Gelbe ovale Frucht. Alle Früchte Thailands – Namen, Beschreibungen, Fotos, Preise und Jahreszeit für den Verzehr

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm. Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können die Preise für sie um eine Größenordnung unterschiedlich sein, und zweitens sind sie es, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen ziemlich vollgestopft mit Chemikalien oder Sie werden unreif verschickt, was den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften nur beeinträchtigen kann. Aber in Südostasien, in ihrer Heimat, kosten viele dieser Früchte ein paar Cent – zum Beispiel kann man eine reife und saftige Mango der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel kaufen. Die üblichen Äpfel und Birnen gehören hier hingegen zu den teuersten Früchten. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, worüber wir uns manchmal freuen. Wir leben jetzt seit sechs Monaten auf Bali und genießen jeden Tag die unterschiedlichsten Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, dann wird klar, wie schön das Leben für Obstliebhaber hier ist. Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch im Namen und in der Form. Auf dem Markt oder im Laden sind unsere Augen immer weit geöffnet, es ist schwierig, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, also kaufen wir riesige Kartons, die kaum auf ein Fahrrad passen. Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese je nach Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsfähigkeit überall unterschiedlich sind. Beginnen wir also unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.

Schlangenfrucht, die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, an der Spitze keilförmig zulaufend und mit einer schuppigen braunen Schale bedeckt, die an Schlangenhaut erinnert, woher auch der Name der Frucht stammt. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht entfernen. Schneiden Sie sie einfach ab oder reißen Sie sie am Rand ab und entfernen Sie sie dann wie die Schale eines Eies. Das Fleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht nicht reif ist, klebt einem aufgrund des hohen Tanningehalts der Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert – es gefiel uns nicht und wir haben es gerne vergessen. Hier auf Bali wurde Hering als eine der am häufigsten vorkommenden Früchte schnell bekannt, wir probierten es noch einmal und man könnte sagen, wir verliebten uns. Auf Bali sind zwei Sorten verbreitet. Eines, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack erinnert. Der zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen ohne Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg. Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt und adstringierende, blutstillende und durchfallhemmende Eigenschaften hat. Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie wilden Hering entdeckt. Im Gegensatz zur Gartenfrucht ist ihre Schale stachelig mit kleinen Nadeln, die nicht länger als 1 mm sind, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen ist wegen der Dornen nicht sehr angenehm, deshalb haben wir sie an Affen verfüttert, für die die Dornen kein Hindernis darstellten und die das Schälen genauso schnell verkrafteten wie Bananen.

Tamarillo

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Farbe der Schale kann orangerot, gelb oder violettrot sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist meist goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb sie auch Tomatenbaum genannt werden. Sie können das Tomarillo in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch einfach in den Mund drücken oder es mit einem Messer schälen und es am Schwanz festhalten – Sie erhalten eine solche Blume

Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente – Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden. Wir haben uns wegen ihres Beeren-Johannisbeer-Geschmacks in diese Frucht verliebt – auf Bali gibt es nur sehr wenige Beeren, meist werden alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren). Tamarillo ergibt eine ausgezeichnete Soße, wenn man Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzufügt. Die Sauce eignet sich sowohl für scharfe Gerichte als auch für Desserts.

Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch einer unserer Favoriten – man kann anscheinend so viel davon essen, wie man möchte, und wird nie müde. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht – es gibt nur Mangos und das war's. Stellen Sie sich unsere Überraschung vor, dass es, wie sich herausstellt, mehrere Dutzend Arten davon gibt. Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica „Alphonso“), gefolgt von China auf dem zweiten Platz hinsichtlich der Produktivität (knapp über 1,5 Millionen Tonnen). 4 Millionen Tonnen), an dritter Stelle liegt Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen. Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meist sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Nuancen von Honig bis hin zu Ingwer

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden – es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen und buchstäblich in der letzten Woche wurde die erste Ernte zum Verkauf angeboten – es waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, wir konnten uns mehrere Tage lang nicht von ihnen losreißen. Die Vielfalt der Mangosorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändischen hellgelben Mangosorten mit beigem Fruchtfleisch im Inneren bis hin zu grünen, dickschaligen Mangosorten, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch. Aber im Ernst: Auf Bali gönnen wir uns Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, doch im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Sorten- und Preisvielfalt immer wieder aufs Neue. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis – grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigartigem Fruchtfleisch. Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und haben einen niedrigen Säuregehalt. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus und hilft bei Nachtblindheit und anderen Augenerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mango stärkt die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist außerdem reich an Vitamin C. Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet. In Indien werden Mangos beispielsweise zur Blutstillung, zur Stärkung des Herzmuskels und auch zur Verbesserung der Gehirnfunktion eingesetzt.

Jackfrucht

Jeder, der die Jackfrucht zum ersten Mal sieht, ist sehr überrascht, und das hat einiges für sich: Es ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 20 cm und die Frucht wiegt bis zu 35 kg (auf dem Foto ist zum Vergleich eine Mandarinente daneben zu sehen). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Stacheln bedeckt. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb. Fällt die Frucht, bevor sie reif ist, wird sie als Gemüse gegessen; in Indien haben wir schon oft Jackfrucht-Curry probiert. Aber wir haben es Ende April zum ersten Mal in Sri Lanka frisch probiert, als die Saison dort gerade erst begonnen hatte. Eine reife Frucht findet man von Mai bis September; beim Klopfen macht sie ein hohles Geräusch (eine unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen länglichen Samen von 2–4 cm Länge; eine Frucht kann bis zu 500 Samen enthalten

Die Schale und die Kerne der reifen Frucht haben einen unangenehmen fauligen Geruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es hat etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist dennoch spezifisch, nicht jedermanns Sache, es hat uns sehr gut gefallen. Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Früchte zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen :) Die Früchte können 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfrucht meist bereits geschnitten verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen abstoßend sind und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu überwinden. Aufgrund ihrer Schwere fällt die Jackfrucht oft vom Baum und zerbricht. Dank seines starken Geruchs wird es von Tieren leicht gefunden, die Samen im ganzen Wald verteilen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt. Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund und auch wegen ihres geringen Preises und ihrer universellen Verfügbarkeit wird die Jackfrucht in Indien „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht genannt. Auch die Samen sind nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate und werden wie Kastanien geröstet und gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pitahaya genannt

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, der Geschmack ist süß. Es lässt sich bequem essen, indem man es in zwei Hälften schneidet und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Manche mögen Drachenfrüchte langweilig und nicht sehr lecker finden, aber wenn man sie richtig probiert, werden sie einem sicherlich schmecken (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat). Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.

Rambutan

Die Früchte sind rund oder oval, 3–6 cm groß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und werden manchmal direkt am Zweig verkauft. Mit zunehmender Reife verfärben sich die Früchte von grün über gelb-orange bis hin zu rot. Wenn Sie das meiste Vergnügen haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, übersät mit gebogenen, steifen gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer, ovaler, bis zu 1,5 cm langer Samen. Die Samen sind in roher Form giftig, können aber frittiert gegessen werden. Das Öl aus den Samen wird zur Herstellung von Seife und Kerzen verwendet. Rambutane enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C. Die Früchte werden überwiegend frisch verzehrt, manchmal auch mit Zucker konserviert. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und auch als kühlende Getränke hergestellt. Wir trafen Rambutans zum ersten Mal in ihrer Heimat Malaysia. Rambutan wird aus dem Malaiischen als „haarig“ übersetzt. Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, von denen wir in Indien ziemlich begeistert sind (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der Hygiene), ist dies die Frucht Nr. 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Man kann auf dem Markt oder am Straßenrand ein paar Rambutans kaufen und sie sofort essen, was bei Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von Früchten, die mit der Schale gegessen werden. Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in den Mund nehmen und mit der zweiten Hälfte der Schale in der Hand bleiben – Sie müssen es nicht einmal tun du musst dir die Hände waschen. In Malaysia kamen wir gerade rechtzeitig zur Rambutan-Saison (Mai) an und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mangos (ca. 1 $), aber auf Bali waren sie dreimal teurer, allerdings im Oktober sie waren bereits auf 1,5 $ gefallen.

Mangostin, auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) burgunderroten, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5 bis 8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka kennengelernt – als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kakipflanze gibt. Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment davon ab, indem er einen cleveren Trick zeigte und diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen, probierten es und kauften es dann natürlich auch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht säuerlich. Mangostanfrüchte werden zur Bekämpfung von Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Nierensteinen, Erkältungen, Depressionen und einer Vielzahl verschiedener Krankheiten empfohlen. Bei heißem Wetter ist dies eine ausgezeichnete Frucht, um den Durst zu stillen.

Melodie (melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Die Früchte sind vielfältig und unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe – leuchtendes Gelb, andere lila, was sie an Auberginen erinnert. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonenaroma. Es kann zu süßen Desserts und Salaten hinzugefügt werden (je nach Sorte). Hier auf Bali fügen wir es gerne zu Salaten hinzu – die Früchte kosten ungefähr so viel wie Gurken und der Geschmack ist delikater und interessanter. Die Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich – von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht ihre Säure; außerdem ist die Frucht reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.

Longan oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Long An ab. Und das zweite ist die Struktur der Frucht – wenn man die „Beere“ in zwei Hälften bricht, erscheint ein schwarzer Samen, der vor dem Hintergrund des transparenten beigen Fruchtfleisches einem Auge ähnelt. Longan wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen, die so hoch sind die bis zu zwanzig Meter erreichen kann. Von jedem Baum werden im Sommer über 200 kg Obst geerntet. Äußerlich sehen die Früchte aus wie Nüsse und lassen sich leicht schälen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist gelblich gefleckt. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem er vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich transparentes, saftiges Fruchtfleisch – süß und sehr aromatisch mit einem moschusartigen Nachgeschmack. Unter der Pulpa befindet sich ein großer Knochen. Longan ist recht reich an Vitaminen, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3 sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und darüber hinaus viele Biosäuren, die sich positiv auf die Haut auswirken. Bei diesem Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten gegessen werden; ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und regt den Appetit an

Wir haben die Frucht zum ersten Mal auf Bali probiert – eines Tages, als wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt gingen, fragten wir ihn nach seiner Lieblingsfrucht und er zeigte ohne zu zögern auf diese eher unscheinbare Frucht. Komme aus Java und Longan ist dort sehr beliebt. Beim ersten Mal hat es uns nicht wirklich gefallen, der Duft war nicht so ausgeprägt, wie wir erwartet hatten. Wir entschieden, dass wir es einfach nicht probiert hatten, und kauften es ein paar Tage später erneut – diesmal war der Longan sehr lecker und saftig. Im Vergleich zu anderen exotischen, appetitlicher aussehenden Früchten verliert es zwar äußerlich, aber die Palette der darin enthaltenen nützlichen Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack veranlassen uns, es immer wieder zu kaufen. Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel gegen Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen eingesetzt. Das Fruchtfleisch wird auch zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, zur Senkung der Körpertemperatur bei Fieber, zur Beruhigung grundloser Ängste, zur Normalisierung des Schlafes und zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration verwendet.

Kepundung oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, der Geschmack ist jedoch völlig anders. Die Schale ist dicht, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß und rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen Samen, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – dies ist einer der Gründe, warum Kepundung einfacher für die Herstellung von Sirupen und Saucen zu verwenden ist, als frisch zu essen. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leicht zarten Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle und eignet sich daher zur Behandlung von Hals- und Atemwegsbeschwerden. Die Frucht gilt unter indischen und tibetischen Heilern als heilig, die die getrockneten Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie verwenden. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber und Arthritis.

Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, auch bekannt als Asam, Asem, Sampalok

Im Allgemeinen handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die jedoch in der Obstabteilung verkauft wird und aufgrund ihres süßen Geschmacks von vielen tatsächlich als Frucht betrachtet wird. Unter der Schale liegt eine Frucht – eine braune, hülsenförmige Bohne, die leider einem „Haufen“ ähnelt und aus weichem Fruchtfleisch und vielen dichten Samen besteht. Das Fruchtfleisch kann frisch, als Obst oder als Süßigkeit zum Tee verzehrt werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung herzhafter Gerichte verwendet. Reife Früchte sind jedoch süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet. In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird vielfältig verwendet. In Mexiko lernten wir seinen Geschmack zum ersten Mal kennen – wir probierten Tamarindo-Bonbons – Hartbonbons mit Kernen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack. Die Süßigkeiten gefielen uns nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten – dieses Mal gefiel es uns. Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden Fruchtfleisch, Blätter und Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung von Kräutertee zur Linderung von Fieber bei Malaria verwendet. Und in Indien im Ayurveda – zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält eine große Menge an Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen. Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Stadtwappen abgebildet.

Papaya

Süße, saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist äußerst nahrhaft und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird; wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen und auf Bali ist sie bereits seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, wässriger. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt – dort ist es üblicher, es leicht unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen. Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin; ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Kalzium und Eisen. Papayafrüchte ähneln nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone; sie enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird Papaya manchmal als „Melonenbaum“ bezeichnet. Man sagt, dass Papayafrüchte beim Backen über dem Feuer nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab – „Brotfrucht“. Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Frucht. In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht liegt es gerade an dem häufigen Verzehr von Papaya, dass Asiaten trotz der Tradition, schwere Gewichte auf dem Kopf zu tragen, weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates sind.

Kokosnuss (Kokosnuss, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als „Kokosnüsse“ bezeichnet werden, handelt es sich tatsächlich nicht um Nüsse, sondern um Steinfrüchte – Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchsetzt, und die innere, harte Schale ist die gleiche „Schale“, die viele im Laden zu sehen gewohnt sind Regale. Die Flüssigkeit einer jungen Kokosnuss (Kokoswasser) ist klar und wohlschmeckend; solche Kokosnüsse werden als Getränk gekauft. Allmählich, mit dem Auftreten von Öltröpfchen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, wird dann dicker und härtet aus und erstarrt an den Wänden der Schale. In Mexiko haben wir meist bereits harte, geschnittene Kokosnüsse gekauft. Mit Schokolade gegessen erinnern sie stark an Bounty-Riegel. Aber Kokoswasser wurde erstmals in Indien ausprobiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr günstig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ auf Bali). Sie werden nicht in Obstschalen verkauft, sondern oft einfach aus einem Einkaufswagen. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg frischer Kokosnüsse und rissiger Fingerknöchel. Die Verkäufer schneiden geschickt in 2-3 Schritten den Deckel ab und stecken den Strohhalm hinein – fertig ist das Getränk

Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen „Kokosmilch“. Nachdem der Naturbehälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, den der Verkäufer direkt aus einem Schnitt entlang der Außenschicht gemacht hat, das Fruchtfleisch – eine durchscheinende Geleeflüssigkeit – herauskratzen. Auf Bali gibt es viele verschiedene Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist. Mit etwa 20.000.000 Tonnen Obst pro Jahr sind die Philippinen weltweit führend in der Kokosnussproduktion. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3. Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum; es normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Milch und Kokosnussmark stellen die Kraft gut wieder her und verbessern das Sehvermögen. Kokosöl ist im Allgemeinen ein universelles Produkt, es wird beim Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit, macht die Haut weich und glättet Falten. verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskulatur und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen und verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika. Die Pulpa normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Gallenblasenerkrankungen; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und degenerativen Prozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und Vitamin C und E sowie verschiedene Mineralsalze. Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganz natürliche Apotheke.

Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln und machen etwa 30 % der Weltproduktion aus. Wussten Sie, dass Ananas auf Büschen und nicht auf Bäumen wachsen? Wir waren zum ersten Mal in Sri Lanka, um sie wachsen zu sehen, und waren sehr überrascht. Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte in Asien, wir finden sie in jedem Land – in verschiedenen Sorten und Größen. Wir haben die köstlichsten Ananas Sri Lankas gegessen – hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach ein himmlischer Genuss. Unsere Freunde haben diese Ananas sogar als Souvenir aus Sri Lanka nach Russland mitgebracht. Und in Indien mochten wir die Art und Weise, Ananas an den Stränden zu putzen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäuferinnen Früchte in großen Becken auf dem Kopf zum Verkauf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, die Haut wird geschickt mit einem Messer abgezogen und buchstäblich eine Minute später werden sie wie eine Eistüte gereicht. Ananas ist kalorienarm und ihr hoher Gehalt an Kaliumsalzen hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel und verbessert den Stoffwechsel. Dank eines Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und senkt die Blutviskosität. Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Mikroelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.

Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume, essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Wir haben diese Passionsfrucht zum ersten Mal auf Bali probiert und ich muss sagen, dass sie uns beim ersten Mal nicht besonders beeindruckt hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert – Passionsfrucht ist tatsächlich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis dunkelburgunderrot; das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige oder grünlich sein. Auch die Geschmacksrichtungen sind recht unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch nicht süchtig nach einer bestimmten Sorte geworden, sondern probieren verschiedene aus. Schneiden Sie die Frucht einfach in zwei Hälften, danach kann das aromatische, süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind ebenfalls essbar und werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet. Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt und da er auch gute tonisierende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet. Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.

Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist meist rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen moschusartigen Geruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich – gelblich-weiß, leuchtend gelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Die Früchte variieren in der Größe – je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen liegt zwischen 112 und 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave produziert eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum – und 2-4 zusätzliche, viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume bringen einen Ertrag von 200–250 kg. in einem Jahr. Das erste Mal probierten wir Guave in Indien, wo man sie am liebsten unreif und grün isst, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, es hat uns geschmeckt, aber die unreifen Früchte gefielen unserem Magen nicht wirklich. Auf Bali probierten wir eine andere Guavensorte und dieses Mal aßen wir reife Früchte. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen und das blassrosa, zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.

Guave ist ein Gesundheitsspeicher; sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralien, Salze und Spurenelemente enthält. Interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange. Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Saucen, Marmelade, Säfte), sondern auch bei der Herstellung alkoholischer Getränke häufig verwendet. Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung; in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Stärke zu verleihen, und kubanische Frauen fütterten ihre Liebhaber mit diesen Früchten; sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die die „männliche Stärke“ stärken und steigern sexuelles Verlangen. Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet – wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.

Gelbe Wassermelone

Im Aussehen handelt es sich um eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur im Inneren hat sie eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone (die gelb ist) mit einer normalen Wassermelone. Neben der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne – manchmal finden wir gar keine Kerne. Das erste Mal, dass wir gelbe Wassermelonen probierten, war in Malaysia und sie war nicht sehr süß, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, aber das Rote erwies sich als weniger süß, es schien sogar wässrig, obwohl es, wenn man es getrennt vom Gelben isst, ziemlich aromatisch und süß ist

Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und hilft perfekt bei der Regulierung des Ausscheidungssystems.

Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Ahra

Eine braungrüne Frucht, eiförmig, bis zu 5 cm groß. Kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwi. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit Karamell-Dattel-Geschmack, manchmal sogar süßlich, wenn die Frucht reif ist. Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas „geschrumpft“ sind, werden sie auf jeden Fall süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort zu unserem zweiten Favoriten (nach Bananen). In Indien heißt es „Chiku“, daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. Auf Bali ist sie als „Savo“ oder „balinesische Kiwi“ bekannt. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht gegessen – in Form von Marmeladen und Salaten, auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar zu Wein verarbeitet. Chiku ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Kalzium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chiku nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht hat antiseptische und regenerierende Eigenschaften.

Durian

In südostasiatischen Ländern gilt Durian als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist vollständig mit harten Pyramidendornen bedeckt und ähnelt in gewisser Weise der Jackfrucht; viele Touristen verwechseln sie aus Unerfahrenheit sogar. Die Frucht ist eine fünfblättrige Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen hellgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz von Pudding hat und ein unvergleichlich „köstliches“ Aroma hat. Der Geruch reifer Früchte ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse; die Früchte werden mit den Händen gegessen, indem man sie an den Nähten aufbricht und das Fruchtfleisch mit den Kernen aus der Kammer entfernt.

Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsoße, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Zutaten. Wenn Durian nicht überreif ist, riecht es nur beim Schneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Schneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben. Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian an öffentlichen Orten und in öffentlichen Verkehrsmitteln mitzubringen; in vielen Hotels in Ländern, in denen Durian wächst, hängt sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, besonders viele haben wir gesehen Für solche Plakate gibt es in Singapur angeblich sogar ein Bußgeld. Durian enthält einen reichhaltigen Satz an Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink; diese sind lebenswichtige Elemente für die Funktion des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderer Körpersysteme. Ein Sud aus Durianblättern und -wurzeln wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet. Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, als Beilage frittiert oder mit Reis gemischt. Wir beschlossen zunächst, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eis mit dieser Geschmacksrichtung probierten. Uns gefiel es überhaupt nicht, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht zu tun hatte – es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw. Wir haben noch nie jemanden getroffen, dem diese Frucht gleichgültig gegenübersteht – entweder lieben wir sie sehr oder sind angewidert. Früher haben wir es vermieden, überhaupt darüber zu reden, Durian zu probieren, aber vor Kurzem haben wir uns endlich dazu entschlossen, dieses Kunststück zu wagen. Unser Fazit: Durian hat einen sehr reichhaltigen Geschmack mit vielen Nuancen, es hat uns sehr gut gefallen und wir werden es auf jeden Fall in Zukunft kaufen.

Karambole oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich zwei Arten: sauer, normalerweise grün, und süß, gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägte tonisierende Wirkung; wir haben sie zum ersten Mal auf Bali probiert; diese Sorten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten. Süße Sorten haben wir schon vor langer Zeit auf Reisen durch Europa kennengelernt und uns vor allem auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt am ehesten einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Süße Sorten schmecken roh sehr gut, man kann sie auch zu Fruchtsmoothies hinzufügen oder als essbare Dekoration für Eis und Kuchen verwenden – beim Anschneiden der Früchte entstehen niedliche Sterne. Dank ihrer Saftigkeit ist Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex der Frucht besteht aus Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und den Vitaminen B1, B2, B5 und C. Das Aroma der Karambole wird deutlich verstärkt, wenn sie in Sirup leicht gekocht wird weich.

Asiatische Zitronen

Natürlich gibt es überall Zitronen, und es wäre weit hergeholt, sie den tropischen Früchten zuzuordnen, aber wir haben uns trotzdem entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch stark von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, wodurch sie der Limette ähneln, mit der Touristen sie oft verwechseln. Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr gut. Versuchen Sie zum Beispiel, die Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln, und Sie erhalten einen ungewöhnlichen Geschmack; die Papaya wirkt noch süßer. Wir verwenden Zitronen auch oft zur Herstellung von Zitronen-Ingwer-Honig-Tee. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzem Erhitzen des Zitronensafts auf 100 °C der Vitamin-C-Gehalt fast nicht abnimmt, sodass Sie es zum Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache: nicht kochen). ). Zitronensaft wirkt vorbeugend gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle und kann auch mehrere Dutzend Viren abtöten.

Chompu, Jambolan, Iambozaili oder malaiischer Apfel, auch Wachsapfel, Rosenapfel, Bergapfel oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, ähnelt sie im Aussehen eher einer kleinen Birne von 4 bis 8 cm Länge. Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachsschale, im Inneren befindet sich weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und ohne Samen gibt. Die reife Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist gut zum Durstlöschen. Wir haben es zum ersten Mal auf Bali probiert – wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal ist der Geschmack anders, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen. Reife Wachsapfelfrüchte sind nicht nur frisch, sondern auch gedünstet mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne essbar. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Aus diesen Früchten werden auch Weiß- und Rotwein hergestellt. Malaiischer Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, und ist daher sehr nützlich für Diabetiker. In vielen tropischen Ländern wird es auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Beispielsweise wird ein Sud aus der Baumrinde bei Darmbeschwerden eingesetzt, ein Sud aus der Wurzel dient als Diuretikum und der Saft aus den Blättern wird als Gesichtslotion verwendet oder in einem Bad eingenommen. Die Frucht wirkt antimikrobiell und wird zur Regulierung des Blutdrucks und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Sirsak, Guanabana, Annona stachelig oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15–20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und hart, hat kleine, fleischige Stacheln, die in einem Netzmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht verfärbt sich leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leicht cremig, ähnlich wie Pudding, in Segmente unterteilt, hat einen aromatischen, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss. Die Früchte werden sowohl frisch verzehrt als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif und hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie herunter und werden beschädigt. Bei Zimmertemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet. Wir essen es frisch; wir haben es zum ersten Mal auf den Kanarischen Inseln probiert, aber der Geschmack gefiel uns damals nicht und wir kauften es lange Zeit nicht. Und als wir neulich etwas Exotisches wollten und Sirsak kauften, gefiel mir der Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, ähnlich wie bei Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie können es aber auch in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Sirsak enthält wichtige Mineralien – Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und B-Vitamine. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet; sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.

Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Man kann es kaum glauben, wenn man in Lenta oder Auchan einen Stapel identischer Bananen sieht, aber es gibt mehr als 40 verschiedene Sorten auf der ganzen Welt. Die meisten Sorten haben wir gleichzeitig in Indien im Angebot gesehen (ungefähr ein Dutzend). Sie verkaufen Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen, von sehr kleinen Bananen in der Größe eines kleinen Fingers bis hin zu riesigen Bananen mit einer Größe von bis zu 30 cm, und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. In Indien waren Bananen unsere Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, am besten haben uns die gelben, die Finger- und die roten geschmeckt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen ihrer einfachen Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr günstig – 0,3 bis 0,5 US-Dollar für eine große Menge mit einem Gewicht von 1,5 kg. Rote Bananen werden übrigens praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und empfindlich sind und beim Transport leicht beschädigt werden können. Ecuadorianische Bananen, an die in Russland jeder gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen. Bananen werden herkömmlicherweise in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine und Fette und wird daher häufig in der Sporternährung verwendet. Platano ist eine Frucht mit grüner oder roter Schale und stärkehaltigem, hartem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch; sie wird vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet. Am häufigsten werden sie auf Märkten und in Cafés als Snack verkauft – Bananenchips oder Dessert „Bananen im Teig“. Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte; dieses Vitamin ist für gute Laune verantwortlich und aufgrund ihres hohen Phosphorgehalts werden Bananen als Frucht der Intelligenz bezeichnet. Nach Gewicht liegt die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). In Indien werden weltweit die meisten Bananen angebaut. Getrocknete Bananen – „Bananenfeigen“ – sind recht lange haltbar. Neben Früchten können auch junge Triebe von Pflanzen gegessen werden; in Indien werden sie beispielsweise zur Zubereitung von Curry verwendet. Auf Bali haben wir versucht, aus jungen Trieben unser eigenes Curry zuzubereiten, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt – es schmeckte sehr bitter. Man kann Bananen übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, allerdings sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie dort schnell schwarz werden. Bananenblätter dienen als dekorative Elemente in Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelle südasiatische Gerichte in Indien und Sri Lanka verwendet. In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen; die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Lustige Tatsache: Der Weltrekord im Bananenessen liegt bei 81 Bananen pro Stunde! Die weltweit größte Bananensammlung mit mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten befindet sich in Honduras.

Kakao

Jetzt geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir sind zum ersten Mal auf Bali gestoßen und können manchmal in Obstständen oder auf Kaffeeplantagen gefunden werden. Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm, zitronenförmig, mit Längsrillen versehen, im Inneren befinden sich viele große Samen, in mehreren Reihen angeordnet und umgeben von weißem, saftigem Fruchtfleisch, das Sie genießen können. Mehr über den Anbau, die Trocknung und die Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, die anschließend zur Herstellung von Schokolade verwendet werden, haben wir im Artikel „Schokoladenbäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.

Abschluss

Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teilen Sie dies in den Kommentaren, wir freuen uns, es zu lesen!

Aber in Südostasien, in ihrer Heimat, kosten viele dieser Früchte ein paar Cent – zum Beispiel kann man eine reife und saftige Mango der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel kaufen. Die üblichen Äpfel und Birnen gehören hier hingegen zu den teuersten Früchten. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, worüber wir uns manchmal freuen.

Wir leben jetzt seit sechs Monaten auf Bali und genießen jeden Tag die unterschiedlichsten Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, dann wird klar, wie schön das Leben für Obstliebhaber hier ist.

Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch im Namen und in der Form. Auf dem Markt oder im Laden sind unsere Augen immer weit geöffnet, es ist schwierig, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, also kaufen wir riesige Kartons, die kaum auf ein Fahrrad passen.

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese je nach Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsfähigkeit überall unterschiedlich sind. Beginnen wir also unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.
Schlangenfrucht, die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, an der Spitze keilförmig zulaufend und mit einer schuppigen braunen Schale bedeckt, die an Schlangenhaut erinnert, woher auch der Name der Frucht stammt.

Die Schale ist dünn und lässt sich leicht entfernen. Schneiden Sie sie einfach ab oder reißen Sie sie am Rand ab und entfernen Sie sie dann wie die Schale eines Eies. Das Fleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht nicht reif ist, klebt einem aufgrund des hohen Tanningehalts der Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert – es gefiel uns nicht und wir haben es gerne vergessen.

Hier auf Bali wurde Hering als eine der am häufigsten vorkommenden Früchte schnell bekannt, wir probierten es noch einmal und man könnte sagen, wir verliebten uns.

Auf Bali sind zwei Sorten verbreitet. Eines, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack erinnert. Der zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen ohne Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg.

Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt und adstringierende, blutstillende und durchfallhemmende Eigenschaften hat.

Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie wilden Hering entdeckt. Im Gegensatz zur Gartenfrucht ist ihre Schale stachelig mit kleinen Nadeln, die nicht länger als 1 mm sind, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen ist wegen der Dornen nicht sehr angenehm, deshalb haben wir sie an Affen verfüttert, für die die Dornen kein Hindernis darstellten und die das Schälen genauso schnell verkrafteten wie Bananen.
Tamarillo

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Farbe der Schale kann orangerot, gelb oder violettrot sein.

Die Farbe des Fruchtfleisches ist meist goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb sie auch Tomatenbaum genannt werden. Sie können das Tomarillo in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch einfach in den Mund drücken oder es mit einem Messer schälen und es am Schwanz festhalten – Sie erhalten eine solche Blume

Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente – Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden.

Wir haben uns wegen ihres Beeren-Johannisbeer-Geschmacks in diese Frucht verliebt – auf Bali gibt es nur sehr wenige Beeren, meist werden alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren).

Tamarillo ergibt eine ausgezeichnete Soße, wenn man Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzufügt. Die Sauce eignet sich sowohl für scharfe Gerichte als auch für Desserts.
Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch einer unserer Favoriten – man kann anscheinend so viel davon essen, wie man möchte, und wird nie müde. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht – es gibt nur Mangos und das war's. Stellen Sie sich unsere Überraschung vor, dass es, wie sich herausstellt, mehrere Dutzend Arten davon gibt.

Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica „Alphonso“), gefolgt von China auf dem zweiten Platz hinsichtlich der Produktivität (knapp über 1,5 Millionen Tonnen). 4 Millionen Tonnen), an dritter Stelle liegt Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen.

Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meist sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Nuancen von Honig bis hin zu Ingwer

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden – es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen und buchstäblich in der letzten Woche wurde die erste Ernte zum Verkauf angeboten – es waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, wir konnten uns mehrere Tage lang nicht von ihnen losreißen.

Die Vielfalt der Mangosorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändischen hellgelben Mangosorten mit beigem Fruchtfleisch im Inneren bis hin zu grünen, dickschaligen Mangosorten, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch.

Aber im Ernst: Auf Bali gönnen wir uns Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, doch im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Sorten- und Preisvielfalt immer wieder aufs Neue. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis – grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigartigem Fruchtfleisch.

Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und haben einen niedrigen Säuregehalt. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus und hilft bei Nachtblindheit und anderen Augenerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mango stärkt die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist außerdem reich an Vitamin C.

Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet; in Indien werden Mangos beispielsweise verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und auch die Gehirnfunktion zu verbessern.
Jackfrucht

Jeder, der die Jackfrucht zum ersten Mal sieht, ist sehr überrascht, und das hat einiges für sich: Es ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 20 cm und die Frucht wiegt bis zu 35 kg (auf dem Foto ist zum Vergleich eine Mandarinente daneben zu sehen). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Stacheln bedeckt. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb.

Fällt die Frucht, bevor sie reif ist, wird sie als Gemüse gegessen; in Indien haben wir schon oft Jackfrucht-Curry probiert. Aber wir haben es Ende April zum ersten Mal in Sri Lanka frisch probiert, als die Saison dort gerade erst begonnen hatte.

Eine reife Frucht findet man von Mai bis September; beim Klopfen macht sie ein hohles Geräusch (eine unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen länglichen Samen von 2–4 cm Länge; eine Frucht kann bis zu 500 Samen enthalten

Die Schale und die Kerne der reifen Frucht haben einen unangenehmen fauligen Geruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es hat etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist dennoch spezifisch, nicht jedermanns Sache, es hat uns sehr gut gefallen.

Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Früchte zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen. Die Früchte können 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfrucht meist bereits geschnitten verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen abstoßend sind und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu überwinden.

Aufgrund ihrer Schwere fällt die Jackfrucht oft vom Baum und zerbricht. Dank seines starken Geruchs wird es von Tieren leicht gefunden, die Samen im ganzen Wald verteilen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt.

Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund und auch wegen ihres geringen Preises und ihrer universellen Verfügbarkeit wird die Jackfrucht in Indien „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht genannt. Auch die Samen sind nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate und werden wie Kastanien geröstet und gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.
Drachenfrucht oder Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pitahaya genannt

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, der Geschmack ist süß. Es lässt sich bequem essen, indem man es in zwei Hälften schneidet und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Manche mögen Drachenfrüchte langweilig und nicht sehr lecker finden, aber wenn man sie richtig probiert, werden sie einem sicherlich schmecken (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat).

Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.
Rambutan

Die Früchte sind rund oder oval, 3–6 cm groß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und werden manchmal direkt am Zweig verkauft. Mit zunehmender Reife verfärben sich die Früchte von grün über gelb-orange bis hin zu rot. Wenn Sie das meiste Vergnügen haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, übersät mit gebogenen, steifen gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer, ovaler, bis zu 1,5 cm langer Samen. Die Samen sind in roher Form giftig, können aber frittiert gegessen werden.

Das Öl aus den Samen wird zur Herstellung von Seife und Kerzen verwendet. Rambutane enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C.

Die Früchte werden hauptsächlich frisch gegessen, manchmal auch mit Zucker konserviert. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und auch als kühlende Getränke hergestellt.

Wir trafen Rambutans zum ersten Mal in ihrer Heimat Malaysia. Rambutan wird aus dem Malaiischen als „haarig“ übersetzt.

Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, von denen wir in Indien ziemlich begeistert sind (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der Hygiene), ist dies die Frucht Nr. 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Man kann auf dem Markt oder am Straßenrand ein paar Rambutans kaufen und sie sofort essen, was bei Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von Früchten, die mit der Schale gegessen werden.

Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in den Mund nehmen und mit der zweiten Hälfte der Schale in der Hand bleiben – Sie müssen es nicht einmal tun du musst dir die Hände waschen.

In Malaysia kamen wir gerade rechtzeitig zur Rambutan-Saison (Mai) an und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mangos (ca. 1 $), aber auf Bali waren sie dreimal teurer, allerdings im Oktober sie waren bereits auf 1,5 $ gefallen.
Mangostin, auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) burgunderroten, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5 bis 8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka kennengelernt – als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kakipflanze gibt.

Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment davon ab, indem er einen cleveren Trick zeigte und diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen, probierten es und kauften es dann natürlich auch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht säuerlich.

Bei heißem Wetter ist dies eine ausgezeichnete Frucht, um den Durst zu stillen.
Melodie (melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Die Früchte sind vielfältig und unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe – leuchtendes Gelb, andere lila, was sie an Auberginen erinnert. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonenaroma. Es kann zu süßen Desserts und Salaten hinzugefügt werden (je nach Sorte). Hier auf Bali fügen wir es gerne zu Salaten hinzu – die Früchte kosten ungefähr so viel wie Gurken und der Geschmack ist delikater und interessanter.

Die Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich – von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht ihre Säure; außerdem ist die Frucht reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.
Longan oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Long An ab. Und das zweite ist die Struktur der Frucht – wenn man die „Beere“ in zwei Hälften bricht, erscheint ein schwarzer Samen, der vor dem Hintergrund des transparenten beigen Fruchtfleisches einem Auge ähnelt. Longan wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen, die so hoch sind die bis zu zwanzig Meter erreichen kann. Von jedem Baum werden im Sommer über 200 kg Obst geerntet.

Äußerlich sehen die Früchte aus wie Nüsse und lassen sich leicht schälen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist gelblich gefleckt. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem er vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich transparentes, saftiges Fruchtfleisch – süß und sehr aromatisch mit einem moschusartigen Nachgeschmack. Unter der Pulpa befindet sich ein großer Knochen.

Longan ist recht reich an Vitaminen, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3 sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und darüber hinaus viele Biosäuren, die sich positiv auf die Haut auswirken. Bei diesem Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten gegessen werden; ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und regt den Appetit an

Wir haben die Frucht zum ersten Mal auf Bali probiert – eines Tages, als wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt gingen, fragten wir ihn nach seiner Lieblingsfrucht und er zeigte ohne zu zögern auf diese eher unscheinbare Frucht. Komme aus Java und Longan ist dort sehr beliebt.

Beim ersten Mal hat es uns nicht wirklich gefallen, der Duft war nicht so ausgeprägt, wie wir erwartet hatten. Wir entschieden, dass wir es einfach nicht probiert hatten, und kauften es ein paar Tage später erneut – diesmal war der Longan sehr lecker und saftig.

Im Vergleich zu anderen exotischen, appetitlicher aussehenden Früchten verliert es zwar äußerlich, aber die Palette der darin enthaltenen nützlichen Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack veranlassen uns, es immer wieder zu kaufen.

Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel gegen Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen eingesetzt. Das Fruchtfleisch wird auch zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, zur Senkung der Körpertemperatur bei Fieber, zur Beruhigung grundloser Ängste, zur Normalisierung des Schlafes und zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration verwendet.
Kepundung oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, der Geschmack ist jedoch völlig anders. Die Schale ist dicht, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß und rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen Samen, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – dies ist einer der Gründe, warum Kepundung einfacher für die Herstellung von Sirupen und Saucen zu verwenden ist, als frisch zu essen. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leicht zarten Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle und eignet sich daher zur Behandlung von Hals- und Atemwegsbeschwerden.

Die Frucht gilt unter indischen und tibetischen Heilern als heilig, die die getrockneten Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie verwenden. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber und Arthritis.
Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, auch bekannt als Asam, Asem, Sampalok

Im Allgemeinen handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die jedoch in der Obstabteilung verkauft wird und aufgrund ihres süßen Geschmacks von vielen tatsächlich als Frucht betrachtet wird. Unter der Schale liegt eine Frucht – eine braune, hülsenförmige Bohne, die leider einem „Haufen“ ähnelt und aus weichem Fruchtfleisch und vielen dichten Samen besteht.

Das Fruchtfleisch kann frisch, als Obst oder als Süßigkeit zum Tee verzehrt werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet.

Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung herzhafter Gerichte verwendet. Reife Früchte sind jedoch süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet.

In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird vielfältig verwendet. In Mexiko lernten wir seinen Geschmack zum ersten Mal kennen – wir probierten Tamarindo-Bonbons – Hartbonbons mit Kernen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack.

Die Süßigkeiten gefielen uns nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten – dieses Mal gefiel es uns.

Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden Fruchtfleisch, Blätter und Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung von Kräutertee zur Linderung von Fieber bei Malaria verwendet. Und in Indien im Ayurveda – zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält eine große Menge an Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen.

Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Stadtwappen abgebildet.
Papaya

Süße, saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist äußerst nahrhaft und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird; wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen und auf Bali ist sie bereits seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, wässriger. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt – dort ist es üblicher, es leicht unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen.

Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin; ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Kalzium und Eisen.

Papayafrüchte ähneln nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone; sie enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird Papaya manchmal als „Melonenbaum“ bezeichnet.

Man sagt, dass Papayafrüchte beim Backen über dem Feuer nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab – „Brotfrucht“.

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Frucht.

In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht liegt es gerade an dem häufigen Verzehr von Papaya, dass Asiaten trotz der Tradition, schwere Gewichte auf dem Kopf zu tragen, weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates sind.
Kokosnuss (Kokosnuss, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als „Kokosnüsse“ bezeichnet werden, handelt es sich eigentlich nicht um Nüsse, sondern um Steinfrüchte – Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchsetzt, und die innere, harte Schale ist die gleiche „Schale“, die viele im Laden zu sehen gewohnt sind Regale. Die Flüssigkeit einer jungen Kokosnuss (Kokoswasser) ist klar und wohlschmeckend; solche Kokosnüsse werden als Getränk gekauft. Allmählich, mit dem Auftreten von Öltröpfchen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, wird dann dicker und härtet aus und erstarrt an den Wänden der Schale.

In Mexiko haben wir meist bereits harte, geschnittene Kokosnüsse gekauft. Mit Schokolade gegessen erinnern sie stark an Bounty-Riegel.

Aber Kokoswasser wurde erstmals in Indien ausprobiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr günstig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ auf Bali). Sie werden nicht in Obstschalen verkauft, sondern oft einfach aus einem Einkaufswagen. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg frischer Kokosnüsse und rissiger Fingerknöchel. Die Verkäufer schneiden geschickt in 2-3 Schritten den Deckel ab und stecken den Strohhalm hinein – fertig ist das Getränk

Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen „Kokosmilch“. Nachdem der Naturbehälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, den der Verkäufer direkt aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht gemacht hat, das Fruchtfleisch – eine durchscheinende Geleeflüssigkeit – herauskratzen.

Auf Bali gibt es viele verschiedene Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist.

Mit etwa 20.000.000 Tonnen Obst pro Jahr sind die Philippinen weltweit führend in der Kokosnussproduktion. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3.

Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum; es normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Milch und Kokosnussmark stellen die Kraft gut wieder her und verbessern das Sehvermögen.

Kokosöl ist im Allgemeinen ein universelles Produkt, es wird beim Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.

Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit, macht die Haut weich und glättet Falten. verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskulatur und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen und verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika.

Die Pulpa normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Gallenblasenerkrankungen; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und degenerativen Prozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und Vitamin C und E sowie verschiedene Mineralsalze.

Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganz natürliche Apotheke.
Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln und machen etwa 30 % der Weltproduktion aus. Wussten Sie, dass Ananas auf Büschen und nicht auf Bäumen wachsen? Wir waren zum ersten Mal in Sri Lanka, um sie wachsen zu sehen, und waren sehr überrascht. Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte in Asien, wir finden sie in jedem Land – in verschiedenen Sorten und Größen. Wir haben die köstlichsten Ananas Sri Lankas gegessen – hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach ein himmlischer Genuss. Unsere Freunde haben diese Ananas sogar als Souvenir aus Sri Lanka nach Russland mitgebracht.

Und in Indien mochten wir die Art und Weise, Ananas an den Stränden zu putzen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäuferinnen Früchte in großen Becken auf dem Kopf zum Verkauf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, die Haut wird geschickt mit einem Messer abgezogen und buchstäblich eine Minute später werden sie wie eine Eistüte gereicht.

Ananas ist kalorienarm und ihr hoher Gehalt an Kaliumsalzen hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel und verbessert den Stoffwechsel. Dank eines Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und senkt die Blutviskosität.

Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Mikroelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.
Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume, essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt und da er auch gute tonisierende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet.

Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.
Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist meist rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen moschusartigen Geruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich – gelblich-weiß, leuchtend gelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Die Früchte variieren in der Größe – je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen liegt zwischen 112 und 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave produziert eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum – und 2-4 zusätzliche, viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume bringen einen Ertrag von 200–250 kg. in einem Jahr.

Das erste Mal probierten wir Guave in Indien, wo man sie am liebsten unreif und grün isst, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, es hat uns geschmeckt, aber die unreifen Früchte gefielen unserem Magen nicht wirklich. Auf Bali probierten wir eine andere Guavensorte und dieses Mal aßen wir reife Früchte. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen und das blassrosa, zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.

Guave ist ein Gesundheitsspeicher; sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralien, Salze und Spurenelemente enthält. Interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange.

Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Saucen, Marmelade, Säfte), sondern auch bei der Herstellung alkoholischer Getränke häufig verwendet.

Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung; in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Stärke zu verleihen, und kubanische Frauen fütterten ihre Liebhaber mit diesen Früchten; sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die die „männliche Stärke“ stärken und steigern sexuelles Verlangen.

Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet – wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.
Gelbe Wassermelone

Im Aussehen handelt es sich um eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur im Inneren hat sie eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone (die gelb ist) mit einer normalen Wassermelone. Neben der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne – manchmal finden wir gar keine Kerne.

Das erste Mal, dass wir gelbe Wassermelonen probierten, war in Malaysia und sie war nicht sehr süß, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, aber das Rote erwies sich als weniger süß, es schien sogar wässrig, obwohl es, wenn man es getrennt vom Gelben isst, ziemlich aromatisch und süß ist

Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und hilft perfekt bei der Regulierung des Ausscheidungssystems.
Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Ahra

Eine braungrüne Frucht, eiförmig, bis zu 5 cm groß. Kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwi. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit Karamell-Dattel-Geschmack, manchmal sogar süßlich, wenn die Frucht reif ist.

Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas „geschrumpft“ sind, werden sie auf jeden Fall süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort zu unserem zweiten Favoriten (nach Bananen). In Indien heißt es „Chiku“, daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. Auf Bali ist sie als „Savo“ oder „balinesische Kiwi“ bekannt. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht gegessen – in Form von Marmeladen und Salaten, auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar zu Wein verarbeitet.

Chiku ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Kalzium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chiku nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht hat antiseptische und regenerierende Eigenschaften.
Durian

In südostasiatischen Ländern gilt Durian als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist vollständig mit harten Pyramidendornen bedeckt und ähnelt in gewisser Weise der Jackfrucht; viele Touristen verwechseln sie aus Unerfahrenheit sogar.

Die Frucht ist eine fünfblättrige Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen hellgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz von Pudding hat und ein unvergleichlich „köstliches“ Aroma hat. Der Geruch reifer Früchte ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse; die Früchte werden mit den Händen gegessen, indem man sie an den Nähten aufbricht und das Fruchtfleisch mit den Kernen aus der Kammer entfernt.

Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsoße, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Zutaten.

Wenn Durian nicht überreif ist, riecht es nur beim Schneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Schneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben.

Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian an öffentlichen Orten und in öffentlichen Verkehrsmitteln mitzubringen; in vielen Hotels in Ländern, in denen Durian wächst, hängt sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, besonders viele haben wir gesehen Für solche Plakate gibt es in Singapur angeblich sogar ein Bußgeld.

Durian enthält einen reichhaltigen Satz an Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink; diese sind lebenswichtige Elemente für die Funktion des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderer Körpersysteme. Ein Sud aus Durianblättern und -wurzeln wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet.

Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, als Beilage frittiert oder mit Reis gemischt.

Wir beschlossen zunächst, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eis mit dieser Geschmacksrichtung probierten. Uns gefiel es überhaupt nicht, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht zu tun hatte – es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw.

Wir haben noch nie jemanden getroffen, dem diese Frucht gleichgültig gegenübersteht – entweder lieben wir sie sehr oder sind angewidert. Früher haben wir es vermieden, überhaupt darüber zu reden, Durian zu probieren, aber vor Kurzem haben wir uns endlich dazu entschlossen, dieses Kunststück zu wagen. Unser Fazit: Durian hat einen sehr reichhaltigen Geschmack mit vielen Nuancen, es hat uns sehr gut gefallen und wir werden es auf jeden Fall in Zukunft kaufen.
Karambole oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich zwei Arten: sauer, normalerweise grün, und süß, gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägte tonisierende Wirkung; wir haben sie zum ersten Mal auf Bali probiert; diese Sorten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten.

Süße Sorten haben wir schon vor langer Zeit auf Reisen durch Europa kennengelernt und uns vor allem auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt am ehesten einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Süße Sorten schmecken roh sehr gut, man kann sie auch zu Fruchtsmoothies hinzufügen oder als essbare Dekoration für Eis und Kuchen verwenden – beim Anschneiden der Früchte entstehen niedliche Sterne.

Dank ihrer Saftigkeit ist Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex der Frucht besteht aus Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und den Vitaminen B1, B2, B5 und C. Das Aroma der Karambole wird deutlich verstärkt, wenn sie in Sirup leicht gekocht wird weich.
Asiatische Zitronen

Natürlich gibt es überall Zitronen, und es wäre weit hergeholt, sie den tropischen Früchten zuzuordnen, aber wir haben uns trotzdem entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch stark von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, wodurch sie der Limette ähneln, mit der Touristen sie oft verwechseln.

Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr gut. Versuchen Sie zum Beispiel, die Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln, und Sie erhalten einen ungewöhnlichen Geschmack; die Papaya wirkt noch süßer.

Wir verwenden Zitronen auch oft zur Herstellung von Zitronen-Ingwer-Honig-Tee. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzem Erhitzen des Zitronensafts auf 100 °C der Vitamin-C-Gehalt fast nicht abnimmt, sodass Sie es zum Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache: nicht kochen). ).

Zitronensaft wirkt vorbeugend gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle und kann auch mehrere Dutzend Viren abtöten.
Chompu, Jambolan, Iambozaili oder malaiischer Apfel, auch Wachsapfel, Rosenapfel, Bergapfel oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, ähnelt sie im Aussehen eher einer kleinen Birne von 4 bis 8 cm Länge. Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachsschale, im Inneren befindet sich weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und ohne Samen gibt. Die reife Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist gut zum Durstlöschen. Wir haben es zum ersten Mal auf Bali probiert – wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal ist der Geschmack anders, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen.

Reife Wachsapfelfrüchte sind nicht nur frisch, sondern auch gedünstet mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne essbar. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Aus diesen Früchten werden auch Weiß- und Rotwein hergestellt.

Malaiischer Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, und ist daher sehr nützlich für Diabetiker. In vielen tropischen Ländern wird es auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Beispielsweise wird ein Sud aus der Baumrinde bei Darmbeschwerden eingesetzt, ein Sud aus der Wurzel dient als Diuretikum und der Saft aus den Blättern wird als Gesichtslotion verwendet oder in einem Bad eingenommen. Die Frucht wirkt antimikrobiell und wird zur Regulierung des Blutdrucks und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.
Sirsak, Guanabana, Annona stachelig oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15–20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und hart, hat kleine, fleischige Stacheln, die in einem Netzmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht verfärbt sich leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leicht cremig, ähnlich wie Pudding, in Segmente unterteilt, hat einen aromatischen, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss.

Die Früchte werden sowohl frisch verzehrt als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif und hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie herunter und werden beschädigt. Bei Zimmertemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet.

Wir essen es frisch; wir haben es zum ersten Mal auf den Kanarischen Inseln probiert, aber der Geschmack gefiel uns damals nicht und wir kauften es lange Zeit nicht. Und als wir neulich etwas Exotisches wollten und Sirsak kauften, gefiel mir der Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, ähnlich wie bei Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie können es aber auch in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Sirsak enthält wichtige Mineralien – Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und B-Vitamine. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet; sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.
Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Man kann es kaum glauben, wenn man in Lenta oder Auchan einen Stapel identischer Bananen sieht, aber es gibt mehr als 40 verschiedene Sorten auf der ganzen Welt. Die meisten Sorten haben wir gleichzeitig in Indien im Angebot gesehen (ungefähr ein Dutzend). Sie verkaufen Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen, von sehr kleinen Bananen in der Größe eines kleinen Fingers bis hin zu riesigen Bananen mit einer Größe von bis zu 30 cm, und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.

In Indien waren Bananen unsere Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, am besten haben uns die gelben, die Finger- und die roten geschmeckt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen ihrer einfachen Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr günstig – 0,3 bis 0,5 US-Dollar für eine große Menge mit einem Gewicht von 1,5 kg.

Rote Bananen werden übrigens praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und empfindlich sind und beim Transport leicht beschädigt werden können.

Ecuadorianische Bananen, an die in Russland jeder gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen.

Bananen werden herkömmlicherweise in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen.

Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine und Fette und wird daher häufig in der Sporternährung verwendet.

Platano ist eine Frucht mit grüner oder roter Schale und stärkehaltigem, hartem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch; sie wird vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet. Am häufigsten werden sie auf Märkten und in Cafés als Snack verkauft – Bananenchips oder Dessert „Bananen im Teig“.

Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte; dieses Vitamin ist für gute Laune verantwortlich und aufgrund ihres hohen Phosphorgehalts werden Bananen als Frucht der Intelligenz bezeichnet.

Nach Gewicht liegt die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). In Indien werden weltweit die meisten Bananen angebaut.

Getrocknete Bananen – „Bananenfeigen“ – sind recht lange haltbar. Neben Früchten können auch junge Triebe von Pflanzen gegessen werden; in Indien werden sie beispielsweise zur Zubereitung von Curry verwendet. Auf Bali haben wir versucht, aus jungen Trieben unser eigenes Curry zuzubereiten, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt – es schmeckte sehr bitter.

Man kann Bananen übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, allerdings sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie dort schnell schwarz werden.

Bananenblätter dienen als dekorative Elemente in Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelle südasiatische Gerichte in Indien und Sri Lanka verwendet.

In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen; die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Lustige Tatsache: Der Weltrekord im Bananenessen liegt bei 81 Bananen pro Stunde!

Die weltweit größte Bananensammlung mit mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten befindet sich in Honduras.
Kakao

Jetzt geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir sind zum ersten Mal auf Bali gestoßen und können manchmal in Obstständen oder auf Kaffeeplantagen gefunden werden.

Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm, zitronenförmig, mit Längsrillen versehen, im Inneren befinden sich viele große Samen, in mehreren Reihen angeordnet und umgeben von weißem, saftigem Fruchtfleisch, das Sie genießen können. Mehr über den Anbau, die Trocknung und die Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, die anschließend zur Herstellung von Schokolade verwendet werden, haben wir im Artikel „Schokoladenbäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.
Abschluss

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst gut kennengelernt und gründlich probiert haben. Es gibt in Asien noch so viele interessante Früchte, die wir nur betrachten oder einmal probiert haben, den Geschmack aber noch nicht verstanden haben, dass das Obstthema noch nicht abgeschlossen ist

Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teilen Sie dies in den Kommentaren, wir freuen uns, es zu lesen!
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Jeder, der nach Thailand reist, interessiert sich dafür, welche Früchte in Thailand wachsen? Wie heißen sie richtig?
Woran man sie erkennt und zu welcher Jahreszeit die beliebtesten und beliebtesten Früchte, wie zum Beispiel Mango, Papaya oder Mangostan, Saison haben.
Der Artikel enthält absolut alle Früchte Thailands, mit Beschreibungen, Fotos und Namen, Preisen für Früchte in Thailand und den Jahreszeiten ihrer Reifung und ihres Verzehrs. Nach der Lektüre werden Sie sich daran erinnern, wie thailändische Früchte aussehen und wie sie auf Thailändisch heißen, was Ihnen die Auswahl und den Kauf auf dem Markt erleichtert.
Am Ende des Artikels finden Sie eine Tabelle, die die Reifung thailändischer Früchte pro Monat zeigt. Mithilfe dieser Tabelle können Sie ganz einfach die niedrigsten Preise für thailändische Früchte im Laufe des Jahres ermitteln.

Fotos von Früchten Thailands mit Namen und Beschreibungen

Mango ist die zarteste Frucht Thailands (Mamuang auf Thailändisch)

Beginnen wir mit der köstlichsten, beliebtesten und beliebtesten Frucht der Russen – der Mango.
Thailändische Mango (Ma-muang auf Thailändisch) gibt es in vielen Sorten. Gehen wir nicht ins Detail,
Sie sind alle lecker und essbar.
Manche Leute bevorzugen längliche gelbe Thai-Mangos,

Die beliebtesten Mangos in Thailand sind diese

Jemand mag runde, kleine und pralle (ich finde sie süßer)

Der König der Früchte in Thailand ist für mich nicht Durian, sondern Mango. Denn so köstliche Mangos wie die Thai-Mango werden Sie nirgendwo probieren.
Mango ist gut für die Gesundheit. Trotz der Tatsache, dass es süß ist, schadet der Verzehr von Mango Ihrer Figur nicht, sodass Sie daraus bedenkenlos Shakes und Salate zubereiten, zu Desserts hinzufügen und Marmelade zubereiten können.

In Thailand werden Produkte auf Mangobasis zur Herstellung vieler Kosmetikprodukte, Cremes, Masken und Zahnpasten verwendet. Runde thailändische Zahnpasten mit Mango sind absolut fantastisch.
In Russland können Sie sie im Online-Shop bestellen Siamgarden.ru Da die Preise dort gut sind und alles auf Lager ist, muss man nicht viele Monate auf ein Paket aus Thailand warten.

Die Thai-Mango-Saison dauert von März bis Juni. Generell tragen Mangos in Thailand mehrmals im Jahr Früchte.
Leider sind die Preise für Mangos während der Touristensaison (von Oktober bis März) im Allgemeinen nicht angemessen, aber das liegt daran, dass sie nicht in solchen Mengen verfügbar sind.
Aber wer sucht, wird finden. Diesen Winter, auf dem Jomitien-Markt Außerdem bin ich auf folgenden Preis für Mangos gestoßen:

Obwohl der Durchschnittspreis für Mangos mittlerweile 60 Baht beträgt. Im Sommer ist es sogar noch günstiger – 30 Baht pro Kilogramm.

Life-Hack für Touristen: Kaufen Sie die härtesten und widerstandsfähigsten Mangos für zu Hause. Nehmen Sie verschiedene Mangosorten. Verachten Sie grüne Mangos nicht; sie reifen innerhalb einer Woche.

Generell gilt es beim Kauf einer Mango auf folgende Dinge zu achten: Die Mangoschale sollte dick und sauber sein. Keine dunklen Flecken oder Mattheit.
Zerdrücken Sie Mangos beim Kauf nicht, sie verderben sehr schnell. Mangos sind übrigens so zart wie Bananen. Ich übte ein wenig Druck auf sie aus und das war's.

Verkäufer auf Märkten fragen auf Russisch: „Mit Ihnen?“ "Heim?" und werfen Sie je nach Antwort Mangos in Ihre Tasche. Also lächeln Sie und pflücken Sie Ihre eigenen Mangos, denn der Markt ist überall ein Markt, und bevor Sie Zeit haben, mit der Wimper zu zucken, werden Ihnen schlaffe und verwöhnte Mangos geschenkt.

Kaufen Sie keine riesigen Mangos. Es ist viel bequemer, Mangos in der Größe einer Mädchenhandfläche zu essen und zu schälen. Diese Mangos wiegen 3 – 3,5 Stück pro Kilogramm.
Thailänder schälen Mangos so: Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die Mango zusammen mit der Schale auf der einen und der anderen Seite ab. Das Fruchtfleisch wird mit einem Messer bis auf die Schale eingeschnitten und anschließend in horizontale Streifen geschnitten. Die resultierenden Würfel lassen sich leicht in einen Teller schneiden:

Ich persönlich mag das in Thailand beliebte Dessert „Mango Sticky Rice“ (Klebreis mit Mango – khau niaw mamaung) nicht. Es ist viel angenehmer, Mango ohne Reis zu essen. Aber meine Kinder sind einfach begeistert und nehmen sogar Eis mit Klebreis und Mango.

König der Früchte Thailands - Durian (Thu-rian)

Jeder, der nach Thailand reist, kennt Durian. Jeder, der schon einmal in Thailand war, sollte es ausprobieren, denn genau das ist etwas Exotisches, das man nicht ignorieren kann.
Die riesigen, stacheligen Früchte kosten vor allem in der Nebensaison wahnsinnig viel Geld.
Ein kleines, in Folie eingewickeltes Stück Durian kostet 120 – 150 Baht.
Gleichzeitig raten Fans und Experten von Durian dazu, ihn direkt nach der Reinigung zu verzehren, da er sehr schnell anfängt zu faulen und zu stinken.

In fast allen Hotels in Thailand gibt es ein Schild, das darauf hinweist, dass der Zutritt mit Durian verboten ist. Es ist klar, warum. Niemand mag eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Knoblauch und Müll, aber genau so riecht geschälter Durian, da er eine große Menge Schwefel enthält, der mit Sauerstoff interagiert und so einen stinkenden Geruch erzeugt.

Durian schmeckt wie eine reichhaltige Milchcreme, etwas ähnlich wie cremiges Eis. Ich kann nicht sagen, dass man jeden Tag Durian essen kann. Außerdem sind Durian sehr kalorienreich.
Vermeiden Sie den Verzehr von Durian, wenn Sie getrunken haben. Denn Durian kann den Blutdruck stark erhöhen, was zusammen mit dem Trinken gesundheitsschädlich sein kann.
Der Preis für Durian während der Erntesaison beginnt bei 100 Baht pro kg. Die Durian-Saison in Thailand ist Sommer. Von Juni bis August. Durian wird auch das ganze Jahr über verkauft, ist aber teurer und es gibt weniger Auswahl.

Drachenfrucht – die geschmackloseste Frucht Thailands – Pittahaya (Kheew – mang:kon)

Oh, ich erinnere mich, wie mein Mann und ich nachts auf der Suche nach diesem Drachen, den unsere Verwandten uns mitbringen sollten, durch Bangkok wanderten. Der Drache wurde schließlich auf einem nächtlichen Obstmarkt in Bangkok gefunden, aber hat sich die Mühe gelohnt?

Meiner Meinung nach ist Drachenfrucht geschmacklos. Dieser schöne Verwandte des Kaktus hat weder Geschmack noch Geruch. Dennoch lieben viele Menschen die Drachenfrucht und kaufen sie in Thailand.

Manche Leute essen es mit Limettensaft, sie sagen, es schmeckt besser.
Es ist köstlich, Dragon zu Smoothies und Milchshakes, Eiscreme hinzuzufügen und Desserts zu dekorieren.
Der Drache ist sehr kalorienarm, seine Knochen verbessern das Sehvermögen und er ist auch nützlich bei Erkrankungen des Magens und des Darms.

Der Drache sieht sehr exotisch aus. Im Inneren befindet sich weißes und himbeerfarbenes Fruchtfleisch, dessen Farbe den Geschmack nicht beeinträchtigt.
Um einen Drachen zu essen, müssen Sie ihn halbieren und mit einem Löffel essen. oder nach dem Schälen in Scheiben schneiden.
Es wird zu Salaten hinzugefügt und zu Tinkturen und Sirupen verarbeitet.
Der Preis für Drachenfrüchte schwankt je nach Saison. Von 40 bis 80 Baht pro kg.

Drachen wachsen in Form von Ranken, und im Allgemeinen ist die Drachenfrucht ein Kaktus.

Noina – Thailands Paradiesapfel – (Noina)

Sieht aus wie eine grüne, schuppige Kugel. Fest im Griff. In Thailand wird die Noina-Frucht Zuckerapfel genannt.
Das Innere der Noina ist mit cremeartigem Fruchtfleisch gefüllt. Viele Knochen. Es ist üblich, es zu essen, indem man es halbiert und die Knochen wegwirft, die ziemlich giftig sind, wenn man absichtlich viele davon isst.

Noinu, also Zuckerapfel, ist in Thailand auf jeden Fall einen Versuch wert; das süße, weiche Innere des Fruchtfleisches erinnert geschmacklich ein wenig an eine Birne.

Noina wird überall auf den Märkten Thailands verkauft, der Preis während der Erntesaison beträgt etwa 40 Baht pro kg. Das ganze Jahr über verkauft, ich habe es für etwa 60-70 Baht pro kg gekauft.
Sie können aus Noina ein köstliches Kinderdessert zubereiten, indem Sie das Noina-Fruchtfleisch mit Kokosnusssaft mischen und einfrieren.

Rambutan ist die haarigste Frucht Thailands (Ngo)

Rambutan ist einer meiner Favoriten. Seine Vorteile: leicht zu reinigen, leicht zu essen, lecker.
Rambutan gehört zur Familie der Litschigewächse und das malaiische Wort „Rambutan“ bedeutet Haar.

Seien Sie vorsichtig beim Kauf. Frisches und schmackhaftes Rambutan soll „gesundes Haar“ haben.
Das heißt, keine Schwärze, das Aussehen ist fröhlich, mit rotgrünen Haaren.

Um es zu essen, muss man es mit einem Messer in einen Kreis schneiden, auf die Haut drücken, die sich ablöst, und essen, wobei man den Knochen ausspuckt, der sich darin befindet (einen), sich aber extrem schlecht lösen lässt.

Es ist schwer, den Geschmack von Rambutan zu beschreiben. Es ist elastisch wie Trauben und duftet nach Rosen und Gewürzen.
Der Preis für Rambutan beginnt bei 40 Baht pro kg.
Sehr schlecht gelagert. Möglicherweise erreicht es Russland nicht.

Mangostan – ungewöhnlicher Knoblauch (Mang – Khuuk)

die köstlichste und zarteste thailändische Frucht – Mangostan!

Ein weiterer Favorit von mir. In meinem Ranking definitiv unter den Top 5 der besten Früchte Thailands.
Im Inneren der Mangostanfrucht befinden sich viele Knoblauchzehen. So nennen wir ihn unter uns.
Das Fruchtfleisch ist saftig, süß-sauer, erinnert an eine Mischung aus Pfirsich und Weintrauben, man kann es nicht beschreiben, man muss es probieren.
Je weniger Segmente sich in der Mangostanfrucht befinden, desto weniger Samen gibt es.

Es ist leicht zu reinigen: Genau wie Rambutan in einem Kreis müssen Sie nur die Hälften in verschiedene Richtungen drehen.

Thailänder schälen Mangostan einfach, indem sie die oberste Blüte in verschiedene Richtungen drehen. Wenn die Blüte abgefallen ist, teilen Sie die Mangostanfrucht mit den Fingern in zwei Hälften.

Wie wählt man frische Mangostane aus?
Nimm die Frucht in deine Hand. Es sollte nicht zu weich sein, aber auch nicht aus Holz. Wenn das Holzstück vollständig ist, ist es weg, das Gleiche gilt für weiche, faule Früchte. Es sollte sich leicht mit dem Finger drücken lassen.

Mangostan wird zu Holz, wenn sie längere Zeit im Kühlschrank oder an der Luft liegt.
Frisch gepflückte Mangostanfrüchte sind nützlich für Mädchen, die eine Diät machen. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 40 kcal pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Mangostanschalen werden in der thailändischen Medizin bei einer Vielzahl von Krankheiten als Antiseptikum, Adstringens, Mittel gegen Durchfall und zur Verbesserung der Darmfunktion eingesetzt.

Die Preise für Mangostan in Pattaya liegen zwischen 50 und 120 Baht. Mangostan-Saison ist Sommer.

Papapaya – wie gekochte Karotten (Mala-Koo)

Die älteste indochinesische Frucht. Super nützlich. Es kann und sollte bereits Kleinkindern als erste Beikost verabreicht werden.
Der Geschmack der thailändischen Papaya soll nicht so wunderbar sein wie der der indischen Papaya. Aber ich habe das indische nicht ausprobiert, ich habe nichts, womit ich es vergleichen könnte.
Kein ausgeprägter Geschmack. Vielleicht am meisten erinnert mich Papaya geschmacklich an gekochte Karotten.
Papaya wiegt 1 bis 8 kg.
Um eine frische und gute Papaya auszuwählen, achten Sie auf die Schale. Es sollte eine gelbliche Farbe mit einem grünen Schimmer haben.
Vollständig grüne Papaya kommt in den berühmten Som-Tam-Salat.
Oh, es ist wirklich lecker dort! Mir läuft bei der Erinnerung das Wasser im Mund zusammen. Manchmal gibt es in Som grüne Mango statt grüner Papaya.

Papaya sollte gegessen werden, indem man wie bei einer Kartoffel die Schale abschneidet und die Frucht in zwei Hälften teilt, um die darin enthaltenen Kerne zu entfernen.
Kalorienarme Papaya hilft gegen viele Beschwerden.

Im Winter wird in Pattaya eine weitere Sorte verkauft, die wie ein großer Pfirsich aussieht. Der Unterschied besteht darin, dass es überhaupt keine Kerne enthält und es wie Erdbeeren schmeckt.

Papaya kostet in Thailand ab 20 Baht pro kg. Im Durchschnitt kostet eine Papaya 20-40 Baht.

Passionsfrucht – die aromatischste und gesündeste Frucht Thailands (Passionsfrucht) (Sau-va-Wurzel)

Auch eine ausgezeichnete Frucht. Exotisch für Russland aufgrund der schlechten Transportmöglichkeiten.
Passionsfrucht ist eine Frucht mit einem sehr reichen Geruch und Geschmack. Das geleeartige Fruchtfleisch unter der dicken Schale riecht wirklich toll!

Es ist üblich, Passionsfrüchte zu halbieren und mit einem Löffel zu essen. Eine der leckersten und kalorienärmsten Früchte, die in puncto Nützlichkeit jedem einen Vorsprung von 100 Punkten beschert!

Als Fan von Passionsfrüchten habe ich in ausländischen Quellen herausgefunden, dass sie eine große Menge an Vitamin C und Eisen enthalten, was sehr ungewöhnlich ist, da Früchte normalerweise nur Vitamin C enthalten, das bekanntermaßen ohne Eisen extrem absorbiert wird Kleinmengen.
Passionsblume, Passionsfrucht oder Passionsfrucht – im Gegenteil, ermöglicht es dem Körper, den gesamten Vorrat an Vitamin C und Eisen aufzunehmen, was es sehr, sehr nützlich bei Erkältungen, zur Erhöhung des Hämoglobins und für einen geschwächten, müden Körper macht .

Passionsfrucht ist besonders nützlich für Mädchen und Frauen, da sie antioxidative Eigenschaften hat und sich beim Verzehr positiv auf die Haut auswirkt, die jünger wird, Hautausschläge und Pickel verschwinden, der Körper verjüngt und Vitalität entsteht.

Die beste und gesündeste Variante der Ernährung ist der rohe Verzehr von etwa 3-4 Früchten pro Tag mit einem Löffel. Da die Passionsfrucht viel Vitamin C enthält und eine süß-saure Frucht ist, müssen Menschen mit hohem Säuregehalt vorsichtig sein. Passionsfrüchte können für sie gefährlich sein und Sodbrennen verursachen.

Passionsfrucht ist auch für diejenigen geeignet, die Probleme mit dem Darm und der Verdauung haben. Buchstäblich innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Essen verbessert sich der Stuhlgang und alle Schmerzen, Blähungen, Blähungen, anfängliche Hämorrhoiden und Risse verschwinden.

Der Preis für Passionsfrüchte auf den Märkten in Pattaya variiert je nach Saison. Die Untergrenze liegt bei 60 Baht. Die Saison ist Sommer-Herbst; im Winter wird Passionsfrucht für 100-120 Baht pro kg verkauft.

DAS IST DIE PASSIONSFRUCHT, DIE SIE KAUFEN KÖNNEN

Wählen Sie bei der Auswahl von Passionsfrüchten Früchte mit faltiger Schale, es handelt sich um eine reife Frucht. Es ist wünschenswert, dass die Passionsfrucht eine mittlere Härte hat und eine gute Farbe einer reifen Aubergine hat. Eine glatte Schale weist darauf hin, dass die Frucht erst kürzlich gepflückt wurde; sie ist zwar etwas sauer, aber dennoch akzeptabel.

Nützliche Informationen für Touristen in Thailand

Wir leben seit vielen Jahren in Pattaya und haben im Laufe der Jahre viele nützliche Informationen gesammelt, die Ihnen helfen werden, Geld zu sparen, denn der Wechselkurs Rubel zu Baht weckt keinen Optimismus und ich denke, dass niemand mehr Geld hat.

Hier sind die Artikel, die Ihnen vor Ihrer Reise am hilfreichsten sein werden:

Wo man in Pattaya Früchte gewinnbringend und günstig kaufen kann

Die besten Preise für Obst in Pattaya finden Sie auf den folgenden Märkten:

Ratanakaorn-Markt. Die Adresse lautet Tepprasit Street, in der Mitte, neben der Kolosseum-Show. Geöffnet von 5 bis 15-16 Uhr.

Wat Bun Market – auf der Straße gelegen. Wat Bun, neben Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Geöffnet von morgens bis 18 Uhr.

Jomtien-Nachtmarkt. Liegt in der Mitte des Jomtien-Damms, nur wenige Gehminuten vom Aqua Condo entfernt. Geöffnet von 17 bis 23 Uhr. Die Preise können höher sein als im Wat Bun und Ratanakorn.

Im Ambassador Hotel gibt es Obststände, die Preise dort sind recht vernünftig, es macht keinen Sinn, gezielt in die Stadt zu fahren, um Obst zu kaufen.

Im Zentrum von Pattaya gibt es keine guten Billigmärkte. Die Preise sind überhöht, sie übergewichten.

Im Bereich von st. Pattaya Park, neben dem Hotel gibt es einen guten Markt, der vom Mittagessen bis zum späten Abend geöffnet ist, und außerdem verkaufen Bauern oft Obst aus ihren Autos entlang der Straße

Sapodilla – wie eine geschmacklose Kaki (La-mut)

Während ich in Thailand war, habe ich natürlich fast alle Früchte probiert, aber einige sind rätselhaft. Hier ist eine der Sapodillas.
Es schmeckt nach unreifer Kaki. Irgendein seltsamer adstringierender Geschmack, im Allgemeinen eine Art Unsinn. Wenn Sie vorhaben, es zu probieren, dann ist Sapodilla (natürlich) günstig, der Preis für Sapodilla in Pattaya beträgt etwa 30 - 40 Baht pro kg.
Nehmen Sie eine Frucht, deren Schale weich ist. Je schwieriger es ist, desto mehr wird gestrickt.

Salak – saure Erdbeere (Sa-La (Ra-kum auf Thailändisch) Schlangenfrucht

Das ist definitiv eine Schlange. Selbst wenn man es in die Hand nimmt, fühlt es sich an, als würde man eine Schlange an der Haut berühren. Es ist genauso rau und stachelig.

Saures Fruchtfleisch wächst auf einer Schlangenpalme. Es hilft bei Durchfall, da Heringsfrüchte Tannin enthalten.
Ich sehe keinen anderen Zweck für die innere Einnahme von Hering als seine antidiarrhoischen Eigenschaften. Weil der Geschmack für uns ziemlich seltsam ist. Sauer, adstringierend.
Es reinigt gut, die Haut löst sich von selbst, man muss nur Druck ausüben.

Der Preis für Salak (Schlangenfrucht) in Pattaya beträgt 70 – 90 Baht pro kg.

LYCHEE IST EINE GANZE PARFUMFABRIK MIT BILLIGEM PARFÜM

Was Thailänder lieben, ist Litschi. Litschis in Marinade, Litschis in Kompott, Litschis überall.
Litschi-Früchte sehen sehr schön aus – so eine zartrosa Kugel, die auch noch angenehm duftet.
Im Aussehen ähnelt Litschi sowohl Rambutan als auch Longan. Litschi hat auch einen Samen im transparenten Fruchtfleisch. Sie essen den Knochen nicht.

Für meinen Geschmack erinnert Litschi zu stark an Parfüm. Für mich ist sein Aroma daher irgendwie stickig und berauschend.

Der Preis für Litschi in Pattaya beträgt 100-120 Baht pro kg. Jahreszeit: Juni.

Litschi ist sehr gesund, belebend, enthält viele B-Vitamine, Phosphor, Eiweiß, Eisen, Pektin und ist kalorienarm.

Sternfrucht - (Karambole) Ma-feung) Sternfrucht

CARAMBOLA IST EINE STERNFRUCHT!

Eine sicherlich schöne und exotische Karambolenfrucht ist die Sternfrucht.
Es wird nicht gereinigt, sondern nur quer geschnitten, so dass 5 Endsterne entstehen.

Dient als Tischdekoration, Cocktails usw. Es schmeckt eher nach Gemüse als nach Obst.
Sehr wässrig und sauer. Gesund, enthält viele Vitamine.

Reife Karambolen sind leuchtend gelb. In Pattaya ist es leicht, Karambolen zu finden, die wie Unkraut auf Bäumen wachsen. Der Baum trägt eine riesige Menge Früchte, die fallen und die niemand einsammelt. Thailänder essen fast nie Karambolen, und wenn sie sie essen, fügen sie grünliche Karambolen zu Salaten hinzu.

Der Preis für Karambolen (Sternfrüchte) liegt in Pattaya bei etwa 40 Baht pro kg.

Longan – Drachenauge – (la-miai)

„Long Yang“ bedeutet auf Chinesisch „Drachenauge“. Kostenlose Übersetzung aus dem Chinesischen, und hier ist es – Longan.
Der Knochen sieht wirklich aus wie jemandes Auge.

Longan ist einer meiner Favoriten. schmeckt wie eine köstliche und reife Melone, aber seien Sie vorsichtig
Longan isst sehr leicht zu viel. Dann kommt es zu Schwindel und Übelkeit.
Mehr als 5-10 Beeren sollte man nicht auf einmal essen, das weiß ich selbst.

Überprüfen Sie beim Kauf den Longan-Strauß. Die Früchte sollten die gleiche Farbe haben, leicht rau, nicht runzelig und ohne Flecken.
Beim Pressen platzt die Schale schnell auf und man kann sie wie Nüsse essen.
Der Samen selbst ist bitter, essen Sie ihn nicht. Der Preis für Longan in Pattaya beträgt 60-80 Baht pro kg und Saison. ganzjährig verkauft, Hauptsaison ist der Sommer.

Jackfrucht-Brotfrucht (Kha-nu-n)

Jackfrucht ist Durian sehr ähnlich, also achten Sie beim Kauf darauf, dass Sie keinen Fehler machen!
Jackfruchtfrüchte sind einfach riesig! Sie erreichen ein Gewicht von 40 kg, man sollte also nicht unter den Baum gehen, auf dem die Jackfrucht wächst, aber in Thailand wird man oft auf sie stoßen.

Jackfrucht ist auf Portugiesisch groß und rund. Thailänder lieben Jackfrüchte, wahrscheinlich auch, weil aus einem Stück viel apfelartiges Fruchtfleisch entsteht.

Jackfrucht hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Es ist schwer zu beschreiben. Am häufigsten werden sie eingelegt in süßem Sirup gegessen.
Eine riesige Jackfrucht bringt viele „Beeren“ hervor:

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie eine ganze Jackfrucht kaufen, da der Preis für eine durchschnittliche Frucht 900 – 1000 Baht beträgt. Daher wird es nicht in Form eines grünen Kadavers verkauft, sondern verpackt und auf Tabletts verkauft.

Jackfrucht ist sehr sättigend und gesund. Der hohe Folsäuregehalt wird schwangeren und stillenden Frauen empfohlen. Jackfrucht ist süß, weich, sehr aromatisch und erinnert im Geruch ein wenig an Bananen-Turbo-Kaugummi.
Es enthält viele Pflanzenfasern, die in anderen Produkten so schwer zu finden sind, sowie Magnesium.

Der Preis für ein Substrat mit Jackfrucht beträgt ca. 40-70 Baht.

Guave (fara-ng)

In Thailand gibt es leckere und frische Guave. Die innen rosa ist schmackhafter und sehr aromatisch, die hellgrüne ist wässriger und hat keinen reichen Geschmack.
In Thailand findet man Guaven oft an Obstständen und hat eine leuchtend hellgrüne Farbe. Lassen Sie sich davon nicht stören, es ist nur in Zuckersirup getränkt. Dadurch erhält es Süße und Geschmack. Fester, knuspriger Geschmack.
Sogar unreife Guave hat einen starken Geruch. Es kann zu Hause als Duftstoff und Absorber anderer Gerüche verwendet werden, beispielsweise im Kühlschrank oder neben dem Aschenbecher.
Thailänder lieben unreife Guaven, essen sie mit Gewürzen, legen sie ein und bereiten Soßen zu.
Guave ergibt einen sehr leckeren und aromatischen Smoothie oder Saft. Aber vorausgesetzt, dass dort Zucker hinzugefügt wird.
Der Preis für Guave in Pattaya liegt bei 40 Baht pro kg.

Tamarinde ist die kalorienreichste Frucht Thailands (ma-kham-wang)

TAMARINE IST DIE KALORIENFRUCHT THAILANDS

Tamarinde ist eine Frucht aus der Familie der Datteln. Der Geschmack ist sehr umstritten. Normalerweise wird es nicht einfach so gegessen, sondern eingeweicht, um Saftsirup zu erhalten, oder getrocknet, in Zucker gerollt und als kandierte Frucht gegessen.

Und ohne Zucker ist Tamarinde sehr kalorienreich. Pro 100 Gramm enthält Tamarinde mehr Kalorien als ein Cheeseburger – bis zu 240 Kalorien! Wer auf sein Gewicht achtet, sollte es daher nicht essen.

Tamarinde ist als Kosmetikprodukt beliebt. Es hellt die Haut auf, verleiht ihr Frische und wird als Rohstoff für Peelings, Gesichtswaschmittel, Cremes usw. verwendet.

Kokosnuss – die beliebteste Frucht Thailands (Ma Phrau)

In Thailand wird Kokosnuss eingelegt, roh gegessen, gebacken, zu Sirup und Eis verarbeitet, zu Suppen und Soßen, zu Fleisch und Fisch und überall sonst hinzugefügt.
Über die Vorteile von Kokosnussöl Kokosnuss ist ein sehr gesundes und cooles Produkt.

Die leckerste Kokosnusssorte ist meiner Meinung nach diese. WEISS

Wussten Sie, dass Kokoswasser während des Bürgerkriegs für Bluttransfusionen verwendet wurde? Denn in seiner Zusammensetzung ähnelt Kokoswasser dem Blutplasma.
Kokoswasser (junge Kokosnuss) sollte und kann auch Kleinkindern gegeben werden, es ist so gesund und reich an Vitaminen.
Ich glaube, fast jeder liebt Kokosnüsse, und in Thailand gibt es überall viele davon zum günstigsten Preis.
Die Kokosnussernte findet in Thailand das ganze Jahr über statt, daher ändert sich der Preis nicht.
Der Preis für Kokosnüsse in Thailand beträgt 15 – 20 Baht pro Kokosnuss in einem Geschäft und 30 – 40 Baht in der Stadt oder am Strand.
In Pattaya werden am häufigsten entweder weiße junge Kokosnüsse oder ihr Gegenstück, eine andere Sorte, mit grüner Schale verkauft.

Ich mag den Geschmack und Geruch von Kokosnuss, ab und zu bestelle ich immer einen Cocktail in einer Kokosnuss oder einen Garnelencocktail in einer Kokosnuss, und die Kinder lieben das Kokoseis, das in einer Kokosnuss eingelegt und von Thailändern aus ihren Einkaufswagen verkauft wird. Dieses Eis kostet 20 Baht. Wenn Sie einen Eismann mit einem Eisentank unter einem Regenschirm sehen, probieren Sie es unbedingt!
Saison: ganzjährig.

Banane - (klu-ay)

Es ist besser, bei der Kommunikation mit Thailändern nicht den thailändischen Namen für Banane zu verwenden, da die Gefahr besteht, dass man aufgrund der Besonderheiten der Aussprache missverstanden wird.
Tatsache ist, dass klu-ay, in einer anderen Tonart ausgedrückt, das männliche Organ bedeutet und sein Name in einer groben Form vorliegt.

In Thailand gibt es Bananen, genau wie Kokosnüsse, überall. Sie sind billig und jedes Geisterhaus bietet sie an.
Hier schmecken sie ganz anders als in Russland. Es ist allgemein anerkannt, dass in Russland „Futtersorten“ verkauft werden. Ich weiß es nicht, aber meiner Meinung nach ist es so.
In unserem Heimatland kann eine Banane die ganze Familie ernähren, so groß sind sie. Hier kaufe ich gerne ein paar kleine Bananen, weil sie so süß und sättigend sind.
Bananen sind reich an Kalium und trotz der Tatsache, dass sie nicht sehr diätetisch sind (zu viel Stärke), sind sie dennoch nützlich, da sie Ihre Gesundheit überwachen. Iss einfach nicht viele davon am Tag.

Ich kaufe in Thailand grüne Bananen, da sie sehr schnell reifen (ein oder zwei Tage), und wenn ich bereits gelbe kaufe, sind sie, bevor ich mit der Wimper zucken kann, bereits schwarz.
Der Preis für ein Bündel Bananen, und sie werden auf diese Weise und nicht pro Kilogramm verkauft, beträgt in Pattaya 25 - 30 Baht.

Die leckersten Bananen in Thailand sind kleine. Sie sind sehr süß und können Kindern leicht als Snack gegeben werden.

Ananas (Sappa-Wurzel)

Man sagt, dass in Thailand die köstlichsten und aromatischsten Ananas wachsen. Und das ist die ehrliche Wahrheit. So süße, saftige und köstliche Ananas werden Sie nirgendwo finden. Dieser erbärmliche Anschein dessen, was sie uns in Russland füttern, ist nur ein Gespött.

Ananas wird in Thailand das ganze Jahr über verkauft und ist günstig. Genau wie Bananen werden sie stückweise und nicht kgweise verkauft.
Eine große Ananas kostet in Pattaya 20 bis 30 Baht. Sie können es bereits geschält für 20 Baht in einer Tüte auf Eis bei einem Obstverkäufer in der Stadt kaufen.

Die Thailänder schälen meisterhaft Ananas, ohne einen einzigen scharfen Dorn zu hinterlassen und ohne etwas Unnötiges abzuschneiden, daher rate ich Ihnen, geschälte zu nehmen.
Auf dem Jomitien-Markt werden geschälte Ananas für 20 Baht (die Hälfte) verkauft. Am Abend bekommt man für 50 3 geschälte Ananas, also los!

Allerlei Scharlatane verkaufen gern fettverbrennende Vitamine mit Ananas, ich weiß nicht, wie sie wirken, aber Ananas enthält tatsächlich einen Stoff, der den Stoffwechsel ankurbelt, die Konzentration und Ausdauer verbessert, bei Diäten und beim Abnehmen hilft.
Es ist klar, dass man einen Big Mac nicht mit Ananas aufpolieren und dabei „Hurra!“ denken kann. Ich esse und verliere Gewicht!!“

Hypertoniker und Menschen mit hohem Säuregehalt sollten Ananas mit Vorsicht essen.
Wenn Sie eine Ananas auswählen, drücken Sie auf die Schale, sie sollte leicht weich sein. Was die Farbe anbelangt: Auch wenn Sie eine völlig grüne Ananas genommen haben, wird sie mit der Zeit reifen.

Obwohl man in Thailand ungeschälte Ananas nur zu Hause kauft. Preislich gibt es keinen Unterschied, aber saubermachen wie die Thailänder wirst du trotzdem nicht hinbekommen.

Wassermelone – (Teng-moo)

Eine Besonderheit thailändischer Wassermelonen ist ihre Größe. Wenn es in Russland keine Optionen gibt und Sie eine 10-15 Kilogramm schwere Wassermelone kaufen müssen, dann einfach
Da es keine anderen gibt, sind Wassermelonen in Thailand sehr kompakt. Thailändische Wassermelone wiegt etwa 4-5 kg, manchmal auch weniger.
Dadurch lässt es sich leicht in ein oder zwei Bissen verzehren und nimmt nicht viel Platz im Kühlschrank ein.
Die thailändische Wassermelone ist innen rot und gelb. Auf den Geschmack hat das keinen großen Einfluss, optisch ist auch unklar, welche Art von Wassermelone man beim Kauf letztendlich erhält.
Wassermelonen werden in Thailand das ganze Jahr über verkauft. Oft kann man bereits geschälte Scheiben oder eine halbe Wassermelone kaufen.
Jeder weiß, dass Wassermelonen sehr gesund sind, besonders bei heißem Wetter.
Der Preis für eine ganze Wassermelone liegt in Thailand bei etwa 30-40 Baht. Schneiden - 10 -20 Baht.

Kaufen Sie in Thailand keine zu kleinen Wassermelonen, die 1-2 kg wiegen. Sie werden wässrig und geschmacklos sein. Die ideale Größe liegt bei 2-4 kg. Überlassen Sie die Auswahl der Wassermelone dem Verkäufer, er wählt gut aus.

Mandarine (Wels)

Mandarine ist eine thailändische Mandarine. Grundsätzlich hat es eine grüne, sehr dünne Schale.
Mandarinen sind überall dafür bekannt, dass sie zu Saft gepresst werden und in 330-ml-Flaschen für 20 Baht verkauft werden.
Der Saft ist übrigens sehr lecker, süß und gesund.
Das Problem ist, dass es immer so viele Knochen gibt.
Nachdem ich mir angeschaut hatte, welche Art von Entsafter Mandarinensaftverkäufer verwenden, kaufte ich mir den gleichen für 400 Baht in Makro. Jetzt kann ich Säfte genießen, ohne das Haus zu verlassen.

Mandarinen sind ebenso wie Mandarinen, Orangen und Zitrusfrüchte in Thailand nicht billig.
Oder besser gesagt, Mandarine ist einfach die billigste davon. Es wird das ganze Jahr über verkauft und kostet etwa 50 Baht pro kg.
Im Großhandel ist es günstiger. 10 kg Mandarinen im Makro kosten 330 Baht.

Genau wie Mangos, Papayas, Wassermelonen und Mandarinen findet man in Pattaya oft Pickup-Trucks, auf denen Bauern ihre Waren verkaufen.
Mandarinen pro Auto kosten 3 kg pro 100 Baht.

Kumquat

4664kumquat – Mini-Orange

Letzter auf meiner Liste, aber nicht zuletzt. Eine sehr süße und leckere Frucht aus der Familie der Zitrusfrüchte. Es ist wie eine Mini-Orange. Kumquats können roh, eingelegt oder zu kandierten Früchten oder Marmelade verarbeitet werden.
Kumquat eignet sich sehr gut zum Aufbrühen bei Erkältungen, als antibakterielles Getränk, das bei akuten Atemwegsinfektionen und akuten Atemwegsinfektionen hilft. Das heißt, Kumquat + Ingwer + Honig und ein leckeres, gesundes Getränk bringen Sie schnell auf die Beine.

