चिकन कटलेट. कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट रेसिपी

अक्सर हम सभी घर पर ही खाना खाते हैं कटलेट. वे बहुत जल्दी, स्वादिष्ट और सुविधाजनक बन जाते हैं - आप उन्हें तुरंत खाना चाहते हैं, आप उन्हें ठंडा खाना चाहते हैं, आप उन्हें काम पर ले जा सकते हैं या सैंडविच बना सकते हैं। आपको इस बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं है कि उनके साथ कौन सा साइड डिश जाएगा, क्योंकि लगभग कोई भी करेगा।

लेकिन अक्सर, कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं, जिसे गलत तरीके से पीछे छोड़ दिया जाता है पोल्ट्री कटलेट. यहां खाना पकाने के विकल्पों में से एक है।

चिकन कटलेट के लिए सामग्री:

• चिकन का कीमा। 600 जीआर.
• प्याज़। 2-3 छोटे प्याज.
• सूखी रोटी. 3-4 टुकड़े.
• अंडा। 1 पीसी।
• दूध या मलाई या पानी.
• नमक। स्वाद।
• काली मिर्च पाउडर। स्वाद।
• तलने के लिए सब्जी और मक्खन

चिकन कटलेट पकाना.

कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में कुछ शब्द।

निःसंदेह कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं बनाना सबसे अच्छा है। कई लोग अक्सर चिकन ब्रेस्ट मीट का ही सेवन करते हैं। बेशक, उन्हें कम से कम झंझट की आवश्यकता होती है, लेकिन वे कटलेट को सबसे शुष्क बनाते हैं। मेरे लिए, चिकन जांघों से कटलेट बनाना अधिक सुविधाजनक और सर्वोत्तम है। उनके साथ थोड़ा उपद्रव भी होता है - शायद हड्डी काटने के अलावा, लेकिन इस मांस से कटलेट कोमल, स्वादिष्ट और सूखे नहीं बनते हैं। बेशक, आप कम से कम प्रतिरोध का रास्ता अपना सकते हैं और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ सकता है जहां भारी मात्रा में चिकन की खाल कीमा में चली जाती है। नतीजतन, कीमा बनाया हुआ मांस में बहुत अधिक वसा होती है, जिसे फ्राइंग पैन में पकाया जाता है और कटलेट वसा में "तैरते" हैं। इसलिए आपको कीमा केवल विश्वसनीय जगहों से ही खरीदना चाहिए। लेकिन किसी भी मामले में, आलसी न होना और इसे स्वयं करना बेहतर है।
इस तथ्य के कारण कि घर से कुछ ही दूरी पर एक बहुत अच्छी कसाई की दुकान है, और विक्रेता कीमा बनाया हुआ मांस पर कंजूसी नहीं करते हैं, इस मामले में कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा जाता है, लेकिन बहुत, बहुत ही योग्य।

इसलिए, यदि आपके पास तैयार कीमा नहीं है, तो इसे हड्डियों से साफ करके लें। मुर्गी का मांसऔर इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से चलाएं या ब्लेंडर में काट लें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही तैयार है - खरीदा या स्वयं तैयार किया गया है - तो:

1. सूखी ब्रेड को ब्लेंडर बाउल में रखें और उसमें लगभग आधा गिलास दूध/क्रीम/पानी भरें - आवश्यकतानुसार हाइलाइट करें।
2. प्याज को काट कर वहां डाल दें

ब्लेंडर बाउल में नमक, काली मिर्च, अंडा डालें

ब्लेंडर को अधिकतम गति से चालू करें और सभी चीजों को एक साथ पीसकर एक तरल द्रव्यमान बना लें।

फोटो से पता चलता है कि सभी सामग्रियां ब्लेंडर कटोरे के चारों ओर उड़ रही हैं।

हम कुछ ऐसा ही हासिल करने का प्रयास करते हैं:

इसके बाद प्याज-ब्रेड के मिश्रण में कीमा मिलाएं और ब्लेंडर को दोबारा चालू करें, लेकिन टर्बो स्पीड से नहीं, बल्कि धीमी गति से। मुख्य लक्ष्य सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करना और कीमा बनाया हुआ मांस को फिर से हरा देना है।

कीमा विशेष रूप से काफी तरल बनाया जाता था। इस मामले में, कटलेट रसदार हो जाते हैं, और ठंडा होने के बाद वे अपना रस और कोमलता नहीं खोते हैं। कुछ हद तक घने लेकिन कोमल चिकन सूफले के समान।

इस तथ्य के कारण कि कीमा काफी तरल हो जाता है, आपके हाथों से कटलेट बनाना संभव नहीं होगा। तो एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग पैन में डालें। एक फ्राइंग पैन में जितना संभव हो उतना कीमा रखने की कोशिश न करें। कटलेट के बीच जगह छोड़ें - कीमा बनाया हुआ मांस 2 बैचों में भूनना बेहतर है।

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों। आज मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट और रसदार कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बनाने की कई रेसिपी लेकर आया हूँ। इन कटलेट को बनाना बहुत आसान है. मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं क्योंकि वे बहुत कोमल और काफी स्वादिष्ट बनते हैं। कुछ समय पहले, यह मेरे लिए एक खोज थी कि कटलेट न केवल कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या गोमांस से, बल्कि चिकन से भी तैयार किया जा सकता है।

और निश्चित रूप से, पहली कोशिश के बाद, मैं थोड़ा आश्चर्यचकित था कि वे कितने रसीले, स्वादिष्ट और कोमल थे। कुछ समय बाद, दोबारा खाना पकाने का निर्णय लिया गया, जिससे मुझे गैस्ट्रोनॉमिक झटका लगा। बेशक, पहला बैच इतना स्वादिष्ट नहीं था, लेकिन समय के साथ, मेरे हाथ भरने के बाद, पकवान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो गया, और आज मेरे पास इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक नहीं, बल्कि कई व्यंजन हैं। तो आज आपके लिए चिकन कटलेट पकाने के मामले में बहुत सी दिलचस्प बातें होंगी.

संभवतः, मेरी तरह, शुरुआत में आपने सोचा था कि हम विशेष रूप से खाना बनाएंगे। लेकिन नहीं, प्यारे दोस्तों. कीमा बनाया हुआ मांस न केवल इससे तैयार किया जा सकता है, हालांकि स्तन भी जोड़ा जा सकता है और जोड़ा जाना चाहिए। मुझे भी यह बहुत पसंद है और मैं इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूं, जिनमें कीमा भी शामिल है। वैसे, आप हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं, लेकिन समाप्ति तिथियों को अवश्य देखें। लेकिन फिर भी, स्टोर से खरीदे गए कीमा की तुलना घर के बने कीमा से नहीं की जा सकती। सामान्य तौर पर, समय बर्बाद करना बंद करें, खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है।

यह खाना पकाने की विधि मेरे लिए पहले से ही एक क्लासिक चीज़ बन गई है। यह पकाने में बहुत सरल और त्वरित है, बहुत कम समय खर्च करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन 500 ग्राम।
• सफेद ब्रेड 3 स्लाइस
• दूध 100 मि.ली.
• 2-3 कलियाँ लहसुन (वैकल्पिक)
• प्याज 1 सिर
• अंडा 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार नमक और सारे मसाले
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्वाभाविक रूप से, कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए खाना पकाने के समय को ध्यान में नहीं रखा जाता है। यदि आप जमे हुए कीमा बनाया हुआ चिकन खरीदने का प्रबंधन करते हैं, और डिफ्रॉस्टिंग का समय बहुत कम है। आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं या कीमा बनाया हुआ मांस गर्म पानी वाले पैन में डाल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कीमा जल्दी से डीफ्रॉस्ट हो जाए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और जैसे ही यह ठंडा होकर गुनगुना या गर्म हो जाए, पानी की अधिक निगरानी करें। बहुत गर्म पानी का उपयोग न करें क्योंकि मांस आसानी से पक सकता है।

और इसलिए हम आगे बढ़ते हैं, ब्रेड के टुकड़ों को एक कटोरे में डालते हैं और उन्हें दूध से भर देते हैं। हमें रोटी और दूध का दलिया मिलना जरूरी है. इसके बाद प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से डालें। मांस में कटी हुई सब्जियाँ डालें।

इसके बाद, मांस में ब्रेड और दूध मिलाएं और अंडे को फेंटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं और फिर कीमा को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला सकते हैं. यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री मिश्रित हो और पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। अपने हाथों को गीला करें और गीले हाथों से एक छोटी पैटी बनाएं और इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए नीचे रखें। और हम ऐसा हमारे पास मौजूद सभी कीमा के साथ करते हैं। बहुत बड़े कटलेट नहीं बनाने चाहिए क्योंकि संभावना है कि वे बीच में नहीं पकेंगे.

तैयार कटलेट को दोनों तरफ से तले हुए, साइड डिश और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। आज कटलेट के लिए आपकी क्लासिक साइड डिश क्या है? हमारे पास मसले हुए आलू हैं.

बॉन एपेतीत।

ओवन में स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाएं

जैसा कि आप जानते हैं, स्वादिष्ट कटलेट न केवल फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। चिकन कटलेट बनाने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, लेकिन यह काफी स्वादिष्ट बनते हैं क्योंकि हम इन्हें स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ परोसते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन 800-850 जीआर।
• प्याज 2 सिर
• दूध 100 मि.ली.
• सफ़ेद ब्रेड 100 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• हॉप्स-सनेली 0.5 चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको ब्रेड को दूध में भिगोना होगा ताकि वह दलिया में बदल जाए। फिर इसे हल्के से निचोड़ें और मांस में स्थानांतरित करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. यदि आप प्याज से परेशान नहीं होना चाहते हैं और आपके पास एक ब्लेंडर है, तो उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया में पीस लें और मांस में जोड़ें।

मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मांस को बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए, आपको थोड़ा सा कीमा लेना होगा और उसे जबरदस्ती वापस कटोरे में फेंकना होगा। इसमें कीमा ऐसे ही डालें और 2-3 मिनिट तक मिलाएँ.

बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। हम अपने हाथों को गीला करते हैं और मिश्रित कीमा से छोटे आकार के कटलेट बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं। कटलेट के बीच थोड़ी दूरी छोड़ना न भूलें.

अब बेकिंग शीट को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। जबकि कटलेट ओवन में उबल रहे हैं, आपको सॉस तैयार करने के लिए समय चाहिए। एक गहरी प्लेट या कटोरे में, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, सनली हॉप्स और मीठा पेपरिका मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं। सॉस की कंसिस्टेंसी दूध जैसी होनी चाहिए. अगर यह गाढ़ा लगे तो पानी डालें और हिलाएं।

25 मिनट के बाद, कटलेट को ओवन से निकालें, तैयार सॉस डालें और उसी तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

पकवान इतना रसदार और स्वादिष्ट बनता है कि आपको इसे अगले दिन फिर से पकाना पड़ता है क्योंकि पूरा परिवार और अधिक मांगता है, लेकिन कुछ भी नहीं होता है। बॉन एपेतीत।

सूजी के साथ रसदार और कोमल कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बनाने की विधि

कीमा को एक साथ रखने के लिए कटलेट में सूजी मिलाई जाती है, यानी पहले सूजी की जगह सफेद ब्रेड होती थी। सूजी मिलाने से कटलेट अधिक रसीले और मुलायम हो जायेंगे। एक विशेष स्वाद के लिए, आप वैकल्पिक रूप से कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन और गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आपके विवेक पर है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस 1 किलो।
• प्याज 2 सिर
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंडा 1 पीसी.
• सूजी 8 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मसाला
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चूंकि रेसिपी में कोई ब्रेड या दूध नहीं है, इसलिए हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटकर खाना बनाना शुरू करेंगे। फिर हम इसे मांस के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, ताकि भूल न जाएं, फिर आप तुरंत नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं, और अपनी पसंदीदा सामग्री भी जोड़ सकते हैं।

उत्पादों का अगला बैच अंडा, खट्टा क्रीम और सूजी है। उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं और मिलाएं। इसके बाद कीमा को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ी नमी सोख ले और फूल जाए.

अब आप एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म कर सकते हैं, कटलेट बना सकते हैं और उन्हें दोनों तरफ से अच्छे भूरे होने तक तल सकते हैं।

ये खूबसूरत भूख की गोलियाँ सूजी, बोन एपेटिट को मिलाकर बनाई गई थीं।

ओट फ्लेक्स के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

ऐसे कटलेट उन लोगों को भी चट कर जाएंगे जो गर्व से घोषणा करते हैं कि वे गंध से भी दलिया को पचा नहीं पाते हैं। कटलेट बहुत स्वादिष्ट, कोमल और रसदार बनते हैं। आप दलिया को महसूस भी नहीं कर सकते हैं, और आकर्षक डिज़ाइन पकवान को और भी सुंदर बना देगा।

सामग्री:

• चिकन पैर 2 पीसी
• दूध 0.5 कप
• दलिया 0.5 कप
• प्याज 2-3 सिर
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• अंडा 1 पीसी.
• ग्राउंड पेपरिका 2 चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गुच्छों को भीगने में कुछ समय लगेगा। तो सबसे पहले दूध को अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। फिर फ्लेक्स डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

पैर से त्वचा हटा दें और मांस काट लें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा चिकन ब्रेस्ट मीट भी मिला सकते हैं। बेशक, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक स्तन से है, लेकिन इस तरह कटलेट सूखे हो जाते हैं। आप हड्डियों पर थोड़ा सा मांस छोड़ सकते हैं ताकि आप बाद में सूप के लिए स्वादिष्ट शोरबा बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकें।

कटे हुए मांस को प्याज और लहसुन के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। लेकिन अगर आपके पास मीट ग्राइंडर नहीं है, तो आप ब्लेंडर का उपयोग करके भी यही क्रिया कर सकते हैं। यह बस महत्वपूर्ण है कि मांस में कोई नसें न हों जो ब्लेड के चारों ओर लपेटेंगी और इस तरह प्रक्रिया को धीमा कर देंगी।

कटे हुए मांस को फ्लेक्स के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, लाल शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ब्रेडिंग को एक प्लेट में निकाल लीजिए. हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं, जिनका वजन लगभग 100 ग्राम होता है। हाँ, कटलेट बड़े हैं, लेकिन डिज़ाइन के लिए इसकी आवश्यकता है। तैयार कटलेट को दोनों तरफ से ब्रेडक्रंब में रोल करें।

2 छोटे प्याज लें और उन्हें छल्ले में काट लें। हम छल्लों को मोटा बनाते हैं। और प्याज के छल्लों को कटलेट में दबा दीजिये, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है.

- अब कटलेट को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तल लें. चूँकि भाग काफी बड़े हैं, इसलिए इसे तलने में अधिक समय लगेगा। प्रत्येक तरफ मुझे लगभग 2 मिनट लगे।

प्याज को गिरने से बचाने के लिए, आपको इसे दो स्पैटुला का उपयोग करके पलटना होगा।

सभी तरफ से तल जाने के बाद, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और कटलेट को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

परोसने से पहले, जैतून से पंजे बनाएं और साइड डिश के साथ भालू के पंजे परोसें।

बॉन एपेतीत।

आलू के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

नुस्खा इससे अधिक सरल, स्वादिष्ट, त्वरित और बहुत संतोषजनक नहीं हो सकता। इस रेसिपी में केवल एक खामी है: बेहतर होगा कि इन्हें जमने के लिए तैयार न किया जाए, क्योंकि बाद में आलू बहुत स्वादिष्ट नहीं बनेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• अंडा 1 टुकड़ा
• आलू 1 पीसी.
• आटा 1 बड़ा चम्मच. चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बॉन एपेतीत।

उबली हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाएं

यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना चाहते हैं। आख़िरकार, डबल बॉयलर में पकाया गया भोजन वनस्पति तेल में तले हुए भोजन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 1 पीसी।
• अंडा 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• चिकन के लिए मसाला
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर में पीस लें। गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

फिर गाजर को मांस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, अंडा, मसाला डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं।

हम परिणामी कीमा से कटलेट बनाते हैं और उन्हें डबल बॉयलर में रखते हैं। मैंने उन्हें दो स्तरों में बाँट दिया। वे 30 मिनट तक उबले रहे।

मुझे डर था कि दूसरा स्तर पक नहीं गया है और इसलिए उन्हें पहले स्तर पर 10 मिनट के लिए रख दिया।

यह स्वादिष्ट रसदार और बहुत स्वास्थ्यवर्धक निकला। बॉन एपेतीत।

युवा तोरी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

यह व्यंजन सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा. यदि आप उन्हें सड़क पर या जंगल में टहलने के लिए अपने साथ ले जाते हैं तो वे गर्म और ठंडे दोनों में बहुत अच्छे होते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन 1 किलो।
• युवा तोरी 1 पीसी।
• ताजा डिल 1 गुच्छा
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक छोटी तोरई लें, उसकी पूंछ काट लें और उसे कद्दूकस कर लें। डिल का एक गुच्छा काट लें, सामग्री को कीमा के साथ एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस रेसिपी में आपको अंडे डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आपको अपने कटलेट बिना अंडे डाले नहीं दिखते, तो कृपया उन्हें जोड़ें; कोई भी आपको जज नहीं करेगा। डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है.

परिणामी कीमा से कटलेट बनाएं और दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कटलेट आपके रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे।

बॉन एपेतीत।

पनीर से भरे चिकन कटलेट

आश्चर्यजनक रूप से रसदार कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट - एक नाजुक आहार व्यंजन। यह न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों के वयस्क पारखी लोगों को, बल्कि छोटे व्यंजनों को भी पसंद आता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसे चिकन कटलेट में, कोमल, रसदार मांस बहुत सूक्ष्मता से और व्यवस्थित रूप से एक कुरकुरा क्रस्ट के साथ सह-अस्तित्व में होता है, जो ब्रेडक्रंब के कारण बनता है। स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट लगभग किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा: चावल, एक प्रकार का अनाज, मसले हुए आलू, पास्ता, आदि। इसके अलावा, इस डिश के लिए कई व्यंजन हैं। तो आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं और इस पाक कृति को नए तरीके से मेज पर परोस सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बनाने की विधि

कई गृहिणियों को अक्सर यह नहीं पता होता है कि रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है। यदि ऐसा कोई प्रश्न उठता है, तो इसे स्पष्ट रूप से हल किया जा सकता है: इससे चिकन या कटलेट बनाना सबसे अच्छा है। यह व्यंजन आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. यह हल्का, स्वादिष्ट, आहारयुक्त बनता है।

पकाने का समय - 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 8.

सामग्री

एक फ्राइंग पैन में हार्दिक और स्वादिष्ट कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का सेट तैयार करना होगा:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि

फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट पकाने से कोई कठिनाई नहीं होती है। इस नुस्खे को अपनाना बहुत आसान है.

आप इन्हें ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बनाने की विधि

यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट ओवन में पकाते हैं तो वे आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाते हैं। इस मामले में, आप तुरंत मांस के लिए एक साइड डिश बना सकते हैं। फिर आपको अतिरिक्त के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी.

सर्विंग्स की संख्या - 2.

सामग्री

स्वादिष्ट डाइट कटलेट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• ग्राउंड चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मध्यम आकार के आलू - 1 पीसी ।;
• प्याज (वैकल्पिक) - ½ टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट के लिए इस रेसिपी का उपयोग करके, उन्हें तैयार करना बहुत आसान होगा।

एक नोट पर! यदि आप कटलेट को पहले से नहीं तलते हैं, तो ओवन में बेकिंग के दौरान उन्हें एक बार पलट देना चाहिए।

तोरी के साथ स्वादिष्ट कीमा चिकन कटलेट

तोरी और जड़ी-बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से बने कटलेट अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट और रसदार होते हैं। फ़ोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा को ध्यान में रखते हुए, आपको अपने फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। उसे कोई ख़तरा नहीं है.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री

नाज़ुक स्वाद वाले इन हल्के और अविश्वसनीय रूप से रसदार कटलेट को बनाने के लिए, आपको कोई दुर्लभ और महंगी सामग्री खरीदने की ज़रूरत नहीं है। सब कुछ बेहद सरल और काफी सुलभ है:

• कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका - 900 ग्राम;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• मध्यम आकार की तोरी - 1 पीसी। (लगभग 200 ग्राम);
• डिल - 2 टहनी;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।

एक नोट पर! आपको कीमा बनाया हुआ मांस के इस संस्करण में ब्रेड जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। कोमल मांस आपको इसके बिना एक रसदार व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देगा।

खाना पकाने की विधि

ग्राउंड चिकन कटलेट की यह रेसिपी बहुत सरल है, इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री की सूची प्रभावशाली लगती है। डरने की कोई बात नहीं है! फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

तैयार कटलेट को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी, टमाटर के स्लाइस और मीठी मिर्च के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

उबले हुए कीमा चिकन कटलेट कैसे पकाएं

यदि आप चिकन कटलेट को भाप में पकाते हैं तो वे बहुत हल्के बनते हैं। यह आहार संबंधी व्यंजन का एक अद्भुत विकल्प है जिसे किसी बच्चे या बीमार व्यक्ति के लिए तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे चिकन पट्टिका कटलेट उन लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग हैं जो चिकित्सीय आहार का पालन करते हैं और वजन कम करने का प्रयास करते हैं।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 5.

सामग्री

ऐसे कोमल चिकन कटलेट को डबल बॉयलर में पकाने के लिए आपको क्या चाहिए? यहां उन सामग्रियों की सूची दी गई है जिनकी एक हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन बनाने की प्रक्रिया में आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका (या स्तन) - 350 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 1-1.5 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• प्याज - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि

आसान स्टीम्ड चिकन कटलेट बनाना काफी आसान है। साथ ही इसे पकाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है.

स्टीम चिकन कटलेट आधे घंटे के लिए तैयार किए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें किसी भी जड़ी-बूटी, ताजी सब्जियों या इच्छानुसार अन्य साइड डिश के साथ सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

ओट फ्लेक्स के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

हालाँकि, न केवल स्टीम चिकन कटलेट बहुत स्वादिष्ट और हल्के बनते हैं। फिटनेस मेनू में ओटमील के साथ मूल फ़िललेट कटलेट भी शामिल होना चाहिए।

कटे हुए चिकन कटलेट को घर पर पकाना बहुत आसान है: मेयोनेज़ या स्टार्च के साथ, फ्राइंग पैन में या ओवन में।

इन कटलेटों के बीच अंतर यह है कि इन्हें बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका के साथ तैयार किया जाता है, और कुछ शेफ उन्हें "सिसीज़" कहते हैं। क्यों - "बहिन"?

मुझे लगता है कि उन्हें उनके दिखने के बजाय कटलेट के नाजुक स्वाद के कारण ऐसा कहा जाता है, लेकिन किसी न किसी तरह, यह व्यंजन किसी भी घरेलू मेनू के योग्य है।

इसमें न्यूनतम सामग्रियां हैं और इसमें अधिक समय भी नहीं लगेगा, तो चलिए तैयारी शुरू करते हैं कटे हुए चिकन कटलेट

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• डिल - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• स्वादानुसार मसाले

चिकन पट्टिका को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे कीमा बनाया हुआ मांस की तरह दिखें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

डिल को धो लें और काट लें।

अब चिकन पट्टिका के कटे हुए टुकड़ों को प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, 2 अंडे तोड़ें, मेयोनेज़ और एक बड़ा चम्मच स्टार्च डालें। आप मक्खन का एक और टुकड़ा भी डाल सकते हैं और लहसुन की एक कली को कुचल सकते हैं।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

हम कटलेट बनाते हैं, मैं यह हमेशा अपने हाथों से करता हूं।

एक फ्राइंग पैन को सामान्य मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गरम करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कटलेट तैयार हैं, आप चखना शुरू कर सकते हैं. साइड डिश के रूप में मैंने उबले आलू और कटे हुए ताजे खीरे और टमाटर का उपयोग किया।

पकाने की विधि 2: घर का बना कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट कटलेट

बहुत रसदार मुलायम चिकन ब्रेस्ट कटलेट। जल्दी और आसानी से तैयार करें!

