Ужин для двоих, так же как и первое свидание, как первый поцелуй имеет особенное значение для формирования или развития отношений. Конечно, удачный, правильно организованный романтический вечер сам по себе еще не является гарантом будущего семейного или личного счастья, и вряд ли повлияет на длительность и качество романа - рассчитывать на подобное, по меньшей мере, не разумно. Значение этого мероприятия порой сильно преувеличивают, достаточно вспомнить хотя бы длительные (и единственные!) браки наших бабушек и дедушек, не заморачивающихся «сложной» романтикой.
Однако и недооценивать ужин при свечах не стоит - он чудесным образом может освежить уже имеющиеся отношения, придать им новизны и изюминки, возродить чувства, притупляемые годами и бытом, перевести затянувшийся процесс в новую стадию или сдвинуть его с мертвой точки. И, даже если мы себе в этом не всегда признаемся, каждому из нас, и мужчинам, и женщинам, хочется время от времени небольшого кусочка сказки, своей собственной Love Story, маленького чуда…
Можно заказать романтический ужин в кафе или ресторане, насладиться изысканными винами, шедеврами кулинарии и живой музыкой. Отличная идея - пикник на берегу водоема или в загородной зоне, где свежий воздух, красивые виды, звездное небо, звуки и запахи окружающей природы создадут особенное настроение. В больших городах становится модным устраивать свидания с шампанским в необычных местах, например, на чердаке или крыше дома - тоже, своего рода, экзотика.
Но и самостоятельно устроить рандеву у себя дома далеко не самый худший вариант, а если организовать его с душой и продумать мелочи, то такой вечер может оказаться самым неповторимым и волнующим, и, возможно, будет иметь еще более волшебное продолжение.
Если вы решили порадовать любимого человека романтическим вечером у себя дома, позаботьтесь не только о меню, но и о соответствующей обстановке. Думается, излишне заострять внимание на чистоте и порядке в доме, а вот напомнить о красивой приглушенной музыке, мягком свете, приятном аромате, романтическом антураже, пожалуй, стоит. Цельная картина складывается из мелочей. Хотите порадовать избранника или избранницу? Позаботьтесь о любимых цветах и угощениях, узнайте музыкальные предпочтения. Чтобы сделать вечер запоминающимся, удивите любимого, приготовьте приятный и неожиданный сюрприз. Но не перестарайтесь, иначе само мероприятие может отойти на второй план и все пойдет не так, как задумано.
Меню тоже требует особого внимания, и здесь следует соблюдать некоторые правила.
Во-первых, ужин должен быть легким. Плотная сытная трапеза не способствует нежным чувствам, если, конечно, это не чувства насыщения и благодарности. Но и с урчащим от голода животом свидание может не перейти в следующую фазу. Найдите золотую середину, приготовьте вкусные и сытные, но легкие салаты и десерты.
Для горячего или основного блюда хорошо подходит мясо птицы - оно легко усваивается и чувство насыщения сохраняется надолго. Свинина или говядина желудком перевариваются долго, также как и грибы, а рыба требует определенных навыков и внимания, чтобы справиться с костями.
Фасоль, соевые, некоторые овощи и мучные изделия вызывают усиленную перистальтику кишечника, что, согласитесь, может оказаться не очень-то эстетичным.
Во-вторых, не стремитесь покорить партнера изобилием блюд - цель ужина провести прекрасный вечер, создать особенное настроение, а не подготовиться к длительной зимней спячке. Тоже относится и к сложносочиненным рецептам, если только вы не шеф-повар модного элитного ресторана. Может статься, что после многочасовых ухищрений на кухне результат не оправдает ваши ожидания, не произведет должного эффекта и не вызовет бурных восторгов того, кому сей шедевр предназначался. Кроме того, после длительной «смены» у плиты ваше собственное настроение может значительно испортиться.
Выберете достаточно простые в приготовлении и проверенные рецепты. Например, вот такой:
Салат с креветками.
Слегка поджаренные или отваренные креветки очистить и сбрызнуть лимоном, пересыпать мелко порезанным свежим укропом. Добавляем болгарский перец и очищенные огурцы, красиво порезанные соломкой. Перемешиваем, добавляем соль, специи по вкусу и заправляем оливковым маслом. Оформляем порции на тарелках, украшая листьями салата и маслинами.
Можно приготовить более экзотический салат с авокадо.
Возьмите белый виноград без косточек сладких сортов, вымойте и порежьте ягоды на половинки. Добавьте нарезанную аккуратными кубиками нежирную ветчину. Причем, копченую брать не следует - копченые продукты оставляют длительное специфическое послевкусие, перебивают вкус остальных ингредиентов и вызывают жажду. Очищенный и освобожденный от косточки плод авокадо режем кубиками или полосками и сразу сбрызгиваем лимонным соком - чтобы сохранить нежный вкус и избежать потемнения мякоти. Перемешиваем, добавляем соль и заправку из оливкового масла.
Великолепно украсят стол тарелки с нарезанными закусками - сырное, фруктовое, мясное ассорти.
Сервируя стол, старайтесь не заполнять посудой всю поверхность - помните, это легкий романтический ужин для двоих, а не юбилейный банкет. А вот тарелки, приборы и бокалы подберите красивые и дорогие - они не только украсят стол, но поднимут значимость вечера.
Выбирая напитки, учитывайте вкусовые предпочтения, но не увлекайтесь коктейлями и крепким алкоголем - голова должны кружиться от любви, а не от «принятого на грудь».
Ну и, конечно, свечи… Ибо ни что не отличает романтический ужин от обычного так, как это делает пламя свечи! И пусть любовь и удача сопутствуют вам!
Ужин на двоих при свечах - это один из самых интимных вариантов романтического свидания. Но также и самый ответственный, ведь чтобы сделать такой вечер незабываемым, нужно продумать все до мелочей.
Идеальным должно быть все: и Ваш образ, и бесподобное меню, и сервировка стола, независимо от того, первое это свидание или избранник уже давно является Вашим мужем. Такие волнительные вечера очень сближают людей и переводят отношения на новый уровень.
Чтобы этот ужин стал действительно незабываемым, постарайтесь удивить любимого, не готовьте привычные блюда, ведь пельменями и салатом «Оливье», как бы сильно он их ни любил, можно насладиться в любой другой день. Меню на этот вечер должно быть утонченным и изысканным.
Фондю, безусловно, прекрасное блюдо для ужина с любимым. Ведь так романтично кормить друг друга лакомыми кусочками, наслаждаясь при этом хорошим вином и душевной беседой. Что еще для счастья надо? К тому же это блюдо очень сытное и может заменить полноценный ужин.
Чтобы романтический ужин запомнился надолго, нужно изрядно похлопотать, но будьте уверены, что любой мужчина оценит эти старания.
Продумывая меню для романтического ужина, необходимо учесть несколько рекомендаций, которые помогут не только сделать трапезу вкусной, но и сделают атмосферу вечера неповторимой.
Выбирая блюда, не стоит останавливаться на вариантах, которые займут уйму времени для их приготовления. Часы, проведенные у плиты, вряд ли будут способствовать романтическому настроению хозяйки.
Рецепты должны быть простыми, легкими и вместе с тем оригинальными. Не стоит готовить слишком калорийные, чересчур острые и соленые блюда, а также содержащие чрезмерное количество чеснока, лука и других сильно пахнущих компонентов.
Идеальной закуской на романтический ужин дома будет легкий, красиво оформленный салат, который можно при желании дополнить ломтиком запеченного в духовке мяса или рыбы, выступающей в качестве основного блюда в романтическом меню. Для любителей морепродуктов особенно уместной будет закуска с их участием, ведь давно известно, что обитатели морей являются лучшими афродизиаками и их употребление скажется только благоприятно.
Одной из самых удачных салатных композиций является салат «Цезарь» в разных его вариациях. В зависимости от вкусовых пристрастий участников вечера его можно сделать классическим, с курицей или креветками, с добавлением грибов или томатов черри и без них, а также использовать различные по составу заправки.
Ниже рецепт классического Цезаря, используя который можно создать именно свой вариант салата, заменив одни компоненты другими по вкусу.
Салат «Цезарь» для романтического ужинаИнгредиенты:
Приготовление
Немного оливкового масла наливаем в сковороду, обжариваем в нем раздавленные чесночные зубцы, после чего добавляем кубики хлеба и даем им подрумяниться при помешивании.
Куриное филе приправляем перчиком, солью и маслом оливковым и даем немного промариноваться. После этого выкладываем грудку на сковороду раскаленную и даем подрумяниться и прожариться по несколько минут с каждой стороны. После остывания нарезаем мясо ломтиками среднего размера.
Для заправки сваренное всмятку в течение минуты и очищенное яйцо соединяем с маслом оливковым, горчицей и винным уксусом, добавляем очищенный зубчик чесночный и пробиваем компоненты до однородности, посолив и поперчив в процессе по вкусу.
Листья салата споласкиваем, обсушиваем, рвем руками и смешиваем в миске с курицей, перетертым пармезаном и сухариками. Заправляем салат соусом и дополняем половинками черри.
Не лишним на романтическом ужине будет и десерт. Он должен быть обязательно вкусным, ароматным, легким, просто готовиться и эффектно выглядеть на столе, радуя глаз. Наиболее приемлемыми кулинарными композициями в данном случае будут разнообразные фруктовые салаты, заправленные йогуртом, фруктовые соки или коктейли, а также легкие лакомства на основе молочных продуктов.
Этот вопрос хотя бы раз в жизни встает перед представителями обоих полов. С одной стороны, с любимым (любимой) рай в шалаше с чашкой чая и засохшим бутербродом. С другой, всегда хочется отметить знаменательный момент (а мысль о романтическом вечере приходит в переломный момент отношений) и приготовить что-то действительно достойное называться романтическим ужином для любимого человека .
