Leckere Snacks für den Tisch. Rezepte für leckere Snacks für den Feiertagstisch

Die unten beschriebenen Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, Ihre Gäste zu überraschen und sich auf höchstem Niveau auf ihre Ankunft vorzubereiten. Sie benötigen weder seltene Zutaten noch viel Zeit für die Zubereitung. Lesen Sie, wie Sie kalte Vorspeisen für den Tisch zubereiten können. Fotos veranschaulichen unsere Rezepte.

„Schnelle“ Vorspeise mit Schinken und Käse

Dieser Leckerbissen lässt sich sehr schnell zubereiten, sieht aber wunderschön aus und ist unglaublich lecker. Kochmethode:

Hähnchen- oder Fleischschinken in dünne Scheiben schneiden.
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken. Danach zum Käse geben, mit Mayonnaise würzen und vermischen.
Auf jede Schinkenscheibe einen Löffel Füllung geben, aufrollen oder einfach in der Mitte falten.
Befestigen Sie die resultierende Struktur mit einem Spieß.

Die fertigen Scheiben schön auf einer großen Platte anrichten und in den Kühlschrank stellen. Einfach und auf dem Tisch, wie dieses, in einer halben Stunde fertig.

auf Chips

Kalte Vorspeisen können auf recht originelle Weise serviert werden. Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, den Salat auf großen Kartoffelchips zu präsentieren. Lesen Sie das Rezept unten:

100 Gramm Hartkäse reiben.
Eine Tomate in Würfel schneiden.
Drei Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
Einen Bund Dill fein hacken.
Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte in einer Schüssel, mischen Sie sie mit Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Den Salat über die Pommes verteilen und die Vorspeise auf den Tisch stellen. Denken Sie daran, dies im allerletzten Moment zu tun, da die gepressten Kartoffeln sonst schnell matschig werden und nicht mehr optimal aussehen.

Törtchen mit rotem Kaviar

Dieses Mal bieten wir Ihnen eine Win-Win-Option, die zu jedem Urlaub passt. Die Rede ist von Törtchen, deren Zubereitung Sie im Folgenden nachlesen können:

Reiben Sie 150 Gramm Schmelzkäse auf einer feinen Reibe.
Die Knoblauchzehe mit einer Presse zermahlen.
Die entkernten Oliven in Ringe schneiden.
Kochen Sie vier hartgekochte Eier, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und reiben Sie sie ebenfalls auf einer mittleren Reibe.
In einer geeigneten Schüssel Knoblauch, Käse, Mayonnaise und gehackte Eier vermischen.
Öffnen Sie die Packung mit den fertigen Törtchen (Sie können sie auf Wunsch auch selbst zubereiten) und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Füllung. Geben Sie einen Löffel roten Kaviar auf den Salat und dekorieren Sie jeden Korb mit Olivenscheiben.

Vorspeisen auf dem Tisch werden normalerweise auf einer großen Platte serviert. Dieser kann auf genau die gleiche Weise dargestellt werden. Wir sind sicher, dass Ihre Gäste Ihre Bemühungen sehr zu schätzen wissen und vielleicht nach dem Rezept für diesen Leckerbissen fragen.

Vorspeisen für den Feiertagstisch (mit Foto): gefüllte Paprika

Die Möglichkeit, in zehn Minuten einen originellen Leckerbissen zuzubereiten, wird Ihnen in einer schwierigen Situation immer weiterhelfen. Das folgende Rezept hilft Ihnen, sich auf die Ankunft der Gäste vorzubereiten. Wie bereitet man Snacks für den Feiertagstisch zu? Mit Fotos ist das Rezept viel einfacher zu verstehen.

Schmelzkäse (100 Gramm) auf einer feinen Reibe reiben.
Entfernen Sie die Schale von einem gekochten Ei und hacken Sie es anschließend ebenfalls mit einer Reibe.
Ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln fein hacken.
Den Knoblauch (nach Geschmack) durch eine Presse geben.
Kombinieren Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer separaten Schüssel und mischen Sie sie dann mit Mayonnaise und nicht Große anzahl Salz.
Die süße Paprika gründlich waschen, die Kappe mit einem Messer abschneiden, alle Trennwände und Kerne entfernen. Füllen Sie es anschließend ziemlich dicht mit der Füllung.
Die gefüllten Paprikaschoten eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen und nach Ablauf der erforderlichen Zeit mit einem scharfen Messer in Kreise schneiden.

Die Leckereien auf Teller verteilen und servieren.

Welche anderen Snacks können Sie für den Tisch zubereiten? Fotos mit Rezepten für ebenso interessante Gerichte finden Sie unten.

Originelle Snacks für den Tisch (mit Foto): Lavash-Rolle

Wir empfehlen Ihnen, einen anderen schnellen Weg zu nutzen, um einen originellen Snack zuzubereiten. Dafür benötigen Sie die einfachsten Produkte und dünnes armenisches Lavash.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, versuchen Sie, ähnliche Snacks für den Tisch zuzubereiten, zum Beispiel eine Lavash-Rolle mit anderen Füllungen:

150 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, Knoblauch in einer Knoblauchpresse hacken, einen Bund Frühlingszwiebeln fein hacken. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.
Ein Kilogramm Champignons oder andere Pilze waschen, sortieren, hacken und in einer Pfanne anbraten. Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, gewürfelte Zwiebeln, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz zu den Pilzen geben. Die heiße Füllung mit geriebenem Käse vermischen und auf das Fladenbrot legen.
Einen Bund Frühlingszwiebeln und einen Bund Dill fein hacken, die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben, die Produkte mit 200 Gramm Frischkäse vermischen. 200 Gramm leicht gesalzene Forelle in dünne Scheiben schneiden. Rollen Sie das dünne Fladenbrot aus, bestreichen Sie es mit der Käsemischung und legen Sie Fischstücke darauf. Rollen Sie die Rolle, lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank liegen und schneiden Sie sie dann in Ringe.
Rollen Sie ein Blatt Fladenbrot aus und verteilen Sie Mayonnaise und Ketchup gleichmäßig darauf. Als nächstes verteilen Sie 150 Gramm koreanische Karotten und 150 Gramm koreanische Rüben gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Sie können die Snacks separat platzieren oder vormischen. Anschließend das Fladenbrot ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.

Törtchen mit Krabbenfleisch

Welche anderen Snacks gibt es für den Feiertagstisch? Rezepte für solche Gerichte lassen sich sehr lange auflisten, aber wir wählen für Sie die einfachsten und leckersten Varianten aus. Achten Sie daher auf eine so kalte Vorspeise wie mit Krabbenfleisch gefüllte Törtchen. Das Rezept ist ganz einfach:

Schneiden Sie 200 Gramm gekühltes Krabbenfleisch (Sie können es durch Krabbenstäbchen ersetzen) in kleine Stücke.
Entfernen Sie die Schale von einer Zwiebel und hacken Sie sie mit einem Messer.
Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack hinzu und mischen Sie.
Den fertigen Blätterteig auftauen lassen, auf einem Brett ausrollen und daraus Kreise ausstechen. Aus den entstandenen Rohlingen Körbe formen und diese mit Füllung füllen.
Den Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zwei rohe Hühnereier getrennt mit Salz verquirlen.
Die Törtchen auf ein Backblech legen, jeweils etwas Eimasse hineingießen und 25 Minuten backen.

Wenn das Gericht fertig ist, die Vorspeise herausnehmen, abkühlen lassen, schön auf einem Teller anrichten und servieren.

Gefüllte Eier

Jede gute Hausfrau versucht, ihre Gäste zufrieden zu stellen und eine schöne festliche Tafel mit kalten Vorspeisen zusammenzustellen. Fotos, Rezepte und Tipps zur Zubereitung leckerer Gerichte können Sie in unserem Artikel lesen. Und jetzt laden wir Sie ein, eine originelle Vorspeise aus gekochten Eiern und Dorschleber zuzubereiten:

Sechs Hühnereier hart kochen, das Wasser abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und die Schalen entfernen.
Die Eier halbieren, das Eigelb entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
Mischen Sie die Dorschleber mit dem Eigelb und würzen Sie die Füllung mit einem Löffel Öl, in dem der Fisch gelagert wurde.
Nach Belieben Salz, Pfeffer und Mayonnaise zur Füllung hinzufügen. Die Zutaten vermischen und die gekochten Eihälften mit dem entstandenen Hackfleisch füllen.

Wie Sie sehen, sind die Vorspeisen für den Tisch, deren Rezepte wir Ihnen in diesem Artikel anbieten, ganz einfach zuzubereiten. In diesem Fall müssen Sie lediglich die gefüllten Eier auf eine Schüssel legen und mit rotem Kaviar dekorieren.

Vorspeise „Raffaello“

Dieses Gericht gehört nicht zur Kategorie der süßen Desserts und das einzige, was es mit berühmten Süßigkeiten gemeinsam hat, ist sein ähnliches Aussehen. Aber Ihre Gäste werden den originellen Ansatz und den neuen Geschmack zu schätzen wissen. Das Rezept für eine kalte Vorspeise ist ganz einfach:

Vier Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Mit einer feinen Reibe sollten Sie außerdem 200 Gramm Hartkäse zerkleinern.
Vier Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.
Die vorbereiteten Zutaten mischen, Mayonnaise dazugeben und gut vermischen.
Aus der resultierenden Masse kleine Kugeln formen (so groß wie gleichnamige Bonbons) und diese in vorgehackten Krabbenstäbchen rollen.

Die gekühlte Vorspeise auf Salatblätter legen und servieren.

Geräucherte Schinkenröllchen

Der Fantasie von Anfängern und erfahrenen Köchen sind keine Grenzen gesetzt. Sie lassen sich jedes Mal neue Gerichte einfallen und erfreuen damit ihre Gäste. Welche anderen kalten Vorspeisen können Sie auf dem Tisch servieren? Unten sehen Sie ein Foto und ein Rezept von einem davon:

Schälen Sie ein Stück frischen Ingwer (etwa einen Zentimeter) und hacken Sie es so weit wie möglich.
Mischen Sie in einer geeigneten Schüssel 200 Gramm geriebenen Weichkäse, gehackte Frühlingszwiebeln (ein Bund) und Ingwer. Alle Zutaten gründlich vermischen.
Legen Sie die fertigen Schinkenscheiben (150 Gramm) auf ein Brett oder eine Arbeitsfläche des Tisches.
Die Scheiben halbieren und jeweils einen Löffel Füllung darauf geben.
Zu festen Rollen formen und gehäuft auf einen Teller legen.
Für das Dressing in einer separaten Schüssel den Saft einer halben Zitrone und etwas Olivenöl vermischen und die Zutaten etwa eine Minute lang mit einer Gabel verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben gemahlenen Pfeffer, Salz und Senf hinzufügen.
Bestreichen Sie die Brötchen mit einem Backpinsel mit Soße.

