당근케이크 만드는 방법은 간단해요. 당근 파이

빠르고 쉽게 차를 준비하시겠습니까? 당근케이크는 옵션이에요! 부드럽고 육즙이 풍부하며 바람이 잘 통하는 간단한 조리법이 여러분을 구해줄 것입니다.

당근 케이크 레시피는 매우 간단합니다.

밀가루 - 150g
무향 식물성 기름 - 8 큰술. 엘.
입자가 굵은 설탕 - 1컵
과일주스(저는 복숭아를 사용했습니다) - 1잔
호두 – 150g
당근 - 150g (껍질 벗김)
베이킹파우더 - 1티스푼
(레몬 주스 또는 사과 식초를 곁들인 베이킹 소다 ½ 티스푼으로 대체 가능)
바닐라-1 봉지
소금 - 작은 꼬집 1개

견과류를 오븐에 굽습니다.

설탕과 버터를 섞는다.

혼합물 위에 주스를 붓습니다.

좋은 강판에 당근을 갈아주세요. 저는 한국산 당근 강판을 사용합니다.

견과류를 믹서기에서 아주 가늘게 갈아서 큰 조각이 구운 식품에 포함되도록하십시오. 장식용 견과류 몇 개를 따로 보관해 두는 것도 잊지 마세요. 혼합물에 땅콩을 넣고 저어줍니다.

밀가루와 베이킹 파우더, 바닐라를 섞으세요. 혼합물에 첨가하고 잘 섞는다.

반죽을 틀에 붓고 예열된 오븐에서 당근 케이크를 굽습니다. 200도에서 40분 구웠는데 오븐마다 다르더라구요.

완성된 당근 케이크를 먼저 팬에 식혀주세요.

그리고 그릴에.

완성된 당근 케이크를 여러분의 희망과 취향에 맞춰 장식해보세요. 케이크를 반으로 잘라도 됩니다. 금식하지 않는 사람은 누구나 가루 설탕을 곁들인 크림 치즈로 케이크를 코팅할 수 있습니다. 케이크에 가루 설탕을 뿌리기만 하면 됩니다. 저는 펙틴을 조금 넣어서 만들었어요.

당근 케이크가 준비되었습니다. 차를 즐겨보세요!

레시피 2: 간단한 당근 크림 파이

당근-2 개 중간 사이즈
설탕 - 200g
해바라기 오일 – 175ml
계란-3 개
견과류 (호두와 아몬드) - 150g
밀가루 - 200g
반죽 용 베이킹 파우더 - 1.5 tsp.
소다 - 2/3 tsp.
소금 - 0.5 tsp.
지상 계피 - 3 tsp.
말린 생강 - 3 tsp.

크림 성분

가루 설탕 - 150g
필라델피아 크림 치즈 - 125g
레몬 주스 - 1 큰술.
바닐라 오일 또는 에센스 - 몇 방울
장식용 다진 견과류와 레몬 껍질

우선 재료를 준비합시다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

그릇에 식물성 기름을 붓습니다.

식물성 기름에 과립 설탕을 첨가하십시오.

식물성 기름으로 설탕을 갈아주세요.

계란을 추가하십시오.

설탕이 녹을 때까지 혼합 재료를 모두 믹서로 치십시오.

소금 ½티스푼을 추가합니다.

이제 소다를 추가해 보겠습니다.

풍미를 더하려면 천연 계피 가루 3티스푼을 케이크에 첨가하세요.

글쎄, 약간의 맛을 위해서는 말린 생강을 반드시 추가해야합니다.

모든 것을 다시 잘 이겨내십시오.

껍질을 벗긴 견과류를 수건에 넣습니다.

이제 밀대나 망치로 내용을 자세히 설명하겠습니다.

견과류는 조각으로 잘게 썰어야합니다.

반죽에 견과류를 추가하십시오.

이제 다진 당근을 반죽과 함께 그릇에 붓습니다.

거기에 밀가루 200g을 체로 치십시오.

마지막에 모든 재료를 숟가락으로 다시 섞으세요.

틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.

준비된 팬에 반죽을 붓습니다.

오븐을 180도로 예열하고 케이크를 두께에 따라 30~45분 동안 굽습니다.

할당된 시간이 지나면 성냥이나 나무 막대기를 사용하여 준비 상태를 확인합니다.

완성된 디저트를 팬에 20분간 더 방치한 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

크림의 경우 가루 설탕을 체로 치십시오.

이제 설탕에 크림치즈를 넣어주세요.

크림을 포크로 섞는다.

레몬즙 한 스푼을 추가합니다.

박격포에 견과류를 갈아주세요.

견과류를 크림에 섞으세요.

크림에 천연 바닐라 오일이나 약간의 에센스를 넣고 잘 섞어주세요.

완전히 차가운 파이의 표면에 크림을 바릅니다.

신선한 강판 레몬 향으로 파이를 장식하십시오.

그리고 마무리로 다진 견과류를 사용합니다.

당근 케이크가 준비되었습니다. 이제 맛보는 일만 남았습니다!

레시피 3: 가장 간단한 당근 케이크(사진 포함)

당근 - 500g
계란-4 개
설탕 - 200g
밀가루 - 160g
올리브 오일 - 50g
베이킹 파우더 - 20g
바다 소금 - 2 꼬집

당근 껍질을 벗기세요.

그리고 모든 재료를 섞고(먼저 건조시킨 후) 믹서기에 갈아주세요.

180도로 예열된 오븐에 넣고 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 젖어서는 안 됩니다. 여기서 시간은 틀과 오븐의 크기에 따라 다릅니다. 저는 50분 정도 걸렸어요. 틀에 버터를 바르거나 떼어낼 수 있는 종이가 없다면 베이킹 페이퍼로 만들 수 있습니다.

여기의 소스는 약간의 꿀을 넣은 삶은 크림입니다.

레시피 4: 간단하고 맛있는 당근 파이

당근 베이킹은 매우 독창적이고 특이합니다. 디저트에 많은 양의 당근이 포함될 수 있다는 사실 자체가 이미 심각한 관심을 불러일으키고 있습니다. 사실, 당근을 곁들인 달콤한 페이스트리는 오랜 역사를 가지고 있으며, 그러한 파이는 지난 세기 이전에 유럽에서 구워졌습니다. 당근 굽는 맛은 매우 섬세하고 당근 맛과 전혀 닮지 않았습니다. 구우면 이 뿌리 채소는 생당근과 완전히 다른 맛 특성을 얻습니다. 오늘은 간단한 파이를 함께 만들어 볼까요?

2 개의 큰 당근;
무취 해바라기유 ½컵;
설탕 (½ 컵;
계란 2개;
밀가루 1컵;
베이킹파우더 1티스푼;
가루 설탕 - 1 큰술.

우선, 큰 그릇이나 샐러드 그릇을 준비해야 합니다. 계란 두 개를 그릇에 넣습니다. 계란에 설탕 반 컵을 넣으십시오. 일부 당근 케이크 조리법에서는 설탕의 양이 다를 수 있습니다(한 잔 이상). 하지만 당근도 달콤하고 파이에 많이 들어 있기 때문에 너무 달게 만들지 않겠습니다.

따라서 부드러워 질 때까지 털을 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오. 설탕이 녹을 시간을 갖는 것이 좋습니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 갈아주세요. 반죽에 추가하십시오.

당근 다음에 밀가루와 베이킹파우더 1티스푼을 넣으세요. 모든 재료를 섞고 상당히 액체 반죽을 얻으십시오.

비스킷을 구우려면 스프링 형태의 팬이 필요합니다. 반죽을 틀에 넣고 예열된 오븐에 넣으세요. 파이를 190도에서 35-40분 동안 굽습니다.

완성된 파이를 틀에서 꺼내 슈가파우더로 장식해주세요.

그런 파이를 세로로 두 겹으로 자르고 파이의 층과 윗부분에 크림을 바르면 당근 케이크가 나옵니다. 따라서 베이킹 레시피는 매우 보편적이며 다른 디저트를 준비하는 기초가 될 수 있습니다.

레시피 5: 오븐에 넣은 당근 케이크(단계별 사진)

계란 2개;
설탕 1.5컵;
밀가루 1.5컵;
잘게 썬 당근 1컵(잘게 썬 당근);
마가린 또는 버터 250g;
0.5티스푼 식초를 넣은 소다.

거품이 나타날 때까지 (1-2 분) 믹서기에서 설탕으로 계란을 치고 당근과 밀가루, 녹인 마가린과 소다를 추가합니다.

사워 크림 정도의 농도가 될 때까지 반죽을 치십시오. 베이킹 접시에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 부어주세요.

완료될 때까지 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 케이크가 잘 올라갑니다. 이 파이로 당근 케이크를 만들 수 있습니다. 케이크 층으로 사용하고 반으로 자르세요. 연유를 곁들인 요거트, 단백질, 마스카포네 치즈를 곁들인 버터 등 취향에 맞는 크림을 선택하세요.

버터나 단백질 크림을 바르고 미니어처 오렌지 마지팬 당근을 얹은 당근 파이는 매우 독창적입니다.

당근 케이크의 경우 레몬크림을 준비한 후, 추가로 담가서 케이크를 더욱 촉촉하게 만들 수도 있습니다. 함침을 위해 설탕이 든 차, 물 또는 과일 주스로 희석 한 시럽을 취향에 맞게 사용할 수 있습니다. 담근 후 케이크를 크림으로 넉넉하게 코팅하고 케이크를 몇 시간 더 담가 둡니다. 이러한 조작 후에 당근 케이크는 부드럽고 입안에서 녹을 것입니다!

당근 케이크는 미리 크림에 담가 둘 필요가 없습니다. 파이 한 조각을 자른 다음 반으로 자르고 초콜릿 페이스트, 삶은 연유 또는 잼으로 코팅하세요.

레시피 6: 공기가 잘 통하는 맛있는 당근 파이

당근 500g,
계란 4개,
설탕 100g,
식물성 기름 50g,
밀가루 160g,
베이킹파우더 20g(2봉지),
소금 2꼬집
0.5티스푼 시나몬,
유약의 경우:
가루 설탕 100g,
레몬즙 30-40ml.

오븐을 180도까지 예열하세요. 우리는 당근을 잘게 썰어서 갈아줍니다.

밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 계피 등 모든 건조 재료를 체로 치십시오.

별도의 그릇에 계란을 가볍게 치십시오.

계란과 당근을 섞는다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합. 어떤 종류의 중성, 무취 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 당근 향이 해바라기 유와 같은 다른 향에 의해 방해되지 않습니다. 저는 카놀라유를 사용했습니다.

건조 재료와 액체 재료를 섞습니다: 밀가루 혼합물과 계란 및 당근 혼합물. 잘 섞다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 틀에 붓습니다. 40-50분 동안 굽습니다.

파이가 준비되었습니다. 잠시 동안 서 있게 해주세요.

그동안 유약 작업을 계속해 봅시다. 물론 꼭 부을 필요는 없지만 글레이즈를 얹으면 엄청나게 맛있다고 생각해요. 따라서 가루 설탕 100g과 레몬 또는 라임 두 개가 필요합니다.

주스를 가루 설탕에 붓고 세게 저어줍니다. 과도하게 채우지 않도록 주스를 점차적으로 붓고 두꺼운 사워 크림의 일관성이 필요합니다.

따뜻한 케이크 위에 글레이즈를 붓습니다.

당근, 잘라낸 꽃 또는 마음이 원하는 무엇이든 파이를 장식할 수도 있습니다.

모두! 고급스럽고, 가볍고, 향기로우며, 내부가 약간 촉촉하고, 적당히 달콤하며, 은은한 신맛과 매력적인 당근 맛이 어우러져 파이가 완성되었습니다! 이 레시피는 내 보물 상자에 영원히 간직할 거예요! 나는 이전에 당근 같은 것을 시도해 본 적이 없습니다. 나는 그것을 천 번 더 구울 것이고 당신도 똑같이하도록 조언합니다. 여러분의 아이들은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강한 페이스트리를 확실히 좋아할 것입니다.

레시피 7: 빠르고 쉬운 시나몬 당근 케이크

당근으로 굽는 것은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 훌륭한 당근 케이크 레시피.

프리미엄 밀가루 - 1컵;
과립 설탕 - 0.5 컵;
계란 - 2 개;
강판 당근 - 1 컵;
무취 식물성 기름 - 0.5 컵;
반죽 용 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
계피 - 1 티스푼;
소수의 건포도;
장식용 가루 설탕.

오븐을 180도까지 예열하세요. 당근을 믹서기나 가는 강판으로 갈아주세요.

계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.

그리고 부드러워질 때까지 믹서로 저속으로 치십시오.

달걀물에 당근을 넣고 주걱으로 섞는다.

또 다른 큰 그릇에 당근 케이크 건조 재료(체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 계피)를 섞습니다.

계란-당근 혼합물을 밀가루에 붓고 잘 반죽하십시오.

식물성 기름을 붓고 저어줍니다.

준비된 당근 케이크 반죽에 건포도를 추가합니다.

베이킹 접시의 바닥과 측면에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.

예열된 오븐에 넣고 파이의 두께에 따라 35~45분간 굽습니다. 틀에서 꺼내어 식혀주세요. 당근케이크 위에 슈가파우더를 뿌리면 정말 예뻐요.

당근 케이크는 케이크 층으로 자르고 가루 설탕을 곁들인 사워 크림에 담그면 아주 맛있는 당근 케이크로 쉽게 변할 수 있다고 말씀 드리겠습니다. 나는 당신이 즐길 수 있기를 바랍니다. 차를 즐겨보세요!

레시피 8: 육즙이 풍부한 당근 케이크를 빠르게 만들기(단계별)

빠르고 맛있고 육즙이 풍부한 당근 케이크! 개인적으로 삶은 당근의 이미지는 그다지 맛있지 않은 연상을 불러 일으키기 때문에 처음에는 당근 케이크를 만들 가치가 있는지 의심했습니다. 그런데 구워서 먹어보니 그런 의심이 헛수고였음을 깨달았습니다! 당근 맛이 전혀 느껴지지 않고 아주 멋진 디저트로 판명되었습니다. 내가 직접 주목할 수 있는 유일한 점은 맛에 약간의 식물성 기름 맛이 있었기 때문에 다음번에는 식물성 기름을 녹인 버터로 바꿔야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 훌륭한 파이입니다!

밀가루 - 2컵
설탕 - 2컵
계란 – 4 개
잘게 썬 당근 - 3컵(중간 당근 4개 정도)
무향 식물성 기름 - 1컵
베이킹파우더 - 2티스푼
소금 - 1 작은 술.
계피 - 1 티스푼

2-3 명으로 구성된 회사라면 파이가 상당히 크기 때문에 재료의 양을 반으로 나눌 수 있습니다! 컵에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 계피 등 대량 제품을 섞습니다.

좋은 강판에 당근 세 개.

별도의 그릇에 믹서로 계란을 치십시오.

대량 제품에 당근을 추가하십시오.

거기에 구타 계란과 식물성 기름을 붓습니다.

모든 것을 믹서로 중간 속도로 약 2분 동안 섞습니다.

베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 반죽을 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣으세요.

약 50분간 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 건조하면 파이가 준비된 것입니다.

당근 케이크 위에 휘핑 크림이나 프로스팅을 얹습니다. 그러나 당근 케이크에 유약을 바르려는 경우 케이크가 매우 달콤하기 때문에 반죽에 설탕의 절반을 넣는 것이 좋습니다.

아래 설명된 조리법에 따라 당근으로 채워진 파이는 짭짤한 버전에서 특히 맛있는 것으로 나타났습니다. 삶은 당근이나 튀긴 당근을 좋아하지 않는 분들도 좋아하실 거예요.

무가당 이스트 반죽을 사용하여 조리법에 따라 파이를 굽거나 가장 좋아하는 다른 반죽을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 퍼프 페이스트리를 선택하면 요리에 경쾌함과 풍미를 더할 수 있습니다. 어쨌든 파이는 칭찬받을 가치가 있으며 집과 휴일 테이블에서 자주 손님이 될 것입니다.

무가당 당근 케이크를 제공할 수 있습니다.

뜨겁다 - 우유 또는 케 피어와 함께;
차갑게 - 차 또는 뜨거운 닭고기 국물과 함께;
집에서 만든 커틀릿과 함께 반찬으로.

당근은 다양한 비타민과 미네랄의 실제 창고로서 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 파이가 들어간 파이는 한 살 반부터 어린 아이에게 먹이를 줄 때도 사용할 수 있습니다. 아기는 그러한 대접에 만족할 것이며 확실히 더 많은 것을 원할 것입니다.

당근 파이 레시피는 준비하기가 매우 쉽습니다. 요리 과정에 열중하지 않더라도 이 요리의 걸작을 어렵지 않게 달성할 수 있을 것입니다.

그럼 시작해 보겠습니다.

다음 재료가 필요합니다

충전 레시피에 따라 당근 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

당근 0.5kg;
양파 0.5kg;
닭고기 달걀 4개;
물 0.5컵(수도꼭지에서 마실 수 있음)
버터 50g;
1 티스푼 사하라;
소금과 향신료-맛보기.

"Karotelka"품종의 당근을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 원통형 모양과 둥근 끝을 가진 밝은 주황색 당근 품종입니다. 당근 1개의 무게는 200~250g인데 왜 선택하나요? 모든 종류의 당근 중에서 가장 달콤하고 맛이 좋기 때문입니다. 숙련된 주부들은 이 특정 유형을 사용하여 다양한 요리법에 따라 요리를 준비합니다. 모든 이점을 이해하려면 시도해보십시오. 시장에서 구입할 수 있습니다.

우리가 취하는 레시피에 따른 테스트를 위해:

우유 0.5 l;
밀가루 1리터 병;
효모 0.5 팩;
1 큰술. 엘. 해바라기 유;
버터 50g;
마가린 50g;
1 큰술. 엘. 사하라;
1/4 티스푼 소금.

조리법에 따르면 계란은 파이 반죽을 준비하는 데 사용되지 않지만 기름을 바르고 채우는 데 필요합니다.

당근케이크 만드는 방법

당근 케이크 레시피 준비를 시작하겠습니다.

1. 이렇게하려면 가열 된 우유에 이스트와 설탕을 녹이고 잘 섞으십시오.

부엌에 초안이 없는지 확인하십시오. 이는 미래의 반죽이 올라가는 것을 방지합니다. 매우 변덕스럽기 때문에 조심해서 다루어야 한다는 점을 기억하세요. 밀가루를 채우지 말고 부드럽게 반죽하십시오. 우리 할머니들은 반죽을 할 때 날카로운 소리를 내지 말라고 조언하기도 하셨습니다. 그들에 따르면 반죽은 "무서워서"결과적으로 생기 있고 푹신한 것으로 나타나지 않습니다. 실습을 통해 이 말이 사실임을 알 수 있으므로 소음을 내지 않으려고 노력합니다.

3. 1.5~2시간 후 반죽이 굳은 후 밀가루를 체에 걸러 산소를 풍부하게 하고 덩어리를 제거합니다.

4. 이제 버터와 마가린을 녹인 후 식히지 않고 밀가루와 녹인 이스트를 섞어 반죽을 반죽합니다. 밀가루를 조금씩 넣고 손으로 섞으면 주먹으로 이길 수 있습니다 - 5-10 분.

5. 반죽이 벽에서 멀어지기 시작하고 "퍼프"(즉, 산소로 포화되었음을 의미함)를 시작하고 수건으로 덮어 1.5-2시간 동안 다시 놓습니다.

6. 파이 반죽이 두 배 크기로 부풀면 밀가루를 뿌린 조리대나 베이킹 시트에 올려서 잘라주세요. 큰 파이를 구우려면 바닥층에 전분을 뿌려야합니다.

7. 그런 다음 필링을 넣고 따뜻한 곳에서 15분간 발효시켜주세요. 그 후, 달걀물을 붓으로 발라주면 완성된 페이스트리가 윤기가 나게 됩니다.

다른 조리법에 따라 충전물을 준비하십시오.

1. 이렇게하려면 당근을 씻어서 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 갈아야합니다.

2. 이제 우리는 그것을 볶습니다 (passere) - 수프처럼 준비하십시오.

튀김요리는 이렇습니다: 양파를 입방체 (0.5kg)로 자르고 1 작은 술을 뿌립니다. 사하라.

1~2분 후 갈은 당근(0.5kg)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 끓입니다. 약간 식힌 후 원하는 소금 치즈 100~150g 3개를 볶습니다. 그런 다음 원하는 딜, 고수풀 및 기타 향신료를 추가하십시오.

3. 이제 별도의 용기에 설탕과 밀가루를 섞어서 체로 걸러야합니다. 레시피에 따라 베이킹파우더를 첨가하는 것도 잊지 마세요.

4. 다음으로 계란과 올리브 오일을 믹서기에 넣고 섞으세요. 올리브유가 없으면 해바라기유를 사용해도 완성된 요리의 맛이 살짝 달라집니다. 좋아하는 양념과 튀긴 양파, 당근, 치즈를 밀가루 혼합물에 추가하세요.

5. 균질 한 덩어리가 될 때까지 믹서기로 모두 갈아주세요. 충전물이 준비되었으므로 파이에 넣기만 하면 됩니다.

6. 이렇게하려면 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 아래쪽 레이어에 2/3, 위쪽 레이어에 1/3을 남겨 둡니다. 우리는 큰 반죽 공으로 미래의 파이를 만들고 그 위에 충전물을 놓습니다. 작은 공에서 여러 개의 소시지를 만들어 충전재 위에 놓고 파이를 장식합니다.

7. 베이킹 시트나 특수 베이킹 접시에서 요리할 수 있습니다. 원하는 경우 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다. 숙련 된 주부들은 단순히 해바라기 기름으로 곰팡이에 기름을 바릅니다.

8. 결과 반죽을 준비된 팬에 넣으십시오. 반죽을 오븐에 넣을 때(미리 180도 예열) 5분간 살짝 열어두세요. 먼저 파이를 오븐의 세 번째 줄에 넣고 바닥이 갈색으로 변하면 맨 위로 들어 올려야합니다.

9. 요리는 50분 동안 구워집니다. 뜨겁게 드시거나 식을 때까지 기다리셔도 됩니다. 파이를 6~8등분으로 자르면 매우 편리합니다.

가족을 기쁘게하기 위해 휴일 점심 또는 저녁 식사와 아침 식사로 당근을 준비 할 수 있습니다. 결과는 풍부한 맛과 식욕을 돋우는 향기로 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

댓글을 남기는 것도 잊지 마시고 맛있게 드세요!

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요리 연구 2018/01/06

독자 여러분, 저는 최근 당근 베이킹을 발견했습니다. 부드럽고 육즙이 많으며 맛있는 것으로 나타났습니다. 집에서 간단하고 맛있는 당근케이크 만드는 법을 알고 싶었어요. 조리법은 다를 것입니다. 단식하고식이 요법을하고 칼로리가 높은 사람들을 위해. 어쨌든 파이의 맛은 너무 풍부하고 다각적이며 독창적이어서 당근이 "지배적"이라고 느끼지 않을 것입니다.

칼럼의 진행자인 Irina Rybchanskaya가 자신의 요리법을 공유할 예정입니다. 나는 그녀에게 바닥을 준다.

약간의 역사

이 조리법은 19세기 초의 여러 프랑스 요리책에서 찾아볼 수 있습니다. 그리고 스위스에서는 당근 케이크가 국가 요리 유산으로 간주되며 종종 어린이 생일에 구워집니다.

스위스인들은 당근 케이크의 발상지가 독일의 아르가우(Aargau) 주라고 주장합니다. 여기서 우리의 "영웅"은 Rübelitorte라는 이름을 가지고 있습니다. 프랑스와 독일 사이의 분쟁은 제과 분야뿐만 아니라 누구에게도 유리하게 해결되기가 매우 어렵습니다.

당근 케이크는 제2차 세계대전 당시 영국에서 재탄생하여 큰 인기를 얻었습니다. 능숙하고 검소한 영국 주부들은 제품이 완전히 부족하고 배급되는 상황에서 계란이 포함되지 않은 파이를 발명했으며 주요 구성 요소는 폐하 당근이었습니다.

그리고 밝은 오렌지색의 육즙이 많고 부드러운 파이가 일반 당근, 양질의 거친 밀가루와 사카린 두 스푼으로 만들어 졌다는 사실을 가족과 손님에게 알릴 필요가 전혀 없습니다.

더욱이 Foggy Albion의 섬세한 주민들은 그 진미가 무엇인지 알고 있었음에도 불구하고 그것을 보여주지 않았습니다. 그들은 전혀 귀족적이지 않지만 맛있고 향긋한 파이인 당근 케이크를 양쪽 뺨에 먹은 후 당근 차로 씻어냈습니다.

요즘 당근 케이크는 미국에서 특히 인기가 많지만, 옛 유럽에서도 이를 잊지 않았습니다. 몇 가지 레시피 옵션도 살펴보겠습니다. 성탄절이니까 내 서명인 사순절부터 시작하겠습니다. 독자 중 한 분이 긴급하게 필요하신 경우!

당근 케이크. 사진이 포함된 레시피

단계별 사진이 포함된 내 시그니처 사순절 당근 케이크

계란이나 유제품을 사용하지 않는 훌륭하고 간단하며 가장 맛있는 요리법입니다. 사순절 당근 케이크는 단식하는 사람들뿐만 아니라 계란과 유당에 대한 알레르기가 있는 사람들에게도 적합합니다.

사순절 당근 반죽 재료

밀가루 160g;
설탕 160g(갈색이 가장 좋지만 흰색도 사용 가능)
중간 크기 당근 2개(총 중량 약 250g);
소다 커피 스푼 2개(슬라이드 없이 균일하게 측정)
구연산 한 커피 스푼;
향신료 성분 (계피 가루, 정향, 생강, 피망, 스타 아니스) 커피 스푼 1개;
바닐라 설탕 1티스푼;
코냑 디저트 스푼 1개(선택 사항)
건포도 80g;
특유의 향이 없는 식물성 기름 90ml;
껍질을 벗긴 호두 한 줌;
오렌지 향 반 스푼.

코코넛 글레이즈 재료

가루 설탕 120g;
끓는 물 4테이블스푼;
레몬 주스 한 스푼;
코코넛 플레이크 60g.

요리법

밀가루를 체로 쳐낸 다음 설탕과 소금을 섞어야합니다.

그런 다음 이전에 밀방망이로 분쇄한 소다와 구연산을 밀가루에 첨가합니다(요즘에는 종종 곡물 형태로 생산됩니다).

바닐라 설탕이나 분쇄 향신료로 구성된 바닐린을 추가합니다.

씻어서 말린 건포도를 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.

작은 그릇에 코냑을 붓습니다(코냑으로 요리하는 경우).

그런 다음 거기에 식물성 기름을 붓습니다.

껍질을 벗긴 견과류를 오븐이나 프라이팬에서 말립니다. 우리는 그것을 튀기지 않고 말립니다. 날카로운 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다(너무 작지 않음).

건조하고 다진 견과류를 밀가루 혼합물에 추가합니다.

거기에 오렌지 향을 갈아주세요.

당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 절반은 굵은 강판에, 나머지 절반은 더 미세한 강판에 갈아줍니다. 건포도와 식물성 기름이 담긴 그릇에 직접 갈아주세요.

"젖은" 것(건포도, 버터, 코냑, 갈은 당근)에 "건조한" 것(밀가루, 견과류, 설탕, 소다, 소금, 바닐린)을 추가합니다. 반죽을 섞어서 형성하십시오. 부드럽고 끈적하며 손이 당근색으로 변합니다.

당근 반죽을 직경 20-22cm의 틀에 넣고 바닥에 베이킹 페이퍼 원이 늘어서 있습니다. 저는 지름 20cm의 종이 양식을 가지고 있었습니다.

180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다.

칼을 사용하여 뜨거운 제품에 코코넛 글레이즈를 고르게 바르세요.

코코넛 글레이즈를 만들려면 코코넛 플레이크를 가루 설탕, 레몬 주스, 끓는 물과 섞으세요.

제품을 완전히 식힌 다음 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 8~10시간 동안 "보냅니다". 다음은 사순절 파이의 단면 사진입니다.

내 댓글

나는 때때로 설탕의 1/3을 꿀로 대체합니다.
자두, 말린 살구, 대추 야자, 무화과를 반죽에 넣고 그에 따라 건포도의 양을 줄일 수 있습니다. 말린 과일의 총 질량은 변경되지 않아야합니다.
호두 대신 또는 함께 먹으면 헤이즐넛, 캐슈넛, 아몬드 등이 좋다. 견과류의 총 질량도 변하지 않습니다.
나는 때때로 코냑을 오렌지 주스로 대체합니다.
당근의 1/3을 호박이나 사과로 대체할 수 있습니다. 당근 호박이나 당근 사과 파이를 먹자.

클래식 아메리칸 당근 케이크 레시피

여러 번 테스트하고 가족의 취향에 맞게 조정한 레시피를 알려드립니다. 나는 제품의 구성과 비율을 여러 번 실험했습니다. 아래에 제시된 옵션은 의심할 여지가 없는 리더입니다.

반죽 재료

껍질을 벗긴 호두 180g;
버터 2테이블스푼;
소금 반 커피 스푼;
밀가루 300g;
흑설탕 300g 또는 백설탕 250g과 꿀 50g;
당근 400g(총);
계란 4개 또는 계란 3개와 노른자 2개;
중성적인 맛과 향을 지닌 식물성 기름 250ml(230g);
향신료 성분(계피, 정향, 카다몬, 육두구, 스타 아니스, 생강) 25-50g;
오렌지 하나의 풍미;
베이킹파우더 2티스푼.

크림 코팅 재료

크림 치즈(Almette, Mascarpone, Philadelphia) 250g;
가루 설탕 200g;
오렌지 리큐어 또는 오렌지 주스 반 스푼(선택 사항).

요리법

호두를 특유의 고소한 향이 나올 때까지 굽습니다. 아직 뜨거울 때 버터와 소금을 넣고 섞으세요. 식힌 후 칼로 굵게 자릅니다.

밀가루와 베이킹 파우더, 오렌지 향, 향신료를 별도의 그릇에 섞습니다.

다른 그릇에 식물성 기름과 설탕, 계란을 섞습니다.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 푸드 프로세서로 자릅니다.

두 그릇의 내용물을 견과류와 당근과 함께 섞습니다.

결과 반죽을 원형 베이킹 페이퍼가 늘어선 틀에 넣으십시오. 180°C에서 약 50분간 굽습니다.

중간에 파편이 박혀 준비 상태를 확인합니다. 건조하면 고전적인 미국 당근 케이크가 준비된 것입니다.

오븐에서 꺼내고 10분 후에 와이어 랙에 올려 완전히 식힐 수 있습니다.

크림치즈크림(크림치즈에 슈가파우더, 오렌지주스, 리큐어를 섞어주세요)을 제품 윗면에 펴 발라주세요. 구운 견과류를 장식으로 곁들여도 좋아요!

내 댓글

당근 케이크를 2~4등분으로 자른 경우 크림으로 층을 이루면(이 경우 레시피에 지정된 양의 두 배가 필요함) 클래식 당근 케이크를 얻을 수 있습니다.
요리에는 반드시 호두나 땅콩 외에 다른 견과류를 사용하세요. 견과류가 들어간 당근 파이는 뭔가요! 그것들이 없으면 제품의 맛이 같지 않을 것입니다.
나는 때때로 밀가루의 1/3을 양질의 거친 밀가루로 대체합니다. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 당근 파이도 맛있습니다.
재료의 양은 직경 28-30cm의 대형 원형 틀 또는 한 변의 길이가 26cm인 정사각형 틀에 대해 계산됩니다.
절반 부분으로 파이를 만들기로 결정했다면 직경이 21-22cm 인 둥근 틀이나 측면이 21cm 인 정사각형 틀을 가져와야합니다.

당근 파이 - Yulia Vysotskaya의 레시피

유명한 여배우이자 요리 쇼 진행자, 작가이자 출판사인 Yulia Vysotskaya는 훌륭한 당근 케이크 요리법을 많이 가지고 있습니다.

오늘 저는 독자 여러분, 매우 특이한 요리법에 익숙해 지도록 여러분을 초대합니다. 달걀, 크림, 오렌지 주스를 기본으로 한 섬세한 당근 충전재가 들어간 파이는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 당근 오렌지 케이크 레시피 영상을 시청해주세요.

스위스 당근 케이크 - 거의식이 요법

왜 "거의 다이어트"인가요? 상대적으로 설탕이 적고 밀가루가 최소화되며 버터가 전혀 없지만 계란과 견과류가 들어 있습니다. 우리는 완전히 다이어트 파이가 존재하지 않는다는 것을 알고 있습니다! 어느 곳에서나 "거의" 식이요법에 적합하지 않은 성분의 형태가 존재합니다.

재료

당근 350g(총);
견과류 또는 그 혼합물 250g(땅콩 제외)
설탕 200g;
밀가루 50g;
베이킹 파우더 1티스푼;
계피의 작은 꼬집음;
레몬 하나의 풍미;
키르쉬 한 스푼 또는 기타 과일 알코올.

요리법

특유의 고소한 향이 나타날 때까지 견과류를 구워 껍질을 제거합니다. 갈기.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아주세요.

흰자와 노른자를 분리하세요.

푹신해질 때까지 설탕 절반으로 노른자를 치십시오.

베이킹 파우더, 묘미, 키르쉬 한 스푼, 계피, 땅콩, 강판 당근과 함께 밀가루를 추가합니다.

부드러운 봉우리가 형성될 때까지 설탕의 나머지 절반으로 흰자를 치고 당근 혼합물과 섞습니다.

직경 25cm의 둥근 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 붓고 180°C에서 45-50분 동안 굽습니다.

오븐에서 당근 케이크를 꺼내 팬에 넣어 최소 10분 동안 식혀주세요.

와이어 랙에 뒤집어서 완전히 식혀주세요.

흰색 유약을 만드십시오. 단백질의 절반을 뻣뻣한 거품으로 치고 가루 설탕 30g을 넣고 치고 가루 설탕 30g을 더 넣고 최고 속도로 3 분간 치십시오.

유약으로 제품 상단을 덮으십시오.

오늘 저는 당근을 곁들인 빠르고 간단하고 달콤한 파이를 준비했습니다. 단계별 조리법은 사진과 함께 설명했으며 여러분이 관심을 갖기를 바랍니다. 이 버전의 가을 베이킹이 마음에 드실 것 같아요. 또한 건강에 좋고 맛도 좋기 때문에 특별한 존경을 받을 만합니다. 꼭 드셔보시고 제품의 맛을 평가해 보시길 권해드립니다. 오븐에서 간단한 당근 파이를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

친척들은 반죽에 당근과 비타민이 많이 포함되어 있다고 추측조차하지 않습니다. 어른과 어린이 모두를 위한 파이를 만들 수 있습니다. 특히 어린이의 경우 모든 어린이가 당근 요리에 기뻐할 수는 없기 때문입니다. 그러나 맛있는 디저트는 집을 기쁨으로 가득 채울 것입니다. 나를 믿지 못합니까? 그럼 나랑 같이 요리해.

요리를 위해서는 가장 간단하고 저렴한 제품이 필요합니다.

재료

육즙이 풍부한 중간 크기 당근 2개
무향 해바라기유 1/2컵
계란 2개
설탕 1/2컵
밀가루 1컵
1티스푼 베이킹 파우더
1/2 작은술 바닐라 설탕
1 큰술. 곰팡이에 기름칠을 하기 위한 식물성 기름이나 버터
1 큰술. 팬에 뿌리기 위한 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀
1 큰술. 서빙용 가루 설탕

오븐에서 당근 파이를 요리하는 방법 - 사진과 함께 단계별 조리법

계란을 용기에 담아 준비를 시작합니다. 크기나 온도는 실제로 중요하지 않습니다. 내가 말하는데, 이것이 그것을 준비하는 가장 쉬운 방법이다.
우리는 달콤한 케이크를 준비하고 있기 때문에 계란에 설탕을 첨가합니다.
포크를 사용하여 계란 혼합물을 치십시오. 그리고 부드러워 질 때까지 섞는만큼 두드리지도 않습니다. 무성한 거품을 만들고 믹서를 더럽힐 필요가 없습니다. 포크를 사용하여 12번만 원을 그리면 다음 재료를 추가할 수 있습니다.
우리의 주요 제품은 당근입니다. 중간 크기의 야채 두 개면 충분합니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많다는 것입니다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요. 더 거칠게 갈아서 조각을 구울 시간이 없으며 모든 것이 원하는만큼 맛있지 않을 것입니다. 또한 당근 조각이 커서 구울 시간이 없으면 케이크에서 당근 냄새가 날 것입니다. 우리는 그런 것이 필요하지 않습니다. 그러니 중간 강판(원한다면 작은 강판도 가능)과 3개로 무장하세요.
무취 식물성 기름을 붓습니다.
이제 밀가루입니다. 수량은 약간 다를 수 있습니다. 사용한 당근의 육즙을 기준으로 합니다. 그러나 평균적으로 유리 잔 반이면 충분합니다.
향과 맛을 위한 바닐라 설탕. 케이크를 푹신하고 다공성으로 만들기 위해 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
반죽을 섞으면 사용 준비가 완료됩니다.
베이킹 접시에 야채나 버터를 바르세요. 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀을 뿌립니다.
반죽을 붓고, 요리하는 동안 페이스트리가 부풀어 오를 수 있도록 약간의 공간을 남겨두세요. 190도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 이 온도에서 약 35~40분 동안 케이크를 굽습니다.
40분 후에 나는 이런 아름다움을 얻었습니다. 식히십시오.
그런 다음 케이크를 틀에서 흔들어서 가루 설탕을 뿌려서 제공할 수 있습니다.
식욕을 돋우는 조각들이 당신을 유혹합니다. 부스러기는 다공성이며 느슨하고 밝습니다. 색상이 정말 아름답습니다. 밝고 가을. 하지만 우울하게 만드는 가을이 아니라 즐겁고 유쾌한 가을. 차, 코코아, 우유 또는 커피가 큰 도움이 될 것입니다. 하지만 당근-오렌지 또는 사과-당근 주스를 준비하면 더 복잡해질 수 있습니다. 그리고 그것은 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋다는 것을 기억하십시오.