Как завернуть слойку с вареньем. Слойки с вареньем из слоеного теста

Если вы ждете гостей или просто хотите приготовить вкусный десерт к чаю, то для этого отлично подойдут слойки с вареньем. Пекутся они быстро и легко, при желании с использованием уже готового теста. Но, несмотря на простоту рецепта, слойка с вареньем получается очень нежная и просто тает во рту.

Еще одно преимущество этого вида выпечки в разнообразии вкусов. Чем больше сортов варенья вы используете при выпечке слоек, тем больше разных вкусов у вас получится.

Слойки с вареньем – рецепт

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто – 500 г;
• варенье ягодное – 200 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• порошок корицы – на кончике ножа;
• масло растительное для выпечки.

Приготовление

Слоеное тесто разморозьте и раскатайте его в форме квадрата или прямоугольника. Тесто должно получиться тоненьким. Разделите его на прямоугольники размером примерно 10х20 см, и положите на одну сторону прямоугольника ложку варенья. Другой стороной прикройте варенье и защипите края с трех сторон.

С верхней стороны каждой слойки сделайте 3-4 надреза ножом. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте его в духовку, нагретую до 200 градусов на 10-15 минут. За несколько минут до готовности достаньте слойки и посыпьте их сахаром, смешанным с корицей. Отправьте назад в духовку и спустя пару минут подавайте готовые слойки к столу.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 кг;
• повидло любое – 700 г;
• масло подсолнечное для смазывания.

Приготовление

Слоеное тесто разморозьте и разрежьте на квадратики размером 6-7 см. Положите в середину квадратов по ложке повидла и слепите их как большие пельмени. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте ее маслом и разложите ваши слойки. Выпекайте их в духовке в течение 25 минут при 230 градусах.

Слойки с яблочным вареньем

Хотя в этом рецепте указано яблочное варенье, вы можете заменить его на любое другое, например слойки с клубничным вареньем получаются не менее вкусными и ароматными.

• слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка;
• яблочное варенье – 200 г;
• яйца – 1-2 шт.;
• сахарная пудра – 1 ст. ложка;
• немного муки для посыпки.

Приготовление

Тесто разморозьте, раскатайте в тоненький пласт и разрежьте на квадраты любой формы. Яйцо взбейте и с помощью кисточки смажьте им квадраты. Затем в середину каждого квадрата положите по ложке яблочного варенья. После этого сверните их пополам и вилкой прижмите друг к другу края слойки.

Противень для запекания застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и выложите на него слойки. Каждую из них сверху смажьте взбитым яйцом и проколите вилкой, чтобы выходил воздух. Духовку нагрейте до 200 градусов и поставьте в нее слойки на 20-25 минут. Готовое лакомство посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Что потребуется:

• тесто слоеное дрожжевое готовое (есть в любом магазине);
• крупное куриное яйцо для промазки;
• густое варенье, джем(какое вам больше нравится);
• мука пшеничная на посыпку.

Что делать:

1. На рабочий кухонный стол насыпаем немного муки, и начинаем раскатывать тесто.
2. Раскатку производить строго в одну сторону, чтобы слои в результате неправильной раскатки не слиплись.
3. Раскатали пласт теста – осторожно его подрезаем, определяя форму равностороннего прямоугольника. Для этого отлично подойдет нож для нарезания пиццы.
4. Затем разрезать подготовленный пласт на равносторонние прямоугольники.
5. Взять варенье, и выкладывать на середину нарезанных прямоугольников по столовой ложке.
6. Аккуратно складываем квадраты пополам, плотно спрессовывая края, промазанные желтком крупного яйца с помощью кисточки.
7. Прессуйте плотней, чтобы в процессе выпечки варенье не поползло из швов.
8. Сделать сверху косые надрезы, для выпуска пара – четыре будет достаточно.
9. Промазать пирожки желтком и переместить на пергаментную бумагу для выпекания.
10. Прогреть духовой шкаф до 180°C, поместить в него пирожки на полчаса.
11. Вынимаем из духового шкафа, ставим большой чайник, и устраиваем себе и близким незапланированный праздник.

Круассаны из слоеного теста с вареньем

Что потребуется:

• слоеное тесто дрожжевое – полпачки.
• сахар – стакан.
• любое варенье.
• крупное куриное яйцо.

Что делать:

1. Тесто раскатываем.
2. Идеально, если раскатаете его в форме круга.
3. Нарезаем тесто на небольшие треугольники.
4. На широкую сторону, ближе к середине, выложить по чайной ложке варенья и сворачивать от широкого края к узкому в виде круассана.
5. Крупное яйцо взбить миксером, промазать получившиеся круассаны, присыпать сверху сахаром-песком.
6. Выстелить форму для выпечки пергаментом, переместить в нее подготовленные круассаны.
7. Приготовление: в нагретой до 180°C духовке на протяжение пятнадцати минут.

Малиновый этюд: рецепт печенья из слоеного теста с малиновым вареньем

Что потребуется:

• маргарин – 300 г;
• вода минеральная негазированная – 170 мл;
• сахарный песок – ч. л.;
• соль – совсем немного;
• мука высшего сорта пшеничная – 4 ст.;
• малиновое или клубничное варенье.

Что делать:

1. Охлажденный маргарин нарезать на мелкие кубики.
2. Пропустить через сито муку.
3. Ножом порубить маргарин с мукой.
4. Залить в полученную массу охлажденную воду.
5. Вымешать тесто быстрыми движениями.
6. Всыпать к получившемуся тесту еще один стакан муки.
7. Приготовленное тесто должно быть упругим, плотным, прилипающим к рукам.
8. Переложить готовое тесто в присыпанный мукой целлофановый пакет.
9. Положить его в холодильник на два-три часа (лучше вообще оставить на ночь).
10. Достать из холодильника, тонко раскатать.
11. Сложить вчетверо, опять раскатать, опять сложить. Эту операцию повторить три раза, в четвертый раз раскатать уже в последний раз – в окончательный пласт в полсантиметра или чуть больше.
12. Взять стакан с тонкими краями и вырезать из теста кружочки.
13. В половине получившихся кружочков вырезать кружочек размером меньше первого.
14. Смешать рафинированное масло и холодную воду.
15. Промазать лист для выпечки, чтобы печенье не получилось сухим.
16. Разложить цельные кружки на лист для выпечки.
17. Сверху положить кружки с уже вырезанными из них кружками.
18. Приготовление при 200° C, пока не подрумянятся. В среднем это 20 мин.
19. Выемки в готовом печенье залить вареньем из малины, клубники, или той начинкой, которая вам больше по нраву.
20. Из того, что останется (оставшееся вынутое тесто) легко испечь простые печенья, присыпав, к примеру, сахаром или маком.
21. Или соединить вместе, снова раскатать, и повторить выше описанную операцию.

Рецепт теста универсален – подходит и к сладкой выпечке и к не сладкой.

«Яблочко»: рецепт пирога из слоеного теста

Что понадобится:

• пачка слоеного теста дрожжевого;
• яблоко – крупное – 5 шт.;
• джем/варенье очень густое – ст.;
• сахар-песок – на ваш вкус;
• коричный – порошок – ч. л.;
• крахмал картофельный или кукурузный – ч. л.;
• желток крупного яйца – шт.;
• масло рафинированное – 2 ст. л.

Что делать:

1. Если тесто замороженное – разморозить естественным путем.
2. После того, как тесто оттает, отделить от него 20% и убрать в сторону.
3. Оставшееся раскатываем в толщину 1 см, с приблизительным размером вашей емкости для выпекания.
4. Тесто выложите в емкость сразу.
5. Варенье перемешать с крахмалом.
6. Для варенья актуально, чтобы оно не имело косточек и было густым. Джем/повидло – великолепный вариант.
7. Яблоки зачистить, удалить семена, нарезать ломтиками.
8. Посыпать сахаром и порошком корицы.
9. Сахар добавлять, делая ссылку на сладость яблок и варенья, дабы не переборщить.
10. На подготовленное тесто поместить варенье, оставляя в высоту сантиметров по пять.
11. Сверху выложить яблоки, как можно шустрее, пока варенье/джем не протекло сквозь пирог. Закручиваем бортики, формуя высокий край.
12. Из того теста, которое мы отложили в самом начале процесса, делаемкрглые полоски и из них сооружаем сетку, которую помещаем сверху пирога.
13. Желток крупного яйца перемешиваем с растопленным маслом и промазываем верхушку.
14. Приготовление: духовка на 180°C на 30 мин.

Рецепт булочек из слоеного теста с повидлом

Пироги пирогами, а хочется иногда просто булочек с вареньем. Безо всяких вывертов – булочки на стол, и все тут! А вот и рецепт, пожалуйста.

Что потребуется:

• тесто слоеное дрожжевое – килограмм
• варенье из яблок – стакан
• изюм – стакан
• сахар – песок – 2 ст. л.
• рафинированное масло – 3 ст. л.
• сахарная пудра на посыпку.

Что делать:

1. Тесто: замороженное – разморозить естественным способом, раскатать скалкой в большой пласт.
2. Поверхность промазываем рафинированным маслом и присыпаем сахарным песком.
3. Далее равномерно распределить начинку по тесту.
4. Затем сворачиваем все это рулетом.
5. Острым ножом, не нарушая форму, нарезаем рулет поперек по пять сантиметров.
6. Каждый кусок укладываем на лист для выпечки (чем аккуратней будет нарезан рулет, тем красивей будут ваши булочки в финале).
7. Духовку разогреть до 180°C, держать булочки до полной готовности, поглядывая за ними, чтобы не сгорели.
8. После того как булочки получили долгожданную свободу и разместились на блюде, посыпаем сахарной пудрой и выносим своим домочадцам, которые за столом их уже заждались.

Розочки из слоеного теста (видео)

Бывает так, что к середине процесса приготовления уже не остается никаких сил. Успели свернуть рулет? Ну и хорошо. Не надо его резать – отправляйте в духовой шкаф целиком. Температуру только убавьте на 150-160°C. Иначе сгорит или не пропечется.

Многие женщины пекут домашнюю выпечку: пироги и пирожки, плюшки и ватрушки, волованы и кулебяки - давно стали их коронными блюдами и способны покорить сердце любого, даже самого придирчивого мужчины.

Да и видов теста, с которыми справляются женщины, большое количество: песочное, дрожжевое, пресное и на кефире, на воде, на сметане и сыворотке. Но слоеное тесто – это совершенно особый вид готовки. Оно требует много времени для его приготовления и достаточной сноровки. Хотя и с этим опытные хозяйки справляются: многие пекут домашние торты, например, «Наполеон», которые печется именно из слоеного теста.

Но сегодня наша пищевая промышленность решила эту проблему: в любом супермаркете можно купить и совсем недорого упаковку слоеного теста. Поэтому мы вам предлагаем приготовить слойки с вареньем из слоеного бездрожжевого теста, не пытаясь самостоятельно замесить слоеное тесто. Таким образом, вы сэкономите свое время и силы, но в результате на столе у вас будут вкуснейшие и ароматные домашние слойки, которые любят и взрослые, и дети.

Для начала решите, с каким именно вареньем или повидлом вы будете выпекать свои слойки. Здесь все зависит от ваших личных пристрастий: такую выпечку можно готовить абсолютно с любыми сортами варенья, повидла, джема или конфитюра. Даже вопрос его густотой можно решить с помощью крахмала. Поэтом смело берите ваше любимое варенье или джем.

Кстати, такие слойки можно за неимением варенья приготовить и со свежими ягодами или фруктами, но в этом случае вам также понадобится крахмал для того, чтобы сладкая начинка не вытекла, и кусочки ягод были скреплены между собой.

Слоеное тесто очень хорошо раскатывается и для этого вам не понадобится мука, достаточно немного смазать рабочую поверхность растительным маслом.

Работа с готовым слоеным тестом доставит вам истинное удовольствие, настолько это просто и легко, а результат получается такой, что просто пальчики оближешь!

Вкус Инфо Пирожки

Ингредиенты

• Бездрожжевое слоеное тесто 500 г;
• Желток 1 шт.;
• Варенье 200 мл;
• Крахмал (картофельный или кукурузный) - 2 ст.л.

Как приготовить слойки из слоеного бездрожжевого теста с вареньем

Для начала решим вопрос с вареньем. Если у вас густое повидло или джем, то в этом случае крахмал вам не нужен. Но жидкое варенье сразу же вытечет из слоек. Поэтому нагрейте его, подсыпьте туда крахмал и хорошо размешайте, комочков быть не должно. Теперь оно должно полностью остыть. При выпечке изделий из слоеного теста, варенье с крахмалом при нагревании превратятся в очень густую массу, которая останется внутри слоек.

Разморозьте упаковку слоеного теста и раскатайте его в большой пласт толщиной до 2-3 мм.

Разрезайте пласт на 6 ровных частей. Каждую часть в свою очередь разрезаем еще пополам и на одной из половинок делаем небольшие косые надрезы.

Аккуратно выкладываем варенье на часть слойки без разрезов.

Хорошо скрепляем края, формируя готовую слойку.

Смазываем заготовки слоек взбитым желтком, чтобы наша выпечка зарумянилась.

В нагретой до 200 градусов духовке выпекаем слойки в течение 15-20 минут.

Как видите на нашей фотографии, начинка не вытекла, и слойки с вареньем из слоеного теста получились золотистого цвета, аккуратные и очень аппетитные.

Также обязательно попробуйте приготовить .

Слойки из готового слоеного теста - простая вкусная выпечка. Когда хочется чего-то вкусненького и быстрого к чаю, то готовое тесто всегда хорошо выручает. Кроме того из него выпечка получается всегда идеальной. Предлагаю вам испечь слойки с вареньем из готового слоеного теста, а пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Поэтому пробуйте и наслаждайтесь потрясающей домашней выпечкой.
В качестве начинки великолепно подойдёт любое варенье: яблочное, малиновое, кабачковое, смородиновое, . Главное, чтобы оно было густым и не растекалось. Помимо этого начинять слойки можно свежими фруктами и ягодами, сухофруктами и солеными продуктами. К примеру, мясом, грибами, рисом с яйцами, тушеной капустой и т.д.
Сверху слойки можно украсить сахаром с корицей, семенами кунжута, маком и прочими продуктами, либо просто покрыть взбитым желтком или смазать маслом. Тогда они приобретут яркий и красивый аппетитный вид.

Слойки с вареньем из готового слоеного теста - рецепт с фото

- слоеное тесто – 250 гр.,
- любое варенье – 100 гр.,
- сливочное масло – для смазывания слоек.

Рецепт с фото пошагово:

Тесто разморозьте. Для этого достаньте листы из морозильной камеры и поместите их в холодильник, где держите до полного оттаивания. Медленная разморозка продуктов самая правильная. Когда тесто станет мягким, положите его на поверхность припыленную мукой и скалкой тонко раскатайте, толщиной около 3 мм. Форму раскатанному пласту придайте квадратную, примерно 20х20 см. Полученное тесто квадратной формы ножом разрежьте пополам и на одну часть положите по 1,5-2 см.л. варенья или повидла.
Проделайте подобную процедуру со всем остальным тестом.




Свободный край теста поднимите и прикройте варенье. Скрепите края слойки руками или специальным приспособлением. Изделие положите на противень. Смазывать его ничем не нужно, т.к. в составе слоеного теста находится довольно много масла и выпечка ко дну не прилипнут.




На слойках ножом сделайте поперечные надрезы, чтобы во время выпекания выходил воздух. Также можете тесто в нескольких местах просто проколоть вилкой. Смажьте поверхность слоек мягким сливочным маслом или разболтанным желтком. Это придаст им румяную корочку.




Духовку нагрейте до 180°С и отправляйте выпекаться слойки из готового теста с вареньем на 15 минут.






Готовые слойки подавайте к чаепитию в теплом или охлажденном виде.

Слойки с вареньем из готового слоеного теста - это именно то нужно, если вы хотите порадовать своего любимого, но ещё не знаете - чем! И на самом деле - День влюблённых уже завтра! 😉 И если времени на готовку или закупку продуктов у вас совсем не остаётся, готовое слоёное тесто придёт на помощь.

Я уже рассказывала вам недавно о том, как сделать с любой начинкой, используя магазинное слоёное тесто. А сегодня решила посвятить рецепт именно слойкам. Конечно, их можно оформить по-разному. Например, в виде цветочков, как я это делала с и с . Но я бы остановилась на таком варианте в том случае, если бы у меня был приготовлен в виде сердца торт или салат. При другом раскладе я бы отдала предпочтение более романтичному оформлению - как сегодня.

Эти слойки мне очень напоминают открытки! Ну, или книжки. А вам? Делать их совсем просто, а выглядят празднично! Из кухонного инвентаря мне понадобились - доска со скалкой, нож и вилка, а также формочка для печенья в виде сердца. Именно её я использовала накануне, когда готовила . Но даже если у вас нет такой формочки, можно справиться просто ножом, вырезая в нужном месте сердечки.

Что же касается начинки, то здесь нет никаких ограничений! Можно выбрать как сладкую, так и несладкую. Обратите внимание лишь на два момента - чтобы она хорошо смотрелась в вырезанном в виде сердца отверстии. Кстати, сюда отлично подошёл бы клубничный джем, ведь он красного цвета! У меня же было открыто варенье из чёрной смородины, поэтому я использовала его. И второй момент - начинка должна быть довольно густой консистенции.

Получилось очень вкусно! Намного аппетитнее, чем есть варенье без всего или с батоном 😉

Итак, давайте начинать!

Необходимые продукты:

• слоёное тесто без дрожжей - 500 г
• варенье из смородины - 4 ст.л.
• яичный желток - 1 штука
• подсолнечное масло - 1,5 ст.л.

Приготовление слоек:

Первый 250-граммовый пласт теста раскатала в квадрат размером 24х24 см. Это условный размер - его придерживаться необязательно.

Острый нож припорошила мукой. Разрезала тесто на три одинаковых части - полоски размером 8х24 см.

Сложила их пополам, как книжку. На этом этапе это нужно лишь для того, чтобы зафиксировать место сгиба.

Развернула "книжки" в прежнее состояние. Получилось две стороны по бокам сгиба. По центру левой стороны вырезала формочкой для печенья сердечко на каждой из заготовок.

Сердечки оставила и испекла их потом вместе со слойками.

На правую часть выложила варенье - примерно по 2 чайных ложки из расчёта на каждую слойку. Распределила варенье так, чтобы по всему периметру оставалось место для защипа.

Наложила левую часть теста на правую с начинкой.

Вилку припорошила мукой. С её помощью сделала защип по трём сторонам слоек.

К желтку влила чуть-чуть воды, размешала. Смазала сверху слойки.

Со вторым пластом теста проделала то же самое. Отправила слойки выпекаться в разогретую до 220"C духовку на 15 минут.

Вот и готовы сладкие слойки-открытки! Выпечка простая и быстрая, но при этом вкусная и праздничная! Ну что, зовём любимого скорее лопать романтичные вкусняшки?! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,