Консервы из речной рыбы в мультиварке. Как приготовить рыбные консервы в мультиварке

Домашние консервы из щуки в мультиварке можно приготовить так, что пальчики оближешь. Можно готовить так рыбу, для того, чтобы съесть ее в ближайший уикенд, а можно готовить домашние консервы из щуки на зиму, когда так хочется чего-то необычного, вкусного и напоминающего о лете.

Сегодняшний материал о том, как приготовить консервы из щуки с наименьшими затратами времени. Этот рецепт, надеюсь, будет популярен не только у рачительных хозяек, но и у мужчин, которые любят .

О пользе домашнего консервирования

Консервы из рыбы – это категория продуктов, которая не используется ежедневно, но очень выручает в нужный момент. Мало кто знает, что рыбные консервы можно и желательно готовить только в домашних условиях. Конечно, некоторые считают ненужным тратить время на приготовление домашних рыбных заготовок, ведь на прилавках огромнейших выбор этого продукта на любой вкус.

Но вряд ли кто будет спорить о пользе домашнего консервирования, так как производители добавляют в свою продукцию различные добавки, иногда даже забывая указывать их на упаковке. Некоторые добавки совсем не полезны для здоровья, а если говорить о домашнем консервировании, тогда вы точно знаете, что ваш продукт натуральный и не содержит вредных добавок.

Для приготовления консервов можно брать любой вид рыбы, который найдётся в вашем холодильнике или ту, которая является любимой в вашей семье. Это могут быть крупные сорта морской рыбы или мелкая речная рыбка.

Рыбные консервы вы можете готовить в скороварке, в духовке или в мультиварке. Также каждая хозяйка вправе самостоятельно выбрать рецепт приготовления и ингредиенты. Есть два основных способа готовки: с маслом или с добавление томата и овощей.

Консервы из щуки в масле

Этот рецепт покажет подробно, с использованием растительного масла.

Ингредиенты

Чтобы сделать домашние консервы из щуки в масле, вам потребуются следующие ингредиенты:

1,5-2 кг щуки;
1 столовая ложечка сахара;
1 чайная ложечка лимонной кислоты;
хмели-сунели (смесь специй, используемых на Закавказье);
куркума;
лавровые листы;
50 миллилитров крепкой чёрной заварки;
10 горошин чёрного перца;
соль.

Приготовление

Собственно рецепт приготовления. Можно готовить консервы из щуки в скороварке, можно в духовке, но мы будет делать консервы из щуки в мультиварке, которые сейчас популярны и позволяют сильно экономить время.

Почистить и промыть щуку. Нарежьте её небольшими кусочками в 3 см толщиной, как для жарки. Посолите рыбные кусочки и оставьте в холодильнике на сутки.
Дно чаши мультиварки покрываем немного растительным маслом и укладываем кусочки рыбы. Имейте в виду, что кусочки щуки, которые содержат крупные кости, укладываются на дно мультиварки, а с косточками поменьше в последующие слои.
Каждый уложенный слой рыбы необходимо пересыпать специями, горошками перца и лавровым листом.
В приготовленную заварку чая добавляем щепотку соли, сахар и чуть-чуть лимонной кислоты, всё тщательно перемешиваем и выливаем на рыбу, которая уже в чаше мультиварки. Также вливаем в мультиварку и оставшееся растительное масло.
Консервы из в мультиварке будут готовиться приблизительно полчаса. Когда сигнал оповестит вас о завершении приготовления консервы, не нужно открывать чашу, лучше подождите до того времени, пока давление внутри нашего кухонного агрегата понизится самостоятельно.

Консервированная щука в томате

Некоторые готовят консервы из щуки в духовке с томатной пастой, затем закатывают рыбу в банки и оставляют на зиму. Можно готовить, конечно, в духовке, но лучше всего использовать современные технологии. Консервы из щуки в мультиварке готовить проще и быстрее

Ингредиенты

Чтобы приготовить консервы из щуки на зиму с использованием мультиварки, вам потребуются следующие ингредиенты:

2,5 кг щучьего мяса;
300 грамм лука;
растительное рафинированное масло;
2 кг протёртых томатов (без кожицы и Семён);
соль.

Приготовление

Готовим консервированную щуку с томатами:

тщательно промыть и почистить. Разрезаем рыбу на куски и оставляем на некоторое время, чтобы жидкость истекла.
Солим кусочки щучьего мяса и оставляем её ещё на полчасика.
Наливаем на дно чаши нашей мультиварки немного растительного масла и выкладываем кусочки рыбы для обжарки, включив специальный режим «Жарка».
Теперь можно к рыбе добавить порезанный полукольцами лук, чтобы прожарился вместе с рыбой в чаше мультиварки.
Заливаем щуку с луком томатом. Оставляем мультиварку приблизительно на 30-40 минут для приготовления.
Через 40 минут томатные консервы из щуки на зиму готовы. Приготовленные стерилизованные пол-литровые банки наполняем и закатываем крышки.

Консервы из щуки с томатами и морковкой

Вот еще интересный рецепт. Раньше готовили подобные консервы из щуки в автоклаве, под сильным давлением. Сейчас же используют мультиварки, для того, чтобы выдержать условия рецепта.

Ингредиенты

Чтобы исполнить «автоклавные» консервы из щуки рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:

6 штук помидор;
1 морковка;
700 г щуки;
2 луковицы;
растительное масло;
соль, специи.

Приготовление

Собственно, последовательность действий в приготовлении нашего домашнего продукта:

Чистим луч и морковь. Лук измельчаем, а морковку трём на тёрке. В баннере измельчаем помидоры, пропущенные через мясорубку.
В чаше мультиварки прожариваем лук и морковку.
Очищенную и укладываем в чашу мультиварки на лук с морковкой. Заливаем сверху помидорным пюре и посыпаем солью и специями.
Включаем мультиварку на четыре часа в режиме «тушение». На выходе получаем продукт, который похож на консервы из щуки в автоклаве, про который упоминалось выше.

Консервированное щучье мясо в мультиварке с уксусом

И еще один рецепт, с помощью которого можно готовить хоть белу, хоть красную рыбу, хоть мирную, хоть хищника.

Ингредиенты

Чтобы исполнить этот рецепт консервирования щуки вам понадобятся следующие ингредиенты:

2,5 кг рыбы ( или красной рыбы) без головы;
1 стакан подсолнечного нерафинированного масла;
пол-стакана 9% уксуса;
приправы и специи;
соль, перец.

Приготовление

Консервы из щуки рецепт с уксусом – весьма оригинальная метода приготовления щучьего мяса впрок:

Промыть рыбу и порезать кусочками, толщиной в 2 см. Перекладываем рыбку в большую миску и тщательно пересыпаем её приправами и солью. Оставляем мариноваться приблизительно на 10-12 часов (на ночь).
Утром в чашу мультиварки вливаем растительное масло, выкладываем рыбу. В полстакана уксуса вливаем воду, чтобы был полный стакан разведённого уксуса. Его тоже отправляем в чашу мультиварки к рыбке.
В режиме тушения оставляем нашу мультиварку на 5 часов.
Когда наша рыбка будет готова, можем разложить её в стерильные банки и залить получившимся соком из мультиварки, закатываем крышками, и у нас получились прекрасные щучьи консервы, которые обязательно пригодятся в нужный момент, когда у вас, например, будет пикник.

Приятного всем аппетита!

Еще по этой теме на нашем сайте:

Тушеная щука с овощами или в сметане – это необычайно вкусная рыба при условии правильного ее приготовления. Эта рыба, как...
Говорят, что лучший шашлык может приготовить исключительно мужчина, а лучшая уха из щуки — это сваренная на жарком костре на...
Поклонники старинной русской кухни наверняка знают множество названий рыбных блюд, от ухи до пирогов с рыбой. И уж точно в...
За окном, товарищи, лето: пора загорелых людей, плещущейся в открытых бассейнах детворы и, конечно же, шашлыков....

Здравствуйте, дорогие читатели нашего сайта. Я уже размещала на сайте рецепт рыбных консервов в мультиварке (посмотреть можно ), рыбка получилась очень мягкая и вкусная. Такие домашние консервы я использую и для выпечки несладких пирогов, получается не хуже, чем с консервированной рыбой, купленной в магазине, даже наоборот, гораздо полезнее и вкуснее. Так же делаю из них рыбные супчики, салаты, да и просто так кушаем, очень вкусно! Теперь я решила испробовать свою мультиварку-скороварку, ведь за счет того, что она готовит под давлением, времени на приготовление будет затрачено гораздо меньше, а полезных веществ останется больше. Немного изменила рецептуру, добавила томатную пасту и морковь, получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

Рыба – 1 кг (у меня речная рыбка)
Лимон – 0,5 шт. (можно 0,5 ч.л. лимонной кислоты)
Соль – 1,5 ч.л. (без горки)
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (по желанию)
Вода – ¾ ст.
Приправа для рыбы – 1 ч.л.
Томатная паста – 2 ст.л.
Масло растительное – 100 мл (я делала без масла)
Перец черный горошком
Лавровый лист

Как приготовить консерву в мультиварке:

Я готовила рыбные консервы в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л).

Рыбу нужно помыть, почистить, отрезать голову и плавники, порезать на кусочки, приправить.

Морковь потереть на крупной терке, луковицу порезать кружочками и разобрать на кольца.

В воду добавьте томатную пасту, сок лимона и соль, тщательно перемешайте.

В чашу мультиварки выложите половину лука и моркови, затем слой рыбы, потом – перец горошком и лавровый лист и, сверху, остатки овощей.

Вылейте томатную заливку и масло (я масло не добавляла). Установите режим «Тушение» 1 час 30 минут, этого времени для моей мультиварки-скороварки оказалось достаточно, косточки стали мягкие и практически не чувствовались.

Ингредиенты:
рыба – 1-1,5 кг (в зависимости от вместимости банок и мультиварки);
морковь – несколько небольших, по количеству банок;
лук – одна луковица;
масло растительное – 50 мл;
сок лимона – по чайной ложке на банку;
соль – по чайной ложке на банку 0,5 л;
перец, душистый перец, кориандр и др. пряности – по вкусу.

Приготовить рыбные консервы в мультиварке нетрудно – трудно оставить их храниться. Домашние так и тянутся открыть баночку, отведать вкуснятинки... А все благодаря тому, что рыбные консервы в масле в мультиварке получаются куда более вкусными, нежели продукция промышленного производства.

Стоит, однако, учитывать: рыбные консервы в домашних условиях в мультиварке готовятся при много более низкой температуре, чем на заводе. Поэтому хранить их лучше всего в холодильнике.

Чтобы приготовить рыбные консервы в мультиварке, особых ухищрений не требуется. Мы ввели в рецепт морковь, лук, сок лимона и специи. В принципе достаточно рыбы и соли, и пряностей по вкусу. Распространены рыбные «заготовки» в томатном маринаде или горчично-яблочной заливке. Хороша жирная рыба с хреном. Можно в домашних условиях приготовить концентрат ухи, к которому «просто добавь воды» и картошки, и вкуснейшее блюдо готово к подаче.

Технология приготовления рыбной тушенки не предусматривает обработки сырья перегретым паром под большим давлением. Поэтому ожидать полного размягчения косточек в самодельных консервах не приходится. Так что использование рыбного филе либо же пород, наличием костей в которых можно пренебречь (килька, мойва, осетр, акула), – приветствуется.

Рассказывая о , мы предлагали греть банки до шести часов кряду. Рыбным консервам такой продолжительности не нужно. Два часа – вполне достаточное время тушения, даже если речь идет о плотной рыбе, нарезанной крупно.

Существует и иной метод приготовления рыбных консервов. Мы говорим о готовке продукта в мультиварочной емкости с последующей перекладкой в стерильную тару. – первый претендент на укупорку в банки.

Специалисты, правда, требуют повторной стерилизации уже наполненных банок, и с ними трудно не согласиться: домашняя пыль, которая ВСЕГДА присутствует в воздухе, весьма богата болезнетворной флорой. Как ни стерилизуй банку, обсеменение вредоносными бактериями произойдет. В итоге сто банок окажутся годными. А в сто первой начнутся ненужные нам процессы...

Гигиене домашнего производства любых консервов уделите первостепенное внимание!

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить, отрезать голову и плавники, промыть. Подготовить (почистить, помыть, нарезать) овощи. Банки с винтовыми крышками вымыть с пищевой содой и пропарить (прокипятить).

2. Нарезанную рыбу уложить в банки вместе с морковью, резаным луком, специями. Долить лимонный сок, немного масла. Уровень наполнения – до плечиков банки, не выше. Каждую банку неплотно закрыть крышкой, оставив возможность для беспрепятственного выхода пара.

3. В мультиварку постелить кусок ткани, поставить банки, налить воды до уровня рыбы в банках. Включить мультиварку в режим тушения на два часа.

4. Через час готовки загляните под крышку: возможно, понадобится восполнение испарившейся воды. Доливайте только горячую воду во избежание растрескивания банок!

5. По завершении процесса, на горячих банках довернуть крышки до упора (используйте прихватку-рукавичку), оставить консервы остывать в мультиварке.

Хранить самодельные рыбные консервы в холодильнике.

02.03.2018

Рыбные консервы – это одно из самых ценных с позиции экономии времени блюд: достаточно хранить пару баночек в холодильнике или кладовке, чтобы после на скорую руку приготовить горячее второе, суп или закуски к праздничному столу. Но в магазинном продукте никогда нельзя иметь уверенности по вопросу качества, поэтому пора научиться готовить домашние рыбные консервы в мультиварке, тем более что это совсем не трудно.

Одной из самых доступных рыб на прилавках российских магазинов является сельдь – она недорогая, представлена практически везде, и с ней довольно просто работать. У нее средняя жирность, она хорошо чистится, прекрасно подходит почти для любой термообработки. Для приготовления консервов её тоже используют, зачастую маринуя в томатном соусе – лучше тоже домашнего приготовления. По желанию её можно скомбинировать в равном соотношении со скумбрией.

Ингредиенты:

сельдь – 0,8 кг;
томаты крупные – 4 шт.;
луковица репчатая;
смесь молотых перцев;
соль;
зерна кориандра;
лист лавровый.

Способ приготовления:

Около пары десятилетий назад без балтийских шпрот не обходился ни один новогодний стол: они были символом праздника и традиционно украшали закусочные бутерброды. Сегодня купить настоящие, качественные шпроты из Прибалтики сложно, поэтому Вы можете сделать такие рыбные консервы в масле в мультиварке самостоятельно – понадобится только большое количество мойвы и крепкий черный чай, которым она и заливается.

Ингредиенты:

мойва – 1,2 кг;
пакетики чайные (черный чай) – 10 шт.;
кипяток – 200 мл;
лавровый лист;
горошки черного перца – 5 шт.;
соль – 1 ст. л.;
масло растительное без запаха – 120 мл;
жидкий дым – 1 ч. л. (опционально).

Способ приготовления:

Недорогим и очень приятным на вкус вариантом являются консервы из самостоятельно выловленной речной рыбки – окуней или карасей. Их почти не требуется разделывать за счет небольших размеров, легко чистить, а все мелкие косточки быстро размягчаются при тушении, поэтому не удаляются. Консервировать речную рыбу можно и с классической морковно-луковой смесью, и в чае (как шпроты), и под уксусом, и с томатной пастой: ниже предложен лишь самый бюджетный и простой способ.

Ингредиенты:

окунь – 1 кг;
лук репчатый – 3 шт.;
морковь – 3 шт.;
растительное масло – полстакана;
соль, специи.

Способ приготовления:

Домашние рыбные консервы в мультиварке из щуки в томатном соусе

Если рассматривать деликатесную рыбу, которую не зазорно подать гостям на праздничный стол, то стоит затронуть щуку – у нее очень нежное мясо и приятный вкус, она отлично подходит для консервации. Однако заготавливать щуку нужно осторожно, чтобы в процессе термообработки она не стала жесткой. Идеально сохраняет её сочность томатный соус, а также присутствие базовых овощей в банке – моркови и репчатого лука. Консервирует же рыбу – 6%-й уксус.

Ингредиенты:

щука – 2 кг;
томатная паста – 100 г;
масло растительное – 100 мл;
соль – 2 ст. л.;
молотый черный перец – 1 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
уксус 6% – 1 ч. л.;
луковица репчатая;
морковь – 2 шт.

Способ приготовления:

Не поверите, но такой продукт, как рыбные консервы в мультиварке, можно приготовить и собственными усилиями в домашних условиях. Для этого вам понадобится самая обычная мультиварка, рыба и вспомогательные продукты, которые точно найдутся на вашей кухне.

Мы приготовим достаточно много вариантов консервов. Всего будет семь различных рецептов, каждый из которых действительно нужно попробовать. Это очень вкусно и намного полезнее, чем покупать консервы в магазине, согласитесь.

Классический рецепт

Способ приготовления рыбной консервы из речной рыбы в мультиварке:

Для начала вымыть рыбу проточной водой, поместить ее на разделочную доску;
Очистить рыбу от чешуи, распороть брюхо;
Выпотрошить карасей, срезать плавники и промыть рыбу изнутри;
Удалить кожуру рыбы, срезать филе и максимально удалить все косточки;
Филе нарезать кусочками, удобными к употреблению;
Лук почистить, вымыть его и нарезать произвольно: это может быть соломка, полукольца, кубики и так далее;
Морковь вымыть, почистить ее и натереть на терке;
В мультиварку налить масло, всыпать лук и морковь, перемешать корнеплоды;
В режиме выпечки тушить около пятнадцати минут, помешивая;
За это время подготовить помидоры. Можно их просто вымыть и нарезать, а лучше бланшировать и очистить для начала. Для этого вымыть плоды, сделать надрезы. Закипятить сотейник с водой и опустить туда томаты на одну минуту. После этого вынуть их и сразу же в прохладную воду, чтобы остудить. Очистить плоды и нарезать;
Поместить их в блендер и перебить в пюре или же воспользоваться мясорубкой;
Рыбное филе выложить в мультиварку на корнеплоды, добавить специи по вкусу;
Залить томатным соусом и в режиме тушения готовить четыре часа.

«Килька в томате» в домашних условиях

2 лука;
10 г сахара;
10 г муки;
430 мл томатного сока;
60 мл растительного масла;
1200 г кильки;
2 лавровых листа;
1 морковка.

Время на готовку – 2 часа и 35 минут.

Калорийность – 142 ккал/100 г.

Как приготовить:

Лук почистить, вымыть его и нарезать полукольцами;
Морковку вымыть, очистить ее и натереть на терке;
Налить в мультиварку масло, добавить лук и морковь;
Готовить ингредиенты до румяности;
Рыбу вымыть, зачистить от внутренностей и срезать плавники;
Вымыть всю кильку снаружи и внутри;
Томатный сок посолить, добавить немного сахара, муку и черного перца;
Перемешать, чтобы масса стала однородной;
На корнеплоды поместить рыбу, залить томатной массой;
Аккуратно перемешать все компоненты;
Готовить в режиме тушения на протяжении двух часов;
После этого включить программу поддерживания температуры и не трогать кильку еще на протяжении одного часа;
Через пять часов рыба полностью остынет и можно ее подавать или же убирать в контейнер, а его в свою очередь в холодильник.

«Скумбрия в масле»

170 мл растительного масла;
340 мл крепкого чая;
2 скумбрии;
5 г семечек кориандра;
15 г сахара;
3 лавровых листа;
5 г соли;
3 г черного перца;
30 мл уксуса.

Время на приготовление – 2 часа и 20 минут.

Калорийность – 269 ккал/100 г.

Как приготовить рыбные консервы «Скумбрия в масле» в мультиварке:

Рыбу вымыть, срезать плавники, распороть брюхо;
Выпотрошить обе тушки, вымыть изнутри;
Черные пленки тоже вырезать изнутри, так как в противном случае они будут придавать горечь;
Нарезать обе скумбрии порционными кусками. Можно как на стейк, а можно срезать филейную часть и порезать ее небольшими ломтиками;
Выложить рыбу в мультиварку и добавить все специи: кориандр, сахар, листы лавра, черный перец, соль;
Семена кориандра сначала желательно растереть в руках и только после этого добавлять;
Влить чай, уксус и масло. Уксус вливать не нужно, если консервы будут съедены сразу. Его нужно добавлять только в том случае, если рыба готовится на зиму;
В режиме тушения готовить скумбрию два часа под крышкой;
Периодически проверять содержимое мультиварки на наличие жидкости;
После этого включить режим подогрева еще на один час;
Когда час пройдет, рыбу можно раскладывать в банки.

«Шпроты» - пальчики оближешь!

15 г соли;
1300 г сайры;
30 мл соевого соуса;
380 мл воды;
50 мл растительного масла;
50 г листового чая.

Время на готовку – 2 часа и 15 минут.

Калорийность – 158 ккал/100 г.

Приготовление рыбных консервов «Шпроты» в мультиварке:

Воду закипятить, всыпать чай, накрыть его и дать настояться;
Сайру хорошо вымыть проточной водой;
Каждой тушке распороть брюхо и удалить внутренности;
Вымыть сайру изнутри, выложить в мультиварку;
Добавить соевый соус, другие специи по вкусу и обмять рыбу;
Залить все чаем, добавить масло и встряхнуть чашу, чтобы жидкие компоненты хорошо перемешались;
В режиме тушения готовить «шпроты» под крышкой два часа;
Через два часа мультиварку выключить и дать рыбе остыть;
После этого переложить ее в контейнер и убрать.

Рецепт на зиму

1400 г томатов;
60 мл уксуса;
450 г моркови;
1600 г салаки;
60 г сахара;
500 г лука;
40 г соли.

Время на приготовление – 3 часа и 45 минут.

Калорийность – 82 ккал/100 г.

Как приготовить рыбные консервы в мультиварке на зиму:

В первую очередь необходимо бланшировать томаты и почистить их от кожуры. Для этого вымыть их и сделать надрезы на кожуре;
Далее налить в большую кастрюлю воды, довести до кипения;
В кипящую воду аккуратно поместить плоды и варить на протяжении минуты;
За это время подготовить большую миску или другую кастрюлю, в которую необходимо набрать холодной воды и можно даже положить парочку кубиков льда;
Через минуту томаты из кипящей воды переложить ко льду;
Выдержать до одной минуты, вынуть и снять кожуру;
Вырезать томатам плодоножки и нарезать их дольками;
Далее поместить их в блендер и пробить в пюре/соус. С той же целью можно воспользоваться мясорубкой;
Перелить томаты в мультиварку и включить режим варки;
Немного уварить пюре, и пока оно варится, заняться корнеплодами;
Лук почистить и вымыть, нарезать его кольцами;
Морковку вымыть, почистить ее и натереть на терке;
Добавить корнеплоды в мультиварку, перемешать;
Тушить на протяжении десяти минут, чтобы лук и морковь стали мягкими;
Салаку вымыть, удалить головы, если есть необходимость;
Срезать плавники, распороть брюхо каждой салаке;
Выпотрошить рыбу и обязательно промыть ее изнутри;
Переложить содержимое мультиварки в другую емкость, оставив лишь немного на дне;
Выложить на эти остатки часть рыбы;
Далее выложить снова томатный соус и снова рыбу. Так до самого верха;
Последним слоем должна быть рыба, чтобы она смогла приготовиться в соусе;
На этом этапе можно добавить специи и накрыть крышкой;
Готовить в режиме варки на протяжении трех часов;
За десять минут до конца приготовления добавить уксус;
Его необходимо равномерно распределить по всех поверхности;
Готовую рыбу разместить по банкам, закатать.

Рыбный суп из домашних консервов в мультиварке

3 картошки;
420 г мойвы;
1 морковка;
3 ветки укропа;
230 мл чая;
1 корень петрушки;
1 лук;
80 мл растительного масла.

Время на готовку – 3 часа и 15 минут.

Калорийность – 136 ккал/100 г.

Как приготовить:

Мойву вымыть и зачистить в первую очередь. То есть удалить головы, хвосты и плавники, выпотрошить брюха и промыть каждую рыбку изнутри;
Чай смешать с солью и маслом;
В мультиварку выложить рыбу, залить жидкостью;
Добавить специи и по возможности пять миллилитров жидкого дыма;
Закрыть крышку и тушить рыбу на протяжении двух часов;
После этого достать рыбу и вложить в отдельную емкость;
Чашу мультиварки вымыть, убрать на место;
Морковь вымыть, почистить и натереть теркой;
Лук почистить, вымыть его и нарезать кубиком;
Картофель почистить, вымыть его и нарезать кубиками или брусками – кто как привык;
Поместить его в миску и промыть проточной водой от крахмала;
Выложить в мультиварку картошку, морковь, лук и рыбу;
Залить ингредиенты водой, добавить корень петрушки;
Корень предварительно вымыть и очистить его;
Закрыть крышку, готовить около пятидесяти минут;
В конце готовки добавить соль и другие специи по вкусу, перемешать;
Укроп сполоснуть, мелко порубить и добавить в суп.

Несравненный рыбный пирог

260 мл кефира;
5 яиц;
440 г рыбы;
10 мл оливкового масла;
5 г соли;
1 лук;
420 г муки;
120 мл майонеза;
30 мл растительного масла;
5 г разрыхлителя;
30 мл чая.

Время на приготовление – 3 часа и 35 минут.

Калорийность – 213 ккал/100 г.

Как приготовить пирог с домашними рыбными консервами в мультиварке:

Рыбу вымыть, удалить головы и хвосты, срезать плавники;
Каждое брюхо распороть, вынуть внутренности, промыть рыбу изнутри;
Смешать чай с маслом, добавить специи по вкусу, перемешать;
Выложить рыбу в мультиварку, залить жидкостью;
Готовить в режиме тушения полтора часа;
Включить мультиварку и подождать, пока рыба полностью не остынет. От такого долгого настаивания ее текстура станет только нежнее;
Переложить рыбу ненадолго в другую емкость, чашу тщательно вымыть;
Три яйца поместить в миску, налить воды и довести до кипения на плите;
Когда вода закипит, засечь пятнадцать минут;
После этого яйцам дать остыть, почистить их и нарезать кубиками;
Два оставшихся яйца разбить в миску, добавить кефир и майонез, перемешать;
Добавить муку через сито, соль, разрыхлитель и тщательно разбить комки;
В мультиварке нагреть оливковое масло;
Пока оно греется, лук почистить, вымыть его и нарезать мелким кубиком;
Всыпать в масло, обжарить до мягкости и убрать из мультиварки;
Чашу снова тщательно вымыть;
Лук смешать с рыбой, добавить измельченные яйца и перемешать;
В форму налить немного масла, размазать его, цепляя бортики;
Вылить половину теста, равномерно распределить по чаше;
Распределить всю начинку и вылить остатки теста;
Выровнять так, чтобы начинки не было видно;
В режиме выпечки приготовить пирог за один час;
За пятнадцать минут до конца программы открыть клапан;
Вынуть пирог, когда немного остынет, и дать полностью остыть на решетке.

Черную пленку в брюхе рыбы обязательно нужно удалять всегда. Это касается не только приготовления консервов. Если оставить ее, то она придаст будущему блюду горечи.

Покупая целую рыбу, определяйте свежесть по глазам. Если они ясные и выпуклые, продукт можно брать. А вот мутные и плоские глаза уже будут свидетельствовать об испорченности рыбы.

Намного легче очищать чешую рыбы специальным прибором, так будет и быстрее. Но если возможности нет, то сделать это можно обычным ножом, направляя его против чешуи.

По желанию удаляется хвост рыбы. Кому-то нравится есть, а кому-то нет, так что тут нужно действовать по своим вкусам и предпочтениям. Плавники, как и голову, удалять обязательно, так как их все равно придется убирать.

Домашние рыбные консервы – это вкусно и полезно! Рыба – продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека. Готовьте по рецептам вместе с нами и удивляйтесь вкусу, которого вы не знали до сих пор.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо