Ricetta Zuppa di cavolo cappuccio con polpette. Zuppa di verdure con polpette e verze

Ricorda come era negli esercizi di ristorazione: primo, secondo e composta :-) Quindi sono sicuro che il primo - zuppe, borscht - deve essere sulla nostra tavola ogni giorno.

La zuppa che voglio proporvi è una soluzione semplice e veloce per il pranzo. Se escludiamo le polpette di pollo dalla composizione, la zuppa è abbastanza adatta per cucinare durante la Quaresima.

Per preparare la zuppa con cavoletti di Bruxelles e polpette preparare gli ingredienti secondo l'elenco.

Tagliare le patate a cubetti, aggiungere acqua e mettere sul gas. Mentre è in corso la bollitura, formiamo delle polpette con la carne macinata e cuociamo insieme alle patate.

Nel frattempo prepariamo il condimento per la zuppa. Per fare questo, taglieremo tutte le verdure nel modo più conveniente per te. Friggiamo. Friggo a fuoco vivace, le verdure rimangono leggermente umide. Aggiungere il coriandolo macinato, la miscela di erbe, sale e pepe.

Quando le patate saranno cotte (le polpette sono già pronte), aggiungete il condimento nella padella. Facciamo bollire per un paio di minuti.

Quindi stendete il cavolo cappuccio (senza il liquido in cui era) e scaldatelo per un paio di minuti.

Sale e pepe a piacere. Aggiungi la foglia di alloro. Lasciare fermentare un po' la zuppa e servirla calda.

Buon appetito!

Se hai bisogno di cucinare velocemente il primo piatto per il pranzo, prepara una zuppa di verdure con polpette e cavoli. Nel fine settimana puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari un piatto complesso preparato secondo una ricetta sofisticata. Ma nei giorni feriali le polpette tritate sono la tua salvavita. Inoltre, andrà bene qualsiasi carne macinata che non sia troppo grassa.

ingredienti:

2 carote di media grandezza per il brodo
2 cipolle
600 g di cavolo bianco
tronco di sedano
3 pizzichi di peperone secco o una piccola quantità di pepe fresco
50 g di burro
Pepe nero macinato e sale - a piacere
3 litri di acqua o brodo vegetale
500 grammi di carne macinata, può essere mista (manzo e maiale) o pollo
5 cucchiai. cucchiai di riso bollito
uovo di gallina crudo
2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato

Tagliare una cipolla a semianelli, le carote ad anelli, il sedano a fette.
Mettete il burro in una padella e fatelo sciogliere. Mettete i semianelli di cipolla nella padella, fate rosolare per un po' la cipolla, poi aggiungete le carote e il sedano. Devono essere saltati per altri 5-7 minuti.

Mettere il cavolo tritato e il condimento di verdure dalla padella in una casseruola di acqua bollente (2,8-3 litri). Aggiungere anche pepe, sale e condimento di peperoni secchi. Cuocere la zuppa con le verdure per 10-15 minuti fino a quando il cavolo sarà morbido.

Zuppa con polpette, cavoli e verdure

Mentre le verdure cuociono, utilizzate la carne macinata per preparare delle polpette di zuppa.

In una ciotola, mescolare la seconda cipolla tritata, il riso bollito, l'uovo di gallina crudo, il pepe, il sale e le erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare fino a quando la carne macinata sarà liscia. Non dimenticare di salare e pepare la carne macinata, altrimenti le polpette risulteranno insapore. Con la carne macinata ricavare delle polpette grandi quanto una noce e metterle nel brodo vegetale bollente.

Per quanto tempo cuocere le polpette nella zuppa? Cuocere la zuppa di verdure con polpette e verze per 5-7 minuti dopo che le polpette salgono in superficie, poiché il riso era già pronto. Dopodiché spegnete il fuoco e lasciate fermentare un po 'la zuppa con le polpette tritate e fate sobbollire.

Servire la zuppa di verdure con polpette e cavoli in ciotole porzionate. Aggiungere alcune erbe tritate ai piatti.

Impara anche a cucinare. Ricco, soddisfacente, appetitoso.

I primi piatti sono molto importanti per il corretto metabolismo. Inoltre, le deliziose zuppe non sono meno importanti per creare un'atmosfera accogliente in casa durante il pranzo e oltre. Quando non sai più cos'altro accontentare e nutrire deliziosamente la tua famiglia, ti consigliamo di pensare alle zuppe che contengono polpette.

Diversifichiamo il menu

Per aggiungere un po' di varietà alle vostre cene fatte in casa, questa ricetta della zuppa di polpette con cavolo cappuccio è perfetta. Il cavolo può essere qualsiasi cosa: aggiungerà solo nuove sfumature al piatto. Sono adatti cavolfiori e cavoli freschi, nonché crauti.

Presta attenzione alla selezione di semplici ricette passo passo con polpette. Qualsiasi casalinga, anche la più inesperta in materia culinaria, può realizzarli. Non resta che provare queste zuppe e scegliere quella che occuperà il posto che merita nel vostro ricettario di famiglia.

Con cavolfiore

Per prima cosa vi presentiamo la ricetta della zuppa con polpette e cavolfiore. Elenco degli ingredienti:

manzo - quattrocento grammi;
fagiolini surgelati - duecento grammi;
cavolfiore congelato - trecento grammi;
due cucchiai grandi di miscela di verdure essiccate;
aglio - tre spicchi;
verdi diversi.
uovo crudo - per preparare le polpette;
un litro d'acqua.
spezie e sale.

Tecnologia di cottura delle polpette

Per preparare la zuppa di polpette con cavolo cappuccio, è necessario iniziare a preparare le polpette stesse. Macinare la carne in carne macinata, passandola due volte (o tre volte) al tritacarne. Condire la carne macinata risultante con pepe e sale. Aggiungere un po' di acqua pulita per aumentare la succosità e la tenerezza. Rompi e mescola un uovo crudo nel prodotto a base di carne semilavorato.

Dalla massa di carne risultante è necessario rotolare in palline di dimensioni simili a una noce.

Continuiamo a preparare la zuppa di polpette con cavolfiore

Mettete il cavolo e i fagioli in una casseruola. Versare acqua bollente sulle verdure e cuocere fino a metà cottura a fuoco moderato. Non dimenticare di aggiungere pepe e sale alla zuppa. Cinque-dieci minuti dopo che le verdure iniziano a bollire, puoi aggiungere le polpette alla zuppa. Li immergiamo uno alla volta aiutandoci con un cucchiaio.

Portare nuovamente a ebollizione la zuppa e cuocere per quindici minuti. Qualche tempo prima che sia pronto, aggiungere alla zuppa l'aglio spremuto con una pressa, una miscela secca di verdure ed erbe aromatiche. Lascia riposare il piatto finito con il coperchio chiuso per circa cinque minuti, permettendogli di fermentare e acquisire un aroma, un colore e un gusto più luminosi. Puoi servire con maionese o panna acida.

Zuppa con cavolo bianco o broccoli

Prepariamo la zuppa di polpette con cavolo fresco dai seguenti prodotti:

cavolo preparato - duecentocinquanta grammi; deve essere lavato e schiacciato;
qualsiasi carne macinata - trecento grammi;
acqua - due litri;
cipolla - grande;
carote - facoltative;
patate - tre tuberi;
piselli freschi - mezzo bicchiere; può essere sostituito con conserve già pronte;
un mucchio di verdure diverse - facoltativo.

Produciamo polpette di dimensioni standard con carne macinata salata e pepata. Metti da parte il semilavorato finito e inizia a cucinare la zuppa.

Laviamo i tuberi di patata e li sbucciamo. Dopo averle tagliate a cubetti, mettete le verdure in una padella e riempite la ciotola con acqua. Mettere sul fuoco finché non bolle.

Cinque minuti dopo la bollitura delle patate, aggiungere i piselli alla zuppa (se sono freschi). Se usate i piselli in scatola potete aggiungerli alla fine.

Aggiungete le polpette e salate la zuppa in preparazione. Cinque minuti dopo le polpette, aggiungete il cavolo cappuccio nel piatto e fate cuocere la zuppa a fuoco moderato per altri dieci minuti.

A questo punto sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere in una padella con olio vegetale fino a doratura.

Condire la zuppa finita con polpette di cavolo cappuccio e cipolle fritte. Aggiungere varie erbe e condimenti nella padella, coprire con un coperchio per tre minuti. Ora la zuppa è completamente pronta per il tuo pranzo.

Con crauti

Ecco un'altra ricetta semplice ma molto gustosa. La zuppa con crauti e polpette ha un gusto e un aroma più pronunciati grazie all'introduzione di verdure fritte e salsa di pomodoro.

Nella ricetta vengono utilizzati i seguenti prodotti:

Carne macinata di qualsiasi tipo di carne. Il pollo tritato funziona bene. Ma ha un sapore migliore se usi un semilavorato a base di carne combinato. Pertanto, se possibile, produrremo carne macinata di maiale e manzo: uno a uno. Peso del prodotto: quattrocento grammi.
Crauti: duecentocinquanta grammi.
Cinque tuberi di patata di media grandezza.
Carota: un pezzo.
Cipolla - un pezzo.
Pomodoro: tre cucchiai grandi.
Un uovo di gallina crudo.
Da tre a cinque spicchi d'aglio.
Zucchero: circa un cucchiaio.
Foglia di alloro: uno o due pezzi.
Non dimenticare sale, pepe e altre spezie.

Prepariamo tutti i prodotti. Lavare e sbucciare le patate. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa o tagliarle, come è più conveniente.

Salare la carne macinata, aggiungere l'aglio schiacciato e un po' di cipolla tritata molto finemente. Devi anche aggiungere un uovo e mescolare energicamente.

Iniziamo a formare le polpette. Devi arrotolarli con le mani immerse nell'acqua fredda in modo che la carne non si attacchi ai palmi delle mani. Dalla quantità indicata di carne macinata dovrebbero risultare quindici polpette. Posizionare temporaneamente i semilavorati finiti su un piatto.

Tagliare le patate a barrette e metterle in una casseruola, riempirle con acqua fredda. Metti la pentola con la futura zuppa sul fuoco e attendi che le patate bollono.

Ora prepariamo la frittura. Per fare questo, metti le carote in una padella con olio vegetale. Tutte le cipolle rimanenti vanno lì. Friggere le carote fino a renderle morbide e aggiungere il pomodoro. Dopo aver aggiunto altri tre minuti, friggere le verdure e spegnere la padella.

Le patate nell'acqua cominciarono a bollire. Eliminare la schiuma e salare la zuppa. Dopo dieci minuti dall'ebollizione, mettete tutte le polpette nella padella. Quando le polpette inizieranno a bollire, aspettate un paio di minuti e aggiungete tutta la verza alla zuppa. Mescolare e cuocere a fuoco lento in modo che non bolle troppo durante l'ebollizione. Assaggiare il sale e aggiungere la foglia di alloro. Dopo cinque minuti aggiungete l'arrosto alla zuppa e spegnete. Coprite con un coperchio solo per un minuto. E ora: una zuppa profumata e bella è pronta. Servirlo con panna acida.

La zuppa dovrebbe essere inclusa nella tua dieta ogni giorno. Tuttavia, non è così popolare come il borscht o l'okroshka. Ma se conosci la ricetta giusta, la zuppa diventerà uno dei piatti preferiti della tua famiglia. Preparare la zuppa di cavolo con le polpette.
Contenuto della ricetta:

Tra le tante ricette di zuppe esistenti, la zuppa con polpette e cavoli è considerata la più deliziosa e dietetica. Il cavolo è tenero e morbido, cuoce velocemente e allo stesso tempo dona un gusto unico, e le polpette aggiungono sazietà. In azienda, questi prodotti creano un suono completamente diverso, che piace a molti senza eccezioni.

La cosa più importante in questa ricetta è non cuocere troppo le verdure. Un brodo leggero ti permetterà di sentire il gusto sottile della vegetazione. Le polpette richiedono un'attenzione particolare. Quanto più tenera è la consistenza delle polpette, tanto più delicato sarà il loro gusto. Quindi otterrai un risultato armonioso degli sforzi culinari. Qualsiasi tipo di carne può essere utilizzata come carne cruda per le polpette. Il gusto più leggero del piatto sarà con il filetto di pollo. Inoltre, le polpette possono essere preparate per un uso futuro. Congelare e utilizzare secondo necessità. Quindi il tempo per preparare la zuppa sarà dimezzato.

Ho utilizzato cavoli freschi di due varietà: bianco e cavolfiore. Ma puoi usare broccoli, cavoletti di Bruxelles, rossi e altre varietà. Sono adatti anche i crauti. È anche impossibile non dire che questa zuppa favorisce la perdita di peso. Poiché il cavolo ha un contenuto calorico negativo, ad es. richiede più calorie per essere elaborato di quante ne contenga.

Contenuto calorico per 100 g - 28 kcal.
Numero di porzioni - 4
Tempo di cottura - 50 minuti

Ingredienti:

Cavolo bianco - 200 g
Cavolfiore - 200 g
Carote - 1 pz.
Patate - 1-2 pezzi a seconda delle dimensioni
Pomodori - 1 pz.
Polpette - 20-25 pezzi.
Pepe nero macinato: un pizzico
Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
Piselli pimento - 3 pezzi
Foglia di alloro - 2 pezzi

Preparazione passo passo della zuppa di cavolo con polpette:

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'alloro, i grani di pepe e far bollire.

2. Metti le polpette in acqua bollente. Se li mettete in un luogo freddo diventeranno gommosi e poco saporiti.

3. Lessare le polpette.

4. Nel frattempo preparate tutte le verdure. Sbucciare le patate e le carote e tagliarle a pezzi medi. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti. Scegli pomodori densi in modo che mantengano bene la loro forma.

5. Dopo che le polpette saranno bollite, aggiungere immediatamente le patate e le carote nella padella e far bollire di nuovo. Abbassare la temperatura al minimo e cuocere per circa 10 minuti.

6. Quindi aggiungere nella padella il cavolo bianco tagliato a pezzetti e le cimette di cavolfiore.

Ricette passo passo per una zuppa sana e sostanziosa con polpette e cavoli

2018-03-19 Liana Raimanova

Grado
ricetta

1681

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

8 gr.

10 gr.

Carboidrati

8 gr.

132 kcal.

Opzione 1. Zuppa con polpette e cavolfiore in una pentola a cottura lenta

Questa versione di zuppa con polpette e cavoli può anche essere considerata una ricetta veloce, poiché viene preparata in una pentola a cottura lenta e, in un dispositivo così meraviglioso, tutti i piatti vengono preparati all'istante e, soprattutto, risultano più sani di quelli cotti in una pentola normale. La composizione contiene tre tipi di cavoli e polpette di pollo tritate. Si differenzia dagli altri per il suo gusto unico e pronunciato e la sua leggerezza.

ingredienti:

petto di pollo - 3 pezzi;
cavolo bianco - 320 g;
3 infiorescenze di cavolfiore;
215 g di cavoletti di Bruxelles;
165 g di fagiolini;
345 g di patate;
cipolle - 2 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
testa d'aglio;
1 uovo;
pepe nero, sale - 45 g ciascuno;
qualsiasi verdura - 1 mazzo.

Ricetta passo dopo passo

Per prima cosa si prepara la base per le polpette: si lavano i petti di pollo, si separa la polpa e si macina in un tritacarne. Aggiungere un uovo, tritare finemente una cipolla, spremere 5 spicchi d'aglio con una pressa, salare, condire con pepe e mescolare bene il tutto. Si formano le polpette con le mani immerse nell'acqua e si mettono su un tagliere.

Le carote sbucciate vengono tagliate a fette, la seconda cipolla a briciole, fritte insieme in un contenitore multicucina sul programma “cottura” per 7 minuti.

Aggiungi i fagiolini nel contenitore e friggi per altri 4 minuti.

Si versa l'acqua nel contenitore fino alla tacca, si regola il programma “primi piatti”, si aggiungono le polpette e si fa bollire finché le polpette non salgono a galla.

Il cavolo normale viene sciacquato, tagliato a listarelle, le cimette di cavolfiore vengono tagliate a metà, i cavoletti di Bruxelles vengono tritati finemente e posti in un contenitore e la zuppa viene fatta bollire per 20 minuti.

Dopo che la macchina emette un segnale acustico, aggiungere le erbe tritate e spremere l'aglio rimanente con una pressa, chiudere il coperchio e lasciare la zuppa sul programma “caldo” per 25 minuti.

Servito con panna acida.

Per questa ricetta, al posto dei fagiolini, è consentito utilizzare fagioli rossi o bianchi in scatola, ma sarà necessario aggiungerli contemporaneamente a tutta la verza. Otterrai un gusto molto interessante e una bella consistenza.

Opzione 2. Zuppa con polpette e cavolo bianco

Zuppa con polpette e cavoli facile, veloce da preparare e sorprendentemente gustosa. Anche chi è a dieta può cucinarlo a casa e saziarsene. Un modo semplice per preparare un piatto del genere è considerato una ricetta classica, la zuppa qui include le verdure e i prodotti più convenienti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere concentrato di pomodoro, pomodori e altri ortaggi a radice, rendendo così il piatto ancora più piccante e appetitoso.

ingredienti:

1 forchettina di cavolo cappuccio bianco;
cipolla - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
3 foglie di alloro;
sale - 45 g;
85 g di olio raffinato;
aneto, prezzemolo - mezzo mazzetto.

Per le polpette:

455 g di polpa di manzo;
235 g di polpa di maiale;
cipolla - 1 pz.;
aglio - 5 spicchi;
pepe nero e sale - 55 g ciascuno.

Ricetta passo passo per zuppa con polpette e cavoli

Si prepara la base per le polpette: il maiale e il manzo vengono privati delle pellicole in eccesso, sciacquati, leggermente asciugati e macinati in un tritacarne. La cipolla viene sbucciata, tagliata a briciole e gli spicchi d'aglio vengono spremuti in uno spremiaglio. Il tutto viene mescolato, salato, condito con pepe e mescolato bene.

Cipolle e carote vengono sbucciate (bucce) e tritate: cipolle in briciole, carote - su qualsiasi grattugia. Il cavolo viene sciacquato, tagliato il gambo e tagliato a listarelle.

L'olio raffinato viene versato in un contenitore profondo, riscaldato e la cipolla viene versata, fatta rosolare fino a renderla leggermente dorata.

Aggiungi le carote alle cipolle e friggi per altri 6 minuti.

Dalla carne macinata preparata si formano delle palline e si mettono su un tagliere.

Versare il cavolo nella padella con le verdure, aggiungere tre cucchiai di acqua, chiudere il coperchio e far cuocere per 7 minuti.

Si versa nel recipiente poco più della metà dell'acqua, si aggiungono le polpette, si aggiunge un po' di sale, si gettano le foglie di alloro e si fa bollire il composto per altri 13 minuti.

Spegnere il fuoco e lasciare agire per 25 minuti.

Servito con verdure, accanto ad essa è posizionata una scatola di pane con pane nero.

Per un'opzione più dietetica, le carote e le cipolle non possono essere saltate nell'olio, ma aggiunte crude all'acqua bollente.

Opzione 3. Ricetta veloce per zuppa con polpette e cavoli

Se non hai abbastanza tempo per cucinare qualcosa di gustoso e delizioso nei giorni feriali, allora una zuppa veloce con polpette e cavoli sarà l'opzione ideale per te. Risulta non meno appetitoso e soddisfacente. Per fare questo, hai solo bisogno di una piccola selezione di verdure diverse, qualche condimento aromatico e circa mezzo chilo di carne macinata già pronta.

Ingredienti:

265 g di carote;
230 g di cipolle;
cavolo bianco - mezza forchetta;
35 g di condimento alla paprika macinata;
burro - 90 g;
pepe nero, sale - 65 g ciascuno;
525 g di carne macinata qualsiasi;
uovo - 1 pezzo;
qualsiasi verdura - 7 rametti.

Come preparare la zuppa con polpette e verze

Le verdure vengono sbucciate, lavate, le cipolle tagliate a listarelle, le carote a cerchi.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le verdure, rosolarle per 8 minuti mescolando spesso.

Barattoli d'acqua da 3 litri si versano in un contenitore di metallo profondo, si mettono sul fuoco a fuoco medio, si portano a ebollizione e si aggiunge il cavolo cappuccio tagliato a listarelle e si fa rosolare. Salare, condire con pepe nero e paprika, mescolare il tutto e far bollire fino a quando il cavolo si sarà ammorbidito.

Rompi un uovo nella carne macinata finita, aggiungi sale, condisci con pepe e aggiungi
verdure tritate, mescolare tutto bene.

Dalla carne macinata si formano delle palline che vengono poste su un vassoio piano.

Le polpette vengono messe in un brodo bollente con le verdure e cotte finché non salgono a galla.

Spegnete il fuoco e lasciate la zuppa coperta per 20 minuti.

La zuppa viene servita in piatti fondi, in ogni ciotola vengono poste 2-3 polpette, cosparse di erbe aromatiche.

Per rendere la zuppa ancora più saporita e ricca, potete aggiungere alle verdure qualche gambo di sedano in più.

Opzione 4. Zuppa con polpette e cavoli e piselli

La seguente ricetta per la zuppa con polpette e cavoli risulterà ancora più nutriente, interessante e appetitosa, poiché è preparata con patate e l'aggiunta di piselli, che conferiscono al piatto una consistenza insolita e bella.

ingredienti:

8 baccelli di piselli freschi;
cavolo bianco - 340 g;
365 g di patate;
cipolla - 155 g;
olio raffinato - 75 ml;
365 g di carne di maiale macinata;
pepe nero, sale, qualsiasi spezia - 60 g ciascuno;
prezzemolo - 8 rametti.

Ricetta passo dopo passo

Le patate e le cipolle vengono sbucciate, i piselli vengono liberati dai baccelli. Le patate vengono tagliate a listarelle spesse, le cipolle a semianelli, il cavolo a listarelle.

Mettete sul fuoco, a fuoco moderato, una pentola riempita per metà con acqua e portate ad ebollizione.

Aggiungere le patate e il cavolo e far bollire per 8 minuti.

Dopo 3 minuti di cottura aggiungere i piselli, condire con condimento, pepe nero e aggiustare di sale.

La carne di maiale macinata viene salata, condita con pepe, mescolata bene e da essa si formano delle palline.

Le polpette si mettono in padella con le verdure e si fanno bollire per circa mezz'ora.

La cipolla tritata viene saltata in padella nell'olio per 7 minuti e messa in padella.

2 minuti prima della fine della cottura aggiungere il prezzemolo tritato.

Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla coperta per mezz'ora.

Servito in piatti porzionati, cosparsi di erbe aromatiche.

Per aggiungere piccantezza e leggera piccantezza alla zuppa, pochi minuti prima della fine della cottura, potete aggiungere qualche spicchio d'aglio, spremuto con uno spremiaglio.

Opzione 5. Zuppa con polpette e cavolfiore bianco e

Certo, la zuppa con polpette e cavolo bianco è piuttosto leggera, aromatica e appetitosa. Ma se abbini questa verdura con un'altra varietà, la zuppa risulterà con una nota di gusto completamente nuova che piacerà a ogni buongustaio. La regola principale durante la cottura è non cuocere troppo il cavolo, altrimenti non si sentirà il sottile sapore della freschezza. Anche qui le polpette svolgono un ruolo importante: più tenera è la base, migliore sarà il gusto del piatto.

ingredienti:

cavolo bianco - mezza forchetta;
cavolfiore - 5 infiorescenze;
1 carota;
3 patate;
1 pomodoro;
pimento - 5 piselli;
3 foglie di alloro.

Per le polpette:

5 cosce di pollo;
pepe nero, sale - 55 g ciascuno;
1 cipolla;
aglio: mezza testa;
1 uovo;
latte - 110 ml;
255 g di pane bianco.

Come cucinare

Un contenitore profondo viene riempito con acqua a metà del volume, vengono gettati i grani di pepe e le foglie di alloro. Mettere a fuoco moderato e portare a ebollizione.

Le cosce di pollo vengono lavate, la carne viene separata dalle ossa e macinata al tritacarne contemporaneamente alla cipolla sbucciata e agli spicchi d'aglio, condite con pepe, sale aggiunto, si aggiunge il pane imbevuto di latte, il tutto viene mescolato accuratamente , leggermente battuto sul tavolo e si formano delle palline.

Le polpette vengono gettate in acqua bollente e fatte bollire per 5 minuti.

Si sbucciano patate e carote, si taglia tutto: patate a cubetti, carote a cubetti. I pomodori vengono sbollentati, pelati e tritati.

Aggiungi patate e carote alla zuppa e fai bollire per altri 12 minuti.

Il cavolo bianco viene sciacquato, tagliato a listarelle e adagiato insieme alle infiorescenze di cavolfiore, precedentemente lavate e tagliate in tanti pezzetti, si fa bollire il tutto per altri 6 minuti.

Aggiungere il pomodoro schiacciato, aggiungere sale, condire con pepe e far bollire per 3 minuti.

Togliere la padella dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciare la zuppa per mezz'ora.

Servito in tavola in piatti fondi

Questa zuppa non sarà meno interessante se al posto del cavolfiore utilizzerete broccoli, cavoletti di Bruxelles o altri tipi insoliti di verdure.

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