Sprawdzone przepisy na fasolkę szparagową w pomidorach. Przepisy na fasolkę w sosie pomidorowym na zimę z warzywami i innymi dodatkami

Fasola w puszkach w pomidorach na zimę w słoikach, przepis ze zdjęciem krok po kroku

Fasola na zimę w słoikach z pomidorem to pyszna opcja na przekąskę lub półprodukt, który można dodać do innych, bardziej rozbudowanych dań. Na przykład możesz ugotować barszcz z fasolą, dodać do sałatki lub podać z dodatkiem ryżu, kuskusu lub kaszy gryczanej.

Ponieważ fasola w puszce jest już w zestawie z sosem pomidorowym, preparat doskonale uzupełni wszelkie płatki, makarony i przyjdzie z pomocą, gdy absolutnie nie ma czasu na gotowanie obiadu lub kolacji. A jeśli spędzasz sporo czasu na zbieraniu fasoli w okresie letnio-jesiennym, zimą w spiżarni czeka na Ciebie zapas kilku słoików z naturalnym, sycącym i zdrowym półproduktem.

Ta konserwacja jest bardzo podobna w smaku do sklepu. Przygotowując go w domu, będziesz w 100% pewien jakości. Kupowana w sklepie fasola w puszkach nie jest tania, aw sezonie pomidorowym można zaoszczędzić na kosztach gotowania. Chcę zaoferować szybki i łatwy przepis na gotowanie fasoli w pomidorach na zimę.

Przeczytaj także:

Składniki:

• Fasola biała - 500 g (namoczona w wodzie)
• Papryka mielona - 1 łyżka
• Sok pomidorowy - 1,5-2 l
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 3 łyżki stołowe
• Czosnek - opcjonalnie
• Ocet - 50 ml
• Olej roślinny - 120 ml

Jak gotować fasolę na zimę

1. Jakość sosu pomidorowego i samego przedmiotu zależy od pomidorów. Owoce lepiej wybrać mięsiste, gęste i pachnące. Dlatego czas na to zszywanie to koniec sierpnia - początek października. W tym okresie na rynku sprzedawane są naturalne mielone pomidory, które pochłonęły już całe letnie słońce. Najlepsze są kremowe pomidory. Sos z takich pomidorów będzie miał wyraźny pomidorowy smak. Ponadto będzie grubszy, słodszy i bardziej aromatyczny.

Tak więc opłucz świeże pomidory i przepuść przez sokowirówkę i gotuj powstały sok przez 15-20 minut. Jeśli przegapiłeś czas na soczyste pomidory i postanowiłeś ugotować fasolę w pomidorze zimą, możesz użyć wcześniej przygotowanego soku pomidorowego lub produktu ze sklepu. Jeśli nie ma soku pomidorowego, po prostu rozcieńcz pastę pomidorową w wodzie do smaku.

2. Dodaj mieloną paprykę do soku pomidorowego. Sok gotować trochę na małym ogniu przez 15 minut.

3. Dodaj sól i cukier do rondla z sokiem pomidorowym, wlej bezwonny olej roślinny (słonecznikowy lub kukurydziany) w to samo miejsce.

4. Przygotuj wcześniej fasolę do tego przedmiotu. Wieczorem należy go namoczyć w zimnej wodzie. Następnie przykryj pojemnik z fasolą talerzem lub pokrywką i wstaw do lodówki na noc. Minimalny czas, jaki fasola powinna spędzić w wodzie w lodówce, to 4-5 godzin. Rano dobrze opłucz fasolę i wlej do dużego garnka. Doprowadzić do wrzenia i spuścić wodę. Napełnij garnek fasolą ponownie zimną wodą i ponownie postaw na ogniu. Przegotowaną wodę należy spuścić po raz drugi i ponownie zalać czystą zimną wodą. Za trzecim razem stawiamy fasolę na ogniu, dopiero teraz gotujemy do miękkości. Nie można solić fasoli podczas gotowania (stanie się twarda), można tylko dodać szczyptę cukru i liść laurowy. Proces odprowadzania wody z ziaren pozwala na pozbycie się w przyszłości wzdęć podczas spożywania potraw z tego preparatu.

5. Zamień fasolę w durszlak i pozwól, aby cały płyn spłynął. Ugotowaną odcedzoną fasolę wlać do rondelka z sokiem pomidorowym. Opcjonalnie można wycisnąć kilka ząbków czosnku. Fasolę w sosie doprowadzić do wrzenia.

6. Wlej ocet do fasoli i wymieszaj, wyjmij z pieca. Opłucz szklane słoiki i pokrywki sodą i wysterylizuj parą lub w inny wygodny sposób. Ułożyć fasolę w pomidorach w słoikach i przykryć pokrywkami na wierzchu (tylko nie dokręcać jeszcze pokrywek).

7. Teraz przedmiot musi zostać wysterylizowany wraz ze słoikiem. Aby to zrobić, umieść słoiki w rondlu i zalej wodą do ramion. Należy pamiętać, że podczas gotowania woda nie powinna dostać się do słoika. Po zagotowaniu wody sterylizuj puste miejsca fasolą przez 10-15 minut (dla puszek 500 ml). Fasolę obtaczamy w pomidorach, odkręcamy pokrywkę i zostawiamy pod ciepłym kocem do ostygnięcia. Następnego dnia puste miejsca można wyczyścić w szafie lub piwnicy.

Fasola na zimę w słoikach z pomidorami jest gotowa! Smacznego!

Autorka domowego przepisu: Elbi.

Powszechnie wiadomo, że pod względem zawartości białka fasola przoduje wśród innych źródeł roślinnych. Dlatego jeśli chcesz zaopatrzyć się w niskokaloryczne, sycące i pożywne preparaty, zatrzymaj się na zimę na fasolce w pomidorze.

Fasola w pomidorach na zimę - przepis

Zanim sezon na niedrogie i słodkie pomidory dobiegnie końca, wypróbuj przepis na naturalną fasolę. Jego podstawowy skład pozwala dowolnie modyfikować recepturę.

Składniki:

• fasola - 940 gramów;
• pomidory - 2,9 kg;
• liście laurowe - 4 szt .;
• cukier - 25 gramów;
• sól - 10 gramów;
• czarne ziarna pieprzu - 8-10 szt.

Gotowanie

Zanim zamkniesz fasolę w pomidorze na zimę, należy ją przygotować w taki sam sposób, jakbyś chciał dodać ją do gulaszu. Oznacza to, że noc przed gotowaniem rośliny strączkowe są moczone, a następnego dnia gotowane do miękkości, nie zapominając o posoleniu wody pod koniec gotowania.

Następnie przygotuj pomidory. Nakrój skórkę na owocach, zalej je wrzątkiem i wyjmij. Resztę miąższu przekręć lub ubij do uzyskania konsystencji puree, wlej do emaliowanej miski i postaw sos na średnim ogniu. Nie zapomnij o laurach, pieprzu, soli i cukrze. Po dodaniu przypraw odstawić na około pół godziny i gotować sos od czasu do czasu mieszając.

Gdy czas gotowania sosu dobiegnie końca, wlej do niego fasolę i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut. Ten czas wystarczy, aby dobrze wypłukać puszki z napojem i poparzyć je. Rozłóż fasolę w pomidorach bez octu na zimę w czystych słoikach, przykryj pokrywkami, sterylizuj w dowolny preferowany sposób i zwiń.

Fasolka szparagowa w pomidorach na zimę

Chrupiąca fasolka szparagowa w słodko-kwaśnej marynacie to doskonały dodatek do zimnych przystawek i różnorodnych domowych pikli. Takie ziarna są przygotowywane szybciej niż fasola i wymagają minimum składników.

Składniki:

• - 960 gramów;
• woda - 980 ml;
• sól - 10 gramów;
• cukier - 85 gramów;
• - 65 gramów;
• ocet - 75 ml.

Gotowanie

Przechowywanie fasoli w pomidorach na zimę rozpoczyna się od sterylizacji słoików. Gdy słoiki są w kąpieli wodnej, zacznij przygotowywać marynatę. Połącz wodę z cukrem, octem i solą, dodaj koncentrat pomidorowy i pozostaw wszystko do wrzenia. Osobno zblanszować obraną fasolę. Ułożyć fasolę w sterylnych słoikach i zalać gorącą marynatą, po czym natychmiast zwinąć.

Pozostaw słoiki do góry dnem, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj.

Fasola w puszce w pomidorach z warzywami na zimę - przepis

Dodatkiem roślin strączkowych może być standardowy półmisek warzyw z pomidorów, cebuli i marchwi. Jeśli chcesz, aby preparat był ostrzejszy, uzupełnij go ziarnami gorczycy i strączkami ostrej papryki. Skład warzyw w ramach przepisu można dowolnie urozmaicać, dodając dowolne owoce sezonowe: cukinię, słodką paprykę, bakłażany.

Fasola znajduje się na liście produktów szczególnie odpowiednich dla organizmu. Może być używany do gotowania różnych potraw i konserwowany na zimę. Fasola w sosie pomidorowym to pyszna samodzielna przekąska, którą można dodawać do gulaszu, zup i innych potraw, aby uzyskać autentyczny smak.

W celu konserwacji dozwolone jest stosowanie zarówno opcji zwykłych, jak i szparagów. W każdym razie okazuje się, że jest bardzo apetyczny i satysfakcjonujący.

Przepisy mogą obejmować zarówno czerwoną, jak i białą fasolę. Konieczne jest stosowanie ziaren o gładkiej i jasnej powierzchni. Jeśli gotujesz ze strąka, weź strąki nie dłuższe niż 9 cm, muszą być gęste, bez plam i grubszego ciągnięcia.

Przepis na fasolę bez pomidorów na zimę

Zacznijmy od przepisu na gotowanie fasoli we własnym soku. Można je jeść jako samodzielne danie, a także stosować do sałatek, zup, farszu do gotowania wypieków itp.

W przypadku fasoli na zimę z koncentratem pomidorowym należy przygotować następujący zestaw produktów: 1 kg fasoli, 0,5 kg cebuli i marchwi, 250 g oleju roślinnego, 3 łyżki. łyżki octu 9%, sól, goździki i ziarna pieprzu.

Jak zamknąć fasolę w pomidorze na zimę - typowy przepis

To danie nie wymaga żadnych specjalnych składników, a sam proces jest banalnie prosty. Najważniejsze, aby nie odbiegać od instrukcji. Przystawka to nienaganne danie wielkopostne. Przygotowane składniki wystarczą na 3 porcje.

Do gotowania należy wziąć następujący zestaw produktów: 600 ml wody, szczypta mielonego pieprzu, 0,5 łyżki. łyżki soli, 1 łyżka. łyżka cukru pudru, 225 g pomidora i 800 g białej fasoli.

Przygotujemy według następującego schematu:

Przepis na fasolkę szparagową w sosie pomidorowo-pomidorowym

Możesz użyć nie tylko makaronu, ale także świeżych pomidorów, dzięki którym danie będzie jeszcze bardziej odpowiednie i apetyczne. Jeśli masz ochotę, możesz eksperymentować z przyprawami.

W skład tego dania wchodzą następujące produkty: 1,25 g świeżej fasoli, 3 łyżeczki soli, 3 duże cebule, 1 kg pomidorów, 1 łyżeczka mielonego i 0,5 łyżeczki ziela angielskiego, 5 liści laurowych, 1 łyżeczka łyżka ocet 70% i olej roślinny.

Przygotujemy według następującego schematu:

Przepis na fasolkę szparagową na zimę w sosie pomidorowym

Jak już powiedzieliśmy, dozwolone jest również zachowanie wersji z saszetek, czyli tej, która wychodzi bardzo apetycznie. Ten przepis pozwala przygotować pełnowartościową sałatkę, która zimą zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Aby uzyskać prawdziwą przekąskę na zimę, należy wziąć: 1 kg zielonej fasoli i pomidorów, 0,5 g cebuli i marchwi, 4 łyżki. łyżki cukru, 7 łyżek. łyżki octu 9% i 1 łyżka. łyżka soli.

Przygotujemy według następującego schematu:

Przepis na fasolkę z warzywami w pomidorach na zimę

To danie jest pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Wspaniały dietetyczny dodatek, który świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, można go również spożywać na czczo i na diecie. Przygotowane składniki wystarczają na 4 litry gotowego produktu.

Do gotowania należy wziąć następujące produkty: 0,5 kg cebuli, marchwi i papryki, 400 ml oleju roślinnego, 2 kg pomidorów, 25 g cukru, 50 g soli, 5 łyżeczek esencji octowej, 1 kg sucha czerwona fasola i 100 g czosnku.

Przygotujemy według następującego schematu:

Pikantna przystawka w przecierze pomidorowym na zimę

Na koniec przyjrzyjmy się przepisowi na pikantną przekąskę, która pomoże rozgrzać się zimą. Przyprawy sprawią, że to danie będzie bardzo apetyczne.

Ten przepis obejmuje następujące produkty: 2 łyżki. fasola, 500 g marchwi, 3 słodkie czerwone papryki, 4 cebule, główka czosnku, 6 łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego, 800 g mrożonej kukurydzy, pietruszki, kolendry, 0,5 łyżki. cukier i ocet, 3 łyżki. łyżki soli, 1 łyżka. łyżka czerwonego i 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu i 1 łyżka. obrazy olejne.

Przygotujemy według następującego schematu:

Teraz wiesz, jak gotować fasolę w pomidorach, aby zimą cieszyć się apetyczną i odpowiednią przekąską, którą możesz włączyć również do przepisów na inne dania.

Fasola jest obfitym źródłem białka roślinnego, ma niską kaloryczność i praktycznie nie zawiera tłuszczu. Fasola w puszce jest niezbędna jako kompletny obiad dla tych, którzy podążają za sylwetką. Najczęściej rośliny strączkowe są używane w zestawie pomidorów i warzyw. Mając zakorkowaną fasolkę w pomidorze na zimę, nie odmawiaj sobie przyjemności delektowania się obfitym posiłkiem w zimowe dni, oszczędzając czas na ich przygotowaniu.

Fasola w puszce jest niezbędna jako kompletny obiad dla tych, którzy podążają za sylwetką

Do gotowania lepiej jest wziąć domowej roboty kolorowe fasole. Jest większy niż biały, gotuje się szybko w czasie. Przed zablokowaniem składnik należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie.

Wymagane składniki:

• Pomidory odmiany mięsistej, średniej wielkości, - 3 szt .;
• fasola -250 g;
• Olej słonecznikowy - do smaku;
• Ocet i cukier granulowany - po 1 łyżeczce;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Pomidory blanszować w wodzie przez około 2 minuty. Schłodzić, obrać. Zmiel maszynką do mięsa. Możesz po prostu położyć na nim ręce.
2. Do naczyń wlać sok pomidorowy wraz z miąższem, dodać trochę wody.
3. Osobno ugotować wcześniej namoczoną fasolę. Upewnij się, że woda się nie zagotuje, w razie potrzeby dolej płynu. Lekko posolić wodę do gotowania fasoli. Odcedź płyn, pozwól produktowi ostygnąć.
4. Zagotuj pomidora, usuń pianę, gdy się utworzy. Dodać pozostałe składniki do masy, powoli mieszając szpatułką, doprowadzić do wrzenia.
5. Dodaj fasolę do sosu, gotuj na ogniu przez około pół godziny. Kontroluj proces gotowania. Jeśli skórka fasoli zacznie pękać, zdejmij z ognia.
6. Umieść gotowe naczynie w wysterylizowanym naczyniu, zwiń. Ochłonąć. Przechowywać w ciemnym, wentylowanym miejscu.

W przypadku braku pomidora można użyć koncentratu pomidorowego. Weź 100 g makaronu na litr wody, a następnie postępuj zgodnie z przepisem.

Dla smakoszy i wyjątkowych koneserów roślin strączkowych danie w trakcie gotowania można urozmaicić o takie produkty jak papryka, marchew, cebula. Przed dodaniem do sosu produkty te należy zblanszować, a marchewkę lekko udusić na kremowej margarynie do miękkości. Następnie składniki dodać do sosu z fasolą, gotować 10 minut i zwinąć. Okazuje się, że jest to pyszny gulasz warzywny.

Fasola w pomidorach (wideo)

Fasola konserwowana we własnym soku

Idealny jako składnik sałatkowy do zimowych potraw.

Składniki:

• fasola - 2,5 kg;
• Sól dla smaku;
• Gotowana woda;
• Ocet 6% - 2 łyżeczki

Świetnie sprawdza się jako składnik sałatek w zimowych potrawach

Co robić:

1. Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano spuść mętny płyn, spłucz, ponownie zalej wodą, podpal.
2. Gotować przez dwie godziny, od czasu do czasu mieszając. Monitoruj poziom wody w doniczce. Dodaj wodę, gdy odparuje.
3. Spróbuj produktu, jeśli fasola jest miękka, możesz dodać sól.
4. Dodać pozostałe składniki zgodnie z przepisem na pół godziny przed końcem gotowania.
5. Wlej zawartość do wyparzonych słoików. Ochłodzić się trochę.
6. Umieść ręcznik na dnie patelni, umieść słoiki w odległości 2 cm od krawędzi patelni. Napełnij ciepłą wodą, uważaj, aby surowa woda nie dostała się do zawartości. Poziom wody wynosi trzy cm od szyi.
7. Sterylizuj na umiarkowanym ogniu przez 20 minut. Szybko zwinąć, odwrócić do góry nogami. Pozostaw do ostygnięcia.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Fasola z warzywami w sosie pomidorowym: przepis krok po kroku

Dobra przekąska do napojów alkoholowych na rodzinne wakacje.

Wymagane składniki:

• fasola - 1 kg;
• Burak barszczowy - 0,5 kg;
• bułgarska papryka, cebula - po 0,25 g;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Pomidory -0,5 kg;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Ocet 6% - 150 g;
• Mielony czarny pieprz, warzywa - według preferencji smakowych.

Dobra przekąska do napojów alkoholowych na rodzinne wakacje

Metoda gotowania:

1. Fasolę namoczoną ugotować na noc. Buraki drobno zetrzeć, cebulę pokroić w krążki, pieprz w cienkie plasterki. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj.
2. Do miski wlać olej, podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać buraki, koncentrat pomidorowy, cukier. Smaż mieszankę warzywną przez co najmniej 15 minut.
3. Dodać do masy fasolę, słodką paprykę. Doprawić do smaku. Ocet wprowadza się do masy powoli, aby uniknąć syczącej reakcji. Gotuj przez kolejne pół godziny, 15 minut przed końcem czasu dodaj czosnek.
4. Ostrożnie rozprowadź mieszankę warzywną w wysterylizowanych słoikach, szybko zakorkuj.
5. Trzymaj pokrywki słoików do góry dnem, aż produkt ostygnie.

Przechowywać w ciemnym miejscu.

Zbieranie fasoli z warzywami i mięsem w sosie pomidorowym: przepis w domu

Biała fasola wygląda bardzo harmonijnie i apetycznie w zatorze na zimę. Zwłaszcza jeśli jest przygotowywany przez troskliwe kobiece ręce.

Wymagane produkty:

• Biała fasola - 1 kg;
• Chuda wieprzowina - 300 g;
• Marchewka, słodka papryka, cebula - 1 szt.;
• Pomidory średniej wielkości - 3 szt .;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka;
• Olej roślinny;
• Ocet 6% -2 łyżki;
• Sól, przyprawy, czosnek - według preferencji smakowych.

Biała fasola wygląda bardzo harmonijnie i apetycznie w zatorze na zimę

Jak gotować:

1. Namocz główny składnik w gorącej wodzie przez pięć godzin. Warzywa umyć, posortować, usunąć uszkodzenia, pokroić w kostkę. Mięso w cienkie paski.
2. Podsmaż mięso w głębokiej misce na oleju, dodaj tam składniki warzywne, smaż przez 20 minut. Zamknij pokrywę.
3. Zatrzymujemy proces duszenia, gdy mieszanka warzywna staje się kleikiem. Nie zapomnij okresowo mieszać masy drewnianą szpachelką, aby się nie paliła.
4. Rozcieńczamy mieszaninę pastą pomidorową, rozcieńczoną niewielką ilością przegotowanej wody. Dusimy dalej jeszcze 15 minut.
5. Przyprawy, wlej ocet do naczynia na 7 minut przed zdjęciem z ognia.
6. Rozłóż masę w wysterylizowanym naczyniu, zakorkuj i odwróć do góry dnem. Ochłonąć.

Zszywanie należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak konserwować fasolę mnich

Receptura jest wyjątkowa w swojej wszechstronności.. Fasola gotowana w stylu monastycznym może być nie tylko konserwowana, ale także spożywana zaraz po ugotowaniu potrawy.

Składniki:

• Cukier - 1 łyżeczka;
• Fasola - 300 gramów;
• marchewki - 1 szt .;
• Kokardka -1 szt .;
• Średniej wielkości pomidor -2 szt .;
• Olej słonecznikowy;
• Przyprawy do smaku;
• Ocet 6% - 2,5 łyżki;
• Ostra papryka - 1 szt.

Receptura jest wyjątkowa w swojej wszechstronności.

Jak zrobić:

1. Namoczoną fasolę namoczyć, zalać gorącą wodą, aby usunąć resztki. Gotować osobno do miękkości.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, drobno zetrzeć marchewkę. Smażyć składniki razem z pokrojonymi pomidorami na oleju, aż powstanie kleik.
3. Dopraw masę przyprawami, octem. Gotuj przez kolejne 2 minuty, dodaj tam fasolę.
4. Przykryj naczynie pokrywką, gotuj na bardzo małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą szpatułką. Mieszanka warzyw powinna leżeć przez co najmniej pół godziny.
5. Przygotuj wstępnie wysterylizowane słoiki. Ostrożnie przełóż masę do słoików, szybko zakorkuj. Nie skręcaj. Pozostaw do ostygnięcia.

Lepiej przechowywać w chłodnych warunkach.

1. Wlewając wodę do fasoli w celu namoczenia, przyjrzyj się bliżej pływającym fasolom. Należy je wyrzucić. Dobra fasola z puszki opadnie na dno.
2. W początkowym procesie gotowania nie solić fasoli. Sól zapobiega ich gotowaniu, dzięki czemu mają dębowy smak.
3. Gotuj fasolę tylko na umiarkowanym ogniu. Intensywne parowanie pozbawia produkt użytecznych substancji.
4. Aby przygotować potrawy, sterylizuj słoiki z pokrywkami. Pojemnik przykryć zawartością, sterylizować przez 15 minut w garnku z wodą. Poziom wody wynosi 2,5 palca poniżej szyjki słoika.
5. Konserwacja produktu powinna odbywać się w czystych warunkach. Rozważ jego niestabilność na nagłe zmiany temperatury. Dlatego przy starannym opakowaniu konserwacja na gorąco pozwala zachować walory smakowe i odżywcze potrawy poprzez stopniowe obniżanie temperatury.

Domowa marynowana fasola jest znacznie smaczniejsza niż fasola z puszki. A przepisy na korkowanie są tak proste, że gotowanie go z duszą jest o wiele przyjemniejsze niż kupowanie go w sklepie.

Fasola w sosie pomidorowym z warzywami (wideo)

Czy chcesz znormalizować swój stan umysłu i rozweselić? Jedz fasolę. Nie zdziw się - fasola naprawdę nie jest tak prosta, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Ma wszystko, co jest potrzebne do normalnej pracy i życia człowieka: dużą ilość skrobi, węglowodanów i ogromny zestaw witamin. Nic dziwnego, że to jeden z 10 najbardziej przydatnych produktów. Dlatego bardzo ważne jest, aby taki produkt gościł na Twoim stole przez cały rok. Fasola może być używana do przygotowania szerokiej gamy pożywnych potraw. Zarówno świeża, jak i po obróbce cieplnej fasola jest dodawana do sałatek, zup, dodatków, robi się z niej przekąski i oczywiście fasola jest konserwowana na zimę.

Jak wiadomo, można konserwować zarówno zboża, jak i szparagi (fasolkę szparagową). I co bardzo ważne, w procesie puszkowania wszystkie jego użyteczne właściwości są zachowywane w fasoli. To, którą fasolę zachować - białą czy czerwoną - jest kwestią gustu każdej gospodyni domowej, ale trzeba zwrócić szczególną uwagę na wygląd. Ziarna fasoli powinny mieć gładką powierzchnię, błyszczący połysk i być wolne od uszkodzeń zewnętrznych. Jeśli twój wybór padł na fasolkę szparagową, to do konserwacji wybierz małe (około 9 cm), gęste, soczyste strąki, jak mówią, w fazie dojrzałości mlecznej, o nienaruszonej powierzchni, bez plam i grubych włókien, z owocami, które nie tworzyć wybrzuszenia na strąku powierzchniowym. Same strąki powinny łatwo pękać z charakterystycznym chrupnięciem. Taki produkt najlepiej nadaje się do Twoich przedmiotów. Strąki można konserwować w całości lub pokroić na kawałki. Po starannym wybraniu produktu niezbędnego do konserwacji możesz bezpiecznie przejść do samego procesu. Fasolę można konserwować na wiele sposobów. Porozmawiamy o bardzo prostych i znaczących przepisach na fasolę w puszkach na zimę, dzięki którym możesz zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół zarówno w dzień powszedni, jak i na świątecznym stole.

Konserwowanie fasoli we własnym soku na zimę

Składniki:
1 kg czerwonej lub białej fasoli
500 g cebuli,
500 gramów marchwi
250 g oleju roślinnego,
3 łyżki ocet 9%,
sól, goździki, ziele angielskie - do smaku.

Gotowanie:
Fasolę namoczyć na noc, w tym czasie kilka razy zmieniać wodę. Następnie dobrze opłucz fasolę pod bieżącą wodą i gotuj do miękkości. Nie trawić! Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w plasterki, które następnie przekroić na pół. Wlej olej roślinny na patelnię, zanurz cebulę i marchewkę, gotuj przez 20 minut po zagotowaniu na małym ogniu, następnie dodaj fasolę, gotuj przez kolejne 5-10 minut, dodaj ocet, sól, goździki i ziele angielskie i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Następnie rozłóż masę w czystych słoikach, sterylizuj przez 20 minut i zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń.

Marynowana fasola na zimę „Natural”

Składniki na 1 litr wody:
40 gramów soli
40 gramów cukru
1 łyżeczka ocet 70%,
goździki, czarny pieprz, inne przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Fasolę włożyć do garnka i zalać wodą. Fasolę należy dobrze zalać wodą, ponieważ część odparuje, a część wsiąknie w fasolę. Dodaj sól, cukier, przyprawy, postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 1,5 godziny do miękkości. Kilka minut przed końcem gotowania dodać ocet. Ułóż gotową fasolę w wysterylizowanych słoikach, zwiń, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Fasola w puszce w sosie pomidorowym

Składniki:
1 kg fasoli (dowolna odmiana),
3 kg pomidorów,
3 łyżeczki Sól,
2 łyżeczki Sahara,
pół strąka ostrej papryki,
10 groszków ziela angielskiego,
kilka liści laurowych.

Gotowanie:
Fasolę moczyć, dokładnie płucząc, przez 4 godziny. Kiedy będzie namoczona, włóż ją do rondla, zalej 4 litrami wody i gotuj na małym ogniu, dodając 1,5 łyżeczki. sól i 2 łyżeczki. Sahara. Nie zapomnij od czasu do czasu go zamieszać. Po 30 minutach odcedź fasolę na durszlaku i zacznij robić przecier pomidorowy. Najpierw obierz pomidory, zalewając je wrzącą wodą, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Umieść gotowe puree ziemniaczane i fasolę w rondlu, dodaj pozostałą sól, posiekane ziele angielskie i drobno posiekaną ostrą paprykę. Gotuj masę na małym ogniu przez 20-30 minut, trochę przykrywając pokrywką i od czasu do czasu mieszając. Kilka minut przed gotowaniem dodać liść laurowy. Gotowy produkt ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, odwrócić do góry dnem i zawinąć. Jak mówią, nie ma towarzyszy smaku i koloru, ale biała fasola piękniej wygląda w sosie pomidorowym.

Biała fasola w puszkach z koperkiem i pietruszką

Składniki:
1 kg fasoli,
1 kg pomidorów,
3 pęczki pietruszki
3 pęczki koperku
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Fasolę namoczyć w zimnej wodzie na 5 godzin. Następnie złóż durszlak, opłucz i trochę wysusz. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i zanurz w niej fasolę. Powinien gotować się do połowy ugotowanego. Dojrzałe pomidory ścieramy, sól, pieprz, mieszamy z drobno posiekanymi ziołami, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu. Ugotowaną do połowy fasolę ułożyć w wysterylizowanych słoikach, nie zgłaszając 3-4 cm do góry i zalać wrzącą masą pomidorową. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 80 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć do góry dnem i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Czerwona fasola konserwowa z warzywami

Składniki:
6 stosów fasolki,
3 kg pomidorów,
2 kg marchwi
2 kg cebuli,
2 pęczki koperku,
1 strąk ostrej papryki,
500 ml oleju roślinnego,
2,5 łyżki Sól,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 łyżka 9% esencja octowa.

Gotowanie:
Fasolę namoczyć na noc, a następnie gotować przez 1 godzinę do miękkości. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć, marchewkę pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce do sałatek koreańskich i również podsmażyć. Drobno posiekaj warzywa i przepuść ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa. Pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa, połączyć ze smażoną cebulą i marchewką i gotować w rondelku przez 15 minut, następnie dodać do masy fasolę i pozostałe składniki i gotować przez 30 minut. Po upływie tego czasu tak przygotowaną gorącą fasolę włożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć, zakręcić pokrywkami i dobrze zawinąć, aż ostygną.

Marynowana zielona fasolka

Składniki:
1 kg fasoli szparagowej.
Na marynatę (na 1 litr wody):
1 łyżka Sól,
100 gramów cukru
70 ml 6% octu.

Gotowanie:
Strąki pokroić na kawałki i blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut, włożyć do półlitrowych słoików i zalać marynatą z wody, soli, cukru i octu. Sterylizuj słoiki przez 15-20 minut, zwiń, odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Fasolka szparagowa „Country Secrets”

Składniki na 1 litrowy słoik:
600 g zielonej fasolki szparagowej,
2 g chrzanu
50 g koperku,
2g pietruszki,
3g cynamonu
2 goździki
5 ziaren czarnego pieprzu.
Na marynatę (na 1 litr wody):
25 gramów soli
20 gramów cukru
15 ml 70% octu.

Gotowanie:
Strąki kroimy na małe kawałki o boku 3 cm, blanszujemy 2-3 minuty i szczelnie układamy w słoikach wymieszanych z przyprawami. Przygotować marynatę: do rondelka wlać wodę, dodać sól i cukier, gotować 10-15 minut. Następnie przecedź przez gazę i dodaj ocet. Napełnione słoiki napełnij marynatą i sterylizuj: słoiki 0,5 l - 5 minut, 1 l - 8 minut, 3 l - 15 minut. Natychmiast zwinąć i zawinąć.

Fasola szparagowa z papryką "Ulubione"

Składniki:
2 kg fasolki szparagowej,
250 g papryki,
2 pęczki pietruszki
70 gramów czosnku.
Na marynatę:
700 ml wody
150 ml oleju roślinnego,
70 gramów soli
100 gramów cukru
1 stos 6% ocet.

Gotowanie:
Przygotuj marynatę, zagotuj i zanurz w niej zmielony czosnek, posiekaną paprykę, drobno posiekane warzywa, wymieszaj i ponownie zagotuj. Strąki fasoli żyłkowane, jeśli są duże, pokroić na kawałki, jeśli nie, pozostawić w całości i zanurzyć w marynacie. Lekko mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować 35 minut, aż fasola opadnie na dno i pokryje się marynatą. Ułóż gotowy produkt w bankach i zwiń.

Fasolka szparagowa „Z pieprzem”

Składniki:
1 kg fasolki szparagowej,
1 kg pomidorów,
250 gramów czosnku
3 strąki ostrej papryki,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Usunąć żyłki z fasoli i blanszować we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, następnie odsączyć na durszlaku i osuszyć. Przepuść czosnek i ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa i sól - 50 g soli na 1 kg pikantnej mieszanki. Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż warstwę mieszanki czosnku, posiekanych świeżych pomidorów i fasoli. Powtarzaj warstwy. Przykryj czystym ręcznikiem i ułóż ucisk na wierzchu. Po tygodniu rozłóż masę do słoików, sterylizuj litrowe słoiki przez 20 minut, zwiń i zawiń do ostygnięcia.

Fasolka szparagowa „Pikantna”

Składniki:
500 g zielonej fasoli.
Na marynatę:
100 ml wody
4 łyżki ocet 9%,
1 łyżeczka Sahara,
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztarda z nasionami,
2 łyżki stołowe olej roślinny.

Gotowanie:
Aby przygotować marynatę, przeciśnij obrany czosnek przez prasę. Dodaj do niego sól, cukier, musztardę i dobrze wymieszaj. Wlej ocet, wodę, olej roślinny i ponownie wymieszaj. Fasolę gotować do ugotowania, ostudzić. Fasolę wkładamy do półlitrowego słoika i zalewamy marynatą. Sterylizuj słoik przez 15-20 minut i zwiń.

Sałatka Z Fasoli Szparagów Z Bakłażanem „Wspomnienia Lata”

Składniki:
1,2 kg fasoli szparagowej,
3 litry mielonych pomidorów
500 g bakłażana,
600 g słodkiej papryki,
1,5 stosu. olej roślinny,
1,5 stosu. Sahara,
3 sztuki. l. Sól,
1,5 łyżki 9% ocet.

Gotowanie:
Wlej olej roślinny i ocet do przecieru pomidorowego, dodaj sól, cukier, gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj fasolę i gotuj przez kolejne 20 minut. Dodaj bakłażana pokrojonego na małe kawałki i gotuj ponownie przez 20 minut. Następnie ułóż paprykę, pokrój w średniej wielkości paski i gotuj przez kolejne 20 minut. Pod koniec gotowania włóż sałatkę do wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry dnem i zawiń.

Przekąska z fasolki szparagowej i buraków „Chcę więcej”

Składniki:
700 g zielonej fasoli,
500g buraków,
250 g słodkiej papryki,
250 g cebuli
500g pomidorów,
1 stos olej roślinny,
70 gramów czosnku
1 pęczek pietruszki
½ stosu ocet 6%,
ostra papryka i przyprawy - opcjonalnie.

Gotowanie:
Zetrzyj buraki na grubej tarce. Przepuść pomidory przez maszynkę do mięsa, pokrój fasolę w drobną kostkę, drobno posiekaj cebulę, pieprz i zioła. Do rondla wlać olej roślinny, zanurzyć w nim cebulę i smażyć przez 10-15 minut, następnie dodać przecier pomidorowy, ocet, sól, cukier, słodką paprykę, pietruszkę, czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj, podgrzej, wylej buraki i fasolę i gotuj przez godzinę na średnim ogniu w szczelnym pojemniku, od czasu do czasu mieszając. Ułóż gotową przekąskę w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Sałatka Z Zielonej Fasolki „Jesienny Kalejdoskop”

Składniki:
250 g zielonej fasoli,
250 g pora,
250g kalafiora,
250 gramów cukinii
250 gramów marchwi
500 g dojrzałych pomidorów,
500 g słodkiej papryki.
Do wypełnienia:
1 litr wody
1 łyżka Sól,
2 łyżki stołowe Sahara,
2 łyżeczki kwas cytrynowy,
nasiona kopru, czosnek - do smaku.

Gotowanie:
Fasolę kroimy na małe kawałki i blanszujemy przez 1-2 minuty. Por również pokroić na małe kawałki, podzielić kalafior na kwiatostany. Cukinię i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Ugotowanego pora, różyczki kalafiora, kostki cukinii i marchewkę blanszować przez 2 minuty. Pomidory i paprykę, obrane z nasion, zanurzyć we wrzącej wodzie i pokroić: pomidory - cienkie kółka, papryka - krążki. Wymieszaj wszystkie warzywa i ułóż w sterylizowanych litrowych słoikach. Przygotować nadzienie: do wody wsypać sól, cukier, kwasek cytrynowy, przyprawy i zagotować. Wlej warzywa do słoików z przygotowanym nadzieniem, do każdego z nich dodaj drobno posiekany czosnek. Sterylizuj słoiki przez 25 minut i zakręć.

Zbierana fasola„Proste, ale gustowne”. W przypadku fasolki szparagowej odetnij ogonki z obu stron i umieść strąki w litrowych słoikach. W każdym litrowym słoiku umieść 1 łyżkę. posolić i napełnić strąki do ⅓ wodą, zamknąć pokrywki i sterylizować przez 3 godziny od momentu zagotowania. Zroluj, odwróć.

Oczywiście konserwowanie fasoli będzie wymagało czasu i wysiłku, ale przecież każdy słoik fasoli otwarty zimą to doskonały nastrój dla całej rodziny!

Powodzenia w przygotowaniach!

Larisa Shuftaykina