हमारे कटलेट में चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर से नहीं, बल्कि चाकू से टुकड़ों में काटा जाता है। और दही (या खट्टा क्रीम) के लिए धन्यवाद, मांस बहुत कोमल और रसदार हो जाता है। आपको आश्चर्य होगा कि चिकन कटलेट कितने स्वादिष्ट हो सकते हैं।

कटलेट पकाना भी एक आनंद है - वे कुछ ही मिनटों में बन जाते हैं। बस एक बड़ा, तेज़ चाकू पहले से तैयार कर लें। यह काटने की प्रक्रिया को और भी आसान बना देता है। बच्चों को ये कटलेट बहुत पसंद आते हैं और चिकन का मांस उनके लिए अच्छा होता है! और, निःसंदेह, उन लड़कियों के लिए जो अपना वजन देखती हैं। पुरुषों के बारे में क्या? और पुरुषों को मांस से बनी हर चीज़ पसंद आती है! विशेषकर यदि आप कटलेट के लिए विशेष रूप से उनके लिए कोई अन्य सॉस या ग्रेवी तैयार करते हैं। तो पूरे परिवार के लिए कटलेट फ्राई करें!

• चिकन ब्रेस्ट - 300
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• बिना योजक (या खट्टा क्रीम) के गाढ़ा बिना मीठा दही - 2 बड़े चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• टेबल नमक - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - कटलेट तलने के लिए

आइए चिकन पट्टिका तैयार करें। यदि आपके पास यह तैयार है, तो कोई परेशानी नहीं होगी। बस डीफ्रॉस्ट करें (यदि आपने फ्रोजन खरीदा है), ठंडे पानी में धो लें। फिर हम इसे सुखाते हैं, पानी को अपने आप निकल जाने देते हैं, मांस को एक तौलिये पर रखते हैं, या इसे सूखे कपड़े में डुबोते हैं जिससे रोआं न छूटे।

यदि आपको पूरे चिकन का बुरादा स्वयं पकाने की आवश्यकता है, तो भी कोई समस्या नहीं है। चिकन लें (इसे थोड़ा जमे हुए छोड़ना बेहतर है) और एक बड़े तेज चाकू का उपयोग करके एक तरफ से स्तन का हिस्सा काट लें, और फिर दूसरी तरफ से। यदि आप कोई हड्डी या उपास्थि उठाते हैं, तो उसे काट दें। त्वचा को हटा दें. बस इतना ही! - अब मांस को तेज चाकू से बारीक काट लें. स्तनों के साथ काम करना आनंददायक है। इसे काटना आसान है और यह आपके हाथ से छूटता नहीं है।

मांस को एक गहरे कटोरे में रखें। अधिकांश कार्य पूरा हो चुका है। बस छोटी-छोटी चीजें ही बची हैं.

अब मांस में दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही डालें। आइए हम एक बार फिर इस बात पर जोर दें कि दही (यदि आप इसका उपयोग करते हैं और खट्टा क्रीम नहीं) गाढ़ा होना चाहिए, ऐसा जिसे चम्मच से खाया जाता है, पिया नहीं जाता।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें, अपने स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाला छिड़कें।

ठीक से हिला लो।

हम अंडे को धोते हैं और इसे चाकू से मांस के साथ एक कटोरे में तोड़ते हैं। सुनिश्चित करें कि आपको शंख का कोई टुकड़ा न मिले।

और फिर से अच्छी तरह हिलाएं.

स्टोव पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें और इसे गर्म करें। हम पहले से कटलेट नहीं बनाते हैं, अन्यथा वे फैल जाएंगे। जैसे ही तेल वांछित स्तर तक गर्म हो जाए, कीमा को चम्मच से निकाल लें और तलने के लिए भेज दें।

हर तरफ दो या तीन मिनट तक भूनें, यानी। बहुत तेज।

इससे आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि... चिकन मांस, विशेष रूप से कटा हुआ चिकन, को तलने में वास्तव में अधिक समय नहीं लगता है।

यदि किसी कारण से कटलेट पैन में बिखर जाते हैं, तो उन्हें छोटा करने का प्रयास करें या स्टार्च या आटा (थोड़ा सा) मिलाएँ।

सब तैयार है! अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कटलेट को नैपकिन पर रखें।

अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें!

पकाने की विधि 3: घर पर कटे हुए चिकन कटलेट

• चिकन पट्टिका 300 जीआर
• चिकन अंडा 2 पीसी
• आटा 2 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
• डिल 1 चम्मच
• नमक 1 छोटा चम्मच.
• ऑलस्पाइस 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच

चिकन पट्टिका को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडे, मेयोनेज़, आटा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूखा डिल या अजमोद डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चम्मच से कीमा बाहर निकालें।

सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।

थोड़ा ठंडा होने दें और साइड डिश या सब्जियों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 4, सरल: मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट

कटे हुए चिकन कटलेट की खूबी यह है कि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और नाश्ते या रात के खाने में परोसे जा सकते हैं। इन आलसी चिकन फ़िलेट कटलेट को मीट ग्राइंडर की आवश्यकता नहीं होती है। यद्यपि उनका "आलस्य" सापेक्ष है - फ़िललेट्स को क्यूब्स में काटना उन्हें मांस की चक्की से गुजारने से अधिक कठिन है। लेकिन नतीजा आपको वाकई पसंद आएगा. आप कटे हुए कटलेट को अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। यह सामान्य उत्पादों की तरह प्रतीत होगा, लेकिन उत्सव की मेज पर इस तरह के व्यंजन परोसने में कोई शर्म नहीं है।

और पकवान की एक और विशेषता: कीमा बनाया हुआ मांस जितनी देर तक डाला जाएगा और मैरीनेट किया जाएगा, कटलेट उतने ही स्वादिष्ट और अधिक कोमल होंगे।

• पट्टिका - 500 जीआर।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• आलू स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

हम फ़िललेट से शुरू करेंगे, इसे अच्छी तरह धोएंगे और कागज़ के तौलिये से सुखाएंगे, तैयार फ़िललेट को टुकड़ों में काटेंगे, और प्रत्येक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काटेंगे, क्यूब जितना छोटा होगा, उतना अच्छा होगा। सभी चीज़ों को एक अलग कटोरे में रखें।

दो मध्यम अंडे लें और उन्हें भोजन के साथ एक कटोरे में तोड़ लें।

अजमोद के बजाय, आप डिल का उपयोग कर सकते हैं, मैं सीताफल और तुलसी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता हूं। अजमोद को बारीक काट लें और फ़िललेट क्यूब्स में जोड़ें। सब कुछ मेयोनेज़ से भरें। आपको ऐसी मेयोनेज़ चुननी चाहिए जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो, कटे हुए कोमल कटलेट अधिक स्वादिष्ट होंगे। लेकिन मैं इसे खट्टा क्रीम से बदलने की अनुशंसा नहीं करता, यह बिल्कुल भी समान नहीं है।

स्टार्च डालें और सब कुछ मिलाएँ। आपको बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करने की ज़रूरत है ताकि सभी सामग्रियां एक साथ मिल जाएं, खासकर अंडे।

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को इस डिश में निचोड़ें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें. कीमा तैयार है, लेकिन आप तुरंत कटलेट नहीं भून सकते, क्योंकि... उसे आग्रह करना चाहिए. इसे कम से कम 1.5 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। जितनी देर तक मांस डाला जाएगा, कटलेट का स्वाद उतना ही समृद्ध होगा। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस को क्लिंग फिल्म से ढककर तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, तो इससे स्वाद खराब नहीं होगा और यह और भी बेहतर होगा।

अंडाकार केक बनाने के लिए फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें (कीमा इसे अच्छी तरह से सोख लेता है) और चम्मच से थोड़ा सा कीमा डालें। चिंता न करें कि कीमा फैल जाएगा, ऐसा नहीं होगा। आपको मध्यम आंच पर तलने की जरूरत है ताकि कटलेट जलें नहीं। चिकन फ़िललेट कटलेट को प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें; कटलेट तब तैयार होंगे जब उनके पास सुनहरा भूरा क्रस्ट होगा।

उन्हें एक तौलिये पर रखें ताकि कागज अतिरिक्त वसा सोख ले। तैयार! चिकन लेज़ी कटलेट को आप गर्म या ठंडा किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: स्टार्च के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट (फोटो के साथ)

परिणाम एक अद्भुत मांस व्यंजन है जिसमें चिकन स्तन रसदार और बहुत कोमल होगा। कटे हुए चिकन कटलेट को कटा हुआ कहा जाता है क्योंकि चिकन पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में नहीं घुमाया जाता है, बल्कि छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इस प्रक्रिया के कारण, तैयार चिकन कटलेट में मांस के टुकड़े महसूस किए जा सकते हैं, और वे रसदार होते हैं और बिल्कुल भी सूखे नहीं होते हैं।

रेसिपी में, मैं ध्यान दूँगा कि मैं चिकन ब्रेस्ट से कटे हुए चिकन कटलेट बनाने के लिए एक आधार प्रदान करता हूँ। आप कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ पनीर, ताजी मीठी मिर्च, डिब्बाबंद मक्का और अन्य सामग्री जो आपको पसंद हो, मिला सकते हैं।

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
• वनस्पति तेल - 80 मिली

यह व्यंजन बहुत सरल है और हम इसे बहुत जल्दी तैयार कर लेंगे। सबसे पहले, ठंडे चिकन ब्रेस्ट को ठंडे बहते पानी के नीचे जल्दी से धो लें (जमे हुए ब्रेस्ट को पूरी तरह से पिघलने दें) और इसे अच्छी तरह से सुखा लें। फिर मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें - अधिमानतः 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं। स्तन के टुकड़ों को मिश्रण के लिए उपयुक्त मिश्रण कटोरे में रखें।

फिर हम बस सूची के अनुसार बाकी सामग्री जोड़ते हैं: आलू या मकई स्टार्च (यदि आपके पास यह नहीं है, तो गेहूं के आटे का उपयोग करें) चिपकने के लिए, कुछ चिकन अंडे, किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - जो भी आपको पसंद हो।

जो कुछ बचा है वह सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करना है ताकि आपको इस तरह का कीमा बनाया हुआ मांस मिल जाए, जैसे कि पेनकेक्स के लिए आटा। हाथ से या चम्मच से - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। नमक चखें और यदि आवश्यकता हो तो और डालें।

परिष्कृत वनस्पति तेल (मैं सूरजमुखी तेल का उपयोग करता हूं) के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और एक चम्मच के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालें। चिकन कटलेट की मोटाई स्वयं समायोजित करें। इन्हें मध्यम आंच पर नीचे का भाग भूरा होने तक तलें।

फिर कटे हुए चिकन कटलेट को पलट दें और दूसरी तरफ पकने तक पकाएं (यदि संभव हो तो ढककर रखें)। एक फ्राइंग पैन में सब कुछ करने में 8-10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। बाकी कटलेट भी इसी तरह तैयार कर लीजिये. सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 13 मध्यम आकार के कटलेट मिले।

इन्हें अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ गर्मागर्म परोसें। वैसे, ये कटे हुए चिकन कटलेट न केवल गर्म, बल्कि ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं. आप इसे उतारकर सैंडविच बना सकते हैं.

मुझे यकीन है कि आपको यह आसानी से बनने वाली, फिर भी स्वादिष्ट और रसदार चिकन ब्रेस्ट डिश पसंद आएगी। इसके अलावा, यह सचमुच आधे घंटे में तैयार हो जाता है।

पकाने की विधि 6: ओवन में पनीर के साथ कटे हुए चिकन कटलेट

पनीर के साथ स्वादिष्ट, रसदार, कोमल चिकन पट्टिका कटलेट, ओवन में बेक किया हुआ। पनीर के मलाईदार स्वाद के साथ कटे हुए चिकन ब्रेस्ट इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं!

• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम
• ब्रिन्ज़ा चीज़ (या अपनी पसंद का अन्य चीज़) - 60 ग्राम
• मीठी लाल मिर्च - 150 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 40 ग्राम
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सांचे को चिकना करने के लिए:
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

शिमला मिर्च को अधिकतम तापमान तक पहले से गरम ओवन रैक पर रखें। काला होने तक, पलटते हुए, 10 मिनट तक बेक करें।

गर्म मिर्च को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में डालें, सील करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें.

प्याज काट लें.

तैयार काली मिर्च से छिलका और कोर हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें।

फ़िललेट को बारीक काट लें, फिर भारी चाकू या क्लीवर से मोटे कीमा में काट लें।

कीमा, मीठी मिर्च, प्याज और पनीर मिलाएं। नरम मक्खन, कच्चा अंडा, नमक और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

अपने हाथों को पानी में गीला करें और कीमा से छोटे लम्बे कटलेट बनाएं। कटलेट को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

बेकिंग शीट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें.

आप कटलेट को किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत।

रेसिपी 7, चरण दर चरण: कटे हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट

किसी भी अच्छी गृहिणी के पास स्वादिष्ट घर के बने कटलेट की एक से अधिक रेसिपी होती हैं। इस व्यंजन की लोकप्रियता समझ में आती है - यहां कोई मुश्किल से मिलने वाला उत्पाद नहीं है, और कटलेट बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और वे हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं। आज हम इस व्यंजन के लिए पारंपरिक कीमा बनाया हुआ पोर्क/बीफ़ को हल्के पोल्ट्री मांस से बदल देंगे और जड़ी-बूटियों के साथ सरल, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कटे हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट तैयार करेंगे। इसे भी आज़माएं! शायद यह विशेष नुस्खा आपका "पसंदीदा" बन जाएगा!

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक) - 1-2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

चिकन ब्रेस्ट को धोएं, अतिरिक्त नमी हटा दें - इसे कागज़ के तौलिये/नैपकिन पर सुखाएं, फिर त्वचा और हड्डियों को हटा दें। पोल्ट्री फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें और एक गहरे कंटेनर में रखें।

नमक, काली मिर्च छिड़कें, कच्चे अंडे, खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) डालें। बैंगनी या नियमित सफेद प्याज, छिलका हटाने के बाद, छोटे क्यूब्स में काट लें या ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें, और फिर चिकन मांस के साथ एक कंटेनर में रखें। अगर चाहें, तो अच्छी सुगंध के लिए प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। साफ और सूखा डिल, बारीक कटा हुआ, मांस में भी जोड़ें।

मांस द्रव्यमान को मिलाएं, और फिर आटा डालें ताकि कटलेट अपना आकार बनाए रखें और तलने के दौरान फैलें नहीं (आप आटे की खुराक को 2 बड़े चम्मच स्टार्च से बदल सकते हैं)। - चिकन मीट को दोबारा मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

तय समय के बाद चिकन मिश्रण को एक बड़े चम्मच से निकाल लें और इसे कटलेट के रूप में फ्राइंग पैन की गर्म, तेल लगी सतह पर रखें।

टुकड़ों को मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 3-5 मिनट तक भूनें। इसके बाद, आंच कम करें और पैन को ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के भीतर चिकन मांस को पूरी तरह से तैयार कर लें।

कटे हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट एक हार्दिक और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन हैं, जिन्हें किसी भी साइड डिश, कटी हुई सब्जियों या अचार, साथ ही जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 8: स्तन से कटे हुए चिकन कटलेट (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो)

चिकन पट्टिका या स्तन से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल दूसरा कोर्स - कटे हुए कटलेट तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों को पसंद आएगी जिनके घर में मीट ग्राइंडर नहीं है।

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट हर परिवार में दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसे जाने वाले सबसे आम व्यंजनों में से एक है। सबसे पहले, चिकन कटलेट बहुत परिवर्तनशील हो सकते हैं और विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, और दूसरी बात, वे बहुत भरने वाले होते हैं और पकाने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

क्लासिक चिकन कटलेट आपके और आपके परिवार के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन बनाते हैं। निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके उन्हें स्वयं बनाने का प्रयास करें।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• रोटी - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• रस्ट. तेल;
• मसाले (नमक और काली मिर्च)।

खाना पकाने के लिए केवल सफेद ब्रेड का उपयोग किया जाता है। ऊपर की परत काटकर एक कटोरी दूध में भिगो दें। प्याज को छीलकर लहसुन के साथ 4 बराबर भागों में काट लिया जाता है।

यदि आप कटलेट के लिए फ़िलेट का उपयोग करते हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, बाकी सामग्री के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, काली मिर्च और अंडे के साथ मिलाया जाता है। फिर से मिलाएं और हाथ से कटलेट बना लें.

हाथियों के लिए गर्म किए गए फ्राइंग पैन में आधा सेंटीमीटर तेल डाला जाता है और कटलेट बिछाए जाते हैं। वे प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनते हैं जब तक कि भूरे रंग की पपड़ी दिखाई न दे। परोसने के लिए आप अपनी पसंद की कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं।

अतिरिक्त पनीर के साथ

थोड़ा सा पनीर डालकर नियमित कटलेट का स्वाद पतला कर दें।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 0.8 किलो;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा सौंफ;
• मसाले.

चिकन पट्टिका को धोया जाता है और बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक कटोरे में पनीर को कद्दूकस करें, एक अंडा फेंटें, कटा हुआ सुआ और आटा डालें। मिश्रण नमकीन और कालीमिर्चयुक्त है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

छोटी-छोटी लोइयां बनाकर आटे में लपेट लीजिए. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. भूनने की मात्रा के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है। हम प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए पनीर के साथ कटलेट भूनना शुरू करते हैं। तैयार डिश को साइड डिश के साथ परोसें।

कटे हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट

यदि आप एक कोमल और संतोषजनक व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो कटे हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट चुनें।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च।

हम स्तन से त्वचा हटाते हैं और सभी हड्डियाँ, यदि कोई हों, हटा देते हैं। फ़िललेट को एक विशेष मांस कुल्हाड़ी का उपयोग करके बारीक काटा जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़े रसोई चाकू का उपयोग कर सकते हैं। फ़िललेट को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, जहाँ हम अंडा, आटा और खट्टा क्रीम भी मिलाते हैं। हिलाएँ और मसाले डालें।

- इसके बाद एक बाउल में बारीक कटा हुआ प्याज डालें. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। यह सभी कटलेट तलने के लिए पर्याप्त होना चाहिए. हम कीमा बनाया हुआ मांस से गांठ बनाते हैं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनते हैं जब तक कि एक सुंदर परत दिखाई न दे।

ब्रेडेड

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कटा हुआ पाव रोटी - 3 टुकड़े;
• नाली मक्खन - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 300 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च;
• रस्ट. तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

प्याज को छीलकर 2 भागों में बांटकर बारीक काट लिया जाता है. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। सब्जियों के मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ हल्का भूरा होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

पाव रोटी से परत हटा दी जाती है और इसे कुछ देर के लिए पानी या दूध में भिगोया जाता है। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, ब्रेड, मक्खन, सब्जी सॉस के साथ मिलाया जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। तैयार कीमा में नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडिंग में रोल करते हैं। आप इसे पहले से स्वयं कर सकते हैं. - ब्रेड के टुकड़ों को कढ़ाई में 5-7 मिनिट तक भून लीजिए. दृष्टिगत रूप से, तत्परता की डिग्री सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी की उपस्थिति से निर्धारित की जा सकती है।

मशरूम के साथ रसदार चिकन कटलेट

रसदार चिकन कटलेट पकाना चाहते हैं? फिर निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि परिणाम आपको निराश नहीं करेगा!

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• ताजा सौंफ;
• रस्ट. तेल;
• काली मिर्च।

हम मशरूम धोते हैं, काटते हैं और एक कटोरे में डालते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. इसमें शिमला मिर्च मिलाएं और फ्राइंग पैन में 10 मिनट तक भूनें. मिश्रण को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार हिलाते रहें। हम चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस को एक गहरी प्लेट में रखते हैं।

साग को बारीक काट लें और लहसुन को लहसुन प्रेस में काट लें। चिकन कटलेट के लिए सभी सामग्री मिलाएं: तले हुए मशरूम, कीमा, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को पकने के लिए छोड़ दें ताकि पकवान में स्वादिष्ट सुगंध आ जाए और वह अधिक रसीला हो जाए। फिर हम गांठें बनाते हैं और उन्हें दोनों तरफ 7-10 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजते हैं।

धीमी कुकर में पकाया हुआ

उबले हुए कटलेट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं जो आहार पर हैं या बस एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रतिबद्ध हैं।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 4 टुकड़े;
• दूध - ½ कप;
• रस्ट. तेल;
• नमक;
• काली मिर्च।

हम चिकन पट्टिका को धोते हैं, इसे नैपकिन या कागज़ के तौलिये से थपथपाते हैं और मांस की चक्की से गुजारते हैं। - ब्रेड के छिलके काट कर दूध में भिगो दीजिये. यदि इसने बहुत अधिक नमी सोख ली है, तो आप इसे हल्के से निचोड़ सकते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. इसे करीब 5 मिनट तक भूनें.

कटलेट के लिए सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं और एक ही आकार की गांठें बना लें। उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे के ऊपर एक जाली में रखें और 20 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट करें। - तय समय के बाद कटलेट बनकर तैयार हो जाएंगे.

पत्तागोभी के साथ

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
• गोभी - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• रस्ट. तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च।

पत्तागोभी को बाहरी पत्तियों से छीलकर कई टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसके बाद इसे ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लिया जाता है। फिर इसे उसी कटोरे में डालें जहां कीमा तैयार किया जाएगा। फ़िललेट को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या, गोभी की तरह, एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।

चिकन और पत्तागोभी डालें और मिलाएँ। इसके बाद कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो स्पेशल चिकन मसाला भी डाल सकते हैं. इसके बाद सामग्री को एक साथ रखने के लिए अंडा और आटा आता है। कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल में परत दिखाई देने तक तलें।

आहार - अंडे नहीं

कोमल कटलेट की आसान रेसिपी जिसे छोटे बच्चे भी खा सकते हैं।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 0.8 किलो;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों का पाउडर - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाता है और पहले से कटे हुए प्याज और लहसुन के साथ एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, सरसों का पाउडर, खट्टा क्रीम और ब्रेडक्रंब जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि घटक एक साथ चिपक जाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस निकालें और कटलेट बनाना शुरू करें। इन्हें ढक्कन के नीचे बारी-बारी से दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में कीव शैली

क्या आप जानते हैं कि घर पर कीव शैली में ओवन में चिकन कटलेट पकाना वास्तव में बहुत आसान है? इसे अवश्य आज़माएँ और स्वयं देखें!

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 4 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 कप;
• लिम. रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा अजमोद;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 कप;
• जायफल - ½ चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च।

हमने चिकन ब्रेस्ट को रसोई की कुल्हाड़ी से पीटा और इसे नींबू के रस से पूरी तरह चिकना कर लिया। प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, जिसमें जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और जायफल मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण का उपयोग आयताकार आकार के कटलेट के लिए भरने के लिए किया जाता है। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 4 टुकड़े मिलते हैं।

भराई को फेंटे हुए स्तन के बीच में रखा जाता है और लपेटा जाता है। सीम को कटार या टूथपिक्स से सुरक्षित किया जाता है। कटलेट को ब्रेडिंग में पूरी तरह डुबाकर ओवन में रखें. हम खाना पकाने की प्रक्रिया को दृश्य रूप से नियंत्रित करते हैं। जैसे ही सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई दे, कटलेट को बाहर निकाला जा सकता है। परोसने से पहले कटार निकालना न भूलें! सबसे अच्छा साइड डिश मसले हुए आलू या सब्जियाँ होंगी।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• रोटी या कटा हुआ पाव - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नाली मक्खन - 150 ग्राम;
• क्रीम या दूध - 120 मिलीलीटर;
• रस्ट. तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च।

प्याज को बारीक काट लिया जाता है और एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ पारदर्शी होने तक तला जाता है। ब्रेड से पपड़ी काट दी जाती है. लगभग 70 ग्राम टुकड़ों को अलग कर लें, जिसका उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए किया जाएगा। इसे क्रीम से भरें. चिकन पट्टिका को काटें और इसे ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए - इस बात का ध्यान रखें। कीमा को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

प्याज और भीगे हुए गूदे को मिश्रित किया जाता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। इस भाग को कीमा के साथ मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। नमक और काली मिर्च डालें. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाला पूरी तरह से इसमें वितरित हो जाए।

अगला कदम मोटा कटा हुआ मक्खन डालना है। फिर से हिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि मक्खन पिघलना शुरू न हो जाए। फिर से, कीमा को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि सभी घटक ठीक से एक साथ रहें और यह तरल न हो।

कटलेट के लिए ब्रेडिंग बची हुई ब्रेड के बारीक कटे क्यूब्स से बनाई जाती है। इनका आकार जितना छोटा होगा, उतना अच्छा होगा। हम कीमा निकालते हैं, कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडिंग में रोल करते हैं। एक फ्राइंग पैन में हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। बॉन एपेतीत!

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