Piščančje palačinke. Piščančji ocvrtki: preverjeni domači recepti Sestavine, potrebne za pripravo piščančjih ocvrtkov

Dober dan dragi prijatelji! Pred kratkim mi je eden od bralcev napisal pismo, v katerem me je prosil, naj mi povem, kako pripraviti piščančje palačinke, ki jih lahko jeste na dieti. Dejansko bi bil pravi zločin zanemariti takšno jed. Navsezadnje je to božji dar za tiste, ki sanjajo o izgubi teže ali preprosto želijo popestriti družinski meni. Okusno in nežno, z veliko beljakovinami, minimalno maščobo in ogljikovimi hidrati. Lahko jih jemo tople ali hladne s prilogo ali brez, lahko pa jih vzamemo v službo kot malico. Na splošno je univerzalna jed, ki bi morala biti v arzenalu katere koli gospodinje.

V naši družini se takšne palačinke imenujejo smešna beseda "drobe". Običajno jih zamesim na kefirju in uporabim piščančji file, lahko pa izberete drugo možnost in ga naredite iz fileja stegen.

Vsebnost kalorij je približno 140 kalorij na 100 g.Jed vsebuje 15,4 g beljakovin, 5,7 g maščobe, 6,9 g ogljikovih hidratov. Indikatorji se lahko razlikujejo glede na sestavine. Če namesto kefirja vzamete kislo smetano, se bo vsebnost kalorij nekoliko povečala.

Naborke lahko naredite z vodo, mlekom ali brez tekočine. Kuhajte s čebulo, korenjem, bučkami, sirom ali skuto. Lahko kombinirate več izdelkov hkrati in namesto fileja uporabite druge dele piščanca (čeprav bo vsebnost maščobe nekoliko višja). Z lahkoto jih ocvremo v ponvi ali v počasnem kuhalniku, kuhamo na pari in pečemo v pečici. Moka za kuhanje je lahko tudi drugačna.

Za zmanjšanje vsebnosti kalorij lahko pšenično moko zamenjamo z drugo in skuhamo s koruzo, rižem, ovsenimi kosmiči ali celo ovsenimi kosmiči. Na splošno imate veliko prostora za domišljijo. Oglejte si recepte in izberite svojo možnost 😉

Sočno in zadovoljivo ter neverjetno enostavno za pripravo. Recept lahko nekoliko spreminjamo - mesa ne sekljamo, ampak ga zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Skladnost palačink bo nekoliko drugačna, vendar se okus ne bo poslabšal. Svetujem vam, da takoj naredite veliko porcijo, saj bo jed zelo hitro pojedla :)

Boste potrebovali:

• 650 g piščančjega fileja;
• 200 ml kefirja;
• 2 jajci;
• 60 g koruznega škroba;
• 1 žlica kisla smetana;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 čajna žlička soda;
• 1/3 žličke mlet poper;
• 1 čajna žlička mešanica provansalskih zelišč.

Kako to storiti:

1. Kefir sobne temperature vlijemo v skledo, stepemo jajca, dodamo sol, sodo in začimbe. Vse dobro premešamo (ne stepamo premočno). Dodamo žlico kisle smetane in ponovno premešamo.

2. Piščančji file operemo in meso narežemo na majhne kocke 5x5 mm. Koščke položite v mešanico kefirja in jajc.

3. V zmes vlijemo škrob in dobro premešamo, da ni grudic. Testo naj bo srednje gosto.

4. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Z žlico zajemamo mešanico in na srednjem ognju pražimo do zlato rjave barve.

Za zmanjšanje maščobe posodo položimo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.

Piščančje palačinke s škrobom in majonezo - klasičen albanski recept

Ne vem, ali imajo Albanci res radi piščanca, ampak tako se imenuje ta recept. Pripravljen je z dodatkom majoneze, ki naredi jed sočno in ima tudi prijeten zlati odtenek. Polizdelek lahko pripravimo vnaprej (na primer zvečer), hranimo v hladilniku in zjutraj ocvremo.

Zahtevani izdelki:

• 650 g piščančjega fileja;
• 2 žlici. majoneza;
• 2 žlici. škrob;
• 1 jajce;
• 100 g čebule;
• 1 strok česna;
• 3 žlice. rastlinsko olje;
• sol, mešanica popra po okusu.

Način kuhanja:

1. Meso in čebulo narežemo na majhne kocke in zmešamo v primerni posodi. Česen stisnite in ponovno premešajte.

2. Dodamo jajce, škrob in majonezo, sol in poper po okusu. Vse premešamo in postavimo v hladilnik za eno uro (najbolje čez noč).

Skrivnost albanske jedi je v tem, da mora pripravljena masa malo odležati, da se meso rahlo marinira.

V predhodno segreti ponvi na majhni količini olja prepražimo do zlato rjave barve.

Nežne palačinke iz mletega piščančjega mesa s sirom v ponvi

Ta jed izgleda zelo lepo, zato jo lahko varno postrežete na praznični mizi. Dodatki vključujejo sir in zelišča, ki dajejo palačinkam poseben okus. Jaz uporabljam provansalska zelišča in nizozemski sir, vi pa lahko uporabite poljubne izdelke.

Sestavine za jed:

• 600 g piščančjih prsi;
• 150-200 g trdega sira;
• 1 jajce;
• 3 žlice. škrob;
• zelenice (koper, peteršilj, bazilika itd.);
• začimbe, sol, poper;
• rastlinsko olje.

Recept po korakih:

1. Meso narežemo na majhne koščke, zelišča sesekljamo, sir naribamo na grobo strgalo.

2. Vse izdelke zmešajte, dodajte jajce, sol in začinite z najljubšimi začimbami.

3. Dodamo škrob in dobro premešamo. Palačinke spečemo na zmernem ognju in jih z žlico polagamo v segreto ponev.

Ogenj ne sme biti premočan ali prešibak. V prvem primeru bo poslastica znotraj surova, v drugem pa bo vpila preveč olja.

Kako pripraviti nežne palačinke z mletim piščancem kot v Ikei?

Dietne piščančje palačinke s skuto in bučkami

Kdo bi si mislil, da sta skuta in bučke čudovit tandem s piščančjim mesom. Preizkusite ta slasten recept in videli boste sami. Idealno za dieto! In če imate raje bolj kalorično hrano, vzemite skuto z visoko vsebnostjo maščob.

Seznam sestavin:

• 2 srednji prsi brez kosti;
• 300 g bučk;
• 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 čebula;
• šopek kopra ali katerega koli zelenja po okusu;
• sol, poper po okusu.

Kako kuhati:

1. Olupite čebulo in zelišča, odstranite filme iz fileja, sperite in posušite. Vse narežemo na kose in zmeljemo v mlinčku za meso.

2. Bučke naribajte na grobem ribežu ali sesekljajte z mešalnikom, zmešajte z mletim mesom.

3. Dodamo skuto, zmes solimo in popramo po okusu, dobro premešamo.

Oblikujte majhne ploščate palačinke. Kuhajte v majhni količini rastlinskega olja. Nato položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

Hitre palačinke za otroke iz piščančjega fileja s krompirjem na zdrobu

Mnoge matere se soočajo s problemom priprave zdravih in okusnih obrokov za otroke. Otroci ne želijo vedno pravilno jesti, zato se morate zateči k trikom. Te dobrote bodo všeč tudi izbirčnim gurmanom. Sestavine lahko izberete glede na starost otroka. Za najmlajše je bolje vzeti file in kislo smetano, za starejše otroke pa pripravite palačinke iz piščančjih nog in majoneze.

Seznam živil:

• 250 g piščanca (file, krače);
• 5 žlic. kisla smetana ali majoneza;
• 5 žlic. zdrob;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 surov krompir;
• sol, začimbe;
• rastlinsko olje.

Kuhanje s fotografijami:

1. Meso ločite od kosti (če je stegno), file preprosto narežite na majhne koščke.

2. Krompir in korenje naribamo na fino strgalo, čebulo sesekljamo.

3. Meso zmešamo s kislo smetano in zdrobom, dobro premešamo, pustimo nekaj minut, da zdrob nabrekne.

4. Dodamo korenje, krompir in čebulo, ponovno dobro premešamo do gladkega. Mešanico solimo in popramo, pražimo na majhnem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.

Recept za pripravo palačink s piščancem in bučkami doma

Ta jed je odlična za krepko, okusno in zdravo kosilo ali večerjo. Dobrote se kuhajo zelo hitro, postanejo mehke in sočne, moko pa lahko nadomestite s škrobom in dodate ovsene kosmiče. Če želite prihraniti čas, lahko vse izdelke zmeljete v mlinčku za meso ali sesekljate z mešalnikom. Konzistenca bo drugačna, vendar se okus ne bo poslabšal.

Piščančje palačinke so okusna dietna jed, v kateri bodo uživali tako odrasli kot otroci. Prepričajte se sami. Recepti v tej številki bodo hitro postali vaši priljubljeni. Delite jih med prijatelje na družbenih omrežjih in pričakujte nove dobrote od mene.

Piščančji file je idealen za pripravo nežnih in sočnih mesnih palačink. To jed lahko postrežemo kot vročo jed ali prigrizek. Hladne palačinke se odlično podajo k svežemu kruhu in zelenjavi ter se spremenijo v krepak sendvič.

Ocvrtki iz piščančjega fileja s česnom in karijem

Vrhunec tega recepta je dodajanje ščepca karija mletemu mesu za palačinke. Indijska začimba daje jedi zelo prijetno aromo in okusno barvo. Namesto karija lahko uporabite začimbno mešanico iz paketa Chicken Tikka Masala.

Piščančji file je prsi brez kosti in kože

Izdelki:

• 2 fileja piščančjih prsi;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 2 jajci;
• po 50 g kopra, zelene čebule in peteršilja;
• 3 žlice. l. krompirjev škrob;
• 1/2 žličke Črni poper;
• 2/3 žličke sol;
• 1/4 žličke curry;
• 50 ml rastlinskega olja za cvrtje.

1. Piščančji file narežemo na kocke.

   Za rezanje mesa boste potrebovali oster nož.

2. Sesekljajte čebulo.
   

   Čebulo je treba sesekljati na srednje velike kose, zaradi česar bo tekstura palačink bolj enotna

3. Česen drobno sesekljajte.
   

   Česen lahko sesekljamo ali zdrobimo skozi stiskalnico

4. Jajca stepemo z majonezo in začimbami.
   

   Za stepanje jajc z majonezo lahko uporabite mešalnik.

5. V gosto jajčno-majonezno zmes dodamo škrob.
   

   Nežna zmes iz škroba, majoneze in jajc bo palačinke naredila zelo sočne

6. Zelenje sesekljajte.
   

   Raznovrstno zelenje daje palačinkam pikantno aromo

7. Vse sestavine zmešamo in okrogle palačinke z obeh strani popečemo v ponvi na segretem olju.
   

   Palačinke s piščančjim filejem prepražimo do zlato rjave barve

8. Palačinke s piščančjim filejem lahko postrežemo s prilogo ali brez.
   

   Pripravljene palačinke s piščančjim filejem so aromatične in okusne

Namesto fileja piščančjih prsi lahko uporabite file piščančjega stegna brez kože in kosti. V tem primeru se bodo palačinke izkazale za nekoliko bolj kalorične (piščančje prsi vsebujejo 113 kcal na 100 g, stegna pa 150 kcal).

Da bi bile palačinke s piščančjim stegnom manj kalorične, lahko zmanjšate količino majoneze v receptu (s 3 žlice na 1/5)

Piščančje palačinke s kefirjem

Palačinke iz piščančjega fileja lahko pripravite brez majoneze in jo nadomestite s kefirjem. Tako se bo jed izkazala za bolj prehransko, a nič manj okusno.

Sestavine za piščančje palačinke:

• 300 g piščančjega fileja;
• 100 g zdroba;
• 1 kozarec kefirja srednje maščobe;
• 2 piščančja jajca;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 50 g kopra in peteršilja;
• 1 čajna žlička sol;
• 1/2 žličke mleti črni poper;
• 5 žlic. l. rastlinsko olje za cvrtje.

Recept:

1. Piščančji file drobno sesekljamo.

   Piščančji file je treba rezati z ostrim nožem

2. Zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo stati pol ure.
   

   Zdrob in kefir bosta dala palačinkam potrebno teksturo

3. Čebulo naribamo na grobo strgalo.
   

   Da čebula med ribanjem ne bo povzročila solz, jo pred sekljanjem hranite v hladilniku.

4. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
   

   Za pripravo piščančjih palačink potrebujete svež, aromatičen česen.

5. Zdrobu s kefirjem dodajte čebulo in česen.
   

   Mešanica čebule, česna in nabreklega zdroba bo poskrbela, da bodo palačinke enotne strukture

6. Dodamo jajca in premešamo.
   

   

Poiščite brezhibne, preizkušene recepte za piščančje palačinke na spletni strani Kulinarične tradicije in inovacije. Poskusite različice s kvašenim in nekvašenim mastnim testom na osnovi fermentiranega pečenega mleka, kefirja, jogurta, z ali brez majoneze. Dodajte barvila okusa z različnimi začimbami. Palačinke so zelo hitre!

Pri izbiri med kvašenimi in nekvašenimi osnovami za piščančje palačinke se morate zanašati na osebna nagnjenja in želje. Kvasna osnova bo bolj puhasta. Toda nekvašeno testo se kuha hitreje. Za želeno teksturo testa za nadev so potrebna jajca ali kefir.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za piščančje palačinke je:

Zanimiv recept:
1. Piščančje meso temeljito operemo in malo osušimo.
2. Narežemo na majhne koščke.
3. Olupljeno čebulo zelo drobno sesekljamo ali zmeljemo v blenderju.
4. Kose fileja zmešajte s čebulo, majonezo, jajcem, moko. Solimo in popramo po okusu. Dodajte curry ali kurkumo.
5. V segreti ponvi na malo olja pečemo kot palačinke do zlato rjave barve.
6. Postrezite vroče s poljubno prilogo.

Pet najhitrejših receptov za piščančje palačinke:

Koristni nasveti:
. V pripravljeno poltekoče testo lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo: čebulo, korenje, bučke, paradižnik, zeleni grah, krompir. Ta tehnika ne bo le povečala števila obrokov, temveč bo hrani dala tudi edinstven okus.
. Pripravljene piščančje palačinke lahko okrasite z naribanim sirom, začinjenimi zelišči ali vašo najljubšo omako.
. Priporočljivo je, da pripravljene palačinke najprej položite na papirnate kuhinjske brisače, da odstranite odvečno maščobo.
. Kot priloga k tej jedi lahko služi kateri koli zelenjavni pire, testenine ali kaša.

Piščančje palačinke so tako preprost recept, da ga lahko obvlada tudi otrok, če želi svoje starše razveseliti z okusnim kosilom ali večerjo, in začetniška gospodinja bo to jed zagotovo pripravila brez težav. Palačinke so narejene iz mletega piščančjega mesa, ki se v nekaj minutah odlično ocvre v ponvi in ​​napolni kuhinjo z zapeljivo aromo, velika količina čebule v receptu pa daje jedi dodatno sočnost in pikantnost.

Sestavine:

• piščančji file - 200 g;
• čebula - 2 kos .;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 2 žlici;
• sol, začimbe - po okusu;

Priprava:

Lahko vzamete poljubne kose piščanca - noge, stegna, prsi.

File ločimo od kosti

File narežemo na majhne koščke

Čebulo drobno sesekljajte

Združite s koščki piščanca

Dodamo sol in začimbe po okusu

Razbijte jajce

Dodajte moko

Zmešajte

Z jedilno žlico položite palačinke na segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem, pecite na eni strani 5 minut.

Obrnite in pecite drugo stran še 5 minut

Preložimo na krožnik in postrežemo kot samostojno jed ali s poljubno prilogo

Piščančje palačinke z gobami

Piščančje palačinke z gobami po tem receptu so zelo sočne in nežne. Najbolj okusni so z gozdnimi gobami, če pa jih ni, lahko uporabite gojene sorte - šampinjone ali ostrige.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 700 gr.
• Gobe ​​- 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce - 2 kos.
• Škrob - 2 žlici.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:

Prsi operemo in razrežemo na več delov.

Postavite v mešalnik.

Zmeljemo v mleto meso.

Mleto meso položite v globoko skledo.

Gobe ​​operemo in sesekljamo v mešalniku.

Mletemu mesu dodajte gobe.

Čebulo olupimo, narežemo na več delov in prav tako zmeljemo v mešalniku.

Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo.

V mleto meso razbijemo jajca, solimo in popramo.

Dodajte škrob.

In kislo smetano.

Vse temeljito premešajte.

V ponvi segrejemo olje in z žlico dodajamo zmes. Pražimo nekaj minut do zlato rjave barve.

Postrezite toplo.

Piščančje palačinke s česnom

Piščančje palačinke s česnom so čudovito okusna, nežna in beljakovinsko bogata jed. Odlična možnost za tiste, ki so naveličani običajnega piščanca. Postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 800 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Škrob - 2 žlici.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Sončnično olje - 1 tsp.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:

Piščanca operemo in narežemo na več kosov.

Koščke prsi dajte v mešalnik.

Zmeljemo v mleto meso.

Mleto meso damo v skledo.

Čebulo zmeljemo v blenderju.

Dodajte čebulo v mleto meso.

Razbijte jajca.

Zdrobite česen v stiskalnici.

Mletemu mesu dodamo česen. Sol in poper.

Dodajte škrob.

In kislo smetano.

Vse temeljito premešajte do gladkega.

V ponvi segrejemo olje in z žlico zajemamo zmes. Pražimo nekaj minut do zlato rjave barve.

Obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Postrežemo vroče s prilogo po izbiri.

Nežne piščančje palačinke

Želim vam pokazati zelo preproste, okusne in mehke piščančje palačinke. Čudovita ideja za kosilo ali večerjo brez večjih težav. Postrežemo jih lahko s prilogo ali preprosto z omako ali solato.

Sestavine:

• piščančji file - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 1 žlica;
• zdrob – 1 žlica;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sol in poper - po okusu.

Priprava:

Piščančji file operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke.

Dodamo sesekljano čebulo.

Dodajte kislo smetano.

Stepite v jajce.

Sol in poper po okusu.

Dodamo zdrob.

Vse dobro premešamo in pustimo 10 minut.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Mešanico z žlico vlijemo v ponev.

In piščančje palačinke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Po cvrtju obvezno položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. To je to, lahko postrežete k mizi.

Piščančji ocvrtki

Sočne, puhaste, s slastno zlatorjavo skorjico so piščančje palačinke kot nalašč za okusno kosilo ali zajtrk. Mesna jed bo potešila vašo lakoto in vam dala občutek sitosti za dolgo časa. Recept je preprost in preprost. Tudi začetnik se lahko spopade. Zanimiva je kombinacija mesa in testa, ki jo lahko ponudimo kot samostojno jed ali kot dodatek k solati ali zelenjavni juhi.

Sestavine:

• piščančji file - 200 g;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• kefir - 1 žlica;
• pšenična moka - 1 žlica;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l;
• peteršilj - 30 g;
• pecilni prašek - 1 tsp.

Priprava:

Piščančji file odmrznite tako, da ga položite na krožnik, postavljen na spodnjo polico hladilnika. Počakamo, da se meso samo odtaja. Če uporabljate ekspresne metode, lahko izgubite večino hranilnih snovi.

V primeru, da gre za ohlajene prsi, jim damo prednost. Meso narežemo na majhne koščke.

Piščančja jajca razbijte v skledo primerne velikosti. Solimo jih in začinimo z začimbami.

Razdrobite z metlico. Dodamo prvovrstno pšenično moko, presejano skozi cedilo.

Nalijte kefir. Njegova vsebnost maščobe je lahko visoka ali nizka, odvisno od tega, ali želite jed z več kalorijami ali ne.

Dodamo pecilni prašek. Lahko uporabite sodo, vendar jo morate pogasiti v kefirju. Moki dodamo pecilni prašek. Lahko vzamete domači izdelek, če je na voljo. Vse dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.

Peteršilj operemo, otresemo vode, drobno sesekljamo, dodamo testu.

Dodamo na koščke narezano meso.

Mešajte osnovo, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane. Po potrebi dodamo še moko ali kefir. Vsebnost vlage v moki se razlikuje od proizvajalca do proizvajalca, zato morate gostoto testa prilagajati po svoje.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Palačinke namažite z jedilno žlico. Na zmernem ognju pražimo tri minute.

Nato obrnemo in pražimo enako količino.

Končane piščančje palačinke postrezite vroče.

Palačinke so dobre tudi hladne. Okusna preprosta jed iz cenovno dostopnih sestavin bo navdušila vso družino.

Palačinke s piščancem in bučkami

Ko je sezona sveže zelenjave, jo želim kar najbolje izkoristiti, zato vam želim pokazati, kako pripraviti piščančje in bučkine palačinke. Je preprosto, hitro in zelo okusno. Odlična alternativa običajnim kotletom.

Sestavine:

• piščančji file - 1 kos;
• bučke - 1 kos;
• česen - 1 zob;
• jajce - 1 kos;
• moka - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sol in poper - po okusu.

Priprava:

Bučke najprej operemo, osušimo in naribamo. Pustite 5 minut.

Medtem narežemo piščančji file na majhne kocke in damo v globoko skledo.

Tam dodajte sesekljan česen.

Solimo in popramo po okusu, po želji dodamo začimbe ali zelišča, npr.

Stepite v jajce.

Bučke temeljito ožamemo in dodamo k piščancu.

Dodajte nekaj moke.

Vse skupaj dobro premešamo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte pripravljeno mešanico.

Na zmernem ognju pokrito pražimo z obeh strani do zlato rjave barve.

Končane palačinke s piščancem in bučkami položimo na papirnato servieto, malo olja osušimo in postrežemo. Dober tek!

Palačinke s piščancem in bučkami

Palačinke s piščancem in bučkami so tako enostavne za pripravo, jed pa je tako sočna in slastna, da jo boste zagotovo želeli dodati na svoj seznam najljubših receptov. Takšne palačinke ne zahtevajo kompleksnih sestavin in so pripravljene iz razpoložljivih poceni izdelkov. Ta jed je še posebej pomembna poleti, ko je sezona zelenjave v polnem razmahu, njihovi stroški pa se v primerjavi z zimskim obdobjem znatno zmanjšajo. V ta recept lahko dodate poljubne začimbe po svojih željah, pa tudi zelišča in drugo zelenjavo, ki vam je všeč.

Sestavine:

• piščančji file - 200 g;
• bučke - 200 g;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 2 žlici;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava:

Če imate piščanca na kosti (noge, krila itd.), Potem morate file ločiti od kosti

Piščančji file narežemo na majhne koščke

Bučke je bolje vzeti mlade, da se bodo v palačinkah hitreje ocvrle

Odstranite kožo iz bučk

Bučko naribamo na drobno strgalo

V globoki posodi združite koščke piščanca in naribane bučke

Dodajte jajce

Solimo in dodamo začimbe po okusu

Za viskoznost dodajte 2 žlici moke

Zmešajte

Na segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem, položite žlico palačink in jih na počasnem ognju na vsaki strani pecite 5 minut.

Odstranite iz ponve, položite na krožnik in postrezite

Palačinke s piščančjim filejem

Sočne palačinke s piščančjim filejem zahtevajo dostopne sestavine in najmanj časa. Rezultat je impresiven z zlato rjavo skorjo in aromo česna. Dodajanje majoneze in kisle smetane v testo vam omogoča, da povečate nasičenost poslastice. Okusno jed lahko postrežete kot poslastico za kosilo ali ponudite kot prigrizek na pikniku.

Sestavine:

• piščančji file - 250 g;
• česen – 4 stroka;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• kisla smetana 15% - 200 ml;
• majoneza - 1 žlica. l;
• pecilni prašek - 1⁄4 tsp;
• koper - 30 g;
• pšenična moka - 4 žlice. l;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Priprava:

Piščančje meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke.

Dodamo sesekljan česen, sol in začimbe.

Razbijte piščančja jajca, majonezo, sesekljan koper. Namesto kopra lahko uporabite peteršilj ali zeleno čebulo.

Izberemo velika jajca kategorije C1 ali C0. Če so na voljo samo majhne, ​​potem vzamemo dva. jajca.

Dodamo pecilni prašek. Če ga nimate, lahko vzamete sodo, prelito s kislo smetano.

Vse premešaj.

Prvovrstno pšenično moko presejemo skozi cedilo in vlijemo v skledo z jajčno-majonezno mešanico.

Lahko poskusite z moko prvega razreda.

Dodamo narezano meso. Njegovo količino lahko povečate ali zmanjšate.

Temeljito premešajte.

V ponev vlijemo sončnično olje in ga dobro segrejemo. Palačinke namažite z žlico.

Na majhnem ognju pražimo 4-5 minut.

Ko se spodnja stran zapeče, jo obrnemo in kuhamo enako količino.

Ime

Piščančje palačinke - nekaj kul receptov po korakih

Šola-kulinarika

Čas priprave

Čas kuhanja

Te palačinke z mletim piščancem so značilni recept moje mame. Vse na njih je super - tako okus kot konsistenca ... kalorična pa je previsoka. Mislim, vsebnost kalorij je visoka. Ker sta tako okus kot konsistenca fantastično nežna zaradi uporabe težke smetane. Mama vzame 20%, jaz 30%. Rezultat je takšen, da želite ječati od užitka.

Pomembna značilnost tega recepta je drgnjenje čebule skozi fino Rende. Mama si ga je omislila za otroke, ki ne marajo jesti kotletov zaradi velikih kosov čebule (ker sama tega kot otrok ni prenašala). Čeprav, priznam, tudi naribana čebula vpliva na konsistenco. Na splošno naribajte čebulo, tudi če nimate muhastih otrok. Brez tega ne morem zagotoviti, da bodo palačinke z mletim piščancem izpadle takšne, kot jih poznamo in ljubimo.

Opomba o mletem mesu. Če ne uporabljate kupljenega, ampak ga zvijete sami, potem mirno vzemite prsi, v teh kotletih ne potrebujete dodatne maščobe.

Čebulo olupimo in na drobno naribamo, vedno na krožniku, da čebulni sok ne odteče. Potreben je, zmlet bo. Česen stisnite skozi stiskalnik za česen.

Zmešajte mleto piščančje meso, smetano, moko, jajce, čebulo, česen, sol in poper.

Šele ko je mleto meso pripravljeno, začnemo segrevati ponev. Potrebuje dobesedno nekaj minut, da se ujame. Kot lahko vidite, je mleto meso zelo tekoče, primerno je za palačinke, ne za kotlete.

Segrejte ponev, popolnoma prekrito s tanko plastjo rastlinskega olja, dokler kapljica mletega mesa ne začne cvrčati v olju takoj po udarcu na njegovo površino.

V vročo ponev damo žlico mletega mesa in ga rahlo poravnamo. Pražite 2,5-3 minute - dokler robovi popolnoma ne postanejo beli in ne rožnati, kot je premalo kuhano mleto meso. Obrnemo in popečemo še drugo stran, meni vzame 2 minuti. Ker so lahko ponve in štedilniki za vsakogar drugačni, bodite pozorni na dejstvo, da morajo biti piščančje palačinke na obeh straneh zlato rjave. Ta količina mletega mesa zadostuje za 2 ponvi s premerom 28 cm.

Medtem ko se drugi del palačink peče, zavremo vodo. Njegova količina je odvisna od tega, koliko omake potrebujete. Mama palačinke najraje napolni tako, da so pokrite, in nasploh jih včasih speče v loncu kot v ponvi. Kotlete nadevam do sredine višine. Mama zato dobi veliko tekoče omake s šibkim okusom, jaz malo, vendar s koncentriranim okusom.

Po cvrtju se površina mletih piščančjih palačink zmanjša in jih je mogoče vse postaviti v eno ponev za kuhanje. Piščančje palačinke zalijemo z vodo in na majhnem ognju dušimo še 20 minut. Če želite dobiti palačinke z obema gladkima površinama, jih pred koncem peke obrnite. Če je količina mletega mesa večja od moje in se kuha v ponvi, bo površina videti bolj grudasta.

Tukaj so primerne vse priloge.

No, takole izgleda rez. Debelina palačink je centimeter in pol, največ dva.

Prejšnji članek: Recept za pripravo testa za pico v kruhomatu Naslednji članek: Zelenjavna enolončnica s krompirjem in zeljem v počasnem kuhalniku, loncih ali ponvi