Как запечь камбалу с картошкой. Камбала в духовке с майонезом
Камбала с картошкой в духовке … ммм! Сегодня в моем меню рецепт запеченной камбалы в духовке с картофелем. А вам нравится камбала? Нет? Тогда вы просто ее не правильно готовили. Этот рецепт наверняка понравится.
Содержание рецепта:
Камбала - удивительная рыба, которая имеет плоское тело, а глаза расположены с одной стороны. Привлекает она своим серебристым цветом и необычной формой. Но главное, забавная на вид рыбка, пользуется популярностью среди диетологов. Ее рекомендуют включать в меню диет, поскольку тушка содержит полностью усваиваемый нашим организмом белок, которого 20%. Кроме того польза камбалы заключается в малом содержании жира (3%). Еще мясо рыбки содержит витамины А, В, Е, и микроэлементы, как железо, цинк, йод. Именно эти ценные качества и любят специалисты здорового питания. А еще интересен удивительный тот факт, что камбала является афродизиаком. Это вещество, которое пробуждает сексуальное желание.
Готовить камбалу можно по-разному. Самый простой способ - выложить на сковороду и обжарить в масле. Но тогда рыбка не получится диетической, а выйдет довольно жирной. Да и к тому же придется дополнительно готовить гарнир. А вот если тушку приготовить в духовке с картофелем, то получится настоящее диетическое и полноценное, при этом вкуснейшее блюдо. К тому же вы не будете стоять у плиты, и готовить дополнительно гарнир.
Чтобы рыбка получилась вкусной и сохранила сочность с ароматом, готовьте ее в фольге или рукаве. А если есть стеклянные или керамические формы с крышками, то используйте их. Тогда и картошка останется сочной и нежной.
- Калорийность на 100 г - 95 ккал.
- Количество порций - 2
- Время приготовления - 50 минут
Ингредиенты:
- Камбала - 1 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец - щепотка
Пошаговое приготовление запеченной камбалы с картошкой:
1. Картофель очистите от кожуры, помойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте его дольками на 4-6 частей в зависимости от исходного размера и выложите в форму для запекания. Приправьте ее солью и молотым перцем. Если будете использовать молодой картофель, то его очищать не обязательно. Кожура молодого картофеля весьма полезна.
2. Камбалу помойте, удалите жабры, вспорите живот и вычистите внутренности. По желанию можете отрезать плавники, хвост и голову. Выложите рыбу в форму сверху картофеля. Во время запекания сок и жир рыбки будет пропитывать картофель, от чего клубни получатся сочными и нежными. Полейте рыбку соевым соусом, приправьте рыбной приправой, посолите и поперчите.
3. Закройте форму крышкой. Если ее нет, то оберните емкость пищевой фольгой. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться изделие на 40 минут.
Камбала - полезная рыба с очень интересным внешним видом. Ее тело вытянуто и сплюснуто по бокам. Из-за такой формы может показаться, что готовить эту рыбу сложно. На самом же деле, если немного приловчиться, приготовление не вызовет никаких проблем. Как приготовить камбалу в духовке, чтобы она получилась нежной, сочной и ароматной?
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 1 минута
Камбала в духовке с лимоном
Лимон и рыба – классическое сочетание. Камбала не является исключением из этого правила.
1 кг камбалы;
1 средний лимон;
60 г сливочного масла;
Соль и петрушка по вкусу.
В первую очередь обработайте рыбу. Для этого облейте ее кипятком, соскоблите чешую и внутреннюю шкурку, удалите голову и внутренности. Далее хорошо промойте тушку, натрите ее солью и положите в форму для выпечки. Сверху разложите половину масла. Выпекайте блюдо 20 мин.
В это время выдавите сок из 1/3 лимона, а 2/3 нарежьте тонкими колечками. Петрушку порубите. Сбрызните рыбу лимонным соком, разложите цитрус сверху, посыпьте петрушкой и положите остальное масло. Выпекайте еще 5 мин.
Рецепт камбалы в духовке со сметаной
Сметанный соус отлично подчеркнет вкус нежной рыбы.
1,5 кг камбалы;
200 мл сметаны;
½ ст. л. муки;
3 ст. л. сливочного масла;
Черный перец и соль по вкусу;
Разберите рыбу на филе, промойте и посолите ее. Положите ее в смазанную маслом форму, вторую часть масла разложите сверху. Накройте форму крышкой или пергаментом и запекайте около 1 ч. Время от времени поливайте рыбу стекающим маслом.
Для соуса поджарьте муку, медленно введите в нее сметану, добавьте соль, перец и варите соус на водяной бане 10-15 мин. Залейте рыбу готовой подливкой и запекайте еще 10 мин.
Камбала в духовке с картошкой
Камбала с картошкой и овощами – это полноценное блюдо для повседневного или праздничного стола.
800 г камбалы;
450 г картошки;
200 г помидоров;
100 г горошка (свежего или консервированного);
2 ст. л. лимонного сока;
150 мл сметаны;
3 ст. л. подсолнечного масла;
Соль и перец.
