Пошаговый рецепт приготовления коктейля лонг айленд с фото. Простые рецепты коктейля лонг айленд

В мире существует множество версий появления рецепта этого изысканного напитка. Мы рассмотрим три самые широко известные версии появления этого коктейля . Когда бы и при каких обстоятельствах этот коктейль ни появился на свет, его вкус радует ценителей и по сей день. Какую же версию происхождения выбрать решать исключительно вам.

История коктейля Лонг Айленд

Первая версия напрямую связана с сухим законом, который существовал на территории Соединённых Штатов Америки с 1920 по 1933 год. Во время тотального запрета на спиртное, ушлые бармены острова Лонг-Айленд создали коктейль по цвету напоминающий чай. Название Айс Ти переводится как холодный чай. Напиток подавали в американских барах в прозрачных бокалах и первое время не привлекали на себя внимание служителей правопорядка т. к. принимался за безобидную чашечку чая.

Вторая версия связана семидесятыми годами прошлого века, когда спрос на напиток пошёл на взлёт.

В те времена на острове, у любителей зелёного змия сформировалась и стала модной безвольно безобидная забава, которая заключалась в посещении наибольшего количества баров за один вечер, т. е. праздный гуляка, кочевал из бара в бар выпивая по одному крепкому напитку в каждом.

Владельцы питейных заведений и бармены узрели в этом угрозу для бизнеса и старались всячески удержать клиента у барной стойки. Рецепт Лонг Айленда идеально для этого подходил, а демократичная цена устраивала владельцев питейных заведений. Обладая мягким вкусом, коктейль опьянял быстро и располагал к тому, чтобы повторить, не выходя за двери бара, спасая бизнес местных воротил.

Третья версия , разумеется, не лишена романтики, а как вы думали? Люди любят романтические истории.

По данной версии история создания коктейля крутится вокруг девушки (а как же? История же романтичная), молодого человека и бармена.

Молодой человек был большим любителем пропустить стаканчик другой виски в местном баре, его девушка не разделяла сомнительного увлечения своего возлюбленного и в определённый момент ставит молодого человека перед выбором либо алкоголь, либо она. Молодой человек, безусловно, выбрал девушку. Таким образов весёлые и беззаботные посиделки в баре превратились в чаепития т. к. девушка разрешила пить в баре только этот напиток.

В какой-то момент, когда девушка отлучилась, молодой человек обратился к бармену с мольбой влить в его чашку с чаем все самые крепкие напитки, которые есть у него под рукой. Недолго думая, бармен влил в чашку молодого человека: ром, водку, джин, текилу и апельсиновый ликёр и лёд.

Попробовав, парень был в восторге, а рецепт коктейля быстро распространилась по округе.

Классический Лонг Айленд

Предлагаем вам классический рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти. Приготовить его в домашних условиях не составит труда.

Состав классического напитка:

Приготовление:

1. Высокий узкий бокал (Хайболл или Коллинз) наполните льдом.
2. Налейте текилу, ром, апельсиновый ликёр, водку, джин, колу и сок.
3. Аккуратно перемешайте добавленные ингредиенты.
4. Украсьте полученный коктейль вишенкой или ломтиком лимона.
5. Подавайте с трубочкой и коктейльным зонтиком.

Современные рецепты:

За прошедшие десятилетия после создания классического коктейля Лонг Айленд оброс несколькими вариациями. Рассмотрим некоторые из них:

Как можно видеть, приготовить популярный коктейль в домашних условия не составит труда. Рецепт довольно прост. Смешайте необходимые ингредиенты в высоком стакане и ваш изысканный напиток готов. Лонг Айленд прекрасно подойдёт для тёплой, домашней встречи давних друзей, а также как охладительный напиток в жаркие дни. Всегда помните, что коктейль при мягком вкусе довольно крепкий (порядка 22–28 градусов) не переусердствуйте с употреблением, чтобы не испортить вечер себе и окружающим. Цена Лонг Айленда приготовленного опытным барменом может отличаться и зависит от уровня заведения и качества составляющих алкогольного напитка.

Для тех, кто следит за своим весом и строго контролирует потребление калорий сообщаем, что коктейль достаточно калориен порядка 140–150 калорий на 100 мл напитка.

Не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя может привести к зависимости!

В настоящее время существует широкий выбор различных видов алкогольных напитков, из которых можно приготовить замечательные коктейли, в том числе и «Лонг Айленд».

История появления

«Лонг Айленд Айс Ти» является одним из классических и популярных алкогольных коктейлей. Часть его названия в переводе с английского обозначает «холодный чай».

Это связано с одной из версий о происхождении данного коктейля, согласно которой его изобрели в Америке во время сухого закона и в качестве маскировки пили из чайных кружек.

По цвету коктейль очень даже похож на чай. Первоначально коктейль представлял собой , но позже его приготовление было улучшено путем добавления дополнительных ингредиентов.

По другой версии, которая считается более правдивой, название коктейля произошло от названия острова Лонг Айленд, где живший там бармен впервые приготовил его в 1970 году. А мы попробуем воспроизвести этот коктейль в домашних условиях.

Рецепт коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»

Состав:

• водка (20 мл);
• текила (20 мл);
• белый ром (20 мл);
• джин (20 мл);
• Куантро или Трипл Сек (20 мл);
• сок лимона (30 мл);
• кока-кола (80 мл).

Приготовление:

1. Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда.
2. Все ингредиенты, кроме кока-колы, нужно хорошенько взболтать в шейкере.
3. Вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой.
4. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.

«Long Island Iced Tea» пользуется довольно большой популярностью в барах, ночных клубах, дискотеках. Он содержит около 28% алкоголя и относится к одним из самых крепких коктейлей.

Видео

На первый взгляд кажется странным смешивать столько видов алкогольных напитков в одном коктейле, но так как они примерно одинаковые по крепости, то в результате получается прекрасный напиток, по внешнему виду напоминающий холодный чай, с необыкновенным вкусом, способный поднять настроение и поддержать любую компанию.

А если вам понравился холодный чай, тогда попробуйте приготовить бодрящий и тонизирующий

Популярный коктейль под названием Лонг-Айленд имеет интересную историю и не менее интересный состав. Сочетая в себе несколько видов алкоголя и прочих напитков, он имеет привычный и любимый многими вкус холодного чая.

История напитка

Хотя коктейль появился не более столетия назад, точная история его происхождения неизвестна. Существует несколько версий относительно появления напитка.

Чаще всего алкогольный микс ассоциируют с периодом «сухого закона» в США. Во времена строгого запрета на распитие спиртных напитков бармены одноименного острова, расположенного в Нью-Йорке, придумали алкогольный микс, замаскированный под холодный чай. Его даже подавали в чайных чашках и называли «Айс Ти».

По другой версии коктейль был изобретен в барах на улице Лонг-Айленд. В середине XX века в Нью-Йорке был популярен алкогольный фестиваль. Мужчины заходили в каждый бар на Лонг-Айленд и выпивали по рюмке. Чтобы удержать посетителей, в некоторых барах стали наливать для соревнующихся мужчин крепкий алкогольный микс.

Есть и третья версия, согласно которой Лонг-Айленд придумали для мужчин, чьи жены были против употребления спиртных напитков. Тогда в одном из баров Нью-Йорка мужьям стали наливать коктейль под видом холодного чая.

Состав Лонг-Айленда

Коктейль Лонг-Айленд, состав которого включает много компонентов, делается на основе 5 видов алкоголя, таких как:

• белый ром;
• с апельсиновым вкусом;
• натуральная серебряная текила.

В одном бокале собран целый алкогольный атлас мира. Все спиртное смешивается в равных пропорциях и разбавляется безалкогольными напитками так, чтобы крепость коктейля была около 30%. Благодаря безалкогольным добавкам коктейль пьется легко. Хотя существует классический рецепт микса, дополнительные ингредиенты в различных регионах отличаются друг от друга и зависят от вкусов, традиций и предпочтений местного населения.

Виды и разновидности коктейля

Так как коктейль Лонг-Айленд Айс Ти изготовляется из большого числа компонентов, существует множество разновидностей крепкого микса. Чаще всего вариации напитка связаны с местным колоритом. Натуральные алкогольные компоненты, входящие в состав Лонг-Айленда, дороги, поэтому их нередко заменяют распространенными в регионе напитками.

Бармены экспериментируют и с крепостью микса, создавая более легкие «женские» разновидности и даже безалкогольные варианты. Наиболее распространенными видами Лонг-Айленда являются:

• Электрик Айс Ти;
• Малиновый Айс Ти;
• Майами Айс Ти.

Классический рецепт приготовления

Классический состав алкогольного микса включает в себя 5 разновидностей спиртного, лимонный сок, колу и лед. Существует 3 варианта пропорций для смешивания алкогольных компонентов: 15, 20, 30 мл. Наиболее крепким будет последний вариант. Однако крепость во многом зависит от количества дополнительных безалкогольных компонентов. В классическом рецепте колу и лимонный сок добавляют в равных пропорциях с алкоголем. Кола окрашивает жидкость в характерный чайный цвет, а лимонный сок заглушает запах и вкус алкоголя.

Так как изначально коктейль Лонг-Айленд, рецепт которого предполагал смешивание нескольких видов алкоголя, подавался под видом охлажденного чая, то по классическому варианту напиток наливают в высокий стеклянный бокал, украшают долькой лимона и пьют через трубочку.

Другие вариации коктейля

Классический рецепт пользуется популярностью среди любителей крепкого микса. Однако другие вариации коктейля тоже имеют свои достоинства.

Необычным цветом и вкусом отличается Электрик Айс Ти. В коктейль добавляют лимонную содовую или газированную воду со вкусом лимона, а также французский ликер Блю Кюрасао. Вкус напитка становится более выраженным, а жидкость окрашивается в серебристо-голубой цвет. Этот вариант коктейля популярен в ночных клубах.

Малиновый коктейль Лонг является женским вариантом микса. Если вместо простой водки добавить в стакан малиновую, то напиток приобретет насыщенный розовый цвет, сохраняя свой вкус. Такой вариант легко приготовить в домашних условиях.

Майами Айс Ти передает атмосферу знойного пляжа. В его состав входят не только классические ингредиенты, но и персиковый ликер, а еще клюквенный морс. Также в этот вид микса добавляют большее количество льда. Отличный вариант, чтобы освежиться и получить удовольствие.

Каждая страна привносит свои изменение в классическую рецептуру напитка. Например, русский вариант предусматривает добавление шампанского и сока свежих раздавленных ягод. Японцы добавляют в микс апельсиновый ликер и сок. А на Гавайях крепость напитка снижают исключением таких ингредиентов, как джин и текила.

Как приготовить холодный чай Лонг-Айленд

Хотя коктейль вкусом и внешним видом напоминает ледяной холодный чай, он имеет высокую крепость, поэтому пить его в большом количестве нельзя. Но для друзей можно приготовить пару порций коктейля дома. Ингредиентов в напитке много, однако приготовить его несложно.

Для приготовления Лонг-Айленда лучше использовать хайбол — специальный высокий стакан цилиндрической формы для смешивания напитков. Шейкер использовать необязательно. Емкость до верху заполняют кубиками льда. Цельные кубики можно расколоть, но тогда лед растает быстрее и крепость напитки уменьшится.

Когда хайбол полностью заполнен льдом, в него наливают алкогольные напитки в равных частях. Стакан должен быть заполнен примерно наполовину. Затем в хайбол добавляют колу или другую газировку. Чаще всего вместо колы используют напиток Sprite или простую газированную воду со вкусом лимона. Если вместо колы используется сок цитрусовых фруктов или ягод, то коктейль нужно сбрызнуть колой только сверху.

В стакан можно выжать дольку свежего лимона или повесить ее на край емкости. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешать специальной палочкой для коктейля или просто тонкой ложечкой. Крепкий микс выпивают сразу.

Кокте́йль (англ. cocktail — происхождение оспаривается) — напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Коктейли бывают алкогольные (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные. Вот так вот об этом явлении гласит Википедия .

В этом посте я постараюсь разобрать 10 самых популярных и самых распространенных коктейлей в мире. И в самом конце маленькая профессиональная хитрость, что сделает из Ваших домашних запасов алкоголя настоящий бар:)

1. Мохито

Рожденный в Карибском регионе коктейль, что тянет свою историю со времен пиратов, снискал настоящую любовь по всему миру. Готовиться на основе белого рома и имеет множество вариаций.
Классический Мохито - это 3-4 листика лайма на дне стакана засыпаются 2мя ч.л. тростникового сахара, давятся, но не крошатся, деревянной штуковиной (забыл как называется), чтобы пошел сок. На все это выливается сок 2/4 лайма, 1/4 просто бросается в стакан, заливается 40 мл белого рома, кладется краш (мелко дробленный лед) до верха стакана, заливается 150-200 мл. спрайта/севен ап. Барной ложкой подымаем густую нижнюю часть к верху. Done!

Запоминаем: Белый Ром.

2. Куба Либре

Изобретатели коктейля - американские офицеры, что смешивали кубинский ром и американскую колу, и провозглашали тосты за свободную и процветающую кубу в начале 20 века в барах Гаваны. Рецепт до ужаса прост: В 200 гр. стакан кладется максимум кубиков льда, 50 мл белого рома, 100 мл колы. Для красоты и тонкого вкуса цитруса - долька лайма/лимона/апельсина внутрь стакана. Done!

Запоминаем: Белый Ром.

3. Отвертка

Гениально простой и один из самых популярных в мире. Родина классической отвертки - США времен сухого закона (апельсиновый сок полностью перебивал запах алкоголя). В 200 гр. стакан положите лед (3-5 кубиков), залейте 100 мл апельсинового сока, сверху 50 мл водки (соотношение 2 к 1). Украсьте долькой цитрусовых по вкусу. Мой любимый вариант - сок красного сицилийского апельсина и водка, положенная "билдом" (аккуратно вилита на кусочки льда или на обод стакана с помощью ложки). Существует бесчисленное количество вариаций, с разными видами соков и соотношением алкоголя к нему.

Запоминаем: Водка

4. Текила Санрайз

Считается, что этот коктейль был придуман в 30е годы в одном из отелей штата Аризона. Также, это любимый алкогольный напиток участников Роллинг Стоунз.
На дно стакана полного льда вливаем 100 мл сока, сверху 50 мл текилы, потом 10-20 мл гренадина (гранатовый сироп). Готово. Можно положить дольку какго - нибудь цитруса.

Запоминаем: Гренадин, Текила

5. Кровавая Мери

Та Кровавая Мери, что подается в большинстве заведений - родом из Франции 30х годов. Закидываем в 200 мл стакан 2 щепотки перца, 2 щепотки соли, пару капель вустерского соуса (по желанию), 100 мл томатного сока (с мякотью), 40 мл водки, выжимаем немного лимона. Украшаем веткой сельдерея/креветкой/долькой огурца/болгарского перца/петрушкой по вкусу. Готово. Считается одним из лучших похмельных напитков. А еще это один из моих любимых коктейлей.
Его разновидностей тоже предостаточно: с джином, текилой, виски, с бульонным кубиком, горячий, холодный...
Есть еще один вид - расово правильный польский коктейль-шот "Крвава Манка" (или как-то так). В шот наливается сначала томатный сок, а затем аккуратно, по лезвию ножа, водка (чтобы не перемешалось). Водка и сок в одинаковых количествах.

Запоминаем: водка

6. (Лонг Айленд) Айс Ти

Впервые был подан в Нью-Йорке в 70х годах, в клубе Смиттаун, что на Лонг Айленде. Технология: водка, джин, текила, белый ром, куантро - все по 20мл заливается в стакан 200 мл, что полон кубиками льда. Заливаем сверху 50 мл колы, выжимаем 1/4 лимона, добавляем 20 мл сахарного сиропа. Тщательно перемешиваем, украшаем долькой цитрусовых. Done!
ЗЫ один из самых крепких "лонгов" в мире: 28%... Аккуратнее с ним:)

Запоминаем: Текила, джин, водка, белый ром, куантро

7. Маргарита

Коктейль родом из Латинской Америки 30х годов. Готовиться следующим образом:в стакан (мартинку) заливаем 100 мл. текилы, 50 мл куантро, 30 мл сока лайма/лимона. В оригинальной рецептуре пить маргариту следует без трубочки, через соль. Для этого в самом начале надо сделать соленый ободок - насыпать на плоскую тарелку равномерный слой соли, намочить пальцем обод стакана и приложить его к тарелке.

Запоминаем: Текилла, Куантро

8. Космополитан

Коктейль был придуман в 70х годах на восточном побережье США. Апофеоз его популярности на другие "слои" общества пришелся с популярностью сериала "Секс в большом городе", где он был любимым напитком героинь. Его рецептура такова: 80 мл водки, 40 мл куантро, 30 мл клюквенного сока, выжать дольку лимона/лайма.

Запоминаем: водка, куантро

9. Секс на пляже

Официальный коктейль Международной Асоциации Барменов, Истории которого не знаю ни я, ни интернет. Тем не менее - очень популярен, особенно у нас в 90х. Рецепт: 50 мл водки, 50 мл апельсинового сока, 25 мл персикового ликера, 25 мл гренадина/клюквенного сока. Все залить в 200 мл стакан, что полон льда.

Перла Места , тогда посла США в Люксембурге. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.
Получил свое имя «Черный русский», знаменуя темный период холодной войны против Советского Союза . Этот коктейль, который считается родоначальни-ком смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошел в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании IBA (Международной Асоциации Барменов).
Рецепт гениально прост: много льда, 100 мл водки, 50 мл калуа (или любого другого кофейного ликера.

А теперь маленький секрет: Купите все ингредиенты для Лонг Айленд Айс Ти (водка, джин, текила, ром) - и откроется огромное раздолье для смешивания десятков видов коктейлей (ну и докупите соки, колы и т.п.)

Наслаждайтесь!

«Лонг Айленд Айс Ти» - потрясающий коктейль на основе джина, водки, рома и текилы. Уникальность этого напитка заключается именно в его ингредиентах. Он единственный в своем роде, который совмещает в себе сразу несколько крепких компонентов. Отсюда и большая крепость коктейля. Она составляет порядка 28 процентов. Особый шарм и пикантность напитку придают подслащенный лимонный сок и кока-кола. Благодаря такой необычной смеси компонентов коктейль на вид становится похожим на охлажденный крепкий чай. За что «Лонг Айленд» получил приставку «Айс Ти» к своему названию. Хотя в его составе нет никакого чая. Но бывают случаи, когда бармены некоторых баров и ресторанов вместо колы используют небольшое количество чая.

Рецепт приготовления коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»

Cкачать рецепт «Лонг Айленда Айс Ти»: -> нажмите на изображение с рецептом -> правая кнопка мыши -> «Сохранить картинку как...»

История создания коктейля «Лонг Айленд Айс Ти» тоже является своеобразной. Его придумали американцы в годы «Сухого закона». Его изобрел бармен ночного клуба Крис Бендиксен в 70-ых годах 20 века на острове Лонг-Айленд. Отсюда и пошло название крепкого алкогольного напитка. Коктейль быстро приобрел популярность в Америке. В те года в США было запрещено употреблять спиртные напитки местными законами. Из-за своей внешней схожести на чай «Лонг Айленд Айс Ти» стал пользоваться оглушительным успехом среди баров и ресторанов страны. «Фишка» была в том, что его подавали в обычной чайной кружке. С виду казалось, что посетитель заведения пьет просто обычный крепкий чай. Таким образом, бары и рестораны убивали сразу двух зайцев: во-первых, угождали своему клиенту, которому хотелось выпить чего-то более горячительного и во-вторых, решали проблему с местными законами и их блюстителями.

Спустя годы, коктейль «Лонг Айленд Айс Ти» стал популярен и востребован во всем мире. Дерзкий вкус этого напитка помнят и любят все истинные ценители алкогольной продукции. Неповторимый аромат создает атмосферу пляжа, моря и свежего воздуха. Среди любителей этого коктейля ходит одна интересная байка, которая гласит: «Хочешь в Майами? Закажи себе два коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»!».

Состав и ингредиенты для приготовления коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»

Рецепт приготовления:

1. В стакан хайбол заливаем кубики льда доверху.
2. Заливаем 45 мл подслащенного лимонного сока, 30 мл ликера «Triple Sec», 30 мл джина, 30 мл белого рома и 30 мл текилы.
3. Дополняем смесь кока-колой до краев хайбола.
4. Аккуратно перемешиваем содержимое стакана коктейльной ложкой.
5. Украшаем готовый напиток долькой лимона и подаем струбочкой.

Видео-рецепт:

Вариации коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»:

• «Персиковый Лонг Айленд» : вместо текилы - персиковый шнапс
• «Аляска Айс Ти» : вместо колы - ликер «Блю Кюрасо»
• «Чай Джерси» : вместо колы - «Ягермайстер»
• «Токио Айс Ти» : вместо текилы и колы - ликер «Мидори» и лимонад
• «Питтсбургский чай» : вместо текилы - виски «Wild Turkey»
• «Лонг Бич Айс Ти» : вместо кока-колы - клюквенный сок

Предыдущая статья: Процесс приготовления фруктов на гриле Следующая статья: Малосольные огурцы: быстрые рецепты с рассолом и без