Wenn Sie im Voraus einen Feiertagssnack zubereiten, decken Sie den Teller mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Törtchen mit verschiedenen Füllungen

Ein Buffet, Junggesellenabschied, Geburtstag oder Silvesterparty wären ohne leckere Törtchen mit leichter Füllung nicht komplett. Die Basis für dieses Gericht können Sie fertig im Laden kaufen oder selbst zubereiten. Die Zubereitung der Füllungen sollte jedoch besonders ernst genommen werden, da der Beginn des Urlaubs maßgeblich davon abhängt. Wie bereitet man originelle Snacks für den Tisch zu? Fotos mit Rezepten - vor Ihnen:

Sandwiches

Hier sind die unersetzlichen Snacks für den Feiertagstisch. Nachfolgend können Sie Rezepte für leckere Sandwiches lesen:

Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und rösten Sie dann jedes Stück im Toaster. Gehackten Fenchel und rote Zwiebeln in einer erhitzten Pfanne anbraten und zum Schluss gehackte Tomaten dazugeben. Ein Stück Weichkäse auf die Brotscheiben legen, dann Gemüse darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren.
Reiben Sie 120 Gramm Mozzarella auf einer feinen Reibe und fügen Sie 120 Gramm in dünne Scheiben geschnittene Dosenchampignons hinzu. Fügen Sie dem Essen zwei Esslöffel geriebenen Parmesan und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Mischen Sie die Zutaten und geben Sie die resultierende Mischung auf ein zuvor halbiertes Baguette. Legen Sie das Brot mit der Schnittseite nach oben in den Ofen und braten Sie es goldbraun. Wenn alles fertig ist, das Baguette in mehrere Stücke schneiden und sofort servieren.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen Esslöffel Dijon-Senf mit einem Löffel Honig. Die Soße auf einer Seite von vier Scheiben Vollkorn-Toastbrot verteilen. Jeweils mit Käse, Apfelscheiben und etwa 50 Gramm Putenschinken belegen. Decken Sie die Sandwiches mit einem zweiten Stück Brot ab und bestreichen Sie die Oberfläche mit Olivenöl.
Das Baguette in Scheiben schneiden und die Stücke in der Mikrowelle trocknen. Danach das Brot mit Knoblauch einreiben, mit Mayonnaise bestreichen und auf jede Scheibe ein paar Sprotten legen. Die Sandwiches mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Wenn Sie kein sehr erfahrener Koch sind und Angst haben, komplexe Gerichte für den Urlaub zuzubereiten, dann überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Vielzahl einfach zuzubereitender Snacks.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn Ihnen die von uns angebotenen Snacks für Ihren Feiertagstisch gefallen. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, sich auf den Urlaub vorzubereiten und Ihre Gäste auf höchstem Niveau zu begrüßen. Diese Gerichte werden ihnen sicherlich gefallen. Wie Sie sehen, ist es gar nicht so schwer, leckere Snacks für den Tisch zuzubereiten. Mit Fotos waren unsere Rezepte klar und verständlich.

Der Sommer ist eine energiegeladene, fröhliche und entspannte Zeit! Eine Person braucht einen Energieschub, der stark genug ist, um alles zu erreichen, was für diese Zeit geplant ist. Das bedeutet, dass das Essen in den heißen Monaten des Jahres etwas Besonderes sein sollte. Nicht nur lecker und sättigend, sondern auch gesund und energieintensiv.

Im Sommer gibt es praktisch keine Produkte, die „außerhalb der Saison“ sind. Es steht eine große Auswahl an Gemüse, Obst und Kräutern zur Verfügung, deren unterschiedliche Kombinationen jeder neuen kulinarischen hausgemachten Köstlichkeit ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleihen.

Aber in der heißen Jahreszeit ist eine Vergiftung sehr gefährlich! Das heißt, Sie sollten noch mehr auf den richtigen Einkauf, die Lagerung und die Verarbeitung von Produkten achten!

Nachfolgend finden Sie die folgenden Sommersnacks, die alle Feinschmecker begeistern werden: sowohl Vegetarier als auch Fleischesser. Die vorgestellten Gerichte haben nur eines gemeinsam: Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine professionellen Kochkenntnisse.

So bereiten Sie Sommersnacks zu – 15 Sorten

Dieses Rezept enthält keine kulinarischen Köstlichkeiten! Aber eine solche Vorspeise wird auf dem Abend- und Feiertagstisch großartig aussehen!

Verbindung:

Brot (meistens schwarz, aber Wahl nach Belieben) – 1 Laib;
Heringsfilet - 2 Stk.
Rüben - 300 gr.
Knoblauch – 4-5 Zehen;
Sonnenblumenöl zum Braten - 100 gr.
Gemüse, Tomaten, Gurken – nach Geschmack und Wunsch.

Wie man kocht:

Lassen Sie uns die Rüben kochen und nach dem Abkühlen schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Den durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch dazugeben und gründlich vermischen.

Bereiten wir portionierte Brotstücke zu. Die Brotstücke sollten in Sonnenblumenöl leicht angebraten werden.

Es ist besser, fertig zugeschnittene Stücke zu kaufen: Das macht weniger Aufwand und alle Teile sind sauber und einheitlich.

Heringsfilet in portionierte Stücke von der Größe eines Brotcrotons schneiden.

Auf jeden Crouton eine Schicht Rote-Bete-Knoblauch-Mischung legen und eine Scheibe Hering darauflegen. Sie können mit Dillblättern dekorieren, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, eine besondere Schicht zwischen Rüben mit Knoblauch und Hering aus einer Tomatenscheibe, Gurke, Kräutern bilden – der Fantasie der Hausfrau ist alles möglich!

Das Schöne an dieser Vorspeise ist, dass sie sättigend und lecker ist! Und die Zubereitung dauert nur etwa 10-15 Minuten!

Verbindung:

Blätterteig - 1 Packung;
Jeder Fisch (gesalzen, geräuchert, gebraten) - 350 gr.
Hartkäse (kann aber durch Schmelzkäse ersetzt werden) – 200 gr.
Ei - 1 Stk.

Wie man kocht:

Tauen Sie den Teig auf und rollen Sie ihn zu einer Schicht aus. In 7x7 cm große Rechtecke schneiden.

Portionierte Fischstücke vorbereiten: Gräten entfernen und schneiden.

Legen Sie ein Stück Fisch und einen kleinen Käsewürfel auf den Teig und rollen Sie ihn zu einem Umschlag oder Dreieck. Mit geschlagenem Ei bestreichen.

Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl gefettetes Backblech legen. Im gut vorgeheizten Ofen nicht länger als 10 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).

Gibt es eine Lieblingsspeise als Kartoffeln + Hering? Ja, es gibt nichts Überraschendes, aber etwas Leckereres werden Sie bestimmt nicht finden!

Verbindung:

Heringsfilet - 300 gr.
Gekochte Kartoffeln - 500 gr.
Dillgrün – 1 Bund;
Zwiebeln und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Schälen und quer in bis zu 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Es ist bequemer, Kartoffeln „in der Schale“ zu kochen, da sie so beim weiteren Schneiden weniger zerbröckeln.

Hering in Portionen schneiden, Dill fein hacken, Zwiebel hacken.

Den Kartoffelring auf eine flache Schüssel legen, geschmolzene Butter darüber träufeln, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit gehacktem Dill bestreuen. Auf jedes Kartoffelstück ein Stück Hering legen und mit Zwiebeln garnieren.

Die Vorspeise ist schnell zubereitet, ist aber durchaus ein sättigendes Gericht. Hervorragend transportierbar, d.h. Geeignet für einen Snack unterwegs oder in der Natur.

Verbindung:

Fischkonserven in Öl - 500 gr.
Waffeltüten zum Füllen - 20 Stück.
Gekochter Reis – 1 Glas;
Zwiebel - 2 Stk.
Mayonnaise - 2 EL.
Gewürze - Dill, Pfeffer;
Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht:

Die Zwiebel hacken und in Öl goldbraun braten.

Den Fisch von den Gräten lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken.

Fisch+Zwiebel+Mayonnaise+Reis+Gewürze mischen.

Waffelformen füllen und in Öl 2-3 Minuten braten.

Bereits nach 2-3 Minuten lassen sich die gefüllten Tuben gut in die gewünschte Form bringen.

Auf den ersten Blick ist es sehr schwer zu verstehen, was solche „süßen“ Kuchen auf dem Tisch mit Fisch- und Fleischgerichten bewirken. Immerhin ist dies ein ausgezeichnetes Dessert. Aber nachdem Sie es probiert haben, verstehen Sie, dass die Hauptzutat dieser „Süßigkeiten“ gebratener Fisch mit Gemüse ist!

Verbindung:

Fischfilet - 500 gr.
Zwiebel - 200 gr.
Karotten - 150 gr.
Tomaten sind klein und hart - 200 gr.
Mayonnaise und Sauerrahm – je 100 g.
Mehl - 100 gr.
Gekochte und rohe Eier - 3 Stk.
Pflanzenöl zum Braten - 100 gr.
Grünzeug zur Dekoration und 2-3 Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

Wir machen gehacktes Fischfilet und Zwiebeln. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Mehl und rohe Eier hinzufügen – alles gut vermischen.

Die geformten Hackfleischkuchen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Mayonnaise und Sauerrahm getrennt vermischen.

Modus für Tomaten in Tassen mit einer Dicke von bis zu 1 cm.

Bereiten Sie die Karottenschicht vor: Braten Sie die geriebenen Karotten in Öl leicht an und fügen Sie 1 Löffel Sauerrahm und geriebenen Knoblauch hinzu.

Separat drei Eigelb und Eiweiß.

Eine Karotten-Knoblauch-Schicht auf die frittierte Fischfrikadelle legen, einen Tomatenring darauf legen und mit der zweiten Torte bedecken. Die Enden des Kuchens mit Sauerrahm und Mayonnaisesauce einfetten und in geriebenes Eiweiß tauchen. Wir fetten auch die Oberseite mit Soße ein, tauchen sie aber in geriebenes Eigelb.

Fertig ist die Hauptkomposition des Fischfrikadellen. Sie können die Vorspeise nach Ihren Wünschen dekorieren und ergänzen: mit Kaviar, Kräutern, Oliven usw.

Für dieses Rezept solltest du Schweine- oder Rindfleisch verwenden, denn... Andere Fleischsorten neigen dazu, beim Garen ihre Form nicht zu behalten.

Das Gericht ist sehr sättigend, also ergänzen Sie es mit leichten Salaten oder einfach nur rohem Gemüse.

Verbindung:

Fleisch (Filet) - 500 gr.
Marinierte Pilze (oder frisch) – 200 gr.
Knoblauch - 1-2 Köpfe;
Schmelz- oder Hartkäse - 150 gr.
Sauerrahm 20 % - 150 gr.
Dill und Petersilie – je 1 EL.
Salz, Gewürze, Pfeffer.

Wie man kocht:

Das Fleisch der Länge nach in Portionen schneiden (Dicke bis zu 1 cm) und schlagen. Salz, Pfeffer, 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.

Auf einer Schicht aus Gewürzen und Knoblauch gehackte Pilze und einen Käsewürfel (91,5 x 1,5 cm) in die Mitte eines Fleischstücks legen.

Befestigen Sie das Fleisch mit Zahnstochern, so dass ein Beutel entsteht.

Separat fertigen wir für jeden Beutel einen Boden aus Folie in Form einer Schüssel mit hohem Rand. Legen Sie die Fleischbeutel in diese Schüsseln, decken Sie die Oberseite mit einer Schicht Folie ab und stellen Sie sie für 15–20 Minuten in einen heißen Ofen (T=200 °C).

Nach dieser Zeit sollten Sie das Backblech mit dem Fleisch zur Kontrolle herausnehmen. Und dann noch einmal für 20 Minuten in den Ofen schieben, bis das Fleisch gar ist und eine goldene Kruste darauf entsteht.

Die Soße für solche Fleischtaschen wird einfach zubereitet: Sauerrahm mit Dill und Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

Leber muss zu jeder Jahreszeit in die Ernährung aufgenommen werden, da es sich um ein einzigartiges Produkt handelt, das für eine hohe Vitalität und Energie im Körper notwendig ist.

Für das Rezept eignen sich Rind-, Hühner-, Puten- und Schweineleber.

Verbindung:

Leber - 500 gr.
Zwiebel - 200 gr.
Mehl - 100 gr.
Eier - 3 Stk.
Schmelzkäse – 3 Briketts;
Mayonnaise - 100 gr.
Knoblauch - 1 Kopf;
Salz, Gewürze, Kräuter.

Wie man kocht:

Die Leber zusammen mit der Zwiebel zermahlen. Fügen Sie Salz, Gewürze, Mehl (bis zur Konsistenz von Sauerrahm) und Eier hinzu und backen Sie aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen mit Butter.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzufügen.

Jeden Pfannkuchen mit der Käsemischung bestreichen und aufrollen. Sie können die Form mit Frühlingszwiebeln fixieren. Schneiden Sie die Enden mit einem scharfen Messer ab, um ein ordentliches Aussehen zu erzielen.

Diese Mini-Leberkuchen-Alternativen machen sowohl im Sommer als auch im Winter eine gute Figur auf dem Tisch. Ein mäßig kalorienreiches und äußerst gesundes Gericht!

Verbindung:

Leber - 500 gr.
Eier - 3 Stk.
Mayonnaise - 2 EL.
Mehl - 150 gr.
Karotten - 200 gr.
Zwiebel - 200 gr.
Pflanzenöl zum Braten - 150 gr.
Knoblauch und Kräuter – nach Geschmack;
Gewürze (Salz, Pfeffer)

Wie man kocht:

Bereiten Sie die Karotten-Leber-Mischung vor: Mahlen Sie die Leber, die halbe Menge Zwiebeln, reiben Sie die halbe Menge Karotten auf einer feinen Reibe, fügen Sie Salz/Pfeffer hinzu, fügen Sie Mehl und Eier hinzu.

Sie müssen so viel Mehl hinzufügen, dass der Teig wie dicker Sauerrahm aussieht.

Mit einem Löffel kleine Küchlein formen und in gut erhitztem Öl in einer Bratpfanne braten.

Separat die Füllung vorbereiten: Die zweite Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe reiben, die restliche Hälfte der Zwiebel fein hacken, das gesamte Gemüse in Öl leicht goldbraun braten. Am Ende des Bratens zerdrückten Knoblauch und Mayonnaise zu der Mischung hinzufügen.

Die fertigen Pfannkuchen mit der Füllung einfetten und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. Diesen „Leber-Hamburger“ kann man oben so einfärben: Mit einer dünnen Schicht Füllung bestreichen, eine Tomatenscheibe (Gurke) hinzufügen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Tomaten, Schinken und Käse – diese Kombination liebt jeder! Und das Aussehen dieses Snacks ist so originell – nun ja, einfach nur „Tischdekoration“.

Verbindung:

Kirschtomaten - 500 gr.
Schinken - 300 gr.
Hartkäse - 200 gr.
Eier - 2 Stk.
Mayonnaise - 150 gr.
Knoblauch und Kräuter

Wie man kocht:

Den Boden vorbereiten: gekochte Eier und Käse reiben, mit Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern vermischen.

Schneiden Sie den Schinken in runde Scheiben und schneiden Sie dann jeden Kreis in zwei Hälften, d. h. Halbkreise machen.

Ein Schnitt im Halbkreis ist notwendig, damit die gefüllten Brötchen sicher genau dort stehen, wo sie geschnitten werden.

Drehen Sie jeden Halbkreis zu einer Röhre, binden Sie ihn an der Basis mit einer Frühlingszwiebelfeder fest und montieren Sie ihn wie kleine Männer, wie auf dem Foto gezeigt.

Füllen Sie die entstandene Halbröhre mit 2/3 der Füllung und legen Sie eine Kirschtomate darauf (wie den „Kopf“ des entstandenen Männchens). Mit Mayonnaise können Sie sogar Augen zeichnen. Dekorieren Sie die Figuren mit Grün.

Über diesen Snack können wir in zwei Worten sagen: schnell und lecker!

Verbindung:

Hartkäse - 500 gr.
Schmelzkäse - 300 gr.
Wurst - 250 gr.
Geschälte Walnüsse – 100 gr.
Grüns - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Hartkäse sollte in drei gleiche Teile geschnitten und 20 Minuten lang in auf 100 °C erhitztes Wasser gelegt werden.

Wurst und Gemüse fein hacken. Nicht vermischen!

Nach 20 Minuten im heißen Wasser ist jedes Käsestück weich geworden und lässt sich leicht ausrollen.

Achten Sie darauf, das Brett, auf dem wir den Käse rollen, vorsichtig mit Frischhaltefolie abzudecken, damit der geschmolzene Käse nicht an der Oberfläche kleben bleibt, und wickeln Sie die vorbereiteten Rollen dann problemlos in dieselbe Folie ein.

Also legen wir auf jede ausgerollte Käseschicht eine Schicht Weichkäse und darauf Wurst, Kräuter und Nüsse (eines für jede Schicht). Und wir rollen jede Schicht zu einer Rolle, wickeln sie in Frischhaltefolie ein und stellen sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Nach dem Abkühlen nehmen die Brötchen ihre Form gut an und können problemlos in Portionen geschnitten und den Gästen serviert werden.

Dieses Rezept ist universell, da die Füllung absolut alles sein kann: Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, salzig, süß. Nicht für jeden!

Das Erfolgsgeheimnis dieses Snacks liegt darin, dass es hier keine kulinarischen Köstlichkeiten gibt, sondern nur das, was zur Hand ist. Und im Sommer hat jeder Zucchini, Tomaten und Kräuter.

Verbindung:

Junge Zucchini - 1 Stk.
Tomaten sind klein und fleischig – 0,5 kg.
Kräuter und Knoblauch – nach Geschmack;
Mayonnaise - 150 gr.
Sonnenblumenöl zum Braten - 150 gr.
Mehl - 5 EL.
Eier - 2 Stk.

Wie man kocht:

Schlagen Sie die Eier in einem Behälter auf.

Mehl in eine Schüssel geben und Salz/Pfeffer hinzufügen.

Die Zucchini in Scheiben schneiden (bis zu 1 cm dick). Tauchen Sie jedes Stück zuerst in das Ei, dann in Mehl und braten Sie es in Öl goldbraun.

Legen Sie die gebratenen Zucchini aus der Pfanne auf eine Papierserviette, damit alles überschüssige Fett entfernt wird.

Fein gehackte Kräuter, zerdrückten Knoblauch und Mayonnaise in einem Behälter vermischen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Jedes Stück Zucchini mit Mayonnaise-Sauce aus Kräutern und Knoblauch einfetten, ein Stück Tomate darauf legen und mit Kräutern dekorieren. Fertig ist das „Sommer“-Sandwich!

Die Aromen von frischer Gurke, Paprika und Tomate verbinden sich sanft miteinander und verleihen diesem Gericht eine besondere sommerliche Freiheitsstimmung.

Um diese Brötchen zuzubereiten, müssen Sie sich mit Spießen und Zahnstochern eindecken, denn... Nur mit ihrer Hilfe können Sie die Form widerspenstiger Gurken sichern.

Verbindung:

Gurken (lang und dünn) - 2 Stk.
Kirschtomaten - 10 Stk.
Grüne Oliven - 10 Stk.
Paprika (hell) - 3 Stk.
Zitronensaft - 2 TL.
Salz\Pfeffer – nach Geschmack.
Fetta-Käse (Pigtail geht auch) – 200 gr.
Mayonnaise - 150 kg.

Wie man kocht:

Oliven, Paprika, Kirschtomaten (5 Stück) fein hacken und in einer Pfanne mit Zitronensaft anbraten. Abkühlen lassen, gehackten Käse und Mayonnaise hinzufügen.

Die Gurke der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Jede Gurkenscheibe mit der Füllung einfetten und aufrollen.

Kirschtomaten (5 Stück) halbieren und mit einem Spieß in der Mitte einstechen und daraus eine Gurkenrolle formen.

Diese Vorspeise ist für alle, die würzige und aromatische Gerichte lieben.

Verbindung:

Auberginen - 1 Stk.
Petersilie – 1 Bund;
Knoblauch - 1 Kopf;
Salz, Gewürze, Öl zum Braten

Wie man kocht:

Die Auberginen nicht schälen, sondern in dünne Streifen schneiden.

Um die Bitterkeit aus den Auberginen zu entfernen, müssen Sie sie mit Salz bestreuen, eine Weile stehen lassen und dann gründlich abspülen.

Jede Scheibe in gut erhitztem Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Separat fein Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Alle gebratenen Auberginen schichtweise in eine Form geben und jeweils mit Knoblauch und Kräutern bestreuen. Einen halben Tag in den Kühlschrank stellen.

Wenn wir es herausnehmen, müssen wir nur noch die gebratenen Auberginen, die bereits in Knoblauch und aromatischen Kräutern eingeweicht sind, einfach zu Rollen rollen (wenn man sie entlang der Frucht schneidet) oder die Oberseite mit einer Tomatenscheibe und Kräutern dekorieren ( wenn man die Aubergine in Scheiben schneidet) und essen.

Dies ist ein ausschließlich vegetarisches Gericht, aber es ist so schön und ungewöhnlich, dass selbst ein notorischer Fleischesser der Versuchung nicht widerstehen kann, es zu probieren. Und wenn er es probiert, wird er sich ganz bestimmt in dieses kulinarische Meisterwerk verlieben!

Verbindung:

Tomaten (dicht und fleischig) - 6 Stk.
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Schmelzkäse - 3 Stk.
Mayonnaise - 150 gr.
Grüns - ein Bund Petersilie und Dill.

Wie man kocht:

Den Schmelzkäse reiben, die Kräuter fein hacken, den Knoblauch auspressen und alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Schälen Sie die Tomaten vom Fruchtfleisch und füllen Sie sie mit vorbereitetem Hackkäse und Kräutern.

Um das Fruchtfleisch von Tomaten vorsichtig zu schälen, beginnen Sie am Schwanz: Schneiden Sie ihn leicht in die Tomate hinein, schneiden Sie dann die „Fliegenpilzkappe“ von der Seite ab und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch und den Saft entlang des Umfangs dieses Schnitts für die Kappe .

Dekorieren Sie die resultierende Vorspeise „wie Fliegenpilze“ und fügen Sie Gemüse hinzu.

Dieses Gericht ist extrem schnell zubereitet, sieht aber recht appetitlich und ansehnlich aus, d.h. Es eignet sich sowohl für die tägliche Ernährung als auch für den Feiertagstisch.

Verbindung:

Tomaten - 6 Stk.
Auberginen - 2 Stk.
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Weicher Schmelzkäse - 200 gr.
Olivenöl und Kräuter

Wie man kocht:

Für die Füllung: geschmolzenen Käse, Knoblauch und fein gehackte Kräuter vermischen. Alles vermischen.

Schneiden Sie die Auberginen: zuerst in zwei Hälften und dann jede Hälfte in Scheiben (Dicke bis zu 0,5 cm). Die Scheiben in Olivenöl anbraten.

Achten Sie darauf, die gehackten Auberginen vor dem Braten zu salzen: Dadurch erhalten sie zusätzlichen Saft und entfernen unerwünschte Bitterstoffe.

Schneiden Sie die Tomaten ab: Schneiden Sie 1/3 der Schwanzseite ab, löffeln Sie dann mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus dem Großteil heraus und schneiden Sie den kleineren Teil in dünne Scheiben.

Den größten Teil der Tomate von der Mitte her mit einer dünnen Schicht Füllung bestreichen.

Aus gebratenen Auberginenscheiben und Tomatenscheiben formen wir eine Blume: Die erste Schicht besteht aus Auberginen, darauf liegen mehrere Tomatenscheiben und rollen die beiden entstandenen Schichten vorsichtig zu einer Rolle.

Legen Sie die blütenförmige Rolle in die gefüllte Tomate. Sie können die Oberseite mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern dekorieren.

Was wäre ein Feiertagstisch ohne Vorspeisen? Egal ob Salat oder nur geschnittenes Gemüse, Fleischbrötchen, Vorspeisen und für den Feiertagstisch, Rezepte mit Fotos sind ein notwendiger Tipp für jede Hausfrau, die Gäste, sich selbst mit leckerem Essen erfreuen möchte, und das noch dazu Gleichzeitig erweitert sie ihre Kenntnisse im Kochen.

Die Feiertage sind ohne ein komplettes, köstliches und abwechslungsreiches Menü nie vollständig. Nicht umsonst sagt man schon seit Jahrtausenden: „Brot und Spiele.“ Um die Menschen mit „Brot“ zu versorgen, brauchen wir Snacks für die festliche Tafel, Rezepte mit Fotos, mit denen auch eine unerfahrene Hausfrau ihre Gäste mit originellen Gerichten überraschen kann.

Ist Haute Cuisine einfach?

Wer erinnert sich noch daran, wie ein Feiertagstisch aus der Sowjetzeit aussah? Ja, hier braucht man nicht viel Fantasie: Leckere Snacks – geschnittenes Gemüse oder Fleisch, „Olivier“ ist ein Muss, „Unter einem Pelzmantel“, wenn es im Winter passiert, obwohl viele es das ganze Jahr über gemacht haben, „Vinaigrette“ für Kenner. Mandarinen mit Äpfeln, ein paar Bananen, wenn man welche bekommt.

Zu den hausgemachten Vorspeisen gehören eingelegte Gurken und Tomaten. Doch genau so präsentiert sich der Neujahrstisch. Dazu noch ein warmes Gericht und Sovetskoe-Champagner – fertig! Was ist mit deinem Geburtstag? Das Neujahrsmenü wurde um eine Geburtstagstorte erweitert. Und manchmal wurde „Under a Fur Coat“ nicht gemacht, weil es ein traditioneller „Winter“-Salat ist.

Es scheint, dass die Speisekarte einfach, verständlich und sogar traditionell ist; viele werden sich ruhig an alle Gerichte erinnern. Aber wie viel Arbeit steckten die Erwachsenen in die „Zusammenstellung“ des Menüs! Die Auswahl in den Regalen ist gering, viele Produkte wurden plötzlich zum Verkauf „weggeworfen“ und man musste für das gleiche Hähnchen oder ein Glas Gurken anstehen. Was ist mit Mandarinen? Viele Familien genossen solche Früchte nur zum Neujahr.

Mittlerweile platzen die Regale in den Geschäften vor lauter Auswahl. Dutzende Obstsorten, verschiedene Gemüsesorten, Fleisch, Hühnchen und sogar Truthahn sind leicht erhältlich. Und Kochbücher ähneln nicht mehr Science-Fiction-Romanen. Schließlich sind die darin aufgeführten Zutaten durchaus zugänglich und verständlich. Es gibt ganze kulinarische Kanäle, auf denen 24 Stunden lang Auftritte berühmter Köche übertragen werden.

Ja, die Haute Cuisine ist nicht mehr fern und unverständlich, doch die meisten ehrwürdigen Köche präsentieren erschwingliche, schnelle und originelle Gerichte, die nicht nur im Urlaub, sondern auch im Alltag erfreuen können. Für eine Hausfrau, die neben Borschtsch und Koteletts nur noch Brei oder Braten kocht, erscheint Kochen nicht mehr wie eine langweilige Pflicht.

Dies ist eine ganze Kunst, die es wert ist, besser zu lernen, sich in sie zu verlieben und sich und Ihrer Familie neue Gerichte vorzustellen. Dann werden sich Ihre Gäste an Ihrem Geburtstag bestimmt über die neuen leckeren Salate freuen.

Snacks – wichtig und notwendig

Viele fragen sich, warum überhaupt Snacks auf dem Tisch stehen? Schließlich gibt es ein warmes Hauptgericht, man kann für den ersten Gang Brühe zubereiten, Appetit machen, ein Gericht mit kleinen Sandwiches oder Aufschnitt anrichten. Alle. Weniger Stress. Und hier sind besondere Snacks für die festliche Tafel, um die Gäste zu erfreuen! Muss man roten oder schwarzen Kaviar kaufen? Gar nicht. Normalerweise ist der Tisch für Gäste gedeckt und Snacks werden dort platziert.

Während das warme Essen zubereitet wird, noch bevor die Suppe eingegossen wird, wenn sie auf dem Feiertagsmenü steht. Snacks sind hinsichtlich Aussehen, Zubereitungsart und Zusammensetzung der Zutaten äußerst unterschiedlich. Wenn Sie das Menü für einen zukünftigen Urlaub planen, müssen Sie nicht nur an roten oder schwarzen Kaviar denken. Originelle und leckere Snacks sind nicht immer teuer.

Julienne und im Brötchen

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.

Zutaten für 6 volle Portionen.

Was wirst du brauchen:

- Sandwichbrötchen - 6 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Weizenmehl – 1 Esslöffel;
- Creme (benötigt 10 %) – 100 ml;
- Hartkäse – 100 g;
- Hähnchenfilet – 300 g;
- Raffiniertes Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel;
- Salz – etwa 0,75 TL;
- Pfeffer – 2 normale Prisen;
- Champignons (vorzugsweise frisch) – 250 gr.

Vorbereitung:

Als schnell zubereitet sind solche leckeren Snacks nicht einzustufen, aber sie schmecken köstlich, originell und werden Ihre Gäste auf jeden Fall begeistern. Dabei wird das Gericht nicht in Portionsformen gebacken, sondern in Brötchen, die sowohl als Backform als auch als unmittelbar essbarer Teil des Gerichts dienen.

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Braten 1 Esslöffel des in den Zutaten zubereiteten Öls in eine Bratpfanne geben. Braten, bis es transparent ist. Die Champignons sorgfältig putzen und anschließend fein hacken. Zur Zwiebel geben und etwa 7-8 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und achten Sie darauf, dass das Gericht nicht zu lange kocht.

Gesiebtes Mehl (1 Esslöffel) hinzufügen und umrühren. Sahne zugießen, 1 Minute köcheln lassen, abschmecken (Salz, Pfeffer).

In der Zwischenzeit separat in einer zweiten Bratpfanne das restliche Öl (2 Esslöffel) einfüllen und dort das Hähnchenfilet anbraten, in mittelgroße Würfel schneiden. Nach dem Frittieren mit Pilzen vermengen und etwa eine Minute köcheln lassen.

Legen Sie ein Blatt Papier auf ein großes, flaches Backblech und legen Sie sechs vorbereitete Brötchen darauf. Schneiden Sie die Spitzen jedes Stücks vorsichtig und gleichmäßig ab. Füllen Sie sie mit frittierter Julienne und bestreuen Sie sie anschließend mit leicht geriebenem Käse.

Nicht länger als 4-5 Minuten backen, bis die Käsekruste geschmolzen ist. Die Ofentemperatur beträgt 180.

Sandwiches mit Thunfischkonserven

Ein sehr leichtes, schnelles und leckeres Gericht, besonders für Fischliebhaber.

Was wirst du brauchen:

Thunfischkonserven – 1 ganze Dose;
Frischkäse (jede Art kann verwendet werden) – 100 g
Bereits gekochte Eier - 2 Stück;
Frühlingszwiebeln – ein halber Bund;
Weißbrot – 8-10 fertige Scheiben;
Salz und Pfeffer – nur nach Geschmack;
Knoblauch (optional).

Vorbereitung:

Wenn Sie darüber nachdenken, welche Salate und Vorspeisen sich wirklich schnell zubereiten lassen, sollten Sie diese Option in Betracht ziehen. Zuerst müssen Sie etwas Brot für Sandwiches toasten. Sie können eine normale Bratpfanne oder einen speziellen Grill verwenden. Wenn Sie Knoblauch verwenden, braten Sie das Brot und reiben Sie dann die goldbraune Kruste mit Knoblauch ein.

Legen Sie das gesamte frittierte Brot auf einen flachen Teller, den Sie dann direkt zum Feiertagstisch mitnehmen können. Ein halbes Bund Frühlingszwiebeln fein hacken.

Geben Sie den ganzen Thunfisch in eine kleine Schüssel, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, hacken Sie dann die Eier fein und fügen Sie ihn hinzu. Sie können sie reiben, das geht schneller. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Frischkäse hinzu.

Gewürze nach Geschmack, abschmecken, um die Menge im Auge zu behalten und es nicht zu übertreiben. Anschließend gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, die sich später gut verteilen lässt. Verteilen Sie die Mischung auf der gerösteten Seite aller Brote.

Kurz vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Oliven oder Kräutern belegen. Zur Dekoration eignen sich fein gehackte Tomaten oder Gurken. Solche kalten Vorspeisen für den Feiertagstisch werden den Gästen auf jeden Fall gefallen.

Heiße Sandwiches mit Sprotten

Eine unerwartete Kombination von Sprotten mit Schmelzkäse. Sandwiches mit dieser Füllung werden im Ofen gebacken.

Was wirst du brauchen:

Sprotten – ein ganzes Glas;
Laib – 8 Scheiben;
Käse (hart) – 100 gr.;
Mayonnaise (Sie können saure Sahne verwenden) – 60 gr.;
Knoblauch – ein paar Zehen.

Vorbereitung:

Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nichts Schwieriges oder Kompliziertes, aber das Ergebnis wird Sie eindeutig erfreuen. Geben Sie zunächst die Mayonnaise (Sauerrahm) in eine separate, praktische Schüssel. Mit einer Presse oder Reibe zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Mischen.

Bestreichen Sie alle Scheiben mit der Mischung und legen Sie sie zum späteren Backen auf eine flache Pfanne. Auf jedes Sandwich 1-2 Sprotten legen (so viele wie möglich).

Belegen Sie jede Scheibe mit vorgeriebenem Käse. Sie können ihn natürlich auch direkt auf Sandwiches reiben, aber so bleiben die Käsestücke überall: auf dem Tisch, verstreut in der Form. Es ist besser, es zuerst zu reiben und etwas vom Stapel zu nehmen.

In einem bereits auf 200 Grad vorgeheizten Ofen müssen Sandwiches gebacken werden, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Es dauert etwa 10-11 Minuten.

Am besten sofort servieren. Um sicherzustellen, dass die Gäste sie heiß finden, backen Sie die Sandwiches gleichzeitig mit der Ankunft der Gäste. Nur 10-11 Minuten, um sich auszuziehen und am Tisch zu sitzen. Hier ist ein heißer und frischer Snack für die Zubereitung Ihres Geburtstages.

Hawaiianischer Toast

Warum nicht mal etwas Exotisches probieren? Ich erinnere mich sofort an Gerichte, die von ehrwürdigen Köchen präsentiert wurden, an Haute Cuisine aus einem teuren Restaurant. Hawaiianischer Toast sieht wunderschön aus und ist ein einfacher, ziemlich schneller und köstlicher Snack.

Was Sie brauchen (hier ist die Berechnung für 1 Toast):

Weißbrot (siehe Spezialbrot für Toast) -1 Stück;
Ananas, aus der Dose – 1 Puck pro Sandwich;
Schmelzkäse (spezielles Quadrat für Toast) – 1 Scheibe;
Schinken – 25 gr.;
Butter – etwa 3 g.

Vorbereitung:

Dieses Toast gilt als eines der einfachsten hawaiianischen Rezepte, das Ananas und Fleisch enthält. Natürlich können Sie hawaiianische Pizza zubereiten, aber das dauert 20 Minuten, und die Zubereitung des Toasts dauert buchstäblich 5-6, insbesondere mit fertigen Zutaten. Es gibt auch eine geschlossene Version des Sandwichs – das Hawaii-Sandwich, vielleicht ist es für manche schöner und noch sättigender, aber der Toast ist schöner.

Zuerst das gesamte Brot leicht anbraten. Selbst wenn Sie fertiges Brot zum Toasten oder ordentlich geschnittene „Ziegel“ zur Hand haben, lohnt sich das Frittieren trotzdem. Dann erhalten Sie eine köstliche knusprige Kruste.

Anschließend das Brot mit einer dünnen Schicht Butter bedecken. Legen Sie Schinkenstücke darauf – Sie können sie einfach rund machen, oder Sie können drei runde Stücke haben, die zu Dreiecken gefaltet sind.

Auf dem Schinken liegt ein Ananas-Puck, schütteln Sie einfach zuerst den gesamten Sirup ab. Pro Puck ist bereits eine Scheibe weicher, quadratischer Käse enthalten. Anstelle des Ofens können Sie die Sandwiches auch eine Minute lang in einer normalen Mikrowelle aufbewahren und dabei die Leistung auf Maximum stellen.

Alles ist fertig. Warum sind Pucks besser als frische Ananas? Sie sehen schöner aus, besonders wenn der geschmolzene Käse in das Loch einer solchen Unterlegscheibe fällt.

Ein wenig über Snacks

Auch Sandwiches sind unterschiedlich, klein – Canapés, buchstäblich mundgerecht oder mittelgroß, Standard. Es ist einfacher, sie schnell zuzubereiten, ohne sich zu sehr um die Zutaten zu kümmern. Manchmal werden verschiedene Sandwiches aus übriggebliebenen Lebensmitteln im Kühlschrank zusammengestellt.

Jeder Feiertagstisch erfordert Abwechslung. Daher können Sie bei der Menüplanung neben Sandwiches oder Canapés auch kalte Vorspeisen zubereiten. In der Regel handelt es sich dabei um Fleischgerichte. Zum Beispiel Aufschnitt.

Dies ist ein wunderschönes, sogar schickes Gericht, eher wie eine Ausstellung verschiedener Würste oder Schinken. Was wird zum Schneiden verwendet:

Große flache Schüssel;
Alle Zutaten werden dünn, gleichmäßig und schön geschnitten;
Sie können mit Kräutern, Obst oder Gemüse dekorieren;
Es ist nicht notwendig, zum Schneiden nur Fleisch oder Schinken zu verwenden. Sie können verschiedene Wurstsorten haben und Gemüse oder Obst hinzufügen;
Die meisten Schnitte sind äußerst einfach und erfordern eine Momentaufnahme des fertigen Gerichts ohne Anweisungen.
Beim Servieren von geschnittenem Brot ist es besser, einen Brotkasten mit einigen bereits geschnittenen Brotsorten in der Nähe aufzustellen, falls einer der Gäste sich Sandwiches machen möchte;
Um dem Schnitt ein schönes Aussehen zu verleihen, verwenden Sie mehrfarbige Produkte und spielen Sie mit Kontrasten.
Der einfachste und schnellste Weg besteht darin, die gehackten Zutaten kreisförmig anzuordnen, sodass jede Sorte einen vollständigen Kreis bildet. In großen Kreisen – was am meisten ist usw. Platzieren Sie etwas zur Dekoration in der Mitte;
Sie können das Gericht gedanklich in gleich große Segmente unterteilen und jeweils die Zutaten hineingeben. Anschließend die Segmente mit Gemüse- und Kräuterstücken trennen. Manche originellen Ideen stören manchmal; auch wenn man ein Gericht isst, möchte man es nicht verderben.

Das gleiche Fleisch (oder die gleiche Wurst) sieht appetitlicher aus, wenn es in eine Röhre gerollt wird. Legen Sie sie leer aus oder füllen Sie sie mit Sprotten, Salat oder Oliven – es ist äußerst sättigend.

Falten Sie die Stücke zunächst in der Mitte und legen Sie dann Gurkenscheiben, Kräuterzweige oder Käsescheiben dazwischen.

Normalerweise versuchen sie, Aufschnitt entweder mit Gemüse, Kräutern, Käse oder Oliven zu dekorieren. Die Hauptsache ist, sich vorzustellen, wie die Zutaten dann miteinander kombiniert werden.

Sie können Granatapfelkerne, Oliven, Gemüse, natürlich geschnittene Zitronen oder Äpfel, Kiwi in Formen hinzufügen. Köche aus Elite-Restaurants streuen zusätzlich gemahlenen Paprika und fügen Gewürze und Pfeffer hinzu.

Wie dekoriere ich die Mitte des Schnitts? Da ist noch Platz. Sie können eine Sauciere oder Salz hinzufügen, auch eine schöne Schüssel Senf, etwas hausgemachtes Gewürz oder Mayonnaise und Zahnstocher. Anstelle einer normalen Schüssel können Sie übrigens auch Paprika verwenden, indem Sie diese oben schön abschneiden.

Fleisch stieg

Schneiden Sie zunächst Ihre Wurst oder Ihr Fleisch in dünne, gleichmäßige Scheiben. Drehen Sie eine der Scheiben vorsichtig – die Mitte der zukünftigen Rose.

Wickeln Sie den Kern kreisförmig um die anderen Fleischscheiben und stellen Sie sich dabei Rosenblätter vor. Skizzieren Sie nach und nach die Form der Blume.

Die Unterseite der Rose muss mit Zahnstochern befestigt werden, indem man sie kreuzweise durchsticht, oder mit Spießen, diese sind länger. Als nächstes schneiden Sie die unteren Blütenblätter ab, damit es flach wird und dann stabiler auf dem Teller steht.

Fertig, die Blume kann mit den fertigen Scheiben in die Mitte der Form gelegt werden. Öffne die Blütenblätter. Ergänzen Sie die Blüte wunderbar mit Zweigen Petersilie (Dill).

Originelle Snacks

Neben Sandwiches, Canapés oder Schnitzel gibt es viele Möglichkeiten, sich und Ihre Gäste zu verwöhnen.

Vorspeise „Mandarinen“

Was wirst du brauchen:

Mayonnaise – 1 Esslöffel;
Schmelzkäse – etwa 100 g;
Eier - 3 Stück;
Karotten -150 gr;
Knoblauch - 2 Zähne.

Vorbereitung

Eher für das neue Jahr geeignet, kann aber für jeden Feiertagstisch verwendet werden. Diese mandarinenförmige Vorspeise besteht aus einfachen, erschwinglichen Zutaten und ist schnell zubereitet.

Zuerst die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann reiben Sie es mit einer Reibe, verwenden Sie dazu einfach das grobmaschige Teil. Reiben Sie den Schmelzkäse ebenfalls durch eine Reibe, verwenden Sie dazu einfach die mittleren Löcher.

Formen Sie sechs identische Kugeln. Kochen Sie die Karotten und reiben Sie sie anschließend vorsichtig mit einer feinen Reibe. Als nächstes bedecken Sie jede der Kugeln mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht Karotten, ohne Lücken. Die Vorspeise mit Mandarinenblättern dekorieren. Auf einen schönen flachen Teller legen. Bereit.

Fauler Pelzmantel

Wir sind es gewohnt, Hering unter einem Pelzmantel zu sehen, und das Gericht selbst ist traditionell. Aber wenn Sie zu faul sind, einen „Pelzmantel“ zu kochen, wie essen Sie? Es dauert lange, es kostet Zeit und Mühe. Sie können den Salat in eine originelle Vorspeise verwandeln. Natürlich ist auch die Zubereitungszeit mit ca. 30 Minuten ordentlich und mit der Zubereitung der Zutaten sind es ganze 2 Stunden, aber das Ergebnis ist die Mühe trotzdem wert.

Die Zutaten sind für 6 Einzelportionen.

Hauptkurs:

Zwiebel – 1 Stück;
Butter – 10 g;
Hering (gesalzen) – 1 Stück, ganz;
Apfel – 10 g;
Mayonnaise – 100 g;
Rote Bete - 1 Stück;
Knoblauch - 1 Zahn;
Hühnereier – 3 Stk.

Für die Marinade:

Gekochtes Wasser – 100 ml;
Salz – eine Prise;
Zucker – eine Prise;
Essig (Tafel) – 1 Esslöffel

Vorbereitung:

Es eignet sich sowohl für einen Buffettisch als auch für eine komplette festliche Tafel. Sie können eine Scheibe süß-sauren Apfel oder etwas Butter hinzufügen. Entweder in Eiweiß oder auf vorgeröstetem Toast servieren.

Rüben und Eier vorkochen, schälen. Als nächstes hacken Sie die Rüben und reiben sie durch eine feine Reibe. Die Zwiebel schälen, dann fein in Würfel schneiden. Nachdem Sie es mit kochendem Wasser überbrüht haben, lassen Sie es nur eine Minute lang im Wasser und lassen Sie dann die gesamte Flüssigkeit abtropfen. Fügen Sie der Zwiebel Essig und dann Gewürze hinzu. 15 Minuten ruhen lassen und marinieren.

Die Eier lange kochen, etwa 12 Minuten hart kochen und dann nach dem Schälen vorsichtig halbieren. Das Eigelb entfernen und mit einer Gabel zerhacken. Mit einem scharfen Messer vorsichtig größere Mulden in das Eiweiß schneiden.

Die Hälfte des bereits geschnittenen und fein gewürfelten Herings zum Eigelb geben. Fügen Sie etwas geriebene Butter (10 g) und ein paar Scheiben süß-sauren Apfels hinzu, ebenfalls in Würfel geschnitten. Mischen.

Die eingelegte Zwiebel auspressen und zu den restlichen Zutaten geben. Mischen. Die Hälfte der geriebenen Rüben hinzufügen und erneut vermischen. Mayonnaise und gehackten Knoblauch zu den restlichen Rüben geben. Alles vermischen.

Den Inhalt beider Schüsseln vermischen, nochmals verrühren, bis eine homogene Masse entsteht, mit der man vorsichtig die Eiweißhälften füllt (oder nach Belieben toastet). Der Salat wird übrigens anständig, Sie können also einen Teil des Snacks mit Eiweiß und einen Teil mit Toast zubereiten. Die Gäste werden bereits herausfinden, was ihnen am besten gefällt. Alle Vorspeisen mit den restlichen Heringsscheiben belegen.

Origineller Snack

Was wirst du brauchen:

3 kleine Schmelzkäse;
3-5 Eier (je nachdem, welche Größe Sie finden);
7-8 Knoblauchzehen (wer es schärfer mag, sollte mehr nehmen);
200 gr. aus Mayonnaise.

Vorbereitung:

Zuerst alle Eier hart kochen, dann schälen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Den Schmelzkäse mit einer feinen Reibe mahlen. Wir schälen den Knoblauch und hacken ihn ebenfalls mit einer Reibe, Hauptsache die Löcher sind klein.

In einem tiefen Teller Käse, Knoblauch und die bereits gehackten Eier vermischen. Alles gründlich vermischen. Mayonnaise und Gewürze (optional) hinzufügen, alles verkneten und mit einem Löffel vermischen.

Sie können Schmelzkäse durch normalen Hartkäse ersetzen, indem Sie 250-350 Gramm einnehmen. Der Käse lässt sich leichter reiben, wenn Sie ihn vorher einfrieren.

Das ist alles, Sie können kleine Kugeln formen oder den Snack einfach in eine Schüssel geben, fertig. Sie essen es entweder so oder streichen es aufs Brot, stellen Sie also einen Brotkasten in die Nähe. Sie können es übrigens auch in vorgefertigten Formen servieren.

Pikante Sauce mit Knoblauch und Tomaten

Natürlich gilt Soße nicht als Vorspeise, da sie nicht separat, als eigenständiges Gericht, gegessen werden kann. Aber es ist so schön, sanft, mit ein wenig Würze, dass es Gästen und Familienmitgliedern sicherlich gefallen wird. Die Sauce kann einfach aufs Brot gestrichen oder anstelle der normalen Mayonnaise zum Hauptgericht hinzugefügt werden.

Was wirst du brauchen:

Reife Tomaten – etwa 1 kg;
Scharfer Pfeffer (Sie können Chili verwenden, scharf nach Geschmack).
Piment – 5 Erbsen;
1 Knoblauch;
Salz - 2 EL;
Zucker - 1 Esslöffel.

Vorbereitung:

Stufe 1 – Alle Tomaten waschen, jeweils in 4 gleiche Teile schneiden. Dann alles in einen Topf geben, auf das Feuer stellen und mit einem Deckel abdecken. Gießen Sie Wasser hinein, lassen Sie es kochen und lassen Sie es 8 Minuten lang kochen. Dadurch lässt sich die Haut leichter entfernen.

Stufe 2 – Die geschälten Tomaten durch ein Sieb passieren. Als nächstes stellen Sie das entstandene Püree auf schwache Hitze und kochen es langsam, bis es eindickt. Der gesamte Inhalt wird etwa eine Stunde lang gekocht.

Stufe 3 – Den gesamten Knoblauch hacken.

Schritt 4 – Legen Sie die Gewürze auf Gaze (Verband), falten Sie sie und binden Sie dann die Ränder zu einem kleinen Beutel zusammen. Diese Methode trägt dazu bei, den Geschmack der Gewürze hervorzuheben, ohne die Gesamtkonsistenz der Sauce zu beeinträchtigen.

Schritt 5 – Geben Sie den Knoblauch und die Gewürze in einen Beutel in das Tomatenpüree. Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang kochen und nehmen Sie dann den Beutel heraus.

Stufe 6 – die Sauce ist fertig, Sie können sie abgekühlt servieren oder in Gläser rollen (dieses Rezept eignet sich übrigens zum Rollen).

Statt einer Summe

Wie erfreut man Gäste? Normalerweise lädt man alte Bekannte, enge Freunde oder Kollegen und Verwandte ein. Es ist besser, vorher herauszufinden, was einem schmeckt und ob jemand eine Allergie hat, da die Inhaltsstoffe nicht immer mit dem Auge sichtbar sind. Nahrungsmittelallergien sind äußerst unangenehm und sogar gefährlich. Natürlich müssen Sie für einen einzelnen Gast nicht die gesamte Speisekarte ändern, sondern nur die Person warnen, welche Gerichte für sie Allergene enthalten. Dann wird er es selbst herausfinden.

Erstellen Sie aus der Umfrage zu Ihren Lieblingsgerichten ein Menü, ohne dabei natürlich sich selbst und Ihre Lieben zu vergessen. Schließlich soll ein Urlaub jedem gefallen. Das Kochen entwickelt sich wirklich weiter, und zwar von Tag zu Tag. Es ist an der Zeit, es genauer zu studieren und sich und Ihre Lieben mit neuen Freuden zu erfreuen.

Jedes Jahr feiern die Menschen eine Vielzahl unterschiedlicher Feiertage. Neujahr, Ostern und Weihnachten sind nur die größten. Wenn Sie genauer hinschauen, werden Sie vielleicht überrascht sein, dass es buchstäblich jeden Tag einen Feiertag gibt.

Aus diesem Grund haben wir beschlossen, dass es an der Zeit ist, Ihnen bei der Vorbereitung Ihres Feiertagstisches zu helfen. Zumindest mit Snacks. Bei uns finden Sie Schinkenröllchen, Schinken-Käse-Snacks, Törtchen, Dorschleberbällchen und sogar Chips-Snacks. Das alles ist sehr abwechslungsreich und wir hoffen sehr, dass es Ihnen gefällt.

Wir glauben, dass eine Vorspeise nicht nur schön, sondern auch lecker, bunt, farbenfroh und manchmal sogar würzig und ungewöhnlich sein sollte. Was denkst du darüber?

Alle vorbereiteten Rezepte wurden bereits von uns getestet und es ist erwiesen, dass jeder von Ihnen sie für Ihren Urlaub zubereiten kann, da alle Produkte sowohl in der Verfügbarkeit als auch im Preis recht erschwinglich sind.

Alles wird unglaublich lecker sein, vertrauen Sie uns und rennen Sie schnell zum Lebensmitteleinkauf. Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten, klar und schnell. Und genau das braucht die moderne Hausfrau. Wenig Zeit + günstige Zutaten + einfache Zubereitung = leckerer Snack. Unglaublich, oder?

Die Zubereitung von Snacks hat, wie auch andere Gerichte, ihre eigenen Nuancen. Aber hier sind die Nuancen natürlich einfacher. Wir haben zum Beispiel keinen Rat, den Raum nicht zu lüften, da wir keinen Teig aufgehen lassen. Es gibt keine Regeln darüber, was Hefe sein sollte oder wie man sie verdünnt. Dabei spielt es für uns keine Rolle, welches Öl gepresst wird oder wie man Zitronensirup am besten aufbrüht. Hier wird es andere Regeln geben.

Denken Sie zunächst an den Sättigungsgehalt Ihres Gerichts. Die Vorspeise sollte Ihren Gast nicht zu sehr sättigen, denn nach der Vorspeise gibt es noch einen ersten Gang, dann den Hauptgang und das Dessert. Denken Sie also im Voraus über alles nach und übersättigen Sie Ihre Gäste nicht;
Das Aussehen des Snacks spielt dabei keine untergeordnete Rolle. Diese Regel steht neben dem Kaloriengehalt an erster Stelle. Snacks sollen optisch ansprechend, sehr appetitlich und ansprechend sein. So sehr, dass man sie am liebsten alle auf einmal essen möchte, ohne überhaupt ihren Duft zu spüren;
Und natürlich die Größe. Dies ist ein zweitrangiges Thema, aber nicht weniger wichtig. Der Snack sollte möglichst kompakt sein. Idealerweise sollte es vollständig in den Mund passen. Deshalb ist es ein Snack, nur um einen Happen zu essen.

Wenn Sie bereit sind, Rezepte aufzuschreiben und sich die drei Grundregeln des Kochens zu merken, dann beginnen wir.

Herzhafte Schinkenröllchen als Vorspeise

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Käse und Knoblauch sind oft gute Freunde in einer Vielzahl von Gerichten. Lassen Sie unsere Vorspeise keine Ausnahme sein. Aus diesen Zutaten haben wir eine Schinkenfüllung zubereitet, dazu noch etwas Gemüse, herzhafte Eier und schon steht das Meisterwerk auf Ihrem Tisch.

Wie man kocht:

Tipp: Alternativ können die Brötchen auch auf Salatblättern serviert oder in einer Pyramide auf einem flachen Teller platziert werden.

Für jemand anderen wird es wirklich ungewöhnlich und vielleicht seltsam sein. Aber vertrauen Sie uns, es lohnt sich. Entscheiden Sie sich für ein solches Experiment und Sie werden es nie bereuen.

Die Garzeit + Abkühlzeit beträgt 15 Minuten.

Wie viele Kalorien – 293 Kalorien.

Wie man kocht:

Gelatine in einen leeren kleinen Topf gießen;
Die Sahne über die Gelatine gießen und zehn Minuten ruhen lassen, bis sie aufquillt;
Legen Sie die gequollene Gelatine auf den Herd und schalten Sie das Gas ein, um die Masse vollständig aufzulösen;
Den Dill abspülen und hacken;
Den Knoblauch auf beliebige Weise schälen und hacken;
Käse mit Dill, Gelatine, Knoblauch und Mayonnaise vermischen;
Mischen Sie die Masse;
Falten Sie ein kleines Stück Frischhaltefolie auseinander, legen Sie die entstandene Käsemasse darauf und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht.
Auf die Hälfte der Schicht Schinkenscheiben legen;
Den Schinken mit der zweiten Hälfte der Käsemischung bedecken und alles mit Folie umwickeln;
Den fast fertigen Snack für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen;
Die fertige Vorspeise in Würfel oder Ringe schneiden und servieren.

Tipp: Die Snackwürfel können mit Kirschtomaten und Babymozzarella dekoriert werden.

Mehrere Käsesorten in Begleitung von Krabbenfleisch (wohlgemerkt keine Krabbenstäbchen) werden Sie in den Wahnsinn treiben. So lecker haben Sie noch nie gegessen. Stellen Sie sicher, dass Sie nach Belieben kochen.

Das Garen dauert 35 Minuten + Zeit zum Abkühlen und Backen.

Wie viele Kalorien – 348 Kalorien.

Wie man kocht:

Schalten Sie den Ofen sofort bei zweihundert Grad ein;
Die Butter in Würfel schneiden und mit Mehl und Salz vermischen;
Gut zu Krümeln vermischen;
Etwa 60 ml kaltes Wasser hinzufügen und den Teig zu einer Kugel kneten;
Rollen Sie den fertigen Teig zu einer Kugel und schneiden Sie mit Ihren eigenen Törtchenformen Kreise aus.
Legen Sie die Teigkreise in die Formen, drücken Sie sie fest und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
Stellen Sie die Formen 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Nach einer halben Stunde die Formen für zwanzig Minuten in den Ofen stellen;
Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Schälen Sie zunächst die dünne Schale der Zwiebel, schneiden Sie die Wurzeln ab und waschen Sie den Kopf. Als nächstes in kleine Würfel schneiden;
Zwiebel mit Ricotta, Senfpulver und Parmesan vermischen;
Alles gut vermischen und Eier und Eigelb hinzufügen;
Mischen Sie die Masse erneut;
Petersilie abspülen und hacken;
Das Krabbenfleisch etwas hacken;
Krabbenfleisch, Petersilie, etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft zur Käsemischung geben, verrühren;
Nehmen Sie die fertigen Törtchen heraus und reduzieren Sie die Ofentemperatur um zwanzig Grad;
Füllen Sie die gebräunten Törtchen mit der Füllung und stellen Sie sie für zwanzig Minuten wieder in den Ofen.

Tipp: Wenn Sie ganze Krabben schneiden, können Sie als Dekoration einen ganzen gekochten Kadaver oder nur Krabbenscheren verwenden.

Dorschleber ist sehr reich an Fischöl, das für jeden Menschen und im Allgemeinen für jedes Lebewesen nützlich ist. Wenn Sie Fisch lieben, wird diese Vorspeise köstlich für Sie sein.

Das Kochen dauert 30 Minuten.

Wie viele Kalorien – 276 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben, salzen und kochen;
Die fertigen Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann schälen;
Das Wurzelgemüse reiben;
Die Eier waschen, in einen Topf mit Wasser geben und weich kochen;
Mahlen Sie die fertigen Eier mit einer Reibe;
Den Käse ebenfalls mit einer Reibe mahlen;
Die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden;
Petersilie waschen und fein hacken;
Öffnen Sie die Dose Kabeljau, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und zerlegen Sie die Leber in Stücke.
Kartoffeln, Leber, Sojasauce, Eier, Petersilie, Zwiebeln und Käse vermischen;
Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln rollen und in Sesamkörnern wälzen;
Legen Sie die Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank.

Tipp: Um die Vorspeise schmackhafter zu machen, können Sesamkörner in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten werden.

Ein leckerer, heller und saftiger Snack mit knusprigen Chips wird all Ihren Gästen so gut gefallen, dass Sie gar keine Zeit haben, ihn zu probieren.

Das Garen dauert 20 Minuten.

Wie viele Kalorien – 190 Kalorien.

Wie man kocht:

Dill abspülen und fein hacken;
Den Käse mit einer Reibe mahlen;
Von den Oliven die Flüssigkeit entfernen und sehr fein hacken;
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden;
Den Knoblauch schälen, die Wurzel abschneiden und die Zehen beliebig hacken;
Dill, Knoblauch, Oliven, Käse und Tomaten vermischen, mit Mayonnaise würzen;
Die Vorspeise auf Chips legen und servieren.

Tipp: Legen Sie die Chips auf eine flache Schüssel, sonst tropft die Füllung ab.

Kochfunktionen und Tricks

Wie bereits erwähnt, haben auch Snacks eine kleine Liste wichtiger Anforderungen an sich, obwohl sie einfach zuzubereiten sind. Sie sollten schön, appetitlich, kompakt und nicht besonders sättigend sein. Sie werden appetitanregend serviert und zwar in einer Form, dass man sie am liebsten mit den Augen essen möchte.

Verwenden Sie Gemüse in Ihren Snacks. Sie sorgen für Frische, manchmal sogar für Knusprigkeit (wenn es sich zum Beispiel um Kohl oder Gurken handelt). Wenn Sie Fleisch oder Eier oder Nüsse verwenden, wird der Snack sofort sättigender. Verschiedene Gemüsesorten erfrischen die Vorspeise: Dill, Basilikum, Petersilie, Koriander und so weiter.

Versuchen Sie auch, die Vorspeise schön zu präsentieren. Dies können spezielle Snackgerichte sein, Sie können die Vorspeise auf frischen Salatblättern verteilen oder einfach geschnittenes frisches Gemüse herumlegen. Wenn die Vorspeise es zulässt, können Sie es mit Soße oder mehreren auf einmal servieren.

Sie können mit den Snacks nach Belieben spielen, die Portion, die Zutatenliste, die Soße, die Form und sogar die Größe ändern. Es ist, als wären sie geschaffen worden, um sie zu verändern, zu ergänzen oder umzuwandeln. Probieren Sie Neues aus, spielen Sie und erhalten Sie neue Geschmäcker, neue Sorten und damit völlig neue Snacks. Guten Appetit!

Geschichte und allgemeine Merkmale

Snacks- Dies ist eine leichte Mahlzeit, die der Hauptmahlzeit vorausgeht. Es gibt sie in großer Vielfalt – basierend auf Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Wurst, Käse, Pilzen, Gemüse und Obst. Daher ist das Angebot an Snacks sehr groß und es ist einfach unmöglich, alle Gerichte rund um Snacks aufzuzählen.

Sie dienen in der Regel der Appetitanregung oder sind eine Vorspeise für alkoholische Getränke. Darüber hinaus kann der Snack als Snack zwischendurch dienen.

Die Entstehungsgeschichte von Vorspeisen ist direkt mit dem russischen Tisch verbunden, wo als Vor-Hauptgericht Gurken, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Preiselbeeren, Steckrüben und Eberesche serviert wurden. Dies war jedoch die Speisekarte des einfachen Volkes, während die Bojaren viel unbescheidenere Vorspeisen hatten – köstliche Spanferkel mit Meerrettich, schwarzem und rotem Kaviar, hausgemachte geräucherte Würste, einfaches geliertes Fleisch, Gelee und verschiedene Sülzen – all das wurde auch serviert vor dem Hauptgericht gab es Snacks, also einen leichten Snack.

Die Geschichte der Snacks in der Form, wie wir sie heute sehen, begann in Russland im 18. Jahrhundert. Bis dahin war eine Vorspeise ein kaltes Frühstück, das zu Hause aus Essensresten vom Abendessen serviert wurde. Aus diesem Grund wurden viele kalte Gerichte der russischen Küche, insbesondere alle Arten von Gurken und geräucherten Produkten, als Vorspeisen bezeichnet. Darüber hinaus bedeutete ein Snack eine Art Produkt, das als Snack zu etwas gegessen werden sollte.

Snacks in einer für uns vertrauteren – weniger sättigenden – Form tauchten zu Beginn des 18. Jahrhunderts in Europa auf, wo es sehr in Mode war, Hauptgerichte durch originelle, „in Eile“ zubereitete Snacks zu ersetzen. Es wird angenommen, dass auf diese Weise das Buffet und die Vorspeisen für den Buffettisch entstanden sind, bei denen die gleichen Zutaten wie in den Hauptgerichten – Fleisch, Fisch, Wurzelgemüse, Käse und Obst – präsentiert werden, jedoch in einer kompakteren Version oder, wie es auch genannt wird, in Buffetform.

Die größte Vielfalt solcher Gerichte findet sich in der russischen Küche, obwohl sie auch in der Küche vieler anderer Länder vorkommen. So heißt der Snack beispielsweise im Vereinigten Königreich Vorspeise, in Frankreich „Hors d'oeuvres“, in Griechenland „Meze“, in Spanien „Tapas“, in Italien „Antipasti“ und in der arabischen Welt „Mazza“. Natürlich ist es nicht darauf beschränkt, es ist viel umfassender.

Eine interessante Tatsache aus der Geschichte der Snacks betrifft diese Art von Gericht in Schweden bzw. seine Präsentation. Als Snack dienten also Brot und alles, was dazugehört. Gleichzeitig wurde ein solches Gericht Smörgåsbord genannt, was wörtlich „Sandwichtisch“ bedeutet. Daher wurde dieser Snack im Raum vor dem Speisesaal serviert. Auf dem Weg ins Esszimmer musste sich jeder noch ein leckeres Sandwich gönnen und erst dann zur Hauptmahlzeit übergehen.

Snacks wurden normalerweise 2-3 Stunden vor der Hauptmahlzeit serviert. Die Beschreibung der servierten Gerichte verdient in ihrer Qualität einen eigenen eigenständigen Artikel. In der Folge rückte der Zeitpunkt des Servierens von Snacks immer näher an die Hauptmahlzeit heran und wurde später zu einem integralen Bestandteil davon. Was die Vielfalt der Gerichte angeht, ist sie nur noch reicher geworden. Daher ist es heutzutage nicht verwunderlich, dass aus mehreren verschiedenen Snacks auf dem Tisch ein komplettes Mittag- oder Abendessen wird.

Auf die Eigenschaften von Snacks gehen wir in den folgenden Abschnitten dieses Artikels genauer ein.

Arten von Snacks und ihre Klassifizierung

Es gibt Dutzende Arten von Snacks und wir werden versuchen, Ihnen die wichtigsten vorzustellen. Das wichtigste Klassifizierungsmerkmal für ein bestimmtes Gericht ist sein Grundprodukt. So können Snacks aus Pilzen, Gemüse, Obst, Fleisch, Wurst, Käse, Fisch, aber auch aus Meeresfrüchten und einigen anderen Lebensmitteln bestehen. Diese Vielfalt bestimmt auch die Art und Weise der kulinarischen Verarbeitung der Rohstoffe. So können Snacks während des Zubereitungsprozesses entweder keiner Wärmebehandlung unterzogen werden (Snackgerichte können gekocht, gebraten, im Ofen oder in anderen neuen Küchengeräten gebacken werden). Deshalb können Snacks beim Servieren kalt, warm oder heiß sein.

Snacks werden auch nach der Art der Portion unterteilt. Dies können also Canapés (kleine Sandwiches auf Spießen oder Zahnstochern), originelle Salate in kleinen Törtchen (Körben), Brötchen, ungesüßte Kuchenstücke, Cracker oder Brotstücke mit Aufstrich, auf Löffeln servierte Snacks, Snacks in Form von sein Bällchen, Aufschnitte aller Art (Wurst, Fisch, Käse, Obst, Gemüse) und viele andere.

Die Klassifizierung von Snacks hängt auch vom Anlass ab, für den sie zubereitet werden. So dass sie kann banal sein Zu Hause zubereitet als Snack für die Arbeit oder unterwegs. In der Regel handelt es sich dabei um Sandwiches aller Art. Außerdem Markieren Sie Feiertagssnacks. Sie sind für verschiedene Feiertage vorbereitet, wie zum Beispiel Geburtstage (einschließlich Jubiläen), Neujahr, 8. März und viele andere. Zum Valentinstag bereiten sie besondere romantische Snacks zu, die in Herzform dekoriert sind. Sie können entweder süß oder herzhaft sein. Allerdings sind fast alle Feiertagssnacks auf besondere Weise dekoriert. Interessant in diesem Zusammenhang sind Snacks für Kindergeburtstage oder andere Kinderfeiertage. Für Kinder sind sie in Form von Märchen- und Zeichentrickfiguren dekoriert und machen den Feiertagstisch zu etwas wirklich Fantastischem. Eine besondere Unterart der Feiertagssnacks sind Snacks für eine Gruppe von Partygästen. Sie können sehr vielfältig sein, sind aber in der Regel recht schlicht im Design. Übrigens handelt es sich dabei meist um Gerichte, die als Ergänzung zu jedem alkoholischen Getränk gedacht sind. Schauen wir uns den Melonen-Snack genauer an.

Snacks für starke alkoholische Getränke:

zu Wodka– alle Arten von Gurken (eingelegte oder eingelegte Gurken und Tomaten, Sauerkraut, Wassermelonen aus der Dose usw.), Aufschnitt, inkl. Schmalz, Fisch in jeglicher Form, hauptsächlich jedoch gesalzen;
zu Whisky– Die Vorspeise unterscheidet sich je nach Art dieses edlen Getränks, zum Beispiel eignen sich Weichkäse, geräucherter Lachs, gebackene Ente oder neutral schmeckendes Sushi und zu leichtem Fruchtwhisky können alle Arten von Desserts serviert werden; Würziger Whisky sollte mit Meeresfrüchten serviert werden, salziger Whisky wird mit Würstchen, Schinken, Brötchen und Sushi gegessen, aber der beste Snack für die stärksten Whiskysorten sind geräuchertes Fleisch und Fisch sowie Blauschimmelkäse.
zu Cognac Als Snack eignen sich Obst- und Käsescheiben, Pasteten, Kalbfleisch, Meeresfrüchte sowie einige Schokoladendesserts und Schokolade selbst.

Snacks für alkoholische Getränke mit geringer Stärke:

zum Wein– Rotwein passt gut zu Vorspeisen mit hellem Geschmack, insbesondere zu rotem Fleisch und feinem Hartkäse, aber der delikate Geschmack von Weißwein wird am besten durch Fisch und Meeresfrüchte ergänzt, wenn der Rot- oder Weißwein jedoch halbsüß ist, dann es kann mit einem Dessert mit einem zart süßen, fruchtigen Geschmack serviert werden;
für Cocktails– Canapés sind ein wunderbarer und man könnte sogar sagen idealer Snack, es sei denn natürlich, es handelt sich um süße Longdrinks, die man überhaupt nicht essen muss;
zum Martini– Traditionell werden Früchte oder Beeren als Snack serviert, und am Spieß aufgereihte Oliven ergeben eine recht schmackhafte Kombination mit salzigen Crackern und Käse; außerdem können Meeresfrüchte-Snacks (Fisch und Meeresfrüchte) mit Martinis serviert werden;
für Bier– in der Regel servieren sie nahrhafte und originelle Vorspeisen; dazu können zum Beispiel würzige Hähnchenflügel (mit oder ohne Zusatzstoffe) sowie getrocknetes oder getrocknetes Fleisch, Fisch usw. gehören Zu diesem Getränk passen Meeresfrüchte, außerdem ein ausgezeichneter Biersnack - verschiedene Nüsse;
zu Champagner– Traditionelle Snacks sind Obst, Käse, Canapés; sie sollten leicht sein und einen delikaten Geschmack haben, ausgeprägt süße Snacks sind jedoch absolut nicht für Sekt geeignet.

Jeder kann es sich leisten, sich eine Vorspeise zuzubereiten, denn dieses Gericht kann teuer und recht budgetfreundlich und bescheiden sein. Dies ist genau das Essen, das jeden Tisch radikal verändern wird – ob alltäglich oder festlich. Es sind Snacks, die Ihnen neue Horizonte für die Verwendung scheinbar vertrauter Produkte eröffnen. Ein Dutzend weiterer Rezepte gehören daher unbedingt in den Vorrat jeder Hausfrau.

Kochtechnologie und Geheimnisse verschiedener Rezepte

Die Technologie zur Zubereitung von Snacks zu Hause und unter anderen Bedingungen lässt sich nicht auf eine kompakte Empfehlungsliste reduzieren, da es, wie wir bereits festgestellt haben, Dutzende Arten von Snacks gibt. Gleichzeitig können Sie aus fast jedem Produkt einen Snack zubereiten. Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse und Obst haben ihre eigenen Verarbeitungseigenschaften. Deshalb empfehlen wir Ihnen, sich direkt im ausgewählten Rezept mit den Besonderheiten der Zubereitung dieses oder jenes Snacks vertraut zu machen. Zusätzlich zu den im Text beschriebenen konkreten Handlungsanweisungen enthält jedes Rezept Schritt-für-Schritt-Fotos. Dank detaillierter Fotos des Kochvorgangs bleibt keine Frage offen. Kein einziges Geheimnis wird verborgen bleiben, wie man diesen oder jenen Snack wirklich lecker macht!

Wie dekorieren (Dekoration)?

Das Dekorieren der Vorspeise ist vielleicht der interessanteste Teil des Kochvorgangs. Das interessanteste, aber dennoch nicht das einfachste. Wir helfen Ihnen jedoch gerne bei der Registrierung. Die folgenden Bilder zeigen die interessantesten Möglichkeiten, gängige Snacks zu dekorieren. Lassen Sie sich inspirieren und perfektionieren Sie Ihre kulinarischen Rezepte für die Zubereitung und Dekoration von Snacks!

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