Sałatka z wątroby. Sałatka z wątróbki jest przygotowywana szybko i łatwo

Sałatka z wątróbek jest bardzo łatwa do wykonania i nie trzeba mieć żadnych umiejętności kulinarnych, aby ją zrobić. Z reguły sałatki z wątroby są układane warstwami lub mają połączony wygląd. Jeśli chodzi o składniki, należy zauważyć, że prawie wszystkie warzywa, zarówno gotowane, jak i surowe, bardzo dobrze komponują się z wątróbką. Tak, a sama wątroba może być: z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny, a może masz ochotę na morskie przysmaki, to śmiało sięgnij po wątróbkę mintaja.

Wątroba jest magazynem przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Miedź, żelazo, potas, fosfor, magnez – wszystko to znajduje się w wątrobie. Jest często stosowany przez sportowców w celu utrzymania witamin z grupy B w organizmie.

Jednak niektóre gospodynie domowe, pomimo tych wszystkich pozytywnych właściwości wątroby, starają się unikać spotkania z tym produktem. A wszystko przez nieumiejętność odpowiedniego ugotowania wątroby. Jest to tak wyjątkowy produkt, że nawet sól może go zepsuć, to z soli wątroba staje się gumowata. Ale aby usunąć gorycz wątroby, wystarczy marynować ją w zwykłym mleku przez 2-3 godziny.

Jak gotować sałatkę z wątróbki - 15 odmian

Jak wiesz, wątroba jest magazynem przydatnych witamin i minerałów, ma wysoką zawartość białka, a wreszcie jest po prostu pysznym produktem. Sałatki z wątróbek są również bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Składniki:

Marchewka - 1 szt.
cebula - 1 szt.
Wątroba wołowa - 400 g
Czosnek

Gotowanie:

Przede wszystkim oczywiście musimy ugotować wątrobę. Wystarczy trzymać go nie dłużej niż godzinę w przegotowanej słonej wodzie. Następnie obierz i posiekaj czosnek. Trzymamy czosnek przez kilka minut w gorącym oleju na patelni, po czym wysyłamy tam wątrobę. Cebula pokrojona w cienkie pierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Teraz wymieszaj wszystkie składniki i dopraw sałatkę majonezem.

Smacznego.

Sałatka ma delikatny smak, jest treściwa i lekka. Jednym słowem nadaje się na każdą ucztę.

Składniki:

Wątróbka drobiowa - 500 g
Cebula - 2 szt.
Marchewka - 3 szt.
Korniszony - 6 szt.

Gotowanie:

Wątróbkę podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Na tym samym oleju podsmażyć piórka cebuli. Następnie do cebuli dodać startą marchewkę, cukier i trochę wody. Zamknij pokrywkę na marchewce i cebuli i odstaw na 5 minut. Teraz dodaj trochę soli i łyżeczkę pieprzu do wątroby. Teraz mieszamy wszystko z wątrobą. Ogórki pokroić w kostkę i dodać do wątróbki i marchwi. Wszystko wymieszaj i wymieszaj z majonezem.

Z jakiegoś powodu podroby nie są tak cenione jak mięso, chociaż w tej samej wątrobie jest o wiele więcej przydatnych pierwiastków śladowych i witamin niż w zwykłym kawałku wieprzowiny. Jeśli nie wiesz, co można ugotować z wątroby, skorzystaj z tego przepisu na sałatkę z wątróbki, bardzo smaczną i satysfakcjonującą.

Składniki:

Marchewka - 1 szt.
Jaja - 2 szt.
Twardy ser - 100 g
Czosnek - 3 ząbki
Wątroba wołowa - 300 g

Gotowanie:

Dobrze opłucz wątrobę pod bieżącą wodą, a następnie wyślij do wrzenia w solonym bulionie. Jak tylko wątroba całkowicie ostygnie, przetrzyj ją na drobnej tarce. Jajka ugotować na twardo, marchewkę też trzeba ugotować. Następnie zetrzyj jajka na drobnej tarce, a marchewki na grubej tarce. Wymieszaj połowę wątroby z majonezem i ułóż jako pierwszą warstwę. Teraz mieszamy czosnek z majonezem - otrzymujemy sos, którym będziemy smarować każdą kolejną warstwę.

Warstwy będą układane w następującej kolejności:

Marchewka
Wątroba

Udekoruj sałatkę według uznania.

Tradycyjnie sałatki przystawkowe podaje się na zimno, ale istnieją odmiany sałatek, które podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

Wątroba wołowa - 350 g
Marchewka - 1 szt.
cebula - 1 szt.
Jaja - 2 szt.
Orzech włoski - 100 g
Czosnek

Gotowanie:

Kroimy wątrobę w kostkę, pieprz, sól, następnie wysyłamy na patelnię, gotujemy na parze od początku, a następnie smażymy. Teraz musisz ubić jajko 20 ml majonezu i upiec 2 cienkie naleśniki. Teraz musisz pokroić naleśnik na cienki makaron. Smażyć marchewki z łyżką oleju roślinnego. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem.

Sałatka z grzybami i wątróbką jest bardzo soczysta, smaczna i sycąca. To danie można również podać na świątecznym stole. Przygotowanie sałatki jest łatwe, tym bardziej, że potrzebne składniki można znaleźć w każdym sklepie.

Składniki:

cebula - 1 szt.
Sałatka - sałata
Zieleń
Seler - 1 szt.
Wątroba wołowa - 300 g
Ocet balsamiczny - 40 ml
Masło - 50 gr
Grzyby - 200 gr
Pestki dyni - 80 g

Gotowanie:

Przede wszystkim oczyszczamy wątrobę z filmów, następnie płuczemy ją, kroimy w słupki i smażymy na maśle aż do ugotowania. Pieczarki pokroić na małe kawałki. Grzyby można zabrać. Zarówno świeże, jak i marynowane. Pokrój łodygę selera na cienkie półpierścienie. Pokrój cebulę w małe kostki. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić octem balsamicznym, solą i pieprzem. Sałatkę rozkładamy na zieleninie i posypujemy prażonymi pestkami dyni.

Smacznego.

Świetna sałatka z minimalną ilością składników.

Składniki:

Wątróbka wieprzowa - 1 kg
Cebula - 4 szt.
Jaja - 5 szt
Grzyby - 300 gr
Ziemniaki - 5 szt.
Ogórki kiszone - 3 szt.
Zielona cebula - 3 pęczki

Gotowanie:

Wątróbkę smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron. Następnie do wątróbki dodać drobno pokrojoną cebulę, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić wątrobę na wolnym ogniu przez około 15-20 minut. Następnie sól i pieprz i wyślij do salaterki wraz z powstałym sokiem. Jajka ugotować na twardo i po całkowitym ostygnięciu pokroić w dużą kostkę. Pieczarki kroimy i podsmażamy na maśle razem z cebulą. Ogórki pokroić w kostkę. Cebula pokroić na małe kawałki. Ziemniaki ugotować i pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj zieleninę i dodaj.

Uniwersalna sałatka na każdą okazję. Lekkie, smaczne i satysfakcjonujące, a jeśli spróbujesz udekorować, będzie również piękne. Jednym słowem sałatka po prostu niezastąpiona.

Składniki:

Wątroba - 300 g
Fasola - 1 bank
Marchewka - 1 szt.
cebula - 1 szt.

Gotowanie:

Obierz marchewki i cebulę. Pokrój cebulę w drobną kostkę i wyślij do smażenia na oleju roślinnym. Marchewki ścieramy na grubej tarce i również smażymy. Wątróbkę ugotować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem.

Smacznego.

Obfite, smaczne i proste – taka jest właśnie ta sałatka.

Składniki:

Wątroba - 480 g
Marchewka - 4 szt.
Jaja - 4 szt.
Ser - 100g
Czosnek - 3 ząbki

Gotowanie:

Wątróbkę ugotować, najlepiej posolić po ugotowaniu.

Wątróbkę najlepiej solić po ugotowaniu. Wątroba staje się bardzo twarda od soli.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jajka na twardo i trzy na tarce. Trzy wątróbki ścieramy na grubej tarce i dzielimy na dwie równe części. Dopraw jedną z części majonezem i czosnkiem. Ta mieszanka będzie dolną warstwą naszej sałatki. Następnie ułóż marchewki i posmaruj majonezem. Następnie jajka i majonez. Powtórz warstwę z marchewką i wątróbką. Wierzchnią warstwę sałaty stanowi ser, starty na drobnej tarce.

Obecność brokułów w tej sałatce sprawia, że jest ona nie tylko smaczna i oryginalna, ale również bardzo zdrowa. Wszystkie składniki tej sałatki dostarczają znacznej ilości pierwiastków śladowych i witamin.

Składniki:

Wątroba wołowa - 0,5 kg
kapusta brokułowa - 300 g
Pomidory - wiśniowe - 280 g
Orzechy (nerkowce) - 100 g
Olej roślinny lub lniany - 100 ml
Ocet balsamiczny - 100 ml
Musztarda - 100 gr

Gotowanie:

Wątróbkę kroimy w duże plastry i smażymy na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju z obu stron. Brokuły wysyła się do wrzącej wody na 3 minuty, a następnie natychmiast wysyła do zimnej wody. Po takiej obróbce cieplnej wysyłamy kwiatostany na patelnię i pozostawiamy do smażenia przez kilka minut. Tryb wiśniowy na pół i wyślij do brokułów. Wymieszaj wszystkie składniki. Doprawić octem i olejem, posypać orzechami.

Sałatka z wątroby dorsza znalazła wielu fanów. Jego prostota i wyjątkowy smak pozostawiają niewiele osób obojętnych.

Składniki:

Ziemniak - 4 szt
Marchewka - 1 szt.
Jaja - 2 szt.
Wątróbka z dorsza - 1 puszka
cebula - 1 szt.
ogórek kiszony - 1 szt.

Gotowanie:

Zmiel cebulę blenderem. Marchewki, ziemniaki i jajka ugotować i zetrzeć na grubej tarce. Ułóż sałatę warstwami.

Ziemniak
z wątroby dorsza
Ziemniak
Pieprz
majonez
Tarty ogórek
Marchewka
majonez
Jajka.

Smacznego

Ta przystawka z pewnością zadowoli każdego degustatora, nie zdziw się, gdy każdy gość poprosi o przepis na sałatkę.

Składniki:

Wątroba cielęca - 300 g
Ogórek kiszony - 2 szt.
Pieczarki - 200 gr
Jaja - 3 szt.

Gotowanie:

Dobrze opłucz wątrobę i oczyść ją z filmu. Gotować w bulionie przez 20-25 minut. Następnie wyjmij i pozwól mu ostygnąć. W międzyczasie pokroić pieczarki na średnie kawałki i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Jajka ugotować na twardo i pokroić na kawałki. Ogórki pokroić w kostkę. Do tego czasu piana już ostygła, należy ją pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem. Możesz udekorować oliwkami lub oliwkami.

Dziś, aby zaskoczyć gości, trzeba nie tylko pięknie udekorować naczynie, ale także odpowiednio połączyć zawarte w nim produkty. Właśnie taka „poprawna” i bardzo smaczna przekąska właśnie wpadła Ci w oko.

Składniki:

3 jajka
400 gramów wątroby
1 żarówka
1 puszka kukurydzy

Gotowanie:

Aby cebula nie zepsuła smaku sałatki, marynuj ją w mieszance octu (może to być jabłko lub ryż), cukru i soli przez 30 minut.

Wątróbkę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Zróbmy naleśniki z jajkiem. Wymieszaj jajka i sól. Smażymy 3 naleśniki. Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z cebulą. Zroluj naleśniki i pokrój w paski. Wątróbkę pokroić w paski. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem.

Taka nazwa – to danie nie było przypadkowe, zawiera bardzo przydatne i nietradycyjne składniki, które razem dają niepowtarzalny smak.

Składniki:

Por - 100g
Marchewka - 2 szt.
Daikon - 500 g
Wątroba - 1 kg
Ogórek kiszony - 2 szt.

Gotowanie:

Wątróbkę ugotować, ostudzić i pokroić w paski.

Zetrzeć daikon na grubej tarce, pieprzu i soli, odstawić na 10 minut. Rzodkiewkę płuczemy i odsączamy na durszlaku.

Aby rzodkiewka wydzielała gorycz, posyp ją molami i pozostaw na 10 minut, a następnie spłucz.

Ogórek pokroić na małe kawałki. Por pokroić w małe paski. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić masłem lub kwaśną śmietaną.

Wątróbka dorsza jest bogata w przydatne pierwiastki śladowe i witaminy, a ponadto pomimo tłustego smaku produkt ten jest niskokaloryczny. Przygotuj taką sałatkę, a przekonasz się, że wątróbka z dorsza w połączeniu z niektórymi produktami jest również bardzo smaczna.

Składniki:

1 puszka wątroby dorsza
1 puszka groszku konserwowego
2 jajka
3 ziemniaki
1 żarówka
Zieleń

Gotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zalać wrzątkiem. Tryb wątroby dorsza na kawałki. Jajka na twardo, tryb kości. Mieszamy wszystkie składniki. Drobno siekamy zieleninę. Sałatkę można polać majonezem, masłem lub zwykłym sosem.

Zdarza się, że chcesz czegoś smacznego, ale prostego, czegoś niezwykłego i ciekawego, właśnie ten przepis ucieleśnia wszystkie te cechy.

Składniki:

Wątróbka drobiowa - 500 g
Marchewka - 3 szt.
Cebula - 3 szt.
Kirieszki

Gotowanie:

Wątróbkę ugotować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Marchewki ugotować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić i podsmażyć. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem. Przed podaniem dodaj kirieshki.

Sałatka Z Wątróbek Wołowych - Ogólne Zasady Gotowania

Ci, którzy chcą poprawić swoje zdrowie i zwiększyć poziom hemoglobiny, po prostu muszą włączyć wątrobę wołową do swojej diety. Ale używanie produktu w czystej postaci jest trochę nudne, więc można z niego ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw, na przykład sałatkę z wątróbki wołowej. Istnieje kilka odmian sałatek z wątróbek wołowych: gorące, zimne, francuskie lub najzwyklejsze, w których wszystkie składniki są po prostu mieszane.

Pieczone i duszone warzywa (marchew i cebula), papryka, pieczarki, zielony groszek, ogórki kiszone, ser, jajka i warzywa dobrze komponują się z wątróbką. Możesz trochę poeksperymentować i spróbować połączyć w jednym naczyniu całkowicie niekompatybilne na pierwszy rzut oka produkty (na przykład wątróbkę z winogronami, pomarańczami lub jabłkami). Inne podroby, takie jak wątróbka drobiowa, mogą również występować w sałatkach z wątróbek wołowych. Do dressingu najczęściej używa się majonezu, kwaśnej śmietany, mieszanki oleju roślinnego z musztardą, soku z cytryny lub czosnku i octu stołowego.

Sałatka z wątróbki wołowej - przygotowywanie potraw i potraw

Przygotowywanie sałatki z wątróbki wołowej zacznij od przygotowania głównego składnika. Aby to zrobić, wątrobę należy dokładnie umyć, usunąć z filmu i ugotować. Wątróbkę można również dusić z cebulą lub podroby ugotować na parze. Czas gotowania wątroby wołowej w podwójnym kotle wynosi około 1 godziny. Jeśli najpierw pokroisz wątrobę na małe kawałki, ugotuje się znacznie szybciej. Schłodzoną wątrobę kroi się w małe kostki, patyki lub słomki. Warzywa są dokładnie myte, jeśli to konieczne - gotowane lub smażone na oleju roślinnym, a następnie siekane.

Danie podaje się zwykle na talerzach, które można udekorować sałatą i innymi ziołami. Z naczyń potrzebna będzie również głęboka salaterka lub miska, rondel, patelnia i mała miseczka do przygotowania sosu. Z ekwipunku kuchennego przydają się również tarka, deska do krojenia, durszlak i prasa do czosnku.

Przepisy na sałatkę z wątróbki wołowej:

Przepis 1: Sałatka z Wątroby Wołowej

To delikatne, smaczne i satysfakcjonujące danie nadaje się nie tylko na każde wakacje, ale na zwykły obiad. Sałatka z wątróbki wołowej wykorzystuje najtańsze składniki, które nie wymagają skomplikowanego przygotowania wstępnego.

Wymagane składniki:

300 g wątroby wołowej;
2 główki cebuli;
Pół szklanki zwykłego ryżu;
2 jaja kurze;
Sól, czarny pieprz - do smaku;
Olej roślinny - 30-45 ml;
Pęczek koperku;
Majonez.

Metoda gotowania:

Jajka ugotować na twardo, zalać wodą i odstawić. Następnie - oczyść i przetrzyj na grubej tarce. gotować wątrobę w osolonej wodzie, aż ugotuje się i ostygnie, natrzeć na średniej tarce. Ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie, przełożyć do durszlaka i ostudzić. Mój koperek i kotlet. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Cebulę smażymy na patelni rozgrzanej olejem na złoty kolor. Teraz zacznijmy formować warstwy sałatki z wątróbek wołowych: 1 warstwa - wątróbka, 2 warstwa - smażona cebula, majonez, 3 warstwa - ryż i odrobina majonezu, 4 warstwa - drobno posiekany koperek, 5 warstwa - jajka posmarowane majonezem. Możesz ozdobić gotowe danie zielenią lub plasterkami pomidorów. Wskazane jest, aby sałatka stała przez kilka godzin w lodówce i moczyć.

Przepis 2: Sałatka z wątroby wołowej i selera

To danie mięsne jest bardzo satysfakcjonujące, smaczne i pachnące. Sałatka jest przygotowywana wystarczająco szybko i nadaje się na każde wydarzenie (wakacje, przyjazd gości lub krewnych, rodzinny obiad itp.).

Wymagane składniki:

400 g wątroby wołowej;
200 gramów suszonych grzybów;
Jaja kurze - 3 szt .;
1 marchewka;
1 główka cebuli;
1 łodyga selera;
Majonez;
Sól;
Koperek;
Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Wątróbkę płuczemy w wodzie, kroimy na małe kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Grzyby namoczyć w wodzie i gotować do miękkości. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie (w razie potrzeby można zalać wrzącą wodą, aby usunąć gorzki posmak). Moje marchewki obrać, zetrzeć i usmażyć na patelni z olejem roślinnym. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać. Mój seler obrać i pokroić na małe kawałki. W misce rozsmarowujemy wątróbkę, pieczarki, jajka, seler, marchewkę i cebulę, doprawiamy majonezem i delikatnie mieszamy wszystkie składniki. Posolić do smaku i udekorować danie gałązkami kopru.

Przepis 3: Sałatka z wątróbki wołowej z winogronami

Bardzo smaczne świąteczne danie, które mile zaskoczy wszystkich gości. Winogrona, wątróbka i warzywa doskonale ze sobą współgrają, tworząc bardzo ciekawą aromatyczną przekąskę.

Wymagane składniki:

Wątroba wołowa - 320 g;
2 główki cebuli;
1 średnia marchewka;
Ciemne winogrona (odmiana bez pestek) - 120 g;
pęczek zielonej sałaty;
Według 2 łyżek. l. masło i olej roślinny;
Czerwony i czarny mielony pieprz - do smaku;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Moją wątrobę pokroić na małe kawałki i gotować na małym ogniu do ugotowania, okresowo dodając wodę. Schłodzoną wątróbkę posolić i pieprzyć. Myjemy cebulę i marchewkę, kroimy je w cienkie paski i smażymy na patelni z masłem na złoty kolor, następnie dodajemy wątróbkę do warzyw i wszystko razem gotujemy przez około pięć minut. Dokładnie umyj winogrona, przekrój każde winogrono na pół. Liście sałaty są dokładnie myte i suszone. W salaterce rozprowadzamy wątróbkę z marchewką i cebulą, dodajemy winogrona i doprawiamy olejem roślinnym. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Udekoruj gotowe danie liśćmi sałaty.

Przepis 4: francuska sałatka z wątróbek wołowych

Głównymi składnikami sałatki są grzyby i wątróbka, dzięki czemu danie okazuje się tak satysfakcjonujące i pożywne. Sałatka z wątróbki wołowej może być zarówno świątecznym, jak i zwykłym codziennym daniem.

Wymagane składniki:

250 g wątroby wołowej;
Pieczarki - 200 g;
1 główka cebuli (najlepiej czerwona);
Sałatka zielona - 240 g;
Oliwa z oliwek - 75 ml;
ocet - 40 ml;
50 g masła;
Sól i czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Liście sałaty są dokładnie myte i suszone. Myjemy wątrobę i usuwamy filmy. Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Na rozgrzaną patelnię wlej 30 ml oliwy z oliwek i dodaj masło. Smaż pieczarki do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Pieczarki przekładamy do miski, a na pozostałym oleju smażymy wątróbkę i cebulę. Dodaj trochę soli i pieprzu na patelnię. Ubij pozostały olej z octem, pieprzem i solą. Mieszamy wątróbkę, cebulę i pieczarki, doprawiamy przygotowanym sosem i kładziemy przystawkę na liściach sałaty.

Przepis 5: Sałatka z wątróbek wołowych z kiszonymi ogórkami

Danie jest ostre, aromatyczne i bardzo smaczne. Możesz bezpiecznie zaoferować taką przystawkę gościom lub przygotować sałatkę z wątróbki wołowej na zwykły obiad.

Wymagane składniki:

Wątroba wołowa - 400 g;
3 małe marchewki;
ogórki kiszone - 5 szt .;
3 główki cebuli;
Majonez;
Pieprz;
Sól;
Koperek;
Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Dokładnie myjemy wątrobę, usuwamy folię, gotujemy do ugotowania, schładzamy i kroimy w drobną kostkę. Moje marchewki, obierz, zetrzyj i gotuj na oleju roślinnym do miękkości. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Ogórki pokroić w drobną kostkę i lekko odcisnąć. Mój koperek i kotlet. Wszystkie składniki wkładamy do głębokiej salaterki, lekko solimy, pieprzymy, doprawiamy majonezem i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Sałatka z wątróbki wołowej z kiszonymi ogórkami jest gotowa.

Przepis 6: Ciepła sałatka z wątróbką wołową „Usadba”

Wymagane składniki:

60 ml sosu sojowego;
20 g orzeszków piniowych;
200 g wątroby wołowej;
świeżo zmielona mieszanka papryki;
100 g pieczarek;
10 ml octu balsamicznego;
2 pomidory;
50 ml oliwy z oliwek;
30 g rukoli.

Metoda gotowania:

Opłucz wątrobę pod kranem, odetnij folie i usuń przewody. Osusz ręcznikiem jednorazowym i pokrój w podłużne paski.

Oczyścić, umyć i osuszyć grzyby. Pieczarki pokroić w plasterki.

Na patelnię wlewamy olej, stawiamy na ogniu i rozgrzewamy. Włożyć wątrobę i smażyć, ciągle mieszając, aż się lekko zrumieni. Dodaj pieczarki do wątroby i smaż przez kolejne trzy minuty. Teraz wlej sos sojowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.

Rukolę umyć i osuszyć. Włóż do głębokiej miski. Dodaj do tego umyte i pokrojone pomidory. Przełożyć tutaj smażoną wątróbkę z pieczarkami wraz z sokiem powstałym podczas smażenia.

Skrop sałatkę octem balsamicznym, dopraw mieszanką pieprzu i wymieszaj. Sałatkę podawaj na ciepło, posypaną orzeszkami pinii.

Przepis 7: Sałatka z Wątróbką Wołową i Jabłkami

Wymagane składniki:

400 g wątroby wołowej;
zmielony czarny pieprz;
jabłko;
Sól;
papryka;
80 gramów kwaśnej śmietany;
3 ogórki kiszone;
50 gramów majonezu;
Zielona cebula.

Metoda gotowania:

Wątróbkę opłucz pod bieżącą wodą, przełóż do głębokiego talerza i mocz przez pół godziny w mleku, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Następnie odcedź mleko, oparz wątrobę wrzącą wodą i usuń folię. Pokrój wątrobę na duże kawałki i gotuj do miękkości. Spuścić wodę. Schłodzić wątrobę i pokroić na małe kawałki.

Drobno posiekaj umytą zieloną cebulę. Jabłko obrać ze skórki, usunąć rdzeń, a miąższ pokroić w kostkę.

Uwolnij słodką paprykę z łodygi, oczyść nasiona i pokrój na małe kawałki.

Ogórki kiszone drobno posiekać. Umieść wszystkie posiekane produkty w głębokiej misce i wymieszaj je z majonezem i kwaśną śmietaną, dodając sól i doprawiając czarnym pieprzem.

Przepis 8: Sałatka Ziemniaczana Z Wątróbką Wołową

Wymagane składniki:

pół kilograma wątroby wołowej;
opakowanie majonezu;
400 gramów ziemniaków;
40 g koperku;
200 gramów ogórków kiszonych;
50 gramów zielonej cebuli.

Metoda gotowania:

Myjemy i oczyszczamy wątrobę z filmów. Wycinamy przewody i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez pół godziny, dodając do garnka obraną cebulę, kilka gałązek ziół i kilka ziaren pieprzu. Następnie odlej bulion. Schłodzić wątrobę i trzy na grubej tarce.

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i posiekać w taki sam sposób jak wątrobę. Ogórki kiszone ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Głęboki talerz wykładamy folią spożywczą i układamy w nim sałatkę warstwami:

- pół ugotowanego ziemniaka Pokryte majonezem;

- tarta wątroba wołowa;

- ogórki kiszone. Zmiel ziołami i posmaruj majonezem.

Ponownie ułóż warstwy w tej kolejności. Odwróć sałatkę na płaskie naczynie. Zdejmij płytkę i usuń folię. Wierzch obficie posmarować majonezem i posypać posiekanym koperkiem. Udekorować posiekanymi orzechami włoskimi.

Przepis 9: Sałatka z Wątróbką Wołową i Buraczkami

Wymagane składniki:

cztery buraki;
czosnek;
wątroba wołowa - 300 g;
majonez;
półtorej szklanki okrągłego ryżu;
sok cytrynowy;
olej roślinny;
Sól;
pęczek pietruszki.

Metoda gotowania:

Buraki dobrze umyć. Zawiń każde warzywo w folię i piecz w piekarniku do miękkości. Następnie ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.

Opłucz wątrobę pod bieżącą wodą, zalej ją wrzącą wodą i usuń film. Usuń przewody i pokrój wątrobę na małe kawałki. Włóż podroby do rozgrzanego oleju roślinnego i smaż przez dwie minuty, aż się lekko zrumienią. Przykryj pokrywką, przekręć ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Umyty ryż gotujemy do miękkości, odcedzamy na durszlaku i płuczemy. Natkę pietruszki drobno posiekać. Umieść wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej misce. Sól, wlej sok z cytryny, dodaj drobno posiekany czosnek i wymieszaj.

Sałatka z wątróbki wołowej – sekrety i wskazówki najlepszych szefów kuchni

Główny sekret robienia sałatki z wątróbek wołowych tkwi oczywiście w odpowiednio przygotowanych podrobach. Jeśli wątróbkę umieścimy najpierw w naczyniu z mlekiem i pozostawimy ją na chwilę do namoczenia, produkt stanie się bardziej delikatny i nie straci swoich właściwości podczas dalszej obróbki termicznej. Jeśli doprawisz sałatkę sosem słodko-kwaśnym, mięso okaże się szczególnie pikantne i pachnące.

Kontynuując temat sałatek, chciałbym zastanowić się nad takim produktem jak wątróbka wołowa, ponieważ przekąski z niej są po prostu niesamowite! I nie tylko przekąski, robią ją i wiele więcej. Na moim stole, zwłaszcza świątecznym, te podroby pojawiają się dość często.

Cóż, oczywiście wątroba powinna być świeża, bordowa bez nieprzyjemnego zapachu. Kupuj mięso i podroby w zaufanych miejscach. W końcu dobry produkt to klucz do pysznego posiłku!

Pyszna sałatka z gotowanej wątróbki wołowej z fasolą

Połączenie produktów to po prostu bomba! To skarbnica witamin i minerałów. Wątroba jest bogata w żelazo, fasola jest bogata w białko, do tego cebula i czosnek, taka sałatka musi znaleźć się w codziennym menu każdej rodziny.

Jeśli używasz zwykłej fasoli, ugotuj ją wcześniej, zanim zaczniesz gotować. Lub możesz wziąć fasolę z puszki we własnym soku, dzięki czemu zaoszczędzisz dużo czasu.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300 g;
gotowana lub konserwowana fasola we własnym soku - 200 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
majonez, sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia cebuli.

Gotowanie:

1. Zagotuj wątrobę z góry, aż będzie ugotowana. Schłodzić i pokroić w paski.

Najlepiej moczyć go przez pół godziny w zimnej wodzie, aby nie było w nim goryczy.

2. Cebulę myjemy, kroimy w cienkie półpierścienie i lekko podsmażamy na patelni do miękkości.

3. Wątróbkę wymieszać z gotową fasolą i cebulą, dodać starty czosnek, sól i pieprz do smaku i doprawić wszystko majonezem.

Pyszna sałatka z nutą czosnku i delikatnej wątróbki bez wątpienia doskonale uzupełni dania główne na Twoim stole!

Sałatka z wątróbki wołowej z marchewką i cebulą z warstwami ogórka kiszonego

Bardzo sycąca sałatka na świąteczny stół. Tutaj i wątroba, i jajka, i smażone warzywa. Pikanterii dodają solone ogórki. Po takim daniu Twoi goście na pewno nie wyjdą z Ciebie głodni. Przygotowanie jest dość proste. Najważniejsze jest, aby prawidłowo ugotować wątrobę wołową, wtedy takie danie wyjdzie z hukiem.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300 g;
cebula - 60 gramów;
marchewki - 50 gramów;
pikle - 100 gramów;
jaja kurze - 3 szt .;
olej roślinny;
ser do dekoracji (opcjonalnie)
majonez;
sól pieprz.

Gotowanie:

1. Oczyszczamy wątrobę wołową z filmów i żył i moczymy przez godzinę w zimnej wodzie. Następnie gotować do ugotowania, ostudzić i zetrzeć na grubej tarce.

Gotuj przez 35-40 minut z całym kawałkiem. Sól pięć minut przed gotowością.

2. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a także zetrzyj marchewki na tarce z dużymi otworami. Podsmaż warzywa na patelni na oleju, dodając sól i czarny pieprz do smaku. Następnie pozwól ostygnąć.

3. Ugotuj jajka na twardo. Po schłodzeniu obrać i oddzielić białka od żółtek. Obie ścieramy osobno na grubej tarce.

4. Nacieramy również ogórki kiszone, wyciskając z nich nadmiar solanki.

5. Teraz zacznijmy składać sałatkę. Ponieważ jest ptysiowy, możesz użyć kulinarnego pierścienia lub po prostu włożyć go do salaterki, tak jak ja. Najpierw ułóż wątrobę i posmaruj ją majonezem.

Potem są ogórki kiszone, a po nich żółtka, posmarowane majonezem.

Odłóż jedną łyżkę startych żółtek do dekoracji lub użyj do tego sera.

Następnie smarujemy smażone warzywa i białka, smarujemy je również majonezem.

Posyp tartym żółtkiem lub serem na środku. W razie potrzeby możesz udekorować gałązkami granatu i kopru, aby sałatka stała się nieco jaśniejsza i piękniejsza.

Jak gotować sałatkę z wątróbki wołowej z marynowaną cebulą?

Piękno tej bardzo prostej sałatki z wątróbek tkwi oczywiście w dobrze marynowanej cebuli. W rzeczywistości ta kombinacja tylko dwóch składników jest świetna sama w sobie, ale niektórzy dodają również zielony groszek. Możesz spróbować obu i wybrać najlepszą opcję dla siebie.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 600 g;
cebula - 3 szt .;
majonez;
Sól;

Na marynatę:

ocet - 0,5 szklanki;
cukier - 0,5 szklanki;
zimna woda - 1 szklanka.

Gotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Wkładamy je do miski i lekko ugniatamy rękoma, aby półpierścienie się rozdzieliły i puściły sok.

2. Cebulę zalać octem i wodą i zasypać cukrem. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na 12 godzin.

3. Ugotuj wątrobę w rondlu do miękkości. Następnie ostudzić i pokroić w paski.

4. Dobrze zamarynowaną cebulę wyciągamy z lodówki i odsączamy z niej marynatę i dodajemy do wątróbki, doprawiamy majonezem i mieszamy. Doskonała przystawka, do której można przygotować produkty wcześniej, a tuż przed podaniem zrobić sałatkę.

Klasyczna sałatka z wątróbki z marchewką i cebulą

Cóż, bardzo prosta sałatka z wątróbką wołową. Nie możesz sobie wyobrazić tego prościej, dlatego można go gotować nie tylko na święta, ale tak po prostu. Wszystkie składniki są również dość podstawowe. A jeśli masz teraz ten wspaniały produkt uboczny w domu, to jestem pewien, że reszta produktów jest również dostępna. Więc wyjdź i zacznij gotować!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 0,5 kg;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
majonez;
sól - 0,5 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - 0,3 łyżeczki;
zielenie do dekoracji;
olej roślinny.

Gotowanie:

1. Jak zawsze, najpierw należy namoczyć wątrobę w zimnej wodzie przez 20-30 minut, oczyścić ją z filmów i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

U mnie zawsze dobrze się czyści po namoczeniu, ale z lekko zamrożonego produktu też warto usunąć film, żeby łatwiej schodził.

2. Pokrój wątrobę na podłużne kawałki i usmaż je z obu stron na oleju roślinnym. Smażyć średnio 5-7 minut z każdej strony.

Szturchnij go wykałaczką, jeśli wypłynie klarowny (nie czerwony) płyn, oznacza to jego gotowość.

3. Kroimy schłodzone mięso w paski, trzy obrane marchewki na tarce do koreańskiej marchwi i siekamy cebulę nożem.

4. Przygotowane produkty wkładamy do salaterki, solimy, pieprzymy i doprawiamy majonezem. Wskazane jest pozostawienie sałatki do zaparzenia w lodówce, a przed podaniem można ją udekorować gałązką koperku.

Oto takie pozornie proste danie, ale tak smaczne i delikatne, że po prostu „palce lizać”!

Warstwowa sałatka z wątróbek wołowych z piklami i jajkami

Sałatka jest świąteczna, puszysta i dość bogata w produkty składowe. Gęste, nasączone majonezem warstwy tworzą razem niesamowicie smaczne i sycące danie. Jestem pewna, że ta przystawka szczególnie spodoba się mężczyznom. Ogórki i czerwona cebula sprawiają, że danie jest pikantne i aromatyczne!

Nie pisałem o soli i pieprzu na każdej warstwie, używaj ich według własnego uznania i gustu.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 400 g;
jajka - 3 szt .;
pikle - 100 gramów;
ziemniaki - 4 szt .;
ser - 150 gramów;
Czerwona cebula;
majonez, sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do sałatki. Wątróbkę, ziemniaki i jajka ugotować do miękkości. Ochłonąć.

2. Pocieramy wcześniej ugotowaną wątrobę i jajka na grubej tarce. I pokrój ziemniaki i ogórki w małe kostki. Trzy sery na drobnej tarce. Wszystko kładziemy osobno, nie mieszając ze sobą.

3. Ułóż warstwy: najpierw wątróbkę, którą należy posmarować majonezem. Posypać posiekaną czerwoną cebulą.

4. Rozłóż ogórki na wierzchu, na których znajdują się ziemniaki, posmarowane warstwą majonezu.

5. Posypujemy jajkami, łyżką również smarujemy sos. Ostatnią warstwą jest ser. W razie potrzeby udekoruj ziołami i jasnymi warzywami, na przykład papryką. Wskazane jest, aby sałatka zaparzała się w lodówce, aby wszystkie warstwy były dobrze nasycone majonezem, będą soczyste i smaczne.

„Glutton” z wątróbką i grzankami

Prawdopodobnie jedną z najpopularniejszych sałatek z wątróbki wołowej jest „Obzhorka”. Ilu odwiedzam, on jest zawsze obecny na stole. Niektórzy nie dodają tutaj krakersów, ktoś wręcz przeciwnie, nie może się bez nich obejść. Ta przystawka jest dość łatwa do zrobienia. Dobry, niedrogi przepis na świąteczny stół!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 600 g;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
krakersy - kilka paczek;
mąka - 2 łyżki stołowe;
sól, pieprz, olej roślinny;
majonez.

Gotowanie:

1. Oczyszczamy wątrobę z filmu i kroimy w cienkie paski. Cebulę kroimy w kostkę, a trzy marchewki na tarce.

2. Włóż kilka łyżek mąki do wątroby, wymieszaj i wyślij do gorącego oleju na patelni. Smażymy do miękkości, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowanie przez 7 minut.

Odcedź ugotowane mięso na durszlaku, aby odsączyć olej.

3. Podsmaż cebulę i marchewkę, możesz nawet użyć oleju z wątroby. Dodaj pieprz i sól i lekko gotuj warzywa na kuchence.

Gdy marchewki staną się miękkie, warzywa można zdjąć z ognia.

4. Wymieszaj schłodzoną wątróbkę i warzywa z tartym czosnkiem i grzankami, ubierając sałatkę majonezem. Szybko, smacznie, niedrogo!

Prosta sałatka z wątróbką wołową i koreańską marchewką

Jasny smak sałatki nie pozostawi nikogo obojętnym! Miękka, delikatna wątróbka jest zrównoważona bogatym aromatem i smakiem koreańskiej marchwi. Cudowne połączenie produktów sprawi, że będziesz przyrządzać to danie raz po raz na każde święto i nie tylko!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 500 g;
Koreańska marchewka - 300 g;
cebula - 300 gramów;
groszek konserwowy - 3 łyżki stołowe;
majonez - 2-3 łyżki stołowe;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny.

Gotowanie:

1. Pokrój wątrobę oczyszczoną z filmów na małe kawałki, cebulę na małe kostki. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, następnie dodaj do niej wątrobę i gotuj przez 7 minut. Na koniec sól i pieprz.

2. Schłodzoną wątróbkę łączymy z marchewką po koreańsku, groszkiem i majonezem. Dokładnie wymieszaj produkty razem. Tak robimy tę sałatkę!

Pyszny przepis na sałatkę z wątróbki bez majonezu

Pyszna sałatka, jest taka świeża i jasna, ale jednocześnie sycąca dzięki wątróbce i zupełnie bez kropli majonezu. To dobry wybór dla osób przestrzegających zdrowej diety. Danie to można uzupełnić innymi wybranymi warzywami. Sos z soku z limonki jest fantastyczny! To ona sprawia, że smak jest jasny, uzupełniając go nutami cytrusów. Ogólnie spróbuj!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300-400 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
wapno - 1 szt .;
papryka - 1 szt .;
seler;
grzyby;
sól, cukier - szczypta;
olej roślinny.

Gotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Wsyp trochę soli, cukru i zalej wrzątkiem. Pozostaw tak na 5 minut, następnie spuść wodę i wyciśnij cebulę.

2. Smaż wątrobę, obraną i pokrojoną w paski, na patelni z olejem roślinnym na dużym ogniu przez około pięć minut. Na koniec sól i pieprz.

3. Następnie na drugiej patelni podsmażamy pieczarki, solimy i pieprzymy.

4. Seler obierz i pokrój w paski. Pokrój paprykę w ten sam sposób, usuwając z niej łodygę i nasiona.

5. Robimy dressing z limonki i czosnku. Aby to zrobić, obróć limonkę na stole, naciskając ją dłonią. To da ci więcej soku. Czosnek siekamy nożem lub ścieramy na tarce, zalewamy olejem i sokiem z limonki, solą i pieprzem. Wszystko dobrze mieszamy.

Dla pikanterii w sosie można zetrzeć mały korzeń imbiru.

6. Mieszamy wszystkie nasze składniki, doprawiając wszystko powstałym sosem, mieszamy i pozwalamy trochę zaparzyć. Ułóż na talerzach i ciesz się pyszną sałatką z wątróbki wołowej!

Kulinarna sałatka z wątróbką i granatem

W tej sałatce połączono produkty, które na pierwszy rzut oka nie pasują do siebie. Wątróbka w sosie z granatów staje się niesamowicie soczysta i nasiąknięta. Nasiona granatu dodają potrawie pewnego wyrafinowania i wyrafinowania. Kwaśny i słodki smak harmonijnie się równoważą i sprawiają, że ta przystawka jest niezapomniana!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300 g;
jabłko - 1 szt .;
jajka - 4 szt .;
cebula - 1 szt .;
nasiona granatu - 20 g;
miękki ser - 100 g;
majonez - 60 gramów;
sos z granatów - 2 łyżki stołowe;
oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
ocet 9% - 2 łyżki stołowe;
cukier, sól.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaną cebulę zalać trzema łyżkami wrzącej wody, dwiema łyżkami octu. Dodaj do tego jedną łyżeczkę soli i cukru.

2. Zetrzyj gotowaną wątrobę.

Gotować przez 40 minut we wrzącej wodzie, po uprzednim namoczeniu w zimnej wodzie przez pół godziny.

3. Do dressingu wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki sosu z granatów. Wlać starte mięso z powstałą mieszanką i wszystko dokładnie wymieszać.

4. Połóż wątrobę na płaskim naczyniu, lekko rozgniatając ją grzbietem łyżki.

Posypać cebulą, z której wcześniej wyciśnięto cały płyn i posmarować majonezem.

5. Posypać pestkami granatu, a następnie startym jabłkiem.

Najlepiej użyć tutaj granatu różowego, ma miękkie pestki, które nie będą wyczuwalne w sałatce.

6. Robimy siatkę majonezu, a następnie posypujemy startymi jajkami na twardo na grubej tarce.

7. Rozsmaruj majonez na wierzchu i bokach i równomiernie rozprowadź szpatułką.

8. Cóż, na koniec posyp tartym serem. Do dekoracji możesz zrobić siatkę majonezową, posypać pestkami granatu, ułożyć piękne warzywa i cienkie plasterki cytryny. Nie sałatka, ale uczta dla oczu!

Film o tym, jak zrobić sałatkę z wątróbką wołową i grzybami

Kolejny ciekawy przepis na sałatkę z wątróbki z grzybami. Doskonały wybór na obfite i smaczne posiłki. Zamiast pieczarek możesz użyć innych grzybów, które masz w lodówce.

Nie bój się gotować wątroby, musisz tylko nauczyć się robić to dobrze. Istnieje taka różnorodność sałatek z tych podrobów, że po prostu oczy się błyszczą, wszystkiego się chce spróbować. Na szczęście mamy dużo wakacji! Mam nadzieję, że teraz również masz listę z pożądanymi daniami na następną uroczystość. Wspaniale jest za każdym razem spróbować czegoś nowego!

Do zobaczenia wkrótce! I smacznego!

Wątróbka drobiowa jest niezwykle przydatna, ale nie każdy je z przyjemnością. Ale sałatka z nią to zupełnie inna sprawa: mogą bez wysiłku nakarmić rodzinę. Tak, a na świątecznym stole odpowiednia jest sałatka z wątróbką drobiową: jest nie tylko smaczna, ale także niebanalna, zwłaszcza w szerokiej gamie odmian i porządnym designie. Może być gotowany, smażony lub duszony - wszystkie opcje są dobre na swój sposób. Jednocześnie, w niemal każdej formie, wątroba harmonijnie łączy się ze świeżymi i konserwowanymi warzywami, owocami, grzybami. Więc nie krępuj się eksperymentować! Jeśli masz ochotę na coś oryginalnego - ugotuj Sałatkę Z Wątróbek Kurczaka!

Spośród wszystkich podrobów wątróbka drobiowa jest prawdopodobnie jednym z pierwszych miejsc. Sałatki są bardzo smaczne, pożywne i delikatne. Produkt zawiera szereg witamin: A, B i C, a także żelazo, selen, kwas foliowy i białko. Sałatka z wątróbek drobiowych może być ciepła lub zimna, zwykła lub ptysiowa. Do gotowania używa się gotowanej, duszonej lub smażonej z warzywami (marchewką i cebulą) wątróbki. Bardzo smaczne sałatki uzyskuje się z wątróbek duszonych w śmietanie lub kwaśnej śmietanie.

Świeże i marynowane pieczarki, cebula, marchew, ziemniaki, pomidory, ogórki, groszek konserwowy i kukurydza, sałatki różnych odmian, ser i jabłka dobrze komponują się z wątróbką drobiową. Naczynie można wypełnić majonezem, kwaśną śmietaną, ich mieszanką, a także mieszanką oleju roślinnego z sosem sojowym, musztardą, ziołami i przyprawami.

Przepisy na sałatkę z wątróbki drobiowej

Sałatka ziemniaczana z wątróbką drobiową

Składniki:

2 ziemniaki
150 g wątróbki drobiowej
6-8 oliwek bez pestek
1 papryka
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
majonez
zieleń
pieprz mielony
sól dla smaku

Gotowanie:

Posolić podroby, usmażyć na oleju roślinnym. Fajne, cięte. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać, pokroić w drobną kostkę. Pokrój paprykę na pół, usuń rdzeń, nasiona, a następnie pokrój na kawałki. Oliwki pokroić w pierścienie. Połącz przygotowane produkty, pieprz, sól, dopraw majonezem, wymieszaj. Włożyć do salaterki, udekorować ziołami.

Sałatka z wątróbką drobiową, pieczarkami i rukolą

Zdrowa i smaczna sałatka według tego przepisu nie pozostawi nikogo obojętnym. Wątróbka drobiowa jest doskonałym źródłem żelaza, a świeża rukola jest bogata w witaminy. Ta sałatka najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki:

100 gramów pieczarek
150 g rukoli
250 g wątróbki drobiowej
5 ul. l. Oliwa z oliwek
1 łyżeczka musztarda francuska
1 st. l. Koniak
1 st. l. czerwone wytrawne wino
garść orzeszków piniowych
Sól,

Gotowanie:

Umyj wątrobę, osusz trochę na papierowym ręczniku. Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami. l. oliwa z oliwek, włożyć, posolić, pieprzyć, smażyć na umiarkowanym ogniu z obu stron przez 15 minut. Wlać koniak, gotować na średnim ogniu przez 3 minuty. Ochłodzić się trochę. Ciepłą wątrobę pokroić w plastry. Pieczarki myjemy, kroimy w cienkie plasterki. Dodaj musztardę, wino do grzybów, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Ułóż rukolę na talerzu, usuwając twarde łodygi. Na wierzchu ułożyć plastry wątróbki i pieczarki. Skrop pozostałą oliwą z oliwek. Osusz orzeszki piniowe na patelni bez dodawania oleju, posyp nimi sałatkę przed podaniem.

Warstwowa sałatka Vesuvius z wątróbką drobiową

Składniki:

400 gramów wątróbki drobiowej
3 duże ogórki kiszone
3 duże marchewki
2 średnie łuki
4 jajka na twardo
2 średnie ząbki czosnku
majonez,
sól dla smaku
koperek lub pietruszka
100-300 gramów sera

Gotowanie:

Ułóż sałatkę warstwami.

1 warstwa - gotowana wątroba, starta na grubej tarce. 2 warstwy - ogórki na grubej tarce. 3 warstwy - marchewki na grubej tarce smażone z cebulą (wskazane jest dodanie odrobiny oleju roślinnego, aby marchew nie była zbyt tłusta), warstwę posypać czosnkiem przez praskę. 4 warstwy - zetrzyj jajka na drobnej tarce. 5 warstw - posypać serem.

Udekoruj sałatkę drobno posiekaną zielenią. Pomiędzy warstwami ułóż siatkę majonezową. Pozwól sałatce parzyć przez 5-8 godzin.

Sałatka ze szparagów z wątróbką drobiową

Składniki:

Szparagi - 150 g zielonego
Wątróbka drobiowa - 200 g
Jajko kurze - 2 szt.
Pomidory czereśniowe - 6 szt.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Ocet - 1 łyżka. l. balsamiczny
Sól dla smaku
Czarny pieprz - do smaku
Cytryna - 0,5 szt.

Gotowanie:

Szparagi myjemy, odcinamy twardy ogon. Zagotuj wodę, dodaj do niej sól i pół cytryny. Blanszuj szparagi przez 2 minuty. Odrzucamy na sicie, następnie obniżamy do lodowatej wody. Wrzucamy z powrotem na sito. Oczyszczamy wątrobę z dużych naczyń. Sól pieprz. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek (1 łyżka stołowa) i szybko smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor, ale tak, aby w środku pozostała różowa i soczysta. Ugotowane na twardo, obrane jajka i pomidorki koktajlowe pokroić wzdłuż w plastry. Szparagi pokroić na kawałki o długości 3-4 cm Wszystkie produkty wymieszać, posolić, popieprzyć do smaku, skropić pozostałą oliwą i octem balsamicznym. Serwujemy natychmiast!

Sałatka z wątróbek drobiowych z gruszkami i serem

Składniki:

400 g wątróbki drobiowej
2 gruszki
150 g twarogu
2 łyżki stołowe. łyżki orzechów włoskich
1 garść liści sałaty
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka octu winnego
3 sztuki. łyżki oliwy z oliwek
zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

Umyć wątrobę, usunąć folie, posiekać, posolić, pieprzyć i dusić, aż ugotuje się z połową oleju. Umyć warzywa, osuszyć. Usuń gniazda nasienne i nasiona z gruszek. Ser pokruszyć. Połącz przygotowane potrawy, a następnie połóż na płaskim naczyniu na liściach sałaty. Skrop pozostałą mieszanką oliwy i octu, posyp posiekanymi orzechami włoskimi i posiekanym czosnkiem.

Sałatka z wątróbki drobiowej i szpinaku

Składniki:

150 g mieszanki sałat
150 gramów szpinaku
6 szt. wątróbka z kurczaka,
1 plaster gęsiej wątróbki,
1 trufla
2 łyżki stołowe. l. masło,
70 ml wina porto,
3 sztuki. l. Oliwa z oliwek,
3 sztuki. l. masło orzechowe,
2 łyżeczki ocet sherry,
2 łyżeczki suchy ocet z czerwonego wina
ząbkowany łuk,
estragon,
trybula,
zmielony czarny pieprz,
sól dla smaku.

Gotowanie:

Wymieszaj masło orzechowe, ocet, oliwę, sól i mielony czarny pieprz, dodaj mieszankę sałat, szpinak, wątróbkę podsmażoną na maśle. Posypać posiekanymi ziołami, zalać winem porto. Dodać truflę pokrojoną w paski, na sam koniec drobno posiekaną gęsią wątróbkę.

Sałatka z wątróbki drobiowej i bakłażana

Sałatka przygotowana według tego przepisu jest bardzo nietypowa. Wątróbka drobiowa nadaje jej bogaty smak, który jest szczególnie dobry w połączeniu z bakłażanem i dojrzałymi pomidorami. Pikantny dressing imbirowo-miodowy wnosi do potrawy orientalne nuty. Ta obfita sałatka może być podawana na zimno lub na ciepło jako pełnowartościowy posiłek.

Czas przygotowania: 30 minut Porcje: 1-2

Składniki:

100 g wątróbki drobiowej
100 g bakłażana
100 gramów pomidorów koktajlowych
30 g sałatki z rukoli
20 ml oliwy z oliwek
Sól,
świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku

Do tankowania:

20 ml oliwy z oliwek
20 ml miodu
10 g marynowanego imbiru

Gotowanie:

Bakłażana pokroić w cienkie plasterki. Posolić i pieprzyć plastry bakłażana. Skrop bakłażana oliwą z oliwek. Bakłażana smażymy z obu stron na suchej patelni do miękkości.

Pokrój pomidory na pół. Opłucz wątrobę, wysusz, usuń folie, kanały, sól. Smażyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor, zdjąć z ognia, doprowadzić do gotowości w piekarniku przez 4-5 minut w temperaturze 180 ° C. Posiekaj marynowany imbir. W osobnym pojemniku wymieszaj miód z oliwą z oliwek i imbirem. Bakłażana, pomidory, wątróbkę, rukolę przełożyć do naczynia, polać dressingiem. Wymieszaj sałatkę i podawaj.

Przepis na ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową

Ciepła sałatka z wątróbką drobiową i pomidorami

Będziesz potrzebować:

400 g wątróbki drobiowej;
1 pęczek sałaty;
8 pomidorków koktajlowych;
3 krople oleju roślinnego;
ocet balsamiczny;
bazylia.

Metoda gotowania:

Umyć podroby, pokroić na małe kawałki, posolić.
Wlej 3 krople oleju roślinnego na patelnię, przetrzyj serwetką. Smaż wątrobę, a następnie sól przez 2-3 minuty, aż się ugotuje.
Ręką liście sałaty rozerwij i włóż do miski.
Pokrój pomidory na małe kawałki, wymieszaj z sałatką. Dodać ciepłą wątróbkę, wymieszać.
Sałatkę skropić octem balsamicznym i posypać bazylią.

Ciepła sałatka z wątróbką drobiową i winogronami

Dobroczynne właściwości wątroby są nie do przecenienia: jest bogata w pierwiastki śladowe, witaminy, w tym B9 (kwas foliowy) oraz substancje ważne dla wspomagania układu odpornościowego i krążenia. W połączeniu z winogronami i świeżymi liśćmi sałaty zaskoczy Cię nowym ciekawym smakiem i delikatną strukturą. To danie doda Ci energii na cały dzień.

Czas gotowania: 20 minut Ilość porcji: 4

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej
200 g bezpestkowych winogron
mała główka sałaty radicchio
mały pęczek sałaty
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
1 st. l. ocet z białego wina
sól, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Do złożenia:

25 gramów orzeszków piniowych

Gotowanie:

Oczyść wątrobę z filmów i przewodów, opłucz w zimnej wodzie, osusz ręcznikiem papierowym. Rozgrzej olej na patelni, a następnie smaż, szybko obracając, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Wlać ocet. Wlać winogrona, dodać sól, pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Liście sałaty rwiemy rękami i układamy na talerzach. Połóż wątrobę z winogronami na liściach. Posyp danie orzeszkami piniowymi i natychmiast podawaj.

Ciepła sałatka z wątróbką drobiową i jabłkiem

Składniki:

300 g wątróbki drobiowej
2 garście sałaty frisee lub mieszanki sałat
1 jabłko
1 główka cebuli
1 łyżeczka sok cytrynowy
1 łyżeczka Sahara
3 sztuki. l. Oliwa z oliwek
15 gramów masła
1 st. l. ocet balsamiczny lub z czerwonego wina
1 łyżeczka miód
1 łyżeczka musztarda
sól, mielony czarny pieprz do smaku

Gotowanie:

Podroby umyć, dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym, przekroić na pół.
Cebula pokrojona w cienkie pierścienie.
Jabłko pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek, rozpuszczamy w niej masło. Umieść cebulę na patelni, a następnie smaż na małym ogniu przez 3-4 minuty. Posyp cebulę cukrem, kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut. Zdejmij cebulę z patelni.
Wątróbkę przełożyć na patelnię, smażyć z obu stron przez kilka minut, aż się zetnie, pod koniec smażenia posolić i popieprzyć.
Do dressingu wymieszaj pozostałą oliwę z octem, miodem i musztardą.
Na talerzach ułożyć sałatę, jabłka, cebulę, wątróbkę. Polej dressingiem.

Właściwa konsystencja sałatki w dużej mierze zależy od przygotowania głównego składnika. Wątróbka drobiowa jest dość kapryśna i będzie soczysta i delikatna tylko pod pewnymi warunkami:

jeśli produkt ma być smażony, to z pewnością musi być schłodzony. Rozmrożona wątroba nadaje się tylko do gotowania lub duszenia;
przed gotowaniem konieczne jest usunięcie filmów, żył, plamek;
lepiej solić nie wcześniej niż 5 minut przed gotowością - sól wchłania wilgoć;
do smażenia produkt układa się na patelni równomierną cienką warstwą i miesza nie więcej niż dwa lub trzy razy, bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić tak delikatnego produktu;
natychmiast po przygotowaniu wątróbkę należy wyjąć z gorącego garnka lub patelni, aby uniknąć przesuszenia;
Gotowe ugotowane kawałki należy osuszyć na papierowym ręczniku. W dotyku powinny być elastyczne; twardy znaczy suchy.

Dostępność produktu i doskonały smak sprawiają, że dania z wątróbek drobiowych są mile widzianym gościem na wielu stołach. Zachęcamy do włączenia tego najbardziej przydatnego pod każdym względem produktu do swojej diety! Smacznego!

Poprzedni artykuł: Jak gotować herkulesową owsiankę? Następny artykuł: Jak ugotować owsiankę na parze