Ein köstliches und einfaches Rezept für gefüllte Tintenfische. Gefüllte Tintenfische mit Hackfleisch

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Tintenfische sind nicht sehr kalorienreich, aber gleichzeitig ein Extremprodukt. Darüber hinaus ist es im Gegensatz zu den meisten anderen Meeresfrüchten relativ preiswert. Daraus zubereitete Gerichte sind schmackhaft und raffiniert. Die Rezepte für gefüllte Tintenfische sind in ihrer Vielfalt erstaunlich. Hier sind die beliebtesten.

Tintenfisch mit gehacktem Fisch

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch (groß) – 4 Kadaver,
Gekochter Seelachs – 2 Fische,
Karotten – 1 Stk.,
Zwiebel – 1 Stk.,
Hühnerei (C2) – 4 Stk.,
Butter – 50 g,
Hühnerbrühe - ein halbes Glas,
Sauerrahm – 200 g.

Kochvorgang:

Reinigen Sie den Tintenfisch, falls er noch nicht gereinigt wurde. Spülen Sie sie dazu ab, entfernen Sie die Chitinplatten, tauchen Sie die Kadaver eine Minute lang in kochendes Wasser, nehmen Sie sie heraus, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und entfernen Sie die Folie. Wenn Sie den Tintenfisch völlig ungeschält erhalten haben, müssen Sie zunächst seine Eingeweide entfernen: Dazu müssen Sie durch ein Loch im Kadaver zunächst die Eingeweide von den Wänden trennen, dann den Kopf herausziehen, den Inhalt entfernen und die Eingeweide abschneiden Tentakel und drücken Sie den Tintenfischschnabel in der Mitte heraus. Dadurch erhalten Sie nicht nur einen Kadaver, sondern auch Tintenfischtentakel, die auch zum Essen geeignet sind.
Das Fischfilet von den Gräten trennen und in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse schälen. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Eier kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
Gemüse in Butter anbraten.
Sauerrahm mit Brühe verrühren.
Gemüse, Eier und Fisch vermischen, die Tintenfischkadaver mit dem entstandenen Hackfleisch füllen, die Ränder mit Holzzahnstochern fixieren.
Den Tintenfisch in eine Auflaufform legen, die Soße hineingießen, in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und eine Viertelstunde backen.

Tintenfisch mit gehackten Pilzen

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch – 4 Kadaver,
Pilze (Champignons) – 200 g,
Hühnerei - zwei,
Zwiebel - zwei Köpfe,
Butter – 50 g,
Käse (Sie können Schmelzkäse verwenden) – 100 – 150 g,
Sauerrahm – 200 g,
Mayonnaise – 200 g,
Mehl - Dessertlöffel.

Kochvorgang:

Den Tintenfisch putzen, abspülen und eine Minute kochen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Pilze fein hacken.
Die Zwiebel goldbraun braten, die Champignons dazugeben und noch einige Minuten braten.
Schlagen Sie die Eier in dieselbe Pfanne und braten Sie sie unter Rühren, bis die Eier eindicken.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit der entstandenen Masse vermischen.
Den Tintenfisch füllen, mit Zahnstochern fixieren und in eine Auflaufform legen.
Einen Löffel Sauerrahm beiseite stellen, Mehl dazugeben und glatt rühren. Den restlichen Sauerrahm und die Mayonnaise hinzufügen und erneut umrühren.
Den Tintenfisch mit der resultierenden Mischung bestreichen, in den vorgeheizten Ofen stellen und eine Viertelstunde bei 200 Grad backen.

Mit Garnelen gefüllter Tintenfisch

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch – 4 Kadaver,
Garnelen (König) – 16 Stück,
Zwiebel - ein Kopf,
Karotte - eine,
Olivenöl - wie viel wird es brauchen,
Knoblauch - eine Zehe,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Bereiten Sie die Tintenfischkadaver vor. Schälen und kochen.
8 Garnelen in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten schälen und reiben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Gehackten Tintenfisch mit Gemüse mischen und in Öl anbraten. Den Tintenfisch mit der Mischung füllen. Vergessen Sie nicht, es leicht zu salzen und zu pfeffern.
Legen Sie den Tintenfisch in die Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl hinzu und braten Sie jeden Kadaver auf beiden Seiten an (5 Minuten auf jeder Seite).
Den Knoblauch auspressen, die restlichen Garnelen damit bestreichen und zum Tintenfisch geben. Nur etwas Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und einige Minuten köcheln lassen. Es ist besser, heiß zu servieren, Sie können es mit Kräutern und Tomaten garnieren.

Mit Tintenfisch und Gemüse gefüllter Tintenfisch

Benötigte Zutaten:

– 5 Kadaver,
Tomate – 2 Stück,
Knoblauch – 2 Zehen,
Zwiebel – 1 Kopf,
Zucker - Teelöffel,
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack,
Zitronenhälfte,
Grünzeug – vorzugsweise.

Kochvorgang:

Den Tintenfisch putzen und kochen (zwei Minuten reichen aus).
Schneiden Sie einen Tintenfisch ab, Sie können Tintenfischtentakel hinzufügen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch ab.
Den Knoblauch über die Tomaten pressen. Mit gehacktem Tintenfisch kombinieren. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Kadaver mit der Mischung füllen und auf ein Backblech legen.
Zitronensaft über die Kadaver gießen und leicht mit Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde backen, mit Weißwein oder einfach so servieren. Es würde nicht schaden, es mit ein paar Kräutern oder Kirschtomaten zu garnieren.

Mit Reis gefüllter Tintenfisch

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch – 4 Kadaver,
Reis - ein halbes Glas,
Frühlingszwiebeln - ein Bund,
Hühnereier – 2 Stück,
Sauerrahm – 400 ml,
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochvorgang:

Reis in Salzwasser kochen.
Den Tintenfisch putzen und einige Minuten kochen lassen.
Die Eier kochen, schälen und fein hacken.
Schneiden Sie die Zwiebel.
Zwiebeln, Reis und Eier vermischen. Den Tintenfisch mit der Mischung füllen, mit Zahnstochern fixieren und in die Pfanne geben.
Den Sauerrahm salzen und pfeffern und über den Tintenfisch gießen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineinstellen und eine Viertelstunde backen.

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21 Füllmöglichkeiten für gefüllte Tintenfische

Aus Tintenfisch lassen sich viele verschiedene köstliche Gerichte zubereiten, am beliebtesten ist dieser Schalentier jedoch, wenn er gefüllt ist. Der Tintenfischkadaver scheint speziell zum Füllen geschaffen zu sein, und da er zu vielen Produkten passt, gibt es viele Möglichkeiten für Füllungen, und zwar entweder roh (verschiedene Salate) oder fertig zubereitet .

Merkmale der Zubereitung von gefülltem Tintenfisch

Der erste Punkt bei der Zubereitung köstlicher gefüllter Tintenfische ist die Auswahl des richtigen Tintenfischs im Laden. In unseren Geschäften können ganze Tintenfischkadaver meistens gefroren gekauft werden, und hier gilt für alle Einfrierungen die Regel: Es darf kein Schnee in der Tüte sein, die Kadaver dürfen nicht zusammenkleben (dies deutet auf ein erneutes Einfrieren des Tintenfischs hin, was bedeutet). nicht erlaubt, da dadurch der Geschmack beeinträchtigt wird (alle Gerichte, die aus solchen Schalentieren zubereitet werden, sind bitter).

Gefrorene Tintenfische werden hauptsächlich bereits geschält verkauft, man findet sie aber auch ungeschält. In diesem Fall muss die Folie nach dem Auftauen von den Schlachtkörpern entfernt werden (ihre Farbe kann im normalen Bereich von hellgrau bis dunkelviolett reichen). Wenn Sie die Kadaver als Ganzes in völlig unverarbeiteter Form gekauft haben, müssen Sie sie nach dem Auftauen von der Folie befreien, die Tentakel von ihnen abschneiden (sie können als Teil der Füllung zum Füllen verwendet werden) und sie darin eintauchen kaltes Wasser, das Innere herausnehmen.

Sobald der Tintenfisch zubereitet ist, wird er vor dem Füllen normalerweise etwas gekocht. Legen Sie sie einfach in kochendes Wasser und kochen Sie sie einige Minuten lang (über das richtige Garen von Tintenfischen haben wir hier bereits geschrieben), dann nehmen Sie sie aus dem Wasser und trocknen Sie sie ab.

Es ist sehr wichtig, die Tintenfische nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh und „gummiartig“ werden und der gesamte Geschmack des Gerichts ruiniert wird.

Anschließend werden die Tintenfische gefüllt, die offenen Stellen mit Zahnstochern gesichert und meist im Ofen oder in der Bratpfanne fertig gegart. Oft werden Tintenfische mit verschiedenen Saucen belegt, mit Käse und Kräutern bestreut usw. Lassen Sie uns von einer allgemeinen Beschreibung des Prozesses zu einer detaillierten Beschreibung mit Beispielen verschiedener Rezepte für die Zubereitung von gefülltem Tintenfisch übergehen.

Mit Pilzen und Ei gefüllter Tintenfisch

mit Sauerrahmsoße

Du wirst brauchen:

200-300g frische Champignons (Champignons oder andere),
je 200g Sauerrahm und Mayonnaise,
100g Hartkäse,
50g Butter,
30g Frühlingszwiebeln,
2-3 gekochte Eier,
1 Zwiebel,
1 EL. Weizenmehl, Salz, Kräuter, schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

Wenn die Tintenfische völlig unvorbereitet gekauft werden, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und entfernen Sie das Innere, ohne es zu schneiden, spülen Sie es aus, entfernen Sie dann die Folie vom Kadaver, spülen Sie es ab und trocknen Sie es. Zwiebeln und Champignons fein hacken, Eier auf einer groben Reibe reiben, Zwiebeln in Öl anbraten, Champignons dazugeben, alles halb gar braten.

Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Röstzwiebeln, Pilze, Kräuter, Käse und Eier, Pfeffer und Salz vermischen, umrühren, die Tintenfischkadaver füllen, die Löcher mit Zahnstochern verschließen, in eine tiefe Backform legen.

Sauerrahm mit Mayonnaise, Mehl, Pfeffer und Salz vermischen, diese Soße über den Tintenfisch gießen, im auf mittlere Temperatur vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, nach dem Garen die Zahnstocher entfernen. Beim Servieren die Kadaver in Querstücke schneiden. Kann als warmes Hauptgericht, kalte oder warme Vorspeise serviert werden.

Anstelle von gekochten Eiern können Sie gekochten Reis und anstelle von Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce Bechamelsauce verwenden.

Wie Sie sehen, war der Tintenfisch im beschriebenen Rezept nicht vorgekocht, sodass die Garzeit im Ofen verlängert wurde. Ob der Tintenfisch vor dem Füllen gekocht wird oder nicht, bleibt jeder Hausfrau selbst überlassen, ganz nach ihrem Geschmack. Im folgenden Rezept wird Tintenfisch gekocht.

Rezept für mit Zucchini gefüllten Tintenfisch

Du wirst brauchen:

mittelgroße Zucchini - 2 Stück
Tintenfisch - 2 Stk
1 Karotte,
0,5 Zwiebeln, Gewürze nach Geschmack,
Mayonnaise oder Sauerrahm.

Wie man kocht

Zucchini auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden, ggf. auspressen. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, bis sie weich sind, die Zucchini dazugeben und noch etwas anbraten. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gemüse am Ende des Bratens jede passende Sauce nach Ihrem Geschmack hinzufügen (Sauerrahm, Bechamelsauce, Tomate usw.). Legen Sie die Tintenfischkadaver für ein paar Minuten in kochendes Wasser, trocknen Sie sie dann ab, füllen Sie sie und stechen Sie mit einem Zahnstocher ein Loch hinein. Die Außenseite des Tintenfischs mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Sie können die Zucchinifüllung auch etwas anders zubereiten: Zucchini und Karotten fein hacken, mit geriebenem Käse, Pfeffer und Salz vermischen.

Wie oben erwähnt, können gefüllte Tintenfische nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch gebraten werden.

Rezept für frittierte gefüllte Tintenfische

Du wirst brauchen:

Tintenfischkadaver,
Kartoffelpüree/Reis mit gekochtem Ei und Kräutern,
Mehl, Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht:

Rohe Tintenfischkadaver mit gekochtem Reis und Ei oder Kartoffelpüree füllen, die Löcher mit Zahnstochern verschließen, die Kadaver in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl auf beiden Seiten 5-7 Minuten braten.

Rezept für mit Schinken gefüllte Tintenfische

Auf den ersten Blick erscheint diese Produktkombination seltsam. Aber seien Sie versichert, Sie erhalten ein köstliches Gericht für den Alltag und die Feiertage!

Zutaten:

800 Gramm Tintenfisch;
800 Gramm geräucherter Schinken;
80 Gramm Käse;
200 Milliliter Olivenöl;
500 Gramm Tomaten;
1 Zweig Petersilie;
200 Gramm Reis;
1 Zwiebel;
6 Knoblauchzehen;
200 Milliliter Weißwein;
2 Lorbeerblätter;
1 Esslöffel Mehl;
Salz und Pfeffer.

Wie man kocht:

Wir reinigen die Tintenfische und schneiden ihre Tentakel in Streifen (wir lassen die Kadaver zum Füllen übrig). Den Schinken mahlen und den Käse reiben. Die Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten. Wenn es goldbraun wird, geben Sie die Tintenfischtentakel in die Pfanne. Nach 5 Minuten Reis in dieselbe Pfanne geben.

Köcheln lassen, bis der Reis weich ist, bei Bedarf warmes Wasser hinzufügen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen, alle Zutaten in einen Behälter geben und gehackten Schinken, gehackte Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Jetzt müssen Sie nur noch den Tintenfisch vorsichtig mit der resultierenden Mischung füllen. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch beim Braten herausfällt, sichern Sie die offenen Enden des Schlachtkörpers mit Zahnstochern. Den gefüllten Tintenfisch in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Nachdem die Tintenfische gebräunt sind, legen Sie sie auf einen Teller. Im gleichen Öl Knoblauch und Kräuter sowie gehackte Tomaten anbraten. Während die Tomaten rösten, können Sie Weißwein in die Pfanne geben. Den gefüllten Tintenfisch in diese Mischung geben und weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn die Soße eindickt, ist das Gericht fertig!

Füllmöglichkeiten zum Füllen von Tintenfischen

Gefüllte Tintenfische werden am besten gebacken.

Die einfachste Möglichkeit: Die gefüllten Tintenfischkadaver in eine Form geben, Sahne mit Knoblauch, gehacktem Dill und etwas Mehl hineingießen. Sahne kann durch saure Sahne ersetzt werden. Im Ofen backen.

Wenn Sie bereits wissen, wie Sie gefüllte Tintenfische zubereiten möchten (im Ofen mit oder ohne Soße backen, in der Pfanne braten, kochen oder nicht vorkochen usw.), müssen Sie sich für den Rest entscheiden Füllung.

Wir bieten mehrere weitere Optionen für gehackten Tintenfisch an. Wenn Sie sich für eine davon entscheiden, können Sie Tintenfische auf jede gewünschte Art zubereiten, mit oder ohne Soße.

Gekochter Reis mit gebratenen Champignons, gepfeffert und mit Kräutern vermischt (nach Wunsch mit Mayonnaise würzen). Nachdem Sie die Tintenfische gefüllt haben, können Sie sie mit Sauerrahm bestreichen, wenn sie im Ofen gebraten werden.

Reis mit Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Dill, Petersilie und Pilzen: Das gesamte Gemüse anbraten, mit Reis mischen und den Tintenfisch füllen. Wenn sie im Ofen gegart werden sollen, können Sie sie mit Sahne übergießen, mit etwas Mehl und Kräutern, Pfeffer und Salz vermischen, ein dünnes Netz Mayonnaise darauf formen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Gerstenbrei mit Käse, Pflaumen und Walnüssen.

Reis, Pilze, Zwiebeln, Hartkäse

Reis, gekochtes Ei, gekochte Garnelen, auf Wunsch mit Mayonnaise.

Muscheln mit Paprika und Chinakohl, gewürzt mit Petersilie und Knoblauch.

Reis mit sautierten Zwiebeln, Knoblauch und Dill.

Geriebener Käse mit Knoblauch, Gurke und Mayonnaise.

Hähnchenfleisch fein hacken und mit Zwiebeln und Pilzen anbraten. Nach Geschmack Gewürze und Salz hinzufügen. Sie können gekochten Reis oder Kartoffelpüree hinzufügen.

Rinderherz - fein hacken, anbraten, Zwiebel und Karotten dazugeben, weich köcheln lassen, mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen.

Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Tintenfischtentakel und Tomaten.

Garnelen, Jakobsmuscheln und Muscheln in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebeln in Butter 3-4 Minuten anbraten. Abkühlen lassen, Frischkäse und gehackte Kräuter hinzufügen.

Hähnchenfleisch fein hacken und mit Zwiebeln und Pilzen anbraten. Nach Belieben Gewürze und Salz hinzufügen. Sie können gekochten Reis oder Kartoffelpüree hinzufügen.

3 mittelgroße Tintenfische, 150 g weißes Seefischfilet, 100 g gekochte geschälte Garnelen, ein Esslöffel Sojasauce, ein halber Bund frischer Koriander, 2 kleine Knoblauchzehen, Salz und gemahlener weißer Pfeffer (kann durch schwarzen oder gemahlenen Pfeffer ersetzt werden). eine Mischung aus Paprika).

Gekochte Hühnereier + marinierte Muscheln in Öl + gekochter Reis bis zur Hälfte gekocht

Omelett mit Pilzen, warmem Käse, Gemüse

Filet von jedem Seefisch (400 Gramm), Champignons (300 Gramm), Zwiebeln (1 Stück),

Sie können sich Ihre eigene Füllung zum Füllen von Tintenfischen mit Ihren Lieblingsprodukten ausdenken. Hauptsache, Sie beschränken Ihre kulinarische Fantasie nicht und kochen mit Freude!

Trotz der scheinbaren Komplexität des Gerichts ist die Zubereitung von gefülltem Tintenfisch im Ofen überraschend einfach. Gleichzeitig erweisen sie sich als sehr lecker und vor allem gesund und nahrhaft. Ein solch ungewöhnliches Abendessen wird oft von denen zubereitet, die ihre Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen und verwöhnen möchten. Darüber hinaus ist dieses originelle warme Gericht bei Liebhabern origineller Rezepte sehr beliebt. Schließlich haben die meisten Menschen die klassischen Gerichte schon lange satt: gebackenes Geflügel, Schweinshaxe, Rindersteak usw.

Es gibt noch einen weiteren Grund, warum Sie gefüllte Tintenfische statt des üblichen Feiertagsessens im Ofen zubereiten sollten. Tatsache ist, dass Meeresfrüchte eine große Menge an Proteinen, Makro- und Mikroelementen enthalten. Gleichzeitig sind sie völlig fettfrei. Deshalb wird der zweite Gang, den wir in Betracht ziehen, sehr oft von denen zubereitet, die nicht nur ihre Gesundheit, sondern auch ihre Figur sorgfältig überwachen.

Tintenfisch (gefüllt) im Ofen: Rezepte für die Zubereitung origineller Gerichte

Wenn Sie Ihre Familie mit einer herzhaften und leckeren Mahlzeit versorgen oder einen reichhaltigen Feiertagstisch decken möchten, empfehlen wir Ihnen die Verwendung dieses Rezepts.

Sie können Tintenfische mit verschiedenen Zutaten füllen. Manche verwenden dafür normales Gemüse, andere verwenden verschiedene Getreidesorten und wieder andere verwenden frische oder eingelegte Pilze. Wir haben uns entschieden, alle aufgeführten Produkte zu kombinieren und ein herzhaftes Gericht zuzubereiten.

Um mit Reis und Pilzen gefüllte Tintenfische zuzubereiten, benötigen Sie:

Langkornreis – etwa 170 g;
frische Champignons – 350 g (es wird empfohlen, mittelgroße Champignons zu kaufen);
große weiße Zwiebeln - 2 Stk.;
Sonnenblumenöl (raffiniert verwenden) – etwas (zum Braten der Zutaten und zum Einfetten der Form);
gehackter Pfeffer und Salz – optional;
kalorienarme Mayonnaise – etwa 150 g;
Koriander, Basilikum, Dill und Petersilie (getrocknet) – nach Geschmack verwenden;
Saft einer Zitrone.

Füllung vorbereiten

Bevor Sie gefüllte Tintenfische zubereiten, müssen Sie eine aromatische Füllung zubereiten. Hierfür haben wir uns für Langkornreis und frische Pilze entschieden. Diese Zutaten lassen sich gut miteinander kombinieren und machen das Gericht sättigend und lecker.

Um gefüllte magere Tintenfische zuzubereiten, sortieren Sie das Getreide gut aus, geben Sie es in ein Sieb und spülen Sie es gründlich mit warmem Wasser ab. Gleichzeitig wird der Reis mit den Händen kräftig geknetet, damit sämtlicher Schmutz entfernt wird und er möglichst transparent wird. Es empfiehlt sich, das Müsli zum Einfüllen in Salzwasser aufzukochen. Bringen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne zum Kochen und fügen Sie dann den Reis hinzu. Es empfiehlt sich, es bis zur Hälfte gar zu kochen. Im Ofen wird es ganz weich. Nach dem Garen das Müsli in ein feines Sieb geben, mit kaltem Wasser gut abspülen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

Nachdem Sie den Reis gekocht haben, können Sie mit der Verarbeitung der Pilze beginnen. Frische Champignons werden gründlich gewaschen, unnötige Teile abgeschnitten und dann in kleine Würfel geschnitten. Zwiebelköpfe werden genauso verarbeitet. Sie sind notwendig, damit gefüllte magere Tintenfische möglichst aromatisch und schmackhaft sind. Nach der Verarbeitung das Gemüse und die frischen Pilze in einen Topf mit Öl geben und goldbraun braten. Anschließend werden die Zutaten mit Pfeffer und Salz versetzt.

Zum Schluss die gebratenen Champignons und Zwiebeln zum zuvor gekochten Müsli geben und gründlich vermischen. Nach Wunsch können Sie der Füllung zusätzlich getrocknetes Basilikum, Dill, Petersilie und Koriander hinzufügen. Sie verleihen dem Gericht mehr Geschmack.

Verarbeitung von gefrorenen Tintenfischen

Vor dem Kochen mit Reis und Pilzen gefüllte Tintenfische sollten vollständig aufgetaut werden. Meeresfrüchte werden gründlich in warmem Wasser gewaschen, alle vorhandenen Filme werden abgezogen und gekocht. Die Tintenfische werden nur für ein paar Minuten in die kochende Flüssigkeit getaucht. Andernfalls werden sie „gummiartig“ und lassen sich nur schwer kauen. Zum Schluss die fertigen Meeresfrüchte mit Zitronensaft beträufeln und ¼ Stunde ruhen lassen.

Aus Tintenfischkadavern kreieren wir ein ungewöhnliches Gericht

Mit Pilzen und Reisbrei gefüllte Tintenfische sind sehr sättigend und nahrhaft. Dieses Gericht ist überraschend einfach zuzubereiten.

Nachdem die Füllung aus Champignons und Müsli fertig ist, sollten Sie mit dem Füllen der Meeresfrüchte beginnen. Dazu wird zuvor zubereitetes Hackfleisch in gekochten Tintenfisch gelegt. Die gefüllten Produkte werden mit etwas Mayonnaise (Sie können auch Sauerrahm verwenden) gewürzt und in eine tiefe, mit Butter eingefettete Form gelegt.

Wärmebehandlung im Ofen

Nachdem alle mit Pilzen und Reiskörnern gefüllten Tintenfische in eine Auflaufform gelegt wurden, wird diese in einen Wärmeschrank gestellt. Sie werden nicht zu lange gebacken, sonst werden die Meeresfrüchte, wie bereits erwähnt, zäh. Ein Tintenfischgericht gilt als verzehrfertig, wenn alle gefüllten Stücke leicht gebräunt sind.

Wie serviert man es am Esstisch?

Wie Sie sehen, ist gefüllter Tintenfisch im Ofen relativ schnell und einfach zuzubereiten. Nachdem die Meeresfrüchte gebräunt sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen und geben Sie sie sofort auf einen Teller. Nachdem man die Tintenfische mit etwas Soße übergossen und mit frischen Kräutern bestreut hat, werden sie in dünne Stücke geschnitten und auf den Tisch gebracht. Zusätzlich wird das Gericht mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln sowie einem Stück Weißbrot serviert. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von mit Käse und Kräutern gefülltem Tintenfisch

Wenn Ihnen der Geschmack von gebackenem Tintenfisch mit Reis und Pilzen nicht zusagt, können Sie ihn mit anderen Produkten füllen. Darüber hinaus lassen sie sich ideal mit fast allen Zutaten kombinieren.

Womit kann man gefüllte Tintenfische sonst noch im Ofen zubereiten? Rezepte für solche Gerichte beinhalten die Verwendung völlig unterschiedlicher Komponenten. Am beliebtesten ist Hartkäse. Es macht gebackene Meeresfrüchte nahrhafter und zarter.

Um mit Käse gefüllte Tintenfische zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

großer gefrorener Tintenfisch – etwa 900 g;
eingelegte würzige Honigpilze - 150 g;
frisches Grün (Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill sollten verwendet werden) – ein großer Bund;
Knoblauchzehen - 2 Stk.;
Sonnenblumenöl - ein wenig;
große Eier - 2 Stk.;
Hartkäse - etwa 400 g;
Salz und zerstoßener Pfeffer – nach Belieben verwenden;
vollfette saure Sahne – etwa 150 g;
Saft einer Zitrone.

Füllung herstellen

Bevor Sie gefüllte Tintenfische zubereiten, sollten Sie alle Zutaten für die Füllung verarbeiten. Eingelegte Honigpilze werden vollständig von der Salzlake befreit und dann in kleine Würfel geschnitten. Geriebene Knoblauchzehen und etwas Sonnenblumenöl dazugeben. Hartkäse und gekochte Hühnereier werden auf einer groben Reibe gerieben und zu den Pilzen gegeben. Auch frische Kräuter (Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill) werden gut gewaschen. Nach dem Mahlen wird es in einen gemeinsamen Behälter gegeben. Alle Zutaten werden mit Gewürzen und Sauerrahm gewürzt und anschließend gründlich vermischt. Das Endergebnis ist eine sehr aromatische und recht zähflüssige Füllung, die sofort bestimmungsgemäß verwendet wird.

Kochender Tintenfisch

Wie im vorherigen Rezept werden die Meeresfrüchte vor dem Garen vollständig aufgetaut. Rohe Tintenfische werden gründlich gewaschen und alle unnötigen Filme entfernt. Anschließend werden die verarbeiteten Schlachtkörper in stark kochendes Wasser getaucht. Meeresfrüchte werden nicht länger als drei Minuten gekocht. Wenn Sie den Tintenfisch etwas länger aufbewahren, wird das Kauen problematisch. Die gekochten Kadaver werden vollständig abgekühlt, dann mit Zitronensaft bestreut und ¼ Stunde stehen gelassen.

Der Prozess des Formens und Backens von Produkten

Gefüllte Tintenfische garen im Ofen recht schnell. Doch bevor man die Produkte in den Wärmeschrank schickt, sollten diese richtig befüllt werden.

Die verarbeiteten Kadaver werden geöffnet und dann mehrere Löffel Füllung hineingelegt. Die gefüllten Tintenfische werden gründlich mit reichhaltiger Sauerrahm eingefettet, in Folie eingewickelt, auf ein Backblech gelegt und in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Gefüllter Tintenfisch sollte ¼ Stunde bei 190 Grad gegart werden.

Servieren Sie ein ungewöhnliches Meeresfrüchtegericht auf den Tisch

Nach dem Backen werden die Tintenfische aus der Folie genommen und auf einem flachen Teller ausgelegt. Nachdem Sie die Meeresfrüchte mit etwas Soße und Kräutern gewürzt haben, fügen Sie eine Beilage hinzu und servieren Sie sie sofort den geladenen Gästen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Kadaver in dünne Stücke vorzuschneiden.

Fertige Tintenfische mit aromatischer Käsefüllung sind sehr kalorienreich. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen schmilzt das feste Milchprodukt gut und sein Geschmack wird sehr delikat.

Fassen wir es zusammen

Die Zubereitung von gefülltem Tintenfisch zu Hause erfordert nicht viel Freizeit, besondere Kochkenntnisse oder seltene, teure Zutaten. Trotzdem ist dieses Gericht sehr lecker und schön. Gefüllte Tintenfische sehen sehr ungewöhnlich aus und schmücken jeden Tisch. Wer seine geladenen Gäste gerne überraschen und verwöhnen möchte, sollte dieses Rezept unbedingt zur Kenntnis nehmen.

Diese Meeresfrüchte können als sehr schwierig zuzubereiten bezeichnet werden. Aber es lohnt sich, ein paar einfache Geheimnisse der Zubereitung zu erlernen, und schon werden neue köstliche Gerichte auf der Familienkarte erscheinen. Gefüllter Tintenfisch gelingt immer sehr gut. Sie passen zu fast jeder Füllung.

Mit Käse und Pilzhackfleisch gefüllter Tintenfisch

Diese herzhafte Variante von Hackfleisch ist eine Win-Win-Situation. Selbst der wählerischste Feinschmecker wird es lieben. Zutaten: 3-4 Meeresfrüchtekadaver, Zwiebeln, 1,5 EL. vollfetter hausgemachter Sauerrahm, ein Bund frische Kräuter, eine große Scheibe Butter, 120 g Hart- oder Schnittkäse, 3 Stk. große Eier, eine Prise Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack, Salz.

Die Molluske wird von Filmen und Eingeweiden gereinigt. Wenn der Kadaver noch einen Kopf hat, muss dieser ebenfalls entfernt werden. Dadurch sollte dem Koch eine ebene Fläche für die Füllung zur Verfügung stehen.
Wenn von den Meeresfrüchten noch Tentakel übrig sind, können diese gehackt und der Füllung hinzugefügt werden.
Champignons mit fein gehackten Zwiebeln werden in Butter gebraten.
Der Käse wird gerieben und die gekochten Eier in Würfel geschnitten.
Die Knoblauchmenge sollte Ihrem Geschmack angepasst werden. Seine Zähne werden durch eine Presse geführt.
Alle Zutaten für die Füllung werden gemischt, gesalzen, gepfeffert, mit Sauerrahm (ein paar Löffel) gewürzt und in zuvor vorbereitete Schalentierkadaver gegeben.

Mit Pilzen gefüllte Tintenfische werden auf einem geölten Backblech ausgelegt, mit der restlichen gesalzenen Sauerrahm bestreut und im heißen Ofen eine halbe Stunde lang gebacken.

Mit Reis, Zwiebeln und Ei

Dies ist eine noch befriedigendere Version des besprochenen Leckerbissens. Zutaten: 860 g Tintenfisch, 380 g Vollfett-Sauerrahm, Salz, große Zwiebel, 6 mittelgroße Hühnereier, 1 EL. langer weißer Reis, ein großer Löffel Tomatenmark.