Плоды со съедобным ядром и твердой скорлупой, называемые орехами. Орех - этимология Плод дерева или кустарника со съедобным ядром

Я сошла в ореховый сад посмотреть на
зелень долины, поглядеть, распустилась ли
виноградная лоза, расцвели ли гранатовые яблоки?
Песнь Песней 6:11

Орех - плод деревьев или кустарников, со съедобным ядром и твёрдой скорлупой, обычно в быту орехами называют любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы (твёрдой или мягкой) и съедобного ядра; как пища орех известен с древнейшего времени. В современной культуре сложился образ - «крепкий орешек», который очевидно связан с твёрдой скорлупой орехов и сложностью добывания из них съедобной части.

Библейская энциклопедия архимандрита Никифора (1891-92) сообщает: «Родина орехового дерева Персия, оттуда перешло оно в Палестину, в Грецию и Италию. Во времена Иосифа Флавия (Iв.) много орехового дерева росло по берегам озера Геннисаретского. В настоящее время ими особенно богат Ливан и, по описанию путешественников, в Дамаск ведут длинные аллеи ореховых деревьев. Плоды его - грецкие орехи. Ствол этого дерева прочный и красивый, служит ценным материалом для столярных изделий. Из ядер плода выжимается хорошо известное ореховое масло».

Считают, что в диком состоянии грецкий орех растёт в Закавказье, в северном Китае, в северной Индии, на Тянь-Шане, в Иране, в Малой Азии и Греции, в Западной Европе он признаётся одичалым видом.

1) Существующая этимология

Корень: -орех-. Значение - ботан. растение семейства ореховых; плод некоторых растений (преимущественно деревьев), как правило, с относительно мягким ядром и твёрдой скорлупой; древесина орехового дерева.

Этимология по Максу Фасмеру (вставки неизвестного автора)

(Происходит от праслав., от кот. в числе прочего произошли: - вставка)др.-русск., церк.-слав. орЪхъ (греч. karyon), русск. орех, укр. горiх, болг. орех, сербохорв. орах, словенск. oreh (род. п. oreha), чешск. оrесh, словацк. оrесh, польск. оrzесh, в.-луж. worjech, н.-луж. wоrесh. Ср. лит. riesutas «орех», riеsаs - то же, riesutys, вост.-лит. ruosutys (с уменьш. -ut- аналогично ноготь), латышск. rieksts - то же, др.-прусск. bucca-reisis «буковый орешек», далее сближают с греч.arya ta Ierakleiotika karya (Гесихий), алб. аrrё «орех».

2) Применение термина в русском языке

А) Словарь русского языка XI-XVII вв., Академия Наук СССР, М., 1987
ОрЪхъ. 1. Плод некоторых деревьев и кустарников со съедобным ядром и скорлупой. «и из со всех волостеи белоозерских лен, лук, чеснок, оЪрхи…», АСВР, 1497 г.; кокосовый орех, «имает же финики и орЪхы великие индийскыя», Александрия, XV-XII вв. 2. Ореховое дерево, куст. «Смокъвьница и орЪси листвия и рясу явиша», (Сл. Ио. Злат.), Усп. Сбор., XII-XIII вв. 3. Древесина (стол из орехового дерева). 1677 г.

Применялись также термины: орЪхия (орехи), миндальные орехи (перевод), Бытие 43:11-12, 1499 г.; ореховый куст (1470 г.); орЪшек (уменьш.); орешие (ореховые деревья, 1496-1113, Хожд. Даниила иегум. (в Израиль)).

Б) Национальный корпус русского языка

* В. Н. Татищев. Рассуждение о проекте тарифа для астраханского порта (1743): «Посредственные, от которых средняя пошлина, деревья твердые, яко то кизил, орех, шамшит, чинар и прочая».

* Григорий Сковорода. Наркисс (1760-1769): «Не всякий орех и не всякая солома со зерном».

В) С. В. Веселовский. Ономастикон, АН СССР, М., 1974

«Орех, Ореховы: Иван Иванович Орех Коверин, 1556 г., Кашира; Василий Орехов, казнен в опричнине; Орехва кн. Всеволод Тарусский (XIV в.); Орешков Антон, крестьянин, 1496 г., Новгород». Из перечня имен и прозвищ ясно, что на Московской Руси термин «орех» закрепляется в лексике (тиражируется в имени) в XIV веке.

3) Обобщение и вывод

* Термин «орех» применялся в древнерусской богослужебной, светской литературе (переводы) и актах с XII века. Следовательно, примерно в это время, в ходе военно-торговых и церковных контактов Руси с Византией, Болгарией, Крымом и Кавказом орех был завезен в Киевскую Русь.

*Грецкий орех. Кандидат биологических наук В. Артамонов. Наука и Жизнь №10, 1988 г., с. 158-1615; http://www.nts-lib.ru/Online/flora/walnut.html
«На Руси грецкий орех возделывали в монастырских садах еще девять веков назад. По мнению ученых, наиболее ранними очагами этой культуры были Выдубицкий (осн. 1070-77 гг.) и Межегорский (осн. XIV в.) монастыри, расположенные по Днепру выше и ниже Киева, - первые бастионы христианства на Руси. По-видимому, вместе с верой греки-проповедники принесли с собой и это растение, что и определило его русское название».

* «Видит, белочка при всех, золотой грызет орех» (А. С. Пушкин). Абсолютное большинство исследователей упоминают орех как - «плод в твердой, крепкой скорлупе».

Очевидно, что в термине должно содержаться понятие (описание плода) – твердая оболочка, шкура, кожа, скорлупа, то чем отличается орех от других плодов, и вероятно определение - как с ним надо обращаться (плод неизвестный в ранний период на Киевской Руси). Есть также версия, что орехи разводили в монастырях, церковные деятели, совершая визиты в Иерусалим и Константинополь, могли вывезти семена и организовать выращивание этого дерева в своих владениях.

Скорее всего, термин «орех» является произведением нам не известного монаха или священнослужителя, переписчика и переводчика Библии. Выходца из малоазийского или иерусалимского церковного клира, хорошо знакомого с растениями этих регионов. Целесообразно искать смысл термина в сакральном языке иудеохристианства – иврите.

4) Терминология иврита и библейские образы

А) Терминология

Итак, термин «орех» представляет собой описание плода. В нём выделяется твердая оболочка (кожа, шкура, скорлупа) – первоначальная, видимая форма, внутри которой заключено мягкое, съедобное ядро (невидимое).

Приведем термин в форму приближенную к грамматике иврита и выделим корни – ОРЪХъ = ОРАХ, ОР + ЪХъ.

ОР+ ЪХЪ = ивр. 1. ОР, ОРАХ кожа, шкура + ХАХ бей, удар, бить, убивать, поражать; т.е шкуру (оболочку, скорлупу) бей (внутри съедобное ядро).

Источник
См. Еврейский и халдейский этимологический словарь к книгам Ветхого Завета, Вильно, 1878; http://www.greeklatin.narod.ru/hebdict/img/_345.htm

Б) Справка

* Буква русского языка ЯТЬ обозначала не сохранившийся звук, исследователи предполагают: ИЕ или АЕ, близкий к Е и И одновременно, йотированное А, АИ (мнений, как мы видим, много).

* Буква иврита he (Х-Г, первая в слове ХАХ) по-русски большей частью не произносится, произносится знак её огласовки (в данном случае стоит знак Ять (;) , который мог выражать буквы как А, так и Е), см. ст. Алфавит сравнительный, ЕЭБЕ. ХАХ = АХ, ОР+А(е)Х=ОРА(е)Х

* Термин иврта ОРАХ кожа, шкура, применен единственный раз в Вестминстерском Ленинградском кодексе Библии (Числа 19:5), в других текстах ОР; древнейший масоретский текст Танаха, датирован 1008 г.

* В русском языке термин «шкура» имеет также значения: оболочка, кожица, кожура, скорлупа. «Кожа» значения: внешняя оболочка растения, плода, семени; кожура, кожица, шкурка, шелуха.

В) Библейские образы

* Числа 19:5: «и сожгут телицу при его глазах: кожу (ОРАХ) ее и мясо ее и кровь ее с нечистотою ее пусть сожгут».

* Плач Иеремии 4:8: «а теперь темнее всего черного лице их; не узнают их на улицах; кожа (ОР) их прилипла к костям их, стала суха, как дерево».

* Амос 9:1: «Видел я Господа стоящим над жертвенником, и Он сказал: ударь (ХАХ) в притолоку над воротами, чтобы потряслись косяки, и обрушь их на головы всех их, остальных же из них Я поражу мечом».

* Захария 13: 7: «О, меч! поднимись на пастыря Моего и на ближнего Моего, говорит Господь Саваоф: порази (ХАХ ударь, бей) пастыря, и рассеются овцы!».

Какой из вариантов словообразования, ОР+ХАХ или просто ОРАХ, нам выбрать? Наверно никто на этот вопрос не даст ответа, мы люди другого времени и нюансы словосложения древности проследить часто невозможно, однако связь с библейской терминологией и образами – очевидна.

Термин «орех» является транслитерацией (передача слова другим алфавитом) на русский язык одного или двух терминов иврита. Ничего общего с «праславянским, славянским» языком не имеет, т.к. в это время в регионе бассейна Днепра орех не произрастал, мнение Викисловаря о «славянском» языке не обосновано.

и. У некоторых они растут на участках. Другие же, покупают их в магазинах и на рынках.

Видов съедобных и несъедобных орехов очень много. Каждый вид имеет свои особенности по составу плода (так называемого ореха), по развитию и внешнему виду растения, на котором образуется. Орехом мы называем плод, имеющий съедобное ядро и крепкую оболочку. Оказывается, что не все такие плоды это - орехи, как таковые. Еще интересно то, что к семейству Ореховые относятся очень мало культур, многие не относятся к этому семейству вообще, хотя образуют плоды – орехи. Временно проживая в тропиках, я увидела, как растут некоторые виды растений, образующие плоды - орехи. Стало интересно узнать об ореховых растениях больше. Когда я стала разбираться в информации, относящейся, к так называемым нами, орехам, увидела много интересного. Например то, что разные съедобные и знакомые нам виды орехов относятся к разным семействам.

Все виды орехов относятся к порядку Букоцветные.

К семейству Ореховые относятся: грецкий, маньчжурский, пекан, черный, серый, горький орех.

К семейству Буковые относятся: желудь, каштан, буковый орешек.

К семейству Березовые относятся все виды лещины.

Остальные виды плодов, которые мы называемым орехами, к ним научно не относятся. Соответственно, порядок в научной классификации у них разный.

Например, разные виды миндаля относятся не только к разным семействам, но и к разным порядкам. Миндальный орех относится к порядку Розоцветные семейству Розовые. Земляной миндаль (чуфа) относится к порядку Злакоцветные, семейству Осоковые. Тропический (индийский) миндаль относится к порядку Миртоцветные семейству Комбретовые.

Арахис относится к порядку Бобовоцветные семейству Бобовые. Сюда же относится пажитник сенной (шамбала).

К порядку Сапиндоцветные семейству Анакардиевые (Сумаховые) относится кешью (индийский орех) и фисташки.

Кокосовые орех относится к порядку Пальмоцветные семейству Пальмовые.

Кедровые орешки относятся к семейству Сосновые. Это съедобные семена сосен, не имеющие отношение к орехам, как таковым, в научной классификации.

Есть еще много видов съедобных, так называемых нами, орехов. Я написала о наиболее известных видах. Интересны растения, на которых они образуются. О грецких ореховых деревьях и лещине есть статьи на этом сайте. Интересны и другие растения, образующие плоды – орехи.

плод некоторых деревьев или кустарников со съедобным ядром в скорлупе

Плод некоторых деревьев и кустарников со съедобным ядром и крепкой скорлупой

То, что трудно для понимания, осуществления, достижения

Название, применяемое к семени сибирской сосны и к костянке кокосовой пальмы, хотя они таковыми не являются

Односемянный невскрывающийся плод растений с твердым деревянистым околоплодником (скорлупой), напр. у лещины

Род деревьев семейства ореховых

Сорт антрацита и каменного угля

Твердый характер

Что мог раскусить сказочный Щелкунчик

Миндалина

Семя растений в твердой скорлупе

Волшебный Кракатук

Дерево, которое пошло на изготовление двенадцати стульев

Плод, враг зубов и дверей

Растение на государственных символах Гренады

Пекан - это самый жирный...

Незаменимый плод для приготовления нуги

Под этот плод грозятся разделать противника

Плод, необходимый для сациви

Из какого плода готовят нугу?

. «мальчик-крошка в костяной одежке» (загадка)

Подходящий плод для Щелкунчика

Тип плода у растений

Плод фундука

Кустарник со съедобными плодами, декоративный

Плод шишки

Кешью, арахис

Белка грызет

Порода деревьев

Фундук, миндаль

Грецкий или кокосовый

Шишкин плод

Грецкий плод

Шарик из грильяжа

Дерево для 12 стульев

Лакомство бурундука

Грецкий, кедровый

Кешью как плод

Во рту у щелкунчика

Плод для Щелкунчика

Плод для сациви

Грецкий...

Кокос, миндаль

Из чего получают копру?

Фундук по сути

Тип плода растений

Семя в твердой скорлупе

Под него разделывают противника

Мальчиккрошка в костяной одежке

Статус кокоса

Плод лещины

Вид растительного плода

Грецкий или фундук

Плод некоторых растений

И арахис, и фундук, и грецкий

Сколько его не коли, ничего не скажет

Плод миндаля

Арахис, грецкий или фундук

Ядреный плод

Плодовый статус миндаля

Плод с твердой скорлупой

Плод, «одетый» в скорлупу

Плод, облаченный в скорлупу

Фундук как плод

Грецкий крепыш

Дерево для 12-ти стульев

Арахис, фундук

Плод, очищенный молотком

Плод в скорлупе

Мальчик-крошка в костяной одёжке

Плод некоторых деревьев или кустарников со съедобным ядром в скорлупе

Дерево семейства ореховых

Белкино лакомство

Из какого плода готовят нугу

Из чего получают копру

М. древесный плод в твердой, крепкой скорлупе; иногда говор. вм. орешина и орешник, ореховое или орешное дерево, разумея орех волошский, грецкий,. Juglans regia; наш орешник, Соrylus avelana, зовут лещиной, залещиной и деревянными орехами. Орешник, собират. орешняк, пск. орешнюг м. кур. орешенье ср. ореховый лес, роща; галька, галечник; сиб. рассыпчатая руда, в виде галек, орехов. Орехи болотные или водяные котелки, рогулька, рогульник, чертовы орехи, чилим, плод водяного растен. Trapa natans. Водяными орехами также ошибочно зовут белую кувшинку, купавку, одалень. Nymphea alba. Земляные орехи, растенье Equisetum pratense, полевой хвощ, пест или пестовник, толкашка, сосенник, железник, скрыпун; у него корень шишковатый. Калмыцкие орехи, растен. Атуgdalus nana, бобовник, дикий персик, вишенка, заячьи-, полевые орешки. Морские орехи, Nelumbium speciosum. Чекалкин орех, Хаnthoceros sorbifolia. Мушкатный орех, Myristica moscata. Земляные орешки, Corydalis solida, головастик, чистяк, хохлатка; также Lathirus tuberosus, мышки, луговой горошек; также Spirea filipendula, донник, починочка, кропило, кашка, пух, медуница; также Соrum bulbolata, мышки. Овечьи орешки, Saxifraga granulata, земляные почки, полевые мышки. Орешек, пташка Parus pendulinus, синичка, ремез, который подвешивает гнездо кошелем. Орешки козьи, козий помет. Чернильные орешки, круглые наросты на лубовых листьях, от яичек насекомого Cunips, орехотворка. Орех в голову, тукманка, отчего дать кому на орехи, достать на орехи, угроза, кара, побои. Он сведет дом в орехову скорлупку. Для потехи, грызи орехи. Орехи девичьи потехи. Друг не испытанный, что орех не расколотый. Орешки дерут прорешки (о лазании по деревьям). Грех в орех, а ядро в рот. Грех не уложишь в орех (или в мех). Грех с орех, ядро с ведро. Туги орешки Терешке. Этого орешка не раскусишь. Ему досталось на орехи. вот дурню на орехи. Добрые люди козьими орешками не потчуют. Поехали с орехами, придут ни с чем. Урожая на орехи двух лет сряду не бывает. Урожай на орехи, урожай хлеба на будущий год. Сильная завязь орпхов к урожаю проса (и к грозам). Пекшик маленек, кашка сладенька? орех. Орешенка ж. одно орешное зерно, очищенное от скорлупы. Орешковый отвар, чернильных орешков. Ореховина пск. орешина, лещина, один прут или куст. Орешек, умалит. орех; игра, сохранившаяся у крестьян петерб. губ. в память взятия Орешка, Шлиссельбурга: ребятишки берут приступом снеговую крепость. Ореховка ж. лесная птица вороньего рода, Nucifraga caryocataetes сиб. кедровка. Орехородка, растенье Аrachis hypogea. Ореховатый вкус, орешный. Ореходав м. кукла. которая грызет орехи; ореходавка ж. давочки, такие же щипчики

Плод, "одетый" в скорлупу

Плод с ядром и в скорлупе

Семя в твёрдой скорлупе

Неправильное название кокоса