Конечно, в мультиварке нельзя приготовить настоящий шашлык, а вот его удачную имитацию можно сделать очень просто. Она поднимет настроением вам и вашим близким в то время, когда о шашлычном сезоне приходится только мечтать. Для приготовления шашлыка в мультиварке оптимально использовать именно мясо птицы, так как оно быстро маринуется и хорошо прожаривается в этом приборе. Естественно, первое, что приходит на ум, - курица. Куриные грудки всегда оставались одним из самых доступных продуктов и позволяют готовить эконом-варианты любых деликатесов.

Как известно, для любого шашлыка мясо сначала нужно замариновать. Поскольку у нас шашлык будет жариться в мультиварке, то маринад для него может быть достаточно мягким. Неплохое сочетание – кефир и соевый соус. Смотрите, как это делается, в фото-рецепте от «Прекрасной Половины».

Как приготовить шашлык в мультиварке из курицы – рецепт с пошаговыми фото

Продукты:

Кроме того, будут нужны деревянные шпажки, которые потребуется укоротить, чтобы они свободно помещались в чашу.

Приготовление. Сначала делаем маринад, который нужен для предварительной обработки куриного мяса. Смешиваем кефир с соевым соусом по вкусу. Луковицу разрезаем на колечки, чеснок – на тонкие пластинки. Куриное филе нарезаем кусочками среднего размера, как для шашлыка.

Складываем мясо в миску, пересыпая луком и пластинками чеснока, заливаем маринадом и перемешиваем. Ставим миску в холодильник и выдерживаем там минимум 3 часа, но можно и больше.

Подготовленное мясо нанизываем на шпажки.

Лук из маринада использовать не стоит, он придает блюду горьковатый привкус. Укладываем шашлыки в мультиварку (в чашу предварительно следует налить немного растительного масла – оливкового или, в крайнем случае, подсолнечного).

Готовим шашлык в мультиваркена протяжении 40 минут, используя программу «Выпечка». Шашлыки нужно будет время от времени переворачивать, чтобы они могли зарумяниться со всех сторон. Так что не бойтесь открывать крышку мультиварки в процессе запекания мяса и проверять, как оно себя там чувствует.

Подаем готовые куриные шашлыки на стол горячими – прямо с пылу, с жару. Гарнировать их можно овощами. Не лишним будет и любой соус – томатный, сливочный или ягодный (разумеется, несладкий). Он отлично подчеркнет нежный вкус запеченного куриного филе.

P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией .

В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Татьяны Крупской. Копирование запрещено!

Если нет возможности выбраться на пикник на природу, приготовьте вкусный шашлык в мультиварке, воспользовавшись изложенными ниже рецептами. Благодаря возможностям устройства, мясо превосходно прожаривается и подрумянивается, а удачный маринад придает ему характерный вкус и аромат.

Как приготовить шашлык в мультиварке?

Шашлык в мультиварке, рецепты которого в основном отличаются используемым маринадом, готовить не сложно, особенно если знать основные правила исполнения технологии и секреты, способствующие получению идеального результата.

1. Чтобы приготовить сочный шашлык в мультиварке выбирают только свежее, не перемороженное мясо, которое разрезают на порционные ломтики, размером примерно, как спичечный коробок.
2. Мясо предварительно маринуют, используя приправы, специи и компоненты маринада, смягчающие вкус.
3. Готовится шашлык в мультиваке на режиме «Выпечка» при открытой крышке устройства.

Как приготовить шашлык в мультиварке из свинины?

Чтобы сделать шашлык в мультиварке из свинины нужно приобрести правильное мясо: свежий ошеек или, в крайнем случае, лопатку. Маринад может быть как классическим, приготовленным из соли, свежесмолотого черного перца и нарезанного кольцами репчатого лука, так и более изысканным, оформленным с добавлением различных приправ, пряностей и соусов.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• лук – 500 г;
• растительное масло – 30 мл.

Приготовление

1. Кусочки свинины складывают в подходящую емкость и добавляют шинкованный, и размятый с солью до образования сока лук.
2. Сдабривают мясо перцем, подсаливают, добавляют при желании специи, перемешивают и оставляют на 8-12 часов.
3. По прошествии времени выкладывают основу блюда в промасленную чашу и готовят шашлык в мультиварке 40 минут, включив режим «Выпечка».

Шашлык из курицы в мультиварке

Особенно вкусным в мультиварке удается при использовании стейков (мякоти на косточке), однако при использовании маринада, предложенного в данном рецепте, и филе вполне подойдет и станет прекрасной основой для получения лакомой сочной и румяной закуски. По желанию мед можно заменить сахарным песком, а травы использовать согласно своим вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты:

• куриная мякоть – 1 кг;
• оливковое масло, соевый соус и мед – по 100 г;
• лук – 100 г;
• чеснок – 6-7 зубков;
• прованские травы и хмели-сунели – по 1 ч. ложке;
• соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Жидкий мед смешивают с маслом, соевым соусом, чесноком, травами, подсаливают смесь, перчат и выливают к подготовленным ломтикам курятины.
2. Оставляют мясо мариноваться на 2-4 часа, после чего вместе с полукольцами лука закладывают в чашу и жарят шашлык куриный в мультиварке на «Выпечке» 50 минут.

Шашлык в мультиварке с киви

Чтобы приготовить шашлык в мультиварке быстро и вкусно без длительного маринования и при этом получить мягкое и сочное мясо, воспользуйтесь данным рецептом оформления лакомства с киви. Соки тропического фрукта за 30 минут чудодейственным образом превращают самое жесткое мясо в нежнейший деликатес.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• киви – 1 шт.;
• лук – 500 г;
• соль и черный перец – по вкусу;
• приправа для шашлыка – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление

1. Разрезают мясо на ломтики, сдабривают их солью, перцем, приправами, рубленым луком, добавляют перетертый киви, перемешивают и оставляют на 30 минут.
2. Выкладывают основу вместе с луком и фруктовой мякотью в промасленную чашу и готовят на «Выпечке» 50 минут.

Шашлык из говядины в мультиварке

Вкусным, ароматным и пикантным получается в мультиварке из говядины. Первоначально нарезанное кусочками мясо заправляется на несколько часов смесью из винного уксуса с приправами и репчатого лука, размятого с солью до отделения сока. Далее продукт подрумянивается вместе с компонентами маринада при открытой крышке устройства.

Ингредиенты:

• говядина – 1 кг;
• винный уксус – 8 ст. ложек;
• лук – 4 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление

1. Подготавливают говяжью мякоть, очистив ее от пленок, прожилок и нарезав кусочками.
2. Смешивают винный уксус, соль, перец, приправы и масло, выливают смесь к мясу с нарезанным и размятым луком, оставляют для маринования на ночь в холодильнике.
3. Готовят шашлык из говядины в мультиварке на «Выпечке» 50 минут.

Шашлык из индейки в мультиварке

Приготовление шашлыка в мультиварке из индейки отличается от предыдущих рецептов компонентами маринада. Как и любое мясо птицы, данный продукт требует более деликатного подхода при замачивании, выборе приправ, специй и сопровождающих их составляющих, так как при неправильном подходе может получиться сухим и не вкусным.

Ингредиенты:

• филе индейки – 1 кг;
• майонез – 4 ст. ложки;
• лук – 4 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• приправы для шашлыка – по вкусу;
• специи для птицы – по вкусу;
• растительное масло – 100 мл.

Приготовление

1. Филе индейки нарезают ломтиками и смешивают с перетертым луком.
2. Подсаливают мясо, перчат, сдабривают приправами, добавляют масло и майонез, перемешивают, оставляют на 4 часа.
3. Закладывают птицу в чашу и готовят на «Выпечке» при открытой крышке 50 минут.

Овощной шашлык в мультиварке

Если вы не употребляете мясо или просто хотите внести разнообразие в привычное меню, приготовьте шашлык на шпажках в мультиварке из овощей. Для реализации идеи можно использовать болгарские перцы, кабачки, баклажаны, репчатый лук и порей, чеснок, томаты, грибы или другие продукты на выбор. Как и в случае с мясом основу блюда лучше предварительно замариновать.

Ингредиенты:

• кабачок – ½ шт.;
• белый лук-порей – ½ шт.;
• шампиньоны – 4-5 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры черри – 4-5 шт.;
• растительное масло – 5 ст. ложек;
• итальянские травы – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Кабачок и порей нарезают кружками сантиметровой толщины.
2. Болгарский перец очищают и нарезают кубиками или кольцами.
3. Нанизывают на каждую шпажку по одному ломтику разных овощей, по шампиньону и черри, смазывают смесью масла с травами и оставляют на 5 минут.
4. Помещают шпажки в мультикастрюлю и готовят на «Выпечке» по 10 минут с каждой стороны.

Шашлык из окорочков в мультиварке

Приготовить шашлык дома в мультиварке можно даже из окорочков. Причем вкус полученного блюда не будет уступать аналогам из другого мяса. Тому виной удачный маринад, придающий продукту потрясающий вкус, удивительный аромат и деликатно смягчающий волокна. По желанию в маринадную смесь добавляют немного жидкого дыма.

Ингредиенты:

• окорочка – 2 шт.;
• лук – 3 шт.;
• приправы для птицы – 2 щепотки;
• масло растительное – 20 мл;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Окорочка приправляют нарезанным и размятым руками луком, майонезом, приправами и специями, оставляют на 4 часа.
2. Укладывают курятину в промасленную чашу и готовят на «Выпечке» 50 минут, обжаривая с двух сторон.

Шашлык в рукаве в мультиварке

Приготовить в мультиварке можно и в рукаве. Тогда чаша устройства останется чистой, а мясо получится сочнее и мягче, хотя и не такое румяное, как и при классической жарке. В данном случае для маринования используется смесь пива с яблочным уксусом, что придает закуске незабываемую пикантность и аромат.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• лук – 4 шт.;
• специи для шашлыка – по вкусу;
• яблочный или винный уксус – 1,5 ст. ложки;
• пиво – 350 мл;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Подготовленные ломтики мяса смешивают с размятыми луковыми полукольцами, посолив, поперчив и приправив специями по вкусу.
2. Заливают заготовку смесью уксуса с пивом и оставляют на 8-12 часов.
3. Извлекают куски свинины из маринада и выкладывают в промасленную чашу.
4. Жарят шашлык на «Выпечке» 50 минут.

Шашлык из лосося в мультиварке

Из данного рецепта вы узнаете, в мультиварке из лосося. Для реализации идеи можно взять стейки или филе семги или форели. Длительного маринования рыба не требует: продукту хватит и пяти минут, чтобы пропитаться немного специями и приобрести тонкий аромат и привкус пряностей (при их использовании).

Сегодня очень много дел, вечером шла домой от стоянки и умирала от жары, усталости и желания съесть что-то вкусное, по летнему легкое и интересное. Еще и готовить не хотелось вообще. Меня выручил шашлык из курицы в мультиварке. Я добавила к нему еще овощной салат, бокал вина и, ужиная вечером на балконе, подумала что день удался.

• 2 куриных филе (мне повезло и я купила сразу нарезанное на кусочки)
• 2 ст.л. соевого соуса
• черный перец

Прежде всего я нашла коротки бамбуковые палочки. Они как раз по длине меньше диаметра чаши мультиварки и шашлычки отлично лягут на дно.

Куриное филе промыть, просушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками. Добавить соевый соус и поперчить.Соевый соус у меня соленый, соль я не добавляю. На 30 минут оставляю в холодильнике промариноваться. Если есть время — оставляйте на более длительное время, например на всю ночь.

Нанизываем филе на шпажки.

Включаем мультиварку, режим «выпечка», 40 минут. Ждем пару минут, что бы чаша начала нагреваться. Кладем шашлычки на дно.

Закрываем крышку. Обжариваем 5-10 минут и переворачиваем на другую сторону. Оставляем готовиться.

Такой быстрый и нарядный ужин готов. Если бы не маленький диаметр чаши (вмещается максимум 3 шашлычка), можно было бы и гостей такими шашлычками накормить. Хотя если вам не мешает летняя жара, приготовьте куриные шашлычки на шпажках в духовке .

Приятного аппетита!

Время: 40 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 3 из 5

Как приготовить вкусный шашлык в мультиварке из курицы

Шашлык - это всем известное блюдо, которое готовятся на углях. Однако, и домашний вариант данного блюда может запросто удивить любого, так как шашлык из курицы в мультиварке получается ничуть не хуже традиционного варианта приготовления.

Стоит отметить, что в наше время готовить шашлык при помощи кухонной техники довольно просто, ведь за ним не нужно следить и постоянно переворачивать, чтобы мясо равномерно пропеклось. В итоге курятина получается особенно вкусной, нежной, сочной, ароматной и необычайно аппетитной.

Хотя на мясе после приготовления в мультиварке нет корочки, однако, блюдо все равно получается вкусным и питательным.

Если вы решили приготовить шашлык, а на природу нет возможности выбраться, попробуйте сделать данное блюдо при помощи мультиварки, которая поможет мясу стать очень вкусным и насыщенным.

Подавать домашний шашлык, приготовленный в мультиварке, можно с любыми добавками - это могут быть соусы, свежие овощи или салаты, зелень, кетчуп или майонез. В любом случае блюдо получается особенно нежным, питательным и вкусным.

Процесс легкий и совсем не трудный. Главное строго следовать рецепту, чтобы блюдо получилось поистине вкусным.

Стоит отметить, что основной этап приготовления заключается в маринаде, от которого зависит половина успеха готового мяса.

Чтобы приготовить маринад, стоит использовать те приправы, которые содержатся в рецепте - в таком случае можно получить нежные и сочные кусочки, вкус которых поразит любого.

Шашлык в мультиварке из куриного мяса - это золотистые мясные кусочки и тонким ароматом и чудесным вкусом. По желанию подавать такое блюдо вместе с гарниром, чтобы сделать ужин полноценным и питательным.

Как было сказано ранее, готовит шашлык из курицы при помощи мультиварки довольно быстро и быстро. Кроме того, вам не понадобится большой список ингредиентов.

Ингредиенты:

Мед лучше всего брать жидким. Мясо используется филе или грудка, так как курица на кости замет много места и не сможет создать поистине вкусного и полезного блюда.

Шаг 1

Курицу режем небольшими кусочками, чтобы они быстрее прожарились.

Шаг 2

В отдельной небольшой миске смешиваем соль, соевый соус, мед, масло и выбранные вами специи. Заправляем маринад мелко нарезанным чесноком и тщательно перемешиваем получившуюся массу.

Шаг 3

Выкладываем кусочки курицы в маринад и перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был им покрыт - в противном случае мясо плохо пропитается.

Закрываем тару крышкой или пищевой пленкой, убираем на 1 час в холодильник для того, чтобы курица быстрее пропиталась.

Шаг 4

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 5

Кусочки курицы нанизываем на деревянные шпажки, чередуя филе с луком. Мультиварку ставим на программу «Выпечка». Через 40 минут ароматный домашний шашлык будет готов. Подавать его стоит в горячем виде, пока мясо не потеряло чудесный вкус и аромат.

Стоит отметить, что блюдо получается одинаково вкусным что в холодном, что в горячем виде, поэтому можно смело оставлять несколько кусочков «на потом».

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Универсальность мультиварки поражает воображение. Нет, ну вы сами посудите: что общего может быть у шашлыка, с его непременным выездом на лоно природы, костром и комарами и абсолютно домашним кухонным гаджетом? А вы представьте себе такую ситуацию: мясо замариновано, всё готово для поездки за город, а погода взяла и выкинула фортель - дождь или снегопад - что делать в этом случае? Чаще всего мясо готовят в духовке, под грилем, или в банках (кстати, отличный способ!), но не у всех есть духовка. Раз вы читаете эти строки, у вас живёт и работает умная помощница мультиварка, и значит, можно попытаться спасти шашлык, доверив приготовление ей. Результат вас гарантированно удивит! Маринованное мясо в мультиварке получается настолько нежным и сочным, что даже ярые противники такого способа приготовления соглашаются: «Да, конечно, это не шашлык, но вкусно-то как!»

Итак, начинаем готовить шашлык в мультиварке. Принципы маринования те же, что и для шашлыка на костре, наш сайт уже рассказывал об этом, мы лишь напомним некоторые моменты.

• Мясо для шашлыка должно быть парным и ни в коем случае не замороженным.
• В маринад добавляется репчатый лук, спелые помидоры, зелень, специи, а также мёд, горчица и даже апельсины или яблоки.
• Маринады следует готовить в стеклянной, керамической или пластиковой посуде, так как кислота активно воздействует с металлами и придаёт пище неприятный привкус.
• Маринованное мясо нужно выдерживать в холодном месте.
• Для неудачного жёсткого мяса хорошо использовать папайю, киви, ананас: агрессивные кислоты в них быстро размягчают белок, но дольше двух часов мариновать мясо не стоит.
• Старайтесь не использовать для маринования уксус - это моветон.
• Мариновать мясо можно в сыворотке, пиве, кефире, сильногазированной минеральной воде.
• Лимонный или гранатовый сок, кислое вино следует добавлять в маринад с осторожностью, иначе мясо станет жёстким.
• Можно приготовить маринад из смеси кислой основы и растительного масла, взятых в равных количествах.
• И ради всего святого, не лейте в маринад майонез!

Процесс приготовления шашлыка в мультиварке прост. Замаринованное мясо сложите в чашу мультиварки, закройте крышку и установите режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут. За это время мясо нужно будет перемешать один-два раза.

Шашлык в томатно-сметанном маринаде

Ингредиенты:
1 кг свинины,
3 помидора,
1 мультистакан 15% сметаны,
3 луковицы,
3-5 зубчиков чеснока,

Приготовление:
Ошпарьте помидоры и снимите с них кожицу, затем нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте кольцами и смешайте с солью, хорошо перемешайте, чтобы лук дал сок. Чеснок выдавите через пресс, смешайте со сметаной. Соедините томатную массу и лук, добавьте сметану и смешайте с мясом. Оставьте мариноваться на 3-4 часа, затем приготовьте в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Шашлык на пиве

Ингредиенты:
500 г свинины,
250 мл «живого» пива,
3 луковицы,
1 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сушёных трав,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте кольцами, перетрите с солью, смешайте с мясом и залейте пивом. Перед приготовлением удалите лук. Готовьте на режиме «Выпечка» 40 минут.

Мясо с киви

Ингредиенты:
1 кг телятины,
2 спелых киви,
2 сладких перца,
4 луковицы,
соль, чёрный молотый перец, специи по вкусу.

Приготовление:
Киви, очищенные от шкурки, и две луковицы измельчите в пюре при помощи блендера. Сладкий перец и оставшийся лук нарежьте кольцами. Мясо нарежьте кусочками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, залейте соусом из киви и лука и добавьте овощи кольцами. Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа, затем выложите в чашу мультиварки вместе с маринадом и установите режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Шашлык свиной с яблочным уксусом

Ингредиенты:
1 кг свинины,
500 г лука,
750 мл яблочного уксуса,
соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте крупными кольцами, смешайте с мясом, посолите и поперчите по вкусу и залейте яблочным уксусом (желательно, домашним). Оставьте на 3 часа. Промаринованное мясо очистите от лука и выложите в чашу мультиварки. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-50 минут. Шашлык в мультиварке можно периодически поливать маринадом, получится мясо в соусе.

Шашлык из свинины с яблочным соком

Ингредиенты:
1 кг свинины,
50 мл яблочного сока,
2 ст.л. яблочного уксуса,
2 кислых яблока,
4 ст.л. сладкой горчицы,
соль, чёрный перец, лавровый лист - по вкусу.

Приготовление:
Соедините яблочный сок, яблочный уксус, горчицу, соль и перец, добавьте лавровый лист и кусочки яблока. Добавьте в смесь кусочки свинины и оставьте мариноваться в течение 4-5 часов. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут. Кусочки яблок в чашу не кладите, сделайте из них соус, прогрев с маринадом на среднем огне до кипения и протерев через сито.

Шашлык из баранины

Ингредиенты:
1 кг мяса,
1 стак. натурального йогурта или кефира,
1-3 зубчика чеснока,
несколько зёрен кардамона и тмина.

Приготовление:
Зёрна кардамона раздавите, чеснок нарежьте пластинками и раздавите широкой стороной ножа. Кусочки баранины залейте йогуртом и добавьте все специи. Перемешайте и оставьте на 2 часа. Готовьте как обычно.

Шашлык из телятины с вином

Ингредиенты:
1 кг свинины,
250 мл красного сухого вина,
1 ст.л. острого томатного соуса,
1 ст.л. горчицы,
1 ст.л. томатного сока,
1 ст.л. розмарина,
1 зубчик чеснока.

Приготовление:
Чеснок измельчите и смешайте с остальными ингредиентами. Замаринуйте в полученной смеси кусочки телятины на 1-3 часа. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 40-50 минут.

Шашлык из курицы «Особый»

Ингредиенты:
1 кг филе курицы,
2 ст.л. аджики (настоящей, грузинской),
2 ст.л. кетчупа,
4 ст.л. соевого соуса,
3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Куриное мясо нарежьте кусочками и перемешайте с ингредиентами для маринада. Солить не нужно! Оставьте мариноваться на 5-6 часов, можно на ночь. Приготовьте мясо в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Шашлык из курицы с мёдом

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
50 мл оливкового масла,
50 г жидкого мёда,
50 мл соевого соуса,
1-3 зубчика чеснока,
соль, специи, ароматные травы - по вкусу.

Приготовление:
Разотрите оливковое масло с остальными ингредиентами до получения однородной массы и перемешайте с кусочками курицы. Оставьте в прохладном месте на 1-3 часа. Нанижите куриное филе на деревянные шпажки и уложите их в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 40-50 минут. За время приготовления 1-2 раза переверните мясо на шпажках, чтобы оно равномерно зарумянилось. Такие шашлычки можно приготовить с различными овощами - баклажанами, сладким перцем, луком, картофелем, молодыми кабачками и грибами, нанизав их поочерёдно на шпажки. Шпажки непременно должны быть деревянные, иначе покрытие чаши мультиварки поцарапается.

Некоторые добавляют в чашу мультиварки несколько капель «жидкого дыма» для придания блюду аромата костерка, но это уже по желанию.

К шашлыку подайте любимый соус. Это может быть кетчуп, купленный в магазине, кое-кто любит усовершенствовать его, смешав с майонезом и горчицей. Приготовьте к вашему шашлыку в мультиварке вкусные соусы для барбекю , которые придадут новые оттенки вкуса маринованному мясу.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина