Салат с крабовых палочек и икры. Салат из сыра, крабовых палочек и красной икры

Салат с красной икрой и крабовыми палочками на Новый год, рецепт которого пользуется большой популярностью, - это настоящее лакомство. Такое блюдо выглядит весьма эффектно, поэтому и украшает стол только по большим праздникам. Мало кто знает, что салат с красной икрой и крабовыми палочками на Новый год можно приготовить разными способами. Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с тремя рецептами, из которых можно выбрать более подходящий вам по вкусу. Возможно, вы приготовите его на Новый год.

Салат с икрой «Морская феерия»

Ингредиенты : крабовые палочки – 300 г; такое же количество кальмаров и креветок; красная икра – 2-3 ст. л.; яйцо – 2; майонез.

Отвариваем яйца вкрутую, после чего опускаем их в холодную воду. Когда они остынут, очищаем и отделяем желтки. Они понадобятся позже. Белок измельчаем на тёрке. Креветки провариваем, подсолив воду 3 минуты. Если вы купили уже варёные замороженные креветки, достаточно разморозить их и просто залить кипятком на пару минут.

Теперь нужно сварить кальмары. Опустите их в кипяток буквально на 3 минутки, после чего сразу переместите шумовкой в холодную воду. Это позволит вам быстро и легко удалить кожицу. Кальмары следует нарезать полосочками. Крабовые палочки измельчите кубиками. Заправьте салат майонезом, не солите.

Теперь добавьте сюда половину красной икры (1-1,5 ст. л.), она придаст салату вкус. Перемешав снова все ингредиенты, сформируйте салат горкой. Сверху присыпьте тёртыми желтками и аккуратно распределите вторую половину красной икры. Дайте блюду настояться в холодильнике хотя бы 1 час.

Дополнительная информация. В данный салат допускается добавление любых морепродуктов, например, можно положить мидии. Некоторые хозяйки кладут сюда ещё и мякоть красной слабосолёной рыбы. Куриные яйца можно заменить перепелиными. Почему бы не последовать их примеру? А ещё этот салат с красной икрой на Новый год иногда выкладывают слоями. Получается очень интересно и вкусно.

Салат с икрой и палочками краба «Красная роза»

Ингредиенты : сёмга или форель – несколько тонких ломтиков; красная икра – 50 г; крабовые палочки – 150 г; яйцо-3; огурец – 1; листья салата – 6; майонез.

На большое блюдо уложите вымытые салатные листья. По центру сделайте розу из ломтиков красной рыбы, скрутив филе в виде лепестков. Отварите и остудите яйца. Почистите их и разрежьте каждое на 4 дольки. Разложите яйца вокруг красной «розы». Сдобрите их майонезом.

Очистите огурец от кожицы и нарежьте его кубиками. Таким же образом измельчите крабовые палочки. Соедините их с огуречной нарезкой и смешайте с майонезом. Выложите огуречно-крабовую нарезку, заполнив свободное пространство между яичными дольками. Теперь возьмите красную икру. Половину чайной ложки вложите в центр цветка из красной рыбы. Оставшуюся икру распределите по всему блюду. По желанию в этот салат можно добавить твёрдый сыр, натёртый на тёрке, и смешать его с огурцами и крабовым мясом. Тогда блюдо получится более сытным.

Салат с палочками краба и лососевой икрой «Праздничный»

Ингредиенты : крабовое мясо или палочки – 150 г; столько же сыра; 5 яиц; икра лососевая – 50 г; майонез, зелень.

Отвариваем в течение 10 минут яйца, затем перекладываем их в холодную воду, очищаем и нарезаем кубиками. Сыр измельчаем на тёрке. Крабовые палочки следует порезать на небольшие кубики. Половину икры добавляем в салат и перемешиваем всё вместе, заправив майонезом по своему вкусу. Перекладываем салат в красивую пиалу, утрамбовываем и разравниваем его поверхность ложкой. Сверху распределяем оставшуюся икру и украшаем зеленью (по желанию).

Красная икра – на что обратить внимание при покупке?

Поскольку икра лососевых рыб стоит дорого, то очень важно научиться правильно её выбирать, чтобы уметь отличить качественный товар. На что стоит обратить внимание, покупая красную икру?

1. Выбирайте икру не в жестяных, а в стеклянных баночках. Почему? Так вы сможете оценить её внешний вид. У продукта высшего или первого сорта все икринки крупные, одинаковые по размеру, целые и не примятые.

2. Цвет и консистенция – эти показатели качества тоже можно оценить лишь в том случае, если икра продаётся в стеклянной таре или на развес. У икры лососевых рыб цвет может отличаться. Допустимым считается красный, ярко-оранжевый, коралловый. Переверните баночку и осмотрите дно. Если там есть белый осадок, не покупайте этот продукт.

3. Консистенция должна быть однородной. Недопустимо наличие в таре тёмных сгустков или плёнок, если они присутствуют, товар некачественный.

4. Срок годности – показатель, который нельзя игнорировать, особенно важно смотреть на него, когда вы покупаете икру по акции. Обычно в супермаркетах распродают дешевле товар, срок годности которого находится в завершающей стадии.

5. Прочтите информацию на этикетке – что производитель сообщает о консервантах, присутствующих в икре? Соль – единственный консервант, который должен быть в этом продукте. Если вы видите там упоминание о каких-то иных добавках, воздержитесь от покупки.

В преддверии новогодних праздников вы вооружены отличной подборкой салатов, из которых вполне можно выбрать тот, что придётся вам по вкусу. Эти роскошные блюда украсят ваш стол и порадуют приятным вкусом вас и ваших гостей.

Сегодня сложно установить, кто придумал рецепт салата с крабовыми палочками. Вероятно, это произошло на родине крабовых палочек - в Японии. Хотя, крабовый салат классический включает кукурузу, которая в Японии не пользуется такой популярностью, как у нас. Салат из крабов, точнее, салат с крабовым мясом, блюдо не очень демократичное. Салат из мяса крабов безусловно обладает потрясающим вкусом, но обойдётся вам в копеечку. Тем не менее, иногда хочется порадовать себя любимую или даже гостей каким- то настоящим деликатесом, и в такой ситуации будет очень кстати крабовый салат. Рецепт салата из крабов кроме всего прочего обычно низкокалориен. Разумеется, многое зависит от других ингредиентов, например, крабовый салат с рисом - рецепт более калорийный. Можно назвать десятки ответов на вопрос как готовить крабовый салат или как делать крабовый салат. Ими будут конечно самые разнообразные рецепты крабовых салатов. В принципе, любой рецепт крабового салата вместо мяса краба может использовать крабовые палочки. Салат из крабовых палочек - рецепт доступный каждому. Не удивительно, что рецепты салатов с крабовыми палочками значительно более популярны. Так что обязательно сделайте салат с крабовыми палочками, рецепт это совсем не сложный, занимающий мало времени. Рецепты салатов из крабовых палочек относятся к салатам из морепродуктов. Однако состав крабового салата, например, салат с крабовыми чипсами, крабовый салат с рисом, рецепт крабового салата с капустой, будет уже мало напоминать классический салат из морских продуктов.

Перейдём к тому, как приготовить крабовый салат. Салат из крабовых палочек классический состоит из крабовых палочек, консервированных кукурузы и горошка, варёных яиц, майонеза и специй. Как сделать крабовый салат? Крабовые палочки, кукуруза, горошек, варёные яйца, смешиваются с майонезом. Соль и чёрный перец добавляются в салат крабовый по вкусу. Кроме этого, классическим также можно назвать рецепт салат крабовые палочки с рисом. Используя все эти ингредиенты можно приготовить и салат с крабовыми палочками слоеный. Салат крабовый слоеный более трудоёмкий. Но рецепт салата из крабовых палочек кроме этого может содержать и другие ингрединты. Есть салат с крабовыми палочками с грибами, крабовый салат с капустой, салат подсолнух с крабовыми палочками, крабовый салат с сыром. Можно также использовать свежий салат, крабовые палочки, помидоры. Вкусный салат с крабовыми палочками можно приготовить, используя свежие огурцы, это т.н. крабовый салат с огурцом. Ну а крабовый салат с кукурузой и рецепт крабового салата с кукурузой - это уже классика. Вы тоже можете придумать свой авторский крабовый салат, ингредиенты лучше подбирать в зависимости от того, будут ли они сочетатся с мясом крабов. Пришлите нам ваш салат из крабовых палочек , или салаты с крабовыми палочками, с фото или без, главное, чтобы рецепт был с душой.

Этот салат из крабовых палочек с красной икрой очень вкусный, праздничный и сытный, хотя половина ингредиентов – овощи. Поэтому если вы хотите, чтобы в салате было меньше калорий, то заправляйте его облегчённым майонезом.

Новизну этому салату придаёт красная икра. Конечно, можно использовать не только настоящую, но и белковую – из водорослей – всё равно получится очень вкусно!

Рассыпчатый рис сварите заранее и хорошо его остудите. Заранее отварите и морковку. Чтобы она после варки не потеряла свой оранжевый цвет, ополосните её сразу же холодной водой, а потом остудите в холодильнике.

Некоторые хозяюшки овощи натирают на тёрке – так быстрей, но тогда салат начинает активно выделять сок и его внешний вид быстро теряет свою привлекательность. Поэтому овощные ингредиенты лучше порезать.

Для салата с крабовыми палочками и икрой вам понадобится:

• блюдечко варёного рассыпчатого риса;
• 1 варёная морковка;
• 1 длинный свежий огурец (или 2 маленьких);
• 200 грамм крабовых палочек (примерно 15 штук);
• 50 грамм красной икры;
• соль;
• несколько веточек молодого укропа;
• 250 грамм майонеза (можно сделать самим).

Как приготовить, рецепт с фото:

Возьмите большое плоское блюдо и начинайте выкладывать салат слоями.

Первым слоем сделайте рис. Выложите его в виде круга.

Нанесите на рис сеточку майонеза.

Охлаждённую морковку порежьте маленькими кубиками и выложите на рис вторым слоем. Тоже смажьте её майонезом.

Крабовые палочки порежьте тоненькими кружочками и сделайте из них третий слой.

Нанесите снова майонезную сетку.

Свежий огурчик порежьте маленькими кубиками и выложите на крабовые палочки четвёртым слоем. Слегка посолите.

Весь салат покройте оставшимся майонезом. Подровняйте края.

Мелко порежьте укроп и распределите его вокруг салата в виде тонкого обруча. Верх салата покройте икрой.

Красивый и аппетитный салат готов.

Рецепт салата с красной икрой и крабовыми палочками предоставлен Загайновой Алиной.

Салаты с добавлением икры или красной рыбки, несомненно, займут лидирующее место на вашем столе. Они отличаются необыкновенным солоноватым вкусом и красотой в исполнении. И если красная рыба уже стала частым гостем почти в каждом доме, то икру лососевых позволить могут себе не все, за счет дороговизны. Однако, выход найти можно всегда, например, заменить ее икрой мойвы.

Рецепт салата с икрой мойвы и крабовыми палочками

Неимоверно простой в приготовлении, но безумно вкусный слоеный салат, интригующий мелкими крупинками икры в составе заправки, придется по душе любителям морских блюд.

Ингредиенты

Порции: – + 13

• палочки крабовые 200 г
• креветки 300 г
• сыр 100 г
• картофель 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• икра мойвы в соусе 180 г
• яйцо куриное 3 шт.
• лимонный сок по вкусу
• майонез для заправки
• зелень для декорирования

На порцию

Калории: 291 ккал

Белки: 13.4 г

Жиры: 16.3 г

Углеводы: 4.8 г

50 мин. Видео-рецепт Печать

Отварите в мундире несколько картофелин, предварительно хорошо промыв под струей воды. В среднем, время приготовления займет у вас около 20 минут. Проверить готовность клубней можно, проткнув их кончиком ножа. После варки поместите овощ в холодную воду, это позволит с легкостью избавиться от шкурки.

Очистите картошку и натрите на терке с крупными отверстиями. Это будет ваш первый слой. Для большей сочности блюда, промажьте поверхность салатника майонезом и уже после, равномерно выкладывайте тертый картофель.

Креветки отварите в солоноватой воде не более 5 минут, после остудите и очистите. Если вы используете королевские креветки, то нарежьте их на небольшие кусочки. Мелкие экземпляры оставьте целыми. Также, можете использовать консервированные морепродукты для салата, продающиеся уже в готовом виде в специальном рассоле.

Сварите вкрутую яйца в течение 10 минут после закипания жидкости. Остудите в ледяной воде и очистите.

Приготовьте соус. В отдельной миске соедините майонез с икрой мойвы. Лучше если вы найдете консервы с подкопченным ароматом, так вкусовая палитра салата будет более интересной. Влейте немного сока лимона так, чтобы соус не стал слишком жидким и кислым. Цитрус должен лишь слегка оттенить морские нотки.

Поверх картошки промажьте заправкой и выложите нарезанные кубиками крабовые палочки.

Следующий слой – измельченное на мелкой терке яйцо.

Следом идет шинкованный лук (предварительно ошпарьте его в кипятке и обсушите – так вкус станет менее горьким), а затем креветки.

Не забывайте промазывать каждый слой приготовленным икорным соусом. При желании можете слегка посолить пресные ингредиенты. Верхушку салата покройте тертым на мини-терочке сыром. Украсьте несколькими веточками кинзы, креветками и подавайте на стол.

Рецепт салат из красной икры и крабовых палочек

Более дорогой и праздничный вариант салата с икрой, который желательно подавать порционно в отдельных креманках.

Количество порций: 8

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность – 250.9 ккал;
• белки – 4.7 г;
• жиры – 20.7 г;
• углеводы – 11.5 г.




Ингредиенты

• рис – 100 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• огурцы свежие (средние) – 2 шт.;
• икра красная – 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• майонез – 230 г;
• укроп – для декорирования.

Пошаговое приготовление

1. Отварите рис в слегка подсоленной воде до полной готовности. Предпочтение отдайте длиннозерновой пропаренной крупе, которая в процессе варки не слипается и остается рассыпчатой.
2. Выложите в креманку первым слоем рис, промажьте майонезом.
3. Следующим уложите мелко нарезанную кубиками или натертую морковку. Не забудьте про соус.
4. Дальше выкладывайте слои: крабовые палочки тонкими кружочками и измельченный огурчик.
5. Хорошенько смажьте верх салата майонезом, украсьте по краям вкруговую рубленым укропом, а центр засыпьте икрой.

Салат «Царский» с кальмарами и красной икрой




Приготовив такое блюдо, вы угодите любому, даже самому искушенному в яствах, дегустатору. Ведь что может быть лучше сочетания морепродуктов и красной икры!

Количество порций: 17

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

• калорийность – 219.5 ккал;
• белки – 13 г;
• жиры – 16.4 г;
• углеводы – 5.2 г.

Ингредиенты

• кальмары свежие – 500 г;
• палочки крабовые – 250 г;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• картофель средний – 4 шт.;
• сыр «Российский» – 150 г;
• красная икра – 150 г;
• зелень петрушки – для декорирования;
• майонез – для заправки.

Пошаговое приготовление

1. Отварите картофель в мундире. Остудите и удалите шкурку. Потрите клубни на крупной терке.
2. Яйца сварите вкрутую, охладите в ледяной воде, очистите.
3. Разделите каждое на две составляющие – белок и желток. Белок натрите на крупной терке, желток – на мелкой.
4. Вскипятите достаточное количество воды, слегка посолите и отправьте в нее очищенные кальмары. Варите несколько минут, пока кальмар не приобретет более светлый оттенок и не надуется, словно воздушный шарик. Остудите. Измельчите в виде соломки.
5. Крабовые палочки (можно использовать имитированное мясо) порежьте на кубики.
6. Сыр натрите. Если вы решили заменить твердый сорт плавленым по типу «Орбита», то предварительно подержите его в морозильной камере.
7. Поверхность неглубокой посуды смажьте майонезом, сверху уложите тертую картошку. Полейте соусом.
8. Следом уложите кальмары вперемешку с икрой. Оставьте немного икринок для украшения шедевра.
9. Вновь промажьте заправкой и уложите следующие слои: белки и крабовое мясо. Не забывайте про соус, иначе салат выйдет сухим.
10. Верх блюда посыпьте желтком и украсьте капельками майонеза, оставшимися икринками и веточками кудрявой петрушки.

Особенность приготовления из икры мойвы, минтая и белковой икры

Как вы уже поняли, готовить салаты можно с любым видом икры, правда, вкус будет разниться от выбранного вами продукта. О натуральной лососевой икре можно ничего не говорить, всем она известна своими лопающимися при нажатии крупинками. Однако, не каждый может себе ее позволить. Существует аналог дорогому продукту – белковая или имитированная. Вкус ее слегка напоминает оригинал, но готовится она из водорослей.




Икра же минтая или мойвы отличается более мелкой фракцией, да и вкус имеет своеобразный. Без добавок в виде соуса может слегка горчить. Поэтому при приготовлении того или иного салата представьте какого вкуса хотите добиться и уже исходя из этого выбирайте консервы.

Пробуйте понравившийся вариант и угощайте своих близких новым блюдом. А фото и видео рецепты помогут вам разобраться во всех тонкостях приготовления самых вкусных салатов.

Салаты с красной икрой – это, безусловно, украшение любого стола, будь то Новый год, день рождения, Пасха или свадьба! Такие салаты будут как нельзя кстати, потому что для большинства красная икра на столе– это роскошь, которую мы позволяем себе чаще всего по праздникам. А ведь красная икра – это не только очень вкусно, но и очень полезно! В ней содержатся незаменимые жирные кислоты, предотвращающие болезни сердца, депрессию, слепоту, а также играющие немалую роль в здоровом развитии мозга.

Предлагаю вам приготовить салат с красной икрой и крабовыми палочками – очень вкусный и полезный салатик. Но сначала давайте разберемся, как правильно выбрать красную икру?

В наши дни красная икра уже не является таким дефицитом, как в советские времена, ее можно приобрести в любом городе, но как определить, насколько она качественная?

Практически все потребители обращают внимание изначально на цену товара, но цена красной икры не гарантирует ее качества. Вы можете купить по высокой цене икру, переполненную консервантами, плохо обработанную и даже поддельную.

Красную икру продают на вес и фасованную (в стеклянных и жестяных баночках). Приготовить икру правильно возможно только в специализированных цехах, где ее обрабатывают по соответствующим технологиям и упаковывают по всем нормативам и правилам.

На упаковке должен быть обязательно срок годности и полный состав продукта, а также все дополнительные компоненты, если таковые имеются. Читайте всю информацию на этикетке до покупки, а не придя домой с покупкой. Рекомендуется покупать красную икру только в супермаркетах и надежных магазинах, которые отвечают за качество своего продукта. Ведь, посудите сами, если вы приобретете недорогую баночку красной икры на рынке, вы даже не найдете, с кого спросить, если икра окажется некачественной.

Покупать икру лучше в стеклянной баночке, ее можно там хорошо рассмотреть. Отрицательные стороны покупки весовой икры – это то, что нет возможности узнать срок ее годности. А если в магазине не соблюдаются какие-либо нормы, в икру могут попасть бактерии.

При покупке икры обратите внимание на внешний вид икринок – они должны быть целыми, плотно прилегающими друг к другу, не должны быть лопнувшими и выглядеть помятыми. Цвет икры может быть красноватым, насыщенным красным, оранжевым, он зависит от вида рыбы. Главное, чтобы вся масса была однородной, без беловатого осадка, соединительных пленок, кровяных сгустков.

Лучший вариант – это икра высшего сорта, она вся одного цвета и размера. Икра второго сорта смотрится уже не так красиво, она может быть смешанной, от разных видов рыб.

В составе красной икры могут содержаться различные консерванты, потому покупайте ту икру, в которой их количество минимально.

Чтобы приготовить салат c красной икрой и крабовыми палочками, вам понадобится:

крабовые палочки – 100 г
икра красная – 100 г
сыр – 200 г
яйца – 4 шт.
майонез

Как приготовить салат c красной икрой и крабовыми палочками:

1. Приготовим все ингредиенты для нашего салата. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, затем натираем на мелкой терке.
2. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Крабовые палочки разрезаем вдоль и нарезаем маленькими кусочками.
4. Все приготовленные ингредиенты смешиваем, добавляем красную икру (немного икры оставляем для украшения салата). Всё перемешиваем и заправляем майонезом.
5. Верх салата украшаем красной икрой.