Fasola w pomidorach bez warzyw przepisy kulinarne. Fasola w słoikach z pomidorami na zimę: przepis i zdjęcie krok po kroku

Domowa fasola w sosie ze świeżych pomidorów jest dużo smaczniejsza niż ta ze sklepu. Oczywiście ziarna zbóż są produktem całorocznym i możesz je mieć w każdej chwili. Ale świeże mięsiste pomidory to wciąż produkt sezonowy i bardzo dobrze jest robić z nich zapasy. Otworzyliśmy słoik i masz pełnowartościowe wegetariańskie drugie danie lub dodatek, jeśli podgrzejesz, lub przystawkę, jeśli podasz na zimno.

Niezbędny:

wydajność - 4 puszki po 0,5 l

Sucha fasola (ziarno) - 1 kg
Świeże pomidory - 2 kg
Sól - 1,5 łyżki. sól drobna (45 g)
Cukier - 5 łyżek
Ocet 9% - 3 łyżki
Czosnek - 3-4 ząbki (opcjonalnie)
Ostra papryka i inne przyprawy - według własnego gustu

Gotowanie:

Fasolę namoczyć w zimnej wodzie na całą noc lub nawet na całą noc.

Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, wstaw miskę z fasolą do lodówki.

Woda powinna całkowicie przykryć fasolę.

Jeśli to możliwe, możesz zmienić wodę podczas procesu namaczania. Jeśli fasola choć trochę kwaśnieje, nie będzie się dobrze gotować.

Odcedź wodę i gotuj fasolę w świeżej wodzie BEZ SOLI, aż będzie w pełni ugotowana.

Czas zależy od odmiany fasoli, więc musisz spróbować.

Można go ugotować w pół godziny i za dwie.

Gotowałem w powolnej kuchence na programie „duszenie”.

Po ugotowaniu zostaw fasolę w wodzie.

Przygotowanie sosu pomidorowego.

Umyj i posiekaj pomidory.

Najlepiej zrobić to w robocie kuchennym.

Wlej przecier pomidorowy do rondla i podpal.

Po zagotowaniu gotować przez ok 20-25 minut aby usunąć nadmiar płynu. Jeśli lubisz rzadszy sos, gotuj 10 minut.

Aby nadać sosowi jednolitość, po ugotowaniu gorącą masę ponownie zmielić blenderem zanurzeniowym.

Można pocierać, aby pozbyć się pestek i skórki, ale ja tego nie robię, po zmiksowaniu sos jest w miarę jednorodny.

Ugotowaną fasolę wkładamy do sosu, który należy odsączyć z płynu.

Dodać cukier, sól, ocet, przyprawy, czosnek.

Wkładamy do ognia i po zagotowaniu gotujemy więcej 20 minut.

Układamy gorącą fasolę w sosie pomidorowym w sterylnych słoikach i natychmiast zamykamy sterylnymi pokrywkami.

Jakość zamknięcia sprawdzamy przewracając słoiki.

Przechowuj fasolę w temperaturze pokojowej.

Fasola w pomidorze na zimę- To doskonała przekąska, którą można podać na stole obiadowym w połączeniu z owsianką, daniami mięsnymi i rybnymi. Istnieje wiele odmian tego typu skrętu. Oferujemy wybór niektórych z nich.

Przepis: Fasola w pomidorach na zimę

Namocz 1,5 kg roślin strączkowych na kilka godzin w wodzie, następnie odcedź płyn, wlej świeże i przenieś do pieca, gotuj bez dodawania soli. Posiekaj kilka cebul na kawałki, usmaż na oleju roślinnym. Przygotuj 1 kg pomidorów, umyj je, zalej wrzącą wodą, oddziel od nich skórkę, zagotuj, posol. Umieść cebulę, fasolę, różne przyprawy w rondlu, zagotuj, zalej kwasem octowym, zapakuj w czyste słoiki.

Jak gotować fasolę w pomidorach na zimę

Będziesz potrzebować:

Pomidory - 2,2 kg
- strączek ostrej papryki -? komputer.
- przyprawy
- Ławruszka - 2 szt.
- Sól - ? łyżeczka
- fasola - 1 kg
- cukier granulowany - 3 łyżeczki

Kroki gotowania:

Fasolę umyć, moczyć przez 3 godziny w wodzie, po namoczeniu wlać do dużego rondla, zalać 4 łyżkami. woda. Umieść cukier, sól, przestaw na kuchence, rozpal duży ogień, często mieszaj. Gotować przez pół godziny po gotowaniu, złożyć durszlak. Przygotować sos pomidorowy: sparzyć pomidory wrzącą wodą, zdjąć skórkę, rozgnieść pomidory, przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub robota kuchennego lub zmielić na sicie. Ugotowaną fasolę wymieszać z koncentratem pomidorowym, przełożyć do osobnej miski, włożyć przyprawy, włożyć do sterylnych pojemników.

Spodoba ci się i.

Pyszna fasolka w pomidorach na zimę.

Składniki:

Fasola - 5 łyżek.
- słodka papryka - 1 kg
- cebula - 1 kg
- marchewka - ? kg
- cukier granulowany - 0,5 łyżki.
- olej słonecznikowy
- sól - kilka łyżek
- kwas octowy - 4,5 łyżki.
- sok pomidorowy - 2,5 l

Kroki gotowania:

Namocz rośliny strączkowe, odstaw na 24 godziny, a rano - gotuj na kuchence przez 40 minut Posiekaj warzywa, przekręć w maszynce do mięsa. Umieść warzywa, olej słonecznikowy, cukier, sól w rondlu. Niech gotuje się 60 min. Jak tylko gotowanie się zakończy, dodaj ocet, rozprowadź w słoikach, zakorkuj.

Jak się masz?

Fasola w pomidorze na zimę szybko.

Namoczyć 1,5 kg roślin strączkowych przez kilka godzin, a następnie ugotować. Fasola nigdy nie powinna być rozgotowana - pamiętaj, aby zwracać uwagę na stopień jej gotowości. Pokrój 0,5 kg marchwi, usmaż na maśle. ? smaż cebulę przez 5 minut. Umieść marchewki, fasolę, sos pomidorowy, cukier granulowany w szerokiej misce, dodaj sól. Gotujemy przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając masę. Na koniec wlej 120 ml kwasu octowego. Podziel obrabiany przedmiot do pojemników.

Oto jeszcze kilka przepisów.

Przepis numer 1.

Zalej 1,2 kg fasoli przegotowaną wodą, gotuj, aż będzie gotowa. Pokrój kilka dużych cebul w duże kostki, usmaż na oleju słonecznikowym. Zalej wrzącą wodą 1 kg pomidorów, aby usunąć z nich skórkę, zagotuj z solą, aby zmiękły, pamiętaj o zmiażdżeniu. Przygotowane potrawy włożyć do sosu wraz z przyprawami - liściem laurowym, mielonym i ziele angielskie. Zagotować, zalać łyżeczką kwasu octowego, wymieszać, zapakować do przygotowanych słoików.

Ten też ci się spodoba.

Przepis numer 2.

Zalej 1 kg delikatnej łuskanej fasoli wodą tak, aby zakryła jedzenie kilkoma palcami. Dodaj łyżeczkę soli i cukru, zagotuj, gotuj z zamkniętą pokrywką przez pięć minut. Obierz 325 g marchwi i 225 g cebuli, drobno posiekaj, usmaż na oleju roślinnym. Wlej bulion na patelnię, włóż koncentrat pomidorowy, gotuj przez 5 minut, włóż fasolę, dodaj 120 g oleju roślinnego, gotuj przez 10 minut. Dodać przyprawy do smaku, wymieszać, zapakować. Sterylizuj 20 minut. Jeśli lubisz wszystko, co ostre, dodaj do przystawki paprykę i czosnek.

Jeśli nadal masz fasolę, spróbuj zrobić z nich inne opcje zwrotów akcji.

Lobio z jajkiem.

Wybierz i oczyść 1 kg szparagów. Oczyść, usuń wszystkie szorstkie obszary. Wlać 20 g wody, zagotować, przykryć pokrywką, dusić na małym ogniu. Po 10 minutach dodać cebulę, sól, pieprz, włożyć przyprawy. Przyprawy do dań gruzińskich są idealne. Przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, często mieszając. Po pięciu minutach włóż roztopione masło, wymieszaj powstałą masę. Podczas gdy danie się dusi, posiekaj 3 pomidory, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Weź kilka jajek, ubij trzepaczką lub prostym widelcem. Wlać masę jajeczną na szparagi i warzywa, ciągle mieszając. Przykryj, przygotuj.

Kiszona fasola.

320 g fasolki szparagowej obrać, odciąć wysuszone i pożółkłe końcówki, umyć, ugotować bez soli. Czosnek obrać, posiekać. Opłucz koperek, osusz go na ręczniku kuchennym, pokrój na małe kawałki. Dodać koperek i posiekany czosnek, wymieszać. Rozpuść sól w wodzie, wlej fasolę wraz z ziołami. Pozostawić w temperaturze pokojowej, odcedzić solankę, ułożyć w słoikach, zakorkować.

Fasola jest obfitym źródłem białka roślinnego, ma niską kaloryczność i praktycznie nie zawiera tłuszczu. Fasola w puszce jest niezbędna jako kompletny obiad dla tych, którzy podążają za sylwetką. Najczęściej rośliny strączkowe są używane w zestawie pomidorów i warzyw. Mając zakorkowaną fasolkę w pomidorze na zimę, nie odmawiaj sobie przyjemności delektowania się obfitym posiłkiem w zimowe dni, oszczędzając czas na ich przygotowaniu.

Fasola w puszce jest niezbędna jako kompletny obiad dla tych, którzy podążają za sylwetką

Do gotowania lepiej jest wziąć domowej roboty kolorowe fasole. Jest większy niż biały, gotuje się szybko w czasie. Przed zablokowaniem składnik należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie.

Wymagane składniki:

Pomidory odmiany mięsistej, średniej wielkości, - 3 szt .;
fasola -250 g;
Olej słonecznikowy - do smaku;
Ocet i cukier granulowany - po 1 łyżeczce;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Pomidory blanszować w wodzie przez około 2 minuty. Schłodzić, obrać. Zmiel maszynką do mięsa. Możesz po prostu położyć na nim ręce.
Do naczyń wlać sok pomidorowy wraz z miąższem, dodać trochę wody.
Osobno ugotować wcześniej namoczoną fasolę. Upewnij się, że woda się nie zagotuje, w razie potrzeby dolej płynu. Lekko posolić wodę do gotowania fasoli. Odcedź płyn, pozwól produktowi ostygnąć.
Zagotuj pomidora, usuń pianę, gdy się utworzy. Dodać pozostałe składniki do masy, powoli mieszając szpatułką, doprowadzić do wrzenia.
Dodaj fasolę do sosu, gotuj na ogniu przez około pół godziny. Kontroluj proces gotowania. Jeśli skórka fasoli zacznie pękać, zdejmij z ognia.
Umieść gotowe naczynie w wysterylizowanym naczyniu, zwiń. Ochłonąć. Przechowywać w ciemnym, wentylowanym miejscu.

W przypadku braku pomidora można użyć koncentratu pomidorowego. Weź 100 g makaronu na litr wody, a następnie postępuj zgodnie z przepisem.

Dla smakoszy i wyjątkowych koneserów roślin strączkowych danie w trakcie gotowania można urozmaicić o takie produkty jak papryka, marchew, cebula. Przed dodaniem do sosu produkty te należy zblanszować, a marchewkę lekko udusić na kremowej margarynie do miękkości. Następnie składniki dodać do sosu z fasolą, gotować 10 minut i zwinąć. Okazuje się, że jest to pyszny gulasz warzywny.

Fasola w pomidorach (wideo)

Fasola konserwowana we własnym soku

Idealny jako składnik sałatkowy do zimowych potraw.

Składniki:

fasola - 2,5 kg;
Sól dla smaku;
Gotowana woda;
Ocet 6% - 2 łyżeczki

Świetnie sprawdza się jako składnik sałatek w zimowych potrawach

Co robić:

Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano spuść mętny płyn, spłucz, ponownie zalej wodą, podpal.
Gotować przez dwie godziny, od czasu do czasu mieszając. Monitoruj poziom wody w doniczce. Dodaj wodę, gdy odparuje.
Spróbuj produktu, jeśli fasola jest miękka, możesz dodać sól.
Dodać pozostałe składniki zgodnie z przepisem na pół godziny przed końcem gotowania.
Wlej zawartość do wyparzonych słoików. Ochłodzić się trochę.
Umieść ręcznik na dnie patelni, umieść słoiki w odległości 2 cm od krawędzi patelni. Napełnij ciepłą wodą, uważaj, aby surowa woda nie dostała się do zawartości. Poziom wody wynosi trzy cm od szyi.
Sterylizuj na umiarkowanym ogniu przez 20 minut. Szybko zwinąć, odwrócić do góry nogami. Pozostaw do ostygnięcia.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Fasola z warzywami w sosie pomidorowym: przepis krok po kroku

Dobra przekąska do napojów alkoholowych na rodzinne wakacje.

Wymagane składniki:

fasola - 1 kg;
Burak barszczowy - 0,5 kg;
bułgarska papryka, cebula - po 0,25 g;
Cukier - 1 łyżeczka;
Pomidory -0,5 kg;
Olej roślinny - 200 ml;
Czosnek - 2 ząbki;
Ocet 6% - 150 g;
Mielony czarny pieprz, warzywa - według preferencji smakowych.

Dobra przekąska do napojów alkoholowych na rodzinne wakacje

Metoda gotowania:

Fasolę namoczoną ugotować na noc. Buraki drobno zetrzeć, cebulę pokroić w krążki, pieprz w cienkie plasterki. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj.
Do miski wlać olej, podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać buraki, koncentrat pomidorowy, cukier. Smaż mieszankę warzywną przez co najmniej 15 minut.
Dodać do masy fasolę, słodką paprykę. Doprawić do smaku. Ocet wprowadza się do masy powoli, aby uniknąć syczącej reakcji. Gotuj przez kolejne pół godziny, 15 minut przed końcem czasu dodaj czosnek.
Ostrożnie rozprowadź mieszankę warzywną w wysterylizowanych słoikach, szybko zakorkuj.
Trzymaj pokrywki słoików do góry dnem, aż produkt ostygnie.

Przechowywać w ciemnym miejscu.

Zbieranie fasoli z warzywami i mięsem w sosie pomidorowym: przepis w domu

Biała fasola wygląda bardzo harmonijnie i apetycznie w zatorze na zimę. Zwłaszcza jeśli jest przygotowywany przez troskliwe kobiece ręce.

Wymagane produkty:

Biała fasola - 1 kg;
Chuda wieprzowina - 300 g;
Marchewka, słodka papryka, cebula - 1 szt.;
Pomidory średniej wielkości - 3 szt .;
pasta pomidorowa - 1 łyżka;
Olej roślinny;
Ocet 6% -2 łyżki;
Sól, przyprawy, czosnek - według preferencji smakowych.

Biała fasola wygląda bardzo harmonijnie i apetycznie w zatorze na zimę

Jak gotować:

Namocz główny składnik w gorącej wodzie przez pięć godzin. Warzywa umyć, posortować, usunąć uszkodzenia, pokroić w kostkę. Mięso w cienkie paski.
Podsmaż mięso w głębokiej misce na oleju, dodaj tam składniki warzywne, smaż przez 20 minut. Zamknij pokrywę.
Zatrzymujemy proces duszenia, gdy mieszanka warzywna staje się kleikiem. Nie zapomnij okresowo mieszać masy drewnianą szpachelką, aby się nie paliła.
Rozcieńczamy mieszaninę pastą pomidorową, rozcieńczoną niewielką ilością przegotowanej wody. Dusimy dalej jeszcze 15 minut.
Przyprawy, wlej ocet do naczynia na 7 minut przed zdjęciem z ognia.
Rozłóż masę w wysterylizowanym naczyniu, zakorkuj i odwróć do góry dnem. Ochłonąć.

Zszywanie należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak konserwować fasolę mnich

Receptura jest wyjątkowa w swojej wszechstronności.. Fasola gotowana w stylu monastycznym może być nie tylko konserwowana, ale także spożywana zaraz po ugotowaniu potrawy.

Składniki:

Cukier - 1 łyżeczka;
Fasola - 300 gramów;
marchewki - 1 szt .;
Kokardka -1 szt .;
Średniej wielkości pomidor -2 szt .;
Olej słonecznikowy;
Przyprawy do smaku;
Ocet 6% - 2,5 łyżki;
Ostra papryka - 1 szt.

Receptura jest wyjątkowa w swojej wszechstronności.

Jak zrobić:

Namoczoną fasolę namoczyć, zalać gorącą wodą, aby usunąć resztki. Gotować osobno do miękkości.
Cebulę pokroić w półpierścienie, drobno zetrzeć marchewkę. Smażyć składniki razem z pokrojonymi pomidorami na oleju, aż powstanie kleik.
Dopraw masę przyprawami, octem. Gotuj przez kolejne 2 minuty, dodaj tam fasolę.
Przykryj naczynie pokrywką, gotuj na bardzo małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą szpatułką. Mieszanka warzyw powinna leżeć przez co najmniej pół godziny.
Przygotuj wstępnie wysterylizowane słoiki. Ostrożnie przełóż masę do słoików, szybko zakorkuj. Nie skręcaj. Pozostaw do ostygnięcia.

Lepiej przechowywać w chłodnych warunkach.

Wlewając wodę do fasoli w celu namoczenia, przyjrzyj się bliżej pływającym fasolom. Należy je wyrzucić. Dobra fasola z puszki opadnie na dno.
W początkowym procesie gotowania nie solić fasoli. Sól zapobiega ich gotowaniu, dzięki czemu mają dębowy smak.
Gotuj fasolę tylko na umiarkowanym ogniu. Intensywne parowanie pozbawia produkt użytecznych substancji.
Aby przygotować potrawy, sterylizuj słoiki z pokrywkami. Pojemnik przykryć zawartością, sterylizować przez 15 minut w garnku z wodą. Poziom wody wynosi 2,5 palca poniżej szyjki słoika.
Konserwacja produktu powinna odbywać się w czystych warunkach. Rozważ jego niestabilność na nagłe zmiany temperatury. Dlatego przy starannym opakowaniu konserwacja na gorąco pozwala zachować walory smakowe i odżywcze potrawy poprzez stopniowe obniżanie temperatury.

Domowa marynowana fasola jest znacznie smaczniejsza niż fasola z puszki. A przepisy na korkowanie są tak proste, że gotowanie go z duszą jest o wiele przyjemniejsze niż kupowanie go w sklepie.

Fasola w sosie pomidorowym z warzywami (wideo)

Możesz zrobić fasolę w pomidorze z różnymi warzywami. Zwykle dodaje się cebulę, marchewkę, paprykę, wszystko to podsmaża się, a następnie duszi. Oto najprostszy przepis z fasoli, przypraw i pomidorów, nic więcej nie wkłada się do słoików. Preparat ten jest doskonałą samodzielną przekąską, a także wspaniałym składnikiem barszczu. Właśnie mam przekręcone pomidory, chciałam zrobić gęsty sos, ale soku czystego można użyć jak kto woli. Fasolę dzień wcześniej zalać wodą, po 8-12 godzinach gotować do miękkości, ale nie przesadzać. Fasola musi pozostać nienaruszona. W tym przepisie, czerwona odmiana, możesz wziąć białą fasolę, jest bardziej delikatna.

Składniki:

1 kg suchej fasoli;
6-7 litrów soku pomidorowego lub skręconych pomidorów;
1 łyżeczka ocet;
150 g cukru;
sól, czerwona papryka do smaku.

Metoda gotowania

Podstawowy przepis. Możesz dodać dowolne warzywa do smaku, nawet bakłażany. Ale zwykle jest to cebula, marchew, papryka, które są wstępnie smażone na oleju, a następnie łączone z fasolą i również gotowane.
Jeśli pomidory są żółte, różowe lub po prostu niezbyt jasne, możesz dodać trochę soku z buraków do sosu.
Razem z pomidorami możesz posiekać czerwoną paprykę, nadzienie okaże się bardzo aromatyczne, gęste. Strąki chili są dodawane do ostrego sosu.

Fasola w sosie pomidorowym to zdrowe i niskokaloryczne danie o wysokiej zawartości białka. Poprawia pracę układu nerwowego, blokuje rozkład skrobi do cukru, sprzyja odchudzaniu. Sklepy sprzedają ogromne ilości fasoli w puszkach, ale bardzo trudno jest znaleźć naprawdę smaczną.

Fasola w pomidorze to nie tylko świetny dodatek do mięsa lub ryby, ale także świetna przystawka, którą można podać osobno. W domu taki blank jest przygotowywany na zimę i przechowywany w piwnicy lub lodówce.

Klasyczny przepis w sosie pomidorowym

Do tego dania potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

1 kilogram czerwonej fasoli;
5 kilogramów pomidorów;
pół kilograma cebuli;
pół kilograma marchwi;
50 gramów soli;
15 gramów cukru;
100 mililitrów oleju słonecznikowego.

Ziarna są myte i moczone przez trzy lub cztery godziny, odsączane, wylewane do czysta i gotowane, aż produkt będzie gotowy. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie i smaży na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i smaż. Pomidory są obrane, tłuczone i wysyłane do smażenia. Gotuj przez pół godziny, regularnie mieszając.

Gdy fasola jest gotowa, wysyła się do nich mieszankę warzyw, dodaje się przyprawy i gotuje. Masę natychmiast układa się w sterylizowanych słoikach i zwija pokrywkami.

Fasola z pastą pomidorową

Składniki na danie:

1 kilogram fasoli;
200 gramów marchwi;
2 cebule;
5 łyżek koncentratu pomidorowego;
30 gramów soli i cukru;
5 łyżek oleju słonecznikowego;
1 litr czystej wody.
zmielony czarny pieprz.

Wcześniej oczyść i umyj fasolę, zalej wodą przez kilka godzin, aby pęczniały, odcedź płyn i gotuj z przyprawami przez dziesięć minut. W tym czasie obierz wszystkie warzywa, posiekaj i podsmaż na oleju słonecznikowym, dodaj fasolę, koncentrat pomidorowy i gotuj przez pięć minut.

Gdy danie jest gotowe, wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików dowolnej wielkości, zwiń blaszanymi pokrywkami i wyślij do góry dnem do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

fasola konserwowa na zimę

Składniki do gotowania:

1,3 kilograma fasoli;
0,5 kilograma marchwi;
5 kilogramów domowego przecieru pomidorowego;
0,5 litra bezwonnego oleju słonecznikowego;
6 łyżek esencji octowej;
0,5 szklanki cukru;
3 łyżki soli.

Umyj, posortuj fasolę i gotuj w dużej ilości wody, aż będzie na wpół ugotowana. Marchewkę i cebulę pokroić, podsmażyć na oleju. Włóż fasolę, warzywa, przecier pomidorowy, cukier i sól do dużego pojemnika o emaliowanych ściankach, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut, ciągle mieszając. Dodaj ocet pod koniec gotowania.

Sterylizuj szklane słoiki w piekarniku przez pół godziny lub gotuj przez sześćdziesiąt minut. Zagotuj pokrywki we wrzącej wodzie. Ułóż fasolę w pojemnikach i zwiń. Przechowywać do ostygnięcia pod kocem, a następnie w ciemnym miejscu.

marynowana fasola

Produkty do gotowania:

1 kg fasoli;
1 litr czystej wody;
2,5 st. l. Sól;
2,5 st. l. Sahara;
łyżeczka octu;
5 ul. l. koncentrat pomidorowy;
przyprawy i przyprawy do smaku.

Fasolę namoczyć na noc, odcedzić i ugotować w nowym płynie do miękkości, w razie potrzeby dodać przyprawy. Gdy fasola będzie gotowa, posolić i dodać cukier, koncentrat pomidorowy i gotować przez kolejne półtorej godziny.

Wlać ocet i gotować przez kolejne dziesięć minut. Marynowane duszone warzywa układamy w słoikach, zawijamy pokrywki i przykrywamy ciepłym kocem, aż ostygną.

Pomidory i papryka z fasolą na zimę

Produkty potrzebne do przepisu:

1,5 kilograma pomidorów;
10 sztuk papryki;
250 gramów fasoli;
5 sztuk cebuli;
2 kawałki ostrej papryki;
50 gramów pasty pomidorowej;
50 mililitrów oleju słonecznikowego;
1 główka czosnku;
5 łyżeczek soli i cukru;
50 mililitrów octu;
woda do gotowania;
czerwona papryka do smaku.

Fasolę najpierw ugotować, ale nie trawić jej na miąższ. Warzywa kroimy w kostkę, a paprykę bułgarską w półpierścienie. Z całej masy pomidorów zrobić puree, przełożyć do dużego rondla, dodać olej słonecznikowy, koncentrat pomidorowy, przyprawy, gotować dwadzieścia pięć minut. Przenieś czosnek i warzywa do masy pomidorowej, gotuj do całkowitego ugotowania, włóż fasolę i gotuj przez kolejne pięć minut.

Fasolkę w pomidorach można podawać od razu, udekorować ziołami lub zamknąć na zimę w wysterylizowanych słoikach.

Lecho z fasolą

Składniki do gotowania krok po kroku:

4 kilogramy pomidorów;
1,5 kilograma słodkiej papryki;
pół kilograma fasoli;
150 gramów cukru;
50 gramów soli;
200 mililitrów oleju słonecznikowego;
200 mililitrów octu.

Fasolę opłucz i pozostaw na noc w wodzie do wchłonięcia płynu. Po tym czasie odcedź wodę, wlej nową i gotuj do miękkości. Zmiel pomidory na puree bez skórki, zagotuj. Paprykę myjemy, kroimy w półpierścienie i mieszamy z przecierem pomidorowym, dodajemy przyprawy, olej i gotujemy pół godziny, po czym mieszamy z fasolą. Pod koniec gotowania dodaj ocet i gotuj przez kolejne pięć minut, po czym lecho można zwinąć w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Biała fasola z octem i pomidorami na zimę

Produkty, które będą potrzebne do przygotowania dania:

1 kilogram białej fasoli;
1,5 kilograma świeżych pomidorów;
1,5 st. l. Sól;
5 ul. l. Sahara;
3 sztuki. l. ocet;
3 sztuki. l. olej roślinny;
pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu;
inne przyprawy do smaku.

Fasolę należy zalać zimną wodą i pozostawić na noc, aby w tym czasie była nasycona płynem i łatwiej było gotować. Powolna kuchenka pomoże ci ugotować to znacznie szybciej.

Zalej pomidory wrzącą wodą i natychmiast umieść je w zimnej wodzie, aby łatwo usunąć skórkę. Następnie każdego pomidora przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, uzyskując w ten sposób puree lub sok, w zależności od soczystości owoców. Gotuj masę przez pół godziny.

Namoczoną białą fasolę, która gotuje się znacznie szybciej niż czerwona, dodać do pomidorów, dodać sól i pieprz, olej roślinny dla delikatniejszego smaku. Na koniec musisz wlać ocet. Gotuj masę przez pół godziny, ciągle mieszając. Podczas gotowania sok pomidorowy zgęstnieje z powodu odparowanej cieczy.

Sterylizuj słoiki w piekarniku w temperaturze stu stopni lub gotuj w gorącej wodzie przez sześćdziesiąt minut. Gotuj blaszane pokrywki przez dwadzieścia minut. Wlej gorącą fasolę do przygotowanych pojemników, zwiń i przykryj ciepłym kocem, aby zatrzymać ciepło podczas procesu chłodzenia.

Gdy słoiki całkowicie ostygną, przechowuj je w pomieszczeniu bez dostępu światła słonecznego, z niską temperaturą powietrza, w przeciwnym razie konserwacja pęcznieje i psuje się. Z takiej fasoli można przygotować różne sałatki, barszcz, zupę fasolową, dania główne i przekąski. Jest przechowywany zamknięty przez ponad trzy lata i otwarty przez trzy tygodnie i tylko w lodówce.

Taki preparat z puszki jest dużo smaczniejszy i zdrowszy niż produkty ze sklepu. W razie potrzeby do przepisu można dodać czosnek, zioła i dowolne warzywa. Zawartość kalorii w takim naczyniu wynosi tylko 70 kcal na sto gramów.

Poprzedni artykuł: Jak gotować herkulesową owsiankę? Następny artykuł: Jak ugotować owsiankę na parze