Куриный суп с перловкой. Суп с перловкой: рецепты

Все-таки без супа обед - не обед. Горячий, питательный, и такой полезный - суп с перловкой на курином бульоне.

2,5 л воды,
3 куриные ножки,
2 сухих лавровых листа,
5 шт. перца горошком,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 луковица,
2 моркови,
1-2 стебля сельдерея,
2-3 зубчика чеснока,
⅓ - ½ стакана перловки,
2-3 картофелины,
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).

Курицу, лавровый лист и перец горошком складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, приправляем солью и варим до готовности курицы. В идеале мясо должно стать мягким и отпадывать с кости, для этого нам понадобится не менее часа времени. При желании поцеживаем бульон.

А пока чистим все овощи и нарезаем их кубиками. Чеснок измельчаем. Растапливаем масло на среднем огне. Выкладываем в кастрюлю с маслом лук, морковь, сельдерей и чеснок.

Приправляем солью и перцем. Тушим около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем перловку, картофель.

Заливаем готовым куриным бульоном. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 30 минут, до готовности перловки.

Куриное мясо снимаем с кости, нарезаем на небольшие кусочки и тоже отправляем в суп.

Зелень измельчаем, заправляем суп. Добавляем соли, если необходимо. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем отдохнуть минут 10.

Подробности

Куриный суп с перловкой является сытным и вкусным первым блюдом, которое прекрасно подходит для семейного обеда. Суп готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть в каждом доме. Кроме этого, процесс приготовления очень простой, а поэтому понравится многим хозяйкам.

Куриный суп с перловой крупой и овощами

Необходимые ингредиенты:

куриные окорочка – 3 шт.;
зелень – 1 пучок;
лавровый лист – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
перловая крупа – 130 гр.;
соль и перец – по вкусу;
лук – 1 шт.;
корневой сельдерей – 2 шт.;
корень петрушки – 1 шт.

Процесс приготовления:

Перловую крупу насыпьте в миску и залейте холодной водой. Оставьте крупу на всю ночь в холодной воде.

Куриные окорочка хорошо промойте и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда закипит, снимите пенку и немного подсолите, не забыв убавить огонь.

Варите бульон до готовности куриного мяса – это около 40 минут. Затем мясо достаньте из бульона. В горячий бульон отправьте промытую перловую крупу, которая была замочена с вечера. Варите суп до готовности перловой крупы.

В это время очистите лук, корень петрушки, сельдерей и морковку. Лук нарежьте кубиками и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Несколько минут обжаривайте лук. Сельдерей, морковку и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку. Обжаривайте овощи на небольшом огне до золотистого цвета.

Остывшее куриное мясо отделите от костей. Минут за 10 до готовности супа отправьте в кастрюлю обжаренные овощи и разделенное на кусочки куриное мясо.

Также не забудьте добавить лавровый лист и специи, соль.

Если вы хотите приготовить более диетический супчик, тогда вместо окорочков возьмите куриное филе, а овощи добавляйте в суп сырыми.

Куриный суп с перловкой и картофелем

Необходимые ингредиенты:

перловка – 0,5 ст.;
куриная грудка -1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
морковка – 1 шт.;
сушеные травы – по вкусу;
лук – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриную грудку хорошо вымойте, а затем ножом срежьте с мяса лишний жир. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю куриную грудку. После повторного закипания снимите пенку и убавьте огонь. Варите бульон на небольшом огне минут 20-30.

Затем куриную грудку достаньте из кастрюли и оставьте ее остывать. Позже разделите мясо на небольшие кусочки.

Бульон верните на плиту. Пока бульон повторно закипает, перловую крупу хорошо промойте, чтобы вода была чистой. Отправьте перловку в закипевший бульон.

Варите крупу на медленном огне около 10 минут. В это время очистите картофель и нарежьте его средней соломкой. Промойте в холодной воде нарезанный картофель и добавьте в кастрюлю с перловкой. Варите суп минут 20 до готовности перловки и картофеля.

Пока суп варится, приготовьте зажарку. Очищенный лук нарежьте кубиками, морковку потрите. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите подготовленные овощи. Обжаривайте лук и морковку около 10 минут, сделав огонь под сковородой маленьким. При желании сковороду можно накрыть крышкой.

В это время вымытые помидоры секунд на 30 опустите в кипяток. Сделав это, вы сможете легко очистить помидоры от кожуры. После этого нарежьте помидоры кубиками и добавьте в сковороду. Продолжайте обжаривать овощи на маленьком огне около 5 минут.

Минут за 5 до готовности супа отправьте в кастрюлю куриное мясо, а также обжаренные овощи. Посолите суп и добавьте сушеные травы и перец.

Готовому супу дайте минут 10 настояться, а затем подавайте на стол, заправив сметаной.

Перловая крупа – очень полезный продукт для нашего здоровья. Суп с перловкой и курицей получается вкусным и очень аппетитным. К обеденному столу подается с бородинским хлебом и зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 300 Грамм
Перловка 2/3 Стакана
Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Сельдерей 100 Грамм
Соус томатный 2 Ст. ложки
Масло растительное По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

Предварительно промываем и замачиваем перловку в кипятке на пару часов. Куриное мясо отвариваем до полуготовности. Кладем в бульон перловку и картофель, порезанный кубиками. Варим на среднем огне.

Морковь и сельдерей нарезаем тонкой соломкой.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости. Затем добавляем морковь и сельдерей, тушим до красивого золотистого цвета.

Добавляем томатный соус, перемешиваем и тушим еще несколько минут.

Когда картошка и перловка будут готовы – добавьте в суп зажарку. Также кладем соль по вкусу и измельченную зелень.

Варим суп до готовности. Приятного аппетита!

povar.ru

Суп куриный с перловкой

Все-таки без супа обед – не обед. Горячий, питательный, и такой полезный – суп с перловкой на курином бульоне.

Ингредиенты для супа:

3 куриные ножки,

2 сухих лавровых листа,

5 шт. перца горошком,

1 столовая ложка сливочного масла,

1-2 стебля сельдерея,

2-3 зубчика чеснока,

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).

Рецепт приготовления супа:

Приправляем солью и перцем. Тушим около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем перловку, картофель.

Куриное мясо снимаем с кости, нарезаем на небольшие кусочки и тоже отправляем в суп.

www.foto-recepti.ru

Суп с перловкой и курицей рецепт

Блюда из круп обязательно должны входить в рацион питания современного человека, а чтобы разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами, попробуем приготовить перловый суп с курицей. Это просто идеальный выбор для семейного обеда, к тому же на приготовление блюда уйдет минимум времени и усилий. Суп получается наваристым и достаточно питательным, так что можно не беспокоится о вторых блюдах — такого супа будет вполне достаточно, чтобы накормить всю семью.

Для приготовления перлового супа нам понадобится:

2 куриных окорока или 3 бедра
3 картофелины
1 шт репчатого лука
1 морковка
2/3 стакана перловой крупы
1 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец и специи по вкусу
зелень, сметана для украшения

1. Отвариваем до готовности куриное мясо. Если есть желание приготовить более диетический, нежирный суп, то можно использовать куриное филе. Готовое мясо вынуть, охладить и нарезать порционными кусочками.

2. В куриный бульон высыпаем промытую перловку и варим до полуготовности. Добавляем нарезанный дольками картофель.

3. В это время на сковородке на растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь. Тушим под закрытой крышкой до золотистого цвета лука. Овощи добавляем в суп. Солим, перчим, добавляем специи, лавровый листик.

4. Когда овощи будут практически готовы, в суп добавляем куриное мясо и варим еще минут 5-7.

Суп подавать на стол, присыпанный зеленью, можно добавить сметану. Рецепт перлового супа с куриным мясом — это один из самых распространенных супов отечественной кулинарии. Его вкусовые качества проверены годами, поэтому смело угощайте своих домочадцев этим блюдом, а каждый раз в рецепт перлового супа можно добавлять что-то новенькое, например к тушеным на сковородке овощам болгарский перец или цветную капусту, нарезанное порциоyномясо можно варить все время в супе, а овощи можно не обжаривать, а варить с картофелем, тогда суп будет еще полезнее и наваристее.

sup-doma.ru

Куриный суп с перловкой

Куриный суп с перловой крупой и овощами

куриные окорочка – 3 шт.;
зелень – 1 пучок;
лавровый лист – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
перловая крупа – 130 гр.;
соль и перец – по вкусу;
лук – 1 шт.;
корневой сельдерей – 2 шт.;
корень петрушки – 1 шт.

Перловую крупу насыпьте в миску и залейте холодной водой. Оставьте крупу на всю ночь в холодной воде.

Также не забудьте добавить лавровый лист и специи, соль.

Куриный суп с перловкой и картофелем

перловка – 0,5 ст.;
куриная грудка -1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
морковка – 1 шт.;
сушеные травы – по вкусу;
лук – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу.

Готовому супу дайте минут 10 настояться, а затем подавайте на стол, заправив сметаной.

Из полезной, сытной перловой крупы создают множество блюд. Например, любители питательной и низкокалорийной пищи нередко готовят суп перловкой. Такое первое блюдо делается по разным рецептам. Если следовать кулинарному алгоритму, то обязательно получится аппетитный, наваристый суп.

Как приготовить

Блюда из перловой крупы помогают сэкономить на создании обеда или ужина, они сытные, вкусные и очень полезны для организма. Приготовление перлового супа не занимает много времени. Такой вариант первого делают с добавлением разнообразных ингредиентов: овощи, грибы, квашеная капуста, курица, фрикадельки, тушенка, рыбные консервы. Готовить первое можно на плите или с помощью мультиварки.

Сколько варится перловка

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать, сколько варится перловка в супе без замачивания. Процедура ее приготовления не займет много времени и усилий, если правильно обходится с данным продуктом. Зерна нужно промывать проточной водой, необязательно, но желательно их замачивать на 3 часа. Далее крупа выкладывается в закипевший бульон или просто заливается кипятком. Готовится она приблизительно 50-60 минут.

Суп с перловкой – рецепт с фото

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 38,3 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.

Первый рецепт перлового супа является легким, требует минимального количества продуктов и немного свободного времени. Если необходимо накормить всю семью ароматным первым в обед, то этот классический рецепт отлично подходит. Суп с полезной перловкой можно сварить на курином бульоне, а крупу лучше замочить на ночь. Заправлять первое рекомендуется сливками или сметаной.

Ингредиенты:

бульон из курицы – 3 л;
морковка – 200 г;
картофель - полкило;
лук репчатый – 2 шт.;
крупа – 150 г;
соль, перец.

Способ приготовления:

Перловую крупу желательно замочить на ночь в холодной воде (она быстрее сварится).
Бульон варится из куриного филе.
Лук, морковка очищаются, нарезаются кубиками и закидываются в кипящий бульон.
К овощам добавляется крупа, с которой предварительно сливается вода.
Варить 5-10 минут.
После закладывается картошка, которая тоже измельчается кубиками.
Посолить, поперчить.
Готовить полчаса на среднем огне.

Рассольник

Время приготовления: 1,5-2 часа.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность блюда: 38 ккал.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Существует немало рецептов рассольника, но самым распространенным и популярным считается вариант с добавлением перловой крупы. Этот наваристый, аппетитный, густой суп покоряет с первой ложки. Он делается на мясном бульоне (говядина, телятина или свинина, птица). Перед тем как варить рассольник с перловкой, стоит подготовить все необходимые продукты.

Ингредиенты:

крупа – 2 ст. л.;
картофель – 400 г;
лук – 1 головка;
говядина – полкило;
соленые огурцы – 150 г;
вода – 2,5 л;
морковка – 1 шт.;
соль, черный перец;
лаврушка – 2 шт.;
укроп – пучок.

Способ приготовления:

Узнать, как приготовить рассольник с перловкой на говяжьем бульоне, нетрудно: мясо промывается, закладывается в кастрюлю с водой.
Говяжий бульон варится полтора часа.
Затем мясо вынимается, нарезается крупными кусками и закладывается обратно.
Крупа заливается горячей водой, готовится 40 минут, а после промывается.
Картошка нарезается кубиками, помещается в бульон. Варится 10 минут.
Добавляется готовая перловая крупа.
Лук мелко шинкуется, морковка измельчается на терке, огурцы нарезаются небольшими кусочками.
Овощи немного пассеруются на растительном масле, огурец добавляется чуть позже. Перемешать, тушить 5 минут.
В суп закладывается заправка, соль, перец, лавровый лист.
Первое настаивается пару минут.
Приготовление рассольника с перловкой окончено.

С грибами

Время приготовления: 30-60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 47,7 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Очень питательный, ароматный грибной суп с перловкой оценят даже привередливые гурманы. Он идеально подходит для вегетарианского диетического питания, периода похудения или просто здорового ежедневного рациона. Первое обеденное блюдо со свежими шампиньонами или суп из сушеных грибов с перловкой не требует особых кулинарных навыков и быстро готовится.

Ингредиенты:

перловая крупа – ½ ст.;
овощной бульон – 4 ст.;
свежие шампиньоны – 200 г;
лук – 1 шт.;
сливочное масло (не соленое) – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Масло растапливается на сковородке.
Грибы нарезаются пластинками, луковица – кубиками. Поджариваются до мягкого состояния.
Овощной бульон ставится на огонь, в него высыпается сваренная заранее каша, грибы с луком.
Затем суп солится, перчится, доводится до кипения.
После этого огонь уменьшается до минимума, грибное первое готовится полчаса.

На курином бульоне

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 124 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Следующий легкий пошаговый рецепт для всей семьи – суп перловый на курином бульоне. Это универсальный вариант блюда, который с удовольствием едят детки и взрослые. Горячее первое делается из любой части птицы, только нужно убрать косточки, снять кожицу с мяса. Консистенция блюда регулируется по вкусу (можно уменьшить или наоборот увеличить количество крупы).

Ингредиенты:

филе – 400 г;
морковка – 1 шт.;
репчатый лук – 1 головка;
картошка – 4 шт.;
крупа – ½ ст.;
паста томатная – 1 ст. л.;
соль.

Способ приготовления:

Сначала варится бульон из куриного мяса.
Морковка и лук мелко нарезаются, пассеруются пару минут на подсолнечном масле.
К ним добавляется томатная паста, все перемешивается, тушится 10 минут.
Картошка нарезается кусочками, закладывается в кипящий бульон.
Заранее отваренная крупа и поджарка тоже отправляются к остальным продуктам.
Посолить, добавить лаврушку.
Первое варится до готовности картофеля.

Рыбный

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 63 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Если хочется приготовить на обед что-то вкусное и необычное, то рыбный суп с перловкой и картошкой – замечательный вариант. Он просто готовится, но получается сытным. В этом рецепте используются любые рыбные консервы с маслом. Чтобы придать горячему более насыщенный вкус, поджарка делается на сливочном масле. Еще можно добавить специи, свежую зелень.

Ингредиенты:

рыбные консервы – 1 банка;
картофель – 5 шт.;
лук – головка;
морковка – 1 шт.;
перловая крупа – 0,5 стакана;
вода – 2 л.;
соль морская – 1,5 ст. л.;
перец-горошек.

Способ приготовления:

Крупа замачивается с утра (если планируется готовка вечером). Когда она набухнет, высыпается в кипящую подсоленную воду, варится на среднем огне.
Картофель и морковка нарезаются кубиками или соломкой, лук мелко шинкуется.
Овощи обжариваются на сливочном масле до золотистого цвета.
Открываются консервы, рыба ломается на кусочки или разминается вилкой.
Овощи закладываются в бульон.
Проварить 5-10 минут, снять с огня.

С мясом

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 44 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.

Если приготовить суп перловый на мясном бульоне, то выйдет очень аппетитное первое. Оно отличается насыщенным вкусом, непередаваемым ароматом. Более наваристый бульон получится из свинины, но можно использовать любой вид мяса. Суп легко готовится, а результат порадует каждого члена семьи. Перед началом процесса стоит сделать замачивание крупы.

Ингредиенты:

перловка – 1 ст.;
репчатый лук – 1 шт.;
помидоры 3 шт.;
куркума – ½ ч. л.;
молотый имбирь – 1,5 ч. л.;
перец чили;
соль, черный перец;
петрушка.

Способ приготовления:

Перловая крупа замачивается на несколько часов, а лучше на ночь. Промывается чистой проточной водой.
Луковица мелко крошится.
Томаты, очищенные от кожицы, измельчаются при помощи терки.
В емкость, которая будет использована для варки первого блюда, наливается немного подсолнечного масла.
Обжариваются лук, помидоры. Затем к ним засыпается крупа. Продукты тушатся 3 минуты.
В кастрюлю наливается вода, доводится до кипения.
Суп солится, перчится, сдабривается приправами.
Варится около часа.

С курицей

Время приготовления: 30 – 60 минут.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 57 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Следующий простой и полезный рецепт горячего блюда – куриный суп с перловкой. Легкое, вкусное и питательное первое – отличный обед или ужин для ребенка. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Ароматное жидкое первое обеденное блюдо хорошо экономит бюджет, потому что для его создания потребуется минимум продуктов. Бульон можно сделать из куриного мяса или индюшатины.

Ингредиенты:

грудка птицы – 500-600 г;
крупа перловая – 50 г;
картошка – 400 г;
морковка – 100 г;
вода – 2,5 л.;
лук - головка;
соль;
сельдерей.

Способ приготовления:

Крупа заранее отваривается.
Мясо, порезанное на кусочки, проваривается 15 минут.
К нему добавляется каша, картошка кубиками, мелко порезанный сельдерей, лук и потертая морковка.
Бульон солится, перчится по вкусу.
Готовится 20 минут на медленном огне.

Солянка с перловкой

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 130 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Очень сытное, вкусное первое – солянка с перловкой и солеными огурцами. Оно имеет особенный национальный колорит и незабываемый аромат. Все ингредиенты блюда идеально сочетаются, что позволяет получить результат из серии «пальчики оближешь». Для приготовления нужно мясо, колбаса, овощи, крупа перловая и любимые приправы, которые придадут пикантности.

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
куриная колбаса – 50 г;
перловка – 100 г;
морковка – 2 шт.;
картошка – 3 шт.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
репчатый лук – головка;
соль, черный перец горошком.

Способ приготовления:

Крупа тщательно промывается, замачивается на 3 часа. Заливается чистой водой, варится 20 минут.
В кастрюлю закладывается свинина, картошка кусочками, мелко покрошенный лук, перец.
Огурцы измельчаются с помощью терки, добавляются в солянку.
Остается добавить натертую морковь, порезанную колбасу, специи и приправы.
Накрыть крышкой, варить 10 минут.
Можно подавать к столу с долькой лимона и чесноком.

Харчо

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 55 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: кавказская.
Сложность приготовления: средняя.

Перловка очень хорошо сочетается с разнообразными супами, и кавказское первое блюдо к обеду – не исключение. Пошаговый понятный рецепт, представленный ниже, поможет сделать пикантное и очень вкусное блюдо. Технология приготовления харчо с перловой крупой несложная, главное –следовать рецептуре. Все продукты доступны, их можно приобрести в любом магазине.

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
крупа – 70 г;
картофель – 3 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
чеснок – 2 дольки;
зеленый лук – 2 шт.;
сливочное масло – 30 г;
красный молотый перец, хмели-сунели.

Способ приготовления:

Перловка промывается, заливается горячей водой, оставляется на 40 минут.
Свинина нарезается кубиками, из нее варится бульон.
Лук и чеснок измельчаются ножом, немного обжариваются на сливочном масле.
К ним добавляется томатная паста, приправы, специи.
В бульон выкладывается крупа, картошка, нарезанная кусочками, заправка, все немного проваривается.
Перед употреблением суп-харчо с перловкой настаивается 20 минут.

Суп в мультиварке

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 60 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Чтобы значительно сэкономить время готовки, можно сделать перловый суп в мультиварке. Первое варится на любом бульоне и всегда выходит наваристым. Свежие грибы можно заменить сухими (польскими, белыми). Калорийность супа будет меньше, если сварить его без добавления мяса – в таком случае получится постный, полезный продукт для всей семьи. Ниже представлен вегетарианский рецепт грибного первого.

Ингредиенты:

крупа – ½ мультистакана;
вода – 11 стаканов;
морковь – 2 шт.;
белые грибы – 450 г;
картошка – 5 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
корень петрушки – 2 ч. л.;
соль, перец.

Способ приготовления:

Запарить крупу крутым кипятком на 20 минут.
Лук, морковка нарезаются кубиками маленького размера.
В кастрюлю наливается немного растительного масла, высыпаются овощи, устанавливается программа «Варка на пару».
Морковь, лук обжариваются под закрытой крышкой 5-10 минут.
Грибы разрезаются на 4 части, закладываются к овощам. Продукты тушатся вместе 15 минут.
Затем перловка и порезанный картофель тоже выкладываются в чашу. К ним высыпается корень петрушки, измельченный на терке, немного соли и заливается вода.
Включается программа «Суп» на 60 минут.

Есть несколько полезных советов от опытных кулинаров, которые помогут сварить вкусный и полезный перловый суп:

Для наваристости бульона в холодную воду кладут сначала кости, а после мясо.
Перловка приготовится значительно быстрее, если залить ее кипятком на ночь, накрыть крышкой и хорошо укутать.
Всевозможные добавки (грибы, соленые огурцы, оливки, фасоль, специи) помогают сварить аппетитный овощной суп с перловкой с насыщенным вкусом и запахом.

Видео

В ежедневное меню обязательно включайте горячие сытные супчики. Для желудка это будет настоящее удовольствие. Разнообразие круп предоставляет нам огромный выбор. Одним из самых вкусных супов является перловый. Я часто получаю заказы от мужа, чтобы на столе в обед был именно перловый суп с курицей . Я сама его просто обожаю. Суп из перловки получается очень наваристым и густым. Питательная ценность очень высока.

Тем более что весьма полезна для желудочно-кишечного тракта. Легкий рецепт оценят новички и смогут быстро научится его готовить. Горячие супчики всегда подают на стол в нашей стране, а время года даже на это не влияет. Поэтому готовьте перловый супчик и накрывайте большой стол для семьи.

Продукты для супа:

2 л воды;
1 стакан перловой крупы;
4 картофелины;
1 шт. моркови;
1 шт. луковицы;
1 куриная спинка для бульона;
Соль с перцем по вкусу;
Растительное масло для поджарки;
Зелень для подачи.

Перловый суп с курицей - рецепт

Чтобы приготовить , крупу необходимо заранее проварить. Перловую крупу промойте и всыпьте в кастрюлю с водой.

Солить пока не нужно. Доведите до кипения и несколько раз снимите пенку, так как ее будет много образовываться на поверхности. В течение 50 минут варите перловку, а затем откиньте ее через дуршлаг и промойте.

Таким образом, мы избавимся от синеватого оттенка воды. Затем в чистую кастрюлю влейте отфильтрованную воду и всыпайте наполовину проваренную перловку. К ней же положите куриную спинку, чтобы получился вкусный бульон. Когда вода начнет закипать, можно добавить соли по вкусу. А тем временем очистим картофель и нарежем его брусочками.

Когда бульон прокипит 20 минут, можно добавить к нему картошку. Приготовим поджарку из овощей. Луковицу нашинкуйте кубиками. Начните его пассеровать на сковородке с маслом первым.

Морковь мелко натрите и всыпьте ее к луку.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо