Бантик із мастики покроково. Як зробити бант з мастики

Чи знаєте ви, як робиться бант із мастики? Якщо такої інформації ви не маєте, ми представимо її в матеріалах цієї статті. З неї ви дізнаєтеся про те, яку краще мастику використовувати для формування бантів і як робити такі прикраси для святкових тортів.

Бант з мастики покроково

Напевно, вам відомо, що існує кілька способів приготування мастики. Але щоб з неї у вас вийшов гарний бант, як основна сировина краще використовувати зефір маршмеллоу. З нього ви зробите еластичну основу, яка добре піддається ліпленню.

Отже, для приготування мастики нам знадобиться:

• зефір маршмеллоу білий - 4 упаковки;
• цукрова пудра – близько 245 г;
• лимонний сік - велика ложка;
• харчові барвники необхідного кольору – на розсуд.

Процес приготування

Перш ніж розповісти вам про те, як робиться бант з мастики на торт, слід розповісти, як готується цей кондитерський матеріал. Для цього беруть кілька упаковок білого зефіру маршмеллоу, потім викладають його в глибоку миску і ставлять на водяну баню. Повільно підігріваючи воду у великій тарі, чекають, поки основна сировина повністю не розтане. Потім миску з зефіром знімають із плити і додають до неї трохи цукрової пудри.

Якщо вона починає руйнуватися і розсипатися, то до неї додатково додають свіжовичавлений лимонний сік.

Вибір кольору

Перш ніж зробити бант із мастики, необхідно визначитись із вибором кольору. Це залежить від того, який торт ви хочете побачити зрештою. Колір банта повинен бути або таким же, як десерт (на тон темніший або світліший), або контрастним.

Таким чином, визначившись з кольором домашнього ласощів та майбутнього прикраси, готову мастику ділять на необхідну кількість частин, додають до них барвники і знову добре перемішують.

Робимо класичний бант із мастики (майстер-клас)

Класичний бант для торта з мастики робиться досить легко та просто. Для цього нам знадобиться зефірна маса білого і злегка присипавши їх цукровою пудрою, обидві основи тонко розкочують на дошці. Потім із білої мастики вирізають прямокутник зі сторонами 4 та 16 сантиметрів. Що ж до рожевого пласта, він необхідний приготування горошку. Для цього беруть ковпачок від ручки діаметром 1 см і вирізають їм мастику. Потім отримані кружальця красиво розподіляють по білому прямокутнику і притискають їх за допомогою качалки.

Внаслідок таких дій ви повинні отримати світле полотно в рожевий горошок.

Формуємо бант

Щоб сформувати класичний бант із мастики, нам знадобляться дві трубочки однакового діаметра (3-4 сантиметри). Злегка присипавши їх цукровою пудрою, відразу ж розпочинають виготовлення солодкої прикраси. Для цього обидва кінці полотна в горошок складають так, щоб вони обоє виявилися рівно посередині. Потім цю частину красиво збирають (складанням) і роблять своєрідний шов. У отвори відразу ж вставляють раніше підготовлені трубочки.

Щоб зробити бант із мастики красивішим, його центральну частину прикрашають за допомогою стрічки, сформованої із зефірної маси рожевого кольору.

Після того, як білий бант у горошок буде приготовлений, його одразу ж відправляють у холодильник. Це необхідно для того, щоб він застиг та зберіг задану йому форму. Надалі прикрасу можна сміливо помістити на торт, використовуючи додаткові елементи, кондитерську присипку та інші вироби.

Мастика для торта в домашніх умовах: рецепт приготування

Про те, як ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що для виготовлення банта для торта можна використовувати іншу основу. Для неї нам знадобиться:

• холодна вода – 1 склянка;
• цукор – 2 склянки;
• желатин – 25 г;
• інвертний сироп – 170 г;
• сіль - ¼ десертної ложечки;
• пудра цукрова – на розсуд;
• крохмаль – 300 г.

Спосіб приготування

Для приготування мастики желатин заливають 1/2 склянки холодної води, а після збухання додають сіль, цукор, і воду, що залишилася. Інгредієнти заважають, ставлять на вогонь та доводять до кипіння. Продукти варять протягом 8 хвилин. Потім їх збивають міксером, поки маса не збільшиться в 3 рази. Після цього до основи всипають цукрову пудру. За допомогою лопатки її викладають на стіл, густо посипаний крохмалем, і добре вимішують.

На завершення еластичну мастику ділять на кілька частин, а потім додають і ретельно перемішують.

Вирізаємо вироби

Після того, як мастика для торта в домашніх умовах (рецепт був представлений вище) буде готова, її відразу використовують для формування банта. Для цього солодку основу розкочують у тонкий пласт, а потім вирізують 6-8-сантиметрові смужки з клиноподібними кінцями. Кількість таких виробів має бути не менше 4-х. До речі, що більше їх буде, то пишніше вийде бант.

Вирізані заготовки складають навпіл, не забувши вставити всередину олівець або ручку. У такому вигляді їх поміщають у холодильну камеру. Після застигання ви повинні одержати безліч об'ємних фігурок.

Щоб самостійно зроблена прикраса гармонійно виглядала на торті, окремо вирізують довгі стрічки та полотно, яке надалі покриватиме весь десерт.

Формуємо бант

Підготувавши всі необхідні деталі, відразу ж розпочинають прикрасу торта. Як робити бант із мастики? Майстер-клас з виготовлення такого елемента буде представлений зараз.

Для початку приготований торт покривають раніше розкоченим пластом, зрізуючи усі непотрібні краї. Після цього десерт поміщають довгі стрічки. Викладати їх поверх торта, бажано хрест на хрест. Потім стрічки красиво поміщають заздалегідь сформовані об'ємні заготовки. Їх викладають таким чином, щоб у вас вийшов дуже пишний та гарний бант. За бажання на одному десерті таких бантиків можна зробити кілька.

Після того, як торт буде прикрашений виробами з мастики, його відразу ж відправляють у холодильник. Через кілька годин десерт у вигляді упакованого подарунка можна сміливо подавати до святкового столу.

Багато господарок люблять до чаю на сімейних урочистостях подавати торти, зроблені своїми руками. Відмінною прикрасою для смачного частування стане бант із мастики, покрокові майстер-класи з виготовлення якого представлені у цій статті.

Мастика є солодкою масою, що нагадує пластилін. З її допомогою можна створювати різні фігурки, зовнішній вигляд і форма яких будуть ставати все складнішими та цікавішими з набуттям навичок.

Але для початку потрібно дізнатися, як готується мастика, і спробувати зробити першу прикрасу у формі банта.

Майструємо своїми руками бант із мастики: майстер-клас

Інгредієнти, які використовуються при приготуванні солодкої маси, можуть бути різними. Молочна мастика робиться за допомогою змішування сухого та згущеного молока, а також цукрової пудри. Деякі майстри отримують масу з кефіру, змішуючи його з двома склянками пудри та лимонним соком.

Для виготовлення цукрової мастики замочується желатин у холодній воді на кілька годин. Після набухання розтоплюється на водяній бані, потім охолоджується і поєднується з лимонною кислотою.

Акуратний і симпатичний бант виходить під час виготовлення даним способом.

Знадобляться:

1) Мастика;

2) Ножиці та ножик;

3) Вата та серветки;

4) Пензлик;

5) Скалка;

6) Рулон м'якого паперу;

7) Ємність із водою.

Етапи виготовлення:

1) Робимо з вати кульку, яку потім обертаємо рулоном паперу. Ці дії не дозволять рулону м'ятися під час роботи.

2) Формуємо з мастики дві тонкі смуги, користуючись качалкою. Краї робимо рівними, підрізаючи їх ножицями.

3) Беремо одну зі смуг, зверху кладемо рулончик із ватою. Промазуємо мастику водою по краях за допомогою тонкого пензля.

4) Кладемо смугу з мастики на рулон так, щоб її краї рівно з'єдналися внизу. Наочно цей етап роботи показано на фото нижче.

5) Приступаємо до формування банта. Для цього складаємо проклеєну сторону смуги в гармошку та промазуємо шари водою.

6) Аналогічним чином робимо другу частину бантика. Далі з'єднуємо обидві заготовки, трохи потримавши їх пальцями.

7) З невеликої смужки мастики робимо гармошку, якою потім обмотуємо бант, відрізаючи надлишками ножицями. Витягуємо рулони з ватою і прикріплюємо прикрасу на відведене йому місце.

Робимо складний об'ємний бант з мастики швидко та легко

У цьому майстер-класі буде крок за кроком описано, як зробити пишний мастичний бант на торт своїми руками. Солодку масу краще зробити щільну і швидковисихаючу. Відмінним варіантом буде молочна мастика, пудри в яку потрібно покласти більше, ніж належить за рецептом.

1) Мастика;

2) Рулони харчової фольги та плівки;

3) Звичайна та фігурна качалки;

4) Фігурний ролик;

Етапи виготовлення:

1) Робимо форму залежно від розміру задуманого банта. Розкочуємо мастику тонким шаром і вирізаємо за схемою деталі. Для великого банта потрібно щонайменше 12 великих пелюсток.

2) Для отримання мальовничого банта краще виготовити різноманітні деталі. Тому робимо шість звичайних жовтих пелюсток і шість рожевих візерунчастих, які вийшли завдяки фігурній качалці. Також можна за допомогою фігурного ролика виготовити кілька тонких червоних пелюсток. Зробимо їх у кількості 10 штук.

3) Ретельно пудримо вирізані деталі з внутрішньої сторони і залишаємо добре просохнути. Найкраще покласти їх на рулони харчової плівки чи фольги, не допускаючи сильного вигину. Кінчики пелюсток банта склеюємо.

4) Після висихання деталей починаємо збирати бант. Не варто відразу скріплювати пелюстки, краще спочатку просто приміряти.

5) Повинно вийти три шари. Перший викладаємо із шести широких пелюсток, другий – із чотирьох. Останній ряд складатиметься із двох деталей. Тонкі червоні пелюстки просуваємо між широкими пелюстками. Вони нададуть банту більшої пишноти.

6) Якщо після попереднього збирання зовнішній вигляд виробу повністю влаштовує, акуратно розбираємо його. Потім збираємо заново, вже скріплюючи деталі між собою у центрі. Як «клей» можна використовувати звичайний крем під мастику або розтоплений шоколад, який потрібно гіркою покласти всередину композиції.

Готовий виріб слід помістити в холодильник, де він стане міцнішим і міцнішим.

Відеоматеріали на тему статті

Нижче представлена ​​вибірка відео, в яких наочно описується процес виготовлення бантиків з мастичної маси. А також пояснюються незрозумілі питання, які могли б виникнути при виконанні цього виду робіт.

Мастика - це солодка маса, що нагадує по консистенції пластилін. Завдяки їй можна прикрашати різні кондитерські вироби, починаючи з тістечок і закінчуючи тортами. З мастики виходять красиві фігурки тварин, людей, предметів інтер'єру, прикрас (бантик, напис), музичних інструментів (гармон, скрипка та інші).

Одним із найулюбленіших і найкрасивіших елементів декору для торта є бант. Їм можна прикрасити будь-який святковий кондитерський виріб та надати йому індивідуальності. Таким чином, торт із бантом із солодкої маси стане чудовим десертом до дня народження.

Приготування мастики

Перш ніж зрозуміти, як зробити бантик із мастики для торта, потрібно приготувати вихідний матеріал. Як основа найкраще використовувати зефір маршмеллоу. Завдяки йому можна легко ліпити не тільки бант, а й будь-яку іншу фігурку. Для приготування мастики будуть потрібні такі продукти: 4 упаковки білого зефіру маршмеллоу, лимонний сік, цукрова пудра, різнокольорові харчові барвники.

Процес приготування простий і включає наступні етапи:

Перед тим, як зробити бант із мастики на торт, потрібно пофарбувати готову масу в потрібний колір. Як правило, мастику роблять із контрастного з тортом кольору. Це яскравіше виділить готовий бант і збільшить візуальний обсяг кондитерського виробу.

Створення банта

Незважаючи на складність форми, бант робиться досить легко. Для його створення не знадобиться багато часу та сил, а результат сподобається не лише імениннику, а й усім гостям. Найчастіше на тортах роблять кілька видів бантів:

• класичні;
• об'ємні;
• авангардні.

Класичний варіант

Цей варіант виготовлення бантика з мастики є найпопулярнішим. Весь процес формування банта дуже захоплюючий та чудово підходить для новачків. До цієї роботи також можна залучити своїх дітей. Таке заняття захопить їх, а результатом вони пишатимуться. Для прикраси святкового торта знадобляться такі продукти та інструменти:

Підготувавши все необхідне, можна сміливо приступати до роботи, яка вимагатиме від вас уважності та акуратності.

Покроковий майстер-клас з виготовлення банта з мастики:

Об'ємний виріб

Об'ємний бантик дуже схожий на класичний. Єдиною відмінністю є використання більшої кількості смужок із мастики. З їх допомогою виробу надають об'єм та потрібну форму. Крім всіх використаних раніше предметів та продуктів, у цьому рецепті застосовується склянка або невелика кругла форма.

Щоб отримати бантик із мастики, покроково потрібно зробити таке:

Авангардний бант

Цей декоративний елемент робиться у формі пишного та об'ємного банта. Від інших його відрізняє поєднання різноманітних технік роботи, а також асиметрична форма. Часто, авангардним бантом прикрашають торти з різними кольорами (проліски, півонії, ромашки, троянди та інші). Для того щоб зробити таку прикрасу знадобляться такі матеріали та продукти:

• різнокольорова мастика;
• харчова фольга чи плівка;
• дві качалки (звичайна та фігурна);
• фігурний ролик;
• ножиці.

Для авангардного бантика краще використовувати масу із підвищеним вмістом цукрової пудри. Це дозволить їй зробитися більш липкою та допоможе добре тримає форму.

Для того щоб зрозуміти, як зробити бант із мастики, покроково виконаємо такі дії:

Придумати та виготовити оригінальний бантик із мастики зможе кожен охочий. Для цього досить небагато пофантазувати та виявити свої творчі здібності. Не бійтеся експериментувати і намагатися створювати складніші конструкції. Навіть якщо у вас щось не вийде і ви зіпсуєте бантик, його можна буде просто з'їсти, а потім почати роботу заново. Нагородою за вашу працю стане радісна усмішка іменинника та всіх його гостей.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Хочу представити вашій увазі майстер-клас із виготовлення банта з мастики. Бант пишний, гарний, може стати самостійною окрасою торта. Ідеальним варіантом для основ є круглі торти. Також можна зробити прямокутний торт, додати стрічки по краях і у вас вийде торт у вигляді подарункової коробки. Поєднуючи різні кольори та фактури можна досягти дуже цікавих результатів: лаконічний однокольоровий бант або яскравий пишний різнокольоровий – справа смаку та вашої фантазії!

1. Для початку нам потрібно зробити форму пелюстки банта. Я робила великий бант, розміром із цілий торт. Тому моя форма була розміром 3,5 х19, 5 см. Тобто сам бант в результаті вийде діаметром близько 19 см. Для торта в 22 см - відмінно. Не роблю для вас форму для друку, тому що впевнена, що ви впораєтеся самі. Від розміру форми залежить зовнішній вигляд вашого банта, можна його варіювати як завгодно.

2. Для банта нам необхідна мастика щільна, швидковисихаюча. Я використала , додавши до неї більше пудри, ніж у рецепті. Розкочуємо пласт мастики тонким шаром, вирізаємо по викрійці пелюстки.

3. Кількість пелюсток також можна варіювати, тим самим змінюючи зовнішній вигляд банта. Для моєї форми потрібно мінімум 12 пелюсток. Ретельно припудріть пелюстки з одного (внутрішнього) боку перед сушінням.

4. Залишаємо їх добре просохнути. Для сушіння я використовую підручні засоби, такі як рулон харчової плівки та рулон фольги. Розміром вони однакові та ідеально круглі, що дуже зручно. Щоб не було сильного вигину, я додала ще трохи фольги меншого розміру. Кінчики пелюсток банта склеюємо на кінцях.

5. Щоб показати вам різні варіанти, я вирішила зробити кілька видів пелюсток. Жовті були рівними. Рожеві прокотила фігурною качалкою (6 шт. жовтих + 6 шт. рожевих).

6. На додаток зробила тонкі червоні пелюстки. Їх зручно робити таким роликом. У кого він є - це чудово, ефект від таких тонких пелюсток чудовий, бант стає пишнішим і яскравішим. Єдине, т.к. У нас для основи вже є 12 широких пелюсток, які при з'єднанні утворюють коло, то зручніше ці тонкі червоні зробити коротше і просто приставити їх у простір між широкими пелюстками.

7. Залишаємо сохнути наші пелюстки. Висохнути вони мають дуже добре, інакше бант може втратити форму.

Для мого банта мені знадобилося:

• 6 широких жовтих пелюсток;
• 6 широких рожевих фігурних пелюсток;
• 10 вузьких червоних пелюсток.

8. Починаємо збирати бант. Для початку нічим не скріплюйте пелюстки між собою, приміряйте їх один до одного, придивіться.

Для цього банта у мене було три шари: 6 широких пелюсток у підставі, 4 широкі пелюстки другим ярусом і 2 зверху. У проміжки між пелюстками я підсунула тонкі червоні пелюстки для пишноти.

Ось що вийшло у результаті.

