Поваренная книга посетителя — Пекач. Ннюансы в макдональдсе - для посетителя

Считаю, что следующие подсказки будут полезны юным и зрелым посетителям Макдоналдса.

Перед тем, как вам выложить все фишки сей прекрасного места, хочу сразу отметить, что в Макдоналдсе, гостеприимство стоит на первом месте, поэтому не стоит удивляться некоторым вещам, о которых напишу ниже.

Горячая картошка фри

Это самый легкий и известный трюк

1. Подходите к кассе и заказываете картошку без соли.
2. Ждете примерно 5 минут свой заказ, так как картошку придется жарить специально от вас.
3. Когда вам будут выдавать картошку, попросите бесплатный пакетик соли.

Свежая котлета в вашем бургере

(прокатит только с говядиной и свининой)

Аналогично с картошкой фри. Только кроме соли, просите еще пакетик с перцем, только не переборщите с ним. Конечно, на котлете не будет глутамата натрия и она будет немного преснее, чем обычно (но скорее всего нет из-за обилия соуса) , но за то у вас будет мясо с пылу жару.

Кофе с молоком

Кофе с молоком в Макдоналдсе можно получить и дешевле. Вместо вашего любимого капучино или латте, возьмите обыкновенное черное кофе и попросите на кассе, чтобы вам сделали 1 или 2 (максимум) долива молока, это совершенно бесплатно, просто мало, кто об этом знает.

Карамельное кофе

Да хоть клубничное или персиковое (сейчас на некоторое время можно еще добавить ванильный сироп) . Любой каприз за ваши деньги! В кофе можно добавлять любой из топпингов для мороженного, но, за дополнительную плату, примерно, в 20 рублей. Но приготовьтесь к тому, что кассир долго не сможет найти нужную кнопку для этого, потому что такие добавления происходят очень редко.

(чтобы узнать, какие топпинги на сегодняшний момент существуют, посмотрите в меню вашего ресторана какое мороженное в ассортименте)

Если вам надоело, что кассиры в Макдоналдсе чаще ваших бабушек предлагают вам съесть пирожок, то просто в конце своего заказа скажите "все". После этого слова вам больше не будут донимать.

Двойно чизбургер - ЗЛО

никогда не берите двойной чизбургер, так как это лише обманка для доверчивых посетителей. Предположим, что этот злосчастный бургер стоит 118 рублей, когда обыкновенный чизбургер 57 рублей. Сравним их составные части:

Чизбургер (57 рублей)

1. булочка
2. кетчуп (станд.)
3. горчица
4. восстановленный лук
5. маринованный огурец 1 шт.
6. сыр чеддер 1 шт.
7. котлета 10:1 1 шт.

Двойной чизбургер (118 рублей)

1. булочка
2. кетчуп (станд.)
3. горчица
4. восстановленный лук
5. маринованный огурец 2шт.
6. сыр чеддер 2 шт.
7. котлета 10:1 2 шт.

За маленький кусочек огурчика, сыр и котлету вы заплатите дополнительно около 60 рублей, когда вместо этого можете просто взять за ту же сумму (а может даже и меньше) 2 чизбургера.

Таинственный посетитель

Как неудивительно, но в Макдоналдсе есть контроль качества продукции, который выражается в таинственных посетителей, под которых легко замаскироваться, чтобы получить первоклассное обслуживание (точнее такое, каким оно должно быть)

1. Желательно приходить в Макдоналдс в начале месяца, иначе вы можете просто не успеть, ведь существует всего 2 проверки в месяц.
2. Вы должны приходить в определенные промежутки времени: с 12:00 до 15:00 либо с 18:00 до 21:00, именно в это время ожидаются таинственные посетители.
3. Ваш заказ должен быть стандартным по меркам Макдоналдса: бургер (Биг мак, чикенбургер, чизбургер, гамбургер) , картошка фри (маленькая или стандартная, но соус не просите) , и напиток (любая газировка, объемом 0,25/0,4/0,5) . Есть конечно и другие варианты, но на эти больше всего обращают внимание
4. К картошке вам предложат скорее всего сырный соус, можете взять другой. НА ОСТАЛЬНЫЕ ПОДСКАЗКИ НЕ СОГЛАШАЙТЕСЬ!!!
5. Попросите, чтобы вам выдали заказ на подносе. (если вам нужно на вынос, то просто, когда вам будут выдвавать заказ, попросите пакетик с собой) .

Ой, а я забыл!

Об этом трюке знают очень мало людей, даже среди работников, так как не все учат новые инструкции и программы, что выдают на работе (а еще раз в год проводятся семинары и 2 раза в год собрания). Например, человека, который им пользуется, я никогда не видел.

Смысл в том, что если вы брали еду на вынос в Макдоналдсе другого города (всякое случается) и у вас остался чек, не спешите его выкидывать. Когда приедете в свой город (или наоборот), придите там в ресторан, попросите подойти менеджера и объясните ему, что когда вам собирали заказ в другом городе, забыли положить продукт n. В теории , вам обязаны его отдать, так как проверить врете ли вы невозможно, а терять гостя или даже получить негативный отзыв в книге жалоб и предложений очень не хочется. (На практике никто не проверял)

Косолапый мишка

Если в зале Макдоналдса вы нечаянно уронили свой заказ, не стоит расстраиваться, вам его обязательно заменят.

Игрушки

Понравилась игрушка? Но не хотите переплачивать? Купите её дешевле с помощью киоска (оплата только карточкой), там она стоит рублей на 30 меньше.

Также, если вы хотите определенную игрушку, но на кассе вам говорят, что в продаже она появиться позже, это правда, НО, если быть более настойчивым и убедительным, то, возможно, ради вас её принесут со склада, так как вся коллекция игрушек поступает одновременно, а не постепенно.

Апельсиновый коктейль

Выйдет дороже обыкновенного, но он того стоит.

Потребуется:

1. Коктейль без сиропа 0,25 л.
2. Апельсиновый сок 0,25 л.

Попросите на кассе, чтобы ваш коктейль без сиропа и апельсиновый сок перелили в один стакан 0.5, после чего перемешать его с помощью ложки макфлури (вас поймут). Вот! Ваш коктейль готов, сэр.

(Хоть заказ и специфический, но его должны выполнить. Ведь гостеприимство на 1 месте)

Счастливые моменты

Каждому ребенку в Макдоналдс положен шарик и маленький сувенир, про который часто забывают кассиры.

Рай для бомжа

В Макдоналдсе вы можете есть не только их еду, но и свою (хоть это и будет выглядеть странно) . Любому человеку позволенно сидеть в ресторане столько, сколько ему вздумается и ни один из работников не может ему запретить этого делать, даже если он ест свою еду, так как негативное отношение к гостю может его побудить больше не возвращаться.

Ну вроде все

Все что смог вспомнить, рассказал вам, может когда-нибудь вам это и пригодиться. И да, развею миф, если вы закажете напиток без льда, вам не нальют его больше, как многие думают, вам отдадут ту же самую порцию.

А самый лучший трюк, это когда в Макдоналдсе работает твой друг:)

С 21 апреля по 6 мая 2016 года в сети ресторанов «McDonald"s» в России, Украине, Казахстане и в Европе международная исследовательская компания 4Service провела исследование качества обслуживания. Проверке подверглась 51 локация. Результат - сервис в сети на достойном уровне, поскольку большинство оценок «отлично» и «хорошо», хотя по некоторым позициям обслуживания были отметки «удовлетворительно». Соответственно, есть куда совершенствоваться и работать над улучшением сервиса.

Самыми дисциплинированными оказались сотрудники казахской сети: их показатели в большинстве случаев – на уровне 100 баллов.

Стандарты сервиса

Залог успешности любого бизнеса – это качественный сервис и быстрота реакции на недостатки этого самого обслуживания. Согласно данным исследования, во всех проверенных заведениях все исправно с получением чека, а стойка с приправами/стойка для напитков были убраны во всех странах на 100 баллов. Чуть хуже обстоят дела с температурой подачи сэндвича. «Испортила» 100-бальный показатель Россия, набрав 95. Украинские рестораны сети не набрали максимум по показателю чистоты участка приема заказов – 95 баллов. Стоит отметить, что 90-100 баллов – это оценка «отлично».

Другие показатели сервиса не дотягивают к идеальным в некоторых странах. Например, полы, стены, столы были чистыми в заведениях Казахстана и Европы, но Россия с ее 80 и Украина с 85 баллами снизили общую оценку сети по этому параметру до 86,79. А вот 76-89 баллов – это уже оценка не «отлично», а «хорошо». По показателям наличия соли в картофеле фри и по его «хрустящести» общей оценкой сети стала отметка «хорошо».

По параметру чистоты туалетной комнаты все страны, кроме Казахстана (у которого 100 баллов) продемонстрировали не лучший показатель – оценка сети – 74.42 («удовлетворительно»). Пренебрегать этим показателем не стоит. Для многих людей чистота в туалете один из главных признаков уровня заведения.

Немного печальней оказалась статистика касательно того, как охотно хозяйки залов помогали мамам с малышами. Сотрудники российских и казахских ресторанов справились на «отлично», а вот сотрудники украинских и европейских – заработали оценку 63,64 и 66,67. Работникам McDonald"s нужно понять, что именно клиентоориентированность и забота привлекают посетителей. Мамы обязательно вернутся в те места, где им помогают с детьми.

Половина локаций (25) показали сервис на высшем уровне, набрав по 100 баллов. В РФ таких локаций-лидеров 12, в Украине и Европе – по 6. Аутсайдерами, набравшими наименьшее количество баллов, стали три украинских заведения: в Кременчуге, Николаеве и Полтаве (в полтавском ресторане отметка «неудовлетворительная» – всего 50 баллов).

Над чем работать

«McDonald"s» для идеального сервиса необходимо реализовать определенные зоны развития. В каждой стране свои аспекты, на которые стоит обратить внимание и улучшить их. В частности, в России это приготовление картофеля и сэндвичей, а также чистота туалетной комнаты и мест посадки. Более пристальное внимание к этим критериям поможет избежать недовольства посетителей в будущем. Возможно, следует чаще проводить уборку или разместить на стенах благодарности посетителям за соблюдение элементарных правил чистоты.

В Украине ресторанам сети тоже нужно обратить внимание на чистоту туалетной комнаты, мест посадки и на то, как персонал ведет себя с клиентами. В первую очередь, сотрудникам следовало бы проявлять больше заботы мамам с детками, чаще улыбаться за прилавком и не терять зрительный контакт с посетителями. В общем, радушие и хорошее настроение должны стать неотъемлемой частью работы. Мотивировать сотрудников всегда можно деньгами, но лучше при приеме на работу изначально брать приветливых работников и обращать внимание на проявление их сервисориентированности. Главным недостатком казахского ресторана оказалась невнимательность при оформлении заказа, а именно: отсутствие приправ, трубочек, салфеток или порции были не того размера. В европейских ресторанах пробелы в сервисе все те же – чистота туалетной комнаты и недостаточная помощь хозяек зала посетителям с детьми.

4Service Group – международная исследовательская компания Customer Experience, ведущий провайдер услуги по измерению качества обслуживания «Mystery Shopping». Специализируется на маркетинговых исследованиях и построении комплексной модели высокого и стабильного сервиса в различных компаниях и рынках: от стандартов сервиса до работы с персоналом. 4Service Group – одна из самых опытных Европейских компаний (15 лет), по географии и объему работ входящей в Топ-10 крупнейших мировых агентств в области работы с клиентским сервисом. Имеет активный портфель из сотен клиентов в 52 странах. Международное признание: член профессиональной ассоциации провайдеров «Mystery Shopping» MSPA.

Доброго дня всем читателям Irecommend!

Сегодня мой отзыв на Макдоналдс или просто Макдак. Впервые я побывала там в 1994 году в Швеции и тогда получила свою первую игрушку из мультфильма Алладин. Это был ковёр-самолёт с Алладином и Жасмин с заводным механизмом.

*** Вот что я люблю! ***

Вкусы у всех разные. Я не перевариваю Филе-о-фиш. Раньше не понимала Биг тейсти, но потом поменяла своё отношение.

Сейчас мне нравится утренний гам со свиной котлетой и яйцом, вишнёвый пирожок и картофель фри, если свежий.

Вообще утром там хорошо, до 10.30 где-то. И уборная чистенькая. Хотя за ней и так следят, но с утра прям чисто-пречисто.

Меньше народа - больше кислорода.

Есть комната для инвалидов и "мама и дитя". Если Макдак проходной, то конечно наплыва "просто пописать" не избежать.

Удобно взять с собой на вынос. Маленьких лайфхак : чтобы донесли еду до дома горячую, вам нужно хотя бы 2 пакета. После того как вам отдадут заказ, попросите ещё один пакет побольше и заверните в него, приоткрыв первый пакет. Пакет с ручками для этого не подходит, он просто удобен только для переноса.

*** Секреты гамбургеров ***

Возможно, вы это знаете или догадываетесь (ничего криминального , кстати):

1. Вечные булочки - обычные дневные мороженные булки, которые размораживаются на выкатном стеллаже. Если быть повнимательнее, но можно их увидеть за линией раздачи.
2. Мелко нарезанный лук - это сухой, но восстановленный лук с помощью воды .
3. Котлеты жарятся не на масле, а просто выкладываются на ровный гриль, сверху прижимается другая такая же пластина. Хранятся мороженными в мешках рядом с специальном отсеке.
4. Картошка жарится на смеси масла и жира, поэтому если вы вегетарианец (тем более веган), то это блюдо мимо вашего меню.
5. "Масло" тоже нужно менять, если это не сделать вовремя. Свежий горячий картофель фри хрустящий, но мягкий. А когда масло старое это всегда чувствуется; картошка хоть и свежая, но твердая.
6. Наггетсы - смесь кожи и мяса. Это очень заметно. Мой родственник, когда учился на пищевом курсовую писал на эту тему. Знаете, просто пожарьте наггетсы сами, даже из самодельного куриного фарше; вы почувствуете разницу сразу.
7. Салаты делаются на месте. Айсберг в пакете, ветчина нарезанная тоже, режутся из овощей только помидоры.
8. Маринованные огурчики резанные, нужно только дать им стечь через дуршлаг из пакета. Сыры тоже уже тонкими крадратами большущими стопками.
9. Соусы доставляются в больших пакетах.
10. Газировка - это такие большие пакеты с концентратом. Напиток всегда свежий, так сказать. Лёд лишний, считаю. Напиток подается и так охлаждённый. А лёд - это просто вода, которые занимают около 30% объёма стакана. Зачем он мне?
11. Тайный покупатель - куда без него. Делает стандартный заказ (картошка, гам, напиток). Ради прикола можете заказать такой набор. А если потом станете рассматривать ломтик картофеля, сфоткаете его, ещё и пооглядываетесь, но решат, что вы им можете быть. Забавно.
12. Спецзаказ - конечно, можете попросить вам сделать индивидуально без какого-нибудь наполнителя, например, лука или сыра. Хотите горящей картошки? Попросите без соли. Я не ем руками, прошу всегда вилку и нож . Можно попросить дополнительный стакан, если вы на пару взяли большую Колу. Даже топпер ещё на мороженное; иногда за это берут денежку, иногда нет.

*** Акции и игрушки ***

Недавно я выкинула целый пакет игрушек. Их можно купить без набора. Вам положат её в пустую коробку. Сейчас идёт акция с комбо-наборами. Выгодно, если вы реально всё это хотите съесть.

Ещё у меня несколько стаканов разных размеров с акций про Биг Мак. Сейчас мы собираем кубики Рубика, просто покупаем без набора.

*** Нужно ли убирать за собой в Макдоналдс? ***

Считаю, что да, конечно, обязательно. В Макдоналдс нет официантов. Зато есть стойки с баками и поверхностью, куда нужно складывать подносы. Безусловно, работник поддерживает чистоту зала. Однако поддерживать чистому и убирать объедки - разные вещи. Посему я всегда убираю, приучила к этому всех кого знаю. Просто громко говорю: "Я уберу, подожди меня.". Или прошу убрать того, с кем кушаю.

Не знаю, наверное, это менталитет. Стоит только осмотреться (кругом мусор, окурки, люди плюются), но, блин, в Макдаке по-любому должны убрать . Это свежее фото. Нет, я не охотилась за людьми. Просто пришла и сделала фотографию. Только два человека убрали за собой. Остальные даже не думали. На подносах всё раскидано, на некоторых столах и за их пределами. Я недоумеваю - подносы выглядят так, как будто туда налетела стая белок. Неужели и дома люди так кушают, разбрасывают вокруг салфетки и соусники? Знаете, если бы это была моя первая встречала с моим мужем, и он так себя вёл... это было бы последним свиданием.

Пока я не увижу в сети должность официанта, я буду убирать. И да, эти же люди готовят потом мне (и вам) еду!, в этой же форме!. Вы хотите, чтобы люди в одной и той же одежде убирали и готовили пищу? Я - нет.

Таково моё мнение, которое прошу уважать. У вас может быть другое, для этого люди и пишут отзывы.

UPD 04.12.2018

Сегодня обратила внимание на номера возле кассы. Теперь работники разносят заказы посетителям за столики. Хм... А теперь нужно убирать за собой? Как считаете вы?

*** Мои оценка и выводы ***

Я ставлю Mcdonalds "4", это хорошее место для быстрого перекуса. Конечно же, не стоит там кушать ежедневно, даже 1 раз в неделю не стоит. Хотя... смотря что? Все едят колбасы с яичницей, жарят котлеты, пьют пакетированные соки, йогурты с тонной сахара, и т.п., и не говорят, что это вредно. Короче, не налегать. Если хочется, почему не побаловать себя бутриком?

Буду рада, если мой отзыв окажется вам полезен!

Думаю, многие из вас любят покушать Макдоналдс и сегодня я расскажу вам о некоторых вещах, которые помогут вам сэкономить свои "кровные". Я проработала там ровно год, на большее у меня не хватило ни сил, ни нервов. Итак, начнем: 1. Сэндвич на бине (железный ящик, который стоит за спинами кассиров (жутко горячий) хранится 20 минут, но чем дольше он хранится, тем менее он вкусный. Часто он хранится дольше положенного времени, так как нас ругали за списанную продукцию и инструкторы незаметно меняли таймер. Так что, чтобы не нарваться на "некондишн", заказывайте "спецгриль". Т.е. без лука, без салата, без огурца, помидора и т.п. Хуже он от этого не станет, а вы получите гарантированный "свежак". 2. Если вас угораздило заказать картофель фри, то берите среднюю порцию, т.к в нее влезает так же как и в большую, а разница порядка 10 рублей. Мелочь, а приятно, называется такая картошка "визуально полная коробочка" 3. Мороженое "Рожок". Внутрь самой вафельки кассирам наливать мороженое запрещено. Т.е оно только сверху. 4. Если вы уроните поднос перед кассой,то вам снова выдадут ваш заказ. 5. Обязательно уточняйте размер порции напитка, картошки. По умолчанию пробивается большая картошка, средняя кола и большой кофе. 6. Напитки заказывайте без льда. Напиток и так холодный, а лед растает и в стакане будет больше воды. Оно вам надо? 7. Таинственный посетитель. Это вообще отдельная история. Если вы придете в начале месяца, примерно с 12 до 14 или с 18 до 21 и закажете любой сэндвич, картошку и газированный напиток,то вас обслужат по высшему разряду. Следует отказаться от соуса и предложенного десерта. 8. Выгоднее приносить напитки с собой, стаканы могут выдать вам на кассе бесплатно. 9. Мясо, овощи, салатные смеси - все настоящее. Единственное, что вызывает опасения - это соусы, состав которых не знает большинство сотрудников. 10. Если у вас в сэндвиче обнаружится волос или другой инородный предмет - вам обязаны тут же его обменять. Не злоупотребляйте этим. 11. Не стоит заказывать пирожки. Таймеры на них тоже часто переклеивают. А так, они довольно вкусные. 12. Кофе действительно из настоящих зерен и очень вкусный. Но на нем тоже можно сэкономить. Заказывайте обычный черный кофе, с доливом молока (бесплатно). 13. Никогда не говорите кассиру: "Можно побыстрее?". Большинство из нас, услышав эту фразу, начинает двигаться еще медленнее. 14. Чтобы картошка была 100% свежая (хранится она 5 минут, потом начинает "вянуть"), закажите ее без соли. Только кому охота есть несоленую картошку? 15. Не стоит брать продукцию с собой. Она теряет свой вкус и внешний вид (ведь вы уже знаете о сроках хранения) 16. 99% сотрудников халтурят, протирая подносы. Просите класть второй листочек на поднос. 17. Детям обязаны выдавать ПиДиПи (сувенир), вы можете попросить его на кассе. 18. Чтобы не слышать так раздражающую вас подсказку на кассе ("Пирожок будете?") в конце заказа говорите: "Всё". 19. Проверяйте заказ на подносе по чеку. Соусы, салфетки, трубочки могут не доложить. Т.к кассиры тоже люди, могут что-нибудь забыть. 20. Самая калорийная вещь в Маке - 20-ка наггетс и бигтейсти.

Интересный мануал по посещению МакДака от бывшего работника. Признаюсь, сам иногда заглядываю, поэтому решил,что и вам будет полезно знать следующее:

1. Сэндвич на бине (железный ящик, который стоит за спинами кассиров (жутко горячий) хранится 20 минут, но чем дольше он хранится, тем менее он вкусный. Часто он хранится дольше положенного времени, так как нас ругали за списанную продукцию и инструкторы незаметно меняли таймер. Так что, чтобы не нарваться на «некондишн», заказывайте «спецгриль». Т.е. без лука, без салата, без огурца, помидора и т.п. Хуже он от этого не станет, а вы получите гарантированный «свежак».

2. Если вас угораздило заказать картофель фри, то берите среднюю порцию, т.к в нее влезает так же как и в большую, а разница порядка 10 рублей. Мелочь, а приятно, называется такая картошка «визуально полная коробочка»

3. Мороженое «Рожок». Внутрь самой вафельки кассирам наливать мороженое запрещено. Т.е оно только сверху.

4. Если вы уроните поднос перед кассой,то вам снова выдадут ваш заказ.

5. Обязательно уточняйте размер порции напитка, картошки. По умолчанию пробивается большая картошка, средняя кола и большой кофе.

6. Напитки заказывайте без льда. Напиток и так холодный, а лед растает и в стакане будет больше воды. Оно вам надо?

7. Таинственный посетитель. Это вообще отдельная история. Если вы придете в начале месяца, примерно с 12 до 14 или с 18 до 21 и закажете любой сэндвич, картошку и газированный напиток,то вас обслужат по высшему разряду. Следует отказаться от соуса и предложенного десерта.

8. Выгоднее приносить напитки с собой, стаканы могут выдать вам на кассе бесплатно.

9. Мясо, овощи, салатные смеси - все настоящее. Единственное, что вызывает опасения - это соусы, состав которых не знает большинство сотрудников.

10. Если у вас в сэндвиче обнаружится волос или другой инородный предмет - вам обязаны тут же его обменять. Не злоупотребляйте этим.

11. Не стоит заказывать пирожки. Таймеры на них тоже часто переклеивают. А так, они довольно вкусные.

12. Кофе действительно из настоящих зерен и очень вкусный. Но на нем тоже можно сэкономить. Заказывайте обычный черный кофе, с доливом молока (бесплатно).

13. Никогда не говорите кассиру: «Можно побыстрее?». Большинство из нас, услышав эту фразу, начинает двигаться еще медленнее.

14. Чтобы картошка была 100% свежая (хранится она 5 минут, потом начинает «вянуть»), закажите ее без соли. Только кому охота есть несоленую картошку?

15. Не стоит брать продукцию с собой. Она теряет свой вкус и внешний вид (ведь вы уже знаете о сроках хранения)

16. 99% сотрудников халтурят, протирая подносы. Просите класть второй листочек на поднос.

17. Детям обязаны выдавать ПиДиПи (сувенир), вы можете попросить его на кассе.

18. Чтобы не слышать так раздражающую вас подсказку на кассе («Пирожок будете?») в конце заказа говорите: «Всё».

19. Проверяйте заказ на подносе по чеку. Соусы, салфетки, трубочки могут не доложить. Т.к кассиры тоже люди, могут что-нибудь забыть.