Как полюбить овощи. Что делать, если ребенок не любит овощи
Есть люди, которые просто ненавидят все овощи, кроме картофеля, и стараются исключить их из своего меню. Тем временем овощи - это неотъемлемая часть здорового питания. Вот 13 советов, которые помогут вам по-другому посмотреть на овощные блюда, включить их в своё меню и действительно полюбить.
1. Если вы не любите что-то, то просто не умеете это готовить
Megg/Flickr.comВозможно, вы с детства ненавидите морковь или считаете тыкву порождением зла. Скорее всего, это происходит потому, что ваши родители невкусно готовили этот овощ и заставляли вас есть нелюбимые блюда.
Не спешите, дайте нелюбимым овощам второй шанс. Например, многие не любят варёную брюссельскую капусту и при этом никогда не пробовали обжаривать её до золотистого цвета. А ведь так она гораздо вкуснее.
Кто-то любит овощи сырые или варёные - здорово, они получат больше витаминов. Но если это не про вас, то не спешите отказываться от овощей раньше, чем попробуете приготовить их разными способами: обжарить, запечь, использовать в салатах и выпечке.
2. Не знаете, как приготовить? Поджарьте
Kirk K/Flickr.com
Большинство овощей становятся гораздо вкуснее, если их поджарить. Немного поджарив овощи, вы сохраните их хрустящими, вкусными и ароматными. Вы можете добавлять жареные овощи практически в любое блюдо, которое готовите.
3. Не нравится блюдо - добавьте бекон
sling@flickr/Flickr.com
Почти все овощи хорошо сочетаются с беконом: сладкий картофель, зелёная фасоль, кабачок, болгарский перец, лук-порей, цветная капуста, помидоры, брокколи и другие. Тушёные блюда, паста, салаты, запеканки - рецептов великое множество.
4. Готовьте овощи заранее, чтобы они не плесневели в холодильнике
Итак, вы купили много разных овощей и зелени, разложили их по контейнерам и убрали в холодильник. Если вы не задумали готовить определённое блюдо, контейнеры, скорее всего, будут стоять нетронутыми до тех пор, пока в них не заведётся новая форма жизни.
Чтобы точно использовать овощи, приготовьте их сразу. Купили, помыли, нарезали, сложили в контейнер и убрали в холодильник. Так вам не придётся долго возиться с овощами, и вы более охотно будете включать их в свои блюда. Или даже использовать как лёгкий перекус вместо конфет или булочек. Просто подарок для вашей фигуры и здоровья.
5. Салаты - это не всегда печально
Салаты - это не пресное и унылое блюдо, которое едят только для того, чтобы начать здоровый образ жизни. Если подобрать правильный салат с ингредиентами, которые вы любите, он может быть очень вкусным и совсем не лишним на вашем столе.
9. Переваренные овощи - гадость
Если вместо упругой зелёной фасоли вы получаете серое кашеобразное нечто, а жёсткая приятная структура брокколи превращается в мягкую безвкусную массу, о любви к овощам нечего и говорить.
Овощи лучше оставлять немного жёсткими, чем варить до тех пор, пока они не превратятся в мягкую массу. Так они сохраняют приятную структуру, насыщенный вкус и аромат.
10. Попробуйте овощи фри
Многие просто жить не могут без картошки фри с соусом, но мало кто знает, что другие овощи фри будут не менее вкусной и более полезной закуской. в духовке, вкусные и множество других полезных рецептов со сладким картофелем, морковью, кабачками и даже яблоками.
11. Почти всё зелёное можно добавить в песто
Susy Morris/Flickr.com
Отличный способ полюбить овощи - использовать приправы, ароматные травы и чеснок. Розмарин, шалфей и тимьян подойдут для любого блюда из жареных овощей, а имбирь, чеснок и соевый соус добавят азиатские нотки.
Наверное, 80% людей, ненавидящих овощи, просто не пробовали жарить их с приправами и чесноком.