Після того, як ви зібрали бант та його зовнішній вигляд вас повністю влаштував, його потрібно акуратно розібрати та зібрати ще раз, але вже скріплюючи пелюстки між собою. Це зручно зробити за допомогою звичайного крему під мастику, який ви використовували під час вирівнювання. Або за допомогою розтопленого шоколаду. Скріплювати потрібно лише у центрі, гіркою наклавши туди крем. Тоді місце скріплення буде непомітним. У холодильнику крем застигне і добре триматиме ваш бант.

За допомогою цієї ж викрійки, але без вузьких пелюсток я робила такий тортик:

Тут була дещо інша схема: 6, 5, 1.

Погодьтеся, з вузькими пелюсточками ефект набагато яскравіший. Загалом, у виготовленні бантів нам потрібен лише досвід та численні проби. Раджу вам не обмежуватись 12 пелюстками, а робити їх у більшій кількості, щоб був резерв. Адже якщо раптом не вистачатиме, то для виготовлення нових пелюсток та їх сушіння часу може не вистачити.

Вміст

Жоден день народження не обходиться без торта. Цей символ свята міцно увійшов у наше повсякденне життя. З тортом часто пов'язані всі наші найкращі спогади про дитинство.

Сьогодні цьому невід'ємному атрибуту урочистості надається особливого значення, яке декоруванню приділяється пильну увагу.

У цій статті ми розглянемо способи виготовлення однієї з найпопулярніших та універсальних прикрас для торта, як бант із мастики.

Перед тим як розпочати процес виготовлення декоративного елемента, розглянемо докладніше його різновиди.

Існує кілька видів бантика з мастики для торта:

• класичний;
• об'ємний;
• авангардний.

Розглянемо процес виготовлення кожного виду докладніше.

Класичний

Багато непрофесійних оформлювачів тортів, що починають, у процесі виготовлення своїх перших робіт часто задаються питанням: як зробити бант з мастики? Відповісти на це питання вам допоможе наш майстер-клас.

Для того, щоб виліпити класичний бант з мастики для прикраси святкового торта вам знадобляться такі матеріали:

• заздалегідь підготовлена ​​мастика бажаного кольору;
• качалка;
• круглий ніж для нарізування піци;
• звичайний кухонний ніж;
• серветки або паперові рушники;
• пензлик;
• металева лінійка.

Покроковий майстер-клас виготовлення класичного банта на торт:

1. Починаємо виготовлення декоративного елемента для прикрашання торта з розкочування мастики качалкою.
2. Після завершення першого етапу слід акуратно вирізати за допомогою круглого ножа і лінійки прямокутник. Отриману заготовку слід розділити на смужки рівної ширини, які будуть використані для виготовлення банта. Всього для мастичного бантика вам знадобиться 4 смужки і одна трохи менша для серединки.
3. Серветки скручуємо у дві трубочки. Краї двох смужок, з яких формуватиметься бант, злегка змочуємо пензлем, обертаємо навколо серветки та склеюємо два кінці однієї смужки між собою. Потім трохи притискаємо мастику по краях, формуючи центр.
4. Із двох інших смужок вирізаємо за допомогою кухонного ножа кінчики бантика.
5. Ліпимо серединку. Найменшу за розміром смужку акуратно складаємо «гармошкою». Потім з її допомогою з'єднуємо першу та другу заготовки.

Класичний бант із мастики для прикраси торта готовий!

Весь процес виготовлення цього декоративного елемента детально проілюстровано на фото:

Для успішнішого засвоєння матеріалу пропонуємо вашій увазі відео урок з виготовлення класичного банта для торта з мастики своїми руками:

Об'ємний

Цей вид прикраси по виготовленню трохи схожий на попередній. Різниця лише у кількості петельок, які і надають йому пишноти.

Для виготовлення об'ємного банта з мастики вам знадобляться ті ж інструменти та матеріали, що й у першому майстер-класі, а також кругла форма невеликого розміру або звичайна склянка.

Покрокове виготовлення об'ємного банта з мастики для торта:

Відео урок з виготовлення пишного банта з мастики:

Авангардний бант

Цей вид декоративного елемента для торта, виліплений з мастики, дуже схожий на другий варіант - об'ємний або пишний бант.

Його характерною відмінністю є вишуканість і присутність різних технік виконання, а часом навіть їх гармонійне поєднання і змішання. Крім того, такий бант насичений декоративними елементами, має найчастіше незвичайну і навіть асиметричну форму, може поєднуватися з різними кольорами (троянди, ромашки, проліски, півонії), намистинами і навіть геометричними формами.