Der Preis für Kumquat in Thailand variiert zwischen 50 und 90 Baht pro kg.
Aus irgendeinem Grund ist es in Pattaya ziemlich selten, darauf zu stoßen.

Obstsaison in Thailand - Tabelle

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Um nicht aufzuschreiben, wann die Erntezeit für welche thailändischen Früchte beginnt, zumal es so viele davon gibt, dass man sich nicht alle merken kann, gibt es ein solches Schild, durch dessen Aufdruck man leicht herausfinden kann, warum plötzlich eine Mango anfällt kostet 250 Baht pro kg)))

Der Begriff „Frucht“ tauchte im Jahr 1705 auf und bezeichnet seitdem essbare oder ungenießbare Früchte von Bäumen und Sträuchern (früher wurden alle Pflanzenfrüchte als Gemüse bezeichnet). Das Produkt ist einer der Hauptbestandteile der menschlichen Ernährung, da es je nach Sorte viele Vitamine und Mikroelemente enthält. Groben Schätzungen zufolge gibt es auf dem Planeten etwas mehr als 2000 Früchte.

Passionsfrucht

Eine alte tropische Kulturpflanze der Gattung Passiflora, die ovale Früchte von gelber oder dunkelvioletter Farbe (wenn sie reif sind) hervorbringt, die an Weinreben wachsen. Passionsfrüchte werden wegen ihres Saftes angebaut, der häufig anderen Fruchtsäften zugesetzt wird, um den Geschmack zu verbessern. Passionsfrucht ist eine gelb-orange oder dunkelviolette ovale Frucht mit einer Größe von etwa 6–12 cm. Früchte mit glatter, glänzender Schale werden bevorzugt, sind aber süßer mit rauer, rissiger Schale.

Mispel

Tour. muşmula
Dabei handelt es sich um eine ganze Pflanzengattung mit fast 30 Arten. Es gibt jedoch zwei hauptsächlich kultivierte Arten der Wollmispel: die deutsche und die japanische. Die Deutsche Mispel ist der Menschheit seit mehr als 1000 v. Chr. bekannt. In den Gebieten des alten Babylon und Mesopotamien wurde es frei gehandelt und auf Schiffen nach Westen ins antike Griechenland und ins antike Rom transportiert. Von hier aus gelangte die Mispel in die europäischen Länder. Heute wächst die Deutsche Mispel auf dem Balkan, in Kleinasien, im Krimgebirge, in Transkaukasien, Armenien, Algerien, Aserbaidschan, Griechenland und im Norden Irans. Der Baum ist recht wählerisch und gedeiht nur an trockenen, sonnigen Standorten und leicht sauren Böden gut.

Nektarine

Eine Frucht, die ein Pfirsich mit glatter Schale ist. Entgegen dem weit verbreiteten Mythos werden Nektarinen durch Selektion oder einfache Mutation von Pfirsichen gewonnen und sind keine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume.
Dieses klassische Beispiel einer Knospenmutation trat auf, als Pfirsichbäume sich selbst bestäubten. Pfirsichbäume bringen manchmal Nektarinen hervor, und Nektarinenbäume bringen manchmal Pfirsiche hervor. Nektarinen wurden erstmals 1616 in England erwähnt.

Papaya

Ein niedriger, schlanker Baum mit einem dünnen, astlosen Stamm von 5 bis 10 Metern Höhe, gekrönt von einem Schirm aus handförmig eingeschnittenen Blättern an langen Blattstielen. Papayablätter sind groß und haben einen Durchmesser von 50 bis 70 Zentimetern. Die Blüten entwickeln sich in den Blattachseln und verwandeln sich in große Früchte mit einem Durchmesser von 10 bis 30 cm und einer Länge von 15 bis 45 cm. Reife Papayafrüchte sind weich und haben eine Farbe von bernsteinfarben bis gelb.

Pfirsich

Baum der Familie Rosaceae, hat eine Untergattung Mandel. Sie unterscheidet sich von Mandeln nur durch ihre Früchte. Die Blätter sind lanzettlich mit einem gezackten Rand und fast sitzend. Bevor sich die Blätter entwickeln, erscheinen rosa Blüten. Die Frucht ist ein Pfirsich, kugelförmig, mit einer Rille auf einer Seite, normalerweise samtig. Der Pfirsichkern ist faltig, gefurcht und entkernt.

Pomelo

Englisch Pampelmuse
Zitrusfrüchte des gleichnamigen immergrünen Baumes. Die Schale der Frucht ist ziemlich dick und die Segmente sind groß und durch harte weiße Trennwände getrennt, die bitter schmecken. Die Farbe des reifen Ginsters kann von hellgrün bis gelbrosa variieren. Normalerweise nimmt nur eine Seite eine rosa Farbe an, die während der Reifung der Sonne zugewandt war. Die Frucht ist ein Rekordhalter unter den Zitrusfrüchten. Sein Durchmesser kann 30 cm betragen und sein Gewicht kann 10 kg erreichen. Der Geschmack der Pampelmuse ist dem der Grapefruit sehr ähnlich, das Fruchtfleisch ist jedoch nicht so saftig und beim Schälen lassen sich die inneren Membranen leichter vom essbaren Teil trennen.

Pommern

Sie wird auch Chinotto oder Bigaradia genannt – es ist eine holzige immergrüne Pflanze aus der Familie der Rutaceae, einer Art der Gattung Citrus. Sie gilt als Hybrid aus Pampelmuse und Mandarine. Frische Bitterorangen gelten als ungenießbar und werden vor allem wegen ihrer Schale geschätzt. Die Schale lässt sich ganz einfach von der Frucht trennen; Sie müssen sie lediglich in 4 Teile schneiden. Orangenschale wird zur Herstellung von Desserts verwendet. Es wird auch oft zu Eis hinzugefügt. Für dieses Dessert benötigen Sie Orangenschale und -saft, Sahne und Zucker. All dies muss mit einem Mixer geschlagen und zum Einfrieren geschickt werden.

Rambutan

Tropischer Obstbaum aus der Familie der Sapindaceae. Rambutan-Früchte sind klein, haben die Größe einer Haselnuss, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und sind abgerundete „Kugeln“ mit einer elastischen Schale von gelber oder roter Farbe, bedeckt mit fleischigen Haaren von 4 bis 5 cm Länge. Rambutan-Fruchtfleisch bedeckt den Samen (essbar, aber im Geschmack einer Eichel ähnelnd), ist eine transparente, weiße, gallertartige Masse mit einem angenehm süßen Geschmack.

Drachenfrucht (Geow Mangon) oder Pithaya ist mit leuchtend rosa Schuppen mit hellgrünen Rändern bedeckt. Das weiße, rote oder violette Fruchtfleisch mit vielen kleinen Kernen schmeckt besonders gut zu Joghurt.

Das durchsichtige Fruchtfleisch von Rambutan ist sehr süß und enthält die Vitamine C, B1 und B2, Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium und Phosphor. Rambutans aus der Dose werden oft mit Ananas gefüllt und auf Eis serviert. In Asien sagt man: „Schon einen einzigen Rambutan zu essen verlängert das Leben.“

Guavenfrüchte können auf den ersten Blick mit einer unreifen Wassermelone verwechselt werden. Diese tropische Frucht hat eine dicke grüne Schale und einen blassrosa Inhalt mit einem angenehmen Aroma. In der fernen Vergangenheit ließ der Duft der Guavenbäume die Spanier glauben, sie seien im Himmel auf Erden.

Die Mangostanfrucht ist eine kleine, runde Frucht mit dicker, dunkelvioletter Schale und großen grünen Blättern. Die Mangostanfrucht gilt als eine der erlesensten Früchte der Welt. Das Aroma der Mangostanfrucht vereint die Aromen von Aprikose, Melone, Rose, Zitrone und etwas anderem, das schwer zu fassen ist.

Jackfrucht ist eine Frucht von der Größe einer großen Melone mit einer großen Anzahl von Samen im Inneren. Der Geschmack der Jackfrucht erinnert ein wenig an eine Birne. Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher müssen Sie diese Schönheit schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen

Longkong wächst in Trauben und ähnelt stark versteinerten Weintrauben: Jede Frucht hat eine harte Schale. Aber es ist einfach zu essen: Drücken Sie auf die Schale, und ein kleiner gelber Ball aus durchscheinendem weißem Fruchtfleisch mit einem zarten, angenehmen Geschmack springt heraus.

Karambolen gehören zu den schönsten Früchten, denn die Karambolen haben die Form eines Sterns. Karambolen haben einen angenehm blumigen Geschmack, sind aber nicht süß. Karambolen werden zur Zubereitung von Salaten, Soßen und Erfrischungsgetränken verwendet. Die Früchte müssen nicht geschält werden, sondern können einfach in Stücke geschnitten werden.

Durian (Thurien) ist eine große grüne, stachelige Frucht, die monströs riecht, aber einen delikaten und angenehmen Geschmack hat. Sie müssen es essen, als würden Sie Wodka trinken: Atmen Sie aus und nehmen Sie das Fruchtfleisch ohne zu atmen in den Mund. Es ist Ihnen nicht gestattet, ein Hotel, ein Flugzeug oder ein Restaurant mit Durian zu betreten.

Sapodilla ist eine hellbraune Frucht, die wie ein Ei geformt ist. Sapodilla-Fruchtfleisch hat einen ausgeprägten milchig-karamelligen Geschmack.

Salacca ist kein Fisch. Es handelt sich um schuppige, dunkelbraune, knollenartige Früchte. Sie haben innen orangefarbenes Fruchtfleisch. Der Geschmack von Hering ist wie immer spezifisch.

Litschi ist eine kleine, runde Frucht mit einer harten, dünnen, roten Schale, die süßes, saftiges weißes Fruchtfleisch mit leicht säuerlichem Geschmack verbirgt. Litschi-Früchte werden frisch zum Essen verwendet und daraus werden verschiedene Süßspeisen zubereitet (Eis, Gelee, Cremes usw.).

Zuckerapfel. Unter der klumpigen, sumpfgrünen Schale dieser Frucht verbirgt sich süßes, aromatisches, milchiges Fruchtfleisch. Vor dem Verzehr wird meist die raue Schale der Frucht geöffnet, anschließend werden Fruchtfleischstücke verzehrt und die Kerne ausgespuckt. Wenn die Früchte reif genug sind, können Sie sie mit einem Löffel essen. Das Fruchtfleisch wird auch zur Herstellung von Desserts und Erfrischungsgetränken verwendet. Reife Früchte fühlen sich weich an, unreife Früchte sind hart.

Rosa Äpfel schmecken ganz ähnlich wie gewöhnliche Äpfel, nur thailändische Äpfel sind leicht säuerlich.

Tomarillo. Holzige Tomaten mit Hagebuttengeschmack reifen auf immergrünen Büschen mit einer Höhe von 2-3 Metern. Die Früchte sind meist orange, rot oder violett und ähneln in Form und Größe einem Hühnerei. Der süß-saure Geschmack von Tomarillo ist eine Mischung aus Tomate, Melone und Hagebutte – ideal für Getränke und Salate. Vor der Anwendung muss die Haut entfernt werden.

Nispero. Die Form ähnelt einer großen Pflaume, mit zwei oder drei dunklen Kernen im Inneren und süßlich-saurem saftigem Fruchtfleisch. Nispero ist kalorienarm und reich an Vitamin A, B2, C, Kalzium, Phosphor und Magnesium.

Physalis (auch bekannt als peruanische Stachelbeere (so genannt wegen ihres leicht an Stachelbeeren erinnernden Geschmacks), auch bekannt als gemahlene Kirsche, auch bekannt als Erdbeertomate, Physalis, Kapstachelbeere) ist der nächste Verwandte der Tomate und der Kartoffel. Diese helle Frucht wird hauptsächlich in Süd- und Mittelamerika angebaut und ist fast das ganze Jahr über erhältlich. Dabei handelt es sich um nichts anderes als eine essbare Variante dekorativer „chinesischer Laternen“. Eine geflügelte Krinoline aus getrockneten Blütenblättern erhebt sich und gibt den Blick auf eine mattgoldene Beere darunter frei. Süß-sauer, leicht bitter und im Geschmack leicht an Erdbeeren erinnernd, ist das Fruchtfleisch voller winziger Körner. Der Hauptvorteil von Physalis besteht darin, dass es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C ist.

Cherimoya. Diese Frucht wächst oft herzförmig mit einer glatten grünen Oberfläche, die einem geschlossenen Tannenzapfen ähnelt. Wenn man einen solchen Kegel in zwei Hälften zerbricht, findet man im Inneren weißes Fruchtfleisch mit Birnengeschmack und ungenießbaren schwarzen Kernen. Am bequemsten isst man dieses Fruchtfleisch mit einem Löffel direkt aus der Schale oder schneidet es in einen Punsch süßen Weißweins.

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