Kako narediti korenčkovo torto po preprostem receptu. Korenčkova pita

Hitro in enostavno pripraviti nekaj za čaj? Korenčkova torta je možnost! Nežen, sočen in zračen, preprost recept vam bo priskočil na pomoč.

Recept za korenčkovo torto je zelo preprost.

Moka - 150 g
Rastlinsko olje brez vonja - 8 žlic. l.
Granulirani sladkor - 1 skodelica
Sadni sok (uporabil sem breskev) - 1 kozarec
Orehi - 150 g
Korenje - 150 g (olupljeno)
Pecilni prašek - 1 čajna žlička
(lahko nadomestite s ½ čajne žličke sode bikarbone, pokašene z limoninim sokom ali jabolčnim kisom)
Vanilija - 1 vrečka
Sol - 1 majhen ščepec

Oreščke popečemo v pečici.

Zmešajte sladkor z maslom.

Mešanico prelijemo s sokom.

Korenje naribamo na drobno. Uporabljam strgalo za korejsko korenje.

Oreščke zmeljemo v mešalniku, ne zelo drobno, tako da so veliki koščki vključeni v pečenke. Ne pozabite dati na stran nekaj oreščkov za okras. Zmesi dodamo mlete orehe in premešamo.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in vanilijo. Dodajte mešanici in dobro premešajte.

Testo vlijemo v model in korenčkovo torto spečemo v ogreti pečici. Jaz sem pekla na 200 stopinjah 40 minut, ampak vsaka pečica je drugačna.

Končano korenčkovo torto ohladimo – najprej v pekaču.

In potem na žaru.

Končano korenčkovo torto okrasite po svojih željah in okusu. Torto lahko prerežete na pol. Kdor ni posten, lahko pecivo premaže s smetano, stepeno s sladkorjem v prahu. Torto lahko preprosto potresete s sladkorjem v prahu in se ne trudite. Naredila sem ga z malo pektina.

Korenčkova torta je pripravljena. Uživajte v čaju!

Recept 2: Preprosta korenčkova kremasta pita

Korenje - 2 kos. Srednja velikost
Sladkor - 200 g
sončnično olje - 175 ml
Jajca - 3 kos.
Orehi (orehi in mandlji) - 150 g
Moka - 200 g
Pecilni prašek za testo - 1,5 tsp.
Soda - 2/3 žličke.
Sol - 0,5 tsp.
Mlet cimet - 3 tsp.
Posušen ingver - 3 žličke.

Sestavine kreme

Sladkor v prahu - 150 g
Kremni sir Philadelphia - 125 g
Limonin sok - 1 žlica.
Olje ali esenca vanilije - nekaj kapljic
Sesekljani orehi in limonina lupina za okras

Najprej si pripravimo sestavine.

Korenje naribamo na grobo strgalo.

V skledo nalijemo rastlinsko olje.

V rastlinsko olje dodajte granulirani sladkor.

Zmeljemo sladkor z rastlinskim oljem.

Dodajte jajca.

Vse zmešane sestavine stepamo z mešalnikom, dokler se sladkor ne raztopi.

Dodajte ½ čajne žličke soli.

Zdaj dodamo sodo.

Za okus torti dodajte 3 žličke naravnega mletega cimeta.

No, za nekaj pikantnosti morate zagotovo dodati posušen ingver.

Vse še enkrat dobro stepemo.

Olupljene orehe položite v brisačo.

Zdaj bomo vsebino podrobno obdelali z valjarjem ali kladivom.

Orehe je treba narezati na koščke.

V testo dodamo orehe.

Zdaj v skledo s testom stresemo sesekljano korenje.

Tja presejemo 200 g moke.

Na koncu je treba vse sestavine ponovno premešati z žlico.

Model namažemo z maslom in potresemo z moko.

Testo vlijemo v pripravljen pekač.

Pečico segrejemo na 180 stopinj in pecivo pečemo od 30 do 45 minut, odvisno od debeline.

Po preteku dodeljenega časa preverimo pripravljenost z vžigalico ali leseno palico.

Končano sladico pustimo v pekaču še 20 minut, nato pa jo prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Za kremo presejemo sladkor v prahu.

Sedaj dodajte kremni sir sladkorju.

Smetano premešamo z vilicami.

Dodajte žlico limoninega soka.

V možnarju zmeljemo nekaj oreščkov.

V smetano vmešamo nekaj oreščkov.

V kremo dodajte naravno vanilijevo olje ali malo esence in nato dobro premešajte.

Površino popolnoma hladne pite namažemo s smetano.

Pito okrasite s svežo naribano limonino lupinico.

In kot piko na i uporabimo sesekljane oreščke.

Korenčkova torta je pripravljena – preostane ji le še okusiti!

Recept 3: najpreprostejša korenčkova torta (s fotografijo)

Korenje - 500 g
Jajca - 4 kos.
Sladkor - 200 g
Moka - 160 g
Oljčno olje - 50 g
Pecilni prašek - 20 g
Morska sol - 2 ščepca

Olupite korenje.

In vse sestavine (najprej suhe) zmešamo in zmeljemo v blenderju.

Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, in preverite pripravljenost z zobotrebcem – ne sme biti moker. Tukaj je čas odvisen od velikosti kalupa in vaše pečice. Vzelo mi je približno 50 minut. Model lahko namažemo z maslom ali naredimo na peki papirju, če nimamo snemljivega papirja.

Omaka tukaj je preprosto kuhana smetana z malo medu.

Recept 4: preprosta in okusna korenčkova pita

Peka korenčkov je zelo izvirna in nenavadna. Že dejstvo, da lahko sladica vsebuje veliko količino korenja, vzbuja resno zanimanje. Pravzaprav ima sladko pecivo s korenčkom dolgo zgodovino, takšne pite so v Evropi pekli že v prejšnjem stoletju. Okus korenčkove peke je zelo nežen in sploh ne spominja na okus korenja. Ko je pečena, ta korenasta zelenjava pridobi popolnoma drugačne okusne lastnosti kot surovo korenje. Danes skupaj pripravimo preprosto pito.

2 velika korenja;
½ skodelice sončničnega olja brez vonja;
½ skodelice sladkorja;
2 jajci;
1 skodelica moke;
1 čajna žlička pecilnega praška;
sladkor v prahu - 1 žlica.

Najprej bi morali vzeti veliko skledo ali skledo za solato. V skledo stepemo dve jajci. Jajcem dodajte pol kozarca sladkorja. V nekaterih receptih za korenčkovo torto boste morda našli drugačno količino sladkorja (kozarec ali več). A ne bomo je preveč sladkali, saj je tudi korenje sladko in ga bo v piti vsebovala velika količina.

Torej z metlico stepemo jajca s sladkorjem do gladkega. Priporočljivo je, da ima sladkor dovolj časa, da se raztopi.

Korenje olupimo, operemo in naribamo na drobno strgalo. Dodajte ga testu.

Po korenju dodamo moko in žličko pecilnega praška. Vse sestavine premešamo in dobimo precej tekoče testo.

Za peko biskvita bomo potrebovali vzmetni pekač. Testo položimo v model in postavimo v ogreto pečico. Pito pečemo pri 190 stopinjah 35-40 minut.

Končano pito vzamemo iz modela in okrasimo s sladkorjem v prahu.

Če takšno pito po dolžini prerežete na dve plasti in plast in vrh pite namažete s poljubno kremo, boste dobili korenčkovo torto. Zato je recept za peko precej univerzalen in lahko služi kot osnova za pripravo drugih sladic.

Recept 5: korenčkova torta v pečici (fotografije po korakih)

2 jajci;
1,5 skodelice sladkorja;
1,5 skodelice moke;
1 skodelica naribanega korenja (na finem graterju);
250 g margarine ali masla;
0,5 žličke gašena soda s kisom.

V mešalniku stepemo jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena (1-2 minuti), dodamo korenje in moko, stopljeno margarino in sodo.

Testo stepamo, dokler ne doseže konsistence kisle smetane. Pekač rahlo potresemo z moko in vanj vlijemo naše testo.

Pečemo v vroči pečici do konca. Torta dobro vzhaja. Iz te pite lahko naredite korenčkovo torto, ki jo uporabite kot plast torte in jo prerežete na pol. Vsaka krema po vašem okusu, naj bo to jogurt s kondenziranim mlekom ali beljakovinami ali celo maslo s sirom mascarpone.

Korenčkova pita, premazana z masleno ali beljakovinsko kremo in obložena z miniaturnimi oranžnimi korenčki iz marcipana, deluje zelo izvirno.

Za korenčkovo torto lahko pripravite limonino kremo, ki jo tudi dodatno namočite, da bodo torte bolj "vlažne". Za impregnacijo lahko uporabite čaj s sladkorjem, kateri koli sirup, razredčen z vodo ali sadni sok po vašem okusu. Po namakanju torte izdatno premažemo s smetano in torto namakamo še nekaj ur. Po takšnih manipulacijah bo korenčkova torta zagotovo nežna in se stopi v ustih!

Korenčkove torte ni treba vnaprej namočiti v smetano. Samo odrežite kos pite, nato pa ga prerežite na pol in premažite s čokoladno pasto, kuhanim kondenziranim mlekom ali marmelado.

Recept 6: okusna zračna korenčkova pita

500 g korenja,
4 jajca,
100 gramov sladkorja,
50 gramov rastlinskega olja,
160 gramov moke,
20 gramov pecilnega praška (2 vrečki),
2 ščepca soli
0,5 žličke cimet,
za glazuro:
100 gramov sladkorja v prahu,
30-40 ml limoninega soka.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Korenje očistimo in naribamo na drobno strgalo.

Presejte vse suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sladkor, sol in cimet.

V ločeni skledi rahlo stepemo jajca.

Zmešajte jajca in korenje. Dodajte rastlinsko olje. Zmešajte. Najbolje je uporabiti kakšno nevtralno olje brez vonja, potem arome korenja ne bodo zmotile druge arome, na primer sončnično olje, jaz sem uporabila olje ogrščice.

Združite suhe in tekoče sestavine: mešanico moke z mešanico jajc in korenja. Dobro premešaj.

Pekač namažemo z rastlinskim oljem ali obložimo s peki papirjem. Testo vlijemo v model. Pečemo 40-50 minut.

Pita je pripravljena. Pustite ga nekaj časa stati.

Medtem se lotimo glazure. Seveda ga ni treba prelivati, je pa po mojem mnenju neverjetno okusen z glazuro. Torej, potrebujemo 100 gramov sladkorja v prahu in nekaj limon ali limet.

Sok vlijemo v sladkor v prahu in močno premešamo. Sok vlijemo postopoma, da ne prelijemo, potrebujemo konsistenco goste kisle smetane.

Topel kolač prelijemo z glazuro.

Pito lahko okrasite tudi s korenčkom, izrezanimi rožicami ali kar vam srce poželi.

Vse! Razkošna, lahka, aromatična, rahlo vlažna v notranjosti, zmerno sladka, s subtilno kislostjo in očarljivim korenčkovim okusom je pita pripravljena! Ta recept bom za vedno hranil v svoji zakladnici! Še nikoli prej nisem poskusil česa podobnega korenju. Še tisočkrat ga bom spekla in tako svetujem tudi vam. Vaši otroci bodo zagotovo oboževali to ne samo okusno, ampak tudi strašno zdravo pecivo.

Recept 7: Hitra in enostavna cimetova korenčkova torta

Peka iz korenja ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Recept za odlično korenčkovo torto.

vrhunska moka - 1 skodelica;
granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
jajce - 2 kosa;
naribano korenje - 1 skodelica;
rastlinsko olje brez vonja - 0,5 skodelice;
pecilni prašek za testo - 2 čajni žlički;
cimet - 1 čajna žlička;
peščica rozin;
sladkor v prahu za okras.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Korenje zmeljemo v mešalniku ali na drobno strgalo.

Jajca razbijemo v globoko skledo in dodamo sladkor.

In stepajte z mešalnikom pri nizki hitrosti do gladkega.

V stepeno jajčno zmes dodamo korenje in premešamo z lopatko.

V drugi veliki skledi zmešajte suhe sestavine za korenčkov kolač: presejano moko, pecilni prašek, cimet.

Jajčno-korenčkovo mešanico vlijemo v moko in dobro pregnetemo.

Nalijte rastlinsko olje in premešajte.

Pripravljenemu testu za korenčkov kolač dodamo rozine.

Dno in stranice pekača namastimo z oljem in vlijemo testo.

Postavimo v ogreto pečico in pečemo 35-45 minut, odvisno od debeline pite. Odstranite iz modela in ohladite. Korenčkova torta izgleda zelo lepo, če jo po vrhu potresete s sladkorjem v prahu.

Rekel bom, da se korenčkova torta zlahka spremeni v zelo okusno korenčkovo torto, če jo razrežemo na tortne plasti in namočimo v kislo smetano, stepeno s sladkorjem v prahu. Upam, da boste uživali. Uživajte v čaju!

Recept 8: sočna korenčkova torta na hitro (korak za korakom)

Hitra, okusna in sočna korenčkova torta! Osebno podoba kuhanega korenja vzbuja ne preveč okusno asociacijo, zato sem sprva dvomil, ali je vredno narediti korenčkovo torto. Ko pa sem ga spekla in okusila, sem ugotovila, da so bili moji dvomi zaman! Okus korenja se sploh ne čuti, izkazalo se je za zelo čudovito sladico. Edina točka, ki jo lahko opozorim zase, je, da morate naslednjič poskusiti zamenjati rastlinsko olje s stopljenim maslom, saj je bil v okusu rahlo priokus rastlinskega olja. Sicer pa odlična pita!

Moka - 2 skodelici
Sladkor - 2 skodelici
Jajca - 4 kos.
Drobno naribano korenje - 3 skodelice (približno 4 srednje velike korenje)
Rastlinsko olje brez vonja - 1 skodelica
Pecilni prašek - 2 tsp.
Sol – 1 žlička.
Cimet - 1 žlička

Če imate družbo 2-3 ljudi, potem lahko količino sestavin razdelite na polovico, saj se pita izkaže za precej veliko! V skodelici zmešamo razsute izdelke - moko, pecilni prašek, sladkor, sol in cimet.

Tri korenje na fino Rende.

V ločeni skledi stepemo jajca z mešalnikom.

Dodajte korenje v razsutem stanju.

Tja vlijemo stepena jajca in rastlinsko olje.

Vse skupaj mešamo z mešalnikom na srednji hitrosti približno dve minuti.

Pekač namažemo z maslom. Testo vlijemo v model in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Pečemo približno 50 minut. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem - če je suh, je pita pripravljena.

Korenčkovo torto prelijemo s stepeno smetano ali glazuro. Če pa nameravate glazirati korenčkovo torto, vam svetujem, da v testo daste polovico manj sladkorja, saj je torta zelo sladka.

Pita, polnjena s korenčkom po spodaj opisanem receptu, se izkaže še posebej okusna v slani različici. Všeč bo tudi tistim, ki niso ljubitelji kuhanega ali ocvrtega korenja.

Pito lahko spečete po receptu iz krepkega nesladkanega kvašenega testa ali uporabite katerokoli drugo testo, ki vam je najbolj všeč. Na primer, če izberete listnato pecivo, lahko jedi dodate zračnost in celo pikantnost. V vsakem primeru bo pita vredna pohvale in bo pogosta gostja na domači in praznični mizi.

Nesladkano korenčkovo torto lahko postrežete:

vroče - z mlekom ali kefirjem;
hladno - s čajem ali vročo piščančjo juho;
kot priloga k domačim kotletom.

Korenje ima številne koristne lastnosti, saj je pravo skladišče različnih vitaminov in mineralov. Pita z njim se lahko uporablja tudi pri hranjenju majhnega otroka od enega leta in pol. Dojenček bo vesel takšnega priboljška in si bo zagotovo želel še več.

Recept za korenčkovo pito je zelo enostaven za pripravo. Tudi če niste navdušeni nad postopkom kuhanja, boste brez težav dosegli to mojstrovino kuhanja.

Pa začnimo.

Potrebovali bomo naslednje sestavine

Za pripravo korenčkove torte po našem receptu za nadev potrebujemo:

0,5 kg korenja;
0,5 kg čebule;
4 piščančja jajca;
0,5 kozarca vode (lahko ga vzamete iz pipe);
50 g masla;
1 čajna žlička Sahara;
sol in začimbe - po okusu.

Bolje je vzeti korenje sorte "Karotelka". To je svetlo oranžna sorta korenja z valjasto obliko in zaokroženo konico. Teža enega korenčka je 200-250 g Zakaj ga izberemo? Ker je med vsemi sortami korenja najslajše in najokusnejše. Izkušene gospodinje uporabljajo to posebno vrsto za pripravo jedi po različnih receptih. Poskusite ga tudi vi, da boste cenili vse njegove prednosti. Kupite ga lahko na tržnici.

Za test po receptu, ki ga vzamemo:

0,5 l mleka;
1 litrski kozarec moke;
0,5 pakiranja kvasa;
1 žlica l. sončnično olje;
50 g masla;
50 g margarine;
1 žlica l. Sahara;
1/4 žličke sol.

Po receptu jajc ne uporabljamo pri pripravi testa za našo pito, ampak jih bomo potrebovali za mazanje in nadev.

Način priprave korenčkove torte

Začnimo s pripravo recepta za korenčkovo torto.

1. To naredimo tako, da v segretem mleku raztopimo kvas in sladkor ter dobro premešamo.

Prepričajte se, da v kuhinji ni prepiha - preprečil bo vzhajanje bodočega testa. Ne pozabite, da je zelo muhast, zato boste morali z njim ravnati previdno. Ne napolnite ga z moko, ampak ga gnetite z nežnimi gibi. Naše babice celo svetujejo, da pri delu s testom ne oddajamo ostrih zvokov. Po njihovem mnenju se testo "prestraši", zaradi česar ne postane tako živahno in puhasto. Praksa kaže, da je ta izjava resnična, zato se trudimo, da ne delamo hrupa.

3. Po 1,5-2 urah, ko se naše testo usede, moko presejemo skozi sito, da jo obogatimo s kisikom in odstranimo grudice.

4. Zdaj stopite maslo in margarino in, ne da bi ju ohladili, zmešajte skupaj z moko in stopljenim kvasom ter zamesite testo. Po malem dodajamo moko, mešamo z roko, lahko si pomagamo s stepanjem s pestjo - 5-10 minut.

5. Ko se testo začne odmikati od sten in "napihne" (to pomeni, da je nasičeno s kisikom), ga ponovno postavite, pokrijte z brisačo, za 1,5-2 ure.

6. Ko se testo za pito podvoji, ga položite na pomokan pult ali pekač za rezanje. Če morate speči veliko pito, bo treba spodnjo plast posuti s škrobom.

7. Nato dodamo nadev in pustimo vzhajati na toplem 15 minut. Nato s čopičem premažemo s stepenim jajcem, da bo končno pecivo lesketalo.

Nadev pripravite po drugem receptu

1. Če želite to narediti, morate korenje oprati in olupiti, nato pa ga naribajte na grobem Rende.

2. Zdaj ga prepražimo (pasiramo) – pripravimo kot za juho.

Recept za cvrtje je naslednji: čebulo narežemo na kocke (0,5 kg), jo potresemo z 1 žličko. Sahara.

Po 1-2 minutah dodamo naribano korenje (0,5 kg) in še naprej dušimo do zlato rjave barve. Ko se nekoliko ohladi, popečemo tri 100-150 g slanega sira, ki vam je všeč. Nato dodajte koper, koriander in druge začimbe po izbiri.

3. Zdaj boste morali v ločeni posodi zmešati sladkor in moko, presejano skozi sito. Ne pozabite dodati pecilnega praška po receptu.

4. Nato v blenderju zmešajte jajca z olivnim oljem. Če nimate oljčnega olja, uporabite sončnično olje, vendar bo okus končne jedi nekoliko drugačen. Dodajte mešanico moke z vašimi najljubšimi začimbami in popraženo čebulo, korenje in sir.

5. Vse zmeljemo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase. Nadev je pripravljen, vse kar morate storiti je, da ga položite v pito.

6. Če želite to narediti, testo razdelite na dva dela: pustite 2/3 za spodnjo plast in 1/3 za zgornjo. Iz velike krogle testa oblikujemo bodočo pito in nanjo položimo nadev. Iz manjše kroglice naredimo več klobasic, ki jih položimo na nadev in okrasimo pito.

7. Pečete lahko na pekaču ali v posebnem pekaču. Po želji ga lahko obložite s peki papirjem. Izkušene gospodinje preprosto namažejo kalup s sončničnim oljem.

8. Dobljeno testo damo v pripravljen pekač. Ko damo testo v pečico (vnaprej jo segrejemo na 180 stopinj), pustimo priprto 5 minut. Pito najprej postavimo v pečico v tretjo vrsto, in ko se njen spodnji del zapeče, ga moramo dvigniti na sam vrh.

9. Jed pečemo 50 minut. Lahko postrežemo vroče ali počakamo, da se ohladi. Zelo priročno je, če je pita razrezana na šest do osem enakih kosov.

Takšno korenje lahko pripravite za praznično kosilo ali večerjo, pa tudi za zajtrk, samo da razveselite svojo družino. Rezultat vas bo zagotovo navdušil s svojim bogatim okusom in prijetno aromo.

Ne pozabite pustiti komentarja in dober tek!

Oglejte si podoben video:

Kulinarična študija 01.06.2018

Drage bralke, pred kratkim sem odkrila korenčkovo peko. Izkazalo se je, da je nežno, sočno in okusno. Zanimalo me je, kako doma narediti preprosto, okusno korenčkovo torto. Recepti bodo različni: za tiste, ki se postijo, dietni in bolj kalorični. Vsekakor pa je okus pite tako bogat, večplasten in izviren, da v njej ne boste čutili korenčkove »prevlade«.

Irina Rybchanskaya, voditeljica naše rubrike, bo delila svoje recepte. Predam ji besedo.

Malo zgodovine

Ta recept je mogoče najti v več francoskih kuharskih knjigah z začetka 19. stoletja. In v Švici velja korenčkova torta za nacionalno kulinarično dediščino in jo pogosto pečejo za rojstne dneve otrok.

Švicarji trdijo, da je rojstni kraj korenčkove torte nemški kanton Aargau. Tukaj naš "junak" nosi zveneče ime Rübelitorte. Spor med Francozi in Nemci je zelo težko rešiti v kogar koli korist, ne le na slaščičarskem področju.

Korenčkova torta je ponovno rojstvo in resnično priljubljenost dobila med drugo svetovno vojno v Veliki Britaniji. Preudarne in varčne angleške gospodinje so uspele v razmerah popolnega pomanjkanja izdelkov in njihove racionalne distribucije izumiti pite, ki niso vsebovale jajc, glavna sestavina pa je bilo njeno veličanstvo korenje.

In sploh ni potrebno obveščati svojega gospodinjstva in gostov, da je sočna in mehka pita svetlo oranžne barve narejena iz navadnega korenja, nekaj žlic zdroba in saharina.

Še več, četudi so rahločutni prebivalci Meglenega Albiona sploh vedeli, iz česa je poslastica, tega še vedno niso pokazali. Korenčkovo torto, povsem nearistokratsko, a okusno in dišečo pito, so pojedli na oba lica in popili s korenčkovim čajem.

Te dni je korenčkova torta še posebej priljubljena v ZDA, a tudi stara Evropa ni pozabila nanjo. Oglejmo si tudi nekaj možnosti receptov. Ker je rojstni post, bomo začeli z mojim podpisom - postnim. Če ga kdo od bralcev nujno potrebuje!

Korenčkova torta. Recept s fotografijo

Moja značilna postna korenčkova torta s fotografijami po korakih

Čudovit, najenostavnejši in najbolj okusen recept brez jajc in mlečnih izdelkov. Postna korenčkova torta ni primerna le za postne ljudi, ampak tudi za tiste, ki trpijo za alergijami na jajca in laktozo.

Sestavine za postno korenčkovo testo

160 g moke;
160 g sladkorja (najboljši je rjavi, lahko pa tudi navadnega belega);
dva srednja korenčka (skupna teža približno 250 g bruto);
dve kavni žlički sode (odmerite enakomerno, brez diapozitiva);
ena kavna žlička citronske kisline;
ena kavna žlička začimbne sestave (mleti cimet, nageljnove žbice, ingver, piment, zvezdasti janež);
čajna žlička vanilijevega sladkorja;
ena desertna žlica konjaka (neobvezno);
80 g rozin;
90 ml rastlinskega olja, ki nima značilne arome;
peščica olupljenih orehov;
pol žlice pomarančne lupinice.

Sestavine za kokosovo glazuro

120 g sladkorja v prahu;
štiri žlice vrele vode;
ena žlica limoninega soka;
60 g kokosovih kosmičev.

Kako kuhati

Moko je treba presejati, nato zmešati s sladkorjem in soljo.

Nato v moko dodamo sodo in citronsko kislino, ki smo jo predhodno zmlete z valjarjem (danes se pogosto proizvaja v obliki zrn).

Dodamo vanilijev sladkor ali vanilin, sestavo mletih začimb.

Oprane, posušene rozine z ostrim nožem drobno sesekljamo.

V manjšo posodo nalijte konjak (če kuhate s konjakom).

Nato tam vlijemo rastlinsko olje.

Olupljene orehe posušite v pečici ali ponvi. Sušimo, ne cvremo. Z ostrim nožem narežemo na majhne koščke (ne premajhne).

Posušene in sesekljane orehe dodajte mešanici moke.

Tja naribajte pomarančno lupinico.

Korenje temeljito operemo pod tekočo vodo in olupimo. Polovico naribamo na grobo, drugo polovico na drobno. Naribajte neposredno v skledo z rozinami in rastlinskim oljem.

"Mokrim" (rozine, maslo, konjak, naribano korenje) dodamo "suhe" (moka, orehi, sladkor, soda, sol, vanilin). Premešamo in oblikujemo testo. Izkaže se mehko, lepljivo in roke obarva korenčkovo.

Korenčkovo testo položimo v model s premerom 20-22 cm, katerega dno obložimo s krogom peki papirja. Imel sem papirnato obliko s premerom 20 cm.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno petinštirideset minut.

Vroči izdelek s pomočjo noža enakomerno prelijemo s kokosovo glazuro.

Za pripravo kokosove glazure zmešajte kokosove kosmiče s sladkorjem v prahu, limoninim sokom in vrelo vodo.

Pustite, da se izdelek popolnoma ohladi, ga postavite v plastično vrečko in "pošljite" v hladilnik za osem do deset ur. Tukaj je fotografija prereza postne pite.

Moji komentarji

Včasih tretjino sladkorja nadomestim z medom.
V testo lahko daste suhe slive, suhe marelice, datlje, fige in ustrezno zmanjšate količino rozin - skupna masa suhega sadja naj ostane nespremenjena.
Namesto orehov ali skupaj z njimi so dobri lešniki, indijski oreščki in mandlji. Tudi skupna masa orehov ostane nespremenjena.
Konjak včasih zamenjam s pomarančnim sokom.
Tretjino korenja lahko nadomestimo z bučo ali jabolki. Vzemimo korenčkovo-bučno ali korenčkovo-jabolčno pito.

Klasičen ameriški recept za korenčkovo torto

Predstavljam vam recept, ki sem ga večkrat preizkusila in prilagodila okusu svoje družine. Več kot enkrat sem eksperimentiral s sestavo in razmerjem izdelkov. Spodaj predstavljena možnost je nedvomno vodilna.

Sestavine za testo

180 g olupljenih orehov;
dve žlici masla;
pol kavne žličke soli;
300 g moke;
300 g rjavega sladkorja ali 250 g belega granuliranega sladkorja in 50 g medu;
400 g korenja (bruto);
štiri jajca ali tri jajca in dva rumenjaka;
250 ml (230 g) rastlinskega olja nevtralnega okusa in arome;
25-50 g začimbne sestave (cimet, nageljnove žbice, kardamom, muškatni orešček, zvezdasti janež, ingver);
lupina ene pomaranče;
dve čajni žlički pecilnega praška.

Sestavine za kremni premaz

250 g kremnega sira (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
200 g sladkorja v prahu;
pol žlice pomarančnega likerja ali pomarančnega soka (po želji).

Kako kuhati

Orehe pražimo, dokler se ne pojavi značilna aroma po orehih. Še vroče zmešamo z maslom in soljo. Ohladite, grobo nasekljajte z nožem.

V ločeni posodi zmešajte moko s pecilnim praškom, pomarančno lupinico, začimbami.

V drugi posodi zmešajte rastlinsko olje s sladkorjem in jajci.

Korenje operemo, olupimo, naribamo na grobo strgalo ali sesekljamo v kuhinjskem robotu.

Zmešajte vsebino dveh posod z orehi in korenjem.

Dobljeno testo položimo v model, obložen s krogom peki papirja. Pečemo na 180°C približno 50 minut.

Pripravljenost preverimo z drobcem, zataknjenim v sredini. Če je suha, je naša klasična ameriška korenčkova torta pripravljena.

Vzamemo iz pečice, po 10 minutah ga lahko zvrnemo na rešetko in popolnoma ohladimo.

Izdelek po vrhu namažemo s kremno kremo (kremni sir zmešamo s sladkorjem v prahu, pomarančnim sokom ali likerjem). Praženi oreščki kot okras so dobra ideja!

Moji komentarji

Če korenčkovo torto razrežemo na dva do štiri dele, jih obložimo s smetano (za to potrebujemo dvojno količino, kot je navedena v receptu), dobimo klasično korenčkovo torto.
Za kuhanje obvezno uporabite orehe ali katere koli druge oreščke, razen arašidov. Korenčkova pita z orehi je nekaj! Brez njih okus izdelka ne bo enak.
Tretjino moke včasih nadomestim z zdrobom. Okusna je tudi korenčkova pita z zdrobom.
Količina sestavin je izračunana za velik okrogel kalup s premerom 28-30 cm ali kvadratni s stranico 26 cm.
Če se odločite narediti pito iz polovice porcije, potem morate vzeti okrogel model s premerom 21-22 cm ali kvadraten s stranico 21 cm.

Korenčkova pita - recept Julije Vysotskaya

Slavna igralka, voditeljica kuharskih oddaj, pisateljica in založnica Julija Vysotskaja ima veliko odličnih receptov za korenčkovo torto.

Danes vas vabim, dragi bralci, da se seznanite z zelo nenavadnim receptom. Pita z nežnim korenčkovim nadevom - nadev na osnovi jajc, smetane in pomarančnega soka - nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Oglejte si video z receptom za korenčkovo in pomarančno torto.

Švicarska korenčkova torta - skoraj dietetični recept

Zakaj "skoraj dietno"? Sladkorja je relativno malo, moke minimalno, masla sploh ni, vsebuje pa jajca in oreščke. Vemo, da popolnoma dietnih pit enostavno ne obstaja! Povsod ima svoj "skoraj" v obliki kakšne ne ravno dietne sestavine.

Sestavine

350 g korenja (bruto);
250 g poljubnih oreščkov ali njihovih mešanic (razen arašidov);
200 g sladkorja;
50 g moke;
ena čajna žlička pecilnega praška;
majhen ščepec cimeta;
lupina ene limone;
eno žlico kirša ali katerega koli sadnega alkohola.

Kako kuhati

Oreščke pražimo, dokler se ne pojavi značilna aroma orehov, odstranimo lupine. Mleti.

Korenje operemo, olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu.

Beljake ločimo od rumenjakov.

Rumenjake s polovico sladkorja penasto stepemo.

Dodamo moko s pecilnim praškom, lupinico, žlico kire, cimet, mlete orehe, naribano korenje.

Beljake stepemo z drugo polovico sladkorja do mehkega vrha, primešamo korenčkovi mešanici.

Okrogel model premera 25 cm namastimo in potresemo z moko. Vlijemo testo, pečemo pri 180°C 45-50 minut.

Korenčkov kolač vzamemo iz pečice in ohlajamo v pekaču vsaj deset minut.

Obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.

Naredite belo glazuro. Polovico beljakov stepemo v čvrst pena, dodamo 30 g sladkorja v prahu, stepemo, dodamo še 30 g sladkorja v prahu, stepamo tri minute na najvišji hitrosti.

Vrh izdelka pokrijte z glazuro.

Danes sem za vas pripravil hitro, preprosto sladko pito s korenčkom, recept po korakih s fotografijami, ki sem vam ga opisal in upam, da vas bo zanimalo. Mislim, da vam bo ta različica jesenske peke všeč. Poleg tega si zasluži posebno spoštovanje, saj je zdrava in okusna. Priporočam, da poskusite in nato ocenite okus izdelka. Tukaj je recept za preprosto korenčkovo pito v pečici.

Sorodniki ne bodo niti uganili, da testo vsebuje veliko korenja in skupaj z njimi tudi vitamine. Pito lahko pripravite tako za odrasle kot za otroke. Še posebej za otroke, saj ne bo vsak otrok navdušen nad korenčkovo jedjo. Toda okusna sladica bo napolnila hišo z veseljem. ne verjameš? Potem kuhaj z mano.

Za kuhanje potrebujemo te najpreprostejše in najbolj dostopne izdelke.

Sestavine

2 sočna srednje velika korenčka
1/2 skodelice sončničnega olja brez vonja
2 jajci
1/2 skodelice sladkorja
1 skodelica pšenične moke
1 čajna žlička pecilni prašek
1/2 žličke vanilijev sladkor
1 žlica rastlinsko olje ali maslo za mazanje ponve
1 žlica moka, zdrob ali ovseni kosmiči za posip pekača
1 žlica sladkor v prahu za serviranje

Kako kuhati korenčkovo pito v pečici - recept po korakih s fotografijami

Priprave začnemo tako, da v posodo razbijemo jajca. Pravzaprav ni pomembno, kakšne velikosti ali temperature so. Povem vam, da je to najlažji način priprave.
Jajcem dodamo sladkor, ker pripravimo sladko pecivo.
Z vilicami stepemo jajčno zmes. In niti ne stepamo toliko, da zmešamo do gladkega. Ni vam treba doseči bujne pene in zaman umazati mešalnika. Samo ducat krožnih gibov z vilicami in lahko dodate naslednje sestavine.
Naš glavni izdelek je korenje. Dovolj sta dve srednji zelenjavi. Glavna stvar je, da so sočne. Korenje naribamo na srednje velikem strgalu. Če ga naribate bolj grobo, se kosi ne bodo imeli časa zapeči in vse ne bo tako okusno, kot bi si želeli. Tudi, če se korenje zaradi velikih kosov nima časa zapeči, bo torta zadišala po korenju. Tega ne potrebujemo. Zato se oborožite s srednjim strgalnikom (lahko tudi z majhnim, če želite) in tremi.
Nalijte rastlinsko olje brez vonja.
Zdaj je moka. Njegova količina se lahko nekoliko razlikuje. glede na sočnost korenja, ki ste ga uporabili. V povprečju pa bi vam moralo zadostovati pol kozarca.
Vanilijev sladkor za aromo in okus. Dodajte pecilni prašek, da bo torta puhasta in luknjasta.
Testo premešamo in pripravljeno je za uporabo.
Pekač namastimo z rastlinskim ali maslom. Potresemo z moko, zdrobom ali ovsenimi kosmiči.
Vlijemo testo in pustimo nekaj prostora, da pecivo med peko vzhaja. Model postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, in pecivo pri tej temperaturi pečemo približno 35-40 minut.
Po 40 minutah sem dobil tega lepotca. Pustite, da se ohladi.
Nato lahko torto stresete iz modela in postrežete, posuto s sladkorjem v prahu.
Okusni kosi kar vabijo k poskusu. Drobtina je porozna, ohlapna in svetla. Barva je res lepa. Veselo in jesensko. A ne tista jesenska, ki te spravlja v depresijo, ampak tista, ki je radostna in vedra. Čaj, kakav, mleko ali kava bodo odličen dodatek. Lahko pa zakomplicirate s pripravo korenčkovo-pomarančnega ali jabolčno-korenčkovega soka. In ne pozabite, da ni le zdravo, ampak tudi okusno.

Korenčkova pita je zdravo in okusno pecivo, ki ga lahko postrežete vsak dan za popestritev jedilnika in ob praznikih. Recepti za korenčkovo torto so lahko različni, lahko pa jo spečete v počasnem kuhalniku in pečici.

Pita se izkaže za mehko, okus korenja pa se sploh ne čuti. To je zato, ker ima pečeno korenje različne okusne lastnosti. Recept za korenčkovo torto po korakih je opisan spodaj.

Sestavine:

pecilni prašek - 1 tsp;
2 velika korenja;
2 jajci;
kup moka;
pol kozarca sladkorja;
pol skodelice olja raste.

Priprava:

V skledi z metlico penasto umešamo jajca in sladkor.
Mešanici dodajte olje.
Korenje naribamo in dodamo testu.
Po žlicah dodajamo moko, pripravimo tekoče testo.
Testo vlijemo v model in pito pečemo 40 minut.

Klasično korenčkovo torto lahko spremenite v korenčkovo s kislo smetano. Iz sladkorja v prahu in kisle smetane pripravimo kremo in namažemo tako, da pito prečno zarežemo.

Kuhanje korenčkove torte v počasnem kuhalniku na kefirju je zelo preprosto. Ta recept je najboljši in najlažji.

Sestavine:

3 srednje korenje;
kefir - kozarec;
sladkor - steklo;
moka - 450 g;
zdrob – 2 žlici;
ščepec sode;
3 jajca.

Koraki kuhanja:

Korenje naribamo.
Kefir vlijemo v skledo, zmešamo s sladkorjem in sodo, dodamo jajca.
V premešano zmes dodamo korenje in moko z zdrobom.
Testo vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika, ki jo najprej namažemo z oljem.
Torto pečemo eno uro v načinu "Pečenje".

Korenčkov sok bo vpil zdrob in testo ne bo razmočeno. Pito lahko okrasimo s smetano.

Korenčkova pita z bučo

To je svetla in vlažna preprosta korenčkova torta, prelita z bučnim pirejem. V testo lahko dodate orehe in zdrob. Torta se izkaže za zračno in puhasto.

Sestavine:

kakav - 3 žlice;
pol kozarca dvigne. olja;
1/3 skodelice mleko;
pol kozarca sladkorja;
1,75 kup. moka;
½ skodelice bučni pire;
10 g pecilnega praška;
2 jajci;
korenček;
limonina lupina.

Prejšnji članek: Recept za pripravo testa za pico v kruhomatu Naslednji članek: Zelenjavna enolončnica s krompirjem in zeljem v počasnem kuhalniku, loncih ali ponvi