13. Ненавидеть какие-то овощи - это нормально
Несмотря на то, что любой овощ можно приготовить очень вкусно, есть продукты, которые вы просто не любите. Вам не нравится структура, вкус и аромат этого овоща, и вы не будете его есть ни под каким предлогом. И это нормально.
Пробуйте готовить овощи по-разному, добавлять приправы и соусы, но если какой-то овощ всё равно вам не нравится, не мучайтесь и просто уберите его из рациона. Думаю, даже самые строгие вегетарианцы не едят абсолютно все овощи.
Если у вас есть свои советы, как полюбить овощи, делитесь в комментариях.
«Думай, как овощ – живи, как овощ!»
Чтобы быть овощем, нужно думать, как овощ. Но так, как овощи не думают, то и мы отбросим это в сторону.
Вся суть овоща заключается в том, чтобы прорасти семечком, получив лучшее место под солнцем, к нему же и тянуться, получать с того места, где растёшь максимум питательных веществ. А в завершении ещё стоило бы бросить семена..
Человек тоже нуждается в хорошем уходе и здоровой атмосфере с самого своего рождения, тоже любит лежать, подрумянивая бока на солнца. Если солнца нет, то его легко заменяют лампы. Любой человек в силу проявления своей эгоистической натуры хочет, получать максимум того, что он может получать от того места, где он живёт и работает (или не работает). Ну, и конечно продолжение рода заключённые в одной шутке: «Дети цветы жизни, а у меня есть семена».
Девиз жизненного цикла овоща очень прост: «Заниматься всем тем, что мешает думать». И таковых занятий найдётся очень много.
Вы смотрите телевизор? Я уже давно нет, и многие мои друзья тоже. Так это и правильно. Зачем смотреть телевизор, если есть интернет? Не нужно листать газету с программой передач на завтра, а затем дожидаться фильм, который хочется посмотреть. Куда проще подключить свой компьютер к международной сети, и самому выбирать, что и когда смотреть. В общем, и то, и другое являются отличным убийством времени, если захотелось побездельничать.
Вот. А книги Вы читаете? Пусть в данном контексте этот вопрос будет риторическим.
Ещё среди овощей модно, например, пить. Появилась у тебя проблема какая, ты выпил и забыл. Правда, ненадолго, до того момента, как выйдешь из состояния опьянения. Поэтому способ избавления от проблем не лучший самый, но тем не менее не теряющий свою популярность и сегодня. Алкоголь вообще штука универсальная, ведь им не только горе можно заливать, но и любые праздники или значимые даты в своей жизни отмечать.
Есть не такой вредный для организма, но тоже хорошо убивающий время и глушащий любые позывы идущие изнутри, способ и это, «Встречайте дамы и господа!», вот с такой помпой представляю наркотики. Может и звучит дико, но кто в сегодняшние дни не отведывал даров природа или чудес химии? В некоторых странах, в той же Чехии – это вполне легальные вещества.
А когда для вас телевизор, интернет, алкоголь и наркотики станут пройденным этапом, тогда следует заняться спортом, творчеством, найти достойную работу и даже завести семью. Если, конечно Ваш организм после таких испытаний будет ещё способен на что-то. В противном случае можно, просто лежать на кровати и думать, представлять, мечтать о том, что никогда не произойдёт.
В общим друзья мои, не будьте овощами, а то из вас сделают салат.
Alisia , возраст: 34 / 04.04.2013
Отклики:Такая же проблема - хочу участвовать в практически всех творческих мероприятиях, но что-то наотрез мешает. Вроде бы и задатки некоторые есть, и даже, если я облажаюсь/проиграю, это будет жизненным опытом... Плохих сторон не нахожу... Сам бы очень избавиться от этой безжизненности хотел... У меня от неё даже депрессия и мысли о суициде появились...
Данте, возраст: 15 / 05.04.2013
В дополнение:
Подумайте о Ваших планах на будущее - каким ВЫ хотите его видеть... может это поможет выстроить стратегию достижения цели. Попробуйте спорт, хобби, свежий воздух, регулярный сон и питание... пойдет только на пользу.
Займитесь чем-то новым... разнообразьте жизнь. Вырветесь из привычного круга. Это может быть полезно.
August , возраст: 26 / 05.04.2013
Рассказ "Обломов" читали?)
Мне трудно вас понять. У меня было такое: сижу перед ноутбуком, смотрю сериалы целый день, кушаю и кушаю. Но, честно говоря, вечером становилось противно от себя. Мне не было комфортно. Это было перед Великим Постом. В течение поста я запретила себе смотреть сериалы. Уже третью неделю не смотрю, очень довольна этим, совсем не тянет смотреть.
Может и вам как-нибудь настроится? Выключите телевизор для начала. Много времени появится. Может, скажите себе так: "Приберусь в комнате, а только после этого посмотрю полчаса телевизор"?
Вообще трудно, вам же комфортно, организму комфортно, очень много усилий придется приложить.
НО, если это сделать с Господом, возложить упование на Него. "Я не могу от этого избавиться, мне это нравится, но я понимаю, что этим прогневляю Тебя, и я хочу избавиться от этого, помоги мне, так как я уповаю на Тебя". Мы немощные, но Господь всесилен.
Желаю вам всего хорошего, мир вашей душе)
Анастасия, возраст: 16 / 05.04.2013
Рановато Вы, автор, расслабились. У меня такое только в 39 началось. Я тоже, как конь, носилась красоткой ухоженной с головы до ног. А потом вдруг оглянулась и поняла - надоело. Тут лень и одолела. Поправилась (зима виновата), ем весь вечер и выходные (опять зима виновата), в квартире редко убираю (зачем, ведь не приходит никто), идти никуда не хочется (выгляжу плохо, носить нечего, т.к. поправилась). Иногда так себя жалко становится... Бред все это. Просто надо влюбиться! На днях с работы сослуживец домой подвез, когда предложил, бросил фразу в ответ на мое "спасибо", мечтал, говорит, подвезти. Это, конечно, шутка была. Но настроение у меня рвануло вверх, про холодильник дома я даже не вспомнила, а утром на весах вдруг цифра на 0,5 кг меньше оказалась! А еще меня всегда в стимуле держало море: я отдыхать специально летала в ноябре и в феврале-марте, т.е. всегда держала себя в форме. Кстати, меньший доход и невозможность такого отдыха для меня тоже сыграли отрицательную роль. Еще один совет: щитовидку проверьте и гинекологию. Здесь тоже проблема может скрываться. Я для себя сделала вывод, что так бывает, просто надо заставить себя встряхнуться и опять начать жить. Это как подарки: дарить всегда приятнее, чем получать подарок. Я имею в виду, если подарок даришь от души, с любовью, нужный, в тему! Всего Вам хорошего!
Один из самых часто задаваемых вопросов, которые я слышу от родителей, это как приучить детей есть больше овощей. Большинство родителей понимают, на сколько важно для развития и здоровья детей употреблять овощи, зелень, фрукты. Однако, не все дети согласны есть овощи и другие полезные продукты.
Почему дети не хотят есть овощи
Причин для этого несколько, вот некоторые из них:
Дети опасаются или бояться пробовать новые продукты, что имеет научное объяснение (инстинкты)
В большинстве случаев, эта проблема рано или поздно решается, дети смотрят на то, что едят родители и начинают пробовать новые продукты. В редких случаях проблема может быть очень серьезная, тогда решить ее поможет специалист, например, нутрициолог или психолог, в зависимости от ситуации.
Нутрициология (лат. nutricium питание + греч. logos учение, наука) – наука о питании человека и животных. Важнейшая задача нутрициологии –обоснование и организация рационального питания человека.
Медицинская энциклопедия
Дети отдают предпочтение сладким продуктам
Это могут быть и фрукты, сладкие йогурты или продукты, богатые пустыми углеводами (булка или хлеб с вареньем, хлебные палочки, печенье). Дети наедаются этими продуктами и другого есть не хотят. Так же причина может быть в перекусах вышеупомянутыми продуктами. Нам, безусловно, нужна еда со сладким вкусом, однако, все хорошо в меру и не вместо основного приема пищи, в котором мы должны получать белки, жиры, углеводы и другие питательные вещества. В данном случае, родителям стоит пересмотреть рацион, внести некоторые корректировки и проблема будет решена.
