Как приготовить кляр для крабовых палочек. Крабовые палочки в кляре, рецепты приготовления с фото пошагово

А ведь не всегда из крабовых палочек можно готовить только одни салаты. Их можно с легкостью сделать в кляре, тем более готовить эту закуску очень просто. А какой же вкусной она получается, да просто пальчики оближешь!

Эта закуска будет превосходной идеей для праздничного застолья или просто дополнением ко многим блюдам. А сколько существует вариантов приготовления этого угощения - да просто уйма! Рассмотрим самые вкусные.

Самый простой рецепт

Как сделать:

Крабовые палочки нужно разморозить, вынуть из пачки и из пленок;
Делаем маринад. Лимон разрезаем пополам и из одной части в миску выдавливаем сок. Добавляем в сок лимона черный перец и любые специи;
Крабовые палочки заливаем маринадом и оставляем мариноваться минуток 30-40;
Готовим кляр. Для начала разбиваем куриные яйца и делим белки и желточки. Белки ставим в холодильную камеру/холод;
Муку нужно просеять и выложить в миску. Добавляем в муку молоко, яичные желтки и соль. Размешиваем до равномерной структуры;
Вынимаем из холодильника и взбиваем их аккуратно миксером до пышной пены;
Белковую пену выкладываем в смесь из муки, молока и желтков. Все хорошо размешиваем;
На плиту ставится сковородка с маслом и прогревается;
Крабовые палочки окунаем полностью в жидкий кляр и жарим на раскаленном масле до красивой золотистой корочки с обеих сторон.

Крабовые палочки в необычном пивном кляре

Нам потребуется следующее:

Упаковка крабовых палочек;
Одно куриное яйцо;
Светлое пиво – 2 большие ложки;
Пол стакана муки;
Половина лимона;
Немного соли;
Приправа смесь перцев;
Растительное масло.

Время готовки – 30 минут.

Калорийность – 160.

Как делается:

1. Крабовые палочки размораживаются, вытаскиваются из упаковки и из пленок;
2. Затем морепродукт выкладываем в чашку, приправляем солью и приправой;

1. Разрезаем лимонный плод на 2 части. Из одной части выдавливаем сок прямо в емкость с палочками. Оставляем мариноваться их минут 30-40;
2. Разбиваем яйцо и выкладываем его в отдельную чашку. Взбиваем венчиком до появления пены;

1. Далее во взбитое яйцо наливаем пиво и хорошо перемешиваем;

1. Засыпаем туда муку и снова смешиваем до однородной смеси;

1. Прогреваем масло в сковороде на среднем огне;
2. Промаринованные палочки макаем в кляр и выкладываем на горячее масло. Обжариваем их со всех сторон до румяного цвета;

Готовую закуску выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона и веточками сочной зелени - петрушки и укропа.

Фаршированные палочки крабов в кляре с сыром

Составляющие продукты:

200 грамм крабовых палочек;
Кусочек твердого сыра на 200-250 грамм;
Молоко – 140 мл;
2-4 чесночного зубца;
2 куриные яйца;
Мука – 100 грамм;
200 мл сметаны;
Половина лимона;
Петрушка – 3-4 веточки;
Немного майонеза;
Соль – щепотка;
Немного черного молотого перца;
Растительное (обычное) масло.

Время готовки – 50-60 минут.

Калорийность – 225.

Как делается:

Кусочек сыра протираем мелкой стружкой и кладем в чашку. Немного оставляем для кляра;
2 зубчика чеснока чистим от шкурки и выдавливаем через пресс или протираем мелкой теркой;
Выкладываем чеснок в протертый сыр, заправляем все майонезом и перемешиваем;
Предварительно размороженные палочки вытаскиваем из пачки. Разворачиваем аккуратно каждую палочку и закладываем в нее начинку из сыра и снова осторожно сворачиваем;
Далее делаем кляр. Яйца разбиваем и делим белки и желтки. Белки ставим на время в холодильник;
Желтки соединяем с солью и хорошенько растираем крупинки соли;
Затем наливаем молоко, выкладываем сырную стружку и взбиваем венчиком до однородной смеси;
Засыпаем медленно муку и все смешиваем. В итоге должна получиться равномерная смесь;
Вынимаем из холодильника охлажденные белки и размешиваем миксером до получения пышной смеси;
Соединяем кляр с белковой пеной и размешиваем;
На плиту помещаем емкость из металла с толстым дном, наливаем масло и прогреваем;
Фаршированные палочки макаем в кляр и жарим со всех сторон на разогретом масле. Они должны стать румяного цвета;
Затем вынимаем их из масла и выкладываем на салфетки из бумаги, чтобы с них вытекло все лишнее масло;
В конце делаем соус. Оставшиеся чесночные дольки чистим от кожуры, выдавливаем через чесночницу;
Петрушку ополаскиваем и рубим на мелкие кусочки;
Затем чеснок с зеленью смешиваются. Добавляем к ним сметану, лимонный сок и смешиваем;
Приправляем соус солью и черным молотым перцем;
Готовую закуску кладем на тарелку и поливаем соусом.

Рецепт закуски в сочетании с майонезом

Нам потребуется следующие компоненты:

Пачка крабовых палочек на 200 грамм;
Кусочек сыра твердого сорта на 70 грамм;
2 куриные яйца;
Чесночный зубчик – 1 штука;
70-80 грамм майонеза;
Растительное масло.

Время готовки – 40 минут.

Калорийность – 190.

Процесс приготовления:

Кусочек сыра протираем в мелкую стружку и кладем в чашку;
Зубчик чеснока чистим от кожуры и выдавливаем через пресс. Добавляем к сырной стружке;
Затем разбиваем куриные яйца и помещаем в сырную смесь и размешиваем;
Смесь из сыра и чеснока приправляем майонезом и перемешиваем;
Палочки крабов размораживаем, вытаскиваем из упаковки и убираем пленки;
На газ помещаем сковороду, заливаем масло и прогреваем;
Палочки обмакиваем со всех сторон в кляре и жарим до румяной корочки;
Затем выкладываем их на плоскую тарелку и подаем остывшими.

этого интересного и удивительного блюда поможет вам сотворить настоящее кулинарное чудо.

Как приготовить кролика в сметане в мультиварке. Рецепты вы найдете, перейдя .

Жареные крабовые палочки в кляре без яиц

Для готовки потребуются следующие составляющие:

Упаковка крабовых палочек на 200 грамм;
Мука – полстакана;
100 мл светлого пива;
Немного соли;
Щепотка черного молотого перца;
Половина лимона;
Приправы по желанию;
Растительное масло.

Время готовки – 30 минут.

Калорийность – 150.

Переходим к готовке:

Размораживаем морепродукт, вынимаем из упаковки и убираем пленки;
Разрезаем на две части лимон и из одной части в миску выдавливаем сок. Также в сок лимона добавляем специи;
Выкладываем в маринад палочки и оставляем мариноваться минут 30-40;
В отдельную миску наливаем пиво;
Далее небольшими порциями в пиво засыпаем муку и постоянно размешиваем. Все комки нужно разбивать, поэтому смесь можно хорошенько взбить миксером;
Добавляем в кляр немного соли и черного молотого перца. Все перемешиваем;
В результате должен получиться кляр не сильно жидкий, но и не сильно густой;
Ставим на газ жаровню с растительным маслом и прогреваем;
Промаринованные палочки окунаем в кляр со всех сторон и выкладываем на горячее масло;
Жарим до румяного цвета;
Готовую закуску выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона.

Обязательно перед приготовлением хорошо разморозьте крабовые палочки, иначе они получатся невкусными;
Для того чтобы кляр получился легкой и воздушной консистенции, обязательно белки и желтки взбивайте по отдельности. Как только они будут взбиты, их можно соединять друг с другом;
Лучше всего использовать молоко комнатной температуры, но не слишком холодное;
Чтобы кляр получился ароматным и с пикантным вкусом, в него можно положить небольшое количество чеснока, сушеной зелени, прованских трав и специи;
Крабовая закуска в кляре такая же вкусная получается приготовленная в духовке или в мультиварочной машине;
В качестве начинки для палочек можно использовать овощи, грибы, мясо;
Кляр на основе пива подходит для приготовления блюда с хрустящей корочкой;
Готовую закуску можно подавать с любыми гарнирами – салатами, овощными и мясными блюдами. Но лучше всего они сочетаются с макаронами и спагетти.

Крабовые палочки в кляре будут отличной закуской для праздничного вечера. Они получатся необычными и в то же время отменными. Будьте уверены, от этого блюда не останется ни кусочка, потому что оно понравится каждому.

Особенно вкусными они получаются с начинкой и под соусом. Это блюдо уж точно не оставит никого равнодушным.

Приятного аппетита!

Крабовые палочки - интересный рыбный продукт, нередко присутствующий на праздничном столе в разнообразных салатах, холодных закусках. Мягкая текстура рыбного филе, привлекательная бело-розовая цветовая палитра с приятным ароматом - и продукт становится излюбленным деликатесом для всей семьи. Попробуйте приготовить жареные в яичном кляре крабовые палочки. Такая оригинальная интерпретация продукта, надеемся, придется по вкусу вашей любимой мужской половинке и дети оценят блюдо по достоинству. Итак, предлагаем вам лучшие рецепты.

Крабовые палочки жареные в кляре - рецепт с фото

Для приготовления этого деликатесного блюда потребуется:

упаковка крабовых палочек - 200 г;

Кляр простой или классический готовим из следующих ингредиентов:

яйца - 2 шт.;
молоко - 50-60 мл;
мука - 100 г;
соль – щепотка.

Для маринада нужны такие продукты:

лимон - 0,5 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
специи - по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению.

Как приготовить крабовые палочки в пивном кляре?

Насладиться изысканным вкусом этой «крабовой» закуски с грибами легко, при условии ее приготовления по незатейливому рецепту.

Ингредиенты:

крабовые палочки - 400 г;
маринованные грибы - 350 г;
сыр плавленый - 350 г;
яйца - 4 шт.;
мука - 200 г;
майонез -300 г;
пиво - 140 мл;
вода - 140 мл;
чеснок - 6-7 зубцов;
сок лимона - 3-4 ч. л.;
масло для обжаривания, перец молотый черный, соль - по вкусу.

Готовим грибную начинку для фаршировки палочек из крабов. Маринованные грибы отцеживаем на дуршлаг, освобождая их от жидкости. Мелко измельчаем, добавляем к грибной смеси пропущенные через чеснокодавилку зубки чеснока.
Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями и перемешиваем с грибной массой. Туда же добавим майонез, доводим смесь до однородной густоватой консистенции.
Развертываем рулетики из крабов, на середину выкладываем примерно по 1 ч. ложке начинки и не спеша заворачиваем изделие в исходное положение.
Готовим яичный соус по выше изложенному рецепту, только добавляем к желтковой массе необходимое количество кипяченой воды и пива. Присоединяем массу к белкам, перемешиваем.
Палочки из крабов с начинкой аккуратно обмакиваем в соусе. Вынимаем оттуда с помощью зубочисток. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до образования румяной корочки.
Закуску подаем к столу холодную или горячую, как отдельное блюдо либо вместе с гарниром (картофельным пюре, макаронами, рисом), овощами.

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Идеальной закуской для ваших друзей и близких будут фаршированные сырной начинкой пальчики из крабов, обжаренные в яичном соусе. На их приготовление уйдет 15-20 минут, ваши родные и друзья будут в восторге.

Ингредиенты:

палочки крабовые - 400 г;
яйца - 3 шт.;
твердый сыр - 250 г;
молоко - 200 г;
майонез - 3-4 ст. л.;
мука - 150 г;
растительное масло - для жарки;
соль, чеснок - по вкусу.

Начнем из приготовления сырной начинки. Натертый на мелкой терке сыр смешиваем с майонезом, измельченными чеснокодавилкой зубчиками чеснока.
Предварительно размороженные пальчики развертываем, аккуратно выкладываем начинку на середину каждой. Свертываем назад в исходное положение.
Готовим кляр из молока, яиц и муки, тщательно перемешивая все компоненты. Даем соусу настояться 25 минут.
Вливаем немного масла на дно сковороды или фритюрницы, и обмакнутые в соусе рыбные изделия обжариваем на среднем огне до румяности.
Готовые фаршированные рыбные деликатесы подаем к столу, украсив зеленью (укропом, петрушкой, листьями салата, базилика).

Мы давно привыкли видеть такой популярный продукт как крабовые палочки одним из составляющих всевозможных . Хорошо есть крабовые палочки и просто так, конечно же. Но можно из данного гастрономического ингредиента сделать очень вкусную закуску, которая вполне подойдет и для праздничных посиделок. Наша кулинарная затея – это крабовые палочки в кляре. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует все этапы приготовления этой простой и оригинальной закуски.

Ингредиенты:

палочки крабовые – 100 гр;
яйцо (по размеру не очень крупное) – 1 шт.;
майонез (подойдет любой) – 1,5 ст. л.;
мука (обычная – пшеничная) – ст. ложка с горкой;
соль и желаемые специи (приправки) – на усмотрение;
растительное масло для фритюра – 20 мл.

Как приготовить крабовые палочки в кляре с майонезом

Сперва приготовим для крабовых палочек с майонезом. Нужно подготовить яйцо, ваш любимый майонез (можно даже с каким-нибудь вкусом) и привычную большинству хозяюшек пшеничную муку. Итак, подбираем подходящую емкость для замешивания кляра. В нее разбиваем одно яйцо.

Переправляем к яйцу любой майонез.

Подсыпаем суповую ложку муки (с горкой).

Кидаем к ингредиентам щепотку соли и приправляем перчиком. Перец может быть и красный жгучий, как у меня. Но можно и другие предпочитаемые вами приправки использовать.

А теперь, воспользовавшись столовой вилкой, ингредиенты хорошо перемешиваем. По консистенции выйти должна смесь, напоминающая густую сметанку. Если вдруг ваш кляр жидковатым получился, подсыпьте еще чуток муки.

На сковороду вливаем маслице и оптимально его прогреваем. Палочки тем временем освобождаем от упаковки и окунаем чистыми руками в кляр.

Отправляем палочки в кляровой «шубке» для жарки на сковороду. От плиты не отходим, ведь, готовятся крабовые палочки в кляре быстро. Достаточно перевернуть их один раз.

Простая и очень вкусная из крабовых палочек готова.

Подавайте сразу ее на стол. Хотя, справедливости ради нужно сказать, и в холодном виде такая закуска хороша. 🙂

Нужны следующие ингредиенты:

600 гр краб. палочек;

Для кляра:

3 яйца,
стакан пива,
2 ст. ложки майонеза,
щепотка соды,
1,5 стакана муки.

Рецепт кляря

Разбейте яйца, взболтайте их. Добавьте две ложки майонеза. Влейте стакан пива, добавьте щепотку соду. Хорошо перемешайте. Всыпьте муку. Взбивайте, пока не останется комочков. Консистенция кляра должна быть жидковатая, см. фото ниже. Ориентировочно тесто должно получиться как для оладушек.

Как приготовить крабовые палочки в кляре

На данное количество теста у меня ушло 600 грамм палочек. (Крабовые палочки лучше покупать на разновес.)

Дальше все очень просто. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте. Обмакивайте каждую палочку в кляр и отправляйте на сковороду. Оставшимся в ложке тестом полейте палочку сверху. Когда тесто приподнимется и станет пористым, переворачивайте. Обжаривайте с каждой стороны по паре минут.

Больше всего мне понравилось то, что готовые палочки получаются совсем не жирными. Как это, к примеру, бывает с пирожками, когда масло с них просто капает. Да и с такая же история выходит. Не знаю, почему этот кляр отталкивает от себя масло, возможно, из-за содержащегося в нем пива или майонеза, но мне это очень нравится. Плюс тесто очень воздушное и пористое. В общем, попробуйте приготовить, не пожалеете, это уж точно. Подавайте к столу, пока горячее. Кстати, в этом кляре еще очень хорошо обжаривать сосиски и рыбу. Приятного)

Почему бы не приготовить крабовые палочки в кляре, подумала как-то одна из хозяек, и тут же понеслось. Кроме традиционного кляра с мукой и яйцом стали появляться различные вариации на тему.

Крабовые палочки в кляре с сыром или другими ингредиентами – красивое и необычное блюдо. Их можно кушать на завтрак или обед, готовить как закуску к пиву или на стол с закусками. В общем, надо обязательно освоить секреты приготовления такого блюда, потому что, оно точно станет изюминкой повседневного или праздничного стола.

Крабовые палочки в кляре: рецепты с фото

С мукой и яйцом

Наиболее простой вариант кляра, но палочки получаются очень вкусными и красивыми. Они не просто радуют своим хрустом, но поднимают настроение уже только одним внешним видом.

Требуемые ингредиенты:

300 граммов крабовых палочек;
Чайная ложка растительного масла;
Лимон и соль, перец;
Три яйца;
Две трети стакана муки;
Полстакана молока (можно заменить водой);
Зелень по вкусу;
Соленый огурец;

На приготовление закуски придется потратить около получаса. Крабовые палочки, если они заморожены, надо предварительно разморозить. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку, посолить и поперчить, сбрызнуть соком половинки лимона, добавить растительное масло. Все перемешать и оставить на двадцать минут, поставив в холодильник.

В это время можно приготовить кляр. Надо будет отделить белки от желтков. Мука разводится или теплым молоком, или обычной водой. Желтки растереть с солью и добавить к муке. Все перемешать и в теплом месте оставить на 15 минут. Белки взбить отдельно и добавить к кляру только перед самым процессом жарки. Теперь каждую палочку следует обмакнуть в кляр и жарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

Когда появится румяная корочка, то перевернуть палочку. Предварительно можно еще раз ее окунуть в кляр. При подаче на стол блюдо посыпать мелкой нашинкованной зеленью и кружочками соленого огурца. Рядом можно выложить дольки лимона, сок этого цитрусового фрукта даст особенные вкусовые нотки этому простому блюду.

Со сметаной

Это более простой и быстрый способ, как можно приготовить крабовые палочки в кляре. Определить, какой именно кляр вкуснее, можно только путем дегустации.

Требуемые ингредиенты:

Две упаковки крабовых палочек по 250 граммов;
Два яйца;
Столовая ложка муки с горкой;
Три столовых ложки сметаны (при желании, можно смешать с майонезом или полностью заменить сметану майонезом);
Любимая смесь приправ;

Яйца взбить с мукой, чтобы получилась однородная масса, добавить сметану и приправу. Кляр должен получиться густым, чтобы при обмакивании палочек он не стекал, а полностью из покрывал. Остается только обжарить крабовые палочки, опущенные в кляр, на разогретой сковороде.

С майонезом и сыром

Требуемые ингредиенты:

200 граммов крабовых палочек;
50 граммов майонеза;
Один лимон;
300 граммов растительного масла;
80 граммов пшеничной муки;
Щепотка черного перца, соль;
Два яйца;
100 граммов твердого сыра;

Крабовые палочки должны быть размороженными. Надо будет замариновать их в соке лимона, посыпав солью и перцем. Оставить на тридцать минут, этого времени как раз хватит, чтобы приготовить сырный кляр. Сначала смешать яйца и майонез. натереть на мелкой терке и добавить к майонезной смеси. Все перемешать и добавить муку. Кляр готов, когда палочки замариновались, можно обмакивать их в кляр и обжаривать до золотистой корочки на раскаленном масле. Перед подачей на стол выкладывать готовые палочки на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

С голландским сыром и яйцом

Требуемые ингредиенты:

100 граммов голландского сыра;
Одно яйцо;
250 граммов крабовых палочек;
Немного муки, соль и растительное масло;

Палочки разморозить и освободить от целлофана. Каждую палочку развернуть и выложить в нее немного сыра, который следует натереть на мелкой терке. Теперь завернуть палочку обратно. Основной кляр сделать из яйца. Его просто разбить в миску, добавить соль и перец, помешать вилкой. Теперь крабовую палочку обвалять в муке, потом яйце, а потом обжарить до готовности.

По любому из приведенных рецептов приготовить крабовые палочки в кляре будет просто. Мы надеемся, что это вкусное блюдо понравится вам и вашим близким, оно обязательно войдет в постоянное меню. Если надо еще и быстро приготовить десерт, поможет . Пусть каждый день будет вкусным!

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо