Gurken schnell einlegen. Wie kocht man zerdrückte Gurken? Wie man leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake kocht

1. Eingelegte und eingelegte Gurken sind nicht dasselbe. Für ersteres wird Essig oder Zitronensäure verwendet, für letzteres nur Salz.

2. Früher wurden Gurken in Holzfässern eingelegt, heute wird diese Methode nur noch selten angewendet. Es ist viel bequemer, Gemüse in gewöhnlichen Gläsern zu salzen. Außerdem sind die Gurken genauso lecker wie Fassgurken.

3. Es gibt zwei Methoden zum Beizen: kalt und heiß. Im ersten Fall wird das Gemüse mit kaltem Wasser übergossen, im zweiten Fall meist zuerst mit kaltem Wasser und dann mit heißer, aufgegossener Salzlake. Gläser mit kalt eingelegten Gurken werden mit Nylondeckeln verschlossen und in der Kälte gelagert. Und mit heißem Wasser gefüllte Gurkengläser werden mit Eisendeckeln aufgerollt und können bei Zimmertemperatur gelagert werden.

4. Damit die Gurken fest und knusprig werden, lassen Sie sie 3–4 Stunden in Eiswasser einweichen. Sie können es länger aufbewahren, insbesondere wenn die Gurken gekauft sind.

5. Gemüse und Kräuter müssen gewaschen und Gläser und Deckel sterilisiert werden.

6. Nachdem Sie die Gurken mit kaltem Wasser gefüllt haben, stellen Sie besser eine breite Schüssel oder Schüssel unter das Glas. Dies dient nur der Bequemlichkeit: Aufgrund der Gärung kann Flüssigkeit durch den Deckel austreten.

7. Die Gurken sind in mindestens einem Monat fertig.

Wie man Gurken kocht

Alle Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas ausgelegt. Sie benötigen etwa 1–1½ kg Gurken und etwa 1–1½ Liter Wasser für die Lake.

Besser ist es jedoch, die genaue Menge experimentell zu ermitteln: Die Gurken müssen sehr fest verdichtet und das Glas bis zum Rand mit Wasser gefüllt sein.

Ein sehr einfaches Rezept, das nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Die Gurken werden hervorragend.

Die Salzmethode ist kalt.

Zutaten

• 2 Blätter Meerrettich;
• 2 Kirschblätter;
• 2 Dillschirme;
• 2 Knoblauchzehen;
• ½ Peperoni – optional;
• Gurken;
• 3 Esslöffel Salz;
• Wasser.

Vorbereitung

Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter, Dill sowie grob gehackten Knoblauch und Pfeffer auf den Boden des Glases geben. Packen Sie die Gurken fest in das Glas.

Salz in einem Glas Wasser auflösen. Füllen Sie die Gurken bis zur Hälfte des Glases mit sauberem, kaltem Wasser. Geben Sie dann die Kochsalzlösung hinzu und füllen Sie das Glas vollständig mit kaltem Wasser. Verschließen Sie das Glas mit einem dichten Nylondeckel und stellen Sie es sofort an einen kühlen Ort.

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Gemüse verleiht Gurken ein ungewöhnliches, angenehmes Aroma. Und im Winter können gesalzene Karotten und Paprika zum Zubereiten oder Dekorieren anderer Gerichte verwendet werden.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

• 3 Karotten;
• 1½ Paprika;
• ½ scharfe Paprika;
• 1 Meerrettichwurzel;
• 2 Dillschirme;
• Gurken;
• 8–10 Knoblauchzehen;
• 7 schwarze Pfefferkörner;
• 7 Erbsen Piment;
• 2½ Esslöffel Salz;
• Wasser.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Karotten in Kreise, kleine Scheiben und die Peperoni in kleine Stücke. Geben Sie grob gehackte Meerrettichwurzel und Dill auf den Boden des Glases. Stampfen Sie die Gurken abwechselnd mit Karotten, Knoblauch und allen Paprikasorten in das Glas.

Salz in sauberem, kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es 3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Anschließend die Salzlake in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Der entstandene weiße Belag muss bei Gurken nicht abgewaschen werden. Gießen Sie kochende Salzlake darüber und verschließen Sie das Glas. Stellen Sie es auf den Kopf und decken Sie es mit einer warmen Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Durch den Senf erhalten die Gurken eine leichte Würze und durch die restlichen Zutaten werden sie sehr aromatisch.

Die Salzmethode ist kalt.

Zutaten

• 2 Dillschirme;
• 1 Meerrettichblatt;
• 3 schwarze Johannisbeerblätter;
• 3 Kirschblätter;
• Gurken;
• 3 Nelken;
• 3 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel trockener Senf;
• Wasser.

Vorbereitung

Dill-, Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter auf den Boden des Glases legen. Stampfen Sie die Gurken ab und wechseln Sie sie mit Knoblauch ab. Lassen Sie oben im Glas etwas Platz.

Salz und Senf in das Glas geben. Sie nehmen einfach den oben verbleibenden Platz ein. Füllen Sie die Gurken mit sauberem kaltem Wasser. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel, schütteln Sie es leicht und stellen Sie es an einen kühlen Ort.

Wodka macht die Gurken noch knuspriger und aromatischer, ohne dass sie mit alkoholischem Geschmack gesättigt werden.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

• 3 getrocknete Lorbeerblätter;
• 3 Blätter Meerrettich;
• 1 Dillschirm;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gurken;
• Wasser;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• 100 ml Wodka.

Vorbereitung

Lorbeer- und Meerrettichblätter, Dill und Knoblauch auf den Boden des Glases legen. Die Gurken festdrücken. Zucker und Salz in sauberem, kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Wodka darübergießen.

Decken Sie das Glas mit Gaze oder einem Deckel mit Löchern ab. Lassen Sie das Glas 3 Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen und entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum.

Am vierten Tag die Salzlake in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Nach 5 Minuten kochende Salzlake über die Gurken gießen und das Glas aufrollen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gurken sind leicht säuerlich und haben einen dezenten Brotgeschmack.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

• Wasser;
• 2 Esslöffel Salz;
• 60 g Roggenbrot;
• 5 Dillschirme;
• Gurken

Vorbereitung

Wasser in die Pfanne gießen, Salz darin auflösen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Brechen Sie es auf und legen Sie es zusammen mit dem Dill auf den Boden des Glases. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und geben Sie das Gemüse in ein Glas.

Die abgekühlte Salzlake einfüllen, das Glas mit einem Nylondeckel verschließen und 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am vierten Tag die Salzlake abtropfen lassen und abseihen. Zum Kochen bringen und über die Gurken gießen. Wenn nicht genügend Salzlösung vorhanden ist, geben Sie normales kochendes Wasser in das Glas.

Rollen Sie das Glas auf, drehen Sie es um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab.

Hallo zusammen! Knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill sind meine Schwäche. Aber wie macht man sie schnell? Es gibt einige tolle Rezepte. Es kann zum Beispiel traditionell in einem Glas oder in einer Tüte sein. Das werde ich Ihnen heute im Detail erzählen.

Stimmen Sie zu, sie harmonieren wunderbar mit allen Gerichten, zum Beispiel mit oder im Ofen gebacken. Dies ist eine tolle Vorspeise für einen Feiertagstisch oder für ein alltägliches Mittag- oder Abendessen.

Manchmal lege ich sie hinein oder rein statt frisch. Und selbst bei starken Starkgetränken sind sie in der Regel unersetzliche Kameraden. Sie werden auf jeden Fall überall vorhanden sein.

Nehmen Sie zum Einlegen mittelgroße Gurken mit Pickeln. Die beliebteste Sorte für dieses Geschäft ist „Nezhinsky“. Und nimm Steinsalz.

Sie dürfen nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach sind sie vollständig gesalzen.

Ich möchte mit der gebräuchlichsten Methode beginnen. Fast jeder kennt ihn. Alles geschieht ohne Salzlake; sie geben selbst viel Saft ab. Aber sobald man sie herausnimmt, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Das ist der Duft, den sie verströmen.

Zutaten:

• Frische Gurken – 1 kg
• Salz – 3/4 Esslöffel
• Frischer Dill, Koriander – Bund
• Knoblauch – 5 Zehen

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Gurken waschen. Dann schneiden Sie die „Hintern“ auf beiden Seiten ab. Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel auf zwei gegenüberliegenden Seiten ein, damit sie besser gesalzen werden.

Auf Wunsch können Sie sie auch in vier Scheiben schneiden. So salzen sie noch schneller.

2. Legen Sie unser Gemüse in eine Plastiktüte. Frische Kräuter mit einem Messer hacken und darüber streuen. Anschließend den Knoblauch dort durch eine Presse auspressen oder einfach fein hacken.

3. Binden Sie den Beutel zu und legen Sie ihn in einen zweiten Beutel, damit der Saft, den die Gurken geben, nicht ausläuft. Schütteln Sie den Beutel gründlich, damit sich Salz, Knoblauch und Kräuter gleichmäßig darin verteilen. Und 2-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei regelmäßig schütteln.

5. In wenigen Stunden haben Sie wunderbar knusprige, leckere Salzgurken auf Ihrem Tisch.

Knusprige, leicht gesalzene Gurken im Glas. Schnelles Rezept in 5 Minuten

Dies ist eine superschnelle Möglichkeit, unsere Vorspeise zuzubereiten. Sie passen hervorragend zu neuen Kartoffeln, besonders wenn man saure Sahne hinzufügt. Ich denke, Männer werden das nicht nur bei einer Beilage sagen, sondern auch bei einigen Getränken. Nun, ich kann nicht anders, als zuzustimmen. Da Sie nun zu jeder Jahreszeit frisches Gemüse im Handel kaufen können, können Sie es sowohl im Sommer als auch im Winter zubereiten.

Wir brauchen nur:

• Frische Gurken - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
• Dill - Haufen
• Salz - 2/3 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Geben Sie zunächst Salz und Pfeffer in ein Glas. Dann das Lorbeerblatt in mehrere Stücke brechen, den Knoblauch fein hacken und alles ebenfalls in ein Glas geben.

2. Anschließend den Dill fein hacken und ebenfalls in ein Glas geben. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab, schneiden Sie sie dann in mehrere Scheiben und schicken Sie sie dorthin. Anschließend das Glas mit einem Deckel verschließen und 3-5 Minuten schütteln. Sie können Ihren Mann in diese Aktivität einbeziehen.

Überfüllen Sie das Glas nicht mit Gemüse; Sie brauchen Platz zum besseren Schütteln.

3. Öffnen Sie anschließend den Deckel, geben Sie die Leckerei in die Schüssel und bedienen Sie sich gemeinsam mit Ihrem Mann an einer Beilage. Für den Geschmack können Sie unraffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum schnellen Kochen mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser

Aber ich habe erst vor relativ kurzer Zeit von dieser Option erfahren. Und ich kann sagen, dass die Gurken wunderbar geworden sind. Bedenken Sie nur eines: Wenn Sie salzhaltiges Mineralwasser haben, sollte die Salzmenge etwas geringer sein. Probieren Sie es im Allgemeinen aus und bewerten Sie es!

Zutaten:

• Gurken - 1 kg.
• Meerrettichblatt - 1 Stk.
• Dill - Haufen
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Schwarze Pfefferkörner – eine Prise
• Kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 l.
• Salz - 2 Esslöffel
• Mischung aus getrockneten Kräutern der Provence – 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Legen Sie ein Blatt Meerrettich auf den Boden der Form. Anschließend mit Dillzweigen belegen. Als nächstes fügen Sie geschälten und grob gehackten Knoblauch sowie schwarze Pfefferkörner hinzu.

2. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und falten Sie sie oben so, dass sie fest aneinander drücken. Sie können sie auch der Länge nach halbieren. Mit gehacktem Dill bestreuen. Fügen Sie bei Bedarf beliebige Gewürze hinzu.

3. Salz in einem Glas Mineralwasser auflösen, provenzalische Kräuter hinzufügen und umrühren. Gießen Sie sie in das Gemüse. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie etwa einen Tag lang in den Kühlschrank. Danach können Sie sie ausprobieren.

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken in kaltem Wasser zu

Eine weitere interessante Option. Dieses Rezept kann entweder in einem 3-Liter-Glas oder in einem Topf zubereitet werden. Was auch immer für Sie bequemer ist. Und um ehrlich zu sein: Dieses Rezept koche ich am liebsten. Das ist der Geschmack, den ich am meisten mag. Es erinnert mich an meine Kindheit, als meine Großmutter mich im Dorf mit diesem knusprigen, frisch gesalzenen grünen Gemüse verwöhnte.

Zutaten:

• Gurken - 2 kg.
• Meerrettichblatt - 2-3 Stk.
• Johannisbeerblätter - 7-10 Stk.
• Dillschirme - 2-3 Stk.
• Estragon - 2 Zweige
• Knoblauch - 5-8 Stk.
• Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
• Pfefferkörner - 10-15 Stk.
• Salz – 2 gehäufte Esslöffel
• Wasser - 1,5 l.

Wählen Sie die Menge der Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack.

Die Gurken vorher eine Stunde in klarem kaltem Wasser einweichen.

Kochmethode:

1. Zuerst Meerrettichblätter auf den Boden einer Pfanne oder eines Glases legen, dann Dillschirme. Als nächstes legen Sie die restlichen vorbereiteten Blätter und Grüns aus. Den in zwei oder drei Stücke geschnittenen Knoblauch darauf legen. Dann Lorbeerblatt und Pfeffer. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und legen Sie sie auf alles in der Pfanne. Dann einen weiteren Dillschirm und ein Meerrettichblatt hinzufügen.

2. Gießen Sie Wasser in ein Halbliterglas und fügen Sie dort Salz hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, dann in die Pfanne gießen und das restliche Wasser hinzufügen. Sie können gefiltertes Wasser nehmen oder gereinigtes Wasser im Laden kaufen.

3. Anschließend mit einem Teller oder Deckel abdecken und zwei Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann helfen Sie sich selbst und behandeln Sie Ihre Familie. Wenn sie fertig sind, lagern Sie sie ohne Salzlösung im Kühlschrank. Aber ich persönlich behalte sie nicht lange; sie sind schnell ausverkauft.

Video darüber, wie man in 2 Stunden schnell und lecker in einer Tüte einlegt

Wenn Sie immer noch Zweifel haben, empfehle ich Ihnen, sich zur Verdeutlichung auch das Video anzusehen. Und dann wird alles völlig klar.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Frischer Dill - 1 Bund

Schauen Sie sich nun die Kochmethode an. Hier wird alles sehr ausführlich erklärt.

Und ich möchte dem Autor zustimmen, leicht gesalzene Gurken, die auf diese Weise zubereitet werden, werden einfach köstlich sein. Knusprig und duftend mit dem Aroma von Kräutern und Knoblauch. Und wenn Sie noch ein paar eigene Gewürze hinzufügen, wird es bestimmt nicht schlimmer.

Klassisches Rezept in einem Topf mit heißer Salzlake

Eine weitere gute Möglichkeit, leicht gesalzene Gurken schnell zuzubereiten. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten, allerdings müssen Sie dann warten, bis sie vollständig fertig sind.

Früher wurden hierfür Fässer verwendet. Aber wir sind moderne Menschen, deshalb verwenden wir moderne Küchenutensilien – einen Topf.

Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg.
• Wasser - 2 l.
• Salz - 1,5 Esslöffel
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Dillschirme – mehrere Zweige
• Johannisbeer- und Kirschblätter
• Scharfer schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Meerrettichblatt

Kochmethode:

1. Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. In einen Topf geben. Legen Sie Knoblauch darauf (Sie können die Zehen in zwei Hälften schneiden), Johannisbeere und Kirschblätter. Sie können nur die Stiele des Meerrettichs übrig lassen, denn von ihnen kommt der ganze Geschmack. Dann die Dillschirme auflegen.

Nehmen Sie eine emaillierte oder Edelstahlpfanne.

2. Gießen Sie Wasser in eine andere Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und erhitzen Sie es, bis es kocht. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es in das Gemüse. Das Wasser sollte alles bis zum Rand bedecken.

Zum Befüllen benötigen Sie für 1 Liter Wasser 1 Esslöffel mit einer Handvoll Salz.

3. Und 6-8 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne dann für weitere 3-4 Stunden in den Kühlschrank und schon haben Sie mittags einen wunderbar knusprigen Snack.

Nun, liebe Freunde, jetzt kennen Sie mehrere wunderbare Möglichkeiten, um schnell köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten. Wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Kräutern – das klingt sogar göttlich. Und das ist der ideale Snack zu heißen Kartoffeln oder gebratenem Fleisch. Manche Menschen essen diese aromatische Köstlichkeit gerne einfach so. Und als Beilage zu starken Getränken eignet er sich hervorragend für Gäste.

Und wissen Sie, da dies ein Lieblingssnack vieler Menschen ist, gibt es sehr viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Und ein weiterer Pluspunkt: Wenn Sie Ihr eigenes Grundstück haben und manchmal jeden Tag eine große Ernte einfahren, reicht es nicht aus, die Gurken auf verschiedene Weise zu salzen und zu rollen.

Aber nicht nur, dass diese Vorspeise zu dieser Jahreszeit beliebt ist, ich empfehle auch die Lektüre eines köstlichen Artikels über eingelegte Tomaten mit Knoblauch, sie sind so lecker, dass sie nicht lange auf dem Tisch stehen bleiben.

Nur handelt es sich dabei um völlig unterschiedliche Prozesse, die auch leicht unterschiedliche Funktionen erfüllen. Wir rollen das Gemüse für den Winter zusammen, geben aber zum Verzehr jetzt wenig Salz hinzu. Und das ist möglich, entweder in kleinen Mengen, zum Beispiel im normalen Beutel, oder in Drei-Liter-Flaschen oder in Eimern. Es gibt auch Schnellgerichte, deren Einlegen nur ein paar Stunden dauert, manche brauchen länger, aber auf jeden Fall schmecken sie alle göttlich.

Heute werde ich versuchen, über verschiedene Methoden zu sprechen, da es mehr als hundert Rezepte gibt, verrate ich Ihnen einige meiner Favoriten, die auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden.

Klassisches Rezept für knusprige Instant-Gurken

Vor vielen Jahren haben unsere Großmütter auf ähnliche Weise leicht gesalzene Gurken zubereitet. Früher geschah dies in Eichenfässern; das Gemüse wurde zunächst mindestens eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht und dann mit kochender Salzlake übergossen.

Ich habe die Menge der Produkte kaum verändert, so dass ich auf diese Weise in Drei-Liter-Gläsern kochen konnte.

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

• Frische Gurken – 2500 Gramm;
• Steinsalz – 40 Esslöffel;
• Dill – 1 Pflanze;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Schwarze Pfefferkörner – 13 Stück;
• Johannisbeere – ein Blatt;
• Kirsche – ein Blatt;
• Meerrettich – ein Blatt.

Lass uns anfangen:

Die Gurken 60 Minuten einweichen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Gemüse gründlich waschen und die Schwänze abschneiden.

Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel. Geben Sie die Hälfte der vorbereiteten Blätter und Gewürze, gehackten Knoblauch und Speisesalz auf den Boden des Glases.

Legen Sie einen halben Behälter mit Gurken bereit und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.

Bis zum Rand mit Gurken füllen.

Gießen Sie die sprudelnde Flüssigkeit in den Behälter und stellen Sie ihn zum Abkühlen ans Fenster. Lassen Sie es etwa zwölf Stunden ruhen.

Wenn die Gurken eingeweicht sind, bringen Sie sie in den Keller.

Als Ergebnis erhalten Sie einen unglaublich leckeren Snack, der schneller aufgebraucht ist, als Sie ihn zubereitet haben. Machen Sie also mindestens zwei oder drei Liter Flaschen auf einmal.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch und Dill

Leicht gesalzene, unglaublich aromatische und unglaublich leckere Gurken in der Tüte gekocht sind die einfachste und schnellste Art, einen Snack zuzubereiten. Je mehr verschiedene Kräuter wir hinzufügen, desto reicher ist ihr Geschmack. Und das Hauptgeheimnis ist, dass das Salz sehr fein gemahlen und ohne Jodzusatz sein sollte. Ich denke, es ist Zeit anzufangen.

Produkte, die Sie benötigen:

• Starke Gurken – 900 Gramm;
• Salz – 3 Esslöffel;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Dillgrün – 100 Gramm.

Lass uns anfangen:

Ich versuche immer, Gurken direkt aus dem Garten einzulegen, so werden sie am knusprigsten. Sollte dies jedoch nicht möglich sein, weichen Sie sie einfach zunächst in kaltem Wasser ein.

Wir waschen die Früchte, schneiden die Schwänze ab und stechen sie mit einem Spieß über die gesamte Länge ein. Den Dill in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden den Knoblauch nach Belieben, aber ich schneide ihn gerne in dünne Scheiben.

Zum guten Einlegen benötigen Sie einen dicken Zellophanbeutel. Es ist besser, zwei auf einmal zu verwenden. Damit es zu keiner Leckage kommt.

Wir geben grünes Gemüse, gehackten Dill, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und feines Salz hinein.

Binden Sie es zusammen und schütteln Sie es kräftig. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und den Beutel zu zerreißen.

Legen Sie den Beutel für ein paar Stunden in die Kälte. Je länger es im Salz liegt, desto salziger wird das Gemüse.

Ich habe auch oft gehackte Peperoniringe in die Tüte gegeben. Für dieses Volumen wird etwa eine halbe Schote benötigt. Es stellt sich heraus, dass der Geschmack leicht scharf ist.

Guten Appetit.

Eine einfache Variante mit Mineralwasser

Und diese Methode hat mich durch ihre Einfachheit und Ungewöhnlichkeit fasziniert. Deshalb habe ich beschlossen, es zu kochen. Dadurch hat ihr Geschmack unsere Familie so sehr fasziniert, dass dieses Rezept seinen festen Platz unter unseren Favoriten und häufig verwendeten Rezepten eingenommen hat.

Zutaten:

• Gurken – 1000 Gramm;
• Mineralwasser – 1500 Gramm;
• Salz – 2 Esslöffel ohne Deckel;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Dill – 50 Gramm.

Kochprinzip:

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Das Grün waschen und sortieren. Legen Sie mehrere Zweige Grün auf den Boden der Kräuter.

Gurken darauflegen, mit Kräutern und Knoblauch belegen.

Wiederholen Sie die Schichten bis zum Ende der Produkte.

Salz in Mineralwasser auflösen. Zum leichten Salzen reichen eineinhalb Esslöffel für die Augen.

Flüssigkeit in die Gurken gießen. Den Behälter verschließen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Am bequemsten ist es, es abends einzuschenken und morgens die köstlichsten Schönheiten zu genießen.

Ich habe bereits eine Dose Gurken bei mir zu Hause und bereite mich darauf vor. Während ich schrieb, hatte ich so großen Hunger auf leicht gesalzenes Essen, dass ich alles stehen und liegen lassen und kochen gehen musste.

Video zur Zubereitung knuspriger, leicht gesalzener Gurken in weniger als einem Tag

Um Ihnen die Zubereitung eines knusprigen Snacks besser zu verdeutlichen, habe ich versucht, ein interessantes und ziemlich detailliertes Video für Sie zu finden.

Verwenden Sie einfach kein Leitungswasser; es ist mit Chlor übersättigt, wodurch Sie kein hochwertiges Gericht erhalten. Entweder Brunnen- oder Mineralwasser reicht aus.

Je stärker das kohlensäurehaltige Wasser ist, desto schneller verläuft der Salzvorgang. Und in nur sechzehn Stunden ist der tolle Snack fertig. Servieren Sie es am Tisch.

Es ist sehr praktisch, in Drei-Liter-Gläsern zu salzen. Sie können gehackte Zucchini hinzufügen, es wird auch knusprig.

Guten Appetit meine Freunde!

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in Salzlake

Und ich finde dieses Rezept am praktischsten. Geben Sie alles in einen Behälter, füllen Sie ihn mit Salzlake und warten Sie auf das Ergebnis. Die Hauptsache ist, keine sehr großen Früchte zu nehmen; sie schmecken nicht so gut, weil die Schale zu dick ist.

Was wirst du brauchen:

• Gurken – 2000 Gramm;
• Wasser – 3000 Gramm;
• Salz – 3 Esslöffel;
• Dill – 200 Gramm;
• Knoblauch – 20 kleine Zehen;
• Meerrettich – 50 Gramm;
• Koriander – 20 Gramm.

Lass uns anfangen:

Gießen Sie Eiswasser über die grünen Früchte, um Wasser aufzunehmen.

Nehmen Sie drei Liter Trinkwasser, zünden Sie es an und lösen Sie Steinsalz darin auf.
Legen Sie das Grün, die Blätter oder die Meerrettichwurzel und die gehackten Knoblauchscheiben auf den Boden des vorbereiteten Behälters.

Wir legen grüne Früchte darauf und darauf wieder Grünzeug und Korianderbällchen. Alles mit kochender Salzlake übergießen und mit einem großen Teller abdecken.

Der Teller wird als eine Art Unterdrückung dienen.

Lassen Sie die Zubereitung etwa einen Tag einwirken. Nach der vorgegebenen Zeit ist der Snack fertig.

Schnelles und leckeres Salzen im Kühlschrank in zwei Stunden

Möchten Sie grünes Gemüse schneller einlegen? Es ist so einfach wie das Schälen von Birnen: Schneiden Sie sie in gleich große Stücke und die Einlegezeit verkürzt sich um die Hälfte.

Was Sie zum Beizen benötigen:

• Gurken – 0,8 kg;
• Steinsalz – ½ Esslöffel;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Meerrettich – 1 Blatt;
• Schwarzer Pfeffer – optional.

Lass uns anfangen:

Bereiten Sie zwei dicke Beutel vor.

Grünes Gemüse mindestens zwei Stunden in Eiswasser einweichen. Dadurch wird ihre Knusprigkeit erhöht.

Anschließend waschen wir sie gründlich, schneiden die Enden ab und schneiden sie der Länge nach in vier Stücke.

Sie können sie sofort in Beutel packen, nachdem Sie sie zuvor ineinander gesteckt haben.

Den Dill fein hacken, den Knoblauch schälen und durch den Knoblauch pressen. Das Meerrettichblatt mit den Händen in Stücke teilen. Wir packen alles zusammen mit den Gurken in eine Tüte.

Fügen Sie einen Löffel Salz hinzu und mischen Sie die gehackten Stücke gründlich. Jetzt können Sie Pfeffer hinzufügen.

Ich nehme gerne Pfefferkörner, zerstoße sie im Mörser und füge sie dann zur Zubereitung hinzu. Der Duft ist unbeschreiblich.

Binden Sie die Beutel zusammen und drehen Sie sie in verschiedene Richtungen. Lassen Sie das Gemüse seinen Saft abgeben.

Lassen Sie das Produkt etwa zwanzig Minuten einwirken, lösen Sie es dann und binden Sie es erneut zusammen, sodass mehr Luft drin bleibt.

Schütteln Sie sie einmal und stellen Sie sie zwei Stunden lang in die Kälte, wobei Sie das Gemüse regelmäßig wenden. Dadurch wird das Gemüse gleichmäßiger gesalzen.

Öffnen Sie nach der vorgegebenen Zeit den Beutel und geben Sie die Gurken auf einen Teller.

Eingelegte Gurken passen gut zu Kartoffeln, allen Fleischsorten und Fisch. Und ihr wunderbares Aroma regt den Appetit sehr gut an.

Wie man leicht gesalzene Gurken mit heißer Salzlake knusprig kocht

Diese Methode erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Ich empfehle es zum Kochen.

Produktzusammensetzung:

• Gurken – 1 Kilogramm;
• Dill – 100 Gramm;
• Meerrettich - 2 Blätter;
• Johannisbeeren – 4 Blätter;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz – 1 Esslöffel.

Lass uns anfangen:

Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und einige Stunden einweichen.

Wir haben sie noch einmal abgespült. Den Knoblauch schälen und nach Belieben hacken.

Sie können es einfach durch eine Presse drücken.

Geben Sie die grünen Blätter und die Hälfte des Knoblauchs in die vorbereitete Pfanne, dann das grüne Gemüse und dann wieder das Gemüse und den Knoblauch.

Zubereitung der Gurke: Wasser aufkochen, Steinsalz darin verdünnen und Gurken mit diesem Wasser übergießen.

Decken Sie das Werkstück mit einem Deckel ab und legen Sie es beiseite, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann bringen wir sie für weitere vierundzwanzig Stunden an einen kalten Ort. Und danach kann das Essen an den Tisch serviert werden.

Leicht gesalzene Gurken in Gläsern zubereiten

Der schnellste Weg, den ich kenne. Meine Familie und Freunde lieben ihn einfach. Und sein Hauptvorteil ist die sofortige Zubereitung. Einfach fünf Minuten warten und servieren.

Durch das Schneiden in kleine Würfel werden die Gurken so schnell gesalzen. Dieses Präparat ist jedoch nicht lange lagerfähig. Also haben wir es gekocht und sofort gegessen. Obwohl sie nie auf dem Tisch liegen.

Produktzusammensetzung:

• Gurken – 5 Stück;
• Dill – 50 Gramm;
• Lorbeer – 3 Blätter;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Steinsalz – ½ Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ Teelöffel.

Lass uns anfangen:

Für dieses Rezept ist kein zusätzliches Wasser erforderlich.

Nehmen Sie einen Glasbehälter mit geeignetem Volumen. Wenn Sie viel kochen möchten, reicht ein Drei-Liter-Zylinder.

Den Boden mit Steinsalz und gemahlenem Pfeffer füllen. Das Lorbeerblatt von Hand hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten auf den Boden des Glases.

Anschließend den Dillbund so wenig wie möglich hacken.

Jetzt ist es Zeit für die Gurken. Wir schneiden sie in mehrere etwa vier Zentimeter lange Teile. Und gib sie in ein Glas.

Pressen Sie die Früchte nicht fest zusammen; füllen Sie das Glas nicht mehr als zur Hälfte. Wir werden die Präparate gründlich durchschütteln.

Verschließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn mindestens drei Minuten lang. Dann noch ein paar Minuten ruhen lassen und schon ist die Vorspeise fertig. Sie können den Tisch decken und alle zum Abendessen einladen.

Video zum Einlegen von Gurken in 5 Minuten

Solche Rezepte helfen mir oft weiter. Wenn Sie etwas Schnelles und Leckeres brauchen. Von vielen dieser Methoden habe ich Ihnen bereits erzählt, aber ich dachte, dass das Videorezept alle Feinheiten der Zubereitung möglichst anschaulich zeigen würde.

Praktisch zum Kochen sowohl beim Picknick als auch in der Datscha. Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Vorbereitung verbringen möchten. Versuchen Sie also, leicht gesalzene Gurken in fünf Minuten zu kochen.

Sie sehen, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung ist. Verzichten Sie deshalb nicht auf diese Methode, sondern genießen Sie einfach knackige Gurken mit leckeren Kartoffeln oder Fleisch auf dem Grill.

Das ist eine köstliche Auswahl, die ich heute habe. Aber das ist noch nicht alles. Ich werde versuchen, Ihnen viele weitere interessante Möglichkeiten der Gemüsezubereitung zu erzählen.

Ich versuche immer, mindestens ein neues Rezept auszuprobieren. Manchmal passt es sofort in unsere Familie, manchmal bedarf es einiger Modifikationen, aber trotzdem platzt unser Keller förmlich vor diversen Vorbereitungen.

Wenn Sie eigene interessante Rezepte haben, schreiben Sie in die Kommentare und ich wiederum werde sie auf jeden Fall in meiner Küche kochen.

Das sind alle meine Freunde. Ich denke, das sind genug Rezepte für heute. Ich habe bereits eine Dose Gurken bei mir zu Hause und bereite mich darauf vor. Während ich schrieb, hatte ich so großen Hunger auf leicht gesalzenes Essen, dass ich alles stehen und liegen lassen und kochen gehen musste.

Ich verrate dir außerdem ein paar Tipps:

Die besten Sorten zum Einlegen sind diejenigen mit vielen Dornen und der dünnsten Schale.

Für die Salzlake können Sie Eichen-, Kirsch-, Johannisbeer- und Meerrettichblätter verwenden. Sie unterstreichen den Geschmack von Gemüse.

Es ist sehr praktisch, in Drei-Liter-Flaschen zu salzen.

Sie können gehackte Zucchini hinzufügen, es wird auch knusprig.

Leicht gesalzene Gurken passen zu jedem Tisch und Fest. Sie werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen, daher ist die Zubereitung dieses Gerichts während der gesamten Reifezeit sinnvoll.

Kochen Sie für Ihre Familie und Freunde und lassen Sie die gemeinsame Zeit Freude bereiten.

Der Sommer erfreut uns nicht nur mit herrlichem Wetter, sondern auch mit einer frischen Ernte. Sicherlich vermissen viele Menschen kleine, knackige, aromatische Gurken! Wenn endlich die lang ersehnten Sommergurken erscheinen, fangen wir an zu experimentieren, denn gerade frische Gurken werden zwar lecker, aber schnell langweilig. Wir haben im Winter eingelegte und eingelegte Gurken gegessen, aber jetzt wollen wir ihren frischen Geschmack nur noch abwechslungsreicher gestalten. Eine tolle Möglichkeit, die Frische zu bewahren und mit dem Geschmack zu experimentieren, ist die schnelle Zubereitung leicht gesalzener Gurken.

Es gibt viele Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, aber die meisten Rezepte müssen mindestens einen Tag lang gekocht werden, aber in der Regel möchte man hier und jetzt etwas Leckeres. Schnelle, leicht gesalzene Gurken werden als schnell bezeichnet, weil ihre Zubereitungszeit nur 20 Minuten bis 2-3 Stunden beträgt! Deshalb müssen Sie sich bei jedem Festmahl nicht auf nur ein Rezept beschränken; beachten Sie auch mehrere der folgenden Rezepte und lassen Sie die Gurken auf Ihrem Tisch sich durch ihren hellen Geschmack und ihre Vielfalt auszeichnen.

Bevor Sie mit der Praxis beginnen und schnell leicht gesalzene Gurken zubereiten, müssen Sie sich mit der Theorie vertraut machen. Es gibt drei Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten: in Salzlake, im eigenen Saft und im „trockenen“ Verfahren, bei dem die Gurken ohne Salzlake gesalzen werden und in maximal 1-2 Stunden verzehrfertig sind. Es lohnt sich, zu versuchen, Gurken mit jeder einzelnen davon zuzubereiten, da der Geschmack von Gurken, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, unterschiedlich sein wird. Um schnell leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, ist es besser, kleine, kräftige Gurken mit dünner Schale, hellgrüner Farbe und Pickeln zu wählen. Aus überwucherten und überreifen Gurken lassen sich leicht gesalzene Gurken im eigenen Saft zubereiten. Wenn die Gurken nicht gerade aus dem Garten gepflückt werden, ist es besser, sie vorher in kaltem Wasser einzuweichen. Vergessen Sie nicht, vor dem Kochen die Enden abzuschneiden, damit die Gurken schneller garen. Wenn leicht gesalzene Gurken knusprig sein sollen, packen Sie sie nicht zu fest in das Glas. Sie sollten nicht jodiertes Salz verwenden und fertige, leicht gesalzene Gurken nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:
500-600 gr. frische Gurken,
1-3 Knoblauchzehen,
2/3 TL. feines Salz,
Dillschirme.

Vorbereitung:
Die Gurken gut waschen, halbieren oder vierteln und in eine tiefe Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und zu den Gurken geben; der Dill kann gehackt oder in ganzen Regenschirmen gegeben werden. Salz hinzufügen und mit den Händen verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Alles in einen Beutel packen, entlüften und zubinden. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer Stunde können Sie schnell leicht gesalzene Gurken probieren.

Leicht gesalzene Gurken in einem Behälter

Zutaten:
frische Gurken,
Grün,
2 Knoblauchzehen,
Piment,
schwarzer Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Um nach diesem Rezept schnell leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, benötigen Sie einen Plastikbehälter mit Deckel. Das Grün hacken und auf den Boden des Behälters legen. Den Knoblauch mit einem Messergriff zerdrücken und zum Gemüse geben. Fügen Sie dort zerkleinerte schwarze Erbsen und Pimenterbsen hinzu. Die Gurken der Länge nach halbieren, in einen Behälter geben und salzen. Die Salzmenge sollte sich nach Ihrem Geschmack richten; stellen Sie sich dazu vor, wie viel Salz Sie zum Verzehr einer frischen Gurke zu sich nehmen, erhöhen Sie diese Menge um etwa das Vierfache und salzen Sie die Gurken in einem Behälter. Verschließen Sie den Behälter fest mit dem Deckel und schütteln Sie ihn gut. Der Inhalt des Behälters schlägt gegeneinander sowie gegen die Wände des Behälters selbst, wodurch die Gurken eine große Menge Saft freisetzen, der das Salz auflöst. Nach 10 Minuten werden die Gurken zur Hälfte in eine Salzlake aus eigenem Saft, grünem Saft und Salz eingelegt. Wenn Sie hier und jetzt Gurken möchten und keine Kraft zum Aushalten haben, schütteln Sie den Behälter weitere 15 bis 20 Minuten. Wenn Sie etwas warten können, lassen Sie es etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen, waschen Sie dann das überschüssige Salz von den Gurken ab und servieren Sie es.

Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Zucchini

Zutaten:
1 kg Gurken,
1 kg junge Zucchini,
3 EL. Salz,
1 Teelöffel Sahara,
3 Kirschblätter,
5-7 schwarze Johannisbeerblätter,
2 Blätter Meerrettich,
1 Bund Dill mit Regenschirmen,
3-5 Knoblauchzehen.

Vorbereitung:
Die Gurken waschen, trocknen und die Enden abschneiden. Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Kirsch-, Johannisbeer- und Meerrettichblätter hacken, Dill und Knoblauch hacken. Alle Zutaten in einen Behälter oder eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten lang gut schütteln. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, dann 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schnell leicht gesalzene Gurken mit Limettensaft

Zutaten:
1,5 kg Gurken,
1 Bund Dill mit Regenschirmen,
6-7 schwarze Pfefferkörner,
4-5 Erbsen Piment,
4-5 Zweige Minze,
4 Limetten,
1 Teelöffel Sahara,
3,5 EL. Salz.

Vorbereitung:
In einem Mörser schwarze und Pimenterbsen mit Zucker und 2,5 EL zerstoßen. Salz. Die Limetten gut waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale entfernen. Die Schale zur Pfeffer-, Salz- und Zuckermischung geben. Den Limettensaft auspressen. Den Dill und die Minze fein hacken; Sie benötigen nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schneiden Sie jede Gurke der Länge nach in 2-4 Stücke. Die Gurken in einen tiefen Teller geben, mit der Mischung aus dem Mörser bestreuen, mit Limettensaft übergießen und umrühren. Anschließend mit dem restlichen Salz und den gehackten Kräutern bestreuen und nochmals vermischen. Lassen Sie die Gurken 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Vor dem Servieren überschüssiges Salz und Kräuter von den Gurken abschütteln.

Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Säure

Zutaten:
1 kg frische Gurken,
5 Knoblauchzehen,
1 Bund Dill,
½ TL. gemahlener Koriander,
4 EL. Pflanzenöl,
2 EL. 9% Essig,
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner,
Salz.

Vorbereitung:
Die Gurken waschen, trocknen und der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden. Die Gurken in einen Behälter oder eine Pfanne geben, Salz, Pfefferkörner, fein gehackte Kräuter, Koriander, mit einer Messerklinge zerdrückten Knoblauch, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und mehrmals kräftig schütteln. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann erneut schütteln und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sollten Ihnen die Gurken nach dieser Zeit noch nicht fertig erscheinen, können Sie sie noch 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schnell eingelegte Gurken nach chinesischer Art

Zutaten:
3 große Gurken,
1 Schote rote Paprika,
3-4 EL. Sojasauce,
2-3 EL. Reisessig,
4 Knoblauchzehen,
Salz.

Vorbereitung:
Die Gurken waschen, trocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einen dichten, sauberen Beutel geben, Sojasauce, Salz, Reisessig hinzufügen, den Beutel zubinden und mit einem Nudelholz gut schlagen. Knoblauch und rote Paprika fein hacken und nach 20 Minuten zu den Gurken geben. Den Beutel 1-2 Minuten lang gut schütteln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit geriebenem Meerrettich

Zutaten:
700 gr. überwucherte Gurken,
1 kg kleine frische Gurken,
½ EL. geriebener Meerrettich
1 Bund Grün,
1 Teelöffel Dillsamen,
1 EL. Salz.

Vorbereitung:
Die überwucherten Gurken waschen und auf einer groben Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zu den Gurken geben. Auf einer feinen Reibe geriebenen Meerrettich dazugeben. Salz und Dillsamen hinzufügen und gründlich vermischen. Eine Schicht der resultierenden Gurkenmischung in einen tiefen Behälter geben, eine Schicht geviertelter Gurken darauf legen, die Gurkenmischung erneut auflegen und abwechselnd schichten. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank. Wenn Sie möchten, dass der Meerrettichgeschmack deutlicher spürbar wird, lassen Sie die Gurken einen Tag in der resultierenden Mischung.

Leicht gesalzene Gurken lassen sich schnell und einfach zubereiten und schmücken mit ihrem sommerlichen Geschmack und Aroma jedes Festmahl. Schnelle, leicht gesalzene Gurken sind ein wahrer Segen für diejenigen, die nicht lange warten möchten. Sie können fast sofort nach dem Einlegen mit dem Verzehr köstlicher, knuspriger Gurken beginnen, die nach schnellen Rezepten zubereitet werden! Mit solchen Gurken können Sie sich und Ihre Lieben nicht nur zu Hause verwöhnen, sondern auch draußen, zum Beispiel beim Grillen oder beim Backen von Kartoffeln über Kohlen. Zögern Sie nicht, diesen köstlichen Sommersnack zuzubereiten, denn die Saison für frische Gurken ist da!

Gurken reifen in den Gewächshäusern unserer Datschen und füllen Gemüseschalen auf Märkten und Regale in Geschäften. Frisch, grün und knackig, man möchte sie sofort einfach so essen und Salate zubereiten, und dann machen wir uns an die Vorbereitungen für den Winter. Wir salzen und einlegen die Gurken, um sie in ein paar Monaten genießen zu können. Aber ich wollte jetzt aromatische Gurken essen. Was zu tun? Und Sie müssen dringend ein bewährtes und einfaches Rezept finden, um leicht gesalzene Gurken schnell zu kochen. Innerhalb von Stunden oder sogar Minuten haben Sie köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken auf Ihrem Tisch.

Leicht gesalzene Gurken garen sehr schnell und sind nicht gerade haltbar, da sie keine zuverlässige Lagerung des fertigen Produkts gewährleisten. Dies ist eher eine Möglichkeit, einen schnellen Snack zuzubereiten, den Sie in den nächsten ein bis zwei Tagen essen möchten. Ich habe eine kleine Menge Gurken eingelegt – zum Beispiel einen Topf – und abends beim Abendessen gegessen. Oder ich habe es zum Grillpicknick mitgenommen.

Übrigens ist dies eine tolle Möglichkeit, unterwegs Snacks zuzubereiten. Wenn Sie davon gehört haben, leicht gesalzene Gurken in einer Tüte einzulegen, dann stellen Sie sich vor, Sie hätten sie zubereitet, die Tüte in einen Picknickkorb gepackt und wären gegangen. Bei der Ankunft in der Natur können Sie nach ein paar Stunden bereits essen. Das meine ich mit Schnelligkeit und Komfort.

Wenn Sie mit dem Auto in die Natur fahren, ist dies grundsätzlich eine ideale Option. Auch wenn Sie einen Topf oder ein Glas mitnehmen, wird dieser auch unterwegs geschüttelt, damit er gleichmäßiger gesalzen wird.

Aber genug der Lyrik, ich verrate Ihnen nicht nur ein Rezept für das Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken, sondern sogar mehrere.

Rezept zur schnellen Zubereitung knuspriger, leicht gesalzener Gurken mit Foto

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken kann man meiner Meinung nach als einfach bezeichnen. Das macht klassische leicht gesalzene Gurken sehr lecker und knackig. Frische Kräuter und Knoblauch verleihen den Gurken Aroma und Geschmack und sind nicht schlechter als die gesalzenen oder eingelegten Gurken, die wir für den Winter vorbereiten.

Zum Einlegen benötigen Sie einen großen Behälter, der sofort die gesamte Menge an Gurken und Marinade fasst. Da leicht gesalzene Gurken nur im Kühlschrank aufbewahrt werden können, bedenken Sie, dass dieser Behälter hineinpasst, bis Sie die Gurken zum Mittag-, Abendessen oder am Feiertagstisch essen.

Sie können eine große Schüssel, einen Topf oder sogar einen Plastikbehälter mit Deckel nehmen.

• frische Gurken - 1 kg,
• frischer Dill - 1 Bund,
• Knoblauch - 6 Zehen,
• Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche, Basilikum - 1-2 Blätter nach Wunsch,
• Salz - 1,5 Esslöffel,
• Lorbeerblatt - 2 Stück,
• Pfefferkörner - 0,5 Teelöffel,
• Koriandersamen - 0,5 Teelöffel,

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Rezeptzutaten vor. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Wenn die Gurken frisch gepflückt und noch hart und elastisch sind, können Sie sie gleich einlegen. Wenn sie schon eine Weile herumliegen, im Laden gekauft wurden und etwas verwelkt sind, dann legen Sie sie ein paar Stunden in kaltes Wasser.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, Salz, Pfeffer, Koriander und Lorbeerblatt hinzufügen. Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, lange zu kochen; sobald es kocht, entfernen Sie es.

Dies ist eine scharfe Marinade für leicht gesalzene Gurken.

3. Das gesamte Grün von Hand hacken oder grob zerzupfen. Auch Johannisbeer- oder Kirschblätter müssen mindestens in zwei Hälften zerrissen werden, damit sie den Gurken mehr Saft und Geschmack verleihen. Dann das Gemüse und die Gurken schichten. Unten sollte sich ein Kissen aus Gemüse und Knoblauch befinden, dann eine Schicht Gurken, Knoblauch und noch mehr Gemüse darauf. Schneiden Sie den Knoblauch in große Stücke, Sie können ihn der Länge nach halbieren oder einfach jede Zehe mit einem Messer zerdrücken.

4. Kühlen Sie die Marinade auf etwa 80 Grad ab. Dadurch bleibt die grüne Farbe der Gurken erhalten. Wenn man sie mit kochendem Wasser übergießt, kochen sie und werden bräunlich, wie eingelegte Gurken im Glas.

Gießen Sie die Marinade über die Gurken, bis sie vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sind. Hierzu eignet sich am besten eine Untertasse oder ein Teller, der auf die Gurken direkt in den Einlegebehälter gestellt wird. Dieser Teller verhindert das für Gurken typische Aufschwimmen.

5. Decken Sie den Behälter mit Gurken mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken ist gut, weil Sie während des Kochvorgangs genau dann anhalten können, wenn Sie der Meinung sind, dass die Gurken für Ihren Geschmack ausreichend gesalzen sind. Je länger sie in der Salzlake liegen, desto salziger und würziger werden sie.

Aber versuchen Sie, sie nicht länger als einen Tag stehen zu lassen. Da keine ernsthaften Konservierungsstoffe enthalten sind, werden solche Gurken nicht lange gelagert. Und je länger sie liegen, desto weniger Knusprigkeit bleibt in den Gurken, sie werden weicher und mit Wasser gesättigt.

Es ist am besten, gerade genug leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, um sie in einer oder zwei Mahlzeiten oder bei einem großen Familienfest zu essen.

Rezept zum Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken in einer Tüte mit Senf

Für manche ist dies ein ungewöhnliches Rezept für leicht gesalzene Gurken, denn jeder ist es gewohnt, nur mit Salz und Gewürzen oder zumindest mit Zuckerzusatz einzulegen. Aber ich habe aus eigener Erfahrung gelernt, dass ungewöhnliche Rezepte oft einen Versuch wert sind.

Leicht gesalzene Gurken mit Senf sind sehr zart und würzig und überhaupt nicht scharf. Versuchen Sie unbedingt, sie einmal zu kochen. Eine kleine Tüte für den Tisch oder als Urlaubssnack. Männer, glauben Sie mir, werden diesen Leckerbissen zu schätzen wissen.

Für die Zubereitung dieser Gurken benötigen Sie ca. 4 Stunden und eine Tüte. Sie können einen dicht schließenden Druckverschlussbeutel oder einen haltbaren Lebensmittelbeutel verwenden. Zur Sicherheit können Sie den Beutel in einen Beutel stecken, damit die freigesetzte Sole nicht ausläuft.

Dieses Rezept zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken gilt als Trockenmethode, da wir keine flüssige Salzlake herstellen. Wir verwenden ausschließlich Gurken und Gewürze selbst. Der gesamte Saft kommt vom Gemüse.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• mittelgroße Gurken mit Pickeln - 0,5 kg,
• Dill - 0,5 Bund,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Salz - 0,5 Esslöffel,
• Zucker - 1 Teelöffel,
• trockener Senf - 1 Teelöffel (ohne Tuberkel).

Vorbereitung:

1. Gewürze vorbereiten. Gurken und Dill gründlich waschen.

2. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und legen Sie sie in eine Tüte. Bitte beachten Sie, dass alle Gurken ungefähr gleich groß sein sollten, da sie sonst unterschiedlich gesalzen werden und einen anderen Geschmack haben.

3. Den Knoblauch fein hacken oder reiben. Zu den Gurken hinzufügen.

4. Salz, Zucker und Senf in einer separaten Tasse vermischen. Anschließend diese Mischung in den Beutel mit den Gurken füllen.

5. Dill in den Beutel geben. Dies kann im Ganzen erfolgen oder Sie können es mit den Händen in große Zweige reißen. Wir brauchen Dill für den Geschmack, daher spielt es keine Rolle, wie er geschnitten wird. Für den Verbrauch spielt die Größe der Filialen eine Rolle. Wenn Sie Dill gerne zusammen essen, schneiden Sie ihn kleiner, der Dill bleibt dann an den Gurken haften und ergänzt die Vorspeise fast wie einen Salat.

6. Verschließen oder binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn gut. Es ist notwendig, dass die Gurken gleichmäßig mit allen Gewürzen bedeckt sind. Anschließend den Gurkenbeutel 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 4 Stunden sind die Gurken fertig.

Wenn Sie etwas länger warten, werden die Gurken stärker gesalzen.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken eignet sich perfekt für ein Picknick. Sie müssen lediglich die Gurken vorbereiten und schon werden sie auf dem Weg zur Datscha oder zum Picknickplatz eingelegt. Planen Sie die Reise und legen Sie die Gurken so ein, dass alles fertig ist, wenn sich alle an den Tisch setzen.

Hilfreicher Rat! Wenn Sie keinen tragbaren Kühlschrank für Picknicks haben, können Sie einen Thermorucksack kaufen. Es hält die Temperatur sowohl heißer als auch kalter Speisen gut. Wenn Sie den Lebensmitteln eine luftdichte Verpackung (z. B. einen Einwegbeutel) mit Eis beilegen, erhalten Sie einen Mini-Kühlschrank. Dort können Sie auch leicht gesalzene Gurken zubereiten.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in 15-Minuten-Scheiben

Was tun, wenn Gäste bereits vor der Haustür stehen? Was wäre, wenn Sie jetzt mitten in der Nacht leicht gesalzene Gurken hätten? Ich erinnerte mich sofort an die glücklichen Tage der Schwangerschaft.

Aber all diese Situationen werden kein Problem sein, wenn Sie wissen, wie man leicht gesalzene Gurken in 15 Minuten kocht. Fingerfertigkeit und kein Betrug. Die Gäste sitzen bereits auf den Sofas und vielleicht kühlt eine Flasche Leckeres ab. Lasst uns in die Küche laufen und alles vorbereiten!

Du wirst brauchen:

• Gurken - 300 Gramm,
• Dill - 2-3 Zweige,
• Knoblauch - 1 Zehe,
• Salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Ein einfacheres Rezept für leicht gesalzene Gurken lässt sich kaum finden.

1. Nehmen Sie Gurken jeder Größe, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Kreise. Nicht zu dick: von 2 bis 5 mm.

2. Geben Sie sie in ein Glas oder einen Plastikbehälter mit Deckel. Eine kleine Tasche geht auch.

3. Dill und Knoblauch fein hacken (Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse drücken oder reiben). Gießen Sie sie zusammen mit den Gurken in ein Glas. Mit einem Teelöffel Salz bestreuen. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise scharfe Gewürze hinzu, zum Beispiel Kreuzkümmel, Koriander und andere, die Sie mögen. Diese Gewürze sorgen für einen reicheren Geschmack.

Anschließend alles gut schütteln.

Stellen Sie das Glas für 15 Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit können Sie es herausnehmen und ausprobieren. Die Gurken werden sehr saftig, grün und knackig. Sie sind bereits gehackt und sehen sogar aus wie ein Salat. Nehmen Sie es einfach, essen Sie es und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Hier können Sie sogar ein wenig kreativ werden, indem Sie weiteres Gemüse hinzufügen. Dann bekommen Sie auf jeden Fall einen echten Salat. Haben Sie keine Angst vor Experimenten.

Knusprige, leicht gesalzene Gurken – Rezept zum Kochen im 3-Liter-Glas

Wahrscheinlich können sich viele Menschen aus ihrer Kindheit daran erinnern, wie ihre Großmutter oder Mutter ein großes Drei-Liter-Glas mit leicht gesalzenen Gurken zubereitet und in den Kühlschrank gestellt hat. Wie die ganze Familie zum Mittag- oder Abendessen zusammenkommt und diese knusprigen, noch recht grünen, leicht gesalzenen Gurken herausnimmt.

Ich habe diese Erinnerung immer noch. Dies war eine Delikatesse unserer Kindheit; damals gab es noch nicht viele verschiedene Gerichte und etwas, das man selbst zubereitete, wurde sehr geschätzt. Dies machte sich vor allem bei Bewohnern von Großstädten bemerkbar, die keinen eigenen Garten hatten.

Natürlich kann ich mich nicht an das genaue Rezept für leicht gesalzene Gurken erinnern, aber ich habe ein sehr ähnliches Rezept gefunden und verwende es in meiner Küche. Dies ist ein Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Gurken direkt in einem großen Glasgefäß.

Heutzutage kann man ein gutes Drei-Liter-Glas problemlos im Baumarkt oder in einem großen Supermarkt kaufen. Besonders während der Erntezeit im Sommer und Herbst.

Ich möchte Sie sofort warnen. Das Rezept für leicht gesalzene Gurken im Drei-Liter-Glas verträgt keine Aufregung. Die Zubereitung der Gurken dauert etwa einen Tag. Die Sache ist, dass wir sie mit heißer Salzlake und einer großen Menge auf einmal kochen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Gurken – Messen Sie die Anzahl der Gurken im Glas ab, in dem Sie einlegen möchten
• Dillgrün - ein Haufen,
• frischer Knoblauch - 2-3 Zehen,
• grobes Steinsalz - 2 Esslöffel,
• Zucker - 1 Esslöffel,
• Gewürze nach Geschmack (eine Prise schwarzer Pfeffer, Piment, Koriandersamen usw.)

Vorbereitung:

1. Frische kleine Gurken mit Pickeln gründlich waschen. Schneiden Sie die „Hintern“ an beiden Enden ab. Am besten lassen Sie gekaufte oder vor langer Zeit aus dem Garten gepflückte Gurken mindestens zwei Stunden lang in Eiswasser einweichen; dadurch werden sie hart und knusprig.

2. Das Einmachglas gründlich auswaschen. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, da das Glas im Kühlschrank aufbewahrt wird (machen Sie vorher Platz darin).

3. Waschen Sie das gesamte Grün, legen Sie etwas davon auf den Boden des Glases und fügen Sie dort gehackten Knoblauch hinzu.

4. Legen Sie eine Schicht Gurken auf den Boden des Glases. Geben Sie noch ein paar Kräuter und Knoblauch darüber. Dann wieder Gurken. Tun Sie dies in abwechselnden Schichten, bis das Glas voll ist.

5. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz, Zucker und die Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Wasser in einem Topf aufkochen.

6. Gießen Sie heiße, aber nicht kochende Salzlake bis zum oberen Rand des Glases über die Gurken.

7. Den Deckel schließen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Aufgrund der Größe des Glases dauert dies mehrere Stunden.

8. Wenn das Glas abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es bis zum nächsten Tag stehen. Die Gurken sind einen Tag nach dem Befüllen des Glases mit Salzlake fertig.

Schnell leicht gesalzene Gurken mit Essig

Aber nach diesem Rezept werden einfach unglaublich leckere Gurken zubereitet; der Clou an dieser Methode ist, dass auch Essig zum Einlegen verwendet wird. Dadurch werden leicht gesalzene Gurken fast wie eingelegte Gurken. Wie mögen Sie leicht eingelegte Gurken? Ich fand es interessant und habe sie zu Hause gemacht.

Vielleicht war dies eine der interessanten kulinarischen Entdeckungen dieses Sommers. Ich empfehle Ihnen, diese Gurken zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und verwendet nichts, was es nicht in der Küche einer Hausfrau oder eines Besitzers gibt.

Welches Rezept für das Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken Sie auch verwenden, das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Wir haben viel experimentiert, waren überrascht und hatten Spaß dabei. Wir machten ein Picknick, gingen zur Datscha und aßen leicht gesalzene Gurken zum Abendessen.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und viel Erfolg beim Einlegen von Gurken!

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