Спиртовые настои трав. Можно ли заменить спиртовую основу? На чем настоять самогон в домашних условиях

Здравствуйте, Виниамин.

Современная народная медицина предлагает бесчисленное количество различных рецептов настоев лекарственных трав. В большей части основу составляет спирт, и это не случайно. Именно спирт представляет собой лучшую основу для целебных травяных настоек, ведь эта жидкость усиливает целебные свойства трав, ягод, корней, листьев и т.д. Спиртовые настои, отвары, капли, растирки - все это эффективнее, чем аналоги, которые настаивали на воде.

Если отвечать на ваш вопрос относительно аналога спирта, то он может быть заменен только водкой. В том случае когда у человека непереносимость спиртосодержащих жидкостей, то неважно, какая концентрация спиртового раствора будет применяться, - такие средства ему использовать нельзя, потому что спирт там однозначно будет присутствовать.

К сожалению, вы не называете своего заболевания; также не совсем понятно, какая именно у вас непереносимость спирта (врожденная, когда в организме отсутствуют ферменты для переваривания спирта, или приобретенная, появившаяся в результате алкоголизма и последующего лечения). Располагая этими сведениями, возможно, удалось бы посоветовать вам другое лечение, т.е. альтернативу травяным настоям на спирте.

Спирт, по сути, это усилитель эффекта используемого в приготовлении настойки растения. Заменить его, как уже говорилось выше, можно только одним аналогом - водкой. Если эти варианты не подходят категорически, то почитайте о настоях требуемых лекарственных растений на воде, масле. Они не такие эффективные, хранить их можно намного меньше по времени, но это решение может вам пригодиться.

При каких противопоказаниях категорически нельзя использовать спиртовые настои трав?

Не совсем понимая, о какой непереносимости идет речь, хочу рассказать о тех противопоказаниях, при которых спиртовые настойки применять категорически не рекомендуется. Возможно, среди противопоказаний вы не найдете ни одного заболевания, которое имеется у вас.

На первый план в перечне противопоказаний выступают сердечно-сосудистые заболевания (но только в период обострения). Опасность связана со способностью алкоголя расширять сосуды, а потом сосуды сужаются, поэтому спиртовые настойки как для гипертоников, так и для гипотоников противопоказаны.

При нарушении работы пищеварительной системы спиртовые настойки либо противопоказаны полностью, либо их употребление должно быть ограниченным, т.е. строго по инструкции и только после консультации с врачом. При гастрите с пониженной кислотностью спиртосодержащая настойка сделает концентрацию желудочного сока подобной воде. Такой концентрации недостаточно для того, чтобы нормально расщепить пищу в желудке. Если обострилась язвенная болезнь, то спирт приведет к еще большему раздражению слизистой желудка и кишечника, что существенно ухудшит состояние больного.

Категорически противопоказаны спиртовые настойки людям с заболеваниями печени. Даже малые количества алкоголя на фоне больной печени могут привести к развитию цирроза. При вирусных гепатитах и многих других инфекционных заболеваниях спиртовые лекарственные настойки также категорически запрещены.

С уважением, Наталья.

Многие рассматривают, как искусство приготовления спиртного напитка с приятным вкусом и оригинальным цветом. На чем настоять самогон, каждому подсказывает фантазия и знание, как взаимодействуют между собой различные вкусовые добавки.

Улучшить качество домашнего крепкого спиртного помогает настаивание на ароматических травах, ягодах и фруктах в свежем и высушенном виде, специях, плодах. Желательно использовать натуральные компоненты, варьируя их количество.

Даже одинаковые ингредиенты дают различный привкус при изменении рецепта.

Одни используют насыщенный самогон сразу после настаивания, другие дополнительно перегоняют жидкость, чтобы получить крепкий продукт с чуть уловимым привкусом и ароматом.

Существенное значение имеет длительность приготовления напитка: чем дольше продолжается настаивание, тем качественнее получается спиртное.

Выбирая, на чем можно настаивать самогон, надо определиться, какой вкус спиртного напитка предпочтительнее:

пряный;
сладкий с ароматом ягод и добавлением сахара, меда;
имитирующий благородный напиток (коньяк, виски, бренди);
острый с добавлением перца, хрена, имбиря;
на травах с запахом ароматических растений (мята, чабер).

Самогон на специях

Из приправ, правильно подобранных по вкусовым и ароматическим характеристикам, получаются оригинальные настойки:

На 3 литровую бутыль берется пара листиков лавра , по чайной ложечке семян укропа и измельченного эстрагона, по 6 горошин душистого перца и бутончиков гвоздики. Жидкость настаивают на протяжении 10 дней, после чего самогон необходимо процедить и выдержать еще 3-5 дней.
Палочка корицы, полстручка ванили, 6 гвоздичек, 5 душистых горошин, цедра с 1 лимона, 2 столовые ложки меда положить в банку и залить тремя литрами 50° самогона. Настаивать 2-3 недели. Затем содержимое следует процедить сквозь 2-3 слоя марли. Употреблять дистиллят рекомендуется охлажденным.
По 5 горошин горького и душистого перца , чайную ложку зеленого крупнолистового чая, 2 звездочки бадьяна, 2 раздавленных семечка кардамона, 5-7 штук гвоздики, четверть чайной ложки сушеного имбиря кусочками залить тремя литрами хорошего самогона крепостью 45-50°. Добавить 50 мл сахарного сиропа или меда. Время настаивания – 10 дней. Специи отцедить, а спиртное настаивать еще 10 дней.
Натереть на терке цедру лимона и апельсин а. Положить стружку в трехлитровую емкость с самогоном. Добавить палочку корицы, кусочек ванильного стручка длиной 2-3 см, 3 столовые ложки меда, пару лепестков бадьяна. Настаивание длится 10 дней до процеживания и столько же после.

Фруктово-ягодные настойки

Универсальный рецепт, как настоять самогон на ягодном сырье, позволяет получить яркий оригинальный вкус спиртного напитка:

ягоды следует перебрать, помыть и просушить, разложив на полотенце;
отмерять 1 литровую банку подготовленного сырья;
высыпать в трехлитровую сухую стеклянную банку горкой;
сверху, не перемешивая, высыпать такой же объем сахарного песка;
залить ингредиенты крепким (50-60°) самогоном;
герметично укупорить емкость железной крышкой;
поставить в погреб или подвал на 4 месяца.

Ягоды не должны пускать сок , поэтому малину, клубнику, землянику мыть не рекомендуется. Смородину, виноград и другие, которые выделяют сок при отрыве от черенка, можно использовать вместе с веточкой.

В домашних условиях настой самогона можно сделать также из сухих лесных и садовых ягод . Длительность приготовления ароматного напитка составляет не менее полутора месяцев, чтобы из сырья в самогон успели перейти все полезные вещества компонентов.

Настой самогона для получения коньяка

Одно их основных условий получения напитка, подобного по вкусу коньяку, — использование древесины или коры дуба, обработанных особым образом. Жидкость приобретает коричневатую окраску, напоминающую цвет коньяка.

Для усиления схожести добавляют черный чай, кофе в растворимом или заварном порошке, карамель из жженого сахара.

На чем можно настоять самогон, чтобы получилось подобие коньяка:

на 3 литра самогона следует использовать пару столовых ложек сухой дубовой коры;
5 г черного чая, половину стручка ванили, палочку корицы;
подсластить 100 мл 10% раствора глюкозы;
10 штук плодов шиповника обжарить в духовке до коричневого цвета;
по столовой ложке черного и белого изюма без косточек;
5-6 штучек гвоздики.

Поместить все ингредиенты в банку и залить самогоном. Процедить состав через 20 дней, продолжив настаивание еще 1-2 недели.

Жгучие настои

Самогон, настоянный на перце, хрене, имбире вбирает в себя все полезные качества жгучих компонентов. Такой состав напитка усиливает аппетит, поэтому употреблять его рекомендуется под хорошую мясную закуску.

Острый привкус создает впечатление большей крепости напитка, чем в действительности.

Хреновуха

В трехлитровую емкость положить:

очищенный молодой корешок хрена, разрезанный вдоль волокон на несколько полосок;
по 3 горошинки черного и душистого перца;
чайную ложку семян укропа (дает сладость);
5 г целых семян горчицы;
стружку цедры лимона (без белого слоя);
залить ингредиенты 3 л самогона крепостью 38-45°.

Перцовка

Залить тремя литрами самогона:

стручок красного перца «Чили» длиной 10-15 см (можно заменить 2-3 штучками комнатного «Огонька»);
столовую ложку меда (жидкого или кристаллизованного);
по 3 штучки гвоздики, белого и душистого перца.

Настаивание продолжается 3 недели, после чего напиток готов к употреблению.

Настойка из корня имбиря

Ингредиенты на 3 литра домашнего настоя:

корешок имбиря (50 г) промыть, очистить от верхнего слоя и порезать кружочками;
со средней величины лимона, ошпаренного кипятком, срезать цедру. Аккуратно разделить цитрус на дольки, стараясь не нарушить их целостность;
70 г меда;
чайная ложечка семян фенхеля;
веточка мяты перечной.

После настаивания на протяжении 1 месяца самогон необходимо процедить.

Настойки на ароматических травах и цветах

Травяная настойка приобрела большую популярность в результате доступности компонентов, легкости приготовления, большому ассортименту ингредиентов и использованию спирта в качестве лекарства при заболеваниях.

Настойка из акациевого цвета

Отличным вкусом и ароматом отличается самогон, настоянный на цветках белой акации. Требуется заготовить полную двухлитровую банку цветков. Сырье надо тщательно промыть от насекомых, лакомящихся сладким нектаром.

Затем отделить цветоножки. Количество разделить на 3 части и пересыпав цветки сахаром (200 г), утрамбовать их в кастрюльке или банке. Сверху положить тарелку и поставить груз. 3-4 дня в прохладном месте будет выделяться сладкий сок.

Как правильно приготовить домашнюю настойку на белой акации:

слить сок из цветков;
в сырье добавить 200 мл воды и еще раз отжать сок через марлю;
добавить 3 литра крепкого самогона;
настоять напиток в темноте 3 дня.

Крепость полученной настойки можно регулировать, используя более или менее крепленый самогон.

Постоянно появляются новые рецепты настоек из самогона, ведь фантазию человека нельзя ограничить. Главное, чтобы используемые продукты сочетались и гармонировали друг с другом.

Самогон, как и любой другой алкогольный напиток оценивают за его цвет, запах и вкус. На его основе можно создавать различные вкусные, а главное полезные настойки. У каждого производителя домашнего самогона имеются свои рецепты, добавки и секреты. Есть различные вариации химических добавок и красителей. Но самыми лучшими будут считаться натуральные ингредиенты, они намного полезней, а вкус от них намного лучше, чем от магазинных аналогов.

В процессе приготовления настойки, когда самогон уже готов, нет ничего сложного, справиться с этим может даже начинающий любитель. Главное, в первый раз четко следовать рецепту, не отклоняться от него . Потом, после дегустации, будет понятно стоит ли вносить изменения согласно своему вкусу, и какие. Но, как в любом процессе, существуют тонкости, опытные самогонщики их знают, но делиться спешат не всегда, а ведь от нюансов часто зависит вкус и качество получившегося продукта:

Ягоды, фрукты и сухофрукты

В основном для приготовления более сладких настоек используются различные ягоды, фрукты и сухофрукты, ведь они отдают напитку свой вкус. Так же в настойку обязательным дополнением является сахар. Данные настойки, абсолютно не являются лечебным напитком, в отличии от настоек на травах, но зато они идеально подойдут для любого застолья и приятно порадуют своим вкусом вас и ваших гостей.

Самыми частыми ингредиентами являются : мандарин, малина, яблоки, крыжовник, клюква, ежевика, рябина, лимон, облепиха и клубника. То есть, то что вполне доступно любому потребителю.

Некоторые варианты рецептов:

Лимонная настойка

Для её приготовления понадобятся шесть штук лимонов, три литра самогона. Для приготовления сиропа понадобятся сахар – восемьсот грамм и воды один с половиной литр.

Цедра с лимонов снимается и нарезается соломкой, добавляется самогон.
Воду нужно поставить на огонь и добавлять сахар, пока не получится сироп.
После остывания сиропа, его переливают в кастрюлю, лучше всего использовать эмалированную, туда же добавляется самогон, который уже настоялся на лимонной цедре.
Разлить в емкости и плотно закупорить.
Настаивать нужно два дня.

На основе крыжовника

Для приготовления понадобятся:

четыре литра самогона,
крыжовника – два с половиной килограмма,
кипячёная вода – восемь литров,
сахар – восемьсот грамм.

Готовим:

В ёмкость насыпается крыжовник, к нему заливается самогон и вода.
Сверху всё это накрывается марлей и обязательно марлю нужно плотно завязать.
Ёмкость со всем содержимым нужно убрать на солнечное место и в течении четырнадцати дней выдерживать при этом нужно каждый день все, что находится в ёмкости тщательно перемешивать или взбалтывать.
По истечении четырнадцати дней, содержимое процеживается через марлю, добавляется сахар и это всё очень тщательно нужно перемешать.
Снова убрать на солнечное место на сутки.
По истечению суток, всё убирается на десять дней в прохладное место.
По исходу десяти дней, содержимое ещё раз нужно процедить через марлю и можно разлить по бутылкам.
Употреблять можно через двадцать один день.

На специях

Нужно правильно подобрать специи по вкусу и запаху, чтобы получить вкусную настойку. Некоторые примеры настойки:

Рецепты на травах

Для того что бы улучшить аромат самого, лучше всего добавлять травы и пряности, где содержаться эфирные масла. Многие используют при настойке: гвоздику, ягоды можжевельника, корицу, черный перец, мяту, мускатный орех, ваниль. Высушенные пряные травы, помогают организму хорошо усвоить самогон. Для более пряного аромата подойдут шафран, розмарин и кардамон. Приятный цитрусовый аромат и привкус помогут придать корки мандаринов и апельсинов.

Но самое главное, это четко следовать рецепту , чтобы не переусердствовать с добавка и не испортить вкус алкоголя.

Некоторые примеры:

Напиток под названием абсент , настаивается на травах. Этапов приготовления несколько. Для его приготовления понадобятся:

двадцать пять грамм сухой полыни (понадобятся только верхушки),
пятьдесят грамм фенхеля,
пятьдесят грамм аниса,
один литр самогона.

Все компоненты нужно смешать и залить самогоном. Плотно закупорить и настоять неделю. Далее самогон следует перегнать. Благодаря перегонке, травы отдают все свои наиболее полезные компоненты. Если выбрать обычное настаивание, эффект будет наиболее низким, чем при перегонке.

Теперь все то, что получилось нужно превратить в настоящий абсент.

Для придания напитку зеленого оттенка, необходимо использовать следующие компоненты:

грамм десять сухой полыни,
десять грамм цветов иссопа,
пять грамм мелисы.

Компоненты лучше всего размельчить или растолочь. Смешать все это нужно с четырьмястами граммами получившегося ранее напитка, нагреть на пару до пятидесяти градусов. После остывания жидкости, её нужно обязательно процедить через марлю, для того, чтобы убрать небольшие кусочки трав. Измерить крепость напитка, она должна составлять примерно семьдесят — восемьдесят пять градусов. Все.

Напиток можно сливать в бутылки и настаивать. Абсент лучше всего настаивать много лет, это предает ему наиболее терпкий и приятный вкус . Можно использовать данный напиток, как подарок на юбилей очень близкому человеку, ведь очень приятно получить в подарок напиток, который настаивался очень долгое время. А при этом, тот кто дарит это, не очень то и сильно затратит денежные средства.

Так же ознакомьтесь с материалом: .

Кофейно-лавровая настойка

Для приготовления берут на каждый литр самогона :

Лавровый лист среднего размера – 1 шт.
Перец черный горошком – 2-3 шт.
Ванилин – на кончике ножа, если применяется ванильный сахар, чуть больше.
Щепотка пищевой соды.
Чай листовой черный без ароматизаторов — 1 чайная ложка.
Растворимый кофе – 1/2 чайной ложки.
Сахар – 1 столовая ложка.

Чай предварительно заваривают в малом количестве воды, через 10 минут отделяют жидкость от жмыха. Вместо растворимого, можно взять и натуральный кофе. Его в этом случае тоже предварительно варят и отцеживают от гущи.

Самогон наливают в эмалированную кастрюлю и нагревают под крышкой, чтобы спирты не улетучивались. Когда он подогреется, добавляют все, кроме сахара. Ждут, когда вот-вот закипит, теперь можно сахарить. Дать остыть, разлить в тару, настаивать 3-4 дня, после чего напиток готов к подаче на стол.

Настойка «Бородинская» классическое исполнение

На три литра самогона понадобится:

50 гр. перловой крупы.
По 10гр. тмина и кореандра.
Сахар по вкусу.

Сухую перловку обжаривать на сухой сковороде до золотистого цвета, затем половину убрать а оставшуюся продолжать жарить до коричневого. В тару засыпать обе порции крупы и специи, сахар, залить самогон. Перемешать до растворения кристаллов сахара.

Настаивать в темной помещении 2-3 недели до появления хлебного аромата и темного цвета. Процедить. Перед употреблением ее рекомендуется 1-3 выдержать в холоде, так вкус стабилизируется и станет четко выраженным.

Настойка на хлебе «Бородинская быстрая»

Вкус этой бородинской мало отличается от классического исполнения, готовится она в разы быстрее, но хранить долго ее нельзя:

½ литра самогона.
3-4 куска сухого бородинского хлеба толщиной в палец.
Кориандр и тмин – по чайной ложке.
Лавровый лист (1шт.) и 3-4 горошины душистого перца.
Чайная ложка меда или сахара.

Все, кроме меда, поместить в тару, залить основой . Если хлеб плохо высох, настойка не будет прозрачной, он должен плавать на поверхности. Дать настояться 4-6 дней, процедить, добавить подсластитель. Настаивать еще 3-4 дня и снова процедить. Крепость напитка выходит около 32-34°, хранить бородинскую можно до 3 месяцев в холоде.

Перцовка

Классический, но популярный рецепт. В тару кладут целый горький перец и заливают самогоном. Для красоты его можно окрасить в чуть коричневатый цвет. Через 2-3 недели перцовка готова. Важно! Больше 1-2 перчин на 3 литра класть нельзя, напиток получится слишком агрессивным и может навредить желудку

Чтобы был вкусным

Для хорошего вкуса нужно правильно подобрать все компоненты, которые обладают ароматизирующими и вкусовыми эффектами. Ведь в самогоне очень большое содержание спирта, что приводит к тому, что все компоненты очень быстро усваиваются и если что-то перепутать, то исправить это будет крайне сложно, можно сказать практически невозможно. Для полной отдачи компонентов вкусовых и ароматических качеств, лучше всего выдерживать самогон около двух недель .

Если очень срочно нужно получить настойку на самогоне, то это сделать можно вполне реально. Для этого все добавки нужно увеличить в полтора — два раза. Время настойки уменьшается при этом до пяти дней.

Чтобы не было неприятного запаха

Для получения хорошего запаха у самогона, можно использовать любые компоненты, которые приятны по запаху. Ведь самогон всё это усвоит достаточно быстро. Лучшего всего поможет придать ароматный запах напитку аппарат с процессом паровой мацерации. Все это происходит под воздействием пара. Клетки продукта начинают делиться и насыщать настойку. Использовать, как сказано выше можно любые компоненты. Аромат получается более раскрытым. Варианты:

Что бы был хороший цвет

Различные компоненты, отдают самогону свой цвет. Согласитесь, что пить напиток, который имеет приятный оттенок, куда приятней чем мутную, белую самогонку. А вот тут уже стоит задуматься, какой цвет должен получится:

Золотисто-оранжевый цвет напитку помогут придать: Шафран, сок из ягод.
Красному цвету могут поспособствовать ягоды черники.
Зеленый цвет напитку придадут листья черной смородины.
Фиолетовый и бледно-синий цвет помогут получить, бедренц и тысячелистник.
Алый цвет у напитка будет, при добавлении в него винного камня.
Голубой цвет получится, при добавлении цветов василька.
Желтый цвет : лучше всего добавлять, Шафран желтый, вероника, мята, листья петрушки и мелиса.

Теперь можно подойти наконец и к логическому заключению. Вариантов настойки самогона очень большое количество. Самогон является не только крепким алкогольным напитком, но и лечебным. На основе самого моно приготовить массу различающихся по вкусу и цвету напитков. Главное правильно подбирать ингредиенты и точно следовать рецепту, ну и конечно же не откупоривать его раньше, чем он настоится.

Из данной статьи можно понять, что же влияет на цвет, запах и вкус напитка. Так же здесь очень подробно разбирались некоторые рецепты. И самое главное, что получен ответ на вопрос на чем же всё-таки настоять самогон? На чем угодно, главное все делать правильно.

В настоящее время в чистом виде практически не употребляется. В большинстве случаев он используется как один из компонентов коктейля. Для придания ему приятного цвета, вкуса, аромата и запаха его настаивают на различных фруктах, специях и даже овощах. Сейчас существует очень много способов настаивания самогона. В данной статье мы рассмотрим только самые популярные из них.

Многих виноделов, которые готовят алкоголь дома, интересует вопрос о том, на чем настоять самогон, чтобы . Добавляются в него те фрукты, которые желает сам винодел, но следует не забывать в процессе приготовления о том, какой вкус напитка вы хотите получить в итоге. Для придания ему ягодного вкуса используются ягоды . Для усиления вкуса можно использовать несколько ягод, которые должны отлично сочетаться друг с другом. Для придания напитку более изысканного вкуса в настойки на самогоне можно добавлять чернослив, изюм, зерна кофе, кедровые орешки . Если вы хотите улучшить не только вкус, но и цвет готового напитка, то в него требуется добавлять пакетики чая . Для получения напитка со специфическим вкусом в него добавляется хрен .

Если в алкоголь во время варения добавлять разные ингредиенты, то так можно приготовить в домашних условиях , абсент. Причем вкус готового изделия, по мнению многих виноделов, ничуть не уступает магазинному. Более подробно о рецептах и ответах знатоков самогоноварения на вопрос о том, на чем лучше настаивать самогон расскажем далее.

Для того чтобы получить самогон с приятным вкусом и запахом следует знать несколько основных правил его настаивания:

Большинство рецептов настаивания самогона в домашних условиях сводятся к тому, что для нужно брать только качественный алкоголь, который был хорошо очищен и имеет высокую крепость.
Если в него будут добавляться травы , то крепость алкоголя должна быть не меньше 60 градусов. Если она больше этого показателя, то алкоголь разбавляется водой.
Если в него будут добавлять ягоды , то его крепость должна быть 70 градусов. Это связано с тем, что в ягодах содержится много сока, который выделяется в процессе приготовления настойки. Этот сок снижает крепость алкоголя.
Для получения алкоголя со сладким привкусом карамели желательно ягоды перед замачиванием прогреть в духовке.
Алкоголь должен настаиваться только в теплом, темном углу квартиры. Свет несколько изменяет вкус готового напитка, а алкоголь, настоянный в темноте, быстрее готов к употреблению.
Настаивается алкоголь долго: от 2 до 3-4 месяцев.
Во время настаивания самогона не следует открывать крышку и смотреть внутрь емкости. Из-за этого он может окислиться и вкус его ухудшится.

Таким образом, если вы действительно хотите получить качественный напиток, то во время приготовления следует соблюдать осторожность, а во время настаивания – набраться терпения.

На чем настоять самогон в домашних условиях

Многие граждане не любят самогон из-за его крепкого вкуса и неприятного аромата. Но, если узнать о том, на чем его можно настаивать, чтобы снизить крепость и дать напитку новые вкусовые оттенки, то обычный самогон заиграет новыми красками. Что же нужно добавить в настойки на самогоне для того, чтобы они стали вкусными? Это может быть:

Мед . Он уже давно является основным компонентом многих спиртовых настоек. Он придает напитку чуть сладковатый вкус, приятный и нежный аромат. Обычно мед добавляется кулинарами тогда, когда настаивается брага. Они используют мед вместо сахара и воды, дрожжевую основу заливают именно медом.
Пшеница . Она также входит во множество спиртовых напитков на самогоне. В процессе приготовления принимают участие, как зерна, так и молодые, проросшие побеги. Зерна пшеницы также добавляют в брагу и настаивают вместе с ней. Благодаря пшенице напиток становится более крепким и прозрачным.
Карамель . Она снижает градус самогона и придает ему легкий карамельный вкус. Многие кулинары добавляют вместо нее карамельки с одинаковой начинкой, поэтому такие напитки считаются самыми вкусными настойками, сделанными на основе домашнего самогона.

Конфетки также используют вместо сахара и добавляют в брагу. Настаивать самогон требуется около 10 дней.

Кора кедра или дуба . Такой самогон называется «быстрым» и пользуется особым спросом у граждан благодаря тому, что входит в рецепт быстрых и лучших настоек на самогоне, приготовленных в домашних условиях.

Кору перед применением обязательно кипятят и далее ее заливают спиртовым составом.

Анис . Самогон с анисом подойдет для тех граждан, кто любит крепкие напитки. Анис является травой. Благодаря чему готовый напиток приобретает весьма специфический травяной вкус.
Жасмин . Его добавляют в брагу. Он снижает крепость напитка и делает его менее терпким. Поэтому жасмин считается незаменимым ингредиентом для создания лучших рецептов настоек на самогоне для женщин.

Самогон на специях

Правильные специи могут придать самогону интересный вкус. Такая настойка самогона готовится несколькими способами:

Берем 3-х литровую емкость, в нее добавляем 2 листика лаврушки, 1 ложечку укропа и эстрагона, 6 горошинок душистого перца и 6 бутонов гвоздики. Самогон настаивается около 10 суток. Затем он цедится и отставляется в сторону еще на 3-5 суток.
Берется палочка корицы, 1/2 стручочка ванили, 6 буточников гвоздики, 5 горошинок душистого перца, цедра одного лимона, 2 ложки меда. Компоненты кладутся в емкость и заливаются тремя литрами 50% самогона. Смесь отставляем в сторону на 2-3 недели. Далее она цедится через марлю. Алкоголь можно пить.
Берем 5 горошинок горького и 5 душистого перца, 1 ложечку зеленого чая, 2 звездочки бадьяна, 2 семечки кардамона, 5-7 бутончиков гвоздики, ¼ ложечки сухого имбиря. Все компоненты заливаем 3 литрами самогона крепостью 45-50 градусов. В полученную смесь добавляем 50мл сахара и 50 мл меда. Смесь настаивается около 10 суток. Далее ее требуется процедить и спирт оставить настаиваться еще 10 суток.
Трем лимон и апельсин. Полученную цедру кладем в 3 литровую банку и заливаем самогоном. В состав добавляем корицу, ванильный стручок, 3 ложечки меда, бадьян. Смесь отставляем в темный угол квартиры на 10 суток. Потом она цедится и снова оставляется в темный угол на 10 суток.

Фруктово-ягодные настойки

Чтобы настоять фруктовый самогон существует универсальный рецепт, которым пользуется уже не одно поколение виноделов. В нем описаны следующие этапы приготовления настойки:

Ягоды перебираем, моем и сушим на полотенце.
Наполняем ими литровую банку.
В 3 литровую банку высыпаем подготовленную ягоду горочкой. Важно, чтобы банка была сухой.
Поверх ягоды высыпаем такое же количество сахарного песка. Размешивать состав не требуется.
Содержимое банки разбавляем 50-60% самогоном.
Далее емкость закрываем железной крышкой.
Банку отставляем в темный угол квартиры или погреб дома на 4 месяца.

Помните, что малина, клубника, земляника перед готовкой не моется, так как в противном случае она может дать много сока. Смородина и виноград используется вместе с ветками, так как в противном случае они могут дать сок.

Некоторые виноделы готовят дома самогон на сухих лесных и садовых ягодах. Но помните, что такая настойка должна настаиваться 1,5 месяца.

Настой самогона для получения коньяка

Чтобы настоять при его приготовлении используйте кору дуба или древесину, но перед этим их требуется заготовить особым способом. Благодаря этому напиток приобретет коричневый оттенок и древесный аромат. Чтобы напиток стал похожим на коньяк, в алкоголь добавляем чай, кофе. Используется растворимый или заварной состав. Вместо чая можно использовать карамель, сделанную из растопленного сахара.

Коньячная настойка готовится следующим образом:

в три литра самогона добавляем 2 ложки коры дуба.

В отдельную емкость добавляем:

5 грамм чая, 1/2 ванильного стручка, палочку корицы;
10 плодов шиповника кладем на раскаленную сковородку и обжариваем их до того момента, пока они не станут коричневыми. Кладем в емкость.
Берем 1 ложку черного и 1 ложку белого изюма. Важно, чтобы косточек в них не было.
Далее требуется взять 5-6 бутонов гвоздики. Все кладем в емкость.

Отдельно 100 мл воды подслащиваем 10% глюкозой. Вливаем в смесь. Далее самогон цедим и вливаем в смесь. Отставляем все в темный угол квартиры на 20 суток. По истечению этого времени содержимое цедим и оставляем еще на 1-2 недели.

Жгучие настои

Для тех, кто любит по горячее следует настоять самогон на таких компонентах как перец, хрен, имбирь . Так напиток станет более жгучим и крепким. Такие напитки можно употреблять перед едой: они очень хорошо разжигают аппетит. Они также хорошо сочетаются с мясными блюдами.

Хреновуха

Рецепт приготовления такой домашней настойки на самогоне как « » начинается с того, что винодел в 3-х литровую банку кладет:

Хрен. Перед этим его требуется очистить, разрезать по волокнам на полосочки.
3 горошинки черного и 3 горошинки душистого перчика.
1 ложечку укропа.
5 грамм семян горчицы.
Цедра с одного лимона.

Компоненты заливаются 3 литрами 38-45 градусного самогона. Емкость ставят в темный угол квартиры на 2-3 недели. Далее состав цедится и пьется.

Перцовка

Для приготовления перцовки по особому рецепту нам понадобится:

Стручок красного чилийского перчика длиной от 10 до 15 см. Его можно заменить растением « Огонек», но взять потребуется 2-3 плода.
1 ложку меда. Он может быть как жидким, так и кристаллизованным.
3 бутончика гвоздики, 3 горошинки белого и 3 черного душистого перчика.

Компоненты кладутся в тару и заливаются 3 литрами самогона. Алкоголь настаивается в темном углу квартиры около 3 недель. Он готов к употреблению.

Настойка из корня имбиря

Готовится такая настойка особым образом. Берем:

50 грамм корешка имбиря. Он очищается, моется и нарезается кольцами.
Лимон. Ошпариваем его кипятком и снимаем с него цедру. Далее фрукт делим на дольки. Желательно оставить их структуру целой.
70 грамм меда.
1 ложечку семян фенхеля.
1 ветку мяты.

Все ингредиенты требуется залить 3 литрами самогона. Содержимое банки отставляется в темный угол квартиры на 1 месяц. В это время банку требуется доставать и взбалтывать.

Настойки на ароматических травах и цветах

Вкусные настойки на самогоне пользуется особым спросом у потребителей благодаря тому, что они делаются на доступных травах, а еще такую настойку легко приготовить даже начинающему повару. Помимо этого в них входит небольшое количество алкоголя, который помогает избавиться от многих болезней.

На чем и на каких отварах нужно настоять самогон в домашних условиях? К примеру, часто используются цветки акации . Перед приготовлением винодел должен набрать 2-х литровую емкость этих цветов. Далее от цветочков нужно отделить цветоножку, разделить их на три кучки, засыпать 200 граммами сахарного песка.

Затем все складывается в емкость. На нее кладется тарелка и ставится груз. Так емкость должна стоять 3-4 дня.

Помните, что крепость напитку придает крепкий самогон.

Чем подкрасить самогон

Многие при слове «самогон» представляют себе напиток серого, зеленоватого цвета. И не каждый гражданин решиться попробовать его. Но, если в него добавить особые компоненты, то он может стать совершенно другого, более интересного цвета. Что же добавляется в настойки на самогоне? Это:

Черника, голубика, шафран. Они придают напитку золотой оттенок. Эти компоненты добавляют в готовый состав. Далее его требуется настоять пару дней. Когда самогон приобретет желаемый цвет, то он разливается по бутылкам и употребляется.
Сушеная черника. Она придает напитку красный оттенок.
Пищевые красители. Они продаются в любом магазине, и способны окрасить алкоголь в любой цвет.
Корень тысячелистника, бедренеца. Через них алкоголь требуется процедить. Они придают напитку синий, голубой, зеленый оттенок.
Мед. Его добавляют в брагу, и он придает напитку коричневый оттенок.

Добавляя в наливки из самогона, приготовленные в домашних условиях, новый компонент, помните, что он должно по вкусу сочетаться с теми продуктами, которые входят в алкоголь.

Чтобы настойка на самогоне была вкусная и имела хорошее качество, виноделу требуется соблюдать следующие правила:

Перед тем, как готовить наливки из самогона, . Делается это следующим способом: настоянный алкоголь перегоняется второй раз, дополнительно очищается содой, углем и марганцовкой.
Настаивается он в стеклянной посуде под крышкой. Ставить его требуется не в светлом и теплом месте.
В него добавляются любые приправы, но тогда следует понимать то, что вкус готового алкоголя будет другим. В интернете можно встретить много рецептов, в которых сказано о том, на чем настоять самогон, чтобы в нем не было запаха.
Если вы не хотите класть в напиток какой-то важный ингредиент, то не кладите или замените другим. Особенно многие виноделы не любят класть мед.
Перед приготовлением напитка все фрукты моются и очищаются от косточки . Некоторые рецепты основаны на раздавленных фруктовых зернах. Такие зерна делают напиток более терпким.
Не следует забывать о том, что ягоды, фрукты, мед снижают крепость готового напитка . Но многие называют именно их при ответе на вопрос о том, на чем лучше настаивать самогон, чтобы он был хорошим.
Большинство быстрых рецептов настоек на основе самогона готовятся с использованием высокоградусного спирта. Виноделы отмечают, что он должен быть не меньше 55-60 градусов. Если алкоголь слишком крепкий, то его разбавляют водой.
В приготовлении напитка используют свежую и сушеную пряную траву. Их добавляют целиком или измельчают. Помните, что если травы добавляются измельченными, то фильтровать готовый напиток будет сложнее.
Многие виноделы, отвечая на вопрос о том, как быстро настоять самогон на ягодах дома, говорят, что лучше использовать измельченные травы и долго настаивать состав. Так он станет более прозрачным.

Таким образом, изучив все вышеописанные рецепты, любой человек может с легкостью выбрать тот, который подходит именно ему и приготовить вкусный алкоголь у себя дома. Только не следует забывать о том, что все алкогольные напитки рекомендуется употреблять в небольшом количестве. Так они не навредят человеческому организму и даже помогут избавиться от многих простудных болезней.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо