Готовим вкусные оладьи с разными ингредиентами. Быстрые пышные оладьи на кислом молоке (простокваше), кефире или ряженке

Оладьи – лакомство любимое всеми! Завтрак с оладьями способен поднять настроение на весь день, утолить надолго чувство голода и поддержать организм некоторыми необходимыми витаминами.

Пекутся оладьи очень быстро, а рецепты их приготовления достаточно просты, чтобы с ними могли справиться даже начинающие кулинары. Вашему вниманию предлагаются самые лучшие и самые вкусные рецепты оладьев.

Классический рецепт оладьев – это самый популярный рецепт, который известен и применяется практически в каждом доме. Конечно, любая хозяйка обязательно дополняет рецепт таких оладьев чем-то новым, так сказать, своя изюминка есть в каждом рецепты, своя индивидуальность. Но в целом классический рецепт оладьев остается неизменным. По другому этот рецепт называется рецептом оладьев на кефире.

Ингредиенты вам будут нужны такие: один стакан просеянной муки, растопленное масло сливочное – пара столовых ложек, одно яйцо, один стакан кефира, две столовые ложки сахара, один стакан кефира, пакетик ванильного сахара, стакан кефира и чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли и половина чайной ложки соды.

Шаг 1. Смешайте в отдельной миске яйцо и кефир с ванилином и растопленным маслом.
Шаг 2. Во второй емкости смешайте остальные сыпучие ингредиенты.
Шаг 3. Нужно смешать содержимое обеих емкостей между собой. Тут надо немножко аккуратности и внимательности. Главное не переборщить и не стараться смешивать все до однородного состояния. Должны оставаться комочки. После смешивания оставьте тесто на минут 15-20.
Нагрейте сковороду и обжаривайте на ней оладушки с обеих сторон до появления золотистого оттенка.

Если оладьи на кефире получаются тонкими, чуть толще, чем блины, то эти оладушки будут более пышными и объемными.

Для приготовления пышных оладьев без дрожжей нужно использовать несколько хитрых приемов. Итак, по порядку!

Пышность оладьям придает смесь из различных типов муки или добавление к пшеничной муке любой другой. Можно использовать ржаную, кукурузную или гречневую муку. Не забывайте о необходимости обязательно просеивать ее.
Для получения оладьев большей пышности, в первую очередь, тесто должно быть более густым. Чем тесто гуще, тем оладьи пышнее. Учитывайте этот фактор при замесе муки.
Кефир, используемый для приготовления оладьев, должен быть теплым или, как минимум, комнатной температуры. При использовании холодного кефира добиться большой пышности не получится.
Важно чтобы тесто успело настояться. Рекомендуется настаивать его не менее получаса, в крайних случаях, при нехватке времени, минут двадцать. Когда оставляете тесто не забывайте убирать из него то, чем вы его мешали. Ни ложки, ни половники, оставаться в тесте не должны. После того, как оно отстоится, его нельзя больше перемешивать – от этого напрямую зависит, будут оладьи пышными или нет.
После того, как сковорода достаточно будет нагрета, добавьте на нее растительное масло. Затем только тесто равномерными порциями добавляется половником или большой ложкой. Для того чтобы оладьи получились пышными, жарить их надо при закрытой крышке на сковороде.
Еще один секрет. Если добавить муки не один стакан, а сразу полтора стакана или чуть больше, то оладушки получаться пышными – гарантированно.

Оладьи можно готовить не только на кефире, есть рецепты приготовления оладьев на молоке и такой способ не менее популярен, чем классические оладьи.

Ингредиенты для приготовления оладьев на молоке:

Пара куриных яиц
Щепотка корицы
Половина чайной ложки соды
Мука – 2-3 стакана
Ванильный сахар – хватит одной щепотки
Сахарный песок – 5 столовых ложек
Молоко – 0,5 литра

Способ приготовления оладьев на молоке рецепт пошаговый

Шаг 1. Взбейте молоко и яйца вместе.
Шаг 2. Добавьте к полученной смеси корицу и ванильный сахар. Добавьте соду и сахар песок. Небольшими порциями начинайте вводить в смесь муку и помешивать. В итоге должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану. Дайте тесту настояться около 20-30 минут.
Шаг 3. Расколите сковороду до нужного состояния. Пеките оладьи до готовности.

Оладьи на кефире или оладьи на молоке к столу подавать лучше всего со сладкой сметаной или медом. Приятного аппетита!

Рецепты сырников Сырники из творога - рецепт с бананом Сырники из творога рецепт в духовке Оладьи из творога рецепт пошагово

Оладушки, оладики, ладушки. Вот так уменьшительно – ласкательно выражается всенародная признательность замечательному блюду. Румяному, пышному, сытному с невероятным вкусом.

Горячие оладушки, политые сметаной, вареньем, в окружении ягод – ух, пальчики оближешь!

Завтрак, полноценный и быстрый, уютное чаепитие, завлекающий и вкусный полдник для привередливых малышей – все это наши любимые оладушки.

Разнообразие способов приготовления, простота и скорость процесса, взаимозаменяемость основных составляющих – все это ставит оладьи в ранг незаменимых блюд со статусом частого и желанного гостя на обеденном столе.

Оладьи позволяют кулинарам творить и фантазировать, добавляя в основной набор ингредиентов новые компоненты – фрукты, овощи, мясные полуфабрикаты, разнообразить и обогащать тем самым домашний рацион.

Оладушки — это детские воспоминания, запах родного дома, нежные и заботливые руки мамы и бабушки.

Как же хочется приготовить ладушки, попить чайку в окружении близких, провести вечер воспоминаний с великолепным десертом!

Тоже самое можно сказать и про блины. Если вам нужны самые вкусные рецепты блинов, то вот они:

Проблем нет, ведь для того, чтобы нажарить оладушек, нужно только желание. Рецептов так много, что для одного из них обязательно найдутся продукты в холодильнике.

Надеемся, что рецепты наши окажутся кстати. Выбирайте, сопоставляйте, готовьте! Удачи!

Кефир есть, будут и воздушные, румяные, очень ароматные оладики. А у хозяйки отпадет вопрос, чем сытно и вкусненько накормить. Рецептура испытанная, так что смело беритесь за дело.

Кефира пятьсот гр. (жирности любой, а вот покислее будет лучше);
Муки 2,5 – 3 ст. (160 гр в стакане.)
20 – 30 гр. сахара, это будет 1-2 ст. л.
Яйцо — одно
Пакет сахара ванильного
Соли небольшую щепотку
Масла растительного две ст.ложки
Разрыхлителя 1 ст. ложка., или соды 1,5-2 ч. ложка
Масло для жарки (пусть под рукой будет гр. 150).

Возьмите миску, ложкой или венчиком размешайте яйцо с сахаром, солью, маслом.

Оладики будут хороши с вареньем, со сметаной, а лучше – и с тем и другим вместе. Ух, какое великолепие! Угощайтесь!

Оладьи на молоке получаются нежными, тающими во рту. Питательное, вкусное блюдо будет уместным за завтраком и ужином. Старания кулинара будут оценены по высшему разряду.

Необходимые продукты для пышнотелых молочных оладушек

2 ст. молока
1,5-2 ст. муки
Масло растительное для жарки
2 яйца
30-50 гр. сахара (регулируйте количество по своему желанию)
Щепотка соли
Половина ч.л. соды (погасить уксусом).

Смешайте в миске яйца с солью, сахаром.
Взбейте венчиком, деревянной либо другой ложкой. Не используйте миксер.
Заложите в смесь молоко, размешайте.
Заложите муку и соду. Муку постепенно закладывайте, размешивая до однородности. Тесто должно быть густое.
Учитывая разное качество муки, регулируйте ее количество.
Позвольте тесту прийти в себя в течение 30 мин. Накройте его салфеткой.
Отдохнувшее и набравшееся сил тесто размешайте.
Разогрейте в сковороде масло.
Выкладывайте тесто столовой ложкой.
Сбавьте огонь до среднего.
Выпекайте до появления золотистых корочек.
Прикрывайте сковороду крышкой, поджаривая вторую сторону. Это придаст оладьям пышности, к тому же они качественнее пропекутся.
Оладьи разложите на салфетке. Это обязательно нужно сделать для избавления от лишнего и ненужного жира.

Наши воздушные и румяные красавцы готовы, а на столе уже приготовлены сметана, повидло, сгущеночка. Приятного аппетита!

Уместно будет сказать — некоторые кулинары советуют уксус влить сразу в молоко, дать отстояться мин. 10-15. Молоко скиснет. Количество уксуса – чуть меньше 1 ст. л.(то есть именно такое, каким бы Вы гасили половину ч.л. соды).

Бесподобные оладики, интересные и насыщенные! Яблоки замечательно сочетаются с пышным тестом, при жарке отдают ему свои соки и витаминные богатства. А если яблоки останутся, то можно приготовить прекрасную шарлотку с яблоками по этому рецепту: шарлотка, рецепт с яблоками >>>

Сыто, полезно и необыкновенно вкусно! А уж как дети радуются – надо только видеть!

Решили доставить удовольствие близким — подготовьте набор продуктов

Кефира пятьсот мл.
Муки двести пятьдесят гр.
Сахарного песка 4 ст. ложки
Яблока 2
Соли, соды по одной ч. ложке
Для жарки — масло.

В миску залейте кефир.
Сахар заложите, соль, соду.
Закладывайте муку. Это нужно делать постепенно, при постоянном перемешивании.
Следите за тестом. Оно должно с ложки не сливаться, а потихонечку ниспадать.
Яблоки очистите, порежьте небольшими кусочками. Можно также воспользоваться крупной теркой – это на любителя.
Заложите яблоки, аккуратно размешайте.
Разогрейте на сковороде масло.
Оладьи столовой ложкой выкладывайте, аккуратно подравняйте верх.
Сбавьте огонь до умеренного, оладики с двух сторон должны быть золотистыми на цвет.
Обязательно ликвидируйте лишний жир, используя салфетку.

Готово! Угощайте истомившихся в ожидании домочадцев. Особенно хороши яблочные оладьи будут с медом. Приятного!

Замечательные пропорции, позволяющие быстро и со вкусом накрыть стол. Оладики красуются пышные, румяные. Минимум усилий, максимум наслаждений от превосходного блюда!

Молока — 1 ст.
Муки — 1,5 ст.
Яйцо — одно
Сахара — 2 ст.л.
Растительного или сливочного масла — 2 ст.л.
Уксуса 9% — 1 ст.л.
Соды-три четверти ч.ложки
Соли — 0,5 ч.л.
Для жарки — масло растительное.

В молоко влейте уксус, оно прокиснет буквально через 10 мин.
Перемешайте яйцо с сахаром, солью, с добавлением масла растительного или растопленного сливочного, взбейте венчиком.
Влейте молоко к яичной смеси, хорошенько размешайте.
Муку и соду совместите.
Добавляйте мучную массу в молоко, помешивайте. Густота и однородность — критерии теста.
Разогрейте масло для выпекания.
Выкладывайте тесто ложкой.
Отрегулируйте огонь — он должен быть не очень сильным.
Поджаривайте оладьи с обеих сторон, корочка должна быть золотистая.
Приготовленные оладушки обязательно подсушите на бумажном полотенце – уберется жир.

Оладики готовы! Милая хозяюшка, Вы не заставили долго ждать с приготовлением вкуснейшего «сладенького»!

Можно приглашать к столу и угощать! Приятного всем аппетита!

Опытные кулинары хотят обратить особое внимание на температуру выпечки – огонь не должен быть сильным. Иначе поджарятся только верх и низ оладушек, а середина останется сырой. В этой ситуации уместен глагол «выпекаться», не « жариться». При умеренном огне оладушки и пышнее получатся.

Ко всем прелестям оладушек добавляются и свойства палочки – выручалочки.

Молочко скисло? Не беда, мы его используем для приготовления оладий. Не пропадет продукт, и близких порадуем. А уж оладики какие выходят — словами не передать.

Воочию пышные, исключительно вкусные. Попробуйте при случае, не пожалеете.

Итак, мы имеем 0,5 литра кислого молока. Прибавляем к нему

Яйца — 2
Сахара — две ст.ложки
Соли и соды — по половине чайной ложки
Муки – 3 ст.
Для жарки — масло подсолнечное.

Размешаем яйца с сахаром и солью в миске.
Вольем молоко, размешаем венчиком.
Соединим муку и соду.
Прибавим мучную массу к молочной смеси, размешаем. Тесто должно получиться пузырчатым, густым, в противном случае оладьи не выйдут пышными. Добавьте муки если маловато — ведь качество ее бывает разным.
На 15 — 20 мин. ставим тесто в теплое местечко на отдых, накрыв его.
Сковороду прогреем с маслом.
Не размешивая (!) тесто, ложкой отщипываем от него нужное для одного оладика количество, направляем содержимое ложки на сковороду.
Делаем огонь умеренным.
Выпекаем оладьи с обеих сторон.
Убираем лишний, не нужный жир при помощи салфетки.

Оладьи прекрасно поднялись, получились воздушными, нежными. Нам есть чем гордиться. Давайте приглашать всех к столу!

Для приготовления оладий на дрожжах, потребуется чуть больше времени. Но Ваше терпение будет вознаграждено необыкновенно красивыми, пышными и вкусными оладушками.

Это стоит того. Приступайте, не сомневаясь.

Дрожжей сухих 15 граммов
Молока 1 стакан
Муки двести пятьдесят гр.
Яйцо одно
Сахара одна ст.ложка
Растительного масла одна ст.ложка
Соли щепотку
Масло для жарки.

Подогрейте слегка молочко. Оно обязано быть теплым, но никак не горячим.
Тщательно размешайте в нем сахар и дрожжи.
Прибавьте муку, смешайте.
Тесто отставьте отдыхать на полчаса, прикрыв его.
Прибавьте соль, яйцо, масло, размешайте,
Отставьте в теплое местечко еще на полчаса.
Когда тесто подойдет, разогрейте масло.
Смочите в воде ложку столовую, отщипните небольшое количество теста, отправьте на сковородку.
Уменьшите огонь до умеренного, выпекайте оладьи с двух сторон до образования золотистых корочек.
Уберите лишнее масло посредством салфетки.

Оладьи готовы к употреблению! Со сметанкой и вареньицем им не будет цены! Мало того, и на следующий день они будут такими же пышными, если останутся, конечно. Кушайте на здоровье!

Обязательно попробуйте оладьи на сметане! Воздушные, с неповторимым нежным вкусом, они никого оставят равнодушными!

Сметаны 250 граммов
Яиц два
Сахара две ст.ложки
Соли и соды по половине чайной ложки
Муки 20 ст.ложек (без верха)
Масло для жарки.

В удобной посуде, взбивая, размешайте яйца с солью и сахаром.
Заложите сметанку, размешайте.
Объедините муку с содой.
Заложите мучную массу в сметанную смесь. Замесите тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Разогрейте масло в сковородке.
Выкладывайте оладьи ложкой, смочив ее в воде.
Выпекайте на среднем огне с обеих сторон, должна присутствовать золотистая корочка.
При помощи бумажного полотенца уберите лишнее масло.

Радуйте близких оладушками со сметаной, джемом, ягодами. Приятного!

Говорим простокваша – подразумеваем оладьи.

Наличие этого кисло – молочного продукта просто призывает к приготовлению оладий, которые получаются особенными – отличаются пышностью и необычайным вкусом.

Простокваши 300 мл.
Яйца два
Муки 170 граммов
Разрыхлителя — пакетик
Сахара одну ст.ложку
Соли щепотку
Масло для жарки.

В мисочку вылейте простоквашу.
Прибавьте к ней яйца, сахар, разрыхлитель и соль.
Перемешайте тщательно венчиком.
Заложите муку, размешайте до однородности.
Обжаривайте с обеих сторон на минимальном количестве масла.

Все! Несложно, быстро, зато вкусненько! Приправленные сметанкой ладушки тают во рту! Приятного!

Непременно попробуйте оладушки из тыквы! Оранжевое чудо насытит минеральными богатствами наше незаменимое блюдо, сделает его необыкновенно полезными, красивыми. А Вам поднимет настроение.

Добавьте частичку солнца в любимое блюдо!

200 гр. тыквы
Одно яйцо
Четыре ст. ложки сахара
8-10 ст.ложек муки
Пять ст.ложек кефира
Половина ч. ложки соды
Щепоть ванилина, соли
25 мл. масла для жарки (растительного).

Снимите с тыквы кожуру, срежьте зеленую часть, вырежьте волокна, потрите на терке.
Смешайте кефир с яйцом, солью, сахаром. Слегка взбейте венчиком.
Заложите муку, соду, ванилин. Еще раз перемешайте.
В последнюю очередь заложите тыкву, все смешайте до однородности. Тесто обязано быть густым.
Разогрейте на сковородке масло.
Выложите ложкой оладушки, обжаривайте на среднем огне.

Вот они, золотистые красавцы, радующие глаз и волнующие обоняние. Пробуйте!

Не испечь в летний период оладушки из кабачков – преступление. Они ведь такие замечательные на вкус и необычайно полезные. Самое время насытить организм необходимыми полезностями.

Давайте пользоваться сезонными предложениями и подготовим для четырех порций

Кабачок на двести пятьдесят гр.
Кефира сто пятьдесят — двести мл.
Муки 7-9 столовых ложек
1 яйцо
По щепоти сахара, соды, соли и перца черного молотого
30 — 50 мл. масла растительного для жарки.

Готовим кладезь витаминов

Взбейте ложкой (венчиком) яйцо с сахаром и солью.
В кефире пригасите соду.
Совместите с кефиром яичную смесь, хорошенько размешайте.
Кабачок подготовьте – обмойте, почистите, на средней терке натрите. При необходимости, отожмите лишнюю влагу.
Добавьте его к кефиру, приперчите, перемешайте. Если есть желание, прибавьте зелени, других любимых приправ.
Заложите муку, смешайте. Тесто обязано быть густым, но не сильно крутым.
Разогрейте масло на сковородке(не все одним махом, подливайте по надобности).
Отправляйте оладики выпекаться до золотистого цвета.
Подсушите на салфетке.

Оладики получаются немыслимо вкусные, аппетитные. Они замечательны и горячие, и холодные. Преподносить их можно не только со сметаной, но и с чесночным соусом. Это просто объедение!

Оладьи с кабачками можно готовить и без использования кефира, с добавлением чеснока. Они не менее хороши и отличаются остротой и пикантностью.

Печь оладушки нужно с любовью, вкладывая душу и отдавая своеобразную дань незаменимому и любимому блюду.

Именно тогда, чувствуя особое расположение повара, они получаются пышными и вкусными. Словно благодарят за особое уважение.

Наверняка, у каждой хозяйки припасены несколько рецептов оладий. Ведь они готовятся быстро, выглядят аппетитно, быстро утоляют голод. Замечательным будет утро, если на завтрак приготовить очень вкусные оладьи. А так как периодически хочется попробовать что-то новенькое, можно добавить в свою записную книжку еще несколько проверенных рецептов.

Молочные оладьи

Самые популярные, ведь готовятся они легко, быстро и вкусно. А рецепт прост и понятен даже новичкам.

Необходимые продукты:

мука 1 стакан
разрыхлитель 4 ч. л.
сахар 1 ст. ложка
2 куриных яйца
свежее молоко 2 стакана
4-5 ст. л. растительного масла (смазывать сковороду)

Приготовление:

Чтобы оладьи получились пышные, вкусные, а в тесте не образовывались комочки, жидкие ингредиенты нужно постепенно добавлять в сухие. Сначала необходимо смешать муку, сахар, разрыхлитель. Яйца взбить, размешать их в молоке. В муку тоненькой струйкой надо вливать молоко. Одновременно взбивать тесто венчиком.

Тем временем разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и немного убавить огонь. Готовое тесто нужно аккуратно набирать ложкой, не перемешивая, и выкладывать в сковороду недалеко друг от друга. Накрыть крышкой на 1 минутку, затем перевернуть, обжарить до румяной корочки. Еще горячими, их можно посыпать сахарной пудрой или добавить сметаны. Оладьи получаются вкусные и красивые, как на фото из кулинарной книги.

Готовим из дрожжевого теста

Чтобы испечь такие вкусные оладьи, понадобится опара на дрожжах и чуть больше времени, но результат того стоит.

Необходимые продукты:

полтора стакана просеянной муки
молоко 250 мл
дрожжи прессованные 25 г (или сухих 1 неполная ложка)
2 ст. л. с горкой сахара
соли щепотка
немного растительного масла (смазывать сковороду)

Как приготовить:

Первым делом нужно сделать опару. Быстро растереть дрожжи с сахаром, влить немножко теплого молока, всыпать 1-2 ложки муки. Должна получиться не очень густая закваска. Ее лучше накрыть полотенцем и отставить подниматься в теплом местечке. Когда на поверхности опары появятся пузырьки воздуха, можно добавлять муку, оставшееся молоко и соль. Хорошо взбить до однородной консистенции и снова потставить в тепло.

Разогреть сковородку, смазать ее подсолнечным маслом. Поднявшееся тесто осторожно выкладывать ложкой и жарить до готовности. Можно готовить дрожжевые оладьи с начинкой, например, с ягодами. Как видите – рецепт совсем не сложный.

Оладьи из теста с сухими дрожжами

Есть рецепты оладий из теста на сухих дрожжах.

Необходимые продукты:

450 г муки
молока (теплого) 2 ст.
2 яйца
10 г сухих дрожжей
6 ч. л. сахара (без горки)
4 ст. л. подсолнечного масла (смазывать сковороду)

Приготовление:

Сначала надо сделать опару на дрожжах. То есть, распустить их в подогретом молоке, пусть постоят с четверть часа – «проснутся». Потом смешать муку и сахар. Потихоньку добавляя дрожжи с молоком, начать взбивать миксером, венчиком или просто вилкой, пока не растворятся все комочки. Яйца взбить отдельно, очень осторожно добавить к основному тесту. Мешать нужно ложкой не по кругу, а снизу вверх, так яичная пена не осядет, и дрожжевые оладьи получатся пышными.

Готовое тесто должно «отдохнуть» полчаса в теплом местечке. Сковородку для жарки лучше брать с толстым дном. Ее нужно разогреть и хорошо смазать маслом. Готовить лучше на тихом огне, чтобы дрожжевые оладьи хорошо пропеклись внутри, не сгорев при этом снаружи. Тесто набирать осторожно, с одной стороны. Подавать можно с медом.

Используем начинку из овощей

В самый разгар овощного сезона можно сделать вкусные закусочные оладьи с начинкой. Например, с кабачком или картофелем. Их способ приготовления очень похож на обычный, вот только состав ингредиентов имеет небольшие отличия. Рецепт проверенный не одним поколением хозяек.

Продукты для картофельных оладий:

полкило очищенного и натертого на терке картофеля
1 небольшая головка репчатого лука (мелко нарезать)
2 куриных яйца
2-4 ст. л. молока или кефира
3 столовых ложки просеянной муки
щепотка соли
масло для жарки

Ингредиенты для кабачковых оладий:

200 г очищенного кабачка (натертого на мелкой терке)
4-5 ч. л. сахара
полстакана молока или кефира
1 куриное яйцо
полстакана муки
щепотка соли
немного подсолнечного масла

Как приготовить:

Готовить такие оладьи с начинкой очень просто. Нужно тщательно смешать все составляющие так, чтобы тесто не было густым, но из ложки не выливалось. Сковороду нужно предварительно разогреть, налить немного масла. Слегка убавив огонь, жарить до аппетитной корочки. Лучше всего подавать их со сметаной.

Из печени — тоже вкусно!

Многим нравятся вкусные печеночные оладьи. Самый нежный вкус получается из печени индейки, кур или гусей. Говяжья печень незаменима для повышения уровня гемоглобина в крови. А вот печень свиная – на любителя (она немножко горчит). Хотя, если ее предварительно замочить в молоке минут на 15-20, она станет гораздо нежнее. Хозяйки по достоинству оценят эти вкусные рецепты.

Необходимые продукты:

500 г свежей печени (очищенной от пленки)
2 яйца
мука (просеянная) 4 ст. ложки
¼ ч. ложки соли
маленькая щепотка соды
подсолнечное масло для сковороды

Приготовление:

Подготовленную печень нужно тщательно промыть и прокрутить через мясорубку. При наличии блендера, можно воспользоваться им. В получившийся фарш добавляют муку, соду, соль. Яичные белки лучше отделить от желтков, взбить до стойкой пены. Добавить желтки к тесту, хорошо перемешать. В последнюю очередь очень аккуратно добавляются белки. На разогретую сковороду наливают немного масла, огонь убавляют до среднего и осторожно выкладывают тесто столовой ложкой.

Жарить оладьи из печени нужно до румяной хрустящей корочки. Подавать сразу же, пока не остыли. В качестве соуса замечательно подойдет сметана или майонез. Такая вкусняшка понравится даже деткам.

Оладьи на кефире

Когда нет свежего молока, для приготовления вкусных оладий замечательно подойдет простокваша. Либо их можно испечь на кефире.

Необходимые продукты:

2 стакана кефира
яйца 2 шт.
6-7 ч. ложек сахара (чтобы было вкусно)
соли щепотка
400 г муки (может, немного больше)
неполная ч. ложка соды
подсолнечное масло для смазывания сковороды

Как приготовить:

В удобной посуде нужно смешать просеянную муку, соль, сахар, соду. Сделать в муке воронку, добавить яйца и влить кефир. Тщательно перемешать, хорошо взбить миксером, пока тесто не станет похожим на густую сметану. Если тесто жидковато, можно добавить еще немного муки. На разогретую сковороду налить масло и убавить огонь. Испечь до готовности – минутки по три с каждой стороны. Очень вкусно с медом или сметаной.

Рецепт быстрого приготовления

Обычно на приготовление завтрака хочется потратить как можно меньше времени. В таких случаях выручат самые быстрые оладьи, для которых потребуется всего лишь 20 минут и стакан кефира. Они получаются румяные, пышные и вкусные.

Необходимые продукты:

яйца 2 шт.
1 стакан кефира или кислого молока
соли щепотка
6-7 ч. ложек сахара
неполная чайная ложка соды
муки просеянной 1 стакан
любое растительное масло

Приготовление:

Муку нужно смешать с содой, потом с сахаром. Затем добавить яйца, соль, влить стакан кефира, размешать. Всевзбить миксером или вилкой до полного исчезновения комочков. Раскаленную сковороду смазать маслом. Огонь убавить. Когда на поверхности теста появятся пузырьки воздуха, можно готовить. Горячие оладьи посыпают сахарной пудрой. А еще можно полить жидким медом. Очень вкусно.

Истории наших читателей

Горячие пышные оладьи на кефире и молоке, политые сметаной, вареньем, в окружении ягод – ух, пальчики оближешь!

Оладьи позволяют кулинарам творить и фантазировать, добавляя в основной набор ингредиентов новые компоненты – фрукты, овощи, мясные полуфабрикаты, разнообразить и обогащать тем самым домашний рацион.

Оладушки — это детские воспоминания, запах родного дома, нежные и заботливые руки мамы и бабушки.
Как же хочется приготовить ладушки, попить чайку в окружении близких, провести вечер воспоминаний с великолепным десертом!

Тоже самое можно сказать и про блины. Если вам нужны самые вкусные рецепты блинов, то вот они:

Надеемся, что рецепты наши окажутся кстати. Выбирайте, сопоставляйте, готовьте! Удачи!

Необходимые продукты

Кефира пятьсот гр. (жирности любой, а вот покислее будет лучше);
Муки 2,5 – 3 ст. (160 гр в стакане.)
20 – 30 гр. сахара, это будет 1-2 ст. л.
Яйцо — одно
Пакет сахара ванильного
Соли небольшую щепотку
Масла растительного две ст.ложки
Разрыхлителя 1 ст. ложка., или соды 1,5-2 ч. ложка
Масло для жарки (пусть под рукой будет гр. 150).

Пошаговое приготовление

Пышные оладьи на молоке

Необходимые продукты для пышнотелых молочных оладушек

2 ст. молока
1,5-2 ст. муки
Масло растительное для жарки
2 яйца
30-50 гр. сахара (регулируйте количество по своему желанию)
Щепотка соли
Половина ч.л. соды (погасить уксусом).

Несложное поэтапное приготовление

Смешайте в миске яйца с солью, сахаром.
Взбейте венчиком, деревянной либо другой ложкой. Не используйте миксер.
Заложите в смесь молоко, размешайте.
Заложите муку и соду. Муку постепенно закладывайте, размешивая до однородности. Тесто должно быть густое.
Учитывая разное качество муки, регулируйте ее количество.
Позвольте тесту прийти в себя в течение 30 мин. Накройте его салфеткой.
Отдохнувшее и набравшееся сил тесто размешайте.
Разогрейте в сковороде масло.
Выкладывайте тесто столовой ложкой.
Сбавьте огонь до среднего.
Выпекайте до появления золотистых корочек.
Прикрывайте сковороду крышкой, поджаривая вторую сторону. Это придаст оладьям пышности, к тому же они качественнее пропекутся.
Оладьи разложите на салфетке. Это обязательно нужно сделать для избавления от лишнего и ненужного жира.

Сыто, полезно и необыкновенно вкусно! А уж как дети радуются – надо только видеть!

Решили доставить удовольствие близким — подготовьте набор продуктов

Кефира пятьсот мл.
Муки двести пятьдесят гр.
Сахарного песка 4 ст. ложки
Яблока 2
Соли, соды по одной ч. ложке
Для жарки — масло.

Как приготовить оладьи

В миску залейте кефир.
Сахар заложите, соль, соду.
Закладывайте муку. Это нужно делать постепенно, при постоянном перемешивании.
Следите за тестом. Оно должно с ложки не сливаться, а потихонечку ниспадать.
Яблоки очистите, порежьте небольшими кусочками. Можно также воспользоваться крупной теркой – это на любителя.
Заложите яблоки, аккуратно размешайте.
Разогрейте на сковороде масло.
Оладьи столовой ложкой выкладывайте, аккуратно подравняйте верх.
Сбавьте огонь до умеренного, оладики с двух сторон должны быть золотистыми на цвет.
Обязательно ликвидируйте лишний жир, используя салфетку.

Оладьи на молоке, рецепт без дрожжей

Подготовьте набор продуктов

Молока — 1 ст.
Муки — 1,5 ст.
Яйцо — одно
Сахара — 2 ст.л.
Растительного или сливочного масла — 2 ст.л.
Уксуса 9% — 1 ст.л.
Соды-три четверти ч.ложки
Соли — 0,5 ч.л.
Для жарки — масло растительное.

Пошаговый процесс

В молоко влейте уксус, оно прокиснет буквально через 10 мин.
Перемешайте яйцо с сахаром, солью, с добавлением масла растительного или растопленного сливочного, взбейте венчиком.
Влейте молоко к яичной смеси, хорошенько размешайте.
Муку и соду совместите.
Добавляйте мучную массу в молоко, помешивайте. Густота и однородность — критерии теста.
Разогрейте масло для выпекания.
Выкладывайте тесто ложкой.
Отрегулируйте огонь — он должен быть не очень сильным.
Поджаривайте оладьи с обеих сторон, корочка должна быть золотистая.
Приготовленные оладушки обязательно подсушите на бумажном полотенце – уберется жир.

Оладики готовы! Милая хозяюшка, Вы не заставили долго ждать с приготовлением вкуснейшего «сладенького»!

Можно приглашать к столу и угощать! Приятного всем аппетита!

Ко всем прелестям оладушек добавляются и свойства палочки – выручалочки.

Воочию пышные, исключительно вкусные. Попробуйте при случае, не пожалеете.

Ингредиенты

Итак, мы имеем 0,5 литра кислого молока. Прибавляем к нему

Яйца — 2
Сахара — две ст.ложки
Соли и соды — по половине чайной ложки
Муки – 3 ст.
Для жарки — масло подсолнечное.

Готовим

Размешаем яйца с сахаром и солью в миске.
Вольем молоко, размешаем венчиком.
Соединим муку и соду.
Прибавим мучную массу к молочной смеси, размешаем. Тесто должно получиться пузырчатым, густым, в противном случае оладьи не выйдут пышными. Добавьте муки если маловато — ведь качество ее бывает разным.
На 15 — 20 мин. ставим тесто в теплое местечко на отдых, накрыв его.
Сковороду прогреем с маслом.
Не размешивая (!) тесто, ложкой отщипываем от него нужное для одного оладика количество, направляем содержимое ложки на сковороду.
Делаем огонь умеренным.
Выпекаем оладьи с обеих сторон.
Убираем лишний, не нужный жир при помощи салфетки.

Это стоит того. Приступайте, не сомневаясь.

Подготовьте ингредиенты

Дрожжей сухих 15 граммов
Молока 1 стакан
Муки двести пятьдесят гр.
Яйцо одно
Сахара одна ст.ложка
Растительного масла одна ст.ложка
Соли щепотку
Масло для жарки.

Пошаговый процесс

Подогрейте слегка молочко. Оно обязано быть теплым, но никак не горячим.
Тщательно размешайте в нем сахар и дрожжи.
Прибавьте муку, смешайте.
Тесто отставьте отдыхать на полчаса, прикрыв его.
Прибавьте соль, яйцо, масло, размешайте,
Отставьте в теплое местечко еще на полчаса.
Когда тесто подойдет, разогрейте масло.
Смочите в воде ложку столовую, отщипните небольшое количество теста, отправьте на сковородку.
Уменьшите огонь до умеренного, выпекайте оладьи с двух сторон до образования золотистых корочек.
Уберите лишнее масло посредством салфетки.

Пышные оладьи на сметане

Вам потребуются

Сметаны 250 граммов
Яиц два
Сахара две ст.ложки
Соли и соды по половине чайной ложки
Муки 20 ст.ложек (без верха)
Масло для жарки.

Пошаговое приготовление

В удобной посуде, взбивая, размешайте яйца с солью и сахаром.
Заложите сметанку, размешайте.
Объедините муку с содой.
Заложите мучную массу в сметанную смесь. Замесите тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Разогрейте масло в сковородке.
Выкладывайте оладьи ложкой, смочив ее в воде.
Выпекайте на среднем огне с обеих сторон, должна присутствовать золотистая корочка.
При помощи бумажного полотенца уберите лишнее масло.

Радуйте близких оладушками со сметаной, джемом, ягодами. Приятного!

Говорим простокваша – подразумеваем оладьи.

Что бы убедиться в этом подготовим ингредиенты

Простокваши 300 мл.
Яйца два
Муки 170 граммов
Разрыхлителя — пакетик
Сахара одну ст.ложку
Соли щепотку
Масло для жарки.

Пошаговое приготовление

В мисочку вылейте простоквашу.
Прибавьте к ней яйца, сахар, разрыхлитель и соль.
Перемешайте тщательно венчиком.
Заложите муку, размешайте до однородности.
Обжаривайте с обеих сторон на минимальном количестве масла.

Все! Несложно, быстро, зато вкусненько! Приправленные сметанкой ладушки тают во рту! Приятного!

Постные оладьи из тыквы быстро и вкусно

Добавьте частичку солнца в любимое блюдо!

На три — четыре порции Вам потребуется

200 гр. тыквы
Одно яйцо
Четыре ст. ложки сахара
8-10 ст.ложек муки
Пять ст.ложек кефира
Половина ч. ложки соды
Щепоть ванилина, соли
25 мл. масла для жарки (растительного).

Как приготовить солнечные оладушки

Снимите с тыквы кожуру, срежьте зеленую часть, вырежьте волокна, потрите на терке.
Смешайте кефир с яйцом, солью, сахаром. Слегка взбейте венчиком.
Заложите муку, соду, ванилин. Еще раз перемешайте.
В последнюю очередь заложите тыкву, все смешайте до однородности. Тесто обязано быть густым.
Разогрейте на сковородке масло.
Выложите ложкой оладушки, обжаривайте на среднем огне.

Вот они, золотистые красавцы, радующие глаз и волнующие обоняние. Пробуйте!

Оладьи из кабачков быстрый и вкусны рецепт

Давайте пользоваться сезонными предложениями и подготовим для четырех порций

Кабачок на двести пятьдесят гр.
Кефира сто пятьдесят — двести мл.
Муки 7-9 столовых ложек
1 яйцо
По щепоти сахара, соды, соли и перца черного молотого
30 — 50 мл. масла растительного для жарки.

Готовим кладезь витаминов

Взбейте ложкой (венчиком) яйцо с сахаром и солью.
В кефире пригасите соду.
Совместите с кефиром яичную смесь, хорошенько размешайте.
Кабачок подготовьте – обмойте, почистите, на средней терке натрите. При необходимости, отожмите лишнюю влагу.
Добавьте его к кефиру, приперчите, перемешайте. Если есть желание, прибавьте зелени, других любимых приправ.
Заложите муку, смешайте. Тесто обязано быть густым, но не сильно крутым.
Разогрейте масло на сковородке(не все одним махом, подливайте по надобности).
Отправляйте оладики выпекаться до золотистого цвета.
Подсушите на салфетке.

Оладьи с кабачками можно готовить и без использования кефира, с добавлением чеснока. Они не менее хороши и отличаются остротой и пикантностью.

Печь оладушки нужно с любовью, вкладывая душу и отдавая своеобразную дань незаменимому и любимому блюду.

Кулинарного вдохновения Вам!

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо