Кажется, что нет ничего сложного в том, чтобы пожарить бедро курицы на сковороде. Но только не для начинающих кулинаров. Любое блюдо, даже самое простое, может вызвать у новичка массу вопросов. Например, сколько жарить бедро курицы на сковороде, какое масло класть, какие приправы добавлять, когда солить, как получить золотистую корочку и так далее.
Для начала нужно приготовить все необходимое для жарки. Для самого простого варианта это: масло растительное, соль и сами бедрышки.
Теперь о том, как приготовить бедро курицы на сковороде:
Теперь встает вопрос о том, сколько жарить бедро курицы на сковороде. Это зависит от размера курицы и толщины бедер. Как правило, эта часть бывает толстой, поэтому важно, чтобы мясо не только подрумянилось сверху, но и как следует прожарилось внутри. В среднем обжаривать нужно примерно по десять минут с каждой стороны, после этого убавить огонь и жарить, переворачивая несколько раз, до полной готовности - в общей сложности еще по десять минут с каждой стороны. Чтобы убедиться, что мясо прожарилось, нужно проткнуть его ножом. Признак готовности - белое мясо и прозрачный сок.
Если хочется сделать блюдо повкуснее, можно перед жаркой курицу замариновать:
Можно пожарить бедра еще одним способом:
Подведем итог по поводу того, сколько жарить бедро курицы на сковороде.
Общее время жарки составит 40 минут. Сначала курица обжаривается по десять минут с двух сторон на большом пламени - это 20 минут. Далее по десять минут с каждой стороны на умеренном, то есть еще 20 минут. Во время готовки на умеренном пламени допускается переворачивать курицу несколько раз в течение этого времени.
Простое обжаривание курицы безо всего нравится не всем. Чтобы блюдо получилось пикантным, можно добавить приправ.
Для этого рецепта потребуется:
Приготовление бедер:
Зная о том, сколько жарить бедро курицы на сковороде, можно смело браться за приготовление. Но следует помнить, что для жарки других частей птицы потребуется не столько же времени. Например, для голени его нужно меньше почти в два раза.
Кашева Галя 0 663Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то пожарьте куриные бёдра на сковороде. Это блюдо на все времена. Если вы и ваши близкие не относитесь к категории вегетарианцев, то это блюдо зайдёт просто на «ура». Аппетитно приготовленное мясо птицы получается очень вкусным само по себе, но такая жареная курица органично сочетается разнообразными гарнирами, начиная от лёгких овощных салатов и заканчивая классическим картофельным пюре. Все предложенные тут рецепты – это просто бомба, праздник для желудка и души.
Если вы ищете рецепт приготовления куриного мяса с самой аппетитной корочкой, которая будет смачно хрустеть, то вы попали чётко по адресу. При этом такое простое блюдо готовится быстро, не отнимает много времени и сил.
Количество порций – 5.
Вот, что нам потребуется:
В приготовлении это блюдо является очень простым и быстрым. Именно поэтому такой рецепт рекомендуется взять на заметку хозяюшкам, у которых на счёту каждая минута.
На заметку! Не забывайте систематически помешивать эту душистую массу, чтобы она не подгорела.
Аппетитная курица получается невероятно вкусной и душистой. Так что этот домашний пошаговый рецепт с фото кулинарам стоит взять на заметку.
Хотите порадовать семью горячим, вкусным и сытным ужином или обедом? Тогда вот — рецепт куриных бедер на сковороде в медово-горчичном соусе с добавлением имбиря! Блюдо не требует больших затрат, готовится достаточно быстро и просто.
Время приготовления –25 минут.
Количество порций – 6.
Что же нам потребуется для приготовления курицы в таком оригинальном исполнении? Список незамысловат и доступен:
На заметку! 1 дольку свежего чеснока вполне можно заменить на 1 чайную ложку сухого порошка. Кстати, по этому рецепту отменными получаются не только куриные бёдрышки, но и другие части тушки птицы.
Готовится такое блюдо легко, но выходит поразительно вкусным, сочным и изысканным.
Приятного аппетита! Такое блюдо – это настоящая «палочка-выручалочка» для семейных обедов и праздничного меню, когда времени на создание очередного кулинарного шедевра очень мало.
А вот ещё один рецепт жареных куриных бедрышек, который можно смело назвать наиболее простым и доступным.
Время приготовления –25 минут.
Количество порций – 4.
Чтобы пожарить мясо таким способом, нам потребуется минимальный набор компонентов:
Если у вас нет времени на долгую возню у плиты или просто нужно приготовить ужин по-быстренькому, то пошагово следуйте предложенному рецепту с фото. Приготавливать такое мясом сможет даже школьник.
На заметку! Процедуру с переворачиванием мяса и жаркой в течение 5–7 минут повторяем трижды. Крышку закрываем, но вот добавлять ещё соли или приправ не нужно.
Вот и все тонкости приготовления куриных бедрышек на сковороде по-быстрому. Как вы сами могли убедиться, пожарить их можно на скорую руку, но получается блюдо просто изумительным на вкус.
Если самые обыкновенные рецепты вам не интересны, то предложенный вариант наверняка привлечёт ваше внимание. Жареные куриные бедрышки на сковороде в сметанном соусе с грибами по рецепту с фото приготовить можно как к повседневному ужину, так и к праздничному обеду.
Время приготовления –45 минут.
Количество порций – 5.
Вот это нам следует заранее подготовить:
По своей сути приготовление куриных бедрышек по рецепту с густым и ароматным соусом на основе сливочного сыра, сметаны и шампиньонов не представляет сложности. Но если ранее вам не приходилось готовить нечто подобное, то пошагово следуйте рецепту. Наглядные фото помогут вам избежать возможных ошибок и оплошностей во время процесса готовки.
Обратите внимание! Чтобы разбить сливочный сыр было проще, необходимо использовать не холодный продукт, а комнатной температуры.
На заметку! В этом рецепте питьевую воду, которую мы добавляем в самом конце, можно заменить на куриный бульон.
Приятного аппетита! Вот таким получается наше блюдо: изысканным, нежным, ароматным. Его насыщенный вкус придётся по душе как любителям мяса, так и ценителям сыра и грибов. Подавать жареные по этому рецепту куриные бедрышки можно с самыми разными гарнирами на ваш вкус.
Знакомьтесь с видео-рецептами и жарьте куриные бедра на сковороде всегда по-разному:
Если вы хотите быстро и вкусно накормить всю семью, я советую вам приготовить куриные бедра на сковороде. Они отлично сочетаются с любым гарниром и нравятся всем без исключения. Я расскажу вам, как пожарить куриные бедра на сковороде, чтобы они получились сочными и мягкими внутри.
Предварительно мясо будем мариновать в смеси из оливкового масла, специй и измельченных зубчиков чеснока. Благодаря такому маринаду курица получается очень нежной и ароматной. В качестве гарнира я использовала тушеную капусту с луком и морковью.
Ингредиенты:
Куриные бедра помоем и обсушим от лишней влаги с помощью бумажных салфеток. Переложим мясо в глубокую пиалу, посолим и натрем специями с двух сторон.
В отдельной посуде соединим оливковое масло и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем до однородности.
Зальем полученной смесью куриные бедра. Тщательно перемешаем, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Оставим куриные бедра мариноваться минимум на 30 минут. За это время мясо пропитается ароматами специй и получится сочным после обжаривания.
Для этого рецепта лучше всего использовать антипригарную сковороду с высокими бортиками и толстым дном. Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно как следует нагреется. Аккуратно выложим на сковороду маринованные куриные бедрышки. Для аромата добавим несколько веточек свежего розмарина.
Обжарим куриные бедрышки по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы запечатать мясо. Таким образом все соки останутся внутри, и мясо получится нежным.
Затем убавим огонь до минимума и продолжим готовить куриные бедра до готовности, несколько раз переворачивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно.
Если необходимо приготовить вкусный ужин, а в распоряжении есть только куриные бёдра, есть масса вариантов блюд. Сегодня мы поделимся идеями, как приготовить вкусные куриные бёдрышки на сковороде. Интересные рецепты найдут для себя и те, кто любит жареное мясо, и те, кто употребляет в пищу тушёную курятину.
Готовим куриные бёдрышки на сковороде с румяной корочкой
Ингредиенты
:
4 бедра курицы;
3 зубка чеснока;
соль;
масло растительное.
Для маринада – половина стакан томатного сока, 2 ст. л. лимонного сока, соевый соус – 20 мл; паприка – 1 ч. л.; острый перец – 0,5 ч. л.
Чтобы куриные бёдрышки получились ароматными и вкусными, их надо замариновать. Для этого мясо обмываем водой, вытираем салфеткой. Соединим в мисочке все ингредиенты для маринада, перемешаем. Опускаем туда мясные кусочки и оставляем на 12 часов. Чем дольше мясо полежит в маринаде, тем сочнее и вкуснее оно получится.
Раскаляем на сковороде масло. Выкладываем бёдра (сначала положите их на сторону, на которой нет кожицы). Жарим 15 минут. Сверху каждый кусок можно ещё немного посолить.
Перевернув куриные бёдра, снова ожидаем 15-20 минут. Огонь регулируйте так, чтобы мясо не пригорало, но в то же время, чтобы сок испарялся быстрее, ведь наша задача – не тушить курицу, а жарить.
Пропустим чеснок через пресс, смажем каждый кусок мяса сверху. Крышку в данном случае не используем, иначе мы не добьёмся образования хрустящей корочки.Чтобы убедиться в готовности мяса, проткните кусок ножом ближе к кости. Вытекает прозрачный сок, значит, можно подавать к столу. Если выделяется кровь, стоит ещё немного подождать, пока мясо прожарится внутри.
Внимание ! Подобным образом можно приготовить бёдрышки на специальной сковороде-гриль. Получится не только вкусно, но и красиво.
Чахохбили из бёдрышек на сковороде
Для любителей грузинской кухни наш следующий рецепт. Понадобятся такие продукты:
бёдрышки куриные – 1 кг;
томатный соус – 3 ст. л. (можно взять 5 свежих помидоров);
3 луковые головки;
половина стакана вина красного;
головка чеснока;
растительное масло – 40 мл;
приправы – хмели-сунели, тархун, перец чёрный молотый;
пертушка, укроп, кинза – 60 граммов.
Бёдра моем, просушиваем, делим каждое на 2 части по суставу, помещаем на сковороду с небольшим количеством масла. Жарим кусочки до румяного состояния. Посолите мясо во время жарки. Когда оно подрумянится с обеих сторон, добавляем туда соус и немного воды (30 мл), перемешиваем. Накрываем крышкой. На отдельной сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Отправляем его к бёдрам. Теперь нужно нарезать чесночные зубки или натереть на тёрке – как удобнее. Отправляем чеснок в сковороду. Шинкуем мелко зелень, предварительно промыв её водой, высыпаем нарезку в мясу, перемешиваем. Добавляем специи, соль, если нужно. Тушим чахохбили под крышкой на малом огне 25 минут.
Вкусные бёдрышки со сметанным соусом
Ингредиенты:
куриное бедро – 1 кг;
сметана – стакан;
чеснок – 4 зубка;
мускатный орех молотый – 1 ч. л.;
масло растительное;
смесь перечная молотая;
мука – 1-2 ст. л.;
соль.
Бёдрышки моем, вытираем полотенцем, они должны быть сухими. Делим каждое на 2 части. Разогреем масло на сковородке. Кусочки мяса следует посолить перед жаркой и притрусить перечной смесью. Обжариваем их с каждой стороны до среднего румянца.
Сметану выливаем в миску, добавим туда половину стакана воды (можно чуть больше), соль, выдавливаем чеснок. Сюда же кладём мускатный орех и всё перемешиваем. Сметанную заливку отправим к мясу. Теперь сковороду надо накрыть крышкой, а интенсивность огня снизить до минимума. Процесс тушения продолжаем 30 минут. Периодически рекомендуем снимать крышку и перемешивать мясные кусочки. Готовое блюдо идеально подходит к гарниру – рис, картофель пюре, гречка.
Бёдрышки куриные тушёные с грибами и персиками
Ингредиенты :
шампиньоны – 400 г;
персики – 2 плода;
бедро куриное – 1 кг;
луковица;
чеснок – 4 зубка;
масло растительное;
мёд – ст. л.;
соевый соус – 3 ст. л.;
смесь перечная.
Мясо моем, вытираем, помещаем в смесь из мёда и соуса на 1 час. Потом выкладываем кусочки жариться на сковороду. Тем временем подготовим грибы, помоем, нарежем тонкими ломтиками. Мясо пока убираем из сковороды, высыпаем туда нарезанный полукольцами лук и грибы. Жарим не менее 15 минут, пока не выпарится вся влага и не появится румянец на грибах. Затем мясо возвращаем обратно в сковороду. Нарезаем мякоть персиков кубиком, добавляем к мясу, туда же кладём соль по вкусу, специи и чеснок. Перемешиваем всё, накроем крышкой. Курицу следует протушить около 15 минут на небольшом огоньке. Не нужно добавлять воду, поскольку в персиках содержится нужное количество сока для тушения.
Наша подборка рецептов из куриных бёдрышек на сковороде, несомненно, найдёт отклик у хозяек. Мы представили интересные и необычные блюда, но они, тем не менее, готовятся просто и из доступных продуктов. Выбирайте, что вам больше нравится и угощайте свою семью.
Куриное мясо очень полезно, с этим согласятся многие диетологи. Куриную грудку можно давать даже детям до года. Курица богата полезными веществами. Здесь присутствуют необходимые нашему организму белки, помогающая усилить иммунитет линолевая кислота, витамины Е, С, В и А, а также такие вещества, как цинк, железо, фосфор, калий и кальций.
Ни один средневековый пир не обходился без мясных блюд. Жареные на сковороде куриные бедрышки способны украсить и ваш праздничный стол. Рецепт приготовления этого блюда настолько простой, что с ним может справиться любая хозяйка!
Ингредиенты:
куриные бедра (из расчета 1-2 штуки на порцию);
растительное масло – 5-6 ст. ложек;
любимые специи (мы использовали только черный перец).
Приступаем к готовке:
Для начала нужно хорошенько промыть имеющееся мясо. Если необходимо, то можно очистить кожицу. Насухо промокните куриные бедра бумажным полотенцем или положите на несколько минут на блюдо, застеленное салфетками. Далее нужно натереть мясо солью и специями (но не переусердствуйте).
Готовим сковороду: чистую и сухую сковородку ставим на огонь, наливаем 5-6 столовых ложек масла. Дождитесь, пока масло не начнет закипать, и выложите на него куриные бедра, после чего накройте крышкой.
Когда нижняя сторона покроется слегка золотистой корочкой, переверните кусочки. Вторую сторону также «подрумяниваем» и снова переворачиваем. Подождите несколько минут и опять переверните. Таким образом, мы обе стороны прожариваем по два раза.
Когда бедрышки готовы, выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Чтобы мясо не остыло до того, как преподнести его к столу, можно поставить его в слегка разогретую духовку (без огня!).
Теперь можно приступать к любимому гарниру. Мясо, обычно, подается с овощами, так что можно сделать легкий салат из огурцов, листьев салата и зеленого горошка. Но многие хозяюшки к курице готовят картофельное пюре, рис, гречку или макароны, что тоже является замечательным гарниром.
Чтобы не чувствовать тяжесть от съеденного блюда, на праздничный стол можно поставить тарелочку с кусочками ананаса.
Советы от Еданы:
Чтобы сделать мясо мягким и сочным я предварительно его замариновываю. В этом мне помогает лимон.
В сок одного лимона (если мяса много, то увеличиваю количество цитрусов до 2-3) опускаю кусочки курицы на 1-2 часа. После такой «ванны» от прожаренных бедер невозможно оторваться, как говорится «за уши не оттащить».
Тонкий аромат и мягкость может придать и горчица! Для этого я просто покрываю кусочки мяса тонким слоем этой приправы, и отправляю на сковороду.
Чтобы все соки остались внутри, бедрышки изначально опускаю в кипящее масло и обжариваю до румяности на большом огне, а уже после убавляю газ.
А как вы готовите это блюдо?