Еда должна готовиться быстро, легко и не требовать навыков шеф-повара. Это понятно — кому захочется романтики после 4-5 часов, проведенных у плиты. Я даю свои самые простые и быстрые рецепты с фото.
Чтобы сам процесс совместной трапезы был действительно романтичным, мясо, птица и рыба должны быть без костей. Пусть будет легко орудовать ножом и вилкой, а чистые руки вам могут скоро пригодиться.
Романтикам советую обойтись без лука, чеснока, соленой рыбы и острых сыров. Все это лишние для продолжения вечера запахи, согласитесь.
Приготовленная еда не должна вызвать дискомфорт через пару часов. Не стоит готовить что-то слишком острое и жареное. Фасоль с горохом тоже оставим для менее романтичных случаев, для например.
Не готовьте слишком много разнообразных блюд. Сервированный стол потеряет весь романтизм , если вы заставите его тарелками с десятком закусок. Достаточно одногосалата, одного горячего блюда и одного десерта.
Салат нужно оформить прямо на тарелке. На двух блюдах, точнее. Пусть это выглядит законченным шедевром, как в ресторане. Можно так поступить и с горячим блюдом, и с десертом.
Посуду, скатерти и салфетки подготовьте без рисунка . Лучше украсить стол романтичными аксессуарами — свечами, сердечками, цветами и бантами (посмотрите несколько примеров в моей статье ). Только в этом случае сервировка стола не будет казаться аляпистой.
Теперь о продуктах, из которых нужно готовить наш домашний романтический ужин. Не знаю, насколько эффективны продукты-афродизиаки, но раз у каждого народа, населяющего нашу планету, такие продукты замечены, значит в этом что-то есть. Даже чисто психологический эффект от созерцания и предвкушения гастрономического удовольствия в приятной кампании нас утроит.
Авокадо, бананы, грибы, икра, орехи, кофе, клубника, кунжут, мед, миндаль, сельдерей, финики, шоколад, яйца.
В этом перечне нет мяса, но в сознании российских романтиков, это самый предпочитаемый афродизиак , так что готовим любимые блюда со спокойной душой.
Грудка цыпленка в медовом соусе, салат с помидорами черри и фетой, клубника со сливками (25 минут на все!).
Если есть возможность приготовить ужин при свечах заранее, возьмите вот эту подборку ():
Если ужин у вас был самый обычный, сделайте вот что…
Что приготовить в День влюбленных? Вряд ли 14 февраля вы планируете ужин из множества сытных блюд, требующих длительной подготовки. Ведь у вас в планах ночь любви, а не сладкий сон усталой хозяйки! «Женские страсти» составили для вас меню романтического ужина, на приготовление которого потребуется совсем мало времени!
Лодочки из авокадо с креветками и ананасом
Продукты: 200 г очищенных креветок, 1 авокадо, 100 г консервированного ананаса, 4 ст. ложки натурального йогурта, зелень для украшения.
Способ приготовления: Отварные очищенные креветки нарезать кусочками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, надрезать мякоть острым ножом крест-накрест и удалить ее, чтобы получились лодочки.
Мякоть очень мелко порезать, добавить консервированный ананас и . Посолить, заправить натуральным йогуртом и перемешать. Наполнить лодочки смесью, украсить веточками петрушки.
Салат из свежих помидоров
Продукты: 2 крупных свежих помидора, 2 головки лука-шалота, 1 ст. ложка лимонного сока, половина чайной ложки сахарного песка, зелень для украшения.
Способ приготовления: Нарезанный кольцами лук-шалот замариновать в столовой ложке лимонного сока, размешанного с половиной чайной ложки сахарного песка.
Вымытые помидоры нарезать, сложить в салатницу, украсить кольцами лука и свежей зеленью. Сверху полить оливковым маслом.
Салат-коктейль, подаваемый в больших фужерах
Продукты: помидоры-черри, листья зеленого салата, маслины. Для салатной заправки: 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки ананасового сока.
Способ приготовления: Несколько черри разрезать пополам, сложить в широкий фужер, добавив листья салата, консервированный ананас, маслины. Пропорции ингредиентов салата произвольные. Сверху полить салатной заправкой.
Если вы остановили свой выбор на в качестве горячего блюда, советуем пожарить
Филе судака на сковороде или филе семги на гриле
Продукты: филе семги или филе судака, растительное масло, для гарнира - цикорный салат или свежие киви и манго.
Способ приготовления: Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Для приготовления судака подготовленное филе положить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, быстро обжарить с двух сторон до образования румяной корочки и оставить под крышкой на 5-7 минут на маленьком огне. Подавать с обжаренным цикорным салатом, украсив зеленью.
Перед приготовлением семги на гриле рыбу рекомендуется немного смазать растительным маслом без запаха, потом поместить под гриль и обжарить до готовности. Подать с лимоном или из свежих киви и манго.