Leckere und schnelle Fladenbrote in der Pfanne: Einfache Rezepte für ungesäuerte und reichhaltige Fladenbrote in der Pfanne mit und ohne Füllung. Wie macht man Tortilla anstelle von Brot und mexikanischer Tortilla? Hausgemachte Fladenbrote in der Pfanne, Rezept mit Fotos

Möchten Sie lernen, wie man köstliche hausgemachte Fladenbrote in einer Pfanne zubereitet? Dann lesen Sie ein einfaches Rezept, wie man ungesäuerte Fladenbrote aus Mehl in Wasser, ohne Hefe, in einer Pfanne backt.
Fladenbrot ist in vielen Ländern der Welt ein traditionelles Gericht und bis heute die wichtigste hausgemachte Brotsorte in den östlichen Ländern. In Asien wird für die Zubereitung von Fladenbrot meist ein spezieller Lehmofen namens Tandoor verwendet.

Aber auch ohne Tandoor lassen sich köstliche selbstgemachte Fladenbrote ganz einfach in der Bratpfanne zubereiten. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Fladenbroten; in diesem Artikel finden Sie das einfachste Rezept, wie Sie aus fast nichts köstliche Fladenbrote zubereiten können.

Ungesäuertes Fladenbrot ohne Hefe auf Wasser, Zutaten

• 1 Glas Wasser
• 2/3 Teelöffel Salz
• 0,5 kg Mehl oder etwas mehr
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl oder mehr (optional)

Wie man Fladenbrote kocht, Rezept

Wasser leicht erhitzen, Salz in warmem Wasser auflösen.
Nach und nach Mehl hinzufügen, um einen festen Teig zu kneten. Der Teig sollte dick, aber leicht klebrig sein, wie auf dem Foto.

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche (z. B. einen Tisch), auf der Sie die Kuchen ausrollen möchten, großzügig mit Mehl. Legen Sie einen Teigklumpen hinein, kneten Sie den Teig noch ein wenig im Mehl und rollen Sie ihn zu einer Kugel.

Dann den Teig in mehrere gleiche Stücke teilen und zu Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 6–8 cm rollen. Die Kuchen mit einem Nudelholz 3-5 mm dick ausrollen und mit Mehl bestäuben, damit die Kuchen nicht kleben, aber nicht zu viel Mehl verwenden, sonst werden die Kuchen gummiartig.
Die Mehlmenge muss unbedingt eingenommen werden, damit die Kuchen nicht kleben, mehr aber auch nicht. Der Teig sollte beim Ausrollen noch leicht klebrig sein.

Nachdem Sie einen Fladen ausgerollt haben, können Sie mit dem Braten beginnen und gleichzeitig einen anderen ausrollen.

An dieser Stelle ist das Rezept zweigeteilt. Wenn Sie zum Braten eine große Menge Pflanzenöl verwenden, erhalten Sie knusprige, knusprige Fladen, wie Teig für Pasteten. In Öl frittierte Fladenbrote können ohne Deckel gegart werden; in der Pfanne sollten sich mindestens 0,5 cm Öl befinden.

Normalerweise backe ich Fladenbrote fast ohne Öl in einer Teflonpfanne, und meine Fladenbrote werden wie arabisches Fladenbrot, wie gebacken, wie auf dem Foto.

Um Fladenbrote ohne Öl zuzubereiten, müssen Sie eine mit etwas Öl gefettete Bratpfanne erhitzen (Öl wird nur für das erste Fladenbrot verwendet). Die Tortilla in die Pfanne geben, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Dann den Kuchen umdrehen und von der anderen Seite braten, ohne ihn mit einem Deckel abzudecken.
Die fertigen Fladenbrote können noch heiß mit Butter eingefettet werden.

Dein Zeichen

Fladenbrot in der Pfanne lässt sich für jeden Anlass zubereiten. Sie passen gut zum Tee, schmücken jedes Picknick oder sind einfach eine angenehme Alternative zu Backwaren. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es aus einfachsten Zutaten zubereitet werden kann, auch wenn die „Innenwelt“ des Kühlschranks gerade schwere Zeiten durchmacht.

Der Teig für Fladenbrote in der Pfanne wird mit Kefir, Milch, Molke, Sauerrahm usw. zubereitet.. Für das einfachste Rezept reichen lediglich Wasser und Mehl. Auf Wunsch werden den Fladenbroten auch Eier, Butter oder Pflanzenöl, Trocken- oder Frischhefe zugesetzt.

Die Fladenbrote schmecken pur gut, aber mit der Füllung werden sie noch leckerer und interessanter.. Es können einfach gehackte Kräuter, Würstchen, Hartkäse oder Fetakäse, Hüttenkäse usw. sein. Von den Gewürzen können Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Kräuter nehmen.

Die Fladenbrote in Gemüse oder Butter auf beiden Seiten anbraten, bis sie eine charakteristische goldene Farbe haben.. Viele Menschen verzichten lieber auf Öl und lassen die Pfanne trocken. Die Hitze sollte mittel sein und die Pfanne sollte nicht zu heiß sein.

Je nach Rezept werden Fladenbrote mit verschiedenen Soßen oder einfach als Brot serviert. Sie können jede beliebige Füllung in dünne Fladenbrote einwickeln und diese als Fladenbrot verwenden. Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß zu servieren, da es nach dem Abkühlen trocken wird.

Geheimnisse für die Zubereitung perfekter Fladenbrote in der Bratpfanne

Pfannkuchen sind eine köstliche Alternative zu im Laden gekauftem Brot, die sich leicht in einen Snack oder sogar in eine Mahlzeit für ein komplettes Mittagessen verwandeln lässt. Alles hängt nur von der gewählten Füllung ab, die ebenso wie der Teig selbst sehr vielfältig sein kann. Wissen, wie man Fladenbrote in einer Pfanne backt, wird auf jeden Fall im Alltag hilfreich sein, daher sollten Sie sich ein paar einfache Hinweise zu diesem Gericht merken:

Geheimnis Nr. 1. Um die Kuchen weicher zu machen, müssen sie nach dem Frittieren übereinander gestapelt und mit einem warmen Handtuch abgedeckt werden.

Geheimnis Nr. 2. Die im Rezept angegebene Mehlmenge sollte nur als Näherungswert dienen, da in der Realität möglicherweise etwas mehr oder weniger benötigt wird. Sie sollten es zum Teig geben, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Geheimnis Nr. 3. Sollte der Scone-Teig zu steif sein, verdünnen Sie ihn einfach mit etwas klarem Wasser.

Geheimnis Nr. 4. Die Fladenbrote müssen auf die Größe Ihrer Bratpfanne ausgerollt werden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

Geheimnis Nr. 5. Fladenbrote können frittiert werden, ohne dass Pflanzenöl in die Pfanne gegeben wird. Dadurch werden sie nicht mehr so ​​rosig, aber auch der Kaloriengehalt des Gerichts nimmt stark ab.

Geheimnis Nr. 6. Der Fladenbrotteig lässt sich am einfachsten verarbeiten, indem man Hände und Tisch mit Pflanzenöl einfettet.

Geheimnis Nr. 7. Fertige Fladenbrote können für einen feineren Geschmack mit Butter eingefettet werden. Außerdem bleiben sie so länger frisch.

Fladenbrot mit Hüttenkäse in einer Bratpfanne kann etwas trocken werden. Daher sollten Sie die Füllung mit saftigerem Käse verdünnen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts deutlich verbessert und frische Kräuter sorgen für das Erscheinungsbild. Petersilie, Dill, Koriander und Frühlingszwiebeln reichen aus. Die Kuchen selbst werden recht fluffig und voluminös.

Zutaten:

• 300 g Mehl;
• 200 ml Kefir;
• 2 EL. l. Butter;
• ¼ TL. Salz;
• ¼ TL. Limonade;
• 100 g Feta-Käse;
• 100 g Hüttenkäse;
• Frische Kräuter;
• Pfeffer.

Kochmethode:

1. Mehl sieben, mit Salz und Soda vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Kefir und Butter vermischen und zu den trockenen Zutaten gießen.
3. Zu einem weichen, elastischen Teig kneten und 15 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen lassen.
4. Käse und Hüttenkäse auf einen Teller geben und alles mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
5. Gehackte Kräuter und etwas gemahlenen Pfeffer zur Füllung geben und nochmals vermischen.
6. Teilen Sie den Teig in acht gleiche Teile und rollen Sie jeden zu einem dünnen Fladen aus.
7. Die Füllung in die Mitte des Fladenbrots legen, die Ränder in der Mitte zusammenfassen und mit der Verbindungsstelle nach unten umdrehen.
8. Den Fladen erneut vorsichtig ausrollen und von jeder Seite 2 Minuten braten.

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Um dieses Rezept umzusetzen, müssen Sie keine teuren Anschaffungen tätigen. Alle Zutaten sind sehr einfach und erschwinglich, aber die Fladenbrote damit sind sehr lecker. Hefe lässt den Teig besser aufgehen, was das Gericht appetitlicher macht, man sollte aber auch bedenken, dass die Zugabe von Hefe den Kaloriengehalt erhöht.

Zutaten:

• 300 g Mehl;
• 150 ml Wasser;
• 10 g Trockenhefe;
• 200 g Käse;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz.

Kochmethode:

1. Mehl mit Salz mischen und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Machen Sie oben in den Objektträger ein Loch und gießen Sie die Hefe hinein.
3. Nach und nach Wasser hinzufügen, den Teig kneten und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Alles noch einmal vermischen und 30 Minuten gehen lassen.
5. Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen zu einem großen Fladen.
6. Den Käse zerbröseln und auf der gesamten Teigoberfläche verteilen.
7. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer dünnen, festen Rolle und wickeln Sie es dann in eine Schneckenform.
8. Den Teig noch einmal mit den Handflächen zu einem Fladen kneten, aber nicht mit einem Nudelholz!
9. Das Fladenbrot bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Indem Sie dem klassischen Rezept etwas Sauerrahm hinzufügen, können Sie den Geschmack des Fladenbrots radikal verändern. Dank dieser einfachen Zutat werden sie fluffiger und zarter. Anstelle von Wasser und Sauerrahm können Sie sofort Molke verwenden. Auch das Mischen der beiden Mehlsorten spielt eine wichtige Rolle. Erfahrene Köche empfehlen, Fladenbrote in der Pfanne nur nach diesem Prinzip zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Tasse Roggenmehl;
• 500 ml Wasser;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 1 Prise Salz;
• Grün.

Kochmethode:

1. Den Sauerrahm in einen Behälter mit Wasser geben und glatt rühren.
2. Roggen- und Weizenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und den Teig kneten.
3. Das Gemüse hacken und zum Teig geben, nochmals gründlich durchkneten.
4. Den Teig in Portionen teilen und zu Fladen ausrollen.
5. Jedes Fladenbrot in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Pflanzenöl auf jeder Seite 1 Minute braten.

Ungesäuertes Fladenbrot kann zu jedem Gericht anstelle von Brot serviert werden. Ein solcher Ersatz wird sicherlich dem gesamten Körper, insbesondere der Figur, zugute kommen. In diesem Rezept werden die Kuchen mit Puderzucker bestreut und so zu einem leichten Dessert zum Tee. Auf Wunsch kann auf diese Zutat verzichtet werden, dann bleiben die Kuchen geschmacksneutral.

Zutaten:

• 3 Tassen Mehl;
• 1 EL. l. Hefe;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 30 g Butter;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Prise Salz;
• 50 g Puderzucker.

Kochmethode:

1. Wasser erhitzen, Hefe, Salz und Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
2. Lassen Sie den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht aus.
3. Butter schmelzen und die gesamte Teigoberfläche damit bestreichen, den Teig zu einer Rolle rollen.
4. Die Rolle der Länge nach in 2 gleich große Teile schneiden und jeweils noch einmal zu einer runden Rolle aufrollen.
5. Rollen Sie die entstandenen Kreise zu Fladen aus und machen Sie ein kleines Loch in die Mitte.
6. Lassen Sie die Fladen 10–15 Minuten ruhen, braten Sie sie dann in Pflanzenöl an und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Kartoffelkuchen passen zu verschiedenen Saucen und können als leichter Snack vor oder während einer Mahlzeit dienen. Die Zubereitung ist denkbar einfach, das Rezept erinnert ein wenig an Kartoffelpuffer. Um das Gericht noch aromatischer zu machen, fügen Sie unbedingt provenzalische Kräuter oder andere getrocknete Kräuter hinzu.

Zutaten:

• 4 Kartoffeln;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 100 g Mehl;
• Provenzalische Kräuter;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel (Sie können sie auch auf einer groben Reibe reiben).
2. Das resultierende Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit provenzalischen Kräutern bestreuen.
3. 50 g Mehl zum Kartoffelteig geben, gut vermischen und daraus kleine Kugeln formen.
4. Jedes Stück in Mehl wälzen und mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen ausrollen.
5. Die Fladenbrote in einer gut erhitzten Bratpfanne goldbraun braten.

Jetzt wissen Sie, wie man Fladenbrote in einer Pfanne nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Tatsächlich ist Backen sehr einfach und leicht. Dazu muss man den Teig nicht immer lange kneten und warten, bis die Hefe aufgegangen ist. Gewöhnliche hefefreie Fladenbrote können eine hervorragende Hilfe in den Angelegenheiten einer Hausfrau oder eines anspruchsvollen Feinschmeckers sein. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man kocht und wo man anfängt.

Es ist wichtig, sich die wichtigsten Punkte und Merkmale zu merken:

• Verschiedene Trockenfrüchte und süße Zutaten lassen sich nicht gut mit Stärke kombinieren, die im Teig reichlich vorhanden ist. Daher sollten in dieser Angelegenheit Mäßigung und Minimalismus beachtet werden.
• Es ist gefährlich, Protein und Stärke in großen Mengen zu mischen. Daraus folgt, dass die Zugabe verschiedener Nusssorten das Gericht schwerer macht und unnötige Probleme für den Verdauungstrakt verursacht. Die Zugabe von ballaststoffreichen Lebensmitteln trägt jedoch dazu bei, die Peristaltik zu steigern und das Gericht zu bereichern.
• Verwendung vollständig gekeimter Körner. Sie ziehen besser ein als „trockene“, zerkleinert entsteht jedoch nur eine Art „Hackfleisch“.

Die interessantesten und beliebtesten Rezepte für hefefreies Fladenbrot

Sauerrahm-Fladenbrote

Erinnern Sie sich, wie Ihre Großmutter Ihnen als Kind jede Menge Sauerrahmkuchen zubereitet hat? Damals gab es keine bekannten Markensnacks und die Menschen bereiteten ihre eigenen Leckereien zu. Dieses Rezept wird in den besten Traditionen gehalten.

Du wirst brauchen:

1. Sauerrahm 25-30 % Fett 1 Tasse;
2. Mehl von 2 bis 3 Gläsern;
3. 3/4 Tasse Zucker;
4. Und 0,5 Teelöffel Soda.

Stellen Sie sicher, dass die saure Sahne gekühlt ist. Als nächstes für Sauerrahm-Delikatessen Mehl mit Soda mischen und gut sieben. Zucker separat zur Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen. Mehl langsam in einem dünnen Strahl zur Sauerrahmmischung geben. Einen dicken, aber nicht zu steifen Teig kneten. Wenn die Konsistenz flüssig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.

Den fertigen Teig in zwei gleiche Teile teilen und auf einer antihaftbeschichteten Oberfläche etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einer beliebigen Form die gewünschten Fladenbrote ausstechen und in den Ofen schieben 200-210°C. Fetten Sie das Backblech unbedingt mit Öl ein oder legen Sie Backpapier darauf. Nahe 10-14 Minuten und alles ist fertig. Vom Braten in der Pfanne ist abzuraten, nur im Ofen werden die Sauerrahmkuchen ganz und lecker.

Roggenfladenbrote

Eine hervorragende Alternative zu hefefreiem Brot. Die Einfachheit, mit der dieses Rezept zubereitet wird, ist erstaunlich. Dieses Gericht wird sich leicht in Ihrer Familie durchsetzen.

Lass uns nehmen:

• Etwa 300 gr. Mehl;
• 350 gr. Kefir;
• 1 TL Salz;
• 1 Teelöffel. Koriander;
• 1 Teelöffel Olivenöl, Sie können Sonnenblumenöl nehmen;
• 1 Teelöffel Limonade

Das resultierende Roggenfladenbrot sollte in ausreichender Menge vorhanden sein 6-7 Stk.

Das Rezept ist ganz einfach: Alle trockenen Zutaten mischen, getrennt Kefir und Butter. Anschließend beide Teile zu einem weichen Teig verkneten und ruhen lassen 20-25 Minuten.

Zukünftige Roggenspezialitäten müssen nicht ausgerollt, sondern von Hand geformt werden. Legen Sie unsere Produkte auf ein gefettetes Backblech, machen Sie Löcher und garen Sie sie im Ofen. Die Temperatur sollte ungefähr sein 200-220°C, Kochzeit - 15 Minuten.

Wie beim vorherigen Rezept kommt es auch bei diesem auf die Zubereitungsart an. In einer Bratpfanne werden Roggenprodukte schnell fest und hart, während im Ofen alles gut funktioniert.

Wenn das Haus keine Brotprodukte mehr hat und Sie dringend etwas für den ersten oder zweiten Gang servieren müssen, können Sie frittierte Fladenbrote zubereiten. Zu Hause ist ein solches Produkt ganz schnell hergestellt: Innerhalb einer halben Stunde wird der Tisch mit einem gastronomischen Meisterwerk geschmückt.

Wie man Fladenbrote macht

Es gibt viele Rezepte, wie man hefefreies und hefefreies Brot in der Pfanne oder im Ofen backt. Verschiedene Nationalitäten haben ihre eigenen Techniken, die dazu beitragen, einem Gericht Originalität zu verleihen. Hausgemachte Fladenbrote können im Tandoor, im Ofen oder in einer einfachen Bratpfanne zubereitet werden. Die letzte Option ist für jeden geeignet, auch für eine unerfahrene Hausfrau. Die Hauptzutaten sind Mehl, Wasser und Salz. Der Rest wird nach Belieben hinzugefügt, damit das Brot weich und luftig wird. Zu den beliebtesten Zusätzen für Pfannenkrustenteig gehören:

• Sauerrahm;
• Geronnene Milch;
• Milch;
• Eier;
• Hefe;
• Mayonnaise;
• süße oder herzhafte Füllungen.

Teig

Die Gerichte mögen sehr unterschiedlich sein, aber das Kochprinzip ist das gleiche. Wenn Sie nicht wissen, wie man Scone-Teig macht, denken Sie an dieses einfache Rezept. Für solch ein gastronomisches Meisterwerk ist es notwendig, Mehl von guter Qualität zu wählen. Das Nationalbrot der asiatischen Völker hat traditionell eine runde Form. In diesem Fall ist eine Bratpfanne ein hervorragender Helfer: Sie müssen den Teig vorsichtig auslegen und auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sich eine Kruste bildet.

Fladenbrot in der Pfanne – Rezept mit Foto

Wenn Sie fluffige Weizenbrote haben möchten, dann ist das Rezept für Fladenbrote in der Pfanne genau das Richtige für Sie. In der asiatischen Küche werden zum Backen spezielle Öfen verwendet, aber unser russischer Ansatz ermöglicht es uns, das Kochen um ein Vielfaches zu vereinfachen. Wenn Sie zu Hause kein Brot haben, ist dieses kulinarische Wunder ein hervorragender Ersatz. Durch das Experimentieren mit Rezepten können Sie Ihre Familie immer mit einem wunderbaren Gericht erfreuen.

Ungesäuertes statt Brot

• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Zweck: Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.

Viele Menschen erinnern sich aus ihrer Kindheit an die duftenden Mürbeteigkuchen, die Mütter oder Großmütter auf den Tisch servierten. Dann fügten die meisten Hausfrauen dem Teig Soda hinzu. Jetzt gibt es Möglichkeiten, ungesäuertes Fladenbrot noch schmackhafter zu machen. Für die Zubereitung von frischem, weichem Brot benötigen Sie nur 40 Minuten.

Zutaten:

• Mehl - 3 Tassen;
• Trinkwasser – 1 Glas;
• Salz – 1 TL.

Kochmethode:

1. Das Mehl durch ein Sieb sieben.
2. Die Hälfte davon auf einen Hügel gießen. Machen Sie ein Loch in die Mitte und geben Sie dort Wasser und Salz hinzu. Kneten und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.
3. Wenn die Masse elastisch wird, eine Kugel daraus formen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
4. Schneiden Sie die fertige Kugel in 4 Teile und rollen Sie sie jeweils mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus.
5. Legen Sie das Werkstück in eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie es abwechselnd auf jeder Seite 30 Sekunden lang, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Keine Eier

• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Küche: Indisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie nicht wissen, wie man ungewöhnliches Brot macht, erinnern Sie sich an das indische Puri-Rezept. Diese Shortcakes müssen in einer großen Menge Öl frittiert werden. Aufgrund des Fettgehalts ist es nicht empfehlenswert, diese kulinarische Erfindung jeden Tag zu essen, Sie können sich aber mehrmals pro Woche etwas gönnen. Um zu verstehen, wie man Wasserfladen ohne Eier zubereitet, denken Sie an das folgende Rezept.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Wasser – 150 g;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.

Kochmethode

1. Gießen Sie die Hauptkomponente auf einen Haufen, machen Sie ein Loch hinein und gießen Sie Wasser und Öl hinein. Mischen, bis die Mischung zusammenklebt.
2. Gründlich durchkneten, 30 Minuten lang nicht berühren.
3. Die Masse in 4 Teile schneiden, jeweils ausrollen.
4. Gießen Sie mehr Öl in die Bratpfanne, erhitzen Sie sie und fügen Sie das zukünftige Mürbeteiggebäck hinzu.
5. Frittieren, bis die Tortilla anfängt, sich aufzublähen, und dann auf die andere Seite wenden.
6. Legen Sie das fertige Gericht auf ein Papiertuch und lassen Sie das Öl abtropfen. Cool.

Auf Wasser und Mehl

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen.
• Küche: Russisch, Weißrussisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diese Option eignet sich als Ergänzung zum ersten Kurs. Dichte, sättigende und schmackhafte Fladenbrote aus Mehl und Wasser in der Pfanne sind ganz schnell zubereitet. Wenn Sie zu Hause kein Brot mehr haben, sind sie eine tolle Alternative. Darüber hinaus sind die notwendigen Zutaten immer verfügbar. Um zu verstehen, wie man ungesäuertes Fastenessen zubereitet, merken Sie sich die Zusammensetzung und die Reihenfolge der Schritte.

Zutaten

• Mehl - 3 Tassen;
• Wasser – 1 Glas;
• Zitronensäure – 1 Prise;
• Soda – 1 TL;
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL. l.

Kochmethode

1. Zur Hauptkomponente Salz, Wasser, Soda und eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Den Teig kneten.
2. Aus der entstandenen Masse müssen Sie kleine Stücke formen und diese mit einem Nudelholz rund ausrollen.
3. In eine heiße Pfanne mit Öl geben und mit einem Deckel abdecken.
4. Nach ein paar Minuten wenden, bis es vollständig gar ist.

Mit großen Sprüngen

• Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Küche: Russisch, Ukrainisch, Kaukasisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Luftige Shortcakes können eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung verschiedener Gerichte sein oder eine normale Mahlzeit ergänzen. Sie können zusammen mit Kräutern, Knoblauch, Fleisch und anderen Lebensmitteln gegessen werden. Hefeteigkuchen in einer Bratpfanne benötigen viel weniger Zeit als das Backen von einfachem Brot. Wenn Sie nicht wissen, wie man leckere und gesunde Brötchen backt, denken Sie an dieses Rezept.

Zutaten

• Mehl – ​​500 g;
• Hefe - 1 EL. l.;
• Wasser – 1 Glas;
• Zucker – ½ EL. l.;
• Salz – ½ TL;
• Butter nach Bedarf.

Kochmethode

1. Das Wasser etwas erhitzen, dann in eine Schüssel gießen und Zucker, Hefe, Butter und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Die Hauptkomponente nach und nach auf die Hefe sieben und mit einem Löffel umrühren. Den Teig kneten und eine Stunde lang unter einem Handtuch ruhen lassen.
3. Nachdem Sie die Arbeitsplatte leicht eingefettet haben, rollen Sie den Teig aus und schneiden ihn in dünne Scheiben.
4. Sie müssen die Shortcakes in einer trockenen Bratpfanne backen. Sobald Rauch sichtbar ist, halbfertiges Mehlprodukt hinzufügen und auf jeder Seite 2 Minuten braten.
5. Die entstandenen Kreise mit Öl einfetten und abkühlen lassen.

Roggen

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1000 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Kaukasisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie ungewöhnliches Brot mögen, wird Ihnen diese Möglichkeit zur Zubereitung dieses Mehlprodukts bestimmt gefallen. Ungesäuertes Mürbeteiggebäck kann als Basis für Döner, Burritos oder andere gastronomische Köstlichkeiten verwendet werden; es ist knusprig und passt gut zu Käse und Schinken. Roggenfladenbrote ohne Hefe gelten als diätetisch und eignen sich daher für diejenigen, die auf ihre Figur achten.

Zutaten

• Roggenmehl – ​​2 Tassen;
• Salz – 1 TL;
• trockener Paprika – 1 TL;
• Gewürze – 1 TL;
• Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund;
• Sonnenblumenöl nach Bedarf.

Kochmethode

1. Den Teig kneten, bis er flüssig ist.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Gewürze und Zwiebeln hinzu.
3. Die Masse in 4 Teile teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.
4. Da die Tassen spröde werden, müssen Sie sie vorsichtig in eine heiße, geölte Bratpfanne geben.
5. Auf jeder Seite 2 Minuten braten.

Mit Milch ohne Hefe

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine schnelle Möglichkeit, köstliches Brot zuzubereiten, wird allen Hausfrauen nützlich sein. Das Rezept für Fladenbrote mit Milch ohne Hefe ist sehr einfach. Die Hauptbedingung besteht darin, die Hauptkomponente von hoher Qualität auszuwählen. Sie können die Shortcakes mit Hüttenkäse oder Zwiebeln servieren. Es wird sehr lecker werden. Sie können als Ergänzung zum Hauptgericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen verwendet werden. Der Kaloriengehalt ist minimal.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g;
• Milch – 1 Glas;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz – ½ TL;
• Olivenöl – 3 EL. l.

Kochmethode

1. Die Hauptkomponente sieben, Salz, Zucker und warme Milch hinzufügen. Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und kneten Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Teilen Sie die resultierende Kugel mit einem Messer in 6 Teile.
3. Jeden Klumpen mit einem Nudelholz ausrollen, sodass flache, runde Stücke entstehen.
4. In einer trockenen Bratpfanne das Mürbeteiggebäck auf jeder Seite 2 Minuten braten.
5. Die fertigen Kreise mit einer dünnen Schicht Margarine einfetten. Sie können es mit Hüttenkäse und Äpfeln servieren.

Süß

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Zweck: Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch, Weißrussisch, Ukrainisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kruglyashi kann anstelle von Keksen oder Lebkuchen verwendet und mit Tee serviert werden. Eine kleine Menge Zucker in der Zusammensetzung macht sie süß und sehr zart. Eine ähnliche Option gibt es in vielen Küchen auf der ganzen Welt, aber das Rezept bietet die einfachste Zubereitungsmethode. Pfannkuchen mit Zucker in der Pfanne eignen sich perfekt zum Abendessen oder Frühstück.

Zutaten

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Sonnenblumenöl – 200 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Zucker – 30 g;
• Soda – 2 TL;
• Salz – ½ TL.

Kochmethode

1. Sieben Sie die Hauptkomponente, machen Sie in der Mitte der resultierenden Folie eine Vertiefung und geben Sie dort etwas Wasser, Öl und ein Ei hinzu. Beginnen Sie mit dem Kneten.
2. Wenn es fest wird, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.
3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
4. Schneiden Sie die resultierende Masse in 8 Stücke und rollen Sie sie zu Kugeln.
5. Mit einem Nudelholz dünne Scheiben formen, mit Soda und Zucker bestreuen, mit Butter einfetten und ausrollen.
6. Rollen Sie die entstandene „Schnecke“ erneut aus.
7. Eine Bratpfanne mit reichlich Öl erhitzen. Die Shortbreads auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.

Mit Fleisch

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1400 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch, Ukrainisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Gebratene Hefe-Shortcakes können als Snack verwendet oder als vollwertige kulinarische Kreation serviert werden. Ein Fladenbrot mit Fleisch in der Pfanne ist sehr saftig und aromatisch und wird daher allen Hausfrauen gefallen. Alternativ können Sie Zwiebelringe oder Kartoffeln zubereiten. Mit dieser Methode lässt sich in nur 10 Minuten ein fluffiger Butterteig zubereiten.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Hefe – 1 TL;
• Honig – 1 TL;
• Wasser – 100 g;
• Salz – ½ TL;
• Hackfleisch – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl nach Bedarf.

Kochmethode

1. Hefe, Honig und Wasser in einer Schüssel vermischen. Dann die Hauptkomponente sieben, salzen und vermischen.
2. Lassen Sie die entstandene Masse 10 Minuten ruhen.
3. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben und zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer.
4. Den Teig in 4 Teile schneiden und jeweils ausrollen.
5. Das Hackfleisch auf die künftigen Shortcakes legen, gleichmäßig verteilen, die Enden zusammenfügen.
6. Fleisch- oder Käsefladen in einer heißen Bratpfanne in reichlich Öl von jeder Seite 4 Minuten braten.

Auf Serum

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1100 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Viele Leute bereiten den Teig mit Sauerrahm oder Kefir zu, aber es gibt auch alternative Methoden. Auch Molkenfladen sind sehr lecker. Schnell und einfach können Sie köstliche Brote zubereiten, die sich zum Verzehr morgens, abends und mittags eignen. In den letzten Jahren war es nicht mehr so ​​einfach, Molke zu kaufen, aber der nächstgelegene Markt oder Hofmilchladen wird Ihnen auf jeden Fall weiterhelfen.

Zutaten

• Mehl - 3 Tassen;
• Molke – 1 Glas;
• Backpulver – ½ TL;
• Zucker – 2 TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Grüns - ein kleiner Haufen;
• Salz – 1 ½ TL.

Kochmethode

1. Molke erhitzen, Ei und Zucker hinzufügen.
2. Die Hauptkomponente mit Backpulver und gehackten Kräutern vermischen. Molke hinzufügen und kneten.
3. Die entstandene Masse in mehrere Teile teilen und ausrollen.
4. Den Pfannkuchen ausrollen und in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.

Auf Mayonnaise

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mit einer einfachen Kochmethode können Sie köstliches salziges Brot braten. Wenn Sie nicht wissen, wie man Tortillas mit Mayonnaise zubereitet, denken Sie an dieses Rezept. Sie können auch Maismehl oder Sauerrahm mit Gewürzen verwenden. Aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks ist Sauerrahm- oder Mayonnaise-Teig bei den meisten Feinschmeckern sehr beliebt.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Margarine – ½ Packung;
• Eier – 2 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• Zucker – ½ TL.

Kochmethode

1. Margarine zerstampfen, Ei hinzufügen, verrühren.
2. Mayonnaise mit gelöschter Limonade vermischen und zur Margarine geben.
3. Das Mehl in die entstandene Masse sieben und kneten.
4. Machen Sie kleine Kuchen.
5. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Gefüllte Fladenbrote in der Pfanne – Kochgeheimnisse

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1300 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch, Kaukasisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie die kaukasische Küche mögen, werden Sie Khichins auf jeden Fall mögen. Alle Nationalitäten haben ihre eigenen Besonderheiten bei der Zubereitung dieses kulinarischen Meisterwerks. Saftige Kartoffel-, Käse- oder Fleischscheiben können als Snack oder Ergänzung zum Hauptgericht verwendet werden. Um köstliche Fladenbrote in einer heißen Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie etwas Zeit und einfache Zutaten, die Sie im Kühlschrank finden.

Zutaten

• Mehl - 3 Tassen;
• Kefir – 1,5 Tassen;
• Salz – 1 TL;
• Butter – 1 Packung.

Kochmethode

1. Soda und Kefir zur Hauptkomponente hinzufügen und vermischen.
2. Machen Sie so viele Stücke wie möglich und rollen Sie sie aus.
3. Die Butter schmelzen und die Tortillas in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.
4. Den fertigen Kreis von beiden Seiten mit zerlassener Butter bestreichen und abkühlen lassen.

Erfahren Sie, wie Sie mit den vorgeschlagenen Rezepten köstliche Gerichte zubereiten.

Video

Das Rezept für Fladenbrot ohne Hefe beinhaltet die Verwendung von Mehl, Wasser und Salz, ohne Zutaten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Für einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma werden Butter, Eier und Milchprodukte hinzugefügt.

Fladenbrote ohne Hefe können mit Wasser oder Kefir zubereitet werden

Zutaten

Salz 1 Teelöffel Pflanzenfett 2 EL. Gekochtes Wasser 200 Milliliter Mehl 3 Stapel

• Anzahl der Portionen: 3
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten

Rezepte für Pfannkuchen in einer Bratpfanne ohne Hefe

Es gibt viele Möglichkeiten, usbekisches Gebäck zuzubereiten. Die Fladenbrote können ungesäuert, reichhaltig oder käsig sein; ich füge ihnen Füllungen hinzu, zum Beispiel Schinken, Gemüse oder Pilze. Wir bereiten das Gericht nach dem klassischen Rezept zu. Diese Fladenbrote ersetzen Brot.

Zum Backen benötigen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden. Frittierte Fladenbrote haben im Gegensatz zu im Ofen gebackenen Fladenbrot mehr Kalorien, sind aber schneller gar und haben eine appetitliche goldbraune Kruste.

Vorbereitung:

1. Das Mehl sieben und mit Salz vermischen.
2. Wasser hinzufügen.
3. Den Teig wie für Knödel kneten.
4. Am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzufügen.
5. 20 Minuten einwirken lassen.
6. Den Teig wurstförmig ausrollen und in bis zu 2 cm dicke Stücke schneiden.
7. Jeden Teil zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Geben Sie nur für das erste Fladenbrot Pflanzenöl in die Pfanne. Das Fladenbrot auf der ersten Seite bei geschlossenem Deckel anbraten, dann umdrehen und bei geöffnetem Deckel backen.

Die fertigen Kuchen werden in 4 Teile geschnitten und mit Butter eingefettet, bis sie abgekühlt sind. Serviert als erster Gang oder Beilage, gegessen mit Marmelade und Honig.

Käsekuchen ohne Hefe

Das Gericht wird fluffig, weil es mit Kefir und Soda zubereitet wird. Nach 15 Minuten können Sie knusprige Fladenbrote genießen.

Zutaten:

• 2 Stapel Weizenmehl;
• 1 Stapel Kefir;
• 150 g Hartkäse;
• 0,5 TL. Zucker, Salz und Soda.

Nach dem Kneten des Teigs nach Belieben Wurst oder Kräuter hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Kefir auf 38˚C erhitzen.
2. Gießen Sie Zucker, Salz und Soda hinein. 5 Minuten einwirken lassen.
3. Den Käse reiben, mit Mehl vermischen und zur Kefirmasse geben.
4. Den Teig 3 Minuten lang mit den Händen kneten.
5. Die Masse in 5 Teile teilen und jeweils einen Kuchen formen.
6. Auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten. unter geschlossenem Deckel.

Wenn Sie die Fladenbrote unter Zugabe von Pflanzenöl frittieren, sehen sie aus wie Pasteten, genauso knusprig und knusprig. Sie werden zu fettarmen Gerichten gegessen, zum Beispiel zu frischem Gemüsesalat.

Als Grundlage für die Zubereitung von Gerichten dient Fladenbrot in der Bratpfanne. Sie wickeln eine Füllung ein, beispielsweise Zwiebeln oder Pilze, braten sie dann an und schneiden sie in Portionen. Das Ergebnis ist eine herzhafte Vorspeise, die für eine festliche Tafel geeignet ist.