Рацион питания ограничен
В редких случаях проблема с нежеланием ребенком есть новую пищу бывает более серьезной. Так бывает когда рацион ребенка очень сильно ограничен, обычно это не более 10 наименований продуктов. Чаще всего в рацион входят молочные продукты и продукты из пшеницы. Бывает, что ребенок выбирает пищу по цвету или структуре. Если вы подозреваете, что ваш ребенок попадает в эту категорию, то стоит проконсультироваться с профессионалом, который сможет помочь улучшить ситуацию с помощью специальной диеты. Мой сын как раз и попал в эту категорию и мы успешно с помощью специальной диеты значительно улучшили его рацион.
Что делать, если ребенок не хочет есть
Не стоит заставлять детей что-либо есть, так как это может сформировать неправильное отношение к еде в будущем. Ничего страшного не случится, если ребенок не съест завтрак или обед или ужин, в таком случае не стоит предлагать ребенку еду раньше следующего приема пищи. Многие дети способны отличить истинное чувство голода от чувства жажды, они не будут ходить сильно голодные.
Не забывайте предлагать детям выпить воды в любом случае в промежутках между еды. Предлагая сок, компот, молоко, кисель, имейте ввиду, что это уже является едой для нашего организма. То есть ребенок снова может быть не голоден к следующему приему пищи.
Как давать ребенку овощи
Давайте рассмотрим следующие хитрости, которые помогут нам помочь детям получить больше питательных веществ из различных овощей, фруктов и зелени:
1 Суп-пюреЕсли ваш ребенок не любит есть суп с кусочками или вылавливает из тарелки супа только самое любимое, то иногда стоит попробовать предложить ему суп-пюре. В таком случае лучше отдавать предпочтение овощным супам или супам с овощами и бобовыми. Так же хорошо работает вариант, когда в готовый суп пюре мы добавляем небольшое количество отваренных отдельно макарон. Супы пюре особенно популярны в Англии, где и ими можно накормить ребенка во многих кафе.
2 МакароныМногие дети любят макароны и пасту в любых формах. Во время следующего похода за продуктами обратите внимание на разнообразные варианты пасты: паста из риса, паста из кукурузы, паста из цельно зерновой пшеницы, разноцветная паста с добавлением овощей или паста из чечевицы, бобов.
Особенно много таких вариантов в отделе продуктов без глютена, но не только. Соусы для пасты можно сделать более полезными просто добавляя больше овощей: лук, тёртую морковь и тыкву, мелко порезанные грибы, перец, лук порей и другие.
В коктейлях можно легко спрятать овощи, зелень, фрукты и ягоды, которые дети не хотят пробовать. В интернете вы можете найти множество рецептов.
Шпинат в небольших количествах не дает никакого особенно вкуса коктейлю, но дает ему зеленый цвет. Так же можно делать зеленый коктейль с любыми зелеными листовыми овощами или зеленью (мята, укроп, петрушка). Сначала можно класть маленькое количество зеленых листовых овощей/зелени и потом увеличить до желаемого количества. Банан или другие фрукты дают сладость, но если вы вдруг положили слишком много зелени, что изменило вкус, то вполне можно добавить чайную ложку меда или кленового сиропа.
4 ПиццаМногие дети любят пиццу. Помимо обычного теста для пиццы из пшеницы, можно сделать основу для пиццы из цветной капусты или кинвы (quinoa). Рецепты таких необычных вариантов пиццы легко найти в интернете. Используйте фантазию для продуктов, которые вы кладете и поверх основы. Не ограничивайтесь мясом, помидорами и сыром. Используйте рыбу, перец, горошек, брокколи, грибы, лук, зелень, цуккини или любые другие продукты, которые не являются самыми популярными в вашем доме. Детей можно привлечь к процессу приготовлению пиццы, уверена, что они получат удовольствие. Мой сын впервые попробовал брокколи именно на пицце.
5 ПюреЕсли ваши дети любят картофельное пюре, вам стоит попробовать сделать пюре из корня сельдерея (celeriac). Для начала можно попробовать картофель смешать пополам с корнем сельдерея в пюре. Так же можно делать пюре разных цветов добавляя вареную морковь к картофелю или зеленый горошек или свеклу/свекольный сок.
6 Свежевыжатый сокФруктовый сок в чистом виде не является здоровым продуктом, как многие привыкли думать, из-за повышенного содержания в нем сахара (фруктозы). В данном случае я имею ввиду либо овощной сок, либо овощной сок смешанный с фруктовым соком. Если у вас есть соковыжималка, то можно делать сок из свеклы, моркови, сельдерея, кабачка, шпината, тыквы, зелени, огурца и любых других овощей. Таким соком не стоит увлекаться: для ребенка 50 -150 мл овощного сока в день вполне будет достаточно. Лучше всего смешивать несколько овощей одновременно. Для деток до двух лет хорошо разбавить такой сок водой.
7 Спагетти или рис из овощейЕсли ваш ребенок любит спагетти, но не любит овощи, то стоит приобрести прибор, который способен сделать спагетти из овощей. Он называется спирализатор.
С помощью этого прибора можно делать спагетти из цуккини, кабачка, тыквы, моркови и других овощей. В магазинах уже тоже появились спирализированные овощи (тыква, цуккини). Можно сделать рис из цветной капусты, просто порезанную крупно капусту положить в кухонный комбайн и довести до состояния похожее на рис. Такой вариант также есть в супермаркетах.
8 Хумус или другие соусыДети любят есть руками. Предложите детям их любимые овощи, нарезанные в виде длинных палочек (огурец, морковь, цуккини), которые они могут макать в хумус или любой другой соус. Постепенно можно предлагать новые овощи: мини цуккини, дайкон, редис, мини кукурузу, нежный сельдерей и другие. Так же можно изменять варианты с соусами. Существует много различных рецептов хумуса, но не ограничивайтесь только им. Например, можно сделать соус из вареной свеклы и натурального йогурта или вареного зеленого горошка и греческого йогурта или авокадо с йогуртом.
9 СупыЕсли ваш ребенок любит есть суп, вместо картофеля можно использовать пастернак, корень сельдерея, батат, репу и другие овощи для разнообразия. Нет необходимости всегда класть картофель в суп.
10 ДесертыВы, наверное, подумали о всем известном морковном торте и свекольном шоколадном торте? Я часто в десертах использую авокадо. Можно делать мороженное смешивая авокадо с ягодами или фруктами, шоколадный мусс на основе сырого авокадо и многое другое. Уверена, вы найдете много интересных рецептов в интернете.
Берите детей с собой в магазин за покупками продуктов. Разрешайте им выбирать продукты и спрашивайте какие блюда они хотели бы попробовать. Они могли бы выбрать новое блюдо из книги с рецептами, из журнала, а возможно они захотят что бы вы приготовили им блюдо, которое они ели у бабушки, в ресторане или в поездке.
Если ваш ребенок попробовал новый овощ/фрукт/продукт/блюдо, важно это закрепить. Что бы ребенок не забыл, что он попробовал новое блюдо и оно ему понравилось, приготовить это же блюдо снова через неделю или несколько дней.
Детям постарше может помочь объяснение о том, какие именно полезные питательные вещества можно получить из тех или иных продуктов и за что конкретно они отвечают в организме.
Нам, родителям, стоит помнить о том, что наши дети во многом копируют нас. Возможно вы сами давно не пробовали новых блюд, овощей, фруктов. Если так, то в следующий поход в магазин попытайтесь найти продукты, которые вы никогда не ели. Расскажите об этом своим детям, поделитесь своими чувствами и ощущениями. Используйте больше фантазии и устраивайте приключения в мире еды!
Нутрициолог Наталия Кларк
Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо