Салат из капусты с грудинкой. Салат из капусты и курицы - пошаговые рецепты приготовления с сухариками, яблоками или кукурузой с фото

Салат с курицей и капустой можно приготовить с использованием как копченой, так и жареной или вареной курицы. Тут все во многом зависит от предпочтения едока. Молодёжь, например, любит есть острую и более калорийную еду. Я как-то готовил салат с копченой курицей и корейской моркови , вот такой рецепт как раз для них.

Люди же среднего возраста и старше предпочитают более нейтральную и менее калорийную пищу. Я же этот салат с курицы и свежей белокочанной капустой готовлю исключительно с использованием только отварной куриной грудки. Салат получается легкий и немного пресноватый, но зато без лишних канцерогенов. Хотя конечно, приготовить салат с капустой и мясом какой курицы решать Вам.

Для приготовления салата с капустой и курицей понадобится:

Отварная куриная грудка 500г, белокочанная капуста 600г, чеснок одна небольшая головка, банка зеленого горошка 350г, майонез для заправки по вкусу.

Салат с курицей и капустой – рецепт

Белокочанную капусту мелко шинкуем.

Мясо курицы нарезаем на небольшие кубики.

В глубокой миске соединяем шинкованную капусту, нарезанное мясо курицы, зеленый горошек и продавленный через пресс чеснок.

Все ингредиенты салата заправляем майонезом.

При подаче к столу куриного салата с капустой в каждую порцию добавляем зелень свежи нарезанного укропа.

Салат, приготовленный с отварной или копченой курицей и белокочанной капусты получается пикантный и вкусный, а есть его хочется снова и снова. Свежая капуста придаёт салату сочность, которую нельзя получить при приготовлении, например, слоеного салата с рыбой. Хоть там есть и свежие огурцы, но зато другие компоненты все соки впитывают в себя. Но в целом слоёный салат с копченой рыбой получается довольно неплохой, и даже наоборот оригинальным. На этом всё. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте

Практически каждый домашний кулинар находится в постоянном поиске оригинальных рецептов, которые удивят его близких.

К одним из них с легкостью можно отнести рецептуру такого необычного угощения как салат с курицей и капустой белокочанной. Это кушанье настолько непривычно для нашего стола, что вы можете быть уверены – приготовив хотя бы раз одну из вариаций данной закуски, вы точно поразите своих гостей и близких, и они останутся довольны.

Быстрый рецепт простого салата с копченой курой и капустой

Ингредиенты

• — 500 г + -
• Капуста белокочанная — 1/4 кочана + -
• Сухарики — 1 упаковка + -
• — 1 шт. + -
• — 200 мл + -
• — 250 г + -
• — по вкусу + -

Как легко приготовить домашнюю салатную закуску с курицей и белокочанной капустой

1. В самом начале занимаемся капустой, поскольку подготовка этого овоща отнимает больше всего времени. Хорошо промываем кочан, снимаем верхние листья и удаляем кочерыжку.
2. Берем, примерно, четверть листов (остальное можете использовать для готовки других блюд). Шинкуем их максимально мелко. Желательно делать это тончайшей соломкой.
3. Пересыпаем измельченную капустку в глубокую миску, немного присаливаем, перемешиваем и хорошо мнем – так она станет мягкой и даст сок. Отставляем на время в сторону.
4. С грудки курицы снимаем кожу, удаляем все косточки. Нарезаем чистое мясо небольшим кубиком и пересыпаем нарезку в емкость, где мы будем собирать салатик.
5. Томат омываем, разрезаем надвое. Вырежем центральную часть – она жесткая, а остальную мякоть шинкуем дольками.
6. Сырок натираем на терке крупного размера и добавляем к мясу с помидорами.
7. Переносим капусту в емкость с другими ингредиентами (выделившийся сок нам не нужен), аккуратно перемешиваем.
8. Вливаем сюда же майонезный соус, еще раз все хорошо вымешиваем и всыпаем сухарики.

Если блюдо будет стоять на столе достаточно длительное время и не будет съедено в течение получаса, то лучше всыпать сухарики порционно. Так вы убережете их от размокания, а значит ваше яство получится идеальным.

Очень сытный салатик с куриной грудкой и капустой

Как известно сочетание капусты и мяса само по себе достаточно сытное, однако если вы любите блюда, которые способны заменить собой даже полноценный обед, то рекомендуем обратить внимание на этот салат.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста – ¼ кочана;
• Грудка курячья – 0,6 кг;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 2 клубня;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Майонезный соус – 300 мл;
• Соль – щепоть;
• Зелень свежая – пучок.

Как пошагово делается салат с курятиной и капустой своими руками

1. Первым делом моем картошку и морковь хорошо под проточной водой. Важно удалить с поверхности овощей всю грязь, поскольку варить их мы будем в кожуре. Помещаем в кастрюльку и отвариваем до готовности.
2. Грудку тоже ополаскиваем и отправляем вариться в другой кастрюле. Кожу и кости удалять не нужно.
3. Тем временем очищаем кочан, отрезаем, примерно, четверть и нарезаем тоненькой соломкой. Перекладываем шинковку в глубокую мисочку, присыпаем солью и мнем руками, до размягчения.
4. Вынимаем готовые овощи и курицу из воды. Куриный бульон можете использовать для приготовления других блюд, он получится достаточно наваристым.
5. Снимаем с грудки кожу, отделяем мясо от костей. Мякоть нарезаем кубиком или тонкими полосками.
6. С овощей снимаем кожуру и натираем их на крупной терке. При желании можно нашинковать их аналогично мясу.
7. В большой салатник переносим овощную нарезку и мясо. Сюда же всыпаем консервированную кукурузу, а также вливаем майонез.
8. Все перемешиваем, пробуем на вкус, если нужно, то добавляем соли и любимые специи. Перед подачей посыпаем наш салатик мелко порубленной зеленью, которую предварительно следует помыть.

Можете добавить в состав этого салата также соленые огурчики и салатный лук. Куриное мясо можно взять уже готовое копченое, либо же вовсе заменить его ветчиной из курятины.

Оригинальный вкусный «Цезарь» с курячьим филе и капустой

Для этой салатной закуски лучше всего использовать молодую капусту. Это чрезвычайно важно, поскольку жесткость старого овоща способна испортить все блюдо.

Ингредиенты

• Филе курицы – 500 г;
• Багет – 1 шт.;
• Капуста белокочанная молодая – ½ кочана;
• Соус «Цезарь» — 300 мл;
• Сыр твердых сортов – 250 г;
• Помидоры черри – 4 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Прованские травы – горсть;
• Майонез – 100 мл.

Как самостоятельно сделать салат с жареной куриной грудкой и капустой по шагам

1. С куриных филеек снимаем кожу, если есть и удаляем фрагменты костей. Хорошенько ополаскиваем, а затем подсушиваем салфетками. Нарезаем на небольшие кусочки, параллельно вырезая хрящики.
2. Перекладываем мясо в миску, сюда же вливаем майонез, прованские травы и немного присаливаем. Хорошо перемешиваем и отправляем мариноваться на полчаса-час.
3. Капусту хорошо моем, снимаем несколько верхних листов и разрезаем пополам. Одну половинку убираем, а у второй удаляем кочерыжку. Нарезаем тонкой соломкой.
4. Перекладываем соломку в глубокую миску, присаливаем и мнем руками.
5. Яйца куриные нужно сварить до готовности. Для этого варим их 10-12 минут после закипания воды.
6. В сковородку вливаем немного растительного масла, обжариваем в нем зубчики чеснока. После того, как они стали прозрачными, вынимаем их и всыпаем сюда хлебные кубики, которые нужно сделать из багета. Жарим, постоянно помешивая, до золотистости.
7. Вынимаем гренки, очищаем сковороду и вливаем совсем чуть-чуть растительного масла. Нагреваем его, после чего выкладываем маринованную курицу и жарим ее до готовности.
8. В глубокую миску закладываем мясо, капусту, сухарики. Вливаем сюда соус «Цезарь» и перемешиваем. Натираем сверху сыр, затем выкладываем по краям разрезанные пополам куриные яйца и томаты черри.

Чтобы такой салат с курицей и капустой белокочанной обладал отличными вкусовыми качествами, употреблять его в пищу следует сразу же. Если же вы опасаетесь размокания сухарей, то подавайте их отдельно – каждый гость сможет самостоятельно добавить их в свою тарелку.

Салат из курицы с капустой белокочанной всегда получается особенно вкусным. Сочность, нежность куриного мяса в комбинации с хрустом овоща получается очень аппетитным и достаточно и копченой курицы. Приготовьте филе разными способами, и вы получите не похожие блюда.

Важную роль в играют черри, домашние чесночные крутоны, необычный соус и пармезан. Приятного аппетита.

На салат с капустой и курицей надо:

• 150 грамм белокочанной капусты;
• 1 куриная грудка;
• 3 листа салата;
• 4 томата черри;
• 4 яйца перепелки;
• 40 мл заправки цезарь;
• 20 грамм пармезана.

Салат с курицей и капустой:

1. Капусту вымыть и нашинковать.
2. Грудку вымыть, зачистить, срезать пленки, прожилки, жир и кожу
3. Мясо снова вымыть, обсушить и приправить перцем с солью. Это классический вариант. Вы можете использовать любые специи по вкусу.
4. Разогреть сковороду, добавить масло и поджарить филе с обеих сторон до полной готовности. На это не уйдет более двадцати минут.
5. Готовое мясо остудить, нарезать пластинками (слайсами).
6. Салатные листья обмыть, просушить салфеткой и выложить на блюдо.
7. Томаты промыть, обсушить. Нарезать на половинки.
8. Пармезан натереть на терке.
9. На блюдо выложить нашинкованную капусту.
10. Сверху добавить слайсы курочки, черри, сыр и сухари.
11. В отдельную пиалу налить соус и подавать отдельно.
12. Салат нужно сразу нести к столу, иначе чесночные кириешки размокнут и испортят вид и вкус блюда.

Для приготовления сухарей вам понадобится:

• 2-3 ломтика белого хлеба;
• 2-3 дольки чеснока;
• 30-50 мл масла оливы.

Чтобы приготовить сухари нужно:

1. Хлеб нарезать кубиками. Можно его предварительно избавить от корочки.
2. Чеснок почистить от кожуры и пустить через пресс.
3. Добавить чеснок в масло и хорошо перемешать эти два компонента.
4. Обвалять сухарики в чесночном масле.
5. Разогреть сковороду без масла и обжарить на ней кусочки до румяного цвета.
6. Готовые сухарики остудить.

Салат из куриной грудки и капусты

Все наверняка знают, как хорошо работает чернослив с мясом. Мы тоже не исключение, потому расскажем вам , где идеально сочетаются эти два продукта. А что еще замечательно работает с курицей? Верно! Йогурт и апельсины.

На салат из капусты с курицей надо:

• 100 грамм куриного филе;
• 100 грамм белокочанной капусты;
• 1 апельсин;
• 7 штук чернослива;
• 70 грамм крабовых палочек;
• 1 куриное яйцо;
• 50 грамм грецких орешков;
• 60 мл йогурта без добавок.

Салат с капустой и куриной грудкой:

1. Орехи избавить от скорлупы и подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остывшие ядра измельчить кухонным топориком.
2. Куриное филе вымыть, зачистить. Далее опустить в кастрюлю с холодной водой, отправить на плиту. Варить мясо полчаса, добавив в воду любимые специи.
3. Готовое филе остужать прямо в бульоне, затем достать и нарезать кубиками.
4. Апельсин очистить от кожуры и белых перепонок. Если цитрус содержит косточки, то от них лучше избавиться. Если при разделке апельсина, выделится сок, то сохранить его.
5. Чернослив промыть и залить кипятком на десять минут. Через десять минут воду слить, вытащить косточки из сухофруктов и нарезать кубиками.
6. Крабовые палочки избавить от упаковок и измельчить кубиками.
7. Яйцо вымыть, отварить. Затем принудительно остудить, почистить от скорлупы и нарезать кусочками.
8. Капусту вымыть, нашинковать соломкой.
9. Далее выложить салат на блюдо в кулинарное кольцо. Каждый слой необходимо будет слегка смазывать йогуртом.
10. Первым слоем будет курица, затем добавить капусту.
11. На капусту отправится чернослив и апельсины.
12. Крабовые палочки будут следующими. Далее яйцо.
13. Салат теперь сбрызнуть соком апельсина, который остался после разделки.
14. Последним слоем посыпать салат измельченными орешками и дать ему пропитаться в холодильнике.
15. Перед подачей блюда, снять кольцо и нести гостям.

Салат из капусты с куриной грудкой

Этот с курицей отличается не только нежным вкусом, но и простотой приготовления. Чтобы сделать у себя на кухне такое гастрономическое лакомство, потребуется максимум 15 минут.

На салат из курицы и капусты нужно:

• 1 копченый окорочок;
• 2 небольших помидора;
• 15 мл. оливкового масла;
• 10 мл. сока лимона;
• 150 грамм капусты;
• 30 грамм сыра.

Салат из свежей капусты с курицей:

1. С куриного окорочка нужно обобрать мясо и нарезать его.
2. Капусту освободить от верхних листьев, оставшуюся часть нашинковать.
3. Помидоры помыть и нарезать некрупными кусочками.
4. Соединить в отдельной миске сок лимона и оливковое масло.
5. Выложить в салатник все компоненты, полить цитрусовой заправкой, перемешать.
6. По своему вкусу добавить соль и специи, снова перемешать.
7. Перед подачей рекомендуется охладить блюдо.

Совет: чтобы томаты в салате были еще вкуснее, можно их бланшировать кипятком и очистить от кожуры. В таком случае будет чувствоваться только мякоть (самое вкусное).

Салат с капустой и курицей рецепт

Не значит, что менее вкусный. Просто приготовить его проще и быстрее, но на вкус это никогда не влияет. Вкус блюда зависит от качества продуктов и качества работы (приготовления). Потому, постарайтесь приготовить с душой и ваши родные обязательно это оценят!

На салат курица капуста нужно:

• 100 грамм мяса курицы;
• 1 томат;
• 1 луковица;
• 1 огурец;
• 100 грамм капусты;
• 20 мл оливкового масла.

Салат из курицы и капусты белокочанной:

1. Курицу отварить, остудить прямо в бульоне, а затем нарезать кубиками.
2. Помидор помыть и вырезать сердцевину. Порезать кусочками.
3. Огурец промыть, при необходимости очистить шкурку и измельчить брусочками.
4. Капусту вымыть и нашинковать.
5. Луковицу очистить от шелухи, порезать.
6. Соединить все компоненты салата в емкости и заправить оливковым маслом. По вкусу добавить соль и специи, перемешать.
7. Блюдо лучше подавать охлажденным.

Совет: чтобы немного разнообразить салат, можно вместо масла добавить в блюдо смесь сметаны с майонезом в пропорции один к одному. Приятного!

Салат с капустой, курицей

Еще один салат с не менее интересной и необычной заправкой. Салат получается «для взрослых», потому как в состав его заправки входит нехилая доля коньяка. Мужчинам это понравится, так что налетайте. А деток поберегите, или же попробуйте приготовить блюдо без добавления этого спиртного напитка.

На салат из капусты и курицы надо:

• 500 грамм куриного филе;
• 2 авокадо;
• 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
• 100 грамм изюма;
• 50 грамм зеленого лука.

Для заправки:

• 15 мл горчицы;
• 100 мл коньяка;
• 30 мл масла оливы;
• 15 мл уксуса;
• 3 грамма порошка карри.

Салат из курицы с капустой:

1. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
2. Курицу вымыть и зачистить. Очищать ее нужно от лишнего жира, пленок, кожи.
3. Мясо вымыть во второй раз и обильно обтереть его специями. Выбирайте те, которые вам по вкусу.
4. Выложить филе в форму для выпекания, сбрызнуть маслом и запекать двадцать пять минут.
5. По истечению времени мясо вытащить, остудить и нарезать кубиками.
6. Авокадо вымыть и сделать надрез до косточки острым ножом. Провернуть его вдоль кости и вытащить. Теперь развернуть половинки авокадо в противоположные стороны и разнять плод на две части.
7. Косточку вытащить с помощью кончика острого ножа.
8. Разрезать авокадо еще раз пополам. То есть, на четвертинки. Снять кожуру, как с апельсина. Если это сделать невозможно, то воспользоваться ножом или овощечисткой.
9. Нарезать плод авокадо кубиками.
10. Залить коньяком изюм и добавить 15 мл кипяченой воды. Она должна быть теплой. Оставить на один час, после процедить сухофрукты.
11. К коньяку добавить масло оливы, горчицу, уксус и карри. Приправить перцем с солью.
12. Соединить все компоненты до однородности.
13. Капусту промыть и нашинковать.
14. Соединить капусту с курицей и авокадо. Заправить соусом, перемешать и выложить на блюдо.
15. Посыпать салат изюмом и подавать.

Салат с пикантной капустой и курицей, как оказалось, не такой уж и простой. И дело тут вовсе не в приготовлении, а во вкусе. Это значит, что вы обязаны приготовить все рецепты и насладиться каждым салатом из капусты с копченой курицей по отдельности.

Поделюсь сегодня самым любимым моим салатиком — из свежей капусты с курицей, сыром и сухариками. Салат этот готовить можно и зимой и летом — ингредиенты всегда под рукой. Он и сытный, и легкий, одновременно. На праздничном столе, на семейном обеде, на пикнике салат пользуется неизменным успехом. Готовить его очень просто и совсем недолго.

Ингредиенты

Филе куриных грудок, без кожи - 500 г
Белокочанная капуста - 400 г
Тертый сыр - ½ стакана
Гренки или сухарики
Майонез
Соль по вкусу
Зелень, перец, специи — по желанию

Приготовление

1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15–20 минут до готовности. Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.

2. Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью. Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.

3. Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник.
4. Добавьте тертый сыр и все перемешайте.

5. Заправьте майонезом и еще раз перемешайте. Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если вы готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки).

Если вы следите за фигурой, соблюдаете диету, и вам этот салат покажется слишком калорийным, то прислушайтесь к моим советам. Попробуйте заменить майонез на растительное масло, лимонный сок или кефир. С сыром тоже можно поэкспериментировать. Если вместо твердого сыра добавить в салат любой творожный сыр, брынзу или просто творог, можно дополнительно снизить калорийность. А вкусным салат все равно останется! Ну, а сухарики, которые, конечно добавляют пикантности и сытности салату, можно значительно ограничить по количеству или вовсе исключить.

Это универсальный рецепт: салат с курицей и капустой можно готовить во время диеты или на праздник — он очень вкусный; в будни вместо ужина или на ужин, особенно если сварили заранее куриный бульон и вареное куриное мясо уже есть в наличии.

• Тип блюда:Салат
• Калорийность:65 ккал

Салат с отварной курицей

Ингредиенты: берутся не строго.

• филе отварной куриной грудки — 400 г.,
• белокочанная капуста — 400 г.,
• около 50 г. нежирного сыра,
• нежирная сметана для заправки,
• соль по вкусу

Приготовление :

1. Мелко шинкуем капусту, кладем ее в миску и солим, но не мнем.

2. В это время режем отварную курицу, трем на терке сыр.

3. Теперь капуста стала мягче, хорошо мнем ее руками, чтобы она выделила сок и стала мягкой. Соединяем все ингредиенты, заправляем салат сметаной и все хорошо перемешиваем.

Получается вкусный и сытный салат . Свежая капуста — источник витаминов и пищевых волокон, прекрасно сочетается с легким диетическим куриным мясом — источником белка, а сыр придает салату пикантный и немного острый вкус. Вместе — замечательный ансамбль.

Люблю рецепты простых и вкусных салатов, когда при небольших усилиях получается хороший результат. Такой диетический салат из этой серии.

Другие рецепты диетических салатов :

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить...

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких... И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!