Na što se razlaže etilni alkohol? Etanol: svojstva i primjena

MINISTARSTVO ZDRAVLJA RUSKE FEDERACIJE

FARMAKOPEJSKI ČLANAK

Etilni alkohol 95%, 96% FS.2.1.0036.15

Etanol umjesto VFS 42-2761-96;

Etanol uzamjena FS 42-3072-00

C 2 H 6 O M. 46.07

Etilni alkohol 95 % sadrži od 94,9 % do 96,0 % etanola C 2 H 6 O (v/v), od 92,3 % do 93,8 % (m/m); etilni alkohol 96% sadrži od 95,1% do 96,9% etanola (v/v), od 92,6% do 95,2% (m/m).

Ovaj farmakopejski članak odnosi se na etilni alkohol 95% i etilni alkohol 96%, proizveden od raznih vrsta prehrambenih sirovina koje sadrže šećer i škrob, a koriste se za proizvodnju/proizvodnju sterilnih i nesterilnih oblika lijekova.

Opis

Prozirna, bezbojna, pokretljiva tekućina karakterističnog alkoholnog mirisa.

Topljivost

Miješa se s vodom, kloroformom, acetonom i glicerinom u svim aspektima.

Autentičnost

1. Kvalitativna reakcija. 2 ml tvari pomiješa se s 0,5 ml ledene octene kiseline i 1 ml koncentrirane sumporne kiseline i zagrije do vrenja; Trebao bi se pojaviti karakterističan miris etil acetata.
2. Kvalitativna reakcija. 0,5 ml tvari se pomiješa s 5 ml 10% otopine natrijevog hidroksida, doda se 2 ml 0,05 M otopine joda; Trebao bi se pojaviti miris jodoforma i postupno bi se trebao stvoriti žuti talog.

Gustoća

Etilni alkohol 95 %: od 0,808 do 0,812 g/cm 3 (na 20 o C, OFS “Gustoća”).

Etilni alkohol 96 %: od 0,804 do 0,811 g/cm 3 (pri 20 o C).

Transparentnost

Smjesa jednakih volumena tvari i vode trebala bi biti prozirna ().

Chroma

Tvar mora biti bezbojna (metoda 2).

Kiselost ili lužnatost

U 20 ml tvari dodajte 25 ml svježe prokuhane i ohlađene vode i 0,1 ml 1% otopine fenolftaleina. Otopina ostaje bezbojna i postaje ružičasta, stabilna 30 s, ako se doda najviše 0,2 ml 0,05 M otopine natrijevog hidroksida.

Kloridi

Mikrobiološka čistoća

U skladu s monografijom Opće farmakopeje “Mikrobiološka čistoća.

Skladištenje

Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, dalje od vatre.

Etanol je tvar karakterističnog mirisa i okusa. Prvo je dobiven kao rezultat reakcije fermentacije. Za potonje su korišteni razni proizvodi: žitarice, povrće, bobičasto voće. Tada su ljudi ovladali procesima destilacije i načinima dobivanja koncentriranije otopine alkohola. Etanol (kao i njegovi analozi) postao je široko rasprostranjen zbog svog kompleksa svojstava. Da biste izbjegli opasne učinke na tijelo, trebali biste znati karakteristike tvari i specifičnosti njegove uporabe.

Etanol (koji se naziva i vinski alkohol) je monohidrični alkohol, odnosno sadrži samo jedan atom. Latinski naziv - Aethanolum. Formula - C2H5OH. Ovaj alkohol se koristi u raznim industrijama: industriji, kozmetologiji, stomatologiji, farmaciji.

Etanol je postao osnova za proizvodnju raznih alkoholnih pića. To je omogućeno zahvaljujući sposobnosti njegove molekule da potisne središnji živčani sustav. Prema regulatornim dokumentima, rektificirani etilni alkohol ima GOST 5962-2013. Treba ga razlikovati od tehničke verzije tekućine, koja se koristi prvenstveno u industrijske svrhe. Proizvodnja i skladištenje alkoholnih pića provodi se pod kontrolom državnih tijela.

Prednosti i štete tvari

Etilni alkohol, kada se konzumira u strogo ograničenim dozama, koristan je za tijelo. Možete ga kupiti u ljekarni samo uz liječnički recept. Cijena varira ovisno o volumenu spremnika. Prednosti etanola očituju se u:

• normalizacija rada probavnog trakta;
• prevencija bolesti miokarda;
• normalizacija cirkulacije krvi;
• razrjeđivanje krvi;
• smanjenje sindroma boli.

Kao rezultat redovite uporabe tvari, tijelo doživljava gladovanje kisikom. Zbog brzog odumiranja moždanih stanica dolazi do pogoršanja pamćenja i smanjenja osjetljivosti na bol. Negativan utjecaj na unutarnje organe očituje se u razvoju raznih popratnih bolesti. Pretjerana konzumacija alkohola može dovesti do teškog trovanja i kome.
Alkoholizam je karakteriziran razvojem fizičke i psihičke ovisnosti. U nedostatku liječenja i prestanka uporabe supstanci koje sadrže alkohol, dolazi do osobne degradacije i prekida punopravnih društvenih veza.

Svojstva

Etanol je prirodni metabolit. To leži u njegovoj sposobnosti da se sintetizira u ljudskom tijelu.

Grupa svojstava vinskog alkohola može se podijeliti u tri kategorije:

1. fizički;
2. kemijski;
3. opasan od požara.

Prva kategorija uključuje opis izgleda i drugih fizičkih parametara. U normalnim uvjetima, etanol je hlapljiv i razlikuje se od drugih tvari po jedinstvenoj aromi i oštrom okusu. Težina jedne litre tekućine je 790 grama.

Dobro otapa razne organske tvari. Vrelište je 78,39 °C. Etanol ima nižu gustoću (mjereno hidrometrom) od vode, što ga čini lakšim.

Etilni alkohol je zapaljiv i može se brzo zapaliti. Prilikom gorenja plamen je plave boje. Zahvaljujući ovom kemijskom svojstvu etanol se lako razlikuje od metilnog alkohola koji je otrovan za ljude. Potonji ima zeleni plamen kada se zapali.

Kako biste kod kuće prepoznali votku napravljenu s metanolom, morate zagrijati bakrenu žicu i umočiti je u votku (dovoljna je jedna žlica). Miris trulih jabuka znak je etilnog alkohola, miris formaldehida ukazuje na prisutnost metanola.

Etanol je opasan od požara jer mu je temperatura paljenja samo 18°C. Stoga, kada je u kontaktu sa supstancom, treba izbjegavati zagrijavanje.

Kada se zlorabi etanol, on ima štetne učinke na tijelo. To je zbog mehanizama koji se pokreću unosom bilo kojeg alkohola. Mješavina vode i alkohola izaziva oslobađanje hormona endorfina.

To doprinosi sedativno-hipnotičkom učinku, odnosno potiskivanju svijesti. Potonji se izražava u prevlasti procesa inhibicije, što se očituje takvim simptomima kao što su smanjena reakcija, inhibicija pokreta i govora. Predoziranje etanolom u početku je karakterizirano pojavom ekscitacije, koju zatim zamjenjuju procesi inhibicije.

Pripovijetka

Etanol se koristi od neolitika. Dokaz tome su tragovi alkoholnih pića pronađeni u Kini na keramici staroj oko 9000 godina. Etanol je prvi put proizveden u 12. stoljeću u Salernu. Bila je to mješavina vode i alkohola.

Čisti proizvod je 1796. godine dobio Johann Tobias Lowitz. Znanstvenik je za filtraciju koristio aktivni ugljen. Dugi niz godina ova metoda proizvodnje alkohola bila je jedina.
Naknadno je formulu etanola izračunao Nicolò-Theodore de Saussure. Tvar je kao ugljikov spoj opisao Antoine Lavoisier. 19. i 20. stoljeće okarakterizirano je kao razdoblje pomnog proučavanja etanola, kada su njegova svojstva detaljno opisana. Zahvaljujući potonjem, postao je široko korišten u različitim sektorima ljudskog života.

Koje su opasnosti etanola?

Etanol je jedna od onih tvari čije nepoznavanje svojstava može dovesti do negativnih posljedica. Stoga, prije upotrebe, trebali biste se upoznati s opasnostima vinskog alkohola.

Može li se piti?

Upotreba alkohola u alkoholnim pićima dopuštena je pod jednim uvjetom: piti rijetko iu malim dozama. Kada dođe do zlostavljanja razvija se fizička i psihička ovisnost, odnosno alkoholizam.

Nekontrolirana uporaba pića koja sadrže alkohol (kada je koncentracija etanola 12 grama po 1 kilogramu tjelesne težine) uzrokuje ozbiljnu intoksikaciju tijela, koja u nedostatku pravovremene medicinske skrbi može uzrokovati smrt.

Ne možete piti etanol u čistom obliku.

Koje bolesti uzrokuje?

Pri konzumiranju etanola veliku opasnost predstavljaju produkti njegove razgradnje u tijelu. Jedan od njih je acetaldehid, koji spada u otrovne i mutagene tvari. Kancerogena svojstva uzrokuju razvoj onkoloških patologija.

Pretjerana konzumacija etilnog alkohola je opasna:

• oštećenje pamćenja;
• smrt moždanih stanica;
• poremećaj rada probavnog trakta (gastritis, duodenalni ulkus);
• razvoj bolesti jetre (ciroza), bubrega;
• poremećaj rada miokarda i krvnih žila (moždani udar, srčani udar);
• osobna degradacija;
• nepovratni procesi u središnjem živčanom sustavu.

Primjena

Širok raspon svojstava etanola omogućio je njegovu primjenu u raznim smjerovima. Najpopularniji od njih su sljedeći:

1. Kao gorivo za automobile. Upotreba etilnog alkohola kao motornog goriva povezana je s imenom Henryja Forda. Godine 1880. stvorio je prvi automobil koji je pokretao etanol. Nakon toga, tvar se počela koristiti za rad raketnih motora i raznih uređaja za grijanje.
2. Kemijska industrija. Etanol se koristi za proizvodnju drugih tvari, poput etilena. Kao izvrsno otapalo, etilni alkohol se koristi u proizvodnji lakova, boja i kemikalija za kućanstvo.
3. Farmakološka industrija. Etanol se u ovom području koristi na različite načine. Dezinfekcijska svojstva medicinskog alkohola omogućuju njegovu upotrebu za liječenje kirurškog polja i ruku kirurga. Koristi se za smanjenje manifestacija groznice, kao osnova za obloge i tinkture. Etanol je protuotrov koji pomaže kod trovanja metanolom i etilen glikolom. Pronašao je primjenu kao sredstvo protiv pjenjenja pri davanju kisika ili mehaničkoj ventilaciji.
4. Kozmetička industrija. Proizvođači kozmetike i parfema uključuju etanol u razne kolonjske vode, toaletne vode, aerosole, šampone i druge proizvode za njegu kože i tijela.
5. Industrija hrane. Etilni alkohol se koristi kao glavni sastojak alkoholnih pića. Nalazi se u proizvodima koji su dobiveni procesima fermentacije. Koristi se kao otapalo za razne arome i konzervans u proizvodnji kruha, peciva i slastica. Etilni alkohol je aditiv hrani E1510.
6. Ostali pravci. Pri radu s biološkim pripravcima koristi se vinski alkohol.

Interakcija s drugim tvarima

Prema uputama za uporabu, etanol, kada se koristi istovremeno, može pojačati učinak lijekova koji depresiraju središnji živčani sustav, cirkulacijske procese i respiratorni centar.
Interakcije s nekim tvarima navedene su u tablici.

Etanol, ovisno o upotrebi, može biti koristan ili štetan. Redovitom konzumacijom alkohola koji sadrži etilni alkohol dolazi do ovisnosti. Stoga uporaba jakih pića kao antidepresiva ne bi trebala postati navika.

Etanol - što je to tvar? Čemu se koristi i kako se proizvodi? Etanol je svima poznatiji pod drugim imenom - alkohol. Naravno, ovo nije sasvim točna oznaka. Ali u međuvremenu, pod riječju "alkohol" mislimo na "etanol". Za njegovo postojanje znali su i naši preci. Dobili su ga procesom fermentacije. Korišteni su razni proizvodi, od žitarica do bobičastog voća. Ali u dobivenoj kaši, kako su se u starim danima nazivala alkoholna pića, količina etanola nije prelazila 15 posto. Čisti alkohol mogao se izolirati tek nakon proučavanja procesa destilacije.

Etanol - što je to?

Etanol je monohidrični alkohol. U normalnim uvjetima to je hlapljiva, bezbojna, zapaljiva tekućina specifičnog mirisa i okusa. Etanol je našao široku primjenu u industriji, medicini i svakodnevnom životu. Izvrstan je dezinficijens. Alkohol se koristi kao gorivo i kao otapalo. Ali najviše od svega, formula etanola C2H5OH poznata je ljubiteljima alkoholnih pića. Upravo je u ovom području ova tvar pronašla široku primjenu. Ali ne treba zaboraviti da je alkohol, kao aktivna komponenta alkoholnih pića, snažan depresiv. Ova psihoaktivna tvar može deprimirati središnji živčani sustav i izazvati tešku ovisnost.

U današnje vrijeme teško je pronaći industriju koja ne koristi etanol. Teško je nabrojati sve dobrobiti alkohola. Ali najviše su njegova svojstva cijenjena u farmaceutici. Etanol je glavna komponenta gotovo svih ljekovitih tinktura. Mnogi "bakini recepti" za liječenje ljudskih bolesti temelje se na ovoj tvari. Izvlači sve korisne tvari iz biljaka, akumulirajući ih. Ovo svojstvo alkohola pronašlo je primjenu u proizvodnji domaćih biljnih i bobičastih tinktura. I premda su to alkoholna pića, ona u umjerenim količinama imaju zdravstvene prednosti.

Prednosti etanola

Formula etanola poznata je svima još od školskih lekcija kemije. Ali ne mogu svi odmah odgovoriti koje su prednosti ove kemikalije. Zapravo, teško je zamisliti industriju koja ne koristi alkohol. Prije svega, etanol se u medicini koristi kao snažno dezinfekcijsko sredstvo. Koriste se za liječenje kirurške površine i rana. Alkohol štetno djeluje na gotovo sve skupine mikroorganizama. Ali etanol se ne koristi samo u kirurgiji. Neophodan je za proizvodnju ljekovitih ekstrakata i tinktura.

U malim dozama alkohol je koristan za ljudski organizam. Pomaže u razrjeđivanju krvi, poboljšava cirkulaciju krvi i širi krvne žile. Čak se koristi i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Etanol pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta. Ali samo u stvarno malim dozama.

U posebnim slučajevima, psihotropni učinak alkohola može ugušiti najtežu bol. Etanol je također pronašao primjenu u kozmetologiji. Zbog izraženih antiseptičkih svojstava ulazi u gotovo sve losione za čišćenje problematične i masne kože.

Šteta etanola

Etanol je alkohol koji nastaje fermentacijom. Pretjerana konzumacija može uzrokovati teška toksikološka trovanja, pa čak i komu. Ova tvar je dio alkoholnih pića. Alkohol uzrokuje tešku psihičku i fizičku ovisnost. Alkoholizam se smatra bolešću. Opasnosti etanola odmah se povezuju sa scenama neobuzdanog pijanstva. Pretjerana konzumacija pića koja sadrže alkohol ne dovodi samo do trovanja hranom. Sve je puno kompliciranije. Učestalo konzumiranje alkohola utječe na gotovo sve organske sustave. Od gladovanja kisikom, koje uzrokuje etanol, veliki broj moždanih stanica umire. Javlja se U prvim fazama pamćenje slabi. Tada osoba razvija bolesti bubrega, jetre, crijeva, želuca, krvnih žila i srca. Muškarci doživljavaju gubitak potencije. U završnoj fazi alkoholičar pokazuje mentalnu deformaciju.

Povijest alkohola

Etanol - što je to tvar i kako je dobivena? Ne znaju svi da se koristi od prapovijesti. Bio je uključen u alkoholna pića. Istina, koncentracija mu je bila mala. No u međuvremenu su u Kini na 9000 godina staroj keramici pronađeni tragovi alkohola. To jasno sugerira da su ljudi pili pića koja su sadržavala alkohol još u neolitu.

Prvi slučaj zabilježen je u 12. stoljeću u Salernu. Istina, radilo se o mješavini vode i alkohola. Čisti etanol izolirao je Johann Tobias Lowitz 1796. godine. Koristio je metodu filtracije aktivnim ugljenom. Proizvodnja etanola na ovaj način dugo je ostala jedina metoda. Formulu alkohola izračunao je Nicolò-Theodore de Saussure, a opisao ju je kao ugljikov spoj Antoine Lavoisier. U 19. i 20. stoljeću mnogi su znanstvenici proučavali etanol. Proučena su sva njegova svojstva. Trenutno je postao široko rasprostranjen i koristi se u gotovo svim područjima ljudske djelatnosti.

Proizvodnja etanola alkoholnom fermentacijom

Možda najpoznatija metoda za proizvodnju etanola je alkoholna fermentacija. To je moguće samo ako se koriste organski proizvodi koji sadrže velike količine ugljikohidrata, kao što su grožđe, jabuke i bobičasto voće. Druga važna komponenta za aktivno odvijanje fermentacije je prisutnost kvasca, enzima i bakterija. Prerada krumpira, kukuruza i riže izgleda isto. Za dobivanje gorivog alkohola koristi se sirovi šećer koji se proizvodi iz trske. Reakcija je prilično složena. Kao rezultat fermentacije dobiva se otopina koja ne sadrži više od 16% etanola. Nije moguće postići veću koncentraciju. To se objašnjava činjenicom da kvasci ne mogu preživjeti u zasićenijim otopinama. Stoga se dobiveni etanol mora podvrgnuti postupcima pročišćavanja i koncentriranja. Obično se koriste postupci destilacije.

Za proizvodnju etanola koristi se kvasac Saccharomyces cerevisiae različitih sojeva. U principu, svi oni su sposobni aktivirati ovaj proces. Kao hranjivi supstrat može se koristiti piljevina ili, kao alternativa, otopina dobivena iz nje.

Gorivo

Mnogi ljudi znaju za svojstva koja ima etanol. Opće je poznato i da je to alkohol ili dezinficijens. Ali alkohol je također gorivo. Koristi se u raketnim motorima. Opće je poznata činjenica da je tijekom Prvog svjetskog rata 70% vodeni etanol korišten kao gorivo za prvu njemačku balističku raketu na svijetu, V-2.

Trenutno je alkohol postao sve rašireniji. Koristi se kao gorivo u motorima s unutarnjim izgaranjem i za grijanje uređaja. U laboratorijima se ulijeva u alkoholne lampe. Katalitička oksidacija etanola koristi se za proizvodnju jastučića za grijanje, vojnih i turističkih. Alkohol se ograničeno koristi u mješavinama s tekućim naftnim gorivom zbog svoje higroskopnosti.

Etanol u kemijskoj industriji

Etanol se široko koristi u kemijskoj industriji. Služi kao sirovina za proizvodnju tvari kao što su dietil eter, octena kiselina, kloroform, etilen, acetaldehid, tetraetil olovo, etil acetat. U industriji boja i lakova etanol se široko koristi kao otapalo. Alkohol je glavna komponenta sredstava za pranje vjetrobranskog stakla i antifriza. Alkohol se također koristi u kućanskim kemikalijama. Ulazi u sastav deterdženata i sredstava za čišćenje. Posebno je čest kao komponenta u tekućinama za čišćenje vodovodnih instalacija i stakla.

Etilni alkohol u medicini

Etilni alkohol se može klasificirati kao antiseptik. Štetno djeluje na gotovo sve skupine mikroorganizama. Uništava stanice bakterija i mikroskopskih gljivica. Upotreba etanola u medicini je gotovo univerzalna. Ovo je izvrsno sredstvo za sušenje i dezinfekciju. Zbog svojstava štavljenja, alkohol (96%) se koristi za tretiranje operacijskih stolova i ruku kirurga.

Etanol je otapalo za lijekove. Široko se koristi za proizvodnju tinktura i ekstrakata od ljekovitog bilja i drugih biljnih materijala. Minimalna koncentracija alkohola u takvim tvarima ne prelazi 18 posto. Etanol se često koristi kao konzervans.

Etilni alkohol također je odličan za utrljavanje. Tijekom groznice proizvodi učinak hlađenja. Vrlo često se alkohol koristi za zagrijavanje obloga. Istovremeno, apsolutno je sigurno, nema crvenila i opeklina na koži. Osim toga, etanol se koristi kao sredstvo protiv pjenjenja pri umjetnom dovodu kisika tijekom ventilacije. Alkohol je također sastavni dio opće anestezije, koja se može koristiti u slučaju nedostatka lijekova.

Čudno je da se medicinski etanol koristi kao protuotrov kod trovanja otrovnim alkoholima, poput metanola ili etilen glikola. Njegovo djelovanje je zbog činjenice da u prisutnosti nekoliko supstrata, enzim alkohol dehidrogenaza provodi samo kompetitivnu oksidaciju. Zbog toga se nakon neposrednog uzimanja etanola nakon toksičnog metanola ili etilen glikola opaža smanjenje trenutne koncentracije metabolita koji truju tijelo. Za metanol to je mravlja kiselina i formaldehid, a za etilen glikol oksalna kiselina.

Industrija hrane

Dakle, kako dobiti etanol znali su naši preci. Ali najširu upotrebu je dobio tek u 19. i 20. stoljeću. Uz vodu, etanol je osnova gotovo svih alkoholnih pića, prvenstveno votke, džina, ruma, konjaka, viskija i piva. Alkohol se u malim količinama nalazi iu pićima koja se dobivaju fermentacijom, primjerice kefiru, kumisu i kvasu. Ali oni se ne klasificiraju kao alkohol, jer je koncentracija alkohola u njima vrlo niska. Dakle, sadržaj etanola u svježem kefiru ne prelazi 0,12%. Ali ako se smiri, koncentracija se može povećati na 1%. Kvas sadrži nešto više etilnog alkohola (do 1,2%). Kumis sadrži najviše alkohola. U svježem mliječnom proizvodu njegova koncentracija je od 1 do 3%, au taloženom doseže 4,5%.

Etilni alkohol je dobro otapalo. Ovo svojstvo omogućuje njegovu upotrebu u prehrambenoj industriji. Etanol je otapalo za arome. Osim toga, može se koristiti kao konzervans za pečenje. Registriran je kao aditiv hrani E1510. Etanol ima energetsku vrijednost od 7,1 kcal/g.

Učinak etanola na ljudski organizam

Proizvodnja etanola uspostavljena je u cijelom svijetu. Ova vrijedna tvar se koristi u mnogim područjima ljudskog života. su lijek. Maramice natopljene ovom tvari koriste se kao dezinficijens. Ali kakav učinak etanol ima na naše tijelo kada ga progutamo? Je li to korisno ili štetno? Ova pitanja zahtijevaju detaljnu studiju. Svima je poznato da čovječanstvo stoljećima konzumira alkoholna pića. Ali tek je u prošlom stoljeću problem alkoholizma postao raširen. Naši preci pili su kašu, medovinu, pa čak i danas tako popularno pivo, no sva su ta pića sadržavala slab postotak etanola. Stoga nisu mogli uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Ali nakon što je Dmitrij Ivanovič Mendeljejev razrijedio alkohol s vodom u određenim omjerima, sve se promijenilo.

Trenutno je alkoholizam problem u gotovo svim zemljama svijeta. Jednom u tijelu, alkohol ima patološki učinak na gotovo sve organe bez iznimke. Ovisno o koncentraciji, dozi, načinu izlaganja i trajanju izlaganja, etanol može ispoljavati toksične i narkotičke učinke. Može poremetiti rad kardiovaskularnog sustava i pridonijeti pojavi bolesti probavnog trakta, uključujući čir na želucu i dvanaesniku. Narkotički učinak odnosi se na sposobnost alkohola da izazove stupor, neosjetljivost na bol i depresiju funkcija središnjeg živčanog sustava. Osim toga, čovjek postaje uzbuđen zbog alkohola i vrlo brzo postaje ovisan. U nekim slučajevima prekomjerna konzumacija etanola može izazvati komu.

Što se događa u našem tijelu kada pijemo alkoholna pića? Molekula etanola može oštetiti središnji živčani sustav. Pod utjecajem alkohola dolazi do oslobađanja hormona endorfina u nucleus accumbens, a kod osoba s izraženim alkoholizmom i u orbitofrontalnom korteksu. No, unatoč tome, etanol nije prepoznat kao narkotička tvar, iako pokazuje sva relevantna djelovanja. Etilni alkohol nije uvršten na međunarodnu listu kontroliranih tvari. A ovo je kontroverzno pitanje, jer u određenim dozama, točnije 12 grama tvari po 1 kilogramu tjelesne težine, etanol prvo dovodi do akutnog trovanja, a zatim i smrti.

Koje bolesti uzrokuje etanol?

Sama otopina etanola nije kancerogena. Ali njegov glavni metabolit je acetaldehid, otrovna i mutagena tvar. Osim toga, ima i kancerogena svojstva i izaziva razvoj raka. Njegove kvalitete proučavane su u laboratorijskim uvjetima na pokusnim životinjama. Ovi znanstveni radovi doveli su do vrlo zanimljivih, ali ujedno i alarmantnih rezultata. Ispostavilo se da acetaldehid nije samo kancerogen, već može oštetiti DNK.

Dugotrajna konzumacija alkoholnih pića može uzrokovati bolesti kod ljudi kao što su gastritis, ciroza jetre, čir na dvanaesniku, rak želuca, jednjaka, tankog crijeva i rektuma te kardiovaskularne bolesti. Redovito izlaganje etanolu u tijelu može uzrokovati oksidativno oštećenje moždanih neurona. Zbog oštećenja umiru. Zlouporaba pića koja sadrže alkohol dovodi do alkoholizma i kliničke smrti. Kod osoba koje redovito piju alkohol značajno se povećava rizik od razvoja srčanog i moždanog udara.

Ali to nisu sva svojstva etanola. Ova tvar je prirodni metabolit. U malim količinama može se sintetizirati u tkivima ljudskog tijela. Zove se istinito Također se proizvodi kao rezultat razgradnje ugljikohidratne hrane u gastrointestinalnom traktu. Ovaj etanol se naziva "uvjetno endogeni alkohol". Može li obični alkometar otkriti alkohol koji je sintetiziran u tijelu? Teoretski je to moguće. Njegova količina rijetko prelazi 0,18 ppm. Ova vrijednost je na donjoj granici najsuvremenijih mjernih instrumenata.

Koliko god paradoksalno zvučalo, napredak nije uvijek davao samo pozitivne učinke. Na primjer, u početku su se pojavile razne infuzije alkohola koje su se koristile kao ljekovite. A sam alkohol djeluje kao konzervans za tvari koje se nalaze u voću i bobicama.

Negdje sredinom 15. stoljeća Rusi su pronašli tehnologiju proizvodnje alkohola na temelju vlastitih sirovina. Nakon Napoleonovog rata 1812. ruska se votka u Francuskoj počela doživljavati kao plemenito i čisto piće pobjednika.

O opasnostima, a možda i dobrobitima pijenja alkohola govori se u video materijalu.

Video lekcija "Alkohol u ljudskom tijelu"

U pozadini euforije progresivnih razmjera, popularnosti i raznolikosti pića, stručnjaci su počeli sve više razmišljati o takvom problemu kao što je učinak alkohola na tijelo. I prije svega, što je etilni alkohol?

Odgovor je jednostavan – to je kemijski spoj koji je štetan za tijelo.

Vrlo mali dio se apsorbira u ustima kada se konzumira. Oko 80% je u tankom crijevu, a oko petina je u želucu. Razgradnja alkohola u ljudskom tijelu odvija se duž cijelog puta alkohola:

1. Alkohol ulazi u tijelo.
2. Spušta se u želudac.
3. Prerada alkohola počinje u želucu.
4. Alkohol ulazi u srce.
5. Srce opskrbljuje mozak alkoholom.

Jetra sadrži glavne enzime koji razgrađuju alkohol. Štoviše, tijelo također proizvodi alkohol, samo 0,01%. Ali to je dovoljno da osigura 10% volumena energetskog metabolizma.

Je li to puno ili malo?

Ako osoba popije čašu votke, nakon nekoliko sati u tijelu će se pojaviti dodatna količina alkohola: 80 kg (težina) + 200 g (votka) + 2 sata = 0,1% endogenog alkohola.

Primjećujete razliku između 0,1% koji dolazi izvana s votkom, bez ikakvih poteškoća, i 0,01% koje tijelo samo proizvodi? To je isto kao da osobi koja radi s jednom lopatom date još 10 ljudi s lopatama da mu pomognu. Što će učiniti prvi? Prestat će raditi i počet će stalno zahtijevati vanjsku pomoć.

Situacija je još kompliciranija sa ženskim tijelom, kojem nedostaju potrebni enzimi, posebice u želucu.

Drugi enzim, koji uključuje djelovanje tijela kada se u njemu pojavi alkohol, nalazi se u stanicama ljudskog tijela.

U suprotstavljanju alkoholu najaktivniji su jetra i bubrezi. A srčani mišić, mozak i mrežnica, kao njegov dio, zaštićeni su u manjoj mjeri - to je najslabija karika u lancu kretanja alkohola kroz tijelo. Ali ovdje se formira najveća koncentracija alkohola: u mozgu je jedan i pol puta veća nego u krvi, stoga je učinak alkohola vidljiviji.

Razgradnja alkohola u ljudskom tijelu iz opasnog stanja C2H5OH prelazi u još opasniji spoj acetaldehid - CH3CHO i acetil koenzim A, CH3COOH, a tek nakon toga u vodu, H2O i ugljikov dioksid, CO2.

Uklanjanje otrovnih tvari iz tijela glavno je pitanje za razumijevanje procesa i načina liječenja.

Problem nije samo u votki, već iu doziranju. Naši "profesionalci za gozbu" ismijavaju zaplete inozemnih filmova, gdje junaci piju čašu piva u malim dozama cijelu večer. Ali to uopće nije od slabosti. Filmski likovi u kadru konzumiraju onoliko alkohola koliko ljudsko tijelo može podnijeti.

Određen je standard koji se ne može prekoračiti

Svaka 1-2 grama na 1 kg ljudske težine je bezopasna za tijelo ili:

• 40-60 ili maksimalno 80 ml votke;
• čašu vina, tj. 150 – 200 ml;
• 0,3 litre piva.

Želimo vam zdravlje i razumno piće tijekom gozbi!