Leckere und gesunde Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen. Rezept für Fünf-Minuten-Himbeermarmelade mit Zucker

Himbeeren schützen Sie jedes Jahr vor Erkältungen. Und es ist besser, frische Beeren zu essen, da bei längerem Kochen zwangsläufig einige der nützlichen Substanzen verloren gehen. Die beste Lösung für den Winter sind geriebene Himbeeren mit Zucker; es handelt sich um eine Art rohe Himbeermarmelade. Wie schön ist es, ein Glas zu öffnen und es mit Pfannkuchen, mit Quarkmasse zu servieren und es im Allgemeinen einfach so zu essen.

Die schöne Beere hat eine ausgeprägte fiebersenkende und schweißtreibende Wirkung. Daher ist es das Hauptmedikament gegen Grippe. Es enthält viel Ascorbinsäure sowie die Vitamine A und B. Ernährungswissenschaftler schreiben Himbeeren antioxidative Eigenschaften und sogar die Fähigkeit zu, Krebs zu widerstehen. Dank der Anwesenheit von Kalium, Magnesium und Kupfer hilft es bei der Bewältigung von Depressionen. Der ständige Verzehr von Beeren oder Himbeermarmelade verbessert den Hautzustand.

Zutaten

• Himbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1-2 kg.

Das Verhältnis der Zutaten kann verändert werden. Zucker fungiert hier als Konservierungsmittel. Daher ist die Haltbarkeit umso kürzer, je weniger es in der Marmelade ist. Wenn selbstgemachte Twists den Winter im Keller überdauern, ist es besser, die Dosierung der süßen Kristalle im Rezept zu erhöhen.

Ich nehme es im Verhältnis 1:1,5, also für 1 kg Himbeeren 1,5 kg Zucker.

Die Beeren müssen frisch, trocken und sauber sein – das sind die drei Hauptanforderungen, die eine langfristige Haltbarkeit gewährleisten. Dies ist besonders wichtig bei Zubereitungen ohne Kochen.

Kochmethode

Himbeeren müssen sorgfältig sortiert werden, wobei faule Früchte, Insekten und Blattstücke entfernt werden müssen. Wenn die Rohstoffe selbstgemacht sind, müssen Sie sie nicht waschen. Wenn beim Kauf Zweifel an der einwandfreien Sauberkeit bestehen, ist es besser, die Beeren in Salzwasser abzuspülen (ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser). Danach sollten sie vollständig trocknen.

Es lohnt sich, sich im Voraus um Gläser zu kümmern. Sie müssen gründlich mit Backpulver gewaschen und über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Eine andere Möglichkeit ist das Überbrühen mit kochendem Wasser. Metall- oder Nylondeckel müssen lediglich einige Minuten in kochendes Wasser gehalten werden. Nach der Sterilisation sollte der Behälter gut trocknen.

Es ist notwendig, Himbeeren sofort nach der Ernte oder dem Kauf mit Zucker zu mahlen. Dazu können Sie eine der Optionen nutzen:

1. Beeren und Zucker in einer Schüssel vermischen und mit einem Holzstampfer oder Löffel zerdrücken.
2. Die Himbeeren durch einen Fleischwolf geben und mit Kristallzucker vermischen.
3. Beide Zutaten gleichzeitig mit einem Mixer zerkleinern.

Um zu verhindern, dass nützliche Substanzen, insbesondere Vitamine, oxidieren, versuchen Sie, den Kontakt von Beeren mit Metalloberflächen zu minimieren. Richtig mahlen – in Glas- oder Kunststoffbehältern. Auch emailliertes Kochgeschirr funktioniert.

Normalerweise drehe ich es durch einen Fleischwolf, hier erfahren Sie, wie es geht. Diesmal war ich zu faul, um es nicht abzuwickeln und zu waschen, nahm ich einen Mixer. Es scheint mir, dass es für sie noch einfacher ist, alles hineinzuschütten, bzhik – und es ist fertig.

Anschließend alles in einen Topf oder eine Schüssel füllen. Zucker hinzufügen und umrühren.

Lassen Sie die Mischung einige Zeit (30 Minuten oder 1 Stunde) stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Rohe Marmelade in vorbereitete Gläser aufteilen. Aus 1 kg Himbeeren habe ich 4 Gläser à 0,5 Liter bekommen.

Streuen Sie eine etwa 0,5–1 cm dicke Schicht Zucker darüber, sodass ein „Plug“ entsteht.

Schließen Sie die Deckel fest.

Nur im Kühlschrank aufbewahren. Es ist darauf zu achten, dass sich in den Gläsern kein Schimmel bildet!

Auf Wunsch kann diese Mischung in Plastikbehältern vollständig eingefroren werden.

Wenn auf der Oberfläche der süßen Zubereitungen Schaum entsteht, ist das ein sicheres Zeichen für eine Gärung. Der Grund könnten schlecht sterilisierte Behälter, Feuchtigkeit oder eine geringe Zuckerdosis sein. Um das Produkt vor dem endgültigen Verderben zu bewahren, sollten Sie der Marmelade etwas Zucker hinzufügen, sie gut aufkochen und in einen neuen Behälter rollen. Eine solche Konservierung sollte nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden.

Ich liebe solche geriebenen Himbeeren, weil sie köstlich zum Tee hinzugefügt werden können und sich ideal als Topping für selbstgemachten Joghurt eignen. Und was für ein duftendes Fruchtgetränk man daraus bekommt, besonders mit Minze – lecker! Wer sowohl Himbeeren als auch Johannisbeeren liebt, kann diese beiden unglaublich gesunden Beeren miteinander kombinieren.

Sie können Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter vorbereiten und daraus verschiedene Marmeladen herstellen.

Mit Zucker geriebene Himbeeren für den Winter: Rezept ohne Kochen

Proportionen:

• 5 Gläser Himbeeren;
• 5,5 Tassen Zucker.

Mit Zucker gemahlene Himbeeren werden aus frischen, nicht überreifen und unbeschädigten Beeren zubereitet. Am besten geeignet sind die Rohstoffe, die Sie vor Ort sammeln. Sie können es auf dem Markt kaufen, achten Sie jedoch unbedingt auf die Qualität.

Muss ich Himbeeren waschen, bevor ich sie mit Zucker mahle? Es ist besser, es zu waschen, aber dann gut zu trocknen.

1. Wir sortieren die Beeren sorgfältig und befreien sie von Blättern, Stielen und Zweigen.
2. Legen Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie sie mehrmals in einen Behälter mit Wasser, wobei Sie das Wasser wechseln. Lassen Sie die Beeren trocknen.
3. Mahlen Sie Himbeeren auf beliebige Weise. Kann gedreht oder gequetscht werden. Mir gefällt das Zerkleinerte besser. Bestreuen Sie die resultierende Masse mit Kristallzucker. Gut vermischen, eine Weile stehen lassen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die Gläser sollten mit Soda gewaschen, im Ofen, auf dem Herd oder über Dampf sterilisiert werden. Sie müssen trocken sein.
5. Die pürierten Himbeeren in Gläser füllen. Streuen Sie eine Schicht Puderzucker oder Zucker darüber. Dies dient dem zusätzlichen Schutz vor Gärung.
6. Wir schrauben die Gläser zu, stellen sie in den Kühlschrank oder bringen sie in den Keller.

Ganze Himbeeren in Zucker zur Lagerung im Keller

Ich verrate Ihnen ein Rezept, wie man ganze Himbeeren mit Zucker zubereitet.

• Ein Kilogramm Himbeeren;
• 300 Gramm Zucker.

Nehmen Sie frisch gepflückte Beeren. Sortieren, waschen, trocknen lassen.

1. Gießen Sie eine kleine Schicht Kristallzucker auf den Boden steriler, trockener Gläser.
2. Eine Reihe getrockneter Himbeeren darauf legen und mit Zucker bestreuen.
3. Schütteln Sie das Glas leicht, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen. Füllen Sie die Gläser in dieser Reihenfolge bis zum Rand.
4. Nun sollte das zubereitete Dessert sterilisiert werden. Für Halblitergläser reichen 20 Minuten.
5. Anschließend rollen wir das Werkstück auf, kühlen es ab und bringen es in den Keller.

Für den Winter mit Zucker in einem Mixer geschlagene Himbeeren

Mit einem Mixer können Sie Himbeeren mit Zucker zubereiten, ohne sie für den Winter zu kochen.

• Ein halbes Liter Glas Himbeeren;
• Ein halbes Liter Glas Zucker.

Mit einem Mixer die gewaschenen, getrockneten Beeren schlagen, Kristallzucker hinzufügen und verrühren. Lassen Sie die Mischung ruhen und rühren Sie sie regelmäßig um, bis die Kristalle verschwinden.

Wir sterilisieren die gewaschenen Gläser. Gießen Sie die vorbereitete Masse ohne zu kochen in einen trockenen Behälter und drehen Sie sie. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Fünf-Minuten-Himbeeren für den Winter

Du musst nehmen:

• Ein Kilogramm Himbeeren;
• Ein Kilogramm Kristallzucker.

Bestreuen Sie die ausgewählten, gewaschenen Beeren mit Zucker in einer Schüssel, um Marmelade zuzubereiten. Abdecken und über Nacht stehen lassen, bis Sirup erscheint.

1. Stellen Sie das Becken morgens auf niedrige Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Vorsichtig umrühren.
2. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Daher der Name – fünf Minuten.
3. Sofort in sterile, trockene Gläser füllen und verschrauben.

Nach dem Abkühlen schicken wir es zur Lagerung.

Was tun, wenn Himbeeren und Zucker vergoren sind?

Wenn Himbeeren und Zucker sauer werden, kann aus diesen Beeren Marmelade hergestellt werden.

1. Für einen Liter solcher Beeren einfach 2 Tassen Zucker hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen, ohne zu viel kochen zu lassen.
2. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen. Lasst uns zusammenrollen.

Nach dem Abkühlen bringen wir es in den Keller.

Wie man Himbeeren mit Zucker im Gefrierschrank einfriert

Wir brauchen:

• 300 Gramm Himbeeren;
• 0,5 Tassen Zucker.

Bestreuen Sie den Boden eines Plastikbehälters mit Zucker und legen Sie dann die Himbeeren und den Zucker schichtweise darauf. Verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Gefrorene Beeren können bis zu sechs Monate gelagert werden.

Auf eine Anmerkung! Aufgetaute Beeren sollten nicht erneut eingefroren werden.

Ich schlage vor, sich ein Videorezept anzusehen, um Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen und mit Wärmebehandlung zuzubereiten.

Um eine gesunde und schmackhafte Delikatesse zu erhalten, nehmen Sie sich die Zeit, Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zuzubereiten.

Himbeeren mit Zucker können Sie ganz einfach und schnell für den Winter zubereiten. Und im Winter werden Sie es sowohl als Heilmittel als auch als leckerer Belag für Desserts und Joghurt auf jeden Fall brauchen.

Wir genießen die aromatische Himbeere vom Hochsommer bis zum Frühherbst. Diese Beere ist ein ständiger Bewohner von Wäldern und wächst auch gut in Sommerhäusern und Gemüsegärten. Viele Hausfrauen decken sich für den Winter mit Himbeeren ein, weil sie um ihre heilende Wirkung bei Erkältungen wissen. Am häufigsten wird Himbeermarmelade aus Himbeeren hergestellt und dann zum Tee hinzugefügt. Natürlich verliert die Beere bei der Wärmebehandlung einige ihrer heilenden Eigenschaften. Um dies zu verhindern, können Himbeeren eingefroren oder mit Zucker gemahlen und kühl gelagert werden.

Ich möchte Ihnen sagen, wie Sie Himbeeren mit Zucker für den Winter zubereiten. Die Hauptsache ist, einen Platz im unteren Regal des Kühlschranks zu finden, denn verarbeitete Beeren müssen an einem kühlen Ort gelagert werden. Und bedenken Sie auch, dass Sie genau doppelt so viel Zucker benötigen wie Himbeeren. Dann müssen Sie keine Angst haben, dass das Beerenpüree verdirbt. Also bereiten wir köstliche, frische und gesunde Himbeeren mit Zucker zu und sind bestens auf die Kälte vorbereitet.

Zutaten

• 400 Gramm Himbeeren;
• 800 Gramm Zucker;
• kleine Gläser zur Aufbewahrung.

Vorbereitung

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten und notwendigen Behälter vor. Es sollte doppelt so viel Zucker wie in Beeren enthalten sein. Für den Behälter habe ich 200-Gramm-Babypüreegläser verwendet. Sie sind sehr bequem zu verwenden. Sie müssen es nicht jedes Mal aus einem großen Glas einschenken. Ja, und es ist wirtschaftlicher. Schließlich ist süßes Himbeerpüree ein sehr leckerer Genuss. Und sobald Sie Ihrem Kind das Glas zeigen und ihm sagen, es solle ein paar Löffel als Medizin in seinen Tee geben, leert sich das Glas sehr schnell.

Waschen Sie also die Gläser und ihre Deckel gründlich, drehen Sie sie um, um das Wasser abzulassen, und wischen Sie sie dann mit einem sauberen Handtuch ab oder lassen Sie sie vollständig trocknen. Legen Sie sie nun vorsichtig umgedreht auf den Ofenrost und legen Sie die Deckel nebeneinander. Heizen Sie den Backofen nicht vor, damit die Gläser nicht platzen. Schalten Sie den Ofen ein und bringen Sie die Temperatur auf 150 Grad. Da unsere Gläser klein sind, reichen 10 Minuten, um sie zu sterilisieren. Dann den Ofen ausschalten und dort abkühlen lassen.

Kommen wir nun zu den Himbeeren selbst. Wiegen Sie zunächst die Beeren ab, denn Sie müssen wissen, wie viel Zucker Sie zu sich nehmen müssen. Sortieren Sie die Beeren so, dass sie nicht schimmeln oder verderben. Gießen Sie die Beeren in ein Sieb und legen Sie sie vorsichtig in einen Topf mit Wasser. Spülen und abtropfen lassen. So runzeln die Himbeeren nicht zu stark und verlieren weniger Saft. Der Wasserstrahl zerbricht die Beeren stark.

Wiegen Sie nun den Zucker ab. Da ich eine kleine Waage habe, habe ich den Zucker in zwei Schritten abgewogen. Etwas mehr Zucker ist in Ordnung, Hauptsache nicht weniger.

Zucker zu den Beeren geben, umrühren und 20 Minuten stehen lassen, damit die Himbeeren etwas Saft abgeben.

Nun mit einem Stampfer die Beeren mit dem Zucker vermischen.

Um die Himbeermischung homogen zu machen, können Sie sie zusätzlich mit einem Mixer schlagen. Es ist nicht nötig, durch ein Sieb zu reiben. Schließlich enthalten Himbeersamen auch viele nützliche Nährstoffe.

Nehmen Sie nun die sterilen Gläser aus dem Ofen und füllen Sie sie mit frischer Marmelade. Aus 400 Gramm Himbeeren und 800 Gramm Zucker erhältst du 5 Gläser à 200 Gramm. Schrauben Sie die Gläser mit sterilen Deckeln fest und stellen Sie sie auf die untere Ablage des Kühlschranks. In dieser Form sind Himbeeren mit Zucker bis zum Frühjahr haltbar. Und noch ein wertvoller Tipp: Geben Sie Himbeeren zum warmen Tee, denn... Kochendes Wasser und Wasser mit einer Temperatur unter 30 °C zerstören möglichst alle wertvollen und wohltuenden Inhaltsstoffe der Himbeere. Genießen Sie Ihren Tee und viel Gesundheit!

Himbeeren gelten als eine der köstlichsten und gesündesten Beeren, deren heilende Wirkung legendär ist. Aufgrund des hohen Gehalts an Salicylsäure haben Himbeeren die Fähigkeit, bei Erkältungen Fieber zu senken und wirken außerdem antitoxisch und blutstillend auf den Körper. Kupfer, das Bestandteil der duftenden Beere ist, dient als ausgezeichnetes „Antidepressivum“. Darüber hinaus sind Himbeeren ein ideales „verjüngendes“ Mittel – bei regelmäßigem Verzehr steigt der Muskeltonus, das Hautbild, der Allgemeinzustand und die Stimmung verbessern sich. Viele Menschen erinnern sich seit ihrer Kindheit an den einzigartigen Geschmack von Himbeermarmelade, von der ein paar Gläser in der Speisekammer jeder guten Hausfrau zu finden waren. Eine längere Wärmebehandlung führt jedoch zur Zerstörung der nützlