Hur man gör morotskaka ett enkelt recept. Morotspaj

Snabbt och enkelt laga något till te? Morotskaka är ett alternativ! Mört, saftigt och luftigt, ett enkelt recept kommer till din räddning.

Receptet på morotskaka är väldigt enkelt.

Mjöl - 150 g
Oparfymerad vegetabilisk olja - 8 msk. l.
Granulerat socker - 1 kopp
Fruktjuice (jag använde persika) - 1 glas
Valnötter - 150 g
Morötter - 150 g (skalade)
Bakpulver - 1 tesked
(kan ersättas med ½ tesked bakpulver, släckt med citronsaft eller äppelcidervinäger)
Vanilj - 1 påse
Salt - 1 liten nypa

Rosta nötterna i ugnen.

Blanda socker med smör.

Häll juice över blandningen.

Riv morötterna på ett fint rivjärn. Jag använder ett koreanskt morotsrivjärn.

Mal nötterna i en mixer, inte särskilt fint, så att stora bitar ingår i bakverket. Glöm inte att lägga undan några nötter till dekoration. Tillsätt malda nötter i blandningen och rör om.

Blanda mjöl med bakpulver och vanilj. Tillsätt till blandningen och blanda väl.

Häll degen i formen och grädda morotskakan i en förvärmd ugn. Jag bakade i 200 grader i 40 minuter, men varje ugn är olika.

Kyl den färdiga morotskakan - först i pannan.

Och så på grillen.

Dekorera den färdiga morotskakan efter dina önskemål och smak. Du kan halvera kakan. Den som inte fastar kan belägga kakorna med färskost vispad med strösocker. Du kan helt enkelt strö kakan med strösocker och inte bry dig. Jag gjorde den med lite pektin.

Morotskakan är klar. Njut av ditt te!

Recept 2: Enkel morotsgräddpaj

Morötter - 2 st. medelstorlek
Socker - 200 g
Solrosolja - 175 ml
Ägg - 3 st.
Nötter (valnötter och mandel) - 150 g
Mjöl - 200 g
Bakpulver för deg - 1,5 tsk.
Soda - 2/3 tsk.
Salt - 0,5 tsk.
Mald kanel - 3 tsk.
Torkad ingefära - 3 tsk.

Grädde ingredienser

pulveriserat socker - 150 g
Philadelphia färskost - 125 g
Citronsaft - 1 msk.
Vaniljolja eller essens - några droppar
Hackade nötter och citronskal till garnering

Först och främst, låt oss förbereda ingredienserna.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Häll vegetabilisk olja i en skål.

Tillsätt strösocker till vegetabilisk olja.

Mal socker med vegetabilisk olja.

Tillsätt ägg.

Vispa alla blandade ingredienser med en mixer tills sockret lösts upp.

Tillsätt ½ tesked salt.

Låt oss nu lägga till läsk.

För smak, tillsätt 3 teskedar naturlig mald kanel till kakan.

Tja, för lite pikantitet måste du definitivt lägga till torkad ingefära.

Slå allt bra igen.

Lägg de skalade nötterna i en handduk.

Nu kommer vi att detaljera innehållet med en kavel eller hammare.

Nötter ska skäras i bitar.

Tillsätt nötter i degen.

Häll nu de hackade morötterna i skålen med degen.

Sikta 200 g mjöl där.

I slutet ska alla ingredienser blandas igen med en sked.

Smörj formen med smör och strö över mjöl.

Häll degen i den förberedda pannan.

Värm ugnen till 180 grader och grädda kakan i 30 till 45 minuter, beroende på tjockleken.

Efter att den tilldelade tiden har gått kontrollerar vi beredskapen med en tändsticka eller en träpinne.

Låt den färdiga efterrätten stå i pannan i ytterligare 20 minuter och överför sedan till ett galler för att svalna helt.

För grädden, sikta florsockret.

Tillsätt nu färskost till sockret.

Blanda grädden med en gaffel.

Tillsätt en matsked citronsaft.

Mal några nötter i en mortel.

Blanda ner lite av nötterna i grädden.

Tillsätt naturlig vaniljolja eller lite essens i krämen och blanda sedan noggrant.

Smörj ytan på en helt kall paj med grädde.

Dekorera pajen med färskrivet citronskal.

Och som avslutning använder vi hackade nötter.

Morotskakan är klar – det återstår bara att smaka!

Recept 3: den enklaste morotskakan (med foto)

Morötter - 500 g
Ägg - 4 st.
Socker - 200 g
Mjöl - 160 g
Olivolja - 50 g
Bakpulver - 20 g
Havssalt - 2 nypor

Skala morötterna.

Och blanda alla ingredienser (torka först) och mal i en mixer.

Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader och kontrollera beredskapen med en tandpetare - den ska inte vara blöt. Här beror tiden på formens storlek och din ugn. Det tog mig ungefär 50 minuter. Formen kan smörjas med smör eller göras på bakplåtspapper om du inte har löstagbart papper.

Såsen här är helt enkelt kokt grädde med lite honung.

Recept 4: enkel och god morotspaj

Morotsbakning är väldigt originell och ovanlig. Redan det faktum att en efterrätt kan innehålla en stor mängd morötter väcker stort intresse. Faktum är att söta bakverk med morötter har en lång historia, sådana pajer bakades i Europa redan förra seklet. Smaken av morotsbakning är mycket delikat och liknar inte alls smaken av morötter. När den bakas får denna rotfrukt helt andra smakegenskaper än råa morötter. Låt oss göra en enkel paj tillsammans idag.

2 stora morötter;
½ kopp luktfri solrosolja;
½ kopp socker;
2 ägg;
1 kopp mjöl;
1 tsk bakpulver;
strösocker - 1 matsked.

Först och främst bör vi ta en stor skål eller salladsskål. Vispa två ägg i en skål. Tillsätt ett halvt glas socker i äggen. I vissa morotskakorrecept kan du hitta en annan mängd socker (ett glas eller mer). Men vi kommer inte göra det för sött, för morötter är också söta och kommer att finnas i stora mängder i pajen.

Så vispa äggen med socker med en visp tills de är slät. Det är lämpligt att sockret hinner lösas upp.

Skala morötterna, tvätta dem och riv dem på ett fint rivjärn. Tillsätt det i degen.

Efter morötterna, tillsätt mjöl och en tesked bakpulver. Blanda alla ingredienser och få en ganska flytande deg.

Vi behöver en springform för att baka kex. Lägg degen i en form och placera den i en förvärmd ugn. Grädda pajen i 190 grader i 35-40 minuter.

Ta bort den färdiga pajen från formen och dekorera med strösocker.

Om du skär en sådan paj på längden i två lager och smörjer lagret och toppen av pajen med valfri kräm så får du en morotskaka. Därför är bakreceptet ganska universellt och kan tjäna som grund för att förbereda andra desserter.

Recept 5: morotskaka i ugnen (steg-för-steg-bilder)

2 ägg;
1,5 koppar socker;
1,5 koppar mjöl;
1 kopp rivna morötter (på ett fint rivjärn);
250 g margarin eller smör;
0,5 tsk släckt läsk med vinäger.

Vispa äggen med socker i en mixer tills skum uppstår (1-2 minuter), tillsätt morötter och mjöl, smält margarin och läsk.

Vispa degen tills den når konsistensen av gräddfil. Strö en ugnsform lätt med mjöl och häll i vår deg.

Grädda i varm ugn tills den är klar. Kakan jäser bra. Du kan göra en morotskaka av denna paj, använda den som ett tårtlager och skära den på mitten. Vilken kräm som helst som passar din smak, vare sig det är yoghurt med kondenserad mjölk, eller protein, eller till och med smör med mascarponeost.

En morotspaj överdragen med smör eller proteinkräm och toppad med apelsinmarsipanmorötter i miniatyr ser väldigt original ut.

För morotskaka kan du förbereda citronkräm och även blötlägga den för att göra kakorna mer "fuktiga". För impregnering kan du använda te med socker, valfri sirap utspädd med vatten eller fruktjuice efter din smak. Efter blötläggning täcks kakorna generöst med grädde och kakan blötläggs i ytterligare flera timmar. Efter sådana manipulationer är morotskakan garanterat mör och smälter i munnen!

Morotskakan behöver inte blötläggas i grädde i förväg. Skär bara en bit av pajen, skär den sedan på mitten och täck den med chokladpasta, kokt kondenserad mjölk eller sylt.

Recept 6: läcker luftig morotspaj

500 g morötter,
4 ägg,
100 gram socker,
50 gram vegetabilisk olja,
160 gram mjöl,
20 gram bakpulver (2 påsar),
2 nypor salt
0,5 tsk kanel,
för glasyr:
100 gram strösocker,
30-40 ml citronsaft.

Värm ugnen till 180 grader. Vi rengör och riv morötterna på ett fint rivjärn.

Sikta alla torra ingredienser: mjöl, bakpulver, socker, salt och kanel.

Vispa äggen lätt i en separat skål.

Blanda ägg och morötter. Tillsätt vegetabilisk olja. Blanda. Det är bäst att använda någon sorts neutral, luktfri olja, då kommer aromen av morötter inte att avbrytas av andra aromer, till exempel solrosolja, jag använde rapsolja.

Kombinera torra och flytande ingredienser: mjölblandning med ägg- och morotsblandning. Blanda väl.

Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja eller klä med bakplåtspapper. Häll degen i formen. Grädda i 40-50 minuter.

Pajen är klar. Låt honom stå en stund.

Under tiden, låt oss fortsätta med glasyren. Naturligtvis behöver du inte hälla det över det, men enligt mig är det otroligt gott med glasyr. Så vi behöver 100 gram strösocker och ett par citroner eller limefrukter.

Häll saften i strösockret och rör om kraftigt. Vi häller saften gradvis för att inte överfyllas, vi behöver konsistensen av tjock gräddfil.

Häll glasyr över den varma kakan.

Du kan även dekorera pajen med morötter, klippa ut blommor eller vad du än vill.

Allt! Lyxig, lätt, aromatisk, lätt fuktig inuti, lagom söt, med subtil syrlighet och en charmig morotssmak, pajen är klar! Jag kommer att ha det här receptet i min skattkista för alltid! Jag har aldrig testat något liknande morötter förut. Jag kommer att baka den tusen gånger till, och jag råder dig att göra detsamma. Dina barn kommer definitivt att älska detta inte bara läckra, utan också fruktansvärt hälsosamma bakverk.

Recept 7: Snabbt och enkelt kanelmorotskaka

Att baka från morötter är inte bara gott, utan också hälsosamt. Bra recept på morotskaka.

premiummjöl - 1 kopp;
granulerat socker - 0,5 koppar;
ägg - 2 stycken;
rivna morötter - 1 kopp;
luktfri vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
bakpulver för deg - 2 teskedar;
kanel - 1 tesked;
en handfull russin;
strösocker till dekoration.

Värm ugnen till 180 grader. Mal morötterna i en mixer eller på ett fint rivjärn.

Bryt äggen i en djup skål och tillsätt socker.

Och vispa med en mixer på låg hastighet tills det är slätt.

Tillsätt morötter i den vispade äggblandningen och blanda med en spatel.

I en annan stor skål, kombinera morotskakan torra ingredienser: siktat mjöl, bakpulver, kanel.

Häll ägg-morotsblandningen i mjölet och knåda väl.

Häll i vegetabilisk olja och rör om.

Tillsätt russin i den förberedda morotskaksdegen.

Smörj botten och sidorna av ugnsformen med olja och häll i degen.

Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 35-45 minuter beroende på pajens tjocklek. Ta ur formen och låt svalna. Morotskaka ser väldigt vacker ut om du strör strösocker ovanpå.

Jag kommer att säga att morotskaka lätt kan förvandlas till en mycket god morotskaka genom att skära den i tårtlager och blötlägga den i gräddfil, vispad med strösocker. Jag hoppas att du kommer att trivas. Njut av ditt te!

Recept 8: saftig morotskaka snabbt (steg för steg)

Snabb, god och saftig morotskaka! Personligen väcker bilden av kokta morötter en inte särskilt aptitlig association, så först tvivlade jag på om det var värt att göra morotskaka. Men när jag bakade den och smakade på den insåg jag att mina tvivel var förgäves! Smaken av morötter känns inte alls, det visade sig vara en mycket underbar efterrätt. Den enda poängen jag kan notera för mig själv är att nästa gång måste du prova att ersätta den vegetabiliska oljan med smält smör, eftersom det fanns en liten smak av vegetabilisk olja i smaken. Annars, jättegod paj!

Mjöl - 2 koppar
Socker - 2 koppar
Ägg - 4 st.
Finrivna morötter - 3 koppar (ca 4 medelstora morötter)
Oparfymerad vegetabilisk olja - 1 kopp
Bakpulver - 2 tsk.
Salt - 1 tsk.
Kanel - 1 tsk

Om du har ett sällskap på 2-3 personer kan du dela mängden ingredienser på hälften, eftersom pajen visar sig vara ganska stor! Blanda bulkprodukter i en kopp - mjöl, bakpulver, socker, salt och kanel.

Tre morötter på ett fint rivjärn.

Vispa äggen med en mixer i en separat skål.

Lägg morötter till bulkprodukter.

Häll upp vispade ägg och vegetabilisk olja där.

Mixa allt med en mixer på medelhastighet i cirka två minuter.

Smörj ugnsformen med smör. Häll degen i formen och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180 grader.

Grädda i ca 50 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare - om den är torr är pajen klar.

Toppa morotskakan med vispad grädde eller frosting. Men om du planerar att glasera morotskakan, råder jag dig att lägga hälften så mycket socker i degen, eftersom kakan blir väldigt söt.

En paj fylld med morötter enligt receptet som beskrivs nedan visar sig vara särskilt välsmakande i en smakrik version. Även de som inte är fans av kokta eller stekta morötter kommer att gilla det.

Du kan baka pajen enligt receptet med rik osötad jästdeg eller använda någon annan deg du gillar bäst. Om du till exempel väljer smördeg kan du tillföra luftighet och till och med pikant till rätten. I vilket fall som helst kommer pajen att vara värd beröm och kommer att bli en frekvent gäst på hem- och semesterbordet.

Du kan servera osötad morotskaka:

varm - med mjölk eller kefir;
kall - med te eller varm kycklingbuljong;
som tillbehör tillsammans med hemgjorda kotletter.

Morötter har många fördelaktiga egenskaper, eftersom de är ett riktigt lager av olika vitaminer och mineraler. En paj med den kan till och med användas för att mata ett litet barn från ett och ett halvt år. Bebisen kommer att vara nöjd med en sådan behandling och kommer definitivt att vilja ha mer.

Receptet på morotspaj är väldigt enkelt att förbereda. Även om du inte är entusiastisk över matlagningsprocessen, kommer du att kunna uppnå detta mästerverk av matlagning utan svårighet.

Så låt oss börja.

Vi kommer att behöva följande ingredienser

För att förbereda morotskaka enligt vårt fyllningsrecept behöver vi:

0,5 kg morötter;
0,5 kg lök;
4 kycklingägg;
0,5 glas vatten (kan tas från kranen);
50 g smör;
1 tsk. Sahara;
salt och kryddor - efter smak.

Det är bättre att ta morötter av sorten "Karotelka". Detta är en ljus orange morotsvariant med en cylindrisk form och en rundad spets. Vikten på en karot är 200-250 g. Varför väljer vi den? För det är den sötaste och godaste av alla varianter av morötter. Erfarna hemmafruar använder just denna typ för att tillaga rätter enligt olika recept. Prova det också för att uppskatta alla dess fördelar. Du kan köpa den på marknaden.

För testet enligt receptet tar vi:

0,5 l mjölk;
1 liter burk mjöl;
0,5 förpackningar jäst;
1 msk. l. solrosolja;
50 g smör;
50 g margarin;
1 msk. l. Sahara;
1/4 tsk. salt.

Enligt receptet används inte ägg för att förbereda degen för vår paj, men vi kommer att behöva dem för att smörja och fylla den.

Metod för att göra morotskaka

Låt oss börja förbereda morotskakareceptet.

1. För att göra detta, lös upp jäst och socker i uppvärmd mjölk och blanda väl.

Se till att det inte finns några drag i köket - de kommer att förhindra att den framtida degen jäser. Kom ihåg att det är väldigt nyckfullt, och därför måste du hantera det försiktigt. Fyll den inte med mjöl utan knåda den med mjuka rörelser. Våra mormödrar råder till och med att inte göra skarpa ljud när du arbetar med deg. Enligt dem är degen "rädd", vilket gör att den inte blir lika livlig och fluffig. Övning visar att detta påstående är sant, så vi försöker att inte göra oväsen.

3. Efter 1,5-2 timmar, efter att vår deg har satt sig, sikta mjölet genom en sil för att berika det med syre och ta bort klumpar.

4. Smält nu smöret och margarinet och, utan att låta dem svalna, blanda ihop med mjölet och den smälta jästen, knåda degen. Tillsätt mjöl lite i taget, blanda med handen, du kan hjälpa dig själv att slå med näven - 5-10 minuter.

5. När degen börjar röra sig bort från väggarna och "puffa" (detta betyder att den är mättad med syre), placera den igen, täckt med en handduk, i 1,5-2 timmar.

6. När pajdegen har fördubblats i storlek, lägg den på en mjölad bänk eller bakduk för att skära. Om du behöver baka en stor paj måste det nedre lagret strö med stärkelse.

7. Tillsätt sedan fyllningen och låt jäsa på en varm plats i 15 minuter. Efter detta, pensla med uppvispat ägg med en pensel för att göra den färdiga bakelsen blank.

Förbered fyllningen enligt ett annat recept

1. För att göra detta måste du tvätta och skala morötterna och riv dem sedan på ett grovt rivjärn.

2. Nu steker vi det (passere det) - förbered det som för soppa.

Friteringsreceptet är som följer: skär löken i tärningar (0,5 kg), strö över den med 1 tsk. Sahara.

Efter 1-2 minuter, tillsätt rivna morötter (0,5 kg) och fortsätt att sjuda tills de är gyllenbruna. När de svalnat något, stek tre stycken 100-150 g saltad ost som du gillar. Tillsätt sedan dill, koriander och andra valfria kryddor.

3. Nu i en separat behållare måste du blanda socker och mjöl, siktat genom en sikt. Glöm inte att tillsätta bakpulver enligt receptet.

4. Blanda sedan äggen med olivolja i en mixer. Om du inte har olivolja, använd solrosolja, men smaken på den färdiga rätten kommer att vara något annorlunda. Tillsätt en mjölblandning med dina favoritkryddor och stekt lök, morötter och ost.

5. Mal det hela med en mixer tills du får en homogen massa. Fyllningen är klar, det enda du behöver göra är att lägga den i pajen.

6. För att göra detta, dela degen i två delar: lämna 2/3 för det undre lagret och 1/3 för det övre. Vi formar en framtida paj av en stor degboll och lägger fyllningen ovanpå. Av en mindre boll gör vi flera korvar som vi lägger på fyllningen och dekorerar pajen.

7. Du kan laga mat på en bakplåt eller i en speciell ugnsform. Om så önskas kan du klä den med bakplåtspapper. Erfarna hemmafruar smörjer helt enkelt formen med solrosolja.

8. Placera den resulterande degen i den förberedda pannan. När du sätter in degen i ugnen (värm den till 180 grader i förväg) håll den på glänt i 5 minuter. Placera först pajen i ugnen på tredje raden, och när dess botten är brynt måste du lyfta den till toppen.

9. Rätten gräddas i 50 minuter. Du kan servera den varm eller vänta tills den svalnat. Det är väldigt bekvämt när pajen skärs i sex till åtta lika stora bitar.

Du kan förbereda sådana morötter för en semesterlunch eller middag, såväl som till frukost, bara för att glädja din familj. Resultatet kommer definitivt att glädja dig med sin rika smak och aptitretande arom.

Glöm inte att lämna en kommentar och god aptit!

Se liknande video:

Kulinarisk Studie 01/06/2018

Kära läsare, jag upptäckte nyligen morotsbakning. Det visade sig vara mört, saftigt och gott. Jag ville veta hur man gör en enkel, läcker morotskaka hemma. Recepten kommer att vara annorlunda: för dem som fastar, dietar och har högre kalorier. I vilket fall som helst är smaken på pajen så rik, mångfacetterad och originell att du inte kommer att känna morots "dominans" i den.

Irina Rybchanskaya, värd för vår kolumn, kommer att dela med sig av sina recept. Jag ger henne ordet.

Lite historia

Detta recept finns i flera franska kokböcker från tidigt 1800-tal. Och i Schweiz anses morotskaka vara ett nationellt kulinariskt arv och bakas ofta till barns födelsedagar.

Schweizarna hävdar att morotskakans födelseplats är den tyska kantonen Aargau. Här bär vår "hjälte" det klangliga namnet Rübelitorte. Tvisten mellan fransmännen och tyskarna är mycket svår att lösa till någons fördel, inte bara på konfektyrområdet.

Morotskaka fick sin återfödelse och verkligen populära popularitet under andra världskriget i Storbritannien. Kunniga och sparsamma engelska hemmafruar lyckades, under förhållanden med total brist på produkter och deras ransonerade distribution, att uppfinna pajer som inte innehöll ägg, och huvudkomponenten var Hennes Majestäts morötter.

Och det är inte alls nödvändigt att informera ditt hushåll och gäster om att den saftiga och mjuka pajen av ljus orange färg är gjord av vanliga morötter, ett par skedar mannagryn och sackarin.

Dessutom, även om de känsliga invånarna i Foggy Albion hade någon aning om vad delikatessen bestod av, visade de det fortfarande inte. De åt en morotskaka, en helt icke-aristokratisk, men smakrik och aromatisk paj, på båda kinderna och sköljde ner den med morotste.

Nuförtiden är morotskaka särskilt populär i USA, men det har gamla Europa inte heller glömt bort. Låt oss också titta på några receptalternativ. Eftersom det är födelsefastan börjar vi med min signatur - fastan. Ifall någon av läsarna behöver det akut!

Morotskaka. Recept med foto

Min signaturfasta morotskaka med steg-för-steg-bilder

Ett underbart, enklaste och godaste recept utan ägg eller mejeriprodukter. Lenten morotskaka är lämplig inte bara för fastande människor, utan också för dem som lider av allergier mot ägg och laktos.

Ingredienser till fastans morotsdeg

160 g mjöl;
160 g socker (brunt är bäst, men vanligt vitt kan också användas);
två medelstora morötter (totalvikt ca 250 g brutto);
två kaffeskedar läsk (mät jämnt, utan glid);
en kaffesked citronsyra;
en kaffesked med kryddsammansättning (malen kanel, kryddnejlika, ingefära, kryddpeppar, stjärnanis);
en tesked vaniljsocker;
en dessertsked konjak (valfritt);
80 g russin;
90 ml vegetabilisk olja som inte har en karakteristisk arom;
en näve skalade valnötter;
en halv matsked apelsinskal.

Ingredienser för Coconut Glaze

120 g strösocker;
fyra matskedar kokande vatten;
en matsked citronsaft;
60 g kokosflingor.

Hur man lagar mat

Mjölet måste siktas, sedan blandas med socker och salt.

Sedan tillsätter vi läsk och citronsyra, tidigare mald med en kavel, till mjölet (numera produceras det ofta i form av spannmål).

Tillsätt vaniljsocker eller vanillin, en sammansättning av malda kryddor.

Finhacka de tvättade, torkade russinen med en vass kniv.

Häll konjak i en liten skål (om du lagar mat med konjak).

Häll sedan vegetabilisk olja där.

Torka de skalade nötterna i ugnen eller i en stekpanna. Vi torkar det, inte steker det. Använd en vass kniv och skär i små bitar (inte för små).

Tillsätt de torkade och hackade nötterna i mjölblandningen.

Riv apelsinskalet där.

Tvätta morötterna noggrant under rinnande vatten och skala dem. Vi river hälften på ett grovt rivjärn, den andra hälften på ett finare rivjärn. Riv direkt i en skål med russin och vegetabilisk olja.

Till de "våta" (russin, smör, konjak, rivna morötter) lägg till de "torra" (mjöl, nötter, socker, läsk, salt, vanillin). Blanda och forma degen. Det blir mjukt, klibbigt och gör händerna morotsfärgade.

Lägg morotsdegen i en form med en diameter på 20-22 cm, vars botten är klädd med en cirkel av bakplåtspapper. Jag hade en pappersform med en diameter på 20 cm.

Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka fyrtiofem minuter.

Använd en kniv och täck den varma produkten jämnt med kokosglasyr.

För att göra kokosglasyr, blanda kokosflingor med strösocker, citronsaft och kokande vatten.

Låt produkten svalna helt, lägg den i en plastpåse och "skicka" in den i kylen i åtta till tio timmar. Här är ett foto av ett tvärsnitt av fastelavenspaj.

Mina kommentarer

Ibland byter jag ut en tredjedel av sockret mot honung.
Du kan lägga katrinplommon, torkade aprikoser, dadlar, fikon i degen, minska mängden russin i enlighet därmed - den totala massan av torkad frukt ska förbli oförändrad.
Istället för valnötter eller tillsammans med dem är hasselnötter, cashewnötter och mandel bra. Den totala massan av nötter förblir också oförändrad.
Ibland byter jag ut konjak mot apelsinjuice.
En tredjedel av morötterna kan bytas ut mot pumpa eller äpplen. Låt oss få morot-pumpa eller morot-äppelpaj.

Klassisk amerikansk morotskaka recept

Jag ger dig ett recept som jag har testat många gånger och anpassat efter min familjs smak. Jag har experimenterat mer än en gång med sammansättningen och förhållandet mellan produkter. Alternativet som presenteras nedan är den otvivelaktiga ledaren.

Degen ingredienser

180 g skalade valnötter;
två matskedar smör;
en halv kaffesked salt;
300 g mjöl;
300 g farinsocker eller 250 g vitt strösocker och 50 g honung;
400 g morötter (brutto);
fyra ägg eller tre ägg och två äggulor;
250 ml (230 g) vegetabilisk olja med neutral smak och arom;
25-50 g kryddkomposition (kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt, stjärnanis, ingefära);
skal av en apelsin;
två teskedar bakpulver.

Ingredienser för krämbeläggning

250 g färskost (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
200 g strösocker;
en halv matsked apelsinlikör eller apelsinjuice (valfritt).

Hur man lagar mat

Rosta valnötterna tills en karakteristisk nötdoft uppträder. Medan den fortfarande är varm, blanda med smör och salt. Kyl, hacka grovt med en kniv.

Blanda mjöl med bakpulver, apelsinskal, kryddor i en separat skål.

Blanda vegetabilisk olja med socker och ägg i en annan skål.

Tvätta morötterna, skala dem, riv dem på ett grovt rivjärn eller hacka dem i en matberedare.

Blanda innehållet i två skålar med nötter och morötter.

Lägg den resulterande degen i en form klädd med en cirkel av bakplåtspapper. Grädda i 180°C i cirka 50 minuter.

Vi kontrollerar beredskapen med en splitter fast i mitten. Om den är torr så är vår klassiska amerikanska morotskaka klar.

Ta ut ur ugnen, efter 10 minuter kan du vända ut den på galler och svalna helt.

Bred toppen av produkten med färskostkräm (bland färskost med strösocker, apelsinjuice eller likör). Rostade nötter som garnering är en bra idé!

Mina kommentarer

Om du skär morotskakan i två till fyra delar, skikta dem med grädde (för detta behöver du dubbelt så mycket som anges i receptet), då får vi en klassisk morotskaka.
Var noga med att använda valnötter eller andra nötter än jordnötter för matlagning. Morotspaj med nötter är något! Utan dem kommer smaken på produkten inte att vara densamma.
Ibland byter jag ut en tredjedel av mjölet mot mannagryn. Morotspaj med mannagryn är också gott.
Mängden ingredienser beräknas för en stor rund form med en diameter på 28-30 cm eller en fyrkantig med en sida på 26 cm.
Om du bestämmer dig för att göra en paj av en halv portion, måste du ta en rund form med en diameter på 21-22 cm eller en fyrkantig med en sida på 21 cm.

Morotspaj - recept från Yulia Vysotskaya

Den berömda skådespelerskan, matlagningsvärden, författaren och förläggaren Yulia Vysotskaya har många utmärkta recept på morotskakor.

Idag inbjuder jag dig, kära läsare, att bekanta dig med ett mycket ovanligt recept. En paj med en delikat morotsfyllning - en fyllning baserad på ägg, grädde och apelsinjuice - kommer inte att lämna någon oberörd. Se gärna videon med receptet på morots- och apelsinkaka.

Schweizisk morotskaka - ett nästan kostrecept

Varför "nästan diet"? Det är relativt lite socker, minimalt med mjöl, inget smör alls, men det innehåller ägg och nötter. Vi vet att helt dietpajer helt enkelt inte existerar! Överallt har sitt "nästan" i form av någon inte helt dietingrediens.

Ingredienser

350 g morötter (brutto);
250 g av alla nötter eller blandningar av dessa (utom jordnötter);
200 g socker;
50 g mjöl;
en tesked bakpulver;
en liten nypa kanel;
skal av en citron;
en matsked kirsch eller någon annan fruktalkohol.

Hur man lagar mat

Rosta nötterna tills en karakteristisk nötdoft uppträder, ta bort skalet. Slipa.

Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett medelstort rivjärn.

Separera vitan från gulorna.

Vispa äggulorna med hälften av sockret tills det blir fluffigt.

Tillsätt mjöl med bakpulver, zest, en sked kirsch, kanel, malda nötter, rivna morötter.

Vispa vitorna med den andra hälften av sockret tills det bildas mjuka toppar, blanda med morotsblandningen.

Smörj en rund form med en diameter på 25 cm och strö över mjöl. Häll degen, grädda i 180°C i 45-50 minuter.

Ta ut morotskakan från ugnen och svalna i formen i minst tio minuter.

Vänd upp på ett galler och svalna helt.

Gör den vita glasyren. Vispa hälften av proteinet till ett hårt skum, tillsätt 30 g strösocker, vispa, tillsätt ytterligare 30 g strösocker, vispa i tre minuter på högsta hastighet.

Täck toppen av produkten med glasyr.

Idag har jag förberett för dig en snabb, enkel söt paj med morötter, ett steg-för-steg-recept med bilder som jag har beskrivit för dig och jag hoppas att det kommer att intressera dig. Jag tror att du kommer att älska den här versionen av höstbakning. Dessutom förtjänar den särskild respekt, eftersom den är hälsosam och välsmakande. Jag rekommenderar att du provar det och sedan bedömer produktens smak. Här kommer ett recept på en enkel morotspaj i ugnen.

Släktingar kommer inte ens gissa att degen innehåller mycket morötter, och tillsammans med dem, vitaminer. Du kan göra en paj för både vuxna och barn. Speciellt för barn, eftersom inte alla barn kommer att vara nöjda med en morotsrätt. Men den läckra efterrätten kommer att fylla huset med glädje. Tro mig inte? Laga sedan mat med mig.

För matlagning behöver vi dessa enklaste och mest prisvärda produkter.

Ingredienser

2 saftiga medelstora morötter
1/2 kopp oparfymerad solrosolja
2 ägg
1/2 kopp socker
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk. vaniljsocker
1 msk. vegetabilisk olja eller smör för att smörja formen
1 msk. mjöl, mannagryn eller havregryn för att strö över pannan
1 msk. strösocker till servering

Hur man lagar morotspaj i ugnen - steg-för-steg recept med foton

Vi börjar förberedelserna genom att bryta ägg i en behållare. Det spelar egentligen ingen roll vilken storlek eller temperatur de har. Jag säger er att det här är det enklaste sättet att förbereda det.
Vi lägger till socker i äggen eftersom vi förbereder en söt kaka.
Vispa äggblandningen med en gaffel. Och vi vispar inte ens det så mycket som vi blandar det tills det är slätt. Det finns ingen anledning att uppnå frodigt skum och smutsa ner mixern förgäves. Bara ett dussin cirkulära rörelser med en gaffel och du kan lägga till följande ingredienser.
Vår huvudprodukt är morötter. Två medelstora grönsaker räcker. Huvudsaken är att de är saftiga. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Om du river det grövre så hinner inte bitarna bakas och allt blir inte så gott som du skulle vilja. Dessutom, om morötterna inte hinner baka på grund av stora bitar, kommer kakan att lukta morot. Det behöver vi inte. Så beväpna dig med ett medium rivjärn (du kan till och med ha ett litet om du vill) och tre.
Häll i luktfri vegetabilisk olja.
Nu är det mjöl. Dess kvantitet kan variera något. baserat på saftigheten i morötterna du använde. Men i genomsnitt borde ett halvt glas räcka för dig.
Vaniljsocker för arom och smak. Tillsätt bakpulver för att göra kakan fluffig och porös.
Blanda degen och den är klar att användas.
Smörj ugnsformen med grönsaker eller smör. Strö över mjöl, mannagryn eller havregryn.
Häll i smeten, lämna lite utrymme så att bakverket kan jäsa under tillagningen. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 190 grader och grädda kakan vid denna temperatur i ca 35-40 minuter.
Efter 40 minuter fick jag denna skönhet. Låt svalna.
Sedan kan du skaka ut kakan ur formen och servera, strö över strösocker.
De aptitretande bitarna lockar dig att prova. Smulan är porös, lös och ljus. Färgen är verkligen vacker. Glad och höstig. Men inte hösten som gör dig deprimerad, utan den som är glad och glad. Te, kakao, mjölk eller kaffe kommer att vara ett bra tillskott. Även om du kan göra det mer komplicerat genom att förbereda morot-apelsin eller äpple-morotsjuice. Och kom ihåg att det inte bara är hälsosamt, utan också gott.

Morotspaj är ett hälsosamt och gott bakverk som kan serveras dagligen för att diversifiera menyn och på helgdagar. Recept på morotskaka kan vara olika, men du kan baka den i en långsam spis och ugn.

Pajen blir mör, och smaken av morötter känns inte alls. Det beror på att bakade morötter har olika smakegenskaper. Receptet för morotskaka steg-för-steg beskrivs nedan.

Ingredienser:

bakpulver - 1 tsk;
2 stora morötter;
2 ägg;
stack mjöl;
ett halvt glas socker;
en halv kopp olja växer.

Förberedelse:

I en skål, blanda ägg och socker med en visp tills det skummar.
Tillsätt olja till blandningen.
Riv morötterna och lägg i degen.
Tillsätt mjöl en sked i taget, förbered en flytande deg.
Häll degen i formen och grädda pajen i 40 minuter.

Du kan förvandla en klassisk morotskaka till en morotskaka med gräddfil. Förbered grädde av strösocker och gräddfil och bred ut genom att skära pajen på tvären.

Att laga morotskaka i en långsam spis med kefir är väldigt enkelt. Det här receptet är det bästa och enklaste.

Ingredienser:

3 medelstora morötter;
kefir - ett glas;
socker - glas;
mjöl - 450 g;
mannagryn - 2 msk;
en nypa läsk;
3 ägg.

Tillagningssteg:

Riv morötterna.
Häll kefir i en skål, blanda med socker och läsk, tillsätt ägg.
Tillsätt morötter och mjöl med mannagryn till den blandade blandningen.
Häll degen i multikokarskålen, smörj först med olja.
Grädda kakan i en timme i "Baking" -läget.

Morotsjuicen kommer att absorberas av semlan och degen blir inte blöt. Pajen kan dekoreras med grädde.

Morotspaj med pumpa

Detta är en ljus och fuktig enkel morotskaka toppad med pumpapuré. Du kan lägga till nötter och mannagryn i degen. Kakan blir luftig och fluffig.

Ingredienser:

kakao - 3 msk;
ett halvt glas höjer. oljor;
1/3 kopp mjölk;
ett halvt glas socker;
1,75 stack. mjöl;
½ kopp pumpa puré;
10 g bakpulver;
2 ägg;
morot;
citronskal.

Tidigare artikel: Recept för att göra pizzadeg i en brödmaskin Nästa artikel: Grönsaksgryta med potatis och kål i långsam spis, kastruller eller kastrull