Prawdziwy przepis na zrobienie koreańskiej marchwi. Jak gotować marchewki po koreańsku? Marchewka po koreańsku z fasolą

Jak trudno przejść obojętnie obok koreańskich sałatek!

Zachwycające warzywne przystawki pobudzają apetyt i kuszą niepowtarzalnym smakiem.

Otóż ​​królową tego splendoru jest koreańska marchewka.

Prosta, ale bardzo soczysta i aromatyczna przystawka, która ozdobi każdy stół. I wcale nie musisz go kupować.

Prawdziwe marchewki po koreańsku są bardzo łatwe do zrobienia w domu!

Prawdziwe koreańskie marchewki - ogólne zasady gotowania

Aby przygotować prawdziwą marchewkę po koreańsku, potrzebujesz dużych, soczystych i jasnych roślin okopowych. Niepożądane jest stosowanie warzyw z dużymi rdzeniami jasnego koloru. Sałatka okaże się bez smaku, trawiasta. Przed użyciem marchewki są myte, obrane i zamieniane w cienkie i długie słomki.

Jak zrobić słomkę:

Specjalny nóż przypominający obieraczkę do warzyw;

Tarka do słomy;

Kroić zwykłym nożem, jak robi to wielu Koreańczyków.

Przyprawy do domowej roboty koreańskiej marchwi można stosować w postaci gotowej, sprzedawane są w paczkach. Ale na prawdziwą przekąskę lepiej samemu wymieszać składniki. Powszechnie używa się papryki, nasion kolendry, cukru, soli i octu. Cebula i czosnek są częstymi składnikami koreańskich przekąsek, ale warzywa są rzadko dodawane iw małych ilościach, ponieważ sałatki wymagają długiego marynowania, a liście po prostu usychają. Napełnij przekąski gorącym olejem na patelni. Może być czysta lub z dodatkiem różnych warzyw.

Przepis 1: Prawdziwe koreańskie marchewki „Klasyczne”

Aby ugotować prawdziwą marchewkę po koreańsku w klasycznej wersji, lepiej nie używać gotowej mieszanki przypraw sprzedawanej w sklepie. Przystawka okaże się znacznie bardziej aromatyczna i smaczniejsza, jeśli sam ugotujesz przyprawy.

Składniki

1 kg marchwi;

3 ząbki czosnku;

1 cebula;

80 gramów oleju;

0,3 łyżki czerwonej papryki;

0,25 łyżki kolendry;

1 łyżka cukru;

5 groszków ziela angielskiego;

Szczypta czarnego pieprzu;

1 łyżeczka Sól;

Gotowanie

1. Myjemy i myjemy marchewki. Natrzyj słomkami, włóż do rondelka lub miski.

2. Obierz czosnek, drobno posiekaj i połóż na marchewce.

3. Wlej całą paprykę, sól, cukier na wierzch.

4. Włóż kolendrę, ziarna pieprzu do moździerza i zmiel tłuczkiem do stanu proszku. Polej również marchewkę.

5. Wlej olej na patelnię, podpal.

6. Cebulę obrać, posiekać i smażyć na złoty kolor.

7. Następnie łyżką cedzakową łapiemy kawałki cebuli, pozostawiając na patelni tylko olej.

8. Posyp marchewki octem.

9. Marchewkę z przyprawami zalać olejem cebulowym z octem. Równomiernie zalać całą powierzchnię i przykryć miskę (rondel) pokrywką. Odstawmy na pół godziny.

10. Otwórz marchewki, dobrze wymieszaj, ubij i wyślij do lodówki na 10 godzin.

Przepis 2: Prawdziwe koreańskie marchewki z cebulą

Do prawdziwej koreańskiej marchwi potrzebna jest dobra, soczysta cebula. Lepiej jest używać białych i fioletowych odmian, dzięki którym przystawka jest smaczniejsza. Wskazane jest, aby odstawić sałatkę na co najmniej godzinę, ale lepiej zostawić ją na całą noc.

Składniki

0,5 kg marchwi;

0,25 kg cebuli;

70 gramów oleju;

4 ząbki czosnku;

0,5 łyżeczki Sól;

Łyżka cukru;

Czarny i czerwony pieprz.

Gotowanie

1. Rozcieńczyć 2 łyżki octu w 300 ml wody. Roztwór powinien być kwaśny, dodać 0,5 łyżki cukru, rozpuścić.

2. Pokrój obrane cebule w cienkie, prawie przezroczyste półpierścienie i wyślij je do marynaty. Odstawiamy na czas przygotowania reszty składników.

3. Rozdrobnij lub pokrój marchewkę w paski, włóż do miski. Na wierzch wlać czarną i czerwoną paprykę, po około 1/3 łyżeczki każdego rodzaju. Dodaj sól, cukier, wymieszaj.

4. Trzy lub przepuść obrane ząbki czosnku przez prasę, połóż na marchewce.

5. Podgrzej olej roślinny na patelni, aż pojawi się mgiełka i natychmiast wlej go do marchwi, wymieszaj.

6. Wyciśnij cebulę z marynaty octowej, połącz z marchewką, wymieszaj. Odstawiamy sałatkę na godzinę, próbujemy. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kwasu, możesz dodać trochę marynaty spod cebuli, jeśli jest ostra, dodaj więcej pieprzu.

Przepis 3: Prawdziwe koreańskie marchewki z kurczakiem

Wspaniała sałatka o niesamowitym smaku mięsa z kurczaka. W przypadku prawdziwej koreańskiej marchwi najlepiej użyć piersi. Idealnie nie jest poddawany obróbce cieplnej i jest po prostu marynowany. Ale nie podejmiemy takiego ryzyka i nie usmażymy produktu na patelni.

Składniki

400 gramów marchwi;

300 gramów kurczaka;

1 cebula;

50-70 gramów oleju;

2 ząbki czosnku;

Sól, cukier, ocet;

2 gałązki bazylii;

0,5 łyżki kolendry;

2 łyżki sosu sojowego;

Ostra papryczka.

Gotowanie

1. Natrzyj marchewki, posyp octem, wymieszaj.

2. Na marchewkę włożyć posiekany czosnek, posypać solą, cukrem, dodać starte nasiona kolendry i ostrą paprykę. Ilość pieprzu jest dowolna, według własnego gustu.

3. Kurczaka pokroić w paski, wymieszać z sosem sojowym, można dodać dowolne przyprawy do drobiu. Jeśli jest czas, pozostaw do marynowania. Jeśli nie, smaż na patelni na złoty kolor.

4. Wyjmij kurczaka, połóż na marchewce. Dodać posiekaną bazylię.

5. Na oleju po kurczaku podsmaż drobno posiekaną cebulę na jasnozłoty kolor i natychmiast polej marchewkę i kurczaka. Dobrze wymieszaj, przykryj i wyślij sałatkę do zaparzenia na zimno.

Przepis 4: Prawdziwa marchewka po koreańsku z grzybami

Do przygotowania tej przekąski potrzebne będą marynowane boczniaki, najlepiej smakują w połączeniu z prawdziwą koreańską marchewką. Ale z niedoborem możesz wziąć dowolne inne grzyby, na przykład tańsze pieczarki.

Składniki

300 gramów marchwi;

250 gramów boczniaków;

1 łyżeczka gotowa koreańska przyprawa;

3 łyżki oleju;

ząbek czosnku;

1 łyżeczka ocet;

Sól, cukier.

Gotowanie

1. Marynowane boczniaki pokroić w paski, po uprzednim zdekantowaniu całego płynu. Jeśli grzyby są śluzowate od marynaty, lepiej przepłukać je pod bieżącą wodą i pozwolić im dobrze spłynąć. Wysyłamy przygotowane grzyby do miski.

2. Nacieramy marchewki słomkami. Kładziemy na grzybach, wyrównujemy warstwę dłońmi.

3. Włóż posiekany czosnek, posyp koreańskimi przyprawami, solą, włóż szczyptę cukru. Dla ostrzejszej sałatki można dodatkowo polać czerwoną papryką.

4. Rozgrzej olej na patelni, wlej marchewki i dobrze wymieszaj.

5. Ubij sałatkę łyżką, przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Przepis 5: Prawdziwe koreańskie marchewki

Przepis na prawdziwą koreańską marchewkę z grzybicą. Przystawka okazuje się niezwykle apetyczna, satysfakcjonująca, pachnąca. W tym przepisie główne składniki są używane w równych ilościach. Ale jeśli chcesz, możesz dodać więcej grzybów lub marchwi.

Składniki

250 gramów marchwi;

250 gramów grzybów;

Łukowiczka;

Kolendra, ostra papryka, czarna;

Cukier, trochę soli;

Sos sojowy;

50 gramów masła.

Gotowanie

1. Funchoza na tę przekąskę lepiej nie gotować. Wystarczy zalać makaron ryżowy wrzącą wodą i odstawić na 10 minut pod przykryciem. Następnie spuść płyn, opłucz grzyby pod bieżącą wodą.

2. Marchewki nacieramy, łączymy z przyprawami, posypujemy octem.

3. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oleju aż się dobrze zrumieni. Następnie łapiemy kawałki i wlewamy olej do marchwi.

4. Dodać grzybicę, wlać łyżkę sosu sojowego, wymieszać, odstawić na 2 godziny i można podawać. Do tej przystawki można również dodać słodką paprykę pokrojoną w cienkie paski. Okazuje się również pyszne.

Przepis 6: Prawdziwa koreańska marchewka z bakłażanem

Przepis na niesamowitą marchewkę po koreańsku o niezrównanym aromacie smażonego bakłażana. Do przygotowania przekąsek zaleca się stosowanie małych warzyw, aby nasiona były małe i niedojrzałe.

Składniki

200 gramów bakłażana;

400 gramów marchwi;

0,5 szklanki oleju;

Cukier, sól;

Kolendra, mieszanka papryki;

ząbek czosnku (można włożyć więcej);

Trochę octu.

Gotowanie

1. Usuń końcówki z bakłażanów, pokrój najpierw w paski wzdłuż, a następnie w kostkę w poprzek. Posyp solą, pozostaw na godzinę, aby uwolnić gorycz. Następnie myjemy kawałki warzyw, wyciskamy i odstawiamy na chwilę.

2. Rozdrobnij obrane marchewki, włóż je do miski.

3. Dodaj czosnek, przyprawy do marchwi, zalej roztworem octu. Ostrożnie posolić tę przystawkę, ponieważ bakłażan został już nasączony wystarczającą ilością soli.

4. Rozgrzej olej na patelni, usmaż plastry bakłażana. Robimy to na dużym ogniu, warzywa nie powinny stać się miękkie, wystarczą 2 minuty na gotowanie.

5. Połóż rozpalone bakłażany na marchewce i natychmiast przykryj pokrywką. Trzymaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie wymieszaj i pozostaw przekąskę na zimno na kolejne 3 godziny.

Przepis 7: Prawdziwe koreańskie marchewki z kałamarnicą

Kolejny świetny przepis, tym razem z kałamarnicą. Do przygotowania prawdziwej koreańskiej marchwi najlepiej użyć świeżego produktu. Kalmary z puszki nie będą działać.

Składniki

2 tusze kalmarów;

400 gramów marchwi;

Łyżka sezamu;

Żarówka;

100 gramów oleju;

Sól, pieprz, cukier, ocet;

1 łyżeczka kolendra;

2 szt. czosnek.

Gotowanie

1. Czyścimy kalmary. Aby to zrobić, obniżamy rozmrożone tusze na minutę we wrzącej wodzie, a następnie wyjmujemy je, wkładamy do zimnej wody i usuwamy folię. Pokrój w pierścienie.

2. Rozdrobnij obrane marchewki w paski, wymieszaj z przygotowanymi kalmarami.

3. Dodać posiekany czosnek, rozgniecioną kolendrę, sól, pieprz, skropić octem.

4. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę pokrojoną w półpierścienie, smażymy do zeszklenia i wsypujemy sezam. Gotujemy razem jeszcze minutę, skupiając się na pestkach, powinny być lekko zarumienione.

5. Zdejmij patelnię i zalej masę kalmarów i marchwi gorącą mieszanką, dobrze wymieszaj, przykryj. Po ostygnięciu przekąski wyjmujemy pojemnik na 6 godzin w lodówce do marynowania.

Jeśli marchewki nie są wystarczająco soczyste, możesz skorzystać z jednej sztuczki. Pocieramy produkt słomkami, wkładamy do durszlaka i zalewamy wrzącą wodą z czajnika. Woda przez kilka sekund. Następnie przełóż do filiżanki, ostudź i przygotuj przystawkę według dowolnego przepisu.

Młynek do kawy to świetny pomocnik, który pomoże szybko zmielić dowolne przyprawy. Ale w przypadku marchwi po koreańsku lepiej jest użyć moździerza z tłuczkiem. Podczas mielenia składniki nie rozdrabniają się na mąkę, uwalnia się więcej estrów, przyprawy są znacznie bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Tarki do koreańskiej marchwi są różne, a słomki różnią się nie tylko grubością, ale także kształtem. Może być kwadratowy, płaski, wielokątny. Im schludniejsze i gładsze krawędzie słomki, tym piękniejsza będzie przekąska.

Marchew po koreańsku nabierze specjalnego smaku, jeśli do gorącego oleju doda się czerwoną paprykę do zamglenia, a dopiero potem wleje się do przekąski.

Jednym z ważnych punktów podczas gotowania marchwi po koreańsku jest obecność dobrej tarki. Jeśli jesteś fanem kuchni koreańskiej i uwielbiasz pikantne sałatki warzywne, to ten pomocnik sprawi Ci tylko radość. Marchewka wyjdzie długa, piękna, pokrojona w cienkie paski. I pamiętaj, aby użyć kolendry i octu w przyprawach - bez nich marchew nie będzie miała tego specjalnego smaku, do którego jesteś przyzwyczajony, próbując sałatki na rynku koreańskim.

Jak gotować koreańską marchewkę w domu?

Patrząc na koreańskie sałatki na rynku, zastanawiasz się: jak zrobić koreańską marchewkę? Sam produkt jest tani, jeśli nie tani, aw domu można samemu ugotować pikantną sałatkę. Po co więc zwlekać? Kup marchewki, uzbrój się w cierpliwość i tarkę i do dzieła!

Jak gotować koreańską marchewkę?

Jeśli po raz pierwszy gotujesz w domu marchewkę po koreańsku, ostrożnie eksperymentuj z przyprawami. Przepisów kulinarnych jest wiele – ktoś dodaje przyprawy od razu do marchwi, ktoś do gorącego oleju. Wypróbuj obie metody i wybierz najbardziej odpowiednią opcję dla siebie.

Koreańska pikantna marchewka

Każda metoda gotowania koreańskiej marchwi zawiera przyprawy, które należy dodać, kierując się wyłącznie własnym gustem. Ilość przypraw może się różnić, podana ilość nie jest obowiązkowa.

Składniki:

• marchewki - 1 kg;
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
• czosnek - 4 ząbki;
• ocet - 4-5 łyżek. łyżki;
• mielona kolendra - 1,5 łyżeczki;
• mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
• sól - 3-4 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Dokładnie umyj marchewki, obierz i zetrzyj na koreańską marchewkę. Postaraj się zdobyć marchewki w postaci długiej słomki. Następnie posolić marchewki i delikatnie wymieszać. Pozostaw na około 30 minut. Marchewka powinna puścić sok. Następnie dobrze zapamiętaj marchewkę, aby stała się miękka i plastyczna. Następnie wyrzuć go do durszlaka, pozwól sokowi spłynąć i sprawdź sól. Jeśli marchewki są zbyt słone, spłucz je wodą i ponownie ściśnij w durszlaku. Zachowaj odsączony sok, a następnie możesz polać nim marchewki podczas serwowania. Dodaj ocet do marchwi, zamieszaj, przykryj miskę pokrywką i pozostaw do zamarynowania. Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż grubo posiekaną cebulę, aż się zarumieni, od czasu do czasu mieszając. Ale upewnij się, że cebula się nie pali, w przeciwnym razie smak marchwi zostanie zepsuty. Gotową cebulę odkładamy na osobny talerz – nie będzie nam już potrzebna, a gorący olej wykorzystamy później.

Dodaj cukier do marchwi i zbierz go w szkiełku. Na wierzch położyć mieloną czerwoną paprykę i kolendrę i ostrożnie polać przyprawy gorącym olejem. Następnie dodaj bardzo drobno posiekany czosnek, wymieszaj, przykryj miskę pokrywką i wyślij do lodówki na kilka godzin, aby marchewki były podawane po koreańsku.

Marchewka po koreańsku z przyprawami

Dzisiaj, aby ugotować marchewkę po koreańsku w domu, możesz kupić gotową przyprawę i użyć jej zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub dodać według własnego uznania.

Składniki:

Gotowanie

Umyj, obierz i zetrzyj marchewki w długie paski. Wymieszaj przygotowaną przyprawę z marchewką i odstaw. Ściśnij czosnek i wymieszaj z marchewką. Wymieszaj olej i ocet, zagotuj na patelni lub innej misce i zalej marchewki. Przykryj naczynie gotową marchewką po koreańsku i wyślij do lodówki na kilka godzin. Wynikiem powinny być pyszne marchewki po koreańsku.

Umyj świeżą marchewkę, obierz, pokrój w długie paski na specjalnej tarce. Możesz użyć zwykłej tarki, ale w tym przypadku postaraj się wydłużyć paski. Wybierając marchewki, należy kierować się średniej wielkości warzywami korzeniowymi, są one najbardziej soczyste i zawierają najwięcej składników odżywczych.

Posolić marchewki, dodać cukier.


Dobrze ugniatamy rękami, aby marchewka zaczęła puszczać sok.


Wkładamy pieprz, kolendrę, zalewamy octem (można użyć octu jabłkowego lub winnego, lub najczęściej 6%). Kolendrę można przyjmować w ziarnach (w tym przypadku zmielić w moździerzu lub młynku - jest znacznie bardziej aromatyczna niż mielona) lub zmielona.


Zrób zagłębienie na środku miski z marchewką. Oczyszczamy czosnek z łuski, miażdżymy go prasą, wkładamy do wgłębienia.


Wlej olej roślinny do filiżanki, podgrzej go w kuchence mikrofalowej i ostrożnie wlej na czosnek, dokładnie wymieszaj. Możesz użyć dowolnego oleju - słonecznikowego, sezamowego lub kukurydzianego. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak marchwi po koreańsku, z wyjątkiem lekkiego orzechowego posmaku oleju sezamowego.


Przykryć prasą i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na noc.

Marchewka po koreańsku jest gotowa, okazała się soczysta, chrupiąca, średnio ostra i bardzo aromatyczna. Jeśli jesteś fanem pikantnych potraw, to marchewka po koreańsku jest tym, czego potrzebujesz! Marchewka ta może być składnikiem sałatek, np. sałatki z grzybami i kurczakiem, mimozy. Oczywiście zawsze można kupić gotowe koreańskie marchewki w sklepie lub na bazarze, ale ci, którzy sami je robią, z pewnością zgodzą się, że domowe koreańskie marchewki są nieporównywalnie smaczniejsze niż te ze sklepu!

Uwaga:

Ważne jest, aby odpowiednio pokroić marchewki,

Na zwykłej tarce nie uzyskamy odpowiednich marchewek, nie dość, że będą wyglądać inaczej, to i smak będzie nieco inny. Marchewki na zwykłej tarce są mniejsze i krótsze, ale potrzebujemy cienkich słomek. Dlatego upewnij się, że używasz odpowiednich urządzeń kuchennych.

Możesz użyć specjalnego noża.

Ale dla mnie wygodniej jest użyć specjalnej tarki, są one zarówno drewniane, jak i plastikowe.

Uniwersalna opcja, łatwo uzyskać cienkie słomki tego samego rozmiaru.

W sprzedaży są również niezwykłe krajalnice do warzyw, które kroją marchewkę w spiralę.

Ciekawa opcja, ale nie nadaje się do cienkich marchewek.

sieć zwiastunów

Marchewki po koreańsku z octem jabłkowym

Nie wszyscy lubią pikantne potrawy, ale tę opcję uzyskuje się ze słodkawym odcieniem. Taka sałatkowa przystawka jest bardzo często przygotowywana na wakacje, piknik, domowy obiad lub kolację. Marchewki są częścią różnych potraw, na przykład hot dogów, bułek pita, sałatek koreańskich i innych. Wskazane w recepturze składniki są harmonijnie dobrane i uzupełniają smak marchwi. Opcjonalnie, jeśli nadal chcesz uzyskać pikantny efekt, dodaj mielony czarny pieprz, więcej czosnku, ostrą czerwoną paprykę lub chili. Oczywiście łatwiej jest iść do sklepu lub na targ i kupić gotową sałatkę, ale i tak domowa przekąska jest o wiele smaczniejsza.

Składniki:

• Marchewka 2 szt. (300g);
• Czosnek 2 ząbki;
• ocet jabłkowy 2 łyżki stołowe;
• Miód 0,5 łyżki;
• Sól 0,75 łyżeczki;
• Chmiel Suneli 0,5 łyżeczki;
• Mielona kolendra 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy 3 łyżki stołowe;
• nasiona sezamu 1 łyżka;

Gotowanie

Potrzebujemy prażonego sezamu. Aby to zrobić, wyślij patelnię do ognia i dobrze ją podgrzej. Smarowanie olejem nie jest wymagane. Wsyp nasiona na suchą, gorącą patelnię. Smażymy na średnim ogniu, ciągle mieszając szpatułką, aż uzyskają złoty kolor. Jak tylko ziarna sezamu się uprażą, przesyp je do innej miski i pozostaw do ostygnięcia.

Teraz czas na przygotowanie marchewki. Kupuj najbardziej soczyste, najświeższe i najsmaczniejsze marchewki. Spłucz za pomocą pędzla. Usuń skórkę. Weź specjalną tarkę i wytrzyj rośliny okopowe. Powinieneś dostać długą i cienką słomkę. Włóż do głębokiej miski. Waga dwóch marchewek to około 300-350 g.

Wlać sól. Wmieszaj go w słupki marchwi, lekko naciskając dłońmi, aby były bardziej miękkie.

Oczyść czosnek z łuski. Zmiel na drobnej tarce lub przez prasę czosnkową. Dodać do marchwi. Mieszaj, aż papka czosnkowa równomiernie rozprowadzi się po całej marchewce.

Dodaj miód, chmiel suneli, mieloną kolendrę. Zamieszać. Ilość użytego miodu i przypraw dostosuj do swoich upodobań.

Wlej olej roślinny na patelnię. Wyślij do silnego ognia. Trzymaj, aż będzie gorący. Dodaj gorący olej do marchwi i natychmiast wymieszaj.

Posyp prażonym sezamem. Koreańskie marchewki według tego przepisu można jeść po ugotowaniu, jeśli lubisz chrupiące warzywa.

Aby marchewka była bardziej miękka i nasycona aromatem i smakiem przypraw, pozwól jej marynować przez kilka godzin w chłodnym miejscu. Smacznego!

Marchewki po koreańsku z kolendrą i cebulą

Można oczywiście pójść do najbliższego supermarketu i kupić gotową przekąskę, ale gotowana w domu marchewka po koreańsku z kolendrą bardzo różni się od sklepowej. Domowe marchewki są bardziej aromatyczne, bogatsze w przyprawy, soczyste i dość proste w przygotowaniu, a na efekt końcowy nie trzeba będzie długo czekać. Marchewki ugotowane według tego przepisu można jeść od razu po ugotowaniu. A dla bogatszego smaku lepiej trzymać w chłodnym miejscu przez 1-2 godziny. Taka przystawka jest przechowywana przez około tydzień w lodówce, najlepiej w szklanym pojemniku z pokrywką.

Składniki:

• Marchewka 1 kg;
• Adżika sucha 1 łyżeczka;
• mielona papryka 1 łyżeczka;
• Nasiona kolendry 1 łyżka;
• czarny pieprz 1 łyżeczka;
• Czosnek 8 ząbków;
• Cukier 2 łyżeczki;
• Sól 1 łyżeczka;
• Ocet stołowy 9% - 3-4 łyżki stołowe;
• cebula 1 szt .;
• Olej słonecznikowy 80 ml.

Gotowanie

Do polędwicy potrzebujesz soczystej i smacznej marchwi dobrej jakości. Lepiej, aby powierzchnia rośliny okopowej była równa i gładka, ułatwi to jej szlifowanie. Najpierw zanurz w zlewie i spłucz myjką z brudu i kurzu. Osusz ręcznikiem. Obierać ze skórki. Do siekania użyj tarki lub noża do koreańskiej marchwi. Przenieś słomkę do poręcznego dużego pojemnika.

Ilość czosnku, a także innych przypraw można zmieniać według własnego uznania.

W tym przepisie jest dużo czosnku, uzyskuje się marchewki o bardzo pikantnym smaku. Obierz zęby i przepuść przez prasę, maszynkę do mięsa lub zetrzyj na średniej tarce. Dodaj posiekany czosnek do marchewki. Posypać solą i cukrem. Wlać ocet stołowy lub ocet jabłkowy. Możesz użyć soku z cytryny. Wymieszaj rękami, lekko naciskając słomki z marchwi.

Wlać mieloną paprykę słodką i wytrawną adjika. Mieszaj, aż przyprawy równomiernie się rozłożą. Sucha adżika jest bardzo ostra, więc dostosuj ilość do swojego gustu. Zamiast tego możesz dodać kilka pierścieni czerwonej ostrej papryki.

Nasiona kolendry i czarny groszek należy lekko zmiażdżyć. Do tego celu nadaje się moździerz lub młynek do kawy. Wsyp nasiona do moździerza i zmiel je na duże kawałki. Wlać je do masy marchewkowej i wymieszać.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Na patelni dobrze rozgrzać olej roślinny bez dodatków smakowych. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. W ten sposób olej jest aromatyzowany i staje się bardziej aromatyczny, po marynowaniu marchwi jego smak stanie się jasny, a sama przystawka będzie soczysta.

Wlej gorący olej na marchewki, używając łyżki cedzakowej lub durszlaka, aby smażona cebula nie dostała się do głównej masy. Zamieszać. Wyślij do lodówki na 1-2 godziny.

Domowa marchewka po koreańsku z kolendrą jest gotowa. Smacznego!

Marchewki po koreańsku z sosem sojowym

Proponujemy Wam kolejny przepis na koreańską marchewkę - koreańską marchewkę z sosem sojowym. Przystawka jest bardzo apetyczna i pikantna, odpowiednia na każde wakacje. Można z niego zrobić sałatki, użyć go do bułek pita i zrobić inne przekąski.

Ilość składników, które dodają pikanterii gotowej potrawie, możemy dostosować według własnego uznania. W tym przepisie jest to czosnek, sucha adżika, mielony czarny pieprz i ocet. Dostosuj ich ilość w zależności od preferencji smakowych. Jeśli w Twojej kuchni nie ma octu jabłkowego, użyj 9% octu stołowego. Przystawka z marchwi według tego przepisu jest przygotowywana bardzo prosto i szybko. Marchewki można spożywać bezpośrednio po przygotowaniu. Oczywiście, jeśli będzie marynowana dłużej w chłodnym miejscu, jej smak stanie się bardziej intensywny.

Składniki:

• Marchewka 1,3kg;
• Czosnek 5-8 ząbków;
• Sól 1 łyżeczka;
• Cukier 2,5 łyżeczki;
• ocet jabłkowy 3 łyżki stołowe;
• Olej słonecznikowy 80ml;
• Sos sojowy 3 łyżki stołowe;
• Adżika sucha 1 łyżeczka;
• mielona papryka 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki;
• Chmiel Suneli 0,5 łyżeczki;
• Mielona kolendra 1,5 łyżeczki

Itpgotowanie

Od czego zacząć gotować? Proponuję odebrać soczystą i smaczną marchewkę dobrej jakości. Nie używaj powolnych roślin okopowych, ponieważ wpłynie to na końcowy wynik. Wyślij warzywa do zlewu i dokładnie za pomocą myjki spłucz pod bieżącą ciepłą wodą. Usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw. Do mielenia używamy specjalnej tarki.

Wlej cukier granulowany i sól do startej marchwi. Dobrze wymieszaj rękami, nacierając słupki marchwi solą i cukrem, aby była miękka i soczysta.

Obierz czosnek. Dostosuj ilość do swojego gustu. Zmiel na drobnej tarce lub przepuść przez prasę czosnkową. Dodaj posiekany czosnek do pozostałych składników i dobrze wymieszaj.

Do pikantnej marchewki wsyp mielony czarny pieprz, kolendrę, suchą adżykę, chmiel suneli, słodką paprykę. Ponownie wymieszaj marchewki ze wszystkimi przyprawami. Zamiast mielonej kolendry można ją stosować w nasionach, tylko trzeba je zmielić w młynku. Przyprawy w tym przypadku są bardziej aromatyczne.

Wlać sos sojowy, olej słonecznikowy i ocet jabłkowy. Wrzuć marchewki do tej marynaty. Na tym etapie, po dodaniu wszystkich składników, posmakuj marchewki iw razie potrzeby dostosuj, dodając jedną lub drugą przyprawę. Przełożyć do odpowiedniego pojemnika z pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.

Pyszne domowe marchewki w koreańskim stylu z sosem sojowym są gotowe. Smacznego!

Niewiele jest osób, które nie lubią koreańskiej marchwi. Nie wiadomo, czy sami Koreańczycy są świadomi istnienia takiej przekąski, ale u nas mocno zajęła ona swoją niszę zarówno na świąteczne, jak i zwykłe przekąski, na co dzień. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie takiej marchwi, ale każda gospodyni wybiera dla siebie najbardziej odpowiedni przepis. Wcześniej oczywiście należy poeksperymentować.

Lista składników:

• 1 kg marchwi
• 1 st. l. Sahara,
• 1 łyżeczka Sól,
• 1 łyżeczka pieprz czarny mielony,
• 1 łyżeczka mielona kolendra,
• 40 ml oleju roślinnego,
• 3-4 ząbki czosnku
• 4 łyżki. l. ocet stołowy 9%.

Gotowanie

1. Oczywiście smak przekąski w dużej mierze zależy od samej marchwi. Nie używaj zbyt dużych marchwi - takie marchewki mogły być uprawiane przy użyciu środków chemicznych. Usuń cienką górną warstwę, możesz użyć obieraczki do warzyw.

2. Aby ugotować marchewkę po koreańsku, potrzebujesz specjalnej tarki, która ściera warzywo w długie, cienkie paski. Użyj go i wetrzyj marchewki w głębokie, poręczne naczynie.

3. Wsyp cukier i sól do miski, wymieszaj rękami, naciskając na marchewki, aby dały sok.

4. Teraz wsyp czarny mielony pieprz - wskazane jest zmielenie go ręcznie lub młynkiem, a nie kupowanie gotowego - sam zobaczysz różnicę. W razie potrzeby dodaj także mieloną kolendrę i inne przyprawy. Zamieszaj ponownie.

5. Obierz czosnek i przepuść przez specjalną prasę. Zrób dziurę w marchewce i umieść w niej czosnek. W łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej podgrzej olej roślinny, niekoniecznie do wrzenia, i zalej nim czosnek. Dodaj także ocet stołowy 9%.

Osobiście po prostu uwielbiam tę pyszną, niezbyt ostrą sałatkę jednak jak cała moja ukochana rodzinka. A dzisiaj powiem ci, jak pysznie gotować koreańską marchewkę w domu, a następnie przepis ze zdjęciem krok po kroku. W przeszłości podejmowałam wiele nieudanych prób zrobienia pysznej sałatki z tym pomarańczowym warzywem. I wszystkie moje próby były naprawdę nieudane.

Z jakiegoś powodu za każdym razem marchewka Karey okazywała się zbyt sucha i twarda. Był czas, że nawet marchewki zalewałam wrzątkiem. Ale pewnego dnia znalazłem bardzo prosty przepis w Internecie na jednej stronie i po ugotowaniu koreańskiej marchwi w domu otrzymałem danie, które było po prostu Boskie w smaku. Tylko jeden mały sekret sprawił, że ta sałatka była idealna. Mam nadzieję, że moja wersja też Ci się spodoba.

Jak gotować koreańską marchewkę w domu przepis ze zdjęciem krok po kroku

Produkty:

• Marchewki - 3-4 duże
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżka.
• Ocet - 1-2 łyżki.
• Czosnek - 4-5 ząbków
• Pieprz czarny groszek
• cała kolendra
• Olej słonecznikowy - 30 ml.

Przepis krok po kroku na koreańską marchewkę w domu

Najpierw musisz przygotować marchewkę, umyć ją, obrać i zetrzeć na specjalnej tarce. Na szczęście dzisiaj jest wiele takich tarek, wybierz według własnego gustu.

Umieść marchewki w pojemniku; mam duży plastikowy pojemnik na żywność. Ponieważ koreańską marchewkę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, gotuję ją do wykorzystania w przyszłości. Można go jeść jako sałatkę, można też ugotować wiele innych pysznych dań i sałatek.

Wylej cukier.

Sól.

Przyprawy. Jeśli chodzi o przyprawy, w przepisie zaznaczyłem, że należy wziąć ziarna pieprzu i całą kolendrę. Rzecz w tym, że przyprawy mielę w młynku do kawy, a następnie dodaję do sałatki. Cóż, wydaje mi się, że w ten sposób sałatka okazuje się znacznie smaczniejsza.

Wlej ocet na wierzch.

Teraz obieramy czosnek i miażdżymy go przez maszynkę do czosnku w marchewkę.

Doprowadź olej roślinny do wrzenia w kuchence mikrofalowej i zalej przyprawy.

Pod wpływem gorącego oleju słonecznikowego przyprawy uwalniają swój aromat i nadają go sałatce. Teraz możesz dokładnie wymieszać marchewki, przykryć pojemnik pokrywką i przechowywać w lodówce. Jeśli możesz to znieść, musisz pozwolić marchewce parzyć przez kilka godzin. Ale możesz zjeść marchewkę i od razu okazuje się, że też jest pyszna. Chociaż po nasyceniu smak okazuje się naprawdę boski, dlatego lepiej uzbroić się w cierpliwość.

Cóż, to wszystko, nasza koreańska marchewka jest gotowa, jak widać, bardzo łatwo jest ją ugotować w domu. Wiele przepisów w Internecie wskazuje, że do sałatki należy dodać czerwony mielony pieprz. Kiedyś robiłam tak samo, ale teraz wolę sałatkę z czarnym pieprzem, mielonym w dłoniach. Smacznego!

Sklep internetowy gospodarstwo kupieckie kupuj mięso od rolnika.



Poprzedni artykuł: Jak gotować herkulesową owsiankę? Następny artykuł: Jak ugotować owsiankę na parze