Fasola w sosie pomidorowym na zimę. Fasola w puszce w pomidorach

Od dłuższego czasu sama robię fasolkę w sosie pomidorowym na zimę, bo kupując fasolkę w słoiczkach trafiłam na jakąś niejadalną. Nie wiem, co producenci tam włożyli, bo zepsucie smaku fasoli w pomidorze to bardzo trudna sprawa, bo jego skład jest prosty: fasola, koncentrat pomidorowy, woda, sól i cukier. Do konserwowania nie dodaje się octu ani żadnych specjalnych przypraw. Podejrzewam, że użyta pasta pomidorowa nie jest najlepszej jakości, a smak fasoli w pomidorze w 90 procentach zależy od tego, jaką pastę się wybierze. Należy o tym pamiętać, przygotowując własne fasole. Nie oszczędzaj na makaronie. Jej zużycie jest oszczędne - można przejść na kilogram suchej fasoli. A gotowy produkt to imponująca ilość - 8 półlitrowych puszek. Staram się wziąć mały pojemnik, aby nie stał długo otwarty w lodówce. Jeden słoik wystarczy na lunch lub obfitą kolację. Zazwyczaj podaję te fasolki jako dodatek do drugiego dania. Razem z ryżem, ziemniakami lub warzywami.

Podaję najprostszy przepis na fasolę w sosie pomidorowym na zimę - z gotową pastą pomidorową. Jeśli chcesz zrobić własny sos ze świeżych pomidorów, na końcu dam ci wskazówki, jak to zrobić.

Składniki:

Fasola - 1 kg (sucha masa),
Pasta pomidorowa bez skrobi - 250 gramów,
Woda - 750 ml,
Cukier - 1,5 łyżki stołowej,
Sól - 1,5 łyżeczki,
Pieprz czarny lub czerwony mielony - na czubku noża.

Jak gotować fasolę w pomidorach na zimę

Fasolę namoczyłam na noc. Następnie spuszczam wodę, fasolę koniecznie myję, wkładam do dużego rondla, zalewam wodą i gotuję 1 godzinę. W rezultacie okazuje się, że jest w połowie ukończony. Dokładnie to, czego potrzebujemy. Odlewam wodę spod fasoli, fasolę myję i wrzucam z powrotem na patelnię do późniejszego duszenia w pomidorach.

Przecier pomidorowy rozprowadzam w słoiczku, zalewam wskazaną ilością niegorącej wody (750 ml wody na 250 gramów pasty) i mieszam trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie solę sos, dodaję cukier. Nie trzeba dodawać pieprzu, ale ja dodaję całkiem sporo mielonego chili.

Powstały sos pomidorowy wlewam do rondla z fasolą, mieszam, doprowadzam do wrzenia, zwiększam ogień do takiego poziomu, aby fasola lekko bulgotała i dusiłam pod przykryciem 1,5 godziny.

Fasoli zdecydowanie warto spróbować, bo w zależności od odmiany osiąga gotowość na różny czas. Małe zakupione są zwykle duszone dłużej, a domowe pstrokate lub czarnookie są szybsze.

Fasolę należy wlać do całkowicie wysterylizowanych słoików. Trzymam je na parze przez 20 minut. Zakręć pokrywki, gotuj przez 10 minut. Po zszyciu obracam słoiki, zawijam je w koc i pozwalam im całkowicie ostygnąć.

Takie ziarna są przechowywane przez 1 rok i jednocześnie zachowują wszystkie swoje pierwotne właściwości - ziarna nie rozsypują się, zachowują swój kształt i objętość. Jeśli twoje słoiki wytrzymają do przyszłego roku, fasola zamieni się w owsiankę.

Jak zrobić własny sos ze świeżych pomidorów.

Jeśli chcesz pozbyć się uprawy pomidorów, weź 1,5 kilograma świeżych pomidorów na wskazaną ilość fasoli, przetrzyj je przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, cukier i przyprawy do powstałej masy, wlej do rondla, zagotuj zagotować, zwiększyć ogień do jednej trzeciej mocy i gotować przez 40 minut, mieszając, aby zapobiec przypaleniu. A potem możesz ugotować fasolę w taki sam sposób, jak napisano w powyższym przepisie.

Fasola jest smaczna i zdrowa w każdej postaci, dlatego warto z niej robić konserwy na zimę. Fasola zawijana w słoikach w pomidorze na zimę nadaje się do przygotowywania dietetycznych, wegetariańskich i zwykłych potraw. Może być podawana na stół jako zimna przekąska, dodawana do zup, stosowana jako dodatek do kotletów, mięs i drobiu. Popularne przepisy obejmują białą i czerwoną fasolę, zieloną fasolę i fasolę. Wybierając strąki, należy preferować te, które nie są dłuższe niż 9 cm, a ziarna powinny być błyszczące i bez pleśni.

Zgodnie ze wszystkimi powyższymi przepisami na przygotowania na zimę fasolę w pomidorach można konserwować bez sterylizacji, ale najpierw należy dobrze ugotować słoiki i pokrywki. Masę należy dobrze zagotować, a jeśli okaże się, że jest za gęsta, warto dodać trochę wody.

Przepis z warzywami

Fasola w puszce ze słodką papryką to gotowe drugie danie o doskonałym smaku. Spożywa się go na zimno lub na ciepło. Sałatka odpowiednia dla osób na diecie lub na czczo, dobra jako dodatek do gulaszu mięsnego.

W przypadku 4-litrowych słoików należy wziąć:

600 g białej cebuli;
pół kilograma marchwi i słodkiej papryki;
450 ml oleju roślinnego;
2 kg czerwonych pomidorów;
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
50 g soli kuchennej;
5 łyżeczek kwas octowy;
1 kg fasoli;
2 duże główki czosnku.

Zgodnie z tym przepisem przygotowania na zimę można zrobić z koncentratu pomidorowego: smak nie jest gorszy niż w przypadku pomidorów.

Musisz gotować w określonej kolejności. Dzień przed zamknięciem fasoli w pomidorach z warzywami należy moczyć fasolę przez 10 - 11 godzin. Bezpośrednio przed gotowaniem spuść wodę i podpal, aby fasola się ugotowała.
Paprykę, marchew, cebulę i czosnek obieramy i myjemy. Marchewki wciera się na grubej tarce. Cebule kroi się w zgrabne pierścienie, paprykę kroi się w paski o szerokości nie większej niż 5 mm. Czosnek jest miażdżony w prasie czosnkowej. Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie usuwa i uwalnia ze skóry.
Zmiksować blenderem na puree. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem fasoli, włożyć do rondla, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować we własnym sosie przez 20 - 25 minut. Dodaj fasolę, uprzednio ją przygotowując, posiekany czosnek, olej, esencję, sól, cukier i dusić przez kolejne 15 minut.
Rozłóż tak, aby słoiki miały zarówno gęstą masę, jak i płyn, następnie przykryj pokrywkami i zwiń.

pikantna przekąska
Według tego przepisu fasolkę białą, czerwoną lub wielobarwną w sosie pomidorowym zamyka się na zimę z przyprawami. Kęs jest spożywany na zimno lub podgrzany, jako samodzielne danie lub dodatek.
Skład produktów:
ziarna fasoli - 2 szklanki;
marchewki - 3 szt. duży;
słodka czerwona papryka - 3 szt .;
średniej wielkości cebula - 4 szt .;
przecier pomidorowy - 6 dużych łyżek;
mrożona kukurydza - 800 g;
kolendra i pietruszka - po 1 pęczku;
ocet - 100 gramów;
cukier - szkło fasetowane 0,5;
sól - 3 łyżki. łyżki z małą zjeżdżalnią;
mielona czerwona papryka - 1 łyżka. łyżka;
mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
rast olejowy. - 1 szklanka.

Konserwowanie fasoli w pomidorach krok po kroku:
Fasolę zalewa się wodą i pozostawia na noc, następnego ranka zmienia wodę, podpala i gotuje przez 40 minut.
Kukurydza jest rozmrażana.
Paprykę i marchewkę kroimy w paski.
Cebule kroi się w krążki (zamiast świeżej nadaje się również pieczona cebula).
Zieloni są drobno posiekane.
Przecier pomidorowy, cebulę, posiekaną kolendrę i natkę pietruszki, ostrą paprykę, cebulę i czosnek umieszczamy w pojemniku blendera, wszystko mielone do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Fasolę włożyć do stalowego garnka, dodać ocet, cukier, sól, zagotować.
Umieścić tam słodką paprykę i sos pomidorowy, gotować 5 minut (może trochę dłużej) od momentu zagotowania.
Dodaj kukurydzę, marchewkę, gotuj przez kolejne 5 minut.

Gotową przekąskę układa się w szklanych słoikach wraz z sosem. Pojemnik należy najpierw ugotować na parze w piekarniku. Banki są przykryte metalowymi pokrywkami, sterylizowane przez pół godziny i zwinięte. Oto, jak reagują na forach na temat tego przepisu: „Możemy zachować przekąskę fasolową z warzywami na zimę w dużych ilościach. Smak - jak poprzednio w sklepie, do wiosny wszystko zjedzone.
Klasyczny sposób
W tym przepisie najważniejsze jest zachowanie proporcji, wtedy okaże się konserwa na zimę, jak to było kiedyś w sklepie.
Na 3 porcje należy wziąć:
0,6 litra wody;
0,5 łyżeczki mielona czerwona papryka;
0,5 st. l. sól gruboziarnista;
1 st. l. Sahara;
250 g pomidora;
800 gramów białej fasoli.

Proces gotowania:
Konserwowanie fasoli w pomidorach zaczyna się od tego, że przygotowują fasolę, napełniają ją wodą i zostawiają na noc.
Rano spuść wodę, wlej nową, gotuj do połowy.
Aby zrobić nadzienie, do pomidora dodaje się wodę w stosunku 1 do 3.
Do smaku dodaje się sól, cukier i pieprz.
Wlej wszystko do garnka z fasolą, pozwól mu się zagotować i gotuj przez 2 godziny.Jeśli fasola stanie się miękka, oznacza to, że jest ugotowana.

Wlej mieszaninę do słoików i zamknij pokrywkami. Konserwacja, która jest przygotowywana zgodnie ze wszystkimi zasadami, jest przechowywana przez kilka miesięcy. Podobnie zamykamy fasolę na zimę w przecierze pomidorowym: smak jest pyszny.

Lecho z pomidorem i duszonymi warzywami
Istnieją przepisy, w których fasolę w pomidorze na zimę można zamknąć bez sterylizacji. To jest jeden z nich. Pomidory sprawiają, że danie jest nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminy.
Zestaw produktów:
czerwone pomidory - 3,5 kg;
słodka papryka - 1,5 kg;
fasola w ziarnach - 0,5 kg;
sól - 60 gramów;
cukier granulowany - 200 gramów;
olej roślinny - 200 gramów;
ocet 9% - 200 gr.

Gotowanie:
Fasolę umyć i namoczyć na noc w wodzie.
Rano zmień wodę, gotuj fasolę do miękkości.
Zrób nacięcie na skórce każdego pomidora, zanurz owoce we wrzącej wodzie na 1 minutę, wyjmij, obierz i zmiel na puree.
Gotuj puree przez 10 minut.
Dodać umytą i pokrojoną paprykę, gotować jeszcze 15 minut.
Dodaj olej, sól, cukier i fasolę, gotuj przez 10 minut.

Ostatni etap: zalać octem, marynować na najmniejszym ogniu przez 5 minut. Ułożyć w słoikach i zakręcić. Fasola w puszkach w sklepie z pomidorami w chłodnym miejscu.

Domowe przetwory warzywne zawsze odnoszą sukces w zimnych porach roku. Po przygotowaniu fasoli w pomidorach na zimę otrzymasz wspaniałą przekąskę. W przyszłości może być dodawany do sałatek, pierwszego i drugiego dania. Proste przepisy zebrane na tej stronie będą przydatne dla doświadczonych i początkujących kucharzy.

Jak gotować fasolę na zimę

Wspaniały smak tego dania poprawi Ci humor nawet w najzimniejszy i najbardziej ponury wieczór. Przekonasz się o tym, gdy zaserwujesz do stołu przystawkę z chrupiącym tostem i gorącą herbatą.

Składniki:

sucha biała fasola - jeden kilogram;
świeży - trzy kilogramy;
czarne ziarna pieprzu - łyżeczka;
liść laurowy - dwie lub trzy sztuki;
papryczka chili (można się bez niej obejść) - pół strąka;
sól - łyżka stołowa;
cukier - dwie łyżki stołowe.

Jak gotować fasolę z puszki w pomidorach? Możesz łatwo poradzić sobie z zadaniem, jeśli uważnie przeczytasz poniższy przepis.

Na początek fasolę należy posortować, dobrze spłukać i przenieść do głębokiej miski. Następnie napełnij go ciepłą wodą i pozostaw w spokoju na kilka godzin.

Jeśli ziarna są jeszcze świeże, dość szybko zwiększą swoją objętość. Dlatego lepiej zacząć przygotowania rano, aby nie przegapić odpowiedniego momentu.

Następnie przejdź do pomidorów. Usuń łodygi i wykonaj nacięcia w skórze. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na dziesięć sekund, a następnie ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową. Zdejmij skórę i przewiń miąższ przez maszynkę do mięsa.

Przecier warzywny przełożyć do dużego rondla, dodać sól, przyprawy i cukier. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, następnie dodaj fasolę i gotuj danie, aż fasola będzie gotowa.

Jak zamknąć fasolę z pomidorami na zimę? Aby to zrobić, będziesz potrzebować półlitrowych słoików i blaszanych pokrywek. Naczynia należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i wysterylizować. Ułóż gotową fasolę w słoikach wzdłuż „ramion” i zwiń kluczem. Możesz najpierw dodać jedną łyżkę stołową 9% octu do każdej porcji. Pamiętaj, aby odwrócić słoiki do góry dnem, przykryć kocem i zostawić na noc w temperaturze pokojowej.

Za kilka dni fasola z pomidorami na zimę będzie gotowa. W każdej chwili możesz go użyć do przygotowania zup, dodatków lub przekąsek.

Sałatka z białej fasoli i bakłażana na zimę

Oryginalny smak przedmiotu z pewnością docenią Twoi bliscy i znajomi. Sałatka jarzynowa doskonale uzupełnia mocne drinki i jest po prostu niezastąpiona podczas świątecznej uczty. Ponadto w dni powszednie może służyć jako dodatek do mięsa, ryb lub drobiu. Konserwowanie fasoli z pomidorami i bakłażanem nie sprawi ci żadnych trudności. Wystarczy dokładnie przeczytać przepis i powtórzyć za nami wszystkie powyższe kroki.

Składniki:

sucha fasola - 500 gramów;
czosnek - 200 gramów;
bakłażan - dwa kilogramy;
wszelkie świeże pomidory (mogą być złamane lub uszkodzone) - półtora kilograma;
- 500 gramów;
sól - dwie duże łyżki ze zjeżdżalnią;
cukier - 250 gramów;
ocet 9% - 100 ml;
olej roślinny - 350 gramów.

Przede wszystkim przygotuj warzywa. Fasolę namoczyć w wodzie na 12 godzin, a następnie ugotować do miękkości.

Staraj się nie rozgotować fasoli, w przeciwnym razie będą wyglądać jak owsianka i będziesz musiał zacząć wszystko od nowa.

Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce. Uwolnij pieprz z nasion i łodyg, pokrój miąższ w kostkę. Usuń łuskę z czosnku i skórkę z pomidorów. umyj i pokrój ze skórką na małe kawałki.

Zmiel pomidory i czosnek za pomocą maszynki do mięsa, umieść powstałe puree na średnim ogniu i zagotuj. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wsyp do garnka sól, ocet i cukier. Wlać olej roślinny.

Dodaj wszystkie przygotowane warzywa jeden po drugim, przestrzegając odstępu czasowego (około trzech lub czterech minut). Najpierw włóż marchewki do puree, następnie pieprz, a na samym końcu bakłażana. Gotuj jedzenie przez pół godziny, a kiedy skończy się czas, wyślij fasolę na patelnię. Gotuj danie przez kolejne 20 minut.

Fasola z pomidorami na zimę w puszkach bardzo prosto. Umyj odpowiednie słoiki dowolnym detergentem lub proszkiem, a następnie ponownie potraktuj je sodą. Wlej trochę wody do naczyń i wyślij do kuchenki mikrofalowej na pięć minut (możesz włożyć do niej kilka słoików jednocześnie). Zagotuj metalowe pokrywki w wodzie. Wystarczy przełożyć sałatkę do przygotowanych słoików i zwinąć.

Jak zwykle trzeba zachować środki ostrożności - nałożyć naczynia na pokrywki i owinąć je grubą ściereczką. Następnego dnia sałatkę można przenieść do spiżarni, lodówki lub dowolnego ciemnego i chłodnego miejsca.

Będzie nam miło, jeśli lubisz konserwy z sosem pomidorowym. Przepisy na zimę, które wybraliśmy dla Ciebie na tej stronie, są dość proste. Przekonasz się, że poradzi sobie z nimi nawet osoba, która słabo orientuje się w gotowaniu.

Fasola w puszkach w pomidorach na zimę w słoikach, przepis ze zdjęciem krok po kroku

Fasola na zimę w słoikach z pomidorem to pyszna opcja na przekąskę lub półprodukt, który można dodać do innych, bardziej rozbudowanych dań. Na przykład możesz ugotować barszcz z fasolą, dodać do sałatki lub podać z dodatkiem ryżu, kuskusu lub kaszy gryczanej.

Ponieważ fasola w puszce jest już w zestawie z sosem pomidorowym, preparat doskonale uzupełni wszelkie płatki, makarony i przyjdzie z pomocą, gdy absolutnie nie ma czasu na gotowanie obiadu lub kolacji. A jeśli spędzasz sporo czasu na zbieraniu fasoli w okresie letnio-jesiennym, zimą w spiżarni czeka na Ciebie zapas kilku słoików z naturalnym, sycącym i zdrowym półproduktem.

Ta konserwacja jest bardzo podobna w smaku do sklepu. Przygotowując go w domu, będziesz w 100% pewien jakości. Kupowana w sklepie fasola w puszkach nie jest tania, aw sezonie pomidorowym można zaoszczędzić na kosztach gotowania. Chcę zaoferować szybki i łatwy przepis na gotowanie fasoli w pomidorach na zimę.

Przeczytaj także:

Składniki:

Fasola biała - 500 g (namoczona w wodzie)
Papryka mielona - 1 łyżka
Sok pomidorowy - 1,5-2 l
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 3 łyżki stołowe
Czosnek - opcjonalnie
Ocet - 50 ml
Olej roślinny - 120 ml

Jak gotować fasolę na zimę

1. Jakość sosu pomidorowego i samego przedmiotu zależy od pomidorów. Owoce lepiej wybrać mięsiste, gęste i pachnące. Dlatego czas na to zszywanie to koniec sierpnia - początek października. W tym okresie na rynku sprzedawane są naturalne mielone pomidory, które pochłonęły już całe letnie słońce. Najlepsze są kremowe pomidory. Sos z takich pomidorów będzie miał wyraźny pomidorowy smak. Ponadto będzie grubszy, słodszy i bardziej aromatyczny.

Tak więc opłucz świeże pomidory i przepuść przez sokowirówkę i gotuj powstały sok przez 15-20 minut. Jeśli przegapiłeś czas na soczyste pomidory i postanowiłeś ugotować fasolę w pomidorze zimą, możesz użyć wcześniej przygotowanego soku pomidorowego lub produktu ze sklepu. Jeśli nie ma soku pomidorowego, po prostu rozcieńcz pastę pomidorową w wodzie do smaku.

2. Dodaj mieloną paprykę do soku pomidorowego. Sok gotować trochę na małym ogniu przez 15 minut.

3. Dodaj sól i cukier do rondla z sokiem pomidorowym, wlej bezwonny olej roślinny (słonecznikowy lub kukurydziany) w to samo miejsce.

4. Przygotuj wcześniej fasolę do tego przedmiotu. Wieczorem należy go namoczyć w zimnej wodzie. Następnie przykryj pojemnik z fasolą talerzem lub pokrywką i wstaw do lodówki na noc. Minimalny czas, jaki fasola powinna spędzić w wodzie w lodówce, to 4-5 godzin. Rano dobrze opłucz fasolę i wlej do dużego garnka. Doprowadzić do wrzenia i spuścić wodę. Napełnij garnek fasolą ponownie zimną wodą i ponownie postaw na ogniu. Przegotowaną wodę należy spuścić po raz drugi i ponownie zalać czystą zimną wodą. Za trzecim razem stawiamy fasolę na ogniu, dopiero teraz gotujemy do miękkości. Nie można solić fasoli podczas gotowania (stanie się twarda), można tylko dodać szczyptę cukru i liść laurowy. Proces odprowadzania wody z ziaren pozwala na pozbycie się w przyszłości wzdęć podczas spożywania potraw z tego preparatu.

5. Zamień fasolę w durszlak i pozwól, aby cały płyn spłynął. Ugotowaną odcedzoną fasolę wlać do rondelka z sokiem pomidorowym. Opcjonalnie można wycisnąć kilka ząbków czosnku. Fasolę w sosie doprowadzić do wrzenia.

6. Wlej ocet do fasoli i wymieszaj, wyjmij z pieca. Opłucz szklane słoiki i pokrywki sodą i wysterylizuj parą lub w inny wygodny sposób. Ułożyć fasolę w pomidorach w słoikach i przykryć pokrywkami na wierzchu (tylko nie dokręcać jeszcze pokrywek).

7. Teraz przedmiot musi zostać wysterylizowany wraz ze słoikiem. Aby to zrobić, umieść słoiki w rondlu i zalej wodą do ramion. Należy pamiętać, że podczas gotowania woda nie powinna dostać się do słoika. Po zagotowaniu wody sterylizuj puste miejsca fasolą przez 10-15 minut (dla puszek 500 ml). Fasolę obtaczamy w pomidorach, odkręcamy pokrywkę i zostawiamy pod ciepłym kocem do ostygnięcia. Następnego dnia puste miejsca można wyczyścić w szafie lub piwnicy.

Fasola na zimę w słoikach z pomidorami jest gotowa! Smacznego!

Autorka domowego przepisu: Elbi.

Fasola zawiera dużą ilość białka roślinnego, które swoim składem jest bardzo podobne do ryb czy mięsa. Dlatego taki produkt jest często stosowany na czczo. Ponadto fasola jest bogata w witaminy i minerały. Razem te składniki pokarmów roślinnych mogą dostarczyć organizmowi wszystkich substancji niezbędnych do życia. Dlatego wiele gospodyń domowych lubi zbierać kilka słoików fasoli w pomidorze na zimę.

Fasola ma istotną wadę. Zwiększają produkcję gazu. Aby wykluczyć takie skutki uboczne, musisz znać zasady przygotowywania tego produktu. Przed konserwacją należy ją ugotować, dodając do wody niewielką ilość listków cząbru lub mięty. Następnie możesz przystąpić do dalszej konserwacji.

Jak wybrać fasolę

Aby przygotować wysokiej jakości przekąskę, ziarna muszą być starannie dobrane. Aby to zrobić, powinieneś wziąć fasolę, która nie jest przesuszona. Nie powinno też być żadnych uszkodzeń na ich powierzchni.

Możesz konserwować dowolne ziarna, wybór konkretnego rodzaju powinien zależeć tylko od własnych preferencji.
Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem gotowania fasolę należy ugotować do połowy ugotowanej. Jeśli użyto suszonej fasoli, należy ją moczyć przez 12 godzin.
Przepisy na gotowanie fasoli w pomidorach na zimę
Istnieje wiele przepisów na gotowanie fasoli w sosie pomidorowym. Różnią się od siebie smakiem, zastosowaniem dodatkowych produktów. Przepisy różnią się także zastosowaniem pomidorów, koncentratu pomidorowego czy soku pomidorowego. Użycie jednego z tych składników wymaga pewnej ilości czasu i wysiłku.

Klasyczny sposób
Klasycznym sposobem przechowywania fasoli jest użycie świeżych pomidorów.
Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:
1,2 kg świeżej czerwonej fasoli;
3 desery. łyżki soli;
2 cebule;
1 kilogram pomidorów;
1 deser. łyżka mielonego czarnego pieprzu;
5 laurów;
2 szczypty mielonego ziela angielskiego;
1 deser. łyżka 70% octu;
niewielka ilość oliwy z oliwek.

Przygotowanie krok po kroku:
Fasolę wlewa się świeżo przegotowaną wodą, gotowaną do pełnej gotowości.
Cebule kroimy w małe słupki, smażymy na złoty kolor.
Pomidory są oparzone, uwolnione od skóry. Pomidory są krojone, gotowane do miękkości, solone i ugniatane.
Fasola, cebula, przyprawy są wkładane do sosu. Wszystko gotuje się, doprawia octem, miesza, rozlewa do wysterylizowanych słoików.

Pojemniki należy natychmiast zamknąć, odwrócić i owinąć.
z pieprzem
Możesz urozmaicić poprzedni przepis, dodając do produktu czerwoną paprykę w ilości 0,5 kg. Warzywa należy umyć, pokroić w paski, dodać do sosu w momencie wlewania do niego gotowanej fasoli. Mieszaninę należy gotować przez 10 minut.
Lecho z pomidorem i duszonymi warzywami
Na zimę można również ugotować lecho, które obejmuje nie tylko warzywa, ale także fasolę. Składniki:
3 kilogramy pomidorów;
1 kilogram papryki;
1 kilogram cebuli;
1 kilogram marchwi;
3 szklanki fasoli;
1,5 szklanki cukru;
1,5 szklanki oleju;
2 obiady. łyżki soli;
2 desery. łyżki 70% octu.

Jak gotować:
Fasola jest wstępnie gotowana do połowy ugotowana.
Pomidory są miażdżone w blenderze.
Papryka, cebula, marchew są krojone na małe kawałki.
Warzywa mieszamy, zalewamy makaronem, masłem, posypujemy solą i cukrem.
Powstałą kompozycję podpala się i gotuje przez 1 godzinę. Ocet dodaje się 5 minut przed końcem gotowania, wszystko miesza się i umieszcza w sterylnym pojemniku.

Lecho zwija się, stygnie w temperaturze pokojowej.
Biała Fasola Konserwowa Z Pomidorami
Możesz zachować nie tylko czerwoną fasolę, ale także białą.

Będzie to wymagać:
1 kilogram białej fasoli;
3 kilogramy pomidorów;
500 gramów cebuli;
500 gramów marchwi;
500 gramów papryki;
2 strąki chili;
1 szklanka cukru;
1 szklanka oleju;
2 szczypty mielonego pieprzu;
4 szczypty soli;
6 laurów;
2 obiady. łyżki 9% octu.

Gotowanie:
Fasola jest moczona przez noc, gotowana do połowy ugotowana.
Pozostałe warzywa siekamy w blenderze, solimy, doprawiamy olejem, pieprzem, lawruszką.
Otrzymaną masę miesza się, dusząc przez 20 minut.
Do mieszanki dodaje się fasolę, gotuje przez kolejne 20 minut.
Ocet dodaje się na kilka minut przed końcem gotowania.
Masę rozprowadza się w sterylnym pojemniku, szczelnie zamkniętym.

Wymagane jest przechowywanie takiego przedmiotu po schłodzeniu w lodówce.
Przepis „Jak w sklepie”
Aby otrzymać przekąskę ze smakiem, jak ze sklepu, należy ściśle przestrzegać proporcji przepisu:
600 mililitrów wody;
2 szczypty czerwonej papryki;
4 szczypty grubej soli;
1 obiad. łyżka cukru;
250 gramów pomidorów;
800 gramów białej fasoli.

Jak gotować:
Fasola jest duszona do połowy ugotowana.
Pomidora zalewamy wodą, solimy, słodzimy, pieprzymy, rozgniatamy popychaczem.
Do masy dodaje się fasolę, wszystko miesza się i gotuje przez 2 godziny.

Gotowość potrawy należy oceniać po miękkości fasoli.
w soku pomidorowym
Możesz ugotować przekąskę bez użycia pomidorów. Aby to zrobić, taki składnik należy zastąpić podobną ilością soku pomidorowego. Warto wziąć pod uwagę, że w tym przypadku sos będzie płynny. Możesz go zagęścić, siekając cebulę, marchewkę i paprykę i mieszając puree ziemniaczane z sokiem.
w sosie pomidorowym
Sok pomidorowy możesz zastąpić sosem pomidorowym. Aby zmniejszyć jego stężenie, konieczne będzie rozcieńczenie pasty pomidorowej wodą w stosunku 2 do 1. Ta metoda pomoże zaoszczędzić czas w procesie przygotowania masy pomidorowej.

Bez sterylizacji
Przekąskę można przygotować bez sterylizacji. Aby to zrobić, proces gotowania wymaga użycia konserwantów: czosnku, octu, chili. Ponadto przed wirowaniem przystawkę należy dokładnie ugotować i ułożyć w pojemnikach na parze.
Jak długo można przechowywać konserwację
Czas przechowywania spinów zależy od procesu sterylizacji. Jeśli sałatka została ułożona w sterylnych pojemnikach i natychmiast zakorkowana, można ją przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy. Jeśli przekąska została ponownie wysterylizowana, okres przydatności do spożycia wydłuża się do 1 roku.
Przechowywanie
Przechowuj przekąskę w ciemnym, chłodnym miejscu. Najlepiej zrobić to w lodówce lub piwnicy. Jeśli obrabiany przedmiot został wysterylizowany, można go pozostawić do zimy w temperaturze pokojowej.

Poprzedni artykuł: Jak gotować herkulesową owsiankę? Następny artykuł: Jak ugotować owsiankę na parze