Die besten Rezepte, um Äpfel in Stücken für den Winter zuzubereiten. Antonovka-Rohlinge für den Winter
Schon bald wird es Zubereitungen aus Äpfeln für den Winter, für Kuchen, Eingemachtes, Konfitüren und Marmeladen geben. Die Beerensaison ist vorbei und die Früchte wandern von den Zweigen zu Häusern, Balkonen, Gläsern und Kellern. Es ist gut, wenn man lange Zeit die Möglichkeit dazu hat. Man geht im Winter in den Keller, da riecht es nach Äpfeln, einem schwirrt der Kopf, man schnappt sich bestimmt ein paar saftige, reife, und dann atmet man lange und drückend den Duft von Sonne und Sommer ein die rosige Frucht an deiner Wange. Im Laden gekaufte riechen nicht so und spritzen nicht mit Saft, sie sind geschmacklos, irgendwie nach Baumwolle. Deshalb versuchen wir auf jede erdenkliche und manchmal unzugängliche Weise, dieses Sommerwunder, unsere hausgemachten Antonovkas, weißen Liköre und Peppinkas, zu bewahren.
Apfelzubereitungen für den Winter, die besten Rezepte
Apfelmarmelade
Apfelmarmelade in Scheiben gekocht
Zutaten:
Äpfel 1 kg;
Zucker 1 kg.
Vorbereitung:
Die Früchte waschen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann schneiden wir sie wie zum Trocknen in Scheiben. In einen Topf schichtweise eine Schicht Apfelscheiben, eine Schicht Zucker usw. geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es einen Tag lang stehen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben. Dann gießen wir alles vorsichtig in eine Kochschüssel, damit die Scheiben nicht zerbrechen. Den Brenner einschalten und zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Wir legen die abgekühlten Scheiben wieder auf den Herd und wiederholen den gesamten Vorgang, nur müssen wir sie 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade erneut abkühlen. Zum dritten Mal zum Kochen bringen und so viel kochen, wie nötig ist. 5 Minuten reichen aus, damit die Marmelade eine leicht bernsteinfarbene Farbe annimmt. 30 Minuten, bis es dick und dunkel wird.
Sofort in sterile Gläser füllen und zu Hause aufbewahren.
Schnelle Marmelade „Apple Saved“
Zutaten:
Äpfel 3 kg;
Zucker 2 kg;
Zitrone 1\2 Stück.
Vorbereitung:
Die Früchte waschen, die Mitte herausschneiden und in 8 Stücke schneiden. Zucker hinzufügen und bei einer Temperatur von +18 Grad ziehen lassen. Mehrmals umrühren, um sicherzustellen, dass sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Nach einem Tag das Feuer anzünden, Zitronensaft hinzufügen und 7 bis 10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade ist fertig, es bleibt nur noch, sie in Gläser abzufüllen und in den Keller zu stellen.
Dessert-Apfelmarmelade
Zutaten:
Äpfel 1,5 kg;
Zucker 0,8 kg
Wasser 1/4 Tasse;
Zimt 1 Stange.
Vorbereitung:
Die Äpfel waschen, die Schale schälen und das Kerngehäuse herausschneiden. In kleine Stücke oder Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser auf den Boden der Pfanne und gießen Sie die gehackten Früchte aus, fügen Sie dort Zimt hinzu und gießen Sie 600 Gramm Zucker hinein. Auf hohe Hitze stellen. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen, bis Sirup entsteht. Dann die Hitze reduzieren und weitere drei Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Dann wieder auf niedrige Stufe stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Anschließend in Gläser füllen.
Äpfel in Sirup
Antonovka in Zuckersirup
Zutaten:
Antonovka 3 Stück;
Zucker 150 gr;
Wasser 150 ml.
Vorbereitung:
Bereiten Sie Zuckersirup vor, gießen Sie dazu Zucker in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und zünden Sie ihn an. Während der Sirup kocht, waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in 6 oder 8 Stücke. Die Scheiben in den kochenden Sirup geben und mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten kochen lassen. Geben Sie die heißen Äpfel in ein steriles Glas und gießen Sie den Sirup darüber. Sie können es zu Hause in einem Schrank oder im Kühlschrank aufbewahren.
Apfelmarmelade
Einfaches Rezept für Apfelmarmelade
Zutaten:
Süße Äpfel 2 kg;
Zucker 1,5 kg.
Vorbereitung:
Die Früchte waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie zwei Gläser Zucker zu den Stücken hinzu und lassen Sie es über Nacht stehen, um Saft zu erhalten.
Stellen Sie die Pfanne mit den Äpfeln bei mittlerer Hitze auf den Herd, gießen Sie den restlichen Zucker hinein und lassen Sie ihn kochen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Anschließend die Marmelade vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und für drei Stunden in den Ofen stellen. Manchmal muss man unter den Deckel schauen und die Marmelade im Auge behalten.
Klassisches Rezept für Apfelmarmelade, Zubereitung für Kuchen
Zutaten:
Saure Äpfel 2,5 kg;
Zucker 1,5 kg.
Vorbereitung:
Wir schälen und entkernen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben, legen sie auf ein Backblech und stellen sie in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie weich werden. Wir nehmen die weichen Apfelscheiben heraus, zerdrücken sie mit einer Gabel und reiben sie durch ein Sieb.
Das pürierte Püree in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren weich kochen. Wenn die Marmelade dunkler wird und sich vom Pfannenrand löst, ist sie fertig. Gekühlt in sterile Gläser füllen.
Schnelle Apfelmarmelade
Zutaten:
Süße Äpfel 1 kg;
Wasser 1 Glas;
Zucker 400 gr.
Vorbereitung:
Die Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.
Wenn die Früchte gut weich sind, zermahlen Sie sie zu einem Püree. Auf niedrige Hitze stellen und Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennt. Jede Sorte benötigt ihre eigene Zeit zum Eindicken. Wenn die Marmelade fertig ist, abkühlen lassen und in Gläser füllen.
Eingelegte Äpfel
Würzig eingelegte Äpfel
Zutaten:
Äpfel 1 kg;
Zucker 0,6 kg;
Apfelessig 3 Tassen;
Zimt 2 Stangen;
Ingwer 1 EL. Löffel;
Nelken 5 Köpfe;
Vorbereitung:
Wir wählen die kleinsten, stärksten und reifen Früchte aus und waschen sie gut. Apfelessig in einen Topf geben und Zucker hinzufügen, alles auf den Herd stellen und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, die Äpfel hineinlegen.
Geben Sie alle Gewürze in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Kochen Sie, bis die Früchte weich sind. Sie können dies mit einem Zahnstocher überprüfen. Anschließend die Äpfel in sterile Gläser füllen und bis zum Hals mit Marinade auffüllen. Sofort die Deckel aufrollen und abkühlen lassen. Sie können eingelegte Äpfel in einem Keller oder Keller lagern; in einem Monat sind sie fertig.
Rezept für köstliche eingelegte Äpfel
Zutaten:
Weinessig 350 ml;
Wasser 300 ml;
Ahornsirup 170 ml;
Gewürze: Zimt, Sternanis, Nelken nach Geschmack;
Äpfel 1,5 kg.
Vorbereitung:
Essig und Wasser in die Pfanne geben, Gewürze hinzufügen, den Sirup abgießen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Früchte in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden und zur Marinade geben. Lassen Sie es kochen, bis die Äpfel weich sind, füllen Sie sie dann sofort in Gläser und füllen Sie sie bis zum Rand mit Marinade auf.
Eingelegte Äpfel
Eingeweichte Äpfel mit Honig
Zutaten:
Kirsch-, Minz- und Johannisbeerblätter
Wasser 10 Liter
Salz 150 gr
Roggenmehl 200 gr.
Vorbereitung:
Legen Sie eine Schicht Johannisbeerblätter auf den Boden der Wanne oder Pfanne, dann 2 Schichten Äpfel, eine Schicht Kirschblätter, 2 Schichten Äpfel, darauf eine Schicht Minze und eine Schicht Äpfel. Darauf legen wir Johannisbeer- und Minzblätter, Zweige und Kirschblätter, bedecken sie mit einem Holzkreis und legen ein Gewicht darauf.
Das Wasser etwas erhitzen und alle Zutaten darin auflösen, abkühlen lassen und unter Druck aufgießen. Er muss ständig unter Wasser sein. In anderthalb Monaten sind die Früchte fertig. Sie müssen in einem kühlen Raum aufbewahrt werden.
Rezept für eingelegte Äpfel und Kohl
Zutaten:
Mittlere Äpfel 3 kg
Kohl 2 Gabel
Karotten 3 Stk.
Salz 3 EL. Löffel
Zucker 2 EL. Löffel
Vorbereitung:
Den Kohl dünn hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles vermischen und Zucker und Salz hinzufügen. Reiben Sie das gehackte Gemüse mit den Händen ein, bis der Saft austritt. Legen Sie eine dünne Schicht Kohl auf den Boden des Behälters und dann Obst. So verschieben, dass der gesamte Raum ausgefüllt ist. Die oberste Schicht sollte aus Kohl bestehen.
Alles gut verdichten und mit Kohlsaft übergießen, mit Kohlblättern bedecken und andrücken. Lassen Sie den Behälter zwei Wochen lang bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie ihn dann in den Keller.
Selbstgemachter Apfelsaft für den Winter
Instant-Apfelsaft
Zutaten:
Zucker in einer Menge von 1 Esslöffel pro Liter Glas.
Vorbereitung:
Die Äpfel waschen, sortieren, die verdorbenen Äpfel abschneiden, das Kerngehäuse herausschneiden und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren und in einen Topf gießen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und erhitzen Sie sie, bis der Schaum aufsteigt. Entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel. (Aus diesem Schaum können Sie Teig für leckere Shortcakes herstellen.)
Wir teilen den Saft in Gläser auf, auf deren Boden wir Zucker gießen, wenn es Litergläser sind, dann einen Esslöffel, wenn es Zweilitergläser sind, dann zwei. Mit sterilen Deckeln abdecken und bis zu den Schultern in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen. Wir sterilisieren jeweils 10 bzw. 20 Minuten.
Apfel-Karotten-Saft
Zutaten:
Äpfel 10 kg
Karotten 2,5 kg
Vorbereitung:
Äpfel und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren. Um zu verhindern, dass Schaum in den Saft gelangt, filtern Sie ihn durch eine vierfach gefaltete Gaze. Jetzt müssen Sie den Saft 10 Minuten kochen lassen und ihn sofort heiß in sterile Gläser füllen.
Hausgemachte Apfelpastille
Apfel- und Bananenpaste
Zutaten:
Äpfel 300 gr
Bananen 1 Stk.
Vorbereitung:
Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie die Mitte heraus. Die Schale muss nicht entfernt werden. Schäle die Banane und schneide sie in Stücke. Alles in einem Mixer glatt mahlen.
Geben Sie das resultierende Püree auf die mit Pflanzenöl gefetteten elektrischen Trocknerschalen und schalten Sie es 12 Stunden lang ein. Wir nehmen die Paletten heraus, entnehmen die fertige Pastille und rollen sie in Tuben.
Was tun, wenn die Äpfel nirgendwo hingestellt werden können? Schließlich kommt es vor, dass die Ernte keine Freude ist. Äpfel hier und da. Um sie herum sind Mückenwolken. Es ist schade, es wegzuwerfen, aber ich möchte nicht damit herumspielen. Beeilen Sie sich nicht, diesen in jeder Hinsicht gesunden Leckerbissen wegzuwerfen. Sie und ich werden jetzt eine Verwendung dafür finden.
Ich musste nicht lange nachdenken, als ich sah, wie Mücken über den Äpfeln schwärmten. Ich habe schnell die Fäulnis abgeschnitten und das Kerngehäuse und die Schwänze entfernt. Und ich habe meiner Fantasie freien Lauf gelassen. So standen nach anderthalb Stunden bereits Gläser mit dem angenehmsten Inhalt auf meiner Fensterbank, was mir und meiner Familie im Winter absolut trösten wird.
Schließlich ist diese Apfelzubereitung universell. Dazu gehören aromatischer Tee oder Kompott. Dies ist ein frisches Brötchen mit einer Schicht bernsteinfarbener Apfelscheiben. Dazu gehören Kuchen, Torten, Aufläufe und Müsli, die diese leckere Köstlichkeit enthalten. Wenn Sie also jetzt vor dem Dilemma stehen, nicht im Laden gekaufte Äpfel wegzuwerfen oder sie auszuprobieren, denken Sie nicht lange darüber nach. Retten wir sie und freuen wir uns auf den Winter!
Kochzeit: hängt von der Anzahl der Äpfel ab; Ich hatte 2 kg und habe es in anderthalb Stunden geschafft
Komplexität: Nun, es ist ganz einfach!
Zutaten:
Zucker – 600 g
Wasser – 1-2 Gläser
Vorbereitung
Also habe ich zuerst die unverdient vergessenen Äpfel gewaschen, die anfingen zu faulen. Und nachdem ich sie gesäubert, von Fäulnis und Ähnlichem befreit hatte, habe ich die aromatische Köstlichkeit in dünne Scheiben geschnitten. 
Während des Schälens und Schneidens habe ich die Äpfel mit Zucker bestreut, weil ich bedauerte, dass ich mehr davon hätte verwenden können. Aber wie sich später herausstellte, reichte dieser Betrag völlig aus.
Dies ist die Schüssel mit aromatischen Schnitten, die ich bekommen habe.
Ich habe diese Schönheit verlassen, damit der Saft fließen kann. Da die Äpfel reif und saftig waren, habe ich nicht lange gewartet. Der Saft kam sehr schnell heraus.
Aber es war nicht genug. Deshalb habe ich beschlossen, den Saft in einen Topf zu gießen und dann Wasser hinzuzufügen.
Wie viel muss ich aufladen? In Ihrem Ermessen. Ich weiß zum Beispiel, dass ich mit einer solchen Menge Äpfeln ein herrliches Kompott in einer Menge von 10 Litern oder Marmelade, Püree – ein paar Liter Gläser – herstellen könnte. Doch die Zeit fehlte und mit Dosen und Zucker klappte es nicht. Deshalb habe ich diesen Weg gewählt.
Als diese Mischung kochte, gab ich Apfelscheiben hinein, die sofort mit ihrem Saft getränkt waren. Fünf Minuten gekocht.
Die Gläser sterilisieren wir übrigens gleich mit! In der Zwischenzeit habe ich die Äpfel nach dem Abkühlen noch viermal gekocht (jedes Mal fünf Minuten nach dem Abkühlen), ohne den Herd zu verlassen, weil... Man muss es ständig umdrehen, damit die Äpfel garen. Ich habe das alles in trockene Gläser gefüllt.
Wie bereite ich Äpfel für die zukünftige Verwendung zu Hause vor? Es gibt viele Möglichkeiten, sehen Sie sich unsere Rezepte für die Zubereitung von Äpfeln für den Winter an, wählen Sie, was Ihnen gefällt, und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde den ganzen Winter und sogar im Frühling:) Äpfel eignen sich hervorragend für Süßigkeiten und Marmeladen, sie können getrocknet und eingelegt werden , eingeweicht, zubereitete Säfte, Kompotte oder Essig herstellen. Darüber hinaus werden Äpfel in einer Vielzahl von Saucen verwendet – von würziger Adjika bis hin zu süß-saurem Gewürz für Fleisch. Es ist nicht schwer, solche Zubereitungen zuzubereiten, insbesondere nach unseren detaillierten Rezepten mit Fotos.
Äpfel einmachen – die besten Rezepte mit Fotos
Die letzten Notizen
Es ist kein Geheimnis, dass Waldbeeren, die viele Vitamine und Nährstoffe enthalten, einfach wundersame Heilkräfte haben. In diesem Wissen versuchen viele, sich mit ihnen für die zukünftige Verwendung einzudecken oder sie, wenn möglich, tiefgefroren im Handel zu kaufen. Heute sprechen wir über Preiselbeeren und über Möglichkeiten, aus dieser Beere ein gesundes Getränk zuzubereiten – Kompott.
Adjika ist ein sehr aromatisches, scharfes Gewürz, das ohne Pfeffer nicht zubereitet werden kann. Aber eines meiner Lieblingsrezepte war und ist das Rezept zur Herstellung von Adjika mit Äpfeln, das ich für den Winter zubereite.
Erstaunlich schöne und leckere Apfelmarmelade aus Scheiben mit der Zugabe von Soda ist einfach zuzubereiten. Ein wenig Geduld und schon haben Sie einen wunderbaren Teegenuss oder eine Füllung zum Backen auf Ihrem Tisch!
Apfelmarmelade „Weiße Füllung“ in Scheiben
Die früheste und wunderbarste Apfelsorte „White Naliv“ eignet sich perfekt für die Herstellung wunderbarer süßer Marmelade. Da Äpfel selbst süß sind, brauchen Sie nicht zu viel Zucker.
Adjika mit Äpfeln ist eine würzige Zubereitung, die jedes Fleisch-, Fisch- oder vegetarische Gericht verfeinert. Nach diesem Rezept zubereitetes Adjika ist sehr lecker und hat eine schöne rote Farbe.
Getrocknete Äpfel können pur gegessen werden (sie sind unglaublich lecker!) oder zur Herstellung von hausgemachten Backwaren, Desserts und Getränken verwendet werden. Sie wissen nicht, wie man getrocknete Äpfel herstellt? Ich werde es erzählen!
Duftende, saftige und knusprig eingelegte Äpfel eignen sich sowohl als eigenständiger Snack als auch als Beilage zu Fleischgerichten aller Art. Sie können sie auch füllen und backen!
Wenn Sie nicht wissen, wie man Äpfel einmacht, sage ich es Ihnen! Darüber hinaus ist das Rezept sehr einfach – keine Sterilisation oder Pasteurisierung, alles geht schnell und ohne unnötigen Aufwand!
Die Apfelmarmelade kommt zart und aromatisch daher. Ich koche es mit Apfelscheiben. Natürlich müssen Sie an der Marmelade herumbasteln, aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Sie können die Marmelade bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Apfelkuchen sind ein Klassiker! Sie können dafür jeden Teig verwenden, aber die Füllung für Apfelkuchen sollte nur die leckerste sein! Sie können diese Füllung auf verschiedene Arten zubereiten.
Apfelfeigen sind eine schmackhafte, gesunde Köstlichkeit, die sich gut in Pappkartons oder geschlossenen Gläsern aufbewahren lässt. Apfelfeigen können in Formen geschnitten und zum Dekorieren von Backwaren verwendet werden.
Melonen-Apfel-Marmelade, zubereitet nach traditionellem Rezept, ist der Favorit unserer Familie. Diese Marmelade enthält viele Vitamine, das Aroma und der Geschmack sind wunderbar und mit einem frischen Brötchen ist es ein Wunder!
Überraschend lecker, süß, mit natürlichem Aroma und natürlicher Farbe, Fünf-Minuten-Apfelmarmelade zu Hause eignet sich gut zum Füllen von Backwaren sowie für Pfannkuchen oder Brei. Versuch es :)
In der Saison einer reichen Apfel- und Birnenernte empfehle ich Ihnen, zusätzlich zu den üblichen Konservierungsrezepten auch Marmelade zuzubereiten. Kombinieren Sie gleichzeitig beide Früchte und erinnern Sie sich an den wunderbaren Geschmack aus der Kindheit.
Erinnern Sie sich an Babypürees? Vor allem Äpfel! Ich habe immer versucht, meiner kleinen Schwester zumindest ein wenig zu „stehlen“. Lecker! Wie wäre es mit Muffins mit Kartoffelpüree? Echte Marmelade! Ich schlage vor, Apfelmus für den Winter zuzubereiten.
Mein Lieblingssaft aus der Dose für den Winter ist Apfel. Frisch, sauer, reich an Vitaminen, leuchtend goldene Farbe. Übrigens ist es für diejenigen geeignet, die über Magenprobleme klagen und abnehmen möchten.
Apfel-Orangen-Marmelade ist köstlich und transparent bernsteinfarben. Wenn Sie sich fragen, was Sie während der Apfelsaison mit ihnen machen sollen, kommt Orange zur Rettung. Ich empfehle diese originelle Marmelade!
Antonovka-Marmelade ist die aromatischste Apfelmarmelade. Diese Äpfel sind überhaupt keine Tafeläpfel, sie sind etwas sauer, aber sie ergeben eine ausgezeichnete Marmelade. Meine Großmutter hat diese Marmelade oft gemacht. Ich empfehle!
Unter Dutzenden Rezepten für Apfelmarmelade möchte ich mein eigenes vorstellen – mit Zimt und Vanille. Es kann sowohl als Dessert zum Tee als auch als Kuchenfüllung verwendet werden. Das Rezept ist einfach, aber langlebig.
Selbstgemachtes Apfelgelee ist ein leckeres und gesundes Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack. Ich verrate dir ein Geheimnis: Dieses Gelee ist viel leckerer als im Laden gekauftes!
Sicherlich lieben Sie im Laden gekaufte Kuchen mit Apfelmarmelade gerade wegen der Marmelade – dickflüssig, aromatisch. Die Herstellung von Marmelade ist einfach; dafür benötigen Sie süße Äpfel in gelber oder grüner Farbe.
Äpfel sind das ganze Jahr über erhältlich, aber das ist kein Grund, auf die köstlichste Konfitüre zu verzichten, die man zu Hause zubereiten kann. Nehmen Sie Äpfel jeglicher Art und beginnen Sie mit der Kreation eines süßen Meisterwerks.
Heute stellen wir Ihnen die bulgarische Küche vor. Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für die Zubereitung eingelegter Äpfel für den Winter, das alle Liebhaber hausgemachter Zubereitungen ansprechen wird.
Möchten Sie besondere Marmelade zubereiten? Bereiten Sie Apfelmarmelade ohne Wasser unter Zugabe von Ingwer und Zitrone zu. Ich versichere Ihnen, der Geschmack dieser wunderbaren Marmelade wird Sie begeistern. Getestet durch meine eigene Erfahrung!
Ein ausgezeichnetes Rezept für die Zubereitung köstlicher Apfelmarmelade. Neben dem köstlichen Geschmack sieht diese Marmelade auch fantastisch aus. Ganze Apfelscheiben laden einfach dazu ein, sofort gegessen zu werden!
Unglaublich leckere und aromatische, wunderschöne, bernsteinfarbene Apfelmarmelade. Das Rezept ist äußerst einfach und unkompliziert. Sie müssen nur noch in die Küche gehen und dieses Wunder kochen!
In der kalten Winterzeit gibt es nichts Besseres als eine Tasse heißen Tee und dazu aromatische Marmelade. Diese Marmelade wird aus Zuckersirup hergestellt, wodurch schöne, transparente Apfelscheiben entstehen.
Apfelmarmelade „Weiße Füllung“
Ich ging ins Dorf und brachte 2 Kilogramm „White Fill“-Äpfel mit, und sofort war die Idee geboren, leckere und aromatische Marmelade zuzubereiten. Neben Äpfeln habe ich auch Orangen verwendet, die der Marmelade eine besondere Würze verliehen.
Diese Marmelade hat eine wunderschöne Bernsteinfarbe und ein unübertroffenes Aroma. Marmelade mit ganzen Äpfeln schmeckt nicht nur zum Tee köstlich, sie kann auch problemlos als Füllung für Backwaren jeder Komplexität verwendet werden.
Wie lecker Marmelade sein kann, wenn man an einem Winterabend ein Glas Süßigkeiten zum Tee öffnet... Duftend, transparent, lädt es zum Mehressen ein. Jetzt erzähle ich dir, wie man Apfelmarmelade macht.
Haben Sie schon einmal Marmelade in einer Brotmaschine gemacht? Ich empfehle Ihnen dringend, es auszuprobieren. Diese Methode könnte Ihnen gefallen und das traditionelle Kochen auf dem Herd in einem Topf ersetzen.
Apfelmarmelade „Aport“
Da ich Aport-Äpfel sehr liebe, kam mir die Idee, daraus leckere und aromatische Marmelade zu machen. Es hat sehr gut geklappt, jetzt kann ich es jedem empfehlen. Probieren Sie es auch aus!
Diese schnelle Marmelade wird diejenigen ansprechen, die ihre Zeit zu schätzen wissen. Das Ergebnis wird Sie überraschen und sicherlich erfreuen. Bei aller Geschwindigkeit ist es sehr lecker. Brühen Sie etwas Tee auf und genießen Sie die Marmelade!
Unser Essen soll nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch schön sein. Diese These lässt sich gut auf Apfelmarmelade in Scheiben übertragen. Es wird unglaublich schön und lecker und außerdem ist es transparent!
Jeder hat Apfelmarmelade probiert, sie ist wirklich lecker! Ich schlage vor, zu versuchen, das traditionelle Rezept zu ändern, indem Sie eine weitere Zutat hinzufügen – duftende Mandarinen!
Wenn Sie noch nie Marmelade direkt im Ofen zubereitet haben, probieren Sie diese Methode unbedingt aus! Absolut jede Apfelsorte und -sorte reicht aus – sauer, süß, gelb, rot. Was auch immer Sie sagen, es ist köstlich!
Winterapfelsorten sind Sorten, die normalerweise in der zweiten Herbsthälfte, näher am Winter, geerntet werden. Wenn Sie solche Äpfel haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Auf Wunsch sind jedoch auch andere Sorten geeignet.
Himbeermarmelade war schon immer mein Favorit. Um den Geschmack irgendwie zu abwechslungsreich zu gestalten, habe ich ein Rezept zur Herstellung von Himbeer-Apfel-Marmelade ausprobiert.
Ich biete ein einfaches und schnelles Rezept für die Zubereitung von Apfel- und Johannisbeermarmelade. Die Marmelade wird dick und lecker.
Apple Spas liegt im Rückstand. Sie können auch darüber nachdenken, Äpfel für den Winter einzulagern. Darüber hinaus ist es nicht nur ihre große Vielfalt, die uns tröstet. Schließlich kann man viele Leckereien aller Art zubereiten, egal wie schwer es heißt, und es wird nicht sehr lecker. Sie müssen nur die Geheimnisse kennen!
Stadtbewohner haben nicht immer die Möglichkeit, frisches Obst zu Hause einzulagern. Daher strebt die Mehrheit den Erhalt mit unterschiedlichen Ansätzen an. Schließlich wurde schon viel über die Vorteile von Äpfeln gesagt und geschrieben.
Schon Kinder wissen, dass ein Apfel gesund ist. Leider sind die Leute mit seinem Aussehen nicht immer zufrieden. Und das alles aufgrund einer erfolglosen ersten Bekanntschaft mit diesen nützlichsten Früchten aller existierenden. Vielleicht habe ich mir einen sauren Apfel zwischen den Zähnen verfangen. Vielleicht ist das Kompott säuerlich geworden. Oder verdickt. Aber Abhilfe kann man noch schaffen, indem man für den Winter leckere Kompotte, Pürees, Gelees, Marmeladen und andere Leckereien kocht.
Die ideale Option sind gefrorene Äpfel. Das erste und wahrscheinlich wichtigste ist, dass in dieser Form die meisten Vitamine etc. erhalten bleiben. Zweitens ist es sehr einfach zu machen. Die sortierten, gewaschenen und mit einem Handtuch abgewischten Stücke werden in Stücke der gewünschten Größe (dünn, geviertelt usw.) geschnitten, in einen Beutel (dann die Luft ablassen) oder einen Behälter gegeben und in den Gefrierschrank geschickt. Glücklicherweise sind moderne Kühlschränke mit geräumigen Kühlkammern mit Trockengefrierfunktion ausgestattet. Im Winter müssen Sie dieses Stück nur bei Zimmertemperatur auftauen und nach Belieben verzehren. Wir kochen Mousses, Kompotte, machen Sirupe, Saucen, backen Kuchen, Brötchen, Aufläufe, Pürees und viele andere Leckereien.
So trocknen Sie Äpfel zu Hause – getrocknete Zubereitungen richtig zubereiten
Auch bei dieser Art der Zubereitung bleibt der maximale Nutzen und Geschmack erhalten. Normalerweise wählen sie für diese Zwecke saure und süß-saure Äpfel wie Antonovka, Borovinka, Alesya usw. Seien Sie nicht zu faul, 10 kg Früchte zu schneiden (wo würden Sie sie in solchen Mengen aufbewahren!), und Sie werden bekommen etwas mehr als ein Kilogramm in getrockneter Form. Auch wenn Sie keine Datscha haben (und in der Datscha wird alles unter einem Vordach an einem belüfteten Ort getrocknet), spielt das keine Rolle – Äpfel können im Ofen oder in einem speziellen Trockner zubereitet werden. Sortieren wir die Früchte, waschen sie und entfernen Kerne und Kerne. Wir schneiden es in 1 cm dicke Kreise und Scheiben. Nehmen Sie ein Edelstahlmesser, damit die Früchte nicht zu stark oxidieren. Ja, sie können in einer Salzlösung blanchiert werden, aber das ist ein anderer Prozess. Nachdem Sie die Äpfel in einer Schicht ausgelegt haben, lassen Sie sie bei geöffneter Tür im auf 50 Grad vorgeheizten Ofen trocknen. Ständig rühren. Nach einer Stunde den Ofen auf 70 Grad vorheizen. Und am Ende - bis zu 80. Das heißt, 5-6 Stunden werden für die Arbeit aufgewendet. Das richtige Aussehen entspricht den Äpfeln auf diesem Foto. Es ist besser, getrocknete Früchte nicht länger als ein Jahr in Gläsern aufzubewahren.
So kochen Sie Apfelkompott für den Winter – die besten Apfelkompottrezepte
Wenn Sie nicht genug Platz im Kühlschrank haben, kochen wir ein paar Äpfel! Duftend und gesund werden sie im Winter eine Rettung sein.
Rezept 1 . Bereiten Sie zunächst den Sirup zu – fügen Sie je nach Sorte und Kompott, das Ihnen am besten schmeckt, Zucker hinzu. Wir schneiden die aus den Kernen geschälten Früchte in mehrere Teile – das Format liegt in Ihrem Ermessen. Geben Sie sie in sterilisierte Gläser und gießen Sie sofort kochenden Sirup darüber. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie: Halblitergläser – 10 Minuten, Dreilitergläser – 25 Minuten. Es ist zu beachten, dass sich die Sterilisationszeit für reifere Früchte verkürzt.
Rezept 2 . 3 Liter Wasser erhitzen, Zucker hinzufügen (nach Geschmack) und erhitzen. In der Zwischenzeit verarbeiten wir die Äpfel – die geschälten halbieren wir. Legen wir sie in die Pfanne. Sobald die Schale gelb wird, die Äpfel herausnehmen und in Gläser füllen. Anschließend mit kochendem Wasser und Zucker bis zum Rand auffüllen. Die Dosen wurden aufgerollt und auf den Kopf gestellt.
Fünf-Minuten-Apfelmarmelade kochen – ein schnelles Rezept für den Winter
- Äpfel – 1 kg.
- Zucker – 300 gr.
Die Stücke (1,5-2 cm) ohne Kerne und Kerne mit Zucker bedecken und beiseite stellen – innerhalb einer Stunde geben sie Saft ab, wenn wir alles regelmäßig umrühren. Nachdem der Saft erscheint, stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht, damit die Äpfel nicht anbrennen, und dann bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Äpfel gleichmäßig köcheln. Legen Sie es in vorbereitete Gläser in kochendes Wasser und lagern Sie es nach dem Aufrollen der Deckel ein.
Hausgemachtes Apfelmarmelade-Rezept für den Winter
Auf einem Brötchen, in einer Torte oder einem Brötchen verteilen, es passt immer! Sie brauchen nur ein wenig Geduld und der Duft von Äpfeln im Winter bleibt Ihnen erhalten!
Marmelade mit Zucker . Geben Sie die entkernten und entkernten Äpfel (1–1,5 kg) in einen Topf. Füllen Sie sie mit Wasser (so dass sie bedeckt sind) und erhitzen Sie sie, bis sie weich werden. Wir müssen sie noch heiß durch ein Sieb passieren.
Die Äpfel durch ein Sieb passieren
Dann diese Masse mit Zucker (800-900 g) vermischen, unter ständigem Rühren kochen und dabei ein Anbrennen vermeiden! Kochen, bis die Marmelade dick wird. Wir verschließen es in Gläsern oder anderen Schalen und legen es mit Pergament aus. Die auf der Marmelade entstehende Kruste verhindert, dass sie verdirbt. Aber vergessen Sie nicht, sauren Äpfeln mehr Zucker hinzuzufügen.
Marmelade ohne Zucker . Die Aktionen sind ähnlich. Schneiden Sie auf die gleiche Weise die Äpfel (1 kg) in Stücke, füllen Sie sie mit Wasser (200 g) und kochen Sie sie unter ständigem Rühren eine Viertelstunde lang. Danach wischen wir es ebenfalls mit einem Sieb ab und kochen die resultierende Masse, bis sie gut eindickt. Geben wir die heiße Marmelade in saubere Gläser und pasteurisieren sie mit sterilen Deckeln für 15 Minuten – Halbliter-Gläser, 20-Liter-Gläser und eine halbe Stunde lang – Drei-Liter-Gläser.
Apfelgelee für den Winter für die ganze Familie!
Um das Gelee zu etwas anderem als beispielsweise Püree zu machen, fügen Sie Zitrone hinzu (die Hälfte ohne Schale). Nun, zunächst hacken wir die geschälten Früchte, weichen sie dann in Wasser ein und fügen etwa 10 Nelken hinzu. Weich kochen, dann auf die gleiche Weise durch ein Sieb reiben. In das erhitzte Püree Zucker (400 g pro 600 g fertige Masse), Zitronenmark mit Saft geben und kochen lassen, bis sich der Zucker auflöst. Bei starker Hitze kochen. Ständig umrühren. So sieht das fertige Gelee aus – es lässt sich nicht mit einem Löffel dehnen. Geben Sie die abgekühlte Mischung in sterile Gläser.
Rezept zur Herstellung von Äpfeln in Zucker für den Winter
Wir waschen und schälen die süß-sauren Früchte (bei reifen, zarten Früchten muss die Schale nicht entfernt werden). In 2 cm dicke Scheiben schneiden, in Gläser füllen, mit Zucker bestreuen und mit Deckeln abdecken. Die Masse wird in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisiert: eine Viertelstunde - Halblitergläser, 20-25 Minuten. – Liter. Und dann rollen wir die Deckel auf. Wie viel Zucker soll ich dazugeben? Abhängig vom Volumen des Glases: 200 gr. reicht für einen halben Liter (Sie können 400 tun, wenn die Äpfel sauer sind) und bis zu 400 für einen Liter. Übrigens können Sie die Äpfel auch ohne Zucker verschließen – einfach dreimal in einer Flasche mit kochendem Wasser übergießen und dann drehen.
Apfelmus für den Winter zubereiten – Rezept zur Herstellung von Apfelmus
Dies kann aus sauren Sorten erfolgen. Die Stücke dämpfen, bis sie weich werden. Gründlich einreiben, Zucker nach Geschmack hinzufügen (ungefähr einhundert Gramm pro Liter Glas Masse). Die Mischung zum Kochen bringen und sofort in Gläser füllen. 10-12 Minuten in kochendem Wasser pasteurisieren. Sie können dem Püree Kürbis, Zitrusschale usw. hinzufügen.
Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?