Рыбу разберите на филе и посолите. Далее выкладывайте все ингредиенты в смазанную форму слоями. Сначала горох, потом колечки помидор, затем рыбное филе и, наконец, кольца картофеля. Залейте все это соусом из сметаны, растительного масла, соли, перца. Выпекайте блюдо в горячей духовке 20-30 мин. до готовности картошки.
Каждый из этих рецептов подарит камбале удивительный вкус. И с картофелем, и с лимоном, и со сметанным соусом она будет настоящей королевой стола. Обязательно включите эту рыбу в свой рацион. Ее белок легко усваивается организмом, а набор витаминов и минералов в химическом составе просто поражает.
Камбала – удивительная рыба. У нее плоское тело? а глаза расположены с одной стороны головы. Она привлекает внимание своим серебристым цветом, ее так и хочется попробовать!
Камбала, как и вся морская рыба, необычайно полезна. Ее мясо сочное, но при этом содержит малое количество жира, всего 3%. В этой рыбе содержится 20% белков с отлично сбалансированным составом аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Кроме этого, в мясе камбалы содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как витамины А, В,Е, железо, цинк, йод. Именно поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать в свой рацион эту рыбу. И сегодня мы с вами посмотрим рецепт блюда камбала в духовке с картофелем с фото, и попробуем его приготовить! Будет очень вкусно Поехали!
Количество порций: 8
Простой рецепт камбалы в духовке с картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 236 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 45 мин
- Количество калории: 236 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Повод: На обед
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на восемь порций
- Камбала - 800 Грамм (небольшие тушки)
- Помидоры - 200 Грамм
- Картофель - 450 Грамм
- Сметана - 150 Грамм
- Зеленый горошек - 100 Грамм (консервированный)
- Сок лимона - 2 Ст. ложки
- Растительное масло - 3 Ст. ложки
- Соль, перец - По вкусу
Пошаговое приготовление
- Камбалу моем, очищаем и снимаем кожу. Сбрызгиваем лимонным соком.
- Противень для запекания смазываем маслом и выкладываем на него горошек.
- Помидоры моем и нарезаем кружками.
- Выкладываем помидоры поверх горошка, заливаем все это половиной стакана кипятка.
- Камбалу солим и перчим, выкладываем на помидоры.
- Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель поверх камбалы.
- В отдельной тарелочке смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, соль и сметану.
- Поливаем приготовленной смесью картошку (можно посыпать сверху тертым сыром). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
- Готово! Можно также посыпать готовую рыбу зеленью. Приятного аппетита!
Для почитателей рыбных блюд этот рецепт станет настоящей находкой. Камбала в духовке с картошкой – это целый кулинарный шедевр, который легко и быстро приготовить даже неопытная хозяйка. Это кушанье не только вкусное, но и полезное, идеально подойдет в качестве детского питания и даже для тех людей, которые по каким либо причинам соблюдают диетический стол. Думаю, вам понравится и такая .
Благодаря запеканию в фольге, мясо камбалы получается ароматно нежным и сочным, а картофельные кружочки прямо тают во рту. Этот рецепт с фото отличается широкой универсальностью, он может стать основой для приготовления любой рыбы, к примеру, скумбрии, горбуши и так далее. 
- камбала – 1 шт.,
- картофель – 6 шт.,
- приправа для рыбы – по вкусу.,
- соль – по вкусу.,
- лук – 1 шт.,
- растительное масло – 1 ст.л.
Необходимая информация
Время готовки – 1 час, выход – 4 порции.
Как приготовить с фото пошагово
1. Рыбную тушку размораживаем, желательно, чтобы этот процесс осуществлялся неспешным путем. Как только камбала будет готова к дальней обработке, удаляем внутренности брюшка, хвост и плавники, затем чистим и промываем. Кладем на салфетку, обсушиваем.
2. Пока рыбка обсушивается, приступаем к следующему шагу. Берем форму для выпечки, укладываем в нее отрез фольгированной бумаги и смазываем слегка растительным маслом. Картофель очищаем от кожуры и шинкуем тонкими ломтиками. Выкладываем равномерным слоем на фольгу.
3. С луковицы снимаем шелуху, промываем, нарезаем тонкими полукольцами либо кольцами и располагаем по поверхности картофельных кружочков.
4. Нарезаем тушку камбалы на порционные куски и выкладываем на овощи, слегка присаливаем и добавляем специи. Кстати, для более насыщенного вкуса и сочности, можно нарезать кубиками сливочное масло и разместить равномерно по рыбе. Кромки фольги соединяем таким образом, чтобы не было никаких просветов, при этом внутри свертка должно оставаться достаточно свободного места для ароматного сока. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму и выпекаем в течение 40 минут.
5. Как только зарумянится, перекладываем ее вместе с картофельным гарниром на порционные блюда и подаем к столу, украсив свежей зеленью. К этому кушанью подаем свежие помидоры, крупно нарезанные дольками. Как видим, данный рецепт позволяет приготовить полноценный ужин или второе блюдо на обед.
Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо