Очистка самогона марганцовкой польза и вред отзывы. Чем полезно очищение самогона марганцовкой

При несоблюдении технологии, использовании сырья низкого сорта и простейших аппаратов во время перегонки получится непригодный к употреблению самогон. Для того чтобы выгнанный продукт отличался качеством, его необходимо подвергнуть очистке, способствующей избавлению от ядовитых примесей и зловония. Очистка самогона марганцовкой считается одним из эффективных способов.

Очищение алкоголя

Придуманный в давнее время самогон не теряет своей популярности и в настоящие дни. Многие люди предпочитают его элитным коньякам и водке, продающимся в магазинах. Но этот напиток содержит в себе опасные для здоровья вредные вещества, подлежащие обязательному удалению. Только после очистки его можно употреблять и делать на его основе прекрасный коньяк или виски.

Обработка спирта

Сивушные масла, содержащиеся в самогоне, еще не самые ядовитые. Кроме них в нем имеются:

• муравьиная и уксусная кислоты;
• метиловый, масляно-этиловый, амиловый, уксусно-этиловый, валериано-этиловый другие спирты;
• уксусный альдегид.

Употребление их человеком очень вредно. В организме из-за этих компонентов происходит отравление, выраженное тошнотой и головными болями. Избежать всего этого можно путем проведения определенных процедур. Перед тем как собраться очистить самогон марганцовкой в домашних условиях, необходимо знать, что алкоголь, имеющий крепость сорок градусов и выше, плохо поддается избавлению от ядовитых масел. Следовательно, перед началом процесса жидкость разводят водой до тридцати пяти процентов.

Подвергнуть очищению самогон допустимо только лишь после того, как он остынет и отстоится хотя бы сутки. Вначале рекомендуется удалить из него уксусную кислоту. Для этого существует простой способ. Жидкость перемешивается с содой в пропорции один грамм на один литр и оставляется на десять минут. Затем его следует отфильтровать.

Далее в спирт добавляются кристаллы марганца: на один литр по грамму или два. Всё тщательно перемешивается и выстаивается не менее суток. После того как жидкость станет абсолютно светлой и прозрачной, на дне ёмкости появится осадок, от которого необходимо избавиться методом фильтрации. Для этого можно воспользоваться марлей, пропустив через неё напиток, или приобретенном в магазине фильтром для воды. Не рекомендуется использовать один фильтр и для алкоголя, и для воды. В противном случае даже после замены его деталей вода будет обладать специфическим привкусом, также в неё возможно попадание частичек перманганата калия.

Второй вариант очищения происходит немного иным путем, где дистиллят подогревается до температуры 38−40 градусов и только тогда в него помещают марганцовку в нужной пропорции. Для того чтобы вещество растворилось равномерно, жидкость помешивается ложкой из дерева. После приобретения ею сплошного розового цвета, она должна отстояться не менее трёх суток в затемнённом месте. Появившийся осадок удаляется уже описанным методом.

Очистку можно произвести и комбинированным способом , для этого на один литр спирта понадобятся:

• горячая вода - 300 мл;
• марганцовка - 3 г;
• сода пищевая - одна столовая ложка;
• соль поваренная - ложка столовая.

Марганцовка разводится в воде и соединяется с самогоном, компоненты периодически перемешиваются с помощью деревянной палочки или ложки из такого же материала. Спустя пятнадцать минут жидкость еще раз перемешивается и в неё добавляется соль и сода. Через сутки она подвергается фильтрации, а затем второй перегонке.

Польза и вред марганцовки

Польза и вред очистки самогона марганцовкой постоянно вызывают споры между профессиональными винокурами. Важно знать, что перманганат калия является окислителем и, вступив в химическую реакцию с разными элементами, он подвергает их окислению.

В процессе очищения самогона марганцовкой перманганат калия вступает в реакцию не только с вредными для здоровья веществами, но и с этанолом, тем самым образовывая опасные для организма человека соединения. К самым ядовитым относятся:

• гидроксид калия;
• уксусный альдегид;
• оксид марганца.

В результате обработки самогона марганцовкой происходит уменьшение концентрации спиртов и увеличение количества уксусной кислоты, что наносит еще больший вред организму. При всём этом польза от этого процесса приносится минимальная. Оптимальным вариантом очищения являются комплексные методы, совмещающие марганец с другими веществами и вторичную очистку для полного избавления от ненужных примесей.

В качестве эксперимента можно попробовать очистить марганцовкой купленную в магазине водку. В конце обработки вы обнаружите на дне посуды осадок. Так как на больших заводах даже с помощью самых дорогих и хороших приспособлений очень трудно за один раз избавиться от вредных веществ и сивушных масел.

А во избежание необходимости в химической очистке перманганатом калия рекомендуется использовать современные аппараты, произведенные из материалов, не реагирующих на спирты и тем самым не образующих вредных примесей.

Способы очищения алкогольных напитков

Очистка спирта в домашних условиях, кроме использования марганцовки, включает в себя несколько других наиболее безвредных методов.

Литр алкоголя необходимо развести со стаканом молока и качественно перемешать. Затем плотно накрыть ёмкость со смесью крышкой и оставить на неделю в темном месте, при этом взбалтывая её время от времени. Для проверки готовности осадка рекомендуется поместить в самогон две капли лимонного сока. Отстоявшуюся жидкость следует отфильтровать, воспользовавшись ватой и активированным углём, разбавить её чистой водой до получения сорока градусов и повторно перегнать.

Сделать очистку можно, прибегнув к помощи ржаного или свежевыпеченного хлеба. Его клейковина способна избавить спиртной напиток от всех приносящих вред примесей. На литр самогона в этом случае понадобится сто грамм мучного изделия, небольшие ломтики которого нужно поместить в посуду с жидкостью. Качественно смешанная масса должна отстаиваться не менее двух дней, после чего подвергнуться фильтрации.

Уголь разных видов также способствует очищению алкогольных напитков. Активированный уголь добавляется в самогон в расчете 50 грамм на один литр. Состав выдерживается три недели, при этом ежедневно его необходимо встряхивать. Затем неделю он должен простоять в покое, после чего его следует профильтровать.

Очистка древесным углем может происходить следующим способом. С не совсем старого дерева снимается кора и вырезается сердцевина с сучьями и помещаются в костёр. Горящие угли из костра перекладываются в банку и закрываются крышкой. После того как они потухнут, их нужно растереть и пропустить сквозь сито. Получившийся древесный уголь разводится в самогоне в пропорции пятьдесят грамм на литр и настаивается три дня, а затем фильтруется. Для этой цели лучше всего использовать древесину бука, березы, липы, тополя, дуба, ольхи или осины.

Таким же методом можно приготовить уголь, используя для этого скорлупу кокоса, имеющего способность замечательно впитывать в себя вредные вещества. На литр алкоголя следует взять десять грамм угля из кокоса, отстаивать не менее трех дней и подвергнуть фильтрации.

Очищать самогон можно и яичным белком, поместив его в алкоголь и оставив на двое суток. После чего пропустить через фильтр. При взаимодействии со спиртом белок свернется и впитает в себя ядовитые вещества.

Самым простым вариантом является вымораживание из-за способности сивушных масел к лёгкому замерзанию. Для этого следует поместить ёмкость с алкоголем в морозильную камеру. Спустя некоторое время часть жидкости замерзнет, а часть останется без изменения. Свободную ото льда жидкость нужно перелить в другую посуду.

Для того чтобы правильно сделать очистку, нужно ознакомиться с соответствием градусов в алкоголе и температур, при которых он замерзает. Напитку, имеющему крепость до двенадцати градусов, достаточно температуры минус пять ниже нуля для того, чтобы замерзнуть. Сорокаградусному же алкоголю для превращения в лёд понадобится минус тридцать.

В редких случаях в процессе самогоноварения для очистки используется растительное масло, но этот довольно сложный способ не выигрывает у остальных вариантов в эффективности.

В настоящее время стоимость спиртных напитков довольно высокая, поэтому многие употребляют продукцию невысокого качества. Для того чтобы избежать отравления, необходимо произвести очистку водки в домашних условиях. Сделать это возможно, придерживаясь такой же методики, как и при освобождении самогона от сивушных масел. В результате качество этого продукта заметно повысится и при умеренном его употреблении похмелье не даст о себе знать.

Технология приготовления чачи

Корни чачи тянутся из Грузии. Этот знаменитый крепкий напиток является визитной карточкой любого питейного заведения в этой стране. Приготовить чачу можно без особого труда в домашних условиях.

Классические рецепты

Самостоятельно чачу лучше сделать, придерживаясь двух традиционных способов. Для первого потребуются:

• 10 кг не сильно выжатого жмыха винограда сортов ркацители или изабелла;
• 30 л воды, кипяченной или очищенной;
• 5 кг сахара;
• 120 г дрожжей (предпочтительнее спиртовых).

Жмых помещается в бутыль объемом в пятьдесят литров, к нему добавляются сахар и дрожжи и заливаются водой средней температуры. Недопустимо использовать горячую воду, так как она не позволит «работать» дрожжам. Ёмкость оставляется на две недели в тёмном помещении, при этом смесь необходимо ежедневно перемешивать.

Получившуюся брагу обязательно нужно процедить, тем самым освобождая её от мезги, способной пригорать в процессе перегонки. Виноградный спирт после первой перегонки перегоняется вторично для отделения «хвостов» и «голов». После того как он остынет, его разводят до получения необходимых градусов, затем разливают по бутылкам и настаивают две недели.

Для предотвращения образования неприятного запаха, который появляется в результате присутствия в браге дрожжей, существует второй способ приготовления чачи. Для него понадобятся:

• 15 кг плодов винограда, не успевших вызреть;
• 40 л воды;
• 9 кг сахара.

Немытый виноград тщательно разминается и заливается пропущенной через фильтр водой в количестве пяти литров. Ёмкость с однородной массой остаётся в тепле на пять дней.

Дистилляцию лучше всего делать при помощи пара, но можно и воспользоваться небольшим огнём. Жмых рекомендуется разместить внутри оборудования, это позволит получить неповторимый аромат. После выгона выходит от десяти до четырнадцати литров спирта, к которому добавляется вода в соответствующем количестве для перегонки во второй раз.

По окончании процесса «головная» часть отделяется и в основе остается четыре или семь литров чачи крепостью около восьмидесяти градусов. Идеальным вариантом будет вылить её в бочку из дуба и оставить настаиваться на три недели. За неимением последней можно воспользоваться посудой из стекла.

​Обработка напитка

Как и все производимые в домашних условиях алкогольные напитки, чачу необходимо непременно очищать. Осуществить это можно, воспользовавшись марганцем, углём активированным или древесной золой.

Недавно приготовленная чача имеет неприятный запах. Для того чтобы от него избавиться, нужно на каждые три литра спирта добавить три грамма марганцовки. После трехдневного отстаивания напитка в темном месте в нём появляется осадок в виде хлопьев, который легко убирается путем сцеживания.

Кедровые орехи идеально впитывают в себя вредные масла, поэтому их следует насыпать в напиток и оставить на неделю отстаиваться, после этого жидкость процеживается.

Древесная зола поможет избавиться от сивушных масел, если её насыпать на дно ёмкости и залить алкоголем. Через неделю рекомендуется прогнать чачу заново.

Активированный уголь будет способствовать очистке, если его сложить в определенном количестве в марлю, а через него переливать чачу в другую посуду, используя воронку.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

У большинства людей самогон вызывает ассоциации со спиртным напитком низкого качества и с очень неприятным запахом сивухи. Да действительно если делать самогон не соблюдая технологию, используя примитивные аппараты для перегонки и используя некачественное сырьё, то в результате получится мягко говоря не питьевой продукт. Используя различные схемы и методы очистки, можно получить достойный алкоголь в домашних условиях. Применяются для очистки различные варианты как химические и механические, а так же комбинированные варианты. Очистка самогона необходима обязательно, при перегонке в спирте сырце образуются вредные вещества, которые губительно влияют на здоровье человека.

Среди них сивушные масла, изоамиловый спирт (C5H11OH), уксусные альдегиды, различные эфиры. При попадании внутрь человека они вызывают отравление организма, отсюда и похмелье, головные боли и угнетение. Разные типы ненужных примесей возможно удалить используют комплекс мер. Здесь и древесный уголь, молоко, сода, марганец и соль. При правильном соблюдении всех этапов очистки, на выходе получается довольно чистый продукт, практически без запаха. Одним из наиболее популярных способов для очистки самогона являются сода и марганцовка. Как правильно очистить самогон содой и марганцовкой, сколько нужно взять каждого вещества и можно ли совмещать каждый метод с другим, описано ниже.

Внимание! Чем меньше крепость у самогона, тем проще его очистить от вредных примесей. Поэтому предварительно дистиллят необходимо разбавить водой до нужной спиртуозности и затем приступить к процедуре очищения.

Очистка самогона марганцовкой

Стоит знать, что очистка самогона марганцем не убирает полностью все вредные примеси и сивуху и не в состоянии полностью очистить самогон, поэтому для получения лучших результатов необходима еще дополнительная очистка другими методами.

1. Чтобы правильно произвести очистку самогона марганцовкой необходимо на один литр продукта взять 2 грамма кристалликов перманганат калия.
2. Всыпать порошок в самогон, тщательно размешать и оставить минимум на 12 часов. Чем больше продлится реакция, тем лучше будет очищение.
3. После того как алкоголь станет прозрачным и полностью просветлится, а на дно выпадет слой осадка, необходимо профильтровать самогон через ватно-марлевый фильтр. Для этого подойдут специальные фильтры для очистки воды.
4. Отфильтрованный самогон разлить по бутылкам и использовать по назначению. Напиток уже получается значительно лучше, но эффект будет заметнее если дополнительно ещё произвести очистку содой!

Видео пособие по очистке самогона марганцовкой

Очистка самогона содой

Пищевой содой производится очистка как самостоятельный вариант, так и комплексно с подобными способами. Очистка самогона содой популярна в домашних условиях из-за простоты проведения и доступности сырья, марганцовка продается в любой аптеке и стоит копейки. На протяжении многих десятилетий сода использовалась для вытягивания сивухи и других вредных веществ из самогона. Некоторые люди считают не эффективным такой метод очистки и даже вредным. Дело в том, что при взаимодействии спирта и соды образуются вредные побочные продукты, которые ложатся в осадок при очищении. Поэтому пользуясь этой технологией необходимо тщательно фильтровать самогон, а лучше использовать его перед второй дробной перегонкой.

Как очистить самогон содой?

Очистка содой, марганцем и щелочью

Данный способ позволяет максимально очистить самогон от многих примесей. Марганцовка очищает продукт от сивушных масел, пищевая сода нейтрализует кислоты, а щелочь убирает другие вредные продукты, образовавшие при брожении. Метод распространен среди домашних винокуров и пользуется популярностью. Качество напитка в результате применения данного комплекса, доходит до высоких показателей. В рецепте указаны пропорции на 10 литров самогона.

Этапы очистки:

1. В стакане воды размешать 15 грамм марганца.
2. В отдельном стакане смешать 100 мл воды и 100 грамм соды.
3. В емкость с алкоголем влить раствор соды, размешать и добавить раствор марганцовки, размешать.
4. Оставить раствор на 30-40 минут.
5. 20 грамм щелочи залить 20 мл воды. Влить раствор в самогон.
6. Закрыть емкость с самогоном плотно крышкой и оставить на 12 часов отстаиваться в темном месте. За это время на дне образуется осадок.
7. Провести тщательную фильтрацию самогона используя ватный и марлевый фильтр. Дополнительно профильтровать через активированный или древесный уголь.
8. Очищенный профильтрованный спирт сырец перегнать вторично с отбором фракций.

Метод очистки самогона марганцовкой польза и вред

При взаимодействии спиртов и марганцовки образуются вредные соединения вредные для организма, но это не повод для полного отказа от этого метода. В осадок выпадают и другие примеси которые удаляются при тщательной перегонке. А что бы максимально их удалить необходимо провести вторую перегонку, при которой остатки примесей пропадают. Очищать самогон марганцовкой само по себе дает минимальную пользу.

Идеальным вариантом очищения самогона является несколько совмещённых методов с марганцовкой. А что бы избежать химической очистки марганцем, необходимо применять качественное современное оборудование из материалов которые не реагируют со спиртами и не образуют лишних примесей. Дистиллят при правильной перегонке практически не нуждается в очистке и не принесет вред здоровью если употреблять его в допустимых количествах.

Что касается соды, то польза и вред от данного метода не имеет убедительных ответов. Сообщество винокуров разделилось на два лагеря. Сода, как и марганцовка образует побочные продукты при взаимодействии. Но главный плюс соды в том что все вредные вещества выпадают в осадок который просто отфильтровать. Отделив осадок от спиртового раствора, можно не беспокоится о вредных последствиях.

В последние годы самогоноварение для собственных нужд становится популярным. Причина в том, что алкоголь, продаваемый в магазинах, не всегда качественный. Да и аппараты имеются в продаже. Но в домашнем спиртном много примесей, которые необходимо убрать. Есть разные способы, многих людей интересует, в чем польза и вред очистки самогона марганцовкой.

Нужно ли очищать самогон

Самогонщики прекрасно понимают, что без очистки домашний алкоголь приносит вред, поскольку в нем остаются немало опасных для организма примесей:

• сивушных масел;
• уксусного альдегида;
• метилового и амилового спиртов;
• муравьиной и уксусной кислот.

Этот список можно пополнить веществами, которые способны привести к отравлению или расстройству кишечника. Выпив неочищенный самогон, можно в лучшем случае оказаться на больничной койке. Самое страшное наказание за выпитый неочищенный самогон – летальный исход.

Все это говорит о том, что домашний алкоголь необходимо очищать. Существуют разные способы: химические и биологические, двойная или тройная перегонка, фильтрация и настаивание. При очистке нужно удалить из самогона не только примеси, наносящие вред здоровью, но и неприятный запах напитка.

Чаще всего для очищения домашнего алкоголя используют марганцовку, как вполне доступное и недорогое средство. Правда, в последние годы его не всегда можно купить в аптеке. А вот в вопросе, пользу или вред приносит очистка спирта марганцовкой, нужно разобраться.

Замечание! Марганцовка, перманганат калия, марганцево-кислый калий – названия одного и того же аптечного вещества.

Чем полезно очищение самогона марганцовкой

Теперь нужно разобраться, почему именно марганцево-кислый калий люди считают полезным для очистки самогона и пользуются им на протяжении многих десятилетий. Хотя мнения по поводу этого вещества расходятся.

Чтобы не нанести вреда, нужно знать, в каких пропорциях берут марганцовку для очистки, а также ее свойства. Небольшое количество вещества поможет избавить спирт-сырец от примесей и сивушного запаха.

Польза марганцовки в том, что она:

• омыливает эфиры;
• способствует нейтрализации кислот;
• окисляет альдегиды и непредельные соединения.

Имеющиеся в домашнем спирте примеси, после добавления перманганата калия, оказываются на дне емкости в виде осадка (хлопьев). Уже после первичной очистки в сырце становится меньше примесей. Эти свойства работают в пользу использования марганцовки, и доказывают ее действенность.

Внимание! Единственный недостаток в том, что очень сложно рассчитать, сколько вещества потребуется, чтобы не испортить алкоголь и не навредить человеку.

Есть ли вред от очищения самогона марганцовкой

В чем польза марганцево-кислого калия для получения чистого и безвредного домашнего алкоголя, понятно. А теперь нужно разобраться, может ли это вещество при очистке самогона принести вред.

Во время растворения марганцовка вступает в реакцию с этиловым спиртом, при этом образуются вредные ацетальдегиды.

Неправильно подобранное количество марганцево-кислого калия способно образовывать вещества, окисляющие спирт. Из-за реакции марганцовки и этанола может появиться фруктовый аромат.

Как правильно очистить самогон марганцовкой

Напиток, выгнанный на самогонном аппарате, на самом деле полезнее суррогатной водки, если его очистить от вредных примесей и неприятного специфического запаха. Но для этого необходимо выполнить процедуру правильно.

Ничего сложного в очистке спирта-сырца в домашних условиях нет. Главное, подобрать необходимую дозировку и следовать рекомендациям опытных людей.

Сначала самогонку очищают марганцовкой от сивушных масел, затем фильтруют:

1. Домашний алкоголь нужно смешать с марганцовкой и поставить в темное место на 12 часов.
2. Первое время жидкость будет темно-малиновой, затем посветлеет, как на фото ниже.
3. В осадке на дне емкости окажутся примеси и сивушные масла.
4. Теперь нужно отфильтровать жидкость. Для этого используют бытовой фильтр для воды. В картридже останутся и абсорбируются вредные вещества из самогона.

После такой очистки и фильтрации домашний алкоголь избавится от взвесей, смягчится и потеряет сивушный запах.

Очистка самогона марганцовкой и содой

Изготовить самогон может любой человек, но пить его сразу нельзя ни в коем случае, чтобы не нанести вред здоровью. Одним словом, нужно позаботиться об очищении напитка.

Чтобы сделать спирт-сырец полезным, необязательно использовать только перманганат калия, можно комбинировать это вещество с другими средствами: молоком, солью, содой, ржаным хлебом.

Чаще всего в ходу смесь марганца и пищевой соды. Этот порошок:

• частично нейтрализует уксусную кислоту;
• облагораживает самогон, улучшает его вкус;
• удаляет сивушный запах.

Такой эффект сода дает только вместе с марганцем, этот способ безопасен.

Схема очистки самогонки перманганатом калия в комбинации с содой:

1. На 1 литр самогона потребуется 2 г марганцовки.
2. Соду растворяют отдельно тоже из расчета на 1 л спиртовой жидкости. 10 г бикарбоната натрия нужно растворить в 10 мл воды.
3. В емкость наливают спирт-сырец и добавляют вещества, в зависимости от количества. Сначала вливают раствор пищевой соды, затем – марганцовку.
4. Тщательно перемешивают содержимое и ставят на солнце, на полчаса.
5. После этого убирают на 12 часов в темное помещение.
6. Когда на дне емкости появится осадок, жидкость аккуратно сливают и фильтруют.

Внимание! Для получения качественного и полезного алкогольного напитка в домашних условиях, рекомендуется его еще раз перегнать.

Самогон после очистки марганцовкой пожелтел

Пожелтение алкоголя – естественный процесс после очищения марганцовкой. Значит, вещество было добавлено в допустимых нормах. В домашнем напитке еще остается некоторое количество вредных примесей и других веществ. Для полного очищения и получения прозрачного домашнего алкоголя нужно спиртосодержащую жидкость перегнать 2 раз.

Какие способы очищения самогона существуют

Самогон, полученный в домашних условиях, нужно сделать безопасным для здоровья. Очистить спирт-сырец можно не только марганцево-кислым калием, но и другими способами:

• с помощью свежего ржаного хлеба можно избавиться от сивушного запаха;
• можно использовать обезжиренное или сухое молоко;
• пищевой содой;
• подсолнечным или оливковым маслом;
• дубовой стружкой;
• яичным желтком.

Заключение

Польза и вред очистки самогона марганцовкой до сих пор до конца не изучены. Но большинство людей склоняются именно к этому способу. Ведь главная задача – сделать домашних алкогольный напиток безопасным, избавить от примесей и сивушного запаха.

Была ли Вам данная статья полезной?

Поскольку спирт кипит и испаряется при более низкой температуре, чем вода, его можно отделить. Однако не все так просто. Этот процесс осложняется тем, что помимо этанола в браге присутствуют различные типы спирта и другие химические соединения. Поэтому очистка самогона, например, марганцовкой – обязательное условие при изготовлении домашнего алкоголя. Присутствие некоторых побочных веществ придает самогону его особый вкус и аромат. Содержание некоторых из них допустимо в маленьких концентрациях, другие же должны быть удалены настолько, насколько это возможно.

Вещества, содержащиеся в браге

В процессе дистилляции в первую очередь выходят менее вкусные и зачастую вредные вещества. Дистиллят первых паров следует сливать, поскольку они являются более летучими спиртами.

Особенности этанола

Этанол является основным типом спирта, который содержится в алкогольных напитках, но он имеет множество других применений.

Будучи растворителем, безопасным для контакта с человеком или потребления (в умеренных количествах), этанол является важным компонентом в современных медикаментах, духах, ароматизаторах и красителях. Это также ценное возобновляемое топливо, способное приводить в действие двигатели внутреннего сгорания.

Для такого универсального и полезного соединения этанол прост в изготовлении, и его производство путем ферментации сахара является одной из самых ранних органических реакций, используемых человечеством. Этанол имеет точку кипения 78,2 С, что позволяет легко отделять его от воды посредством дистилляции.

Сивушные масла

Одноатомные алифатические спирты, в быту называемые «сивушными маслами», выделяются в конце дистилляции.

Использование понятия «сивушные масла», некорректно, поскольку оно предполагает наличие нескольких масел. На самом деле оно представляет собой смесь нескольких спиртов, эфиров и прочих веществ. В сивушном масле может присутствовать до 40 различных ингредиентов и даже больше.

Масла образуются путем ферментации, поэтому они в различной степени присутствуют в пиве, вине, сидре, других ферментированных напитках и спирте, полученном из них.

После ознакомления со всеми возможными составляющими домашнего алкоголя, который образуется во время брожения, должно быть понятно, что перед тем как употреблять самодельный алкоголь, его нужно тщательно очищать. В противном случае есть риск получить отравление.

Очистка самогона

Практически любой самогон имеет свой особый вкус и аромат. Он нравится далеко не всем. Поэтому некоторые ценители самодельного алкоголя маскируют неприятные запахи, настаивая его на всевозможных ягодах и кореньях. Однако это неправильный подход к решению проблемы, гораздо важнее очистить алкоголь, удалив из него все вредные вещества.

Существует множество способов очистки, это очистка активированным углем, замораживанием, пищевой содой и прочими ингредиентами. Однако в этой статье мы подробнее рассмотрим химический способ. Для него используется перманганат калия, или, как его называют в быту, марганцовка.

Польза и вред химической очистки

Марганцовка — один из самых сильных окислителей. Она охотно вступает в химические реакции с эфирными маслами, которые как раз придают самогону своеобразный вкус, и частично с самим этанолом. Таким образом, марганцовка может связывать сивушные масла превращая их в нерастворимые или малорастворимые вещества, которые впоследствии несложно отфильтровать.

Разные самогонщики по-разному высказываются химическом способе очистки самогона марганцовкой. Они говорят, что это проверенный и надежный способ избавление от вредных примесей, тогда как другие утверждают, что марганцовка очень опасный продукт, что она может причинить еще больший вред организму, чем те же самые сивушные масла, содержащиеся в неочищенным алкоголе.

Вред марганцовки

И те, и другие правы. Марганцовка на самом деле может вступать в реакции с этиловым спиртом образовывая при этом aцетальдегиды, которые были описаны выше.

Некоторые из веществ, которые образуются в результате реакции марганцовки с этанолом могут иметь приятный аромат, иногда он может напоминать запах фруктов. Он окисляет спирт. Поэтому очень важно правильно подобрать соотношение марганцовки и спирта

Польза марганцовки

Чем тогда объяснить положительные отзывы, ведь многие люди пишут, что они уже много лет очищают самогон марганцовкой, с ними всё хорошо, и никто никогда не отправлялся их алкоголем?

Кажется, что эти две точки зрения являются взаимоисключающими. Но на самом деле все проще. Все зависит от количества марганцовки и повторно перегонки.

Если использовать умеренное количество марганцовки, то можно на самом деле очистить спирт-сырец от вредных соединений.

Марганцовка способствует:

• омылению эфиров;
• нейтрализации кислот;
• окислению альдегидов и непредельных соединений.

В результате химической обработки количество летучих примесей в сырце уменьшается, что облегчает дальнейший процесс очищения.

Итак, польза марганцовки очевидна. Она на самом деле способна удалять вредные примеси, все эти вещества выпадают в осадок, однако высчитать правильное соотношение марганцовки из спирта далеко непросто.

Способы химической очистки

Существует специальный механизм расчёта количества перманганата калия, который был описан в книге «Производство спиртных напитков», написанной А. К. Дорош. Нет смысла сейчас вдаваться в подробности этих расчётов, поскольку они возможны только в лабораторных условиях, при наличии специального оборудования. Однако, вы можете использовать один из способов, описанных ниже.

1 метод

Воспользуйтесь следующим соотношением: 1-2 г марганцовки на каждый литр вашего самогона.

1. Тщательно перемешайте. Жидкость должна приобрести розоватый оттенок.
2. Теперь нужно отстоять, не менее чем 12 часов, для того чтобы марганцовка смогла связать вредные компоненты.
3. Дополнительно воспользуйтесь другими способами очистки, например, активированным углем, чтобы обезопасить себя, и сделайте повторную прогонку.

2 метод

Перманганат калия очищает сивушные масла, питьевая сода нейтрализует уксусные кислоты, щелочь — другие вредные примеси. На 1 л самогона вам понадобится:

Как относитесь к такому способу очистки?

Хорошо Не советую!

• 300 мл воды, желательно горячей;
• 3 гр. марганцовки;
• столовая ложка обычной соды;
• соль, 1 ст.л.

В первую очередь в воде растворяется перманганат калия, затем в раствор вливается самогон, который нужно очистить. Всё это время раствор нужно помешивать деревянной палкой или ложкой. Через четверть часа нужно вновь перемешать все и добавить в неё остальные ингредиенты, а именно соль и сода.

Фильтровать этот раствор нужно не ранее чем через 12 часов. После этого его снова нужно перегнать.

Некоторые самогонщики, утверждают, что после использования марганцовки домашний алкоголь приобретает металлически привкус. Однако, они не делали повторную перегонку с удалением «головы».

После химической очистки спирт с марганцовкой нужно отфильтровать с помощью активированного угля или ваты. После чего его обязательно нужно снова перегнать. После дистилляции самогон должен быть абсолютно прозрачным и безвредным, конечно же при условии, что в процессе его изготовления не была нарушена технология.

Всегда рекомендуется использовать несколько способов очистки, не лениться и комбинировать их. Здоровье и благополучие намного важнее, чем время, которое будет сэкономлено, если не подвергать самогон дополнительной очистке.

Среди народных способов избавления домашнего дистиллята от сивушных масел и других вредных веществ популярным был и остается – с использованием порошка, дающего фиолетовый цвет при взаимодействии с водой.

Рассмотрим, что дает очистка самогона марганцовкой и можно ли считать его безопасным.

Встречается утверждение, что марганцовка практически не дает результата , она якобы не способна улучшить запах, а самогон как был, так и остается загрязненным сивухой, ацетоном, уксусным альдегидом и еще массой других неприятных веществ. Но так могут говорить только те, кто сам этот способ не использовал.

Из собственной практики. В начале девяностых у нас почему-то в магазинах была только отвратная «Ореховая», пить которую было невозможно. Решили гнать сами, хоть с этим было очень строго. Опытом делилась мама, в том числе и тем – как очищать самогон марганцовкой.

Брали порошка, сколько уместится на кончике ножа (как понимаю – это грамма 2, не более). «Сбрасывали» прямо в трехлитровую банку, болтали, пока растворится. Отстаивали обычно не более суток, за это время на дне формировался осадок. Фильтровали через слой ваты, уложенный в большую пластиковую лейку.

Самогонка получалась чистой как слеза, мягкой и совершенно без запаха. Других способов мы в те времена не применяли. А о том, что нужно перегонять дважды, да еще и разделять дистиллят на фракции, мы тогда даже не слышали.

Чего греха таить: многие самогонщики до сих пор не признают двойной перегонки и делают ее только в том случае, если случился брызгоунос и самогон стал реально мутным. От этого избавиться практически невозможно, приходится разводить дистиллят и перегонять повторно.

А если самогон кристально чист, пахнет неплохо, тогда считают, чего тратить собственное время на повторные перегоны. И так сойдет! А если еще и очистить марганцовочкой – то вообще песня. И здесь таится огромная ошибка.

Осторожно. Химики провели множество экспериментов и утверждают: марганцовокислый калий в соединении со спиртом образовывает новые вещества, не менее опасные для человеческого организма, чем , от которых таким способом мы стремимся избавить домашний алкоголь.

Правила использования марганцовки для очищения алкоголя

Существуют проверенные десятилетиями дозировки и рекомендации , следуя которым, можно получить нормальный продукт, употребление которого в умеренных количествах не принесет вреда организму:

1. Не превышайте дозировок! Больше – не значит лучше. На 1 литр домашнего алкоголя берите не более 2 г перманганата калия.
2. Чем меньше крепость дистиллята, тем выше эффективность очищения. Поэтому разведите его водой до 30-35°, тем более, что перед повторным перегоном крепость придется понизить еще больше.
3. Тщательно фильтруйте после настаивания.
4. Применяйте марганцовку в сочетании с другими способами очищения: , древесным углем и т.п.

Вред и польза

Главная опасность состоит в том, что спирт при взаимодействии с марганцовкой, возможно, образовывает новые соединения, в частности – уксусный альдегид. Который может быть еще более опасными для здоровья, чем сивушные масла. Так ли это, в домашних условиях не проверить. Спирт и вправду субстанция, которая легко вступает в реакцию со многими веществами. Поэтому такое развитие сценария нужно учитывать.

Но самогонщики знают прекрасный выход, как свести эту опасность к нулю. Нужно после обработки марганцовкой перегнать дистиллят снова. В отдельную посуду при втором перегоне отобрать головы, в которых останутся вещества с низшей температурой кипения, чем у спирта . Сердце (тело) самогона гнать, пока в струе крепость не упадет до 40°. Остальное – хвосты, сильно обогащенные сивухой.

Польза же сводится к способностям перманганата калия:

• связывать и опускать в осадок сивушные масла;
• улучшать органолептику продукта (его вкус и аромат);
• если не игнорировать повторным перегоном, то вреда от марганцовки не будет.

С чего начать правильно?

Чтобы ваш алкоголь домашнего производства был максимально чистым, мягким, приятным для питья, начинайте с браги :

1. Брагу готовьте из качественного сырья. Перед первым перегоном очистите ее бентонитом . Так уже выпадет в осадок большое количество сивухи, возникающей в процессе брожения.
2. Перегоните первый раз без отбора фракций, пока крепость в струе будет на уровне 35-40°.
3. Проведите очищение с применением марганцовки и других народных средств.

Важно. Не стоит немедленно после первого перегона поводить очистку. Самогон должен охладиться и постоять хотя бы сутки.

1. После тщательной фильтрации проведите повторную перегонку по всем правилам.

Как очистить самогон марганцовкой?

Поскольку считается, что один только марганец не полностью справляется, то зачастую проводят смешанную очистку . Вашему вниманию – несколько рецептов.

Самый простой рецепт

Как уже говорилось выше, на 1 литр самогона возьмите не более 2 г марганцовки (примерно столько помещается на кончике ножа). Перманганат калия лучше растворяется в достаточно горячей воде (не выше 70°С). Поэтому нужное количество вначале разведите в воде, а затем смешайте с дистиллятом.

Его крепость не должна превышать 40°. Отстаивайте от суток до недели (встречается даже рекомендация – 2 недели). Профильтруйте через вату и древесный уголь.

Справка. По-современному фильтрацию проводят через бытовой фильтр для воды.

Но картридж у вас должен быть без дополнительных ингредиентов (не для жесткой воды или богатой железом и т.п.). Пользуйтесь отдельным картриджем – только для самогона.

Марганец плюс сода

Растворите 3 г марганца (это – на литр самогона) в стакане теплой воды. Когда остынет, смешайте с самогоном. Через 20 минут повторно размешайте смесь и добавьте треть чайной ложки пищевой соды на литр алкоголя. Отстаивайте 12-20 часов. Профильтруйте и обязательно перегоните вторично.

Не игнорируйте вторую перегонку. Только она устранит еще остающиеся в первичном дистилляте даже после обработки сивушные масла. А также уберет мизерные остатки соды, марганца и веществ, образовавшихся под их воздействием.

Вариант с нагреванием

Нагревание ускоряет реакцию, поэтому самогон осторожно нагрейте до 40-50°С. Засыпьте кристаллы марганца из расчета 2 грамма на 1 литр (предварительно растворять в воде их не нужно). На трое-четверо суток поставьте в подвал или другое прохладное место. Отфильтруйте.

С лимонным соком

На 6 литров дистиллята крепостью 40°С потребуется ¼ чайной ложечки марганца. Сам процесс:

1. Добавьте марганцовокислый калий непосредственно в алкоголь и размешайте. Жидкость должна стать ржавого цвета.
2. Пусть постоит в комнате часа два. За это время ржавчина, а вместе с ней и сивуха, осядет на дно.
3. Добавьте 1,5 столовой ложки натурального лимонного сока. Если будете заменять лимонной кислотой – чуть больше половины чайной ложки.

Совет. Приобретите набор мерных ложек и пользуйтесь им. Ведь ложки изготавливаются разного размера и глубины. Так, в одну столовую вы вместите 25 г, а в другой и 20 не будет.

1. Размешайте и дайте постоять еще 2 часа.
2. Профильтруйте через вату или ватные диски.

Напиток пожелтел после очистки — что делать?

Желтоватый цвет – обычное явление во время очистки. Он возникает вследствие вступления марганца в реакцию с метанолом, присутствующим в дистилляте, а также в наличии карбоновой кислоты. Нужно дождаться завершения процесса и выпадения осадка в виде хлопьев на дне банки. После тщательной фильтрации никакой желтизны оставаться не должно.

Должно насторожить, если после добавления марганцовки ничего не изменилось и продукт остается полностью прозрачным. Чаще всего это свидетельствует о недостаточном количестве перманганата калия. Следует немного добавить, дождаться выпадения осадка, профильтровать уже после того, как выпадут хлопья и перегнать повторно.

Противники самогоноварения утверждают, что получить в домашних условиях по-настоящему очищенный от сивухи продукт невозможно. Так осмелимся заявить: и не нужно, иначе этот самогон потеряет свойственный виду браги аромат и привкус. За что, собственно, и ценится. Главное – убрать из домашнего алкоголя побольше примесей, чтобы он стал не вредным для употребления, сохранив при этом неповторимую органолептику.