Leckeres mageres Essen, was man kochen sollte. Was darf man in der Fastenzeit essen – Menü zur Fastenernährung

Die Fastenzeit ist ein großes Ereignis für die christliche Welt. Schließlich glauben religiöse Menschen, dass der physische Körper heutzutage in Einklang mit der spirituellen Welt kommt, von sündigen Taten und Gedanken gereinigt wird und sich Gott nähert.

In dem Artikel erfahren Sie vor allem vier Dinge darüber, welche Lebensmittel Sie zu diesem Zeitpunkt essen sollten und auf welche Sie besser verzichten sollten. Wir erklären Ihnen, was mageres Essen ist und geben Rezepte für die Zubereitung.

Vier große christliche Fastenzeiten

Beginnt am 28. November und dauert vierzig Tage, einschließlich des 6. Januar. An allen Tagen, außer an ungeraden Wochentagen und Samstagen, darf man bis auf bestimmte Lebensmittel alles essen, an Wochenenden und an geraden Tagen sind Pflanzenöl und Fisch erlaubt.

Die Fastenspeise während der Fastenzeit, die 49 Tage vor Ostersonntag beginnt, besteht außer in der 7., 4. und 1. Woche hauptsächlich aus Gemüse und Fisch.

Der 58. Tag nach Ostern beginnt und endet am Tag von Peter und Paul. Pflanzenöl- und Fischgerichte sind nur an ungeraden Wochentagen, außer am Wochenende, verboten.

Das Mariä-Himmelfahrts-Fasten dauert 14 Tage vom 14. bis 27. August. Pflanzenöl wird am Wochenende konsumiert und Fisch darf nur am Apfeltag, dem 19. August, gegessen werden.

Was Sie in der Fastenzeit essen dürfen und was nicht

Während des Fastens ist das Essen grundsätzlich verboten:

• an strengen Tagen - Milchprodukte, Eier und Fisch;
• Geflügel und Tierfleisch.

Essen erlaubt:

• Arm;
• Soja- und Bohnenprodukte mit hohem Anteil an pflanzlichem Eiweiß;
• Brei mit Wasser;
• Nüsse, Früchte, Trockenfrüchte;
• Pilze;
• gekochtes, gedünstetes, gesalzenes Gemüse;
• Pflanzenöl und Fisch an erlaubten Tagen.

An diesen Tagen wird dem Kochen große Aufmerksamkeit geschenkt, denn mageres Essen, dessen Rezepte wir im Artikel vorstellen, muss nicht nur zugelassene Produkte enthalten, sondern auch gesund, schmackhaft und nahrhaft sein.

Erste Fastengerichte

Ein Fastenmenü muss unbedingt erste Gänge enthalten, denn der Verzehr von Trockenfutter schädigt den Verdauungstrakt und verursacht Sodbrennen und andere Magen-Darm-Beschwerden. Nicht jeder weiß es, aber die beliebtesten ersten Gänge vieler, Soljanka- und Kohlsuppe, können ohne Fleisch und Butter zubereitet werden, und mageres Essen verliert nicht an Geschmack und Aroma.

Soljanka

Einen Tag vor dem Kochen 0,5 Tassen rote Bohnen einweichen und eineinhalb bis zwei Stunden in Salzwasser kochen. Wenn die Bohnen fertig sind, lassen Sie die Brühe für das Sammelsurium übrig und legen Sie die Bohnen separat in einen tiefen Teller. 1 mittelgroße Zwiebel in Würfel schneiden. 2 eingelegte Gurken schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel etwas anbraten, Gurken hinzufügen und zusammen mit der Zwiebel weiterbraten. Geben Sie das Gemüse in die kochende Bohnenbrühe und fügen Sie 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Die Oliven aus dem Glas nehmen, in Scheiben schneiden und, wenn die Kartoffeln halb fertig sind, zusammen mit einem Lorbeerblatt und zwei Pimenterbsen in die Pfanne geben.

6-7 Stk. in 3 Liter kochendes Wasser geben. gewürfelte Kartoffeln, mit Salz abschmecken. Nach 5-7 Minuten geriebenen Kohl (einen kleinen Kohlkopf) und 1 gewürfelte Paprikaschote dazugeben. Während das Gemüse kocht, eine kleine Karotte, eine Zwiebel und eine geriebene Tomate in einer Pfanne anbraten. Wenn die Kartoffeln und der Kohl gar sind, das Dressing, Lorbeerblatt und 3 schwarze Pfefferkörner in die Pfanne geben. Mit fein gehackter Petersilie und geriebenem Knoblauch servieren.

Zweite Gänge

Reisbrei mit Gemüse und Kartoffelpüree – köstliche Magerkost – diese Gerichte sind ganz einfach.

Reisbrei mit Gemüse

Spülen Sie ein Glas Reis mehrmals aus, bis das Wasser klar wird. Paprika (1 Stk.) schneiden, einen halben Blumenkohlkopf in Stücke und Blütenstände schneiden, 1 kleine Karotte in Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne und fügen Sie Gewürze hinzu (Kreuzkümmel/Kreuzkümmel und Nelken, nach 10 Sekunden Kurkuma). Gemüse hinzufügen: Kohl, Karotten, Paprika und etwas anbraten. Dann Reis hinzufügen und ca. 3 Minuten braten. und 2 Gläser Wasser einfüllen.

Warten Sie, bis es kocht, schneiden Sie die Tomate in Würfel, geben Sie sie mit Reis und Gemüse in eine Pfanne, gießen Sie eine Dose grüne Erbsen hinein und legen Sie 1 Lorbeerblatt darauf. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Sollte das Wasser in dieser Zeit nicht verdampft sein, erneut abdecken und garen, bis es weich ist. Gehackte Kräuter darüber streuen.

Kartoffelpüree

Eineinhalb kg Kartoffeln schälen und kochen. Gießen Sie die Kartoffelbrühe in ein Glas. Eine mittelgroße Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Die Kartoffeln zerstampfen; wenn das Kartoffelpüree sehr dick ist, Kartoffelbrühe hinzufügen. Mit Zwiebeln würzen und servieren.

Fastensalate

Fastenessen während der Fastenzeit setzt einen überwiegenden Gemüseanteil in der Ernährung voraus, daher werden Gemüsesalate in dieser Zeit sehr relevant sein.

Die Vinaigrette

2 Stück waschen und kochen. Karotten, 4 Stk. Kartoffeln, 1 Stk. Rüben. Kühl, sauber. Die Zwiebel schälen und das gesamte Gemüse in Würfel schneiden. Drei eingelegte Gurken und zwei frische in Würfel schneiden. Fügen Sie eine Dose Erbsen hinzu, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben. Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack. Den Salat mit 2 EL Pflanzenöl würzen.

Rübensalat mit Nüssen und Trockenfrüchten

1 Rote Bete kochen. 100 g Rosinen und/oder Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und 15–30 Minuten ruhen lassen, abtropfen lassen, abspülen und trocknen. Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Pflaumen in Scheiben schneiden. 3-4 Walnüsse hacken und hacken. Fügen Sie 1-2 geriebene Knoblauchzehen, Rosinen, Pflaumen, Nüsse hinzu, gießen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinein und streuen Sie gehackten Dill darüber.

Snacks

Bulgarischer Pfeffer

Ein Kilogramm Paprika waschen, entkernen, die Stiele herausschneiden und im Ofen goldbraun backen. Die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Mischen Sie in einer separaten Schüssel fünf geriebene Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel Salz und einen Teelöffel Essig. Knoblauchsauce über die Paprika gießen, in ein Glas mit dicht schließendem Deckel geben und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Heringscocktail

2 TL Meerrettich reiben, 2 EL zerstoßen. l Preiselbeeren oder Preiselbeeren und mit fettarmer Mayonnaise mischen. 1 roten Apfel und 3 eingelegte Gurken in Streifen oder dünne Scheiben schneiden. 2 Stk. reinigen. leicht gesalzenen Hering, die Knochen entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen. Decken Sie den Boden der Form mit Salatblättern ab, legen Sie die vorbereitete Heringsmischung darauf und garnieren Sie sie mit Kräutern.

Nachtisch

Desserts sind die köstlichsten mageren Lebensmittel, deren Rezepte so einfach sind, dass das Kochen nicht viel Aufwand und Zeit erfordert und das Ergebnis sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Fruchteis

Klar 3 Stk. Kiwi, waschen. Sortieren Sie ein Glas Erdbeeren aus, waschen Sie sie und entfernen Sie die Stiele. 2 EL zu einem halben Glas Wasser hinzufügen. l Zucker und 2 TL Zitronensaft. Mischen. Mahlen Sie die Erdbeeren. Mahlen Sie die Kiwi in einem Mixer.

Teilen Sie den Zuckersirup in 2 Teile: Gießen Sie eine Hälfte in das Kiwipüree, die andere Hälfte in die Erdbeeren. Füllen Sie kleine Formen oder Einwegbecher zur Hälfte mit Fruchtpüree, stecken Sie in jede Form einen Eisstiel und stellen Sie es für eine Stunde in den Gefrierschrank. Die Formen entfernen und das restliche Püree hinzufügen. Sie können Kiwi und Erdbeeren zu einem Streifenrezept kombinieren. Und abkühlen lassen, bis es vollständig gefroren ist.

Bratäpfel

Mittelgroße Äpfel (5-6 Stück) in 2 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen. In einer Schicht in eine Auflaufform legen, mit Zucker bestreuen (1 Teelöffel in die Mitte streuen, wenn die Äpfel sauer sind, mehr darüberstreuen). Wenn Sie Mandel- oder Kokosflocken haben, verwenden Sie diese, indem Sie 2 EL aufteilen. l für alle Apfelhälften. Für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Bratäpfel sind ein mageres Lebensmittel, das heiß oder kalt gegessen werden kann.

Obstsalat mit Honig

Wenn nötig, schmelzen Sie ein halbes Glas Honig, indem Sie ein Glas Honig in heißes Wasser stellen.

Die Früchte waschen und schälen. Schneiden Sie die Mitte eines großen Apfels aus. 2 Bananen, 4 Mandarinen, 1-2 Kiwis und 1 Stck. Schälen Sie die Kakis. Die Weintrauben von der Traube trennen, zusammen mit den Pflaumen in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen, 1 Granatapfel schälen und die Kerne heraussuchen. Äpfel und Bananen in kleine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Früchte nicht dunkel werden. Schneiden Sie die Mandarinenscheiben in Stücke und schneiden Sie die Kiwi ebenfalls in kleine Stücke. Die Zutaten vermischen, den Honig darübergießen, nochmals umrühren und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Bäckerei

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Backen gesundheitsschädlich ist, und es wird nicht empfohlen, es in der Fastenzeit zu essen, da es Eier und Milch enthält. Das Garen magerer Speisen im Backofen ohne Eier und Milch ist jedoch durchaus möglich.

Verrückter Kuchen

Ein halbes Glas Mehl mit einem Glas Zucker, 0,5 EL Kakao, einer Packung Vanillezucker, einer Prise Salz und Nüssen (nach Geschmack) vermischen, das Natron mit Essig ablöschen und zu den trockenen Zutaten geben, verrühren. Gießen Sie 150 g Pflanzenöl in die Mischung, mischen Sie gründlich, gießen Sie ein Glas Wasser hinzu und kneten Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig in eine gefettete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Während der Kuchen kocht, vermischen Sie 3 EL Kakao, 3 EL Zucker, ½ EL Wasser, ½ EL. Butter (da mageres Essen ohne Butter zubereitet wird, müssen Sie der Glasur Pflanzenöl hinzufügen) und in ein Wasserbad stellen. Kochen, bis die Glasur dicker wird. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen, abdecken und einige Stunden ruhen lassen.

Charlotte

Sechs Äpfel schälen und fein hacken, mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht dunkel werden, und mit Zucker bestreuen.

Mischen Sie einen Esslöffel Honig mit ½ EL. Zucker, ¼ TL Zimt, eine Packung Vanillezucker und ½ EL kochendes Wasser aufgießen. Rühren, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. ½ EL dazugeben. Pflanzenöl unter ständigem Rühren. Nachdem Sie 300 g Mehl mit 2 TL Backpulver und der flüssigen Mischung vermischt haben, rühren Sie den Teig um und gießen Sie ihn auf ein Backblech. Legen Sie die Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Stellen Sie den Ofen für 30-35 Minuten auf.

Die Zubereitung des Fastenessens nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch und erfordert nur minimale Materialkosten. Dies ist ein weiterer Vorteil der Einhaltung christlicher Traditionen.

Welche Gerichte sollten Sie in der Fastenzeit täglich für Ihren Haushalt zubereiten? Die Ölwoche ist vorbei, was bedeutet, dass die Zeit der Fastenzeit gekommen ist – der strengsten und längsten des Jahres.

Wie strukturieren Sie Ihre Ernährung, um ihre Anforderungen nicht zu verletzen? Was kann man in dieser Zeit essen und was sollte man meiden? Antworten finden Sie in unserem Artikel.

Grundprinzipien der Ernährung in der Fastenzeit

Die Fastenzeit im Jahr 2018 dauert vom 19. Februar bis 7. April. Der Kern der Ernährung während des Fastens besteht nicht nur darin, eine bestimmte Lebensmittelkategorie einzuschränken.

Die wahre Bedeutung besteht darin, den Geist zu beruhigen, indem man den Körper beruhigt. Das heißt, Sie beschränken sich auf Essen, um Ihre Willenskraft und Stärke zu testen.

Schwangere und stillende Frauen, Kinder, Menschen mit schweren Erkrankungen oder nach Operationen halten sich nicht an die Kur.

Zu starke Ernährungseinschränkungen und eine zu eifrige Einhaltung aller Regeln sind mit schwerwiegenden negativen Folgen verbunden. Halten Sie also ein Gleichgewicht und überschreiten Sie keine vernünftigen Grenzen.

Das bevorstehende Fasten gilt als das strengste des Jahres.

1. In der ersten Woche (Montag bis Freitag) sind nur kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt.
2. Generell gilt, dass die strengsten Fastentage neben der ersten Woche Montag, Mittwoch und Freitag der zweiten bis sechsten Woche sind.
3. Das einzige thermisch verarbeitete Produkt, das heutzutage gegessen werden kann, ist.
4. Aber es muss mager sein – ohne Milch oder Butter (sogar Pflanzenöl).
5. Dienstags und donnerstags ist warmes Essen ohne Pflanzenöl und tierische Produkte erlaubt.
6. Samstags und sonntags kann der Speiseplan um Gerichte mit Pflanzenöl erweitert werden.
7. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintönig und sehr sparsam essen müssen. Der Frühling steht vor der Tür und wir alle wünschen uns Vitamine, Kräuter und frisches Gemüse. Daher sollten Sie unbedingt Grünzeug in Ihre Ernährung einbauen. Darüber hinaus ist rohes Gemüse auch an Trockenverzehrtagen erlaubt.
8. Achten Sie auf Körner, die Sie noch nicht verwendet haben. Normalerweise verwenden wir in unserer Ernährung bestenfalls zwei oder drei Getreidesorten. Aber ihr Spektrum ist viel größer. Zusätzlich zu den üblichen Buchweizen-, Reis- und Haferflocken ist es einen Versuch wert , Gerste, Maisgrieß, Graupen, Hirse, , Linsen, Wildreis.
9. Achten Sie darauf, Hülsenfrüchte und Gemüse (Kohl, Kartoffeln, , Karotten, Kürbis, Sellerie, Paprika), Pilze, Früchte und Nüsse, Algen, Nudeln (die keine Eier enthalten), magere Saucen und Getränke, Trockenfrüchte und .

Unsere Rezepte machen Ihr Fastfood sättigend

Fastenküche - 5+ erste Gänge

Linsensuppe

Du wirst brauchen:

1. 2,5 Liter Wasser
2. 0,5 kg Linsen
3. 2 Zwiebeln
4. 1 große Karotte
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
6. Lorbeerblätter
7. 2-3 Knoblauchzehen

Linsensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schneiden und mit Linsen und Lorbeerblättern drei Stunden kochen.
2. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie mit dem Garen fertig sind.
4. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie nach Geschmack etwas Wasser hinzufügen.

Chowder

Du wirst brauchen:

1. 5 mittelgroße Rüben
2. Pastinakenwurzel
3. Petersilienwurzel
4. 1 Zwiebel
5. Pimenterbsen nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Lorbeerblätter
8. Knoblauchzehe
9. Ein Haufen Grün

Repevitsa

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Gehackte Rüben, Petersilie und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen.
2. Am Ende des Garvorgangs die im Mörser zerstoßene Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Sauerkraut
2. 30 g getrocknete Steinpilze
3. 2 Zwiebeln
4. 3 Kartoffeln
5. 1 Karotte
6. 1 Petersilienwurzel
7. 1 Rübe
8. 3 Lorbeerblätter
9. Knoblauchzehe
10. Salz und Piment nach Geschmack

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Pilze in drei Liter Brühe kochen.
2. Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Schicken Sie dort Karotten, Rüben und Petersilie.
4. Überschüssige Flüssigkeit aus dem Sauerkraut ausdrücken und in die Pfanne geben.
5. Am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Piment hinzufügen.

Haferflockensuppe ohne Öl

Du wirst brauchen:

1. 2 Liter Wasser
2. 2 Kartoffeln
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 0,5 Tassen Haferflocken
6. Getrocknete Kräuter nach Geschmack
7. Salz nach Geschmack

Haferflockensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach einigen Minuten fein gehackte Zwiebeln, Karotten und getrocknete Kräuter hinzufügen.
2. Salz hinzufügen, Haferflocken hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Hirse Kulesh

Du wirst brauchen:

1. 8 Kartoffeln
2. ¾ Tasse Hirsemüsli
3. 2 Zwiebeln
4. 2 EL. l. Pflanzenöl
5. Getrocknete Kräuter
6. Salz nach Geschmack

Hirse Kulesh

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
2. Zum Kochen bringen, Hirse hinzufügen und weich kochen.
3. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln hinzufügen.
4. Vor dem Servieren mit getrockneten Kräutern bestreuen.

Hauptgerichte für das Fastenmenü

Die Hauptgerichte zum Fasten für jeden Tag sind einfach zuzubereiten. Deshalb bereite ich oft Erbsen-Kartoffel-Püree mit Zucchini zu.

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Du wirst brauchen:

1. 4 Kartoffeln
2. 1 Zucchini
3. 1 Zwiebel (vorzugsweise süße Sorten)
4. 2 Knoblauchzehen
5. Ein paar Esslöffel Olivenöl
6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack
7. Frische Kräuter zum Servieren

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die vorbereiteten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in halbe Ringe oder Würfel.
2. Die Zwiebel hacken und in einem Slow Cooker in Olivenöl anbraten. Schicken Sie Gemüse, Gewürze und Salz dorthin.
3. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ oder „Köcheln“ (je nach Modell) für 40–50 Minuten ein.

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Champignons
2. 1 Tasse Reis
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 2 Gläser Wasser
6. Pflanzenöl zum Braten
7. Salz und Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl anbraten.
2. Fügen Sie dort auch geschnittene Pilze hinzu. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und Reis zu der Mischung hinzufügen.
3. Gießen Sie vorsichtig Wasser hinzu, damit sich die Gemüse- und Reisschichten nicht vermischen. Kochen Sie im „Pilaf“-Modus, dann erledigt das Gerät alles selbst.
4. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Haferflockenkoteletts

Du wirst brauchen:

1. Ein halbes Glas kochendes Wasser
2. 1 Tasse Haferflocken
3. 3-4 Champignons
4. 1 Kartoffel
5. 1 Zwiebel
6. 2 Knoblauchzehen
7. Salz, Gewürze nach Geschmack
8. Öl zum braten

Haferflockenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Haferflocken in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt einweichen lassen. 20-30 Minuten reichen aus.
2. Die geschälten Kartoffeln gut waschen und reiben. Die Zwiebel ebenso reiben.
3. Die Champignons in Würfel schneiden, das Grün hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben (Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben).
4. Alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertige Masse sollte mäßig flüssig sein – so dass man sie mit einem Löffel aufschöpfen kann.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie es an, indem Sie es in das heiße Öl geben.
6. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
7. Nach dem Wenden auf die zweite Seite eine Minute bei mittlerer Hitze braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
8. Sie können die Schnitzel mit Kartoffelpüree, gekochten Erbsen oder frischem Gemüse servieren.

Fastengerichte für jeden Tag – Salate und Saucen

Zuallererst sind Gerichte ohne Pflanzenöl, die gekocht werden können.

Das Dressing für sie kann Zitronensaft, eine Mischung aus Essig und Zucker, Guacamole und Tomatensauce sein.

Du wirst brauchen:

1. 2 Avocados
2. 1 Knoblauchzehe
3. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4. 2 TL. Limetten- oder Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um Guacamole-Sauce zuzubereiten, schlagen Sie das Fruchtfleisch, die Knoblauchzehe, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Limetten- oder Zitronensaft in einem Mixer.
2. Nach Belieben können Sie der Mischung weitere Gewürze, beliebigen Pfeffer oder Kräuter hinzufügen.

Tomatensauce

Du wirst brauchen:

1. 3 EL. l. Tomatenmark
2. 3 Knoblauchzehen
3. Adjika nach Geschmack
4. Ein halber Bund fein gehacktes Grün
5. Salz nach Geschmack

Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Um magere Tomatensauce zuzubereiten, mischen Sie Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, Adjika, Salz und fein gehackte Kräuter.

Scharfe Ingwersauce

Du wirst brauchen:

1. 60 ml Reisessig
2. 1 Knoblauchzehe
3. 1 kleine Schalotte
4. 2 EL. l. geriebener frischer Ingwer
5. 2 EL. l. Sojasauce

Ingwersauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Püree vermahlen und je nach Geschmack zu den Gerichten hinzufügen.

Senfsoße

Du wirst brauchen:

1. 100 Gramm Senfpulver
2. 4 EL. l. natürlicher Essig
3. 0,5 TL. Salz
4. 2 EL. Puderzucker
5. Zimt nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Muskatnuss nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, eine Paste aus Senfpulver herzustellen.
2. Dazu mit etwas kochendem Wasser aufbrühen und schnell verrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
3. Wenn keine trockenen Pulverklumpen mehr übrig sind, beginnen wir langsam, mehr kochendes Wasser hinzuzufügen.
4. Insgesamt benötigen wir etwa zwei Gläser Wasser. Lassen Sie den eingegossenen Senf einen Tag lang einweichen.
5. Anschließend das überschüssige Wasser abgießen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um den Senfsatz, der sich am Boden des Behälters abgesetzt hat, nicht zu „stören“.
6. Alle anderen Zutaten zu der entstandenen Paste hinzufügen, weitere 3-4 Stunden ruhen lassen und dann kann sie verwendet werden.
7. Die Soße sollte in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen:

1. Fruchtfleisch eines Apfels
2. Eine halbe Dose Ananas aus der Dose
3. 0,5 Tassen Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Eine ungewöhnliche Apfel-Ananas-Sauce eignet sich perfekt für Obst- oder Gemüsesalate.
2. Zur Zubereitung das Fruchtfleisch eines Apfels, eine Tasse Ananasmark und ein halbes Glas Orangensaft in einem Mixer vermischen.

Roher Rübensnack

Du wirst brauchen:

1. 3 mittelgroße Rüben
2. 1 Zwiebel
3. 3 Knoblauchzehen
4. 1 Teelöffel.
5. 0,5 TL. gemahlener roter Pfeffer
6. 0,5 EL. l. natürlicher Essig
7. 0,5 EL. l. Sahara
8. 2 EL. l. Pflanzenöl

Roher Rübensnack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um den Vitaminmangel auszugleichen, koche ich oft Rüben. Probieren Sie auch den Rote-Bete-Salat mit Gewürzen.
2. Rohe Rüben waschen und schälen. Reiben, salzen und beiseite stellen. Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen und mit den geriebenen Rüben vermischen. 2 Stunden marinieren lassen.
3. Nach dem Einlegen der Rüben den entstehenden Saft abgießen.
4. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie dunkelgoldbraun wird, und aus der Pfanne nehmen.
5. In Zukunft benötigen wir nur noch das restliche Aromaöl ohne Zwiebeln.
6. Streuen Sie rote Paprika, gemahlene Koriandersamen und gehackten Knoblauch über die Rüben. Alles mit heißem Öl übergießen.
7. Gut vermischen und fertig ist der Salat. Auf die gleiche Weise können Sie diese Vorspeise mit Karotten oder Kohl zubereiten oder versuchen, ein Sortiment zusammenzustellen, indem Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig mischen.

Zarte Bohnenpastete

Du wirst brauchen:

1. 200 Gramm Pilze
2. 100 Gramm trockene Bohnen
3. Dill nach Geschmack
4. 1 Zwiebel
5. 1 mittelgroße Karotte
6. 1 EL. Löffel Olivenöl
7. Salz nach Geschmack
8. Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Bohnen kochen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in halben Ringen in Öl anbraten, geriebene Karotten, gewaschene und gehackte Champignons hinzufügen.
2. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen.
3. Kombinieren Sie die gekochten Bohnen, die Gemüsemischung, Salz und Gewürze und schlagen Sie die Pastete mit einem Mixer gut durch (Sie können sie zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben).
4. Drücken Sie die Pastete fest in die Form und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist und die Zutaten sich verbinden.

Fastengerichte für jeden Tag – süße Rezepte

Damit sich am Ende des Fastens nicht alle Gedanken auf das Essen konzentrieren, bereiten Sie regelmäßig Süßigkeiten zu.

Zum Beispiel nach einem der folgenden Rezepte.

Cracker mit Leinsamen

Du wirst brauchen:

1. 150 Gramm Mehl
2. 60 ml kaltes Wasser
3. 2 EL. l. Pflanzenöl
4. 3 EL. l. Leinsamen
5. 1 Teelöffel. Salz
6. 0,5 TL. Backpulver
7. 2 EL. l. Sahara

Cracker mit Leinsamen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser getrennt vermischen, in die Mehlmischung gießen und gut verkneten.
2. Der fertige Teig sollte dick sein, ähnlich wie Knödel. Legen Sie den Teig für 15–20 Minuten in einen Beutel und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht von 3–4 mm Dicke aus.
3. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und mit einem Messer in Rauten oder Quadrate geschnitten.
4. Besser ist es, dies sofort auf Backpapier zu tun, damit Sie sofort backen können, ohne es vom Tisch auf ein Backblech zu übertragen.
5. Im Ofen bei 200⁰C backen (Ofen vorher vorheizen). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kekse anhand ihres Aussehens – die Cracker sollten gebräunt sein.
6. Darüber hinaus können Sie den Keksen beliebige Nüsse oder Samen hinzufügen.

Sanddornmarmelade

Du wirst brauchen:

1. 250 Gramm Sanddornpüree
2. 5 Gramm Agar-Agar
3. 100 Gramm Wasser
4. 100 g Zucker

Sanddornmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In einem Topf oder Topf mit dickem Boden das Agar-Agar in Wasser einweichen und einweichen lassen. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Mischung aus Beerenpüree und Zucker aufkochen.
2. Beide Flüssigkeiten in einen Topf geben und alles zusammen zum Kochen bringen.
3. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Die Masse im Topf wird ziemlich zähflüssig sein.
4. Die fertige Marmelade in Formen füllen und an einem kühlen Ort aushärten lassen.

Du wirst brauchen:

1. 200 ml Sojamilch (kann Nuss- oder Reismilch sein)
2. 350 ml Kokosmilch
3. 80 Gramm Kakaopulver
4. 200 Gramm getrocknete Datteln
5. 2 TL. Stärke
6. Eine Prise Salz

Diäteis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Datteln entkernen, das Fruchtfleisch mit Kokosmilch übergießen, salzen und aufkochen.
2. Kakao hinzufügen und die Mischung in einem Mixer glatt rühren. Falls gewünscht, kann die Mischung durch ein Sieb gesiebt werden, wodurch das Eis glatter wird, dies ist jedoch nicht erforderlich.
3. Stellen Sie die Mischung wieder auf eine niedrige Hitze.
4. Stärke und kalte Sojamilch vermischen, zu der bereits auf dem Feuer erhitzten Mischung hinzufügen und alles zusammen aufkochen.
5. Abkühlen und einfrieren. Wenn Sie über eine Eismaschine verfügen, haben Ihre Sorgen hier ein Ende: Frieren Sie einfach die Mischung darin gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät ein.
6. Wenn Sie wie ich manuell arbeiten, müssen Sie die kalte Mischung alle halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen und mit einer Gabel aufschlagen.
7. Insgesamt müssen Sie 9–10 Mal umrühren (d. h. in den ersten 4 Stunden des Einfrierens).

Darüber hinaus können Sie beliebige Marmeladen, Fruchtgetränke und Fruchtpürees essen.

Videos über Gerichte in der Fastenzeit für jeden Tag sind für Kochanfänger nützlich, da Sie mit ihrer Hilfe die Zubereitung von Gerichten Schritt für Schritt verfolgen können.

Die Fastenzeit ist eines der Hauptereignisse des orthodoxen Jahres. Gläubige bereiten sich auf das Osterfest vor, indem sie ihre Seelen, Gedanken und Körper reinigen. Was Sie in dieser Zeit essen und welche Gerichte Sie während des Fastens zubereiten können, erfahren Sie im Artikel.

in der Post?

Um das Fasten nicht zu brechen und ein an einem bestimmten Tag der Abstinenz erlaubtes Gericht zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel erlaubt und welche verboten sind. Die Fastenzeit gilt unter allen als die strengste. Besonders die erste und letzte Woche sind schwer einzuhalten.

Gleich am ersten Tag müssen Sie komplett auf Essen verzichten. In der Fastenzeit sind von Dienstag bis Freitag kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt. Solche Tage nennt man Trockenessen.

Am Samstag und Sonntag ist das Fasten am wenigsten streng. Daher ist es in der ersten Fastenwoche an diesen Tagen erlaubt, mit Pflanzenöl gewürzte warme Gerichte zu sich zu nehmen.

In den restlichen 5 Wochen der Fastenzeit sollten Sie sich wie folgt ernähren: Am Montag, Mittwoch und Freitag sollte Trockenessen eingehalten werden, am Dienstag und Donnerstag kann warmes Essen gegessen werden, am Wochenende dürfen Sie Ihre Speisen mit Pflanzenöl würzen , und es ist erlaubt, ein wenig Rotwein zu schlürfen. Sie können auch in der Fastenzeit festliche Gerichte zubereiten, diese sollten jedoch auch keine zum Verzehr verbotenen Lebensmittel enthalten.

Am Lazarus-Samstag können Sie Fischkaviar auf den Tisch legen. Und am nächsten Tag, am Palmsonntag, ist der Verzehr von Fischgerichten erlaubt. Hierbei ist jedoch zu berücksichtigen, dass, wenn die oben genannten Feiertage in die Karwoche fallen, in diesem Zeitraum der Verzehr jeglicher Lebensmittel tierischen Ursprungs verboten ist. Am Karfreitag wird empfohlen, auf Essen zu verzichten, und am Tag vor Ostern ist Trockenessen erlaubt. In der Fastenzeit zubereitete Gerichte sollten nicht nur keine verbotenen Lebensmittel enthalten, sondern auch mit positiver Energie und den reinen Gedanken des Kochs aufgeladen sein.

Während des Fastens werden Speisen ausschließlich aus Produkten pflanzlichen Ursprungs zubereitet. Tierische Lebensmittel sind verboten: Fleisch, Milchprodukte, Butter, Eier und alle Derivate. Sie dürfen kein Fast Food, Snacks, kohlensäurehaltige Getränke usw. essen. Lebensmittel müssen natürlichen pflanzlichen Ursprungs sein. Gerichte sollten nicht zu scharf, würzig oder süß sein. Solche Lebensmittel sind auch ein Übermaß auf dem Tisch.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht lässt sich festhalten, dass Fastengerichte beim Fasten nicht nur nicht gesundheitsschädlich sind. Im Gegenteil: Sie reinigen den Körper von Ablagerungen und Giftstoffen und stärken ihn mit Vitaminen und Mineralstoffen. Richtiges Fasten schadet der Gesundheit nicht, da der Mangel an tierischer Nahrung und allen notwendigen Stoffen durch pflanzliche Bestandteile ausgeglichen wird. So wird der Mangel an tierischem Eiweiß durch den Verzehr von Bohnen, Erbsen, Weizen, Nüssen und Pilzen durch pflanzliches Eiweiß ersetzt. Äpfel, Bananen und Buchweizen decken den Eisenmangel. Trockenfrüchte mit Honig unterstützen das Immunsystem. Oftmals werden die Hauptgerichte beim Fasten auf Basis verschiedener Getreidesorten zubereitet. Letztere enthalten gesunde Kohlenhydrate, die den Körper sättigen. Alle Arten von Gemüse und Obst spenden Energie und gleichen den Mangel an Nährstoffen, Mikroelementen und Vitaminen aus.

Aus den zugelassenen Produkten können Sie eine große Auswahl an einfachen, aber leckeren Gerichten zubereiten: Suppen, Salate, Snacks, warme und kalte Hauptgerichte und sogar Kuchen. Wir bieten Ihnen einfache, aber außergewöhnliche Rezepte für Gerichte in der Fastenzeit.

Italienische Bohnensuppe

Eine herzhafte, reichhaltige und ungewöhnlich schmeckende Suppe wird zur Dekoration. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Bohnenkonserven - 200 g;
• grüne Bohnen (können eingefroren werden) – 300 g;
• 1 Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• ein halber Liter Tomatensaft;
• eilose Nudeln (können aus Mehl und Wasser selbst zubereitet werden) – 250 g;
• Gemüse (Dill, Petersilie, junge Frühlingszwiebeln) nach Geschmack.

Kochmethode

1. Die grünen Bohnen kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie es in einem Sieb abtropfen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem tiefen Suppentopf in Wasser köcheln lassen. An Tagen, an denen Pflanzenöl erlaubt ist, können Sie es frittieren.
3. Tomatensaft zu den Zwiebeln und dem Knoblauch gießen. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
4. In einem separaten Topf die Nudeln in Salzwasser kochen.
5. Die restlichen Zutaten mit Zwiebeln und Knoblauch zum köchelnden Tomatensaft geben: grüne und Dosenbohnen, Nudeln. Mit Salz abschmecken und 15 Minuten kochen lassen.
6. Vor dem Servieren die Suppe mit frischen Kräutern bestreuen.

Gemüsesalat mit Avocado

Welche Gerichte sollte man während des Fastens an Tagen mit Trockenessen kochen? Versuchen Sie, einen ungewöhnlichen Salat mit Avocado zuzubereiten. Diese Frucht ist reich an Kalorien. Daher wird der vorgeschlagene Salat ihn nicht nur mit Vitaminen anreichern, sondern auch den Körper eines Fastenden sättigen.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Tomaten - 2 Stk.;
• Avocado - 1 Stk.;
• mittlerer Zwiebelkopf;
• Gurke - 2 Stk.;
• Radieschen - 200 g;
• Zitronensaft;
• Salz.

Die Zubereitung des Salats ist ganz einfach. Dazu müssen Sie das gesamte Gemüse und die Avocados in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und 5-10 Minuten in Zitronensaft einweichen. Dann alle Zutaten vermischen und Salz hinzufügen. Sie können auch mit Zitronensaft oder an erlaubten Tagen mit Olivenöl würzen.

"Ratatouille"

Auch in der Fastenzeit lassen sich mit Gemüse leckere Gerichte zubereiten. Rezepte für Gemüsesalate, Eintöpfe und gedünstetes Gemüse überraschen mit geschmacklicher Vielfalt. Wir laden Sie ein, das original italienische Gemüsegericht „Ratatouille“ zu probieren. Beim klassischen Rezept wird das gesamte Gemüse vor dem Backen frittiert. Wir haben die Kochtechnologie leicht modifiziert und ein ebenso leckeres und noch gesünderes Gericht erhalten.

Für die Zubereitung von Ratatouille benötigen Sie folgende Produkte:

• rote Paprika - 1 Stk.;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 1 Zwiebel;
• Zucchini - 2 Stk.;
• blaue - 2 Stk.;
• Tomaten - 0,5 kg;
• ein halber Liter Tomatensaft;
• Meersalz;
• frisches Grün.

Wie man Ratatouille kocht

1. Die Auberginen schälen, in bis zu 1 cm breite Scheiben schneiden und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.
3. Schälen Sie die Haut der Zucchini.
4. Für die Soße fein gehackte Zwiebeln und Paprika mit ein paar Knoblauchzehen in einem halben Glas Tomatensaft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Etwas Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung in einem Mixer, bis eine dicke Soße entsteht.
5. Legen Sie Backpapier in eine Auflaufform und gießen Sie die Soße etwa 1 cm dick darüber.
6. Legen Sie das Gemüse abwechselnd mit Auberginen, Zucchini und Tomaten so aus, dass das Gemüse die Form genau ausfüllt, wie auf dem Foto unten.
7. Bereiten Sie nun das Dressing vor. Dazu müssen Sie die Kräuter, Meersalz und ein paar Knoblauchzehen in einem Mörser zerstoßen. An erlaubten Tagen können Sie Olivenöl hinzufügen. Das vorbereitete Dressing auf dem Gemüse verteilen.
8. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie eineinhalb Stunden lang bei 180 Grad, bis das Gemüse fertig ist.

Knödel mit Sauerkraut

Welches Gericht sollten Sie in der Fastenzeit zubereiten, um Ihren Haushalt und sogar Ihre Gäste zu überraschen? Machen Sie Knödel! Nur wenige Menschen wissen, dass ein so traditionelles Gericht mager und gleichzeitig nicht weniger lecker sein kann als das Original. Lediglich die Füllung muss durch eine Gemüsefüllung ersetzt werden. Für Knödel mit Sauerkraut benötigen Sie folgende Produkte:

• Mehl - 500 g;
• ein Glas Wasser;
• Sonnenblumenöl - 100 g;
• Sauerkraut - 500 g;
• Salz nach Geschmack.

Die Zubereitung eines solchen Gerichts in der Fastenzeit nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Ohne Pflanzenöl geht es leider nicht – der Teig zerbröselt. Daher können Sie Ihre Lieben nur an bestimmten Fastentagen mit solchen Knödeln erfreuen.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Mehl und Wasser mischen und nach Geschmack Salz hinzufügen. Den gekneteten Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig zu „Würstchen“ ausrollen. In Stücke schneiden, Kreise ausrollen. Anschließend müssen Sie den überschüssigen Saft aus dem Sauerkraut auspressen. Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Teigkreises und verschließen Sie ihn zu einer Knödelform. Es bleibt nur noch, das Produkt 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser zu kochen. Fastenknödel mit Sauerkraut sind fertig!

Pilaw mit Trockenfrüchten

Welche Gerichte bereitet man in der Fastenzeit als Hauptmahlzeit zu? Schließlich ist es in der russischen Küche üblich, Fleischspezialitäten als Hauptdekoration des Tisches zu betrachten. Sie können anbieten, Gemüseeintopf, Brei mit Pilzen in Töpfen zu kochen, zu braten, und an bestimmten Tagen wird Fisch der Höhepunkt der Diät sein. Wir bieten Ihnen auch herzhaften Pilaw an. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Reis (es ist besser, langkörnige Sorten zu wählen) - 1,5 Tassen;
• ein paar große Zwiebeln;
• Karotten - 750 g;
• getrocknete Datteln - 150 g;
• getrocknete Aprikosen - 350 g;
• Ingwerwurzel;
• Zitronensaft - 4 EL. l.;
• gemahlener Kreuzkümmel;
• gemahlener Koriander;
• Zimt;
• Gemüsebrühe – 3 Tassen;
• flüssiger Honig - 2 EL. l.;
• Minzzweig;
• Salz.

Wie man Pilaw kocht

1. Den Reis abspülen und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Das Gemüse schälen.
3. Die Karotten in große Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe.
4. Den Ingwer fein hacken.
5. Das gehackte Gemüse in einem Topf anbraten. Alle Gewürze und Salz hinzufügen.
6. Gewaschene und getrocknete Datteln und getrocknete Aprikosen in einer separaten Pfanne mit Honig und Zitronensaft 3-5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Honigmischung mit dem gerösteten Gemüse in den Topf geben.
8. Den Reis in ein Sieb geben. Anschließend in einen Topf füllen, die Oberfläche ebnen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und ohne Rühren bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
9. Vom Herd nehmen. Lassen Sie den Dampf ab, indem Sie den Deckel öffnen. Legen Sie einen Zweig Minze darauf und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten ziehen. Der würzige Pilaw ist fertig!

Honiglebkuchen

Sie können sogar süße Gerichte für die Fastenzeit zubereiten. Wir bereiten Honig-Fastenlebkuchen zu Hause zu. Sie können Ihren Haushalt jederzeit damit verwöhnen und sie werden auch zu einer würdigen Dekoration für den Feiertagstisch. Vergessen Sie jedoch nicht, dass süße Speisen in der Fastenzeit nicht im Übermaß verzehrt werden sollten.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• ein Glas Zucker;
• 500 g flüssiger Honig;
• eine Prise Soda;
• 7 Gläser Mehl;
• 1 Teelöffel. Zitronensaft;
• 4 Tassen gekühltes gereinigtes Wasser.

Wie man kocht

1. Wasser, Honig und Zucker in einem Topf vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Schmelzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
2. Kneten Sie den Teig, indem Sie die Honigmasse mit Mehl und mit Zitronensaft gelöschtem Soda vermischen. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Den Teig 2 cm breit ausrollen, die Förmchen ausdrücken.
4. Lebkuchenplätzchen auf einem Backblech bei 220 Grad 20 Minuten backen.
5. Sie können Backwaren mit Puderzucker oder Marmelade dekorieren.

Sie können in der Fastenzeit selbst Rezepte für Gerichte erstellen, die Klassiker leicht modifizieren und die notwendigen Produkte ersetzen. Auf diese Weise entstehen originelle Fastengerichte, die die Gastgeberin bedenkenlos an der festlichen Tafel servieren kann.

Obstkuchen

Welche Feiertagsgerichte sollte man für die Fastenzeit zubereiten? Natürlich ein echter Kuchen! Um einen leckeren Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Mehl - 3 Tassen;
• eineinhalb Gläser Fruchtsaft nach Geschmack;
• Zucker - 400 g;
• Schale von 2 Orangen;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l.;
• 2 Beutel Backpulver;
• Vanillin - 2 Packungen;
• Salz nach Geschmack.

Für die Creme müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Zucker - 5 EL. l.;
• beliebiger Saft - 2 Gläser;
• Grieß (Getreide) - 3 EL. l.

Zum Einweichen der Kuchen benötigen Sie 2 große Löffel Zucker und 500 g Saft.

Den Kuchen vorbereiten

1. Aus den für die Kuchen benötigten Zutaten den Teig kneten. Teilen Sie es in zwei Hälften und backen Sie 20 Minuten lang bei 200 Grad 2 Biskuitkuchen.
2. Einen Kuchen in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den anderen mit einer Serviette bedeckt auf dem Tisch.
3. Bereiten Sie die Imprägnierung vor, indem Sie den Saft mit Zucker vermischen. Den Biskuit damit einweichen. Anschließend ebenfalls im Kühlschrank abkühlen lassen.
4. Bereiten Sie die Creme vor. Dazu den Saft mit Zucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Dann nach und nach Grieß hinzufügen und wie normalen Brei kochen, bis er weich ist.
5. Die Sahne abkühlen lassen und mit einem Mixer gründlich schlagen.
6. Die Kuchen aus der Kälte nehmen. Übereinanderlegen und von allen Seiten mit Sahne bestreichen.
7. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Nüssen, Kokosnuss- oder Fruchtscheiben dekorieren.

Abschluss

Selbst aus einer scheinbar dürftigen Produktliste lassen sich unglaublich leckere Gerichte für die Fastenzeit zubereiten. Die von uns vorgeschlagenen Rezepte können auf Wunsch mit etwas Fantasie auch selbstständig verbessert werden.

Für einen Gläubigen ist das Fasten eine besondere Zeit, eine Zeit des Gebets und der tiefen Gedanken.

Während dieser Zeit ändert sich die Ernährung einer Person stark und es werden ihr ernsthafte Einschränkungen auferlegt. Bei falsch organisierter Ernährung während des Fastens ist eine Verschlechterung des Allgemeinzustandes und sogar eine Verschlimmerung bestimmter Krankheiten möglich. Andererseits ist das Fasten eine Zeit der Reinigung, auch der körperlichen Reinigung. Daher ist das Fasten aus medizinischer Sicht ein durchaus sinnvolles Ereignis, nur mit der Einschränkung, dass man es mit Bedacht angehen muss.

Lassen Sie mich gleich reservieren, dass Sie die spirituelle Bedeutung des Fastens herausfinden können, indem Sie sich an Ihren spirituellen Mentor wenden. Hier möchte ich den Beitrag aus der Sicht eines Ernährungsberaters betrachten.

Grundprinzipien der richtigen Ernährung während des Fastens

1. Die Hauptregel ist der Ausschluss aller tierischen Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milch und Milchprodukte, Eier. Jeweils, Die Grundlage der Ernährung bilden pflanzliche Produkte– Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Nüsse, Pilze.
2. Versuchen Sie es nicht zu lassen Diät. Lassen Sie das Frühstück nicht aus und vergessen Sie nicht die Snacks.
3. Ohne tierische Lebensmittel, die reich an Proteinen sind und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl fördern, sind häufige Hungerattacken möglich. In dieser Zeit ist die Versuchung groß, zu viel Backwaren und Süßigkeiten zu essen. Von einer Reinigung ist in diesem Fall jedoch keine Rede. Um kein Hungergefühl zu verspüren, essen Sie regelmäßig und nehmen Sie in Ihre tägliche Ernährung Lebensmittel auf, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind und pflanzliches Eiweiß enthalten – Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.
4. Besondere Aufmerksamkeit sollte während der Fastenzeit geboten werden Sojaprodukte. Mittlerweile gibt es eine große Auswahl davon – Sojamilch, Tofu-Käse, all das sollte in Ihrer Ernährung enthalten sein.
5. Manchmal ist es nicht so schwierig, einen Beitrag richtig zu beginnen, als ihn zu beenden. Es scheint, dass alles vorbei ist, die Verbote wurden aufgehoben, man kann verbotene Lebensmittel essen. Allerdings möchte ich Sie davor warnen, nach dem Fasten zu viel zu essen. Beginnen Sie nach dem Fasten nach und nach damit, tierische Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. und kombinieren Sie es unbedingt mit pflanzlichen Lebensmitteln – Gemüse und Getreideprodukten.

Fastenmenü für die Woche

MONTAG

Kommentar des Ernährungsberaters: Das Fastenmenü möchte ich mit einem traditionellen Frühstück in ungewöhnlichem Design eröffnen. Haferflocken enthalten komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, pflanzliche Proteine ​​und B-Vitamine. Um die Gesundheit zu erhalten, sollte ein Erwachsener täglich mindestens 400 g Gemüse (vorzugsweise mehr) verzehren. Leider können sich nur wenige Menschen einer solchen Diät rühmen. Eine Möglichkeit, Ihren Speiseplan mit Gemüse zu bereichern, sind leichte Gemüsesalate. Diese Salate sind sowohl in der Ausführung als auch im Kaloriengehalt „leicht“. Linsen enthalten neben pflanzlichem Eiweiß Folsäure und Eisen. Im Rezept für grüne Bohnen muss Butter durch Olivenöl ersetzt werden.

DIENSTAG

MITTWOCH

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