Zupa z czerwonej fasoli z kiełbaskami. Zupa z fasolą i kiełbaskami

Bardzo smaczna i piękna zupa.
Zwykle sucha fasola jest wstępnie namoczona przez kilka godzin. Ale znam sposób na gotowanie fasoli, która nie wymaga namaczania.
Włóż fasolę do rondla, dodaj 1-2 litry wody i podpal.

Gdy woda się zagotuje, gotuj fasolę przez 2-3 minuty, następnie zdejmij z ognia i odsącz fasolę na durszlaku.


Opłucz fasolę w durszlaku pod bieżącą zimną wodą, a następnie włóż z powrotem do garnka.

Dodaj 2,5 litra wody.

Od teraz zacznij gotować zupę.
Posolić wodę. Doprowadź fasolę z powrotem do wrzenia, zmniejsz ogień, aby gotowanie nie było gwałtowne i gotuj fasolę przez 20 minut.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Zmiel marchewki na tarce, a cebulę pokrój w drobną kostkę.

Przełożyć na patelnię, dodać olej roślinny i smażyć na średnim ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.


Pomidory pokroić w drobną kostkę razem ze skórką i miąższem. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.


Dodaj pomidory i czosnek na patelnię z marchewką i cebulą.

I dusić warzywa razem przez kolejne 8-10 minut.


Drobno posiekaj świeży koperek.

Kiełbaski pokroić w krążki i lekko podsmażyć na jednej łyżce oleju roślinnego.


Jak tylko fasola będzie gotowana przez przepisowe 20-25 minut, zanurz kostki ziemniaczane w zupie.


Gotuj ziemniaki w zupie dokładnie 10 minut po ugotowaniu. Gotowość ziemniaków zależy od ich odmiany. Ale sprawdzenie gotowości jest proste - zbierz kawałek ziemniaka łyżką i naciśnij go tępą stroną noża. Jeśli łatwo pęknie na pół, to jest gotowe.

Zanurz w zupie smażone warzywa (marchew, cebulę, pomidory, czosnek).

Doprowadzić do wrzenia.
Następnie włóż smażone kiełbaski do zupy.

Doprowadzić ponownie do wrzenia i natychmiast zdjąć patelnię z ognia.

Dodaj koperek, liść laurowy.

Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.

Następnie zamieszaj i rozlej do miseczek!

Sama fasola jest dość pożywnym składnikiem, dlatego zupę fasolową bardzo często gotuje się na wodzie, czyli nie dodaje się produktów mięsnych, aby nie obciążać żołądka. Ale jednocześnie zupa na bazie jednej fasoli okazuje się nieco świeża w smaku. Dlatego często uzupełnia się ją grzybami lub kiełbasą. Dodając parówki mleczne uzyskujemy zupę o bogatszym smaku i aromacie.

Przepis na zupę fasolową z kiełbaskami wykorzystuje suchą fasolę, którą wcześniej gotuje się do miękkości. Jeśli używasz produktu w puszce, przygotowanie zupy zajmie 30 minut.

Namocz fasolę w wodzie na 6 godzin wcześniej, aby przyspieszyć proces gotowania.

Po włożeniu do gotowania w nowej porcji wody, aż do pełnego ugotowania. Pod koniec procesu lekko posolić wodę.

Bulwy ziemniaka obrać z wierzchniej warstwy, opłukać, pokroić w kostkę lub paski.

Umieść na kuchence odpowiedni rozmiar garnka z wodą. Po ugotowaniu wodę doprawić solą, wrzucić liść laurowy, następnie załadować plastry ziemniaka. W tym samym czasie umieść gotowaną fasolę w wodzie, pozbywając się z niej płynu.

Usuń górną warstwę z roślin okopowych, posiekaj cebulę w kwadraty, marchew w duże paski za pomocą tarki. Warzywa wrzucić na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem. Smaż je razem przez 2 minuty na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj szpatułką.

Uwolnij kiełbaski z folii celofanowej, pokrój w koła o tej samej grubości, wrzuć je na patelnię do smażenia marchewki z cebulą. Smaż kiełbaski z warzywami przez kolejne 3 minuty.

Następnie dodaj koncentrat pomidorowy do patelni z zawartością, dodaj przyprawy. Aby pasta lepiej rozprowadziła się po produktach, dolej niewielką ilość wody.

Trzymaj mieszaninę na umiarkowanym ogniu jeszcze przez kilka minut, przykrywając ją pokrywką, aby pomidor się nie rozpryskiwał.

Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj do zupy przecier pomidorowy z patelni, gotuj przez 5 minut. W razie potrzeby dodaj więcej wrzącej wody, aż zupa zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Spróbuj zupy, aby określić brakujące przyprawy. Na koniec wrzuć posiekaną zieleninę, zagotuj zupę, zdejmij z pieca.

Zupę fasolową z kiełbaskami parzyć przez 10 minut, następnie rozlać chochlą do miseczek.

Pyszna bogata zupa fasolowa jest tym, czego potrzebujesz na obfity lunch. Możesz gotować z surową fasolą lub dodać fasolę z puszki - szybko i łatwo!

Dania z fasoli są uważane za nie tylko obfite i bardzo pożywne, ale także bardzo zdrowe. W końcu fasola zawiera ogromną ilość witamin, które są tak niezbędne do pełnego funkcjonowania narządów ludzkich.

Szczególnie dobrze wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych. Dlatego nie zaniedbuj tego produktu, ale gotuj z niego dowolne potrawy przynajmniej raz w tygodniu.

• 300 gramów czerwonej fasoli;
• Bulwy ziemniaka - 3-4 sztuki;
• 1 marchewka;
• cebula - 1 sztuka;
• 1 litr bulionu wołowego lub drobiowego;
• Pasta pomidorowa - 70 gramów;
• Sól - zgodnie z twoimi preferencjami i smakiem;
• Przyprawy i przyprawy;
• Olej roślinny;
• Gałązki świeżego kopru i pietruszki - 5 sztuk.

Ziarna należy posortować dzień wcześniej, umyć i zalać wodą. Pozostaw w wodzie na 5-6 godzin, dzięki temu szybciej się ugotuje.

Garnek z bulionem stawiamy na kuchence, dolewamy jeszcze 1-1,5 litra wody i podgrzewamy.

Gdy tylko płyn zacznie się gotować, spuść wodę z fasoli i wlej ją do bulionu. Gotować przez 30-40 minut.

Zdejmij skórkę z ziemniaków, umyj i pokrój bulwy w plasterki.

Zdejmij skórkę z cebuli i pokrój w małe kwadraty.

Myjemy marchewki, usuwamy brud i kroimy w paski.

Kładziemy kocioł z olejem roślinnym na gaz i najpierw wlewamy tam kawałki cebuli. Smaż przez kilka minut na złoty kolor.

Całość przyprawiamy pomidorem, doprawiamy solą, dodajemy przyprawy i przyprawy. Wszystko, czego potrzebujesz, aby wymieszać i gotować składniki przez kolejne 4-5 minut na małym ogniu.

Po pół godzinie gotowania fasoli włóż ziemniaki i gotuj przez 10 minut.

Opłucz warzywa i pokrój na małe kawałki.

Około 5 minut przed końcem posyp powierzchnię zupy ziołami.

Przepis 2: Pyszna zupa fasolowa bez moczenia

Dania wielkopostne, czyli takie, które przyrządza się bez mięsa, jajek i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, są nie tylko w jadłospisie wegetarian czy postów ze względów religijnych. Takie pokarmy przydają się każdemu - są smaczne, dietetyczne i urozmaicone. Z pierwszych dań szczególnie dobry jest przepis na zupę z chudej fasoli, którą lubię w kilku wariantach.

zupa z chudej fasoli, w której przepis na czerwoną fasolę zawiera wiele różnych warzyw. Możesz go ugotować o każdej porze roku. Używaj świeżych warzyw w sezonie, mrożone są świetne zimą. Sam proces gotowania nie jest skomplikowany i zajmie trochę czasu, jeśli najpierw ugotujemy fasolę.

Możesz gotować zupę z chudej czerwonej fasoli na kuchence lub w powolnej kuchence. Jeśli masz szybkowar, użyj go do gotowania fasoli. Ten proces zajmie około 20-30 minut, bez wstępnego moczenia w zimnej wodzie.

• sucha fasola - 320 g
• ziemniaki - 650 gr
• marchewki - 200 gr
• cebula - 230 gr
• korzeń selera - 260 gr
• słodka papryka - 150 gr
• olej słonecznikowy - 30 gr
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• liść laurowy - 2-3 szt.
• woda - 3-4 litry
• zielenie - do smaku.

Fasolę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą przed gotowaniem. Odmiany fasoli do zupy można mieszać, wystarczy wybrać fasolę o mniej więcej takim samym czasie gotowania.

Fasolę gotuję w szybkowarze wolnowarowym przez 25 minut w trybie „gulasz / fasola”. W przeciwnym razie napełnij spuchniętą fasolę świeżą wodą i wyślij do ognia. Gotować. Gotować przez 2-3 minuty, odcedzić na durszlaku i przepłukać zimną wodą. Ponownie zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Powtórz tę procedurę 3-4 razy, a dopiero potem gotuj do miękkości.

Przygotuj ziemniaki i seler. Oczyść i umyj korzenie. Pokrój w małe kostki.

Zagotować około 2 litrów wody. Dodaj ziemniaki i korzeń selera do wrzącej wody. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Dusić 10-15 minut do miękkości.

Na patelni na oleju słonecznikowym podsmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę do miękkości.

Gdy ziemniaki i seler będą miękkie dodać ugotowaną fasolę. Mieszaj, gotuj i gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu.

Dodaj posiekaną słodką paprykę, smażone warzywa. Doprawić do smaku mielonym czarnym pieprzem, solą, dodać liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia. Gotować 5-7 minut.

Opłucz pachnące warzywa, drobno posiekaj i dodaj do zupy. Wymieszaj i wyłącz ogień. Pozwól mu trochę zaparzyć pod pokrywką.

Pyszna zupa z chudej fasoli jest gotowa.

Przepis 3: Zupa z fasoli w puszkach

Zupa z fasolą w puszce to bez wątpienia najszybszy sposób na zrobienie zupy. Jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. Gdy obieramy i kroimy ziemniaki, w czajniku gotuje się woda. Fasola w puszce nie wymaga specjalnego przygotowania, a sos warzywny szybko się usmaży podczas gotowania ziemniaków. Razem: przygotowanie pysznej, sycącej i bogatej zupy zajmie Ci nie więcej niż 20-25 minut.

Ten przepis zdecydowanie zasługuje na Twoją uwagę i warto go przyjąć!

• Ziemniaki (średnie) - 3-4 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• Cebula - ½ szt .;
• Czerwona fasola w puszkach - 1 b .;
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. l.;
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• Woda lub bulion - 1 l;
• Sól, pieprz, liść laurowy do smaku;
• Świeże zioła do dekoracji.

Zagotuj wodę w czajniku lub bulionie w rondlu na kuchence. Możesz użyć bulionu, ugotowanego z dowolnego mięsa lub warzyw. Wybierz bulion wołowy lub wieprzowy z kością, aby uzyskać obfitą i pożywną zupę, lub bulion z kurczaka i warzyw, aby uzyskać lżejszą zupę. Ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w drobną kostkę. Im mniejsze kostki, tym gęstsza i szybciej zupa się ugotuje. Dodaj ziemniaki do garnka i lekko posol.

Jak tylko woda w czajniku się zagotuje, zalewamy nią ziemniaki i przy zamkniętej pokrywie gotujemy około 15 minut. Im większe kostki zostaną pokrojone, tym więcej czasu będziesz potrzebować na gotowanie.

Ponadto, aby maksymalnie zaoszczędzić czas, włącz drugi palnik, postaw na nim patelnię z olejem roślinnym i równolegle z gotowaniem ziemniaków przygotuj smażalnię pomidorowo-warzywną do zupy. Obierz cebulę i marchewkę, wytnij nasiona z pieprzu, odetnij białawe żyły.

Teraz posiekaj marchewki na grubej tarce, cebulę pokrój w drobną kostkę, paprykę można pokroić w większą kostkę.

Do tego czasu olej już się wystarczająco rozgrzał. Zacznij smażyć z cebulą.

Gdy tylko zauważysz, że cebula zaczyna się lekko złocić (zwykle wystarczą na to 2-3 minuty), wyślij do niej paprykę i marchewkę.

Zamknij patelnię z warzywami pokrywką i gotuj do miękkości - zwykle zajmuje to ok. 7 min. Jeśli warzywa nie są wystarczająco soczyste, dodaj 3-4 łyżki do smażonych warzyw. l. wodą, aby pieczeń się nie przypaliła. Po 7 minutach dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i dobrze wymieszaj.

Trzymaj pieczeń na kuchence z zamkniętą pokrywą jeszcze przez około 1-2 minuty i dodaj ją do już ugotowanych ziemniaków na patelni.

Odsącz fasolę z puszki w durszlaku i dobrze przepłucz zimną wodą.

Dodaj fasolę z puszki do powstałej zupy.

Dopraw zupę fasolową według uznania i dodaj do niej liść laurowy. Jeśli fasola w puszkach była kwaśna, dodaj 0,5 łyżeczki do zupy. Sahara. Zamknij zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez 15 minut przy wyłączonym piecu.

Zupę podawaj porcjami, posypaną świeżymi ziołami.

Przepis 4, prosty: Zupa z białej fasoli z mięsem

Zupa z białej fasoli to pyszne i pożywne danie. Świetnie nadaje się do urozmaicenia menu, zwłaszcza gdy znudziły się tradycyjne zupy i barszcz.

• fasola 2/3 łyżki.
• mięso 400 gr
• ziemniaki 2 szt.
• marchewka 1 szt.
• olej roślinny
• sok pomidorowy 1 łyżka.
• czosnek
• czarny pieprz
• liść laurowy
• zioła (świeże lub suszone)

Fasola musi być wstępnie napełniona wodą i pozostawiona na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Generalnie fasola jest inna: jedna jest dobrze ugotowana, świetnie nadaje się na puree ziemniaczane lub klopsiki, a druga dobrze mięknie po ugotowaniu, ale jednocześnie zachowuje swój kształt, to właśnie tej należy używać do zupy.

Uwaga: jeśli fasola jest gotowana przez długi czas i jednocześnie pozostaje jędrna, najprawdopodobniej pochodzi z zeszłego roku. Po tym, jak fasola leżała przez kilka godzin w wodzie, ta ostatnia musi zostać osuszona. Następnie włóż ten rodzaj roślin strączkowych do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Zajmuje to od 30 do 60 minut.

Włóż mięso do wrzenia. Po 30 minutach gotowania odcedź bulion i zalej mięso nową wodą. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Smażyć. Dodaj do bulionu.

Uwaga. Jeśli chcesz, aby marchewki w zupie były twarde, włóż je do bulionu na sam koniec. Wlej sok pomidorowy na patelnię z olejem roślinnym. Zagotować trochę.

Dodać posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz, sól. Gotuj jeszcze 1 minutę i wyłącz.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średnią kostkę.

Po 1 godzinie gotowania wyjąć mięso, pokroić i z powrotem włożyć do bulionu.

Włóż ziemniaki do bulionu, lekko posol. Gotować do skutku.

Na koniec dodać przegotowany sok pomidorowy, fasolę, przyprawy. Wyłącz ogrzewanie 1 minutę po zagotowaniu. Pozwól zupie parzyć przez 20-30 minut.

Podczas serwowania włóż warzywa do zupy z białą fasolą.

Przepis 5: Zupa z Kurczaka (Zdjęcia krok po kroku)

Proponuję ugotować bardzo smaczną i pożywną zupę fasolową z kurczakiem. Zupa ma aksamitną konsystencję, bardzo aromatyczną i bogatą. Miłośnicy fasoli pokochają tę zupę.

• 400 g mięsa z kurczaka (dwie podudzia i filet);
• 2 szklanki suchej fasoli;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 st. l. przyprawy z suszonych warzyw;
• 1 liść laurowy;
• sól, czarny mielony pieprz;
• olej roślinny.

Sos cebulowo-marchewkowy włożyć do zupy fasolowej, dodać liść laurowy, zagotować i wyłączyć. Odstaw zupę na 20 minut i podawaj.

Pyszna i aromatyczna zupa fasolowa z kurczakiem jest gotowa.

Przepis 6: Zupa fasolowa z jagnięciną i czosnkiem

• żeberka jagnięce - 0,5-0,7 kg;
• biała fasola (sucha) - 1 stos;
• marchew (duża) - 1 szt .;
• cebula (duża) - 1 szt .;
• 2-3 ziemniaki;
• pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe;
• sól, ziarna pieprzu, pieprz mielony, liść laurowy;
• czosnek do podania.

Fasolę należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Następnie gotuj, aż prawie się ugotuje w NIE słonej wodzie.

Myjemy żeberka jagnięce, w razie potrzeby myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy bulion.

Gotuj przez około półtorej godziny, nie zapominając o usunięciu piany. 10 minut przed gotowością dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy.

Gotowy bulion filtrujemy, schładzamy lekko żeberka i oddzielamy mięso od kości.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Smażyć lekko na tłuszczu lub maśle.

Do cebuli dodać marchewkę pokrojoną w drobną kostkę i smażyć na średnim ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Dodać pastę pomidorową, wymieszać i gotować jeszcze kilka minut.

W przygotowanym napiętym bulionie ułóż mięso, gotowaną fasolę do połowy ugotowanych i pokrojonych w kostkę ziemniaków. Wszystko razem gotujemy przez 30 minut (aż ziemniaki i fasola będą miękkie). Rozprowadzamy smażone warzywa w zupie i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Sól dla smaku!

Czosnek dodaje się tuż przed podaniem bezpośrednio na talerze. I nie zapomnij o świeżo zmielonym pieprzu.

Smak i aromat boski!

Przepis 7 krok po kroku: Zupa fasolowa z grzybami

Zupa fasolowa z suszonymi grzybami to bardzo stare danie. Niejedno pokolenie gospodyń domowych gotowało w swoich kuchniach zupę z grzybami i fasolą, wdychając aromaty garnka i oddając cząstkę swojego kulinarnego talentu. Teraz nasza kolej, aby zaakceptować post i spróbować zrobić aromatyczną zupę fasolową z grzybami własnymi rękami.

Ale najpierw trochę o samym daniu. Zupa z chudej fasoli, pomimo tego, że zestaw składników jest dość skromny, okazuje się bardzo bogata w smaku. Połączenie fasoli, ziemniaków, standardowych zup typu stir fry i grzybów jest bardzo, bardzo udane.

• ziemniaki - 5 szt. (średni rozmiar);
• fasola - 0,5 filiżanki;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• woda;
• suszone grzyby 15 gr .;
• mąka 1 łyżka stołowa (dokładnie bokami łyżki);
• olej roślinny;
• Sól;
• czarny pieprz.

Gotowanie zupy fasolowej z suszonymi grzybami zaczyna się od grzybów. Nadają one niepowtarzalny, rozpoznawalny i ciekawy smak i aromat.

Zanim zaczniesz wdrażać przepis, musisz moczyć grzyby przez 2-3 godziny. Aby to zrobić, najpierw musisz je trochę umyć, a następnie napełnić wodą, całkowicie je zakrywając. Na początku mogą unosić się na powierzchni, ale później, gdy wchłoną wodę, opadną na dno.

Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki.

Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe, potrzebujesz do tego bardzo ostrego noża. Marchewkę pokroić w małe paski.

Postaw patelnię na ogniu, a gdy dobrze się rozgrzeje, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Umieść cebulę i marchewkę na patelni i trochę podsmaż.

Dodać mąkę i dobrze wymieszać do połączenia się wszystkich składników, chwilę trzymać na ogniu.

Wlej około 100 ml wody, dzieląc ją wizualnie na 2 części. Po dodaniu pierwszego wymieszaj powstałą mieszaninę, a następnie wlej resztę. Dzięki połączeniu mąki i wody na początku uzyskamy dość gęstą masę, po drugiej porcji będzie wyglądać trochę inaczej. Dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki, które zepsują wygląd gotowej zupy.

Wyślij narybek na patelnię, dodaj tutaj gotowaną fasolę. Fasolą, podobnie jak grzybami, trzeba będzie zająć się wcześniej. Możesz użyć młodej fasoli świeżej lub mrożonej, zwykle gotują się bardzo szybko. Możesz również użyć suchej fasoli. Aby ugotować ją stosunkowo szybko, warto np. zalać ją wieczorem wodą i zostawić na noc. Rano postawić na ogniu i dolewając wody w miarę odparowywania gotować do miękkości.

Kiedy ziemniaki są miękkie, zupa jest prawie gotowa. Jeśli nie przestrzegasz postu, możesz włożyć 50 gr. masło.

Teraz nie pozostaje nic innego, jak dodać do zupy liście laurowe, czarny pieprz (obfita porcja) natkę pietruszki i po zamknięciu pokrywki odstawić na 20 minut, aby zupa się zaparzyła.

Przepis 8: Zupa Fasolowa Z Wędzonymi Kiełbasami

• fasola w puszkach w pomidorach - 1 puszka;
• wędzone kiełbaski - 3 szt;
• szynka - 150 gramów;
• ziemniaki - 2 szt.;
• smażenie (marchew i cebula) - 70 gr;
• sól i przyprawy - od wuxus

Podpal wodę. Ziemniaki pokroić w kostkę, kiełbaski w plasterki, wszystko to zalać wodą.

Pięć minut później dodaj fasolę z puszki w pomidorach. Dodałam również smażoną cebulę i marchewkę. Sól do smaku, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. W sumie przygotowanie tej zupy zajmuje około 20-25 minut, a efektem jest pyszna, bogata i bardzo aromatyczna zupa.

Przepis 9: Zupa z czerwonej fasoli (krok po kroku ze zdjęciem)

Klasyczna zupa fasolowa jest pożywna, smaczna i zdrowa (fasola zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin).

Istnieje wiele opcji gotowania. Charakterystyczną cechą zupy z czerwonej fasoli jest jej bogaty kolor. Mięso nabiera również pięknego, lekko czerwonawego odcienia.

• Fasola - 300 gr.
• Mięso - 300 gr.
• Marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• Sos pomidorowy - 100 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Papryka, zioła, sól - do smaku

Bierzemy fasolę, myjemy ją, napełniamy zimną wodą przez 4-12 godzin. Wody powinno być znacznie więcej niż fasoli, ponieważ zostanie wchłonięta. Najlepiej zrobić to wieczorem w nocy, aby rano rozpocząć gotowanie. Moczenie roślin strączkowych jest konieczne, aby przyspieszyć proces gotowania.

Nie bój się, że klasyczna zupa fasolowa zajmie Ci cały dzień, wcale tak nie jest. Wystarczy, że będziesz w tym czasie w domu, samo się ugotuje! Większość czasu spędza się na moczeniu fasoli i gotowaniu jej, ale tutaj nie są wymagane specjalne wysiłki ze strony gospodyni.

Umieść fasolę i mięso w rondlu, zalej 2,5 litra. woda. Zwykle używam żeberek wieprzowych: dają doskonały tłuszcz i wystarczającą ilość mięsa.

Wszystko przykrywamy pokrywką, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 2,5 godziny. Proces zostanie przyspieszony, jeśli użyjesz szybkowaru (mam pokrywkę Sincro Click, z jej pomocą czas skraca się 2-krotnie, do 1-1,5 godziny).

Przygotuj pozostałe składniki: ziemniaki i warzywa. Obierz ziemniaki (jeśli są młode, możesz je nawet obrać), pokrój w kostkę 0,5-0,7 cm Zetrzyj marchewki na tarce do warzyw, drobno posiekaj cebulę.

Włóż ziemniaki do rondla i dalej gotuj na małym ogniu. Jeśli okaże się, że z patelni odparowało zbyt dużo płynu, można bezpiecznie dodać wrzątku, nie wpłynie to na smak.

Marchewkę i cebulę podsmażamy na oleju słonecznikowym do zeszklenia, doprawiamy (mam mieloną paprykę i bazylię). Doprawiamy sosem pomidorowym, po 4 minutach zdejmujemy patelnię z ognia.

Sprawdź gotowość ziemniaków. Jeśli jest już ugotowany - czas posolić do smaku i dodać dressing.

Garnek przykryć pokrywką, zagotować. Wyłącz gaz, pozwól mu parzyć przez kolejne 30-60 minut.

Dziś przygotujemy prostą zupę na dni powszednie. Baza zupy z kiełbasy i białej konserwy. Możesz wziąć czerwoną fasolę, nie o to chodzi.
Fasola w puszce przyspiesza przygotowanie zupy, suszona fasola zajęłaby znacznie więcej czasu. Ale jeśli chcesz, możesz go użyć.
Choć przepis jest prosty, na koniec otrzymujemy bardzo smaczną i wartościową zupę. Wskazane jest, aby nie brać najbardziej haniebnych kiełbas.
Iść!

Składniki:

● Kiełbaski -4-6 sztuk
● Cebula -1 sztuka (duża cebula)
● Fasola biała w puszce -1 bank
● Ziemniak -1szt
● Pasta pomidorowa -2 łyżki.
● Liść laurowy -2 arkusze
● Sól, pieprz, zioła, groszek, śmietana - do smaku

1. Przygotuj składniki. Myjemy ziemniaki i obieramy je, kroimy ziemniaki na małe kawałki. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki.
Kiełbaski pokroić w koła. Czapka, jak inaczej pokroić kiełbaski na kwadraty?
Ilość kiełbasek zależy od Waszej hojności. Możesz wstępnie podsmażyć cebulę i. Ale jest to opcjonalne, chociaż smak zupy stanie się bardziej interesujący.

2. Weź około 1,5 litra wody, zagotuj. Do wody wrzuć liść laurowy i ziarnka czarnego pieprzu. Wrzucić cebulę i ziemniaki.
Po 10 minutach dodać koncentrat pomidorowy. Zwykle do pasty pomidorowej dodaję trochę cukru, cukier równoważy kwasowość pasty pomidorowej.
Następnie wylewamy zawartość słoika z fasolą (nie spuszczamy soku, trafia on właśnie tutaj do zupy). Moja fasola była w jakimś dressingu musztardowym, smak zupy nawet na tym zyskał.
10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone kiełbaski. Nie wszystkie kiełbasy są równie przydatne i mogą doprowadzić do brzydkiego wyglądu.
Dodać sól, pieprz i przyprawy do smaku (opcjonalnie).
Całkowity czas gotowania zupy to około 35 minut. Skupiamy się na gotowości ziemniaków.

3. Wlej zupę z kiełbaskami do pięknego talerza. Trochę świeżej zieleniny nie zaszkodzi. Wolałem pietruszkę.

I oczywiście ta zupa dobrze wygląda ze śmietaną.

Gotujmy?

Svinny i zupa z fasolą i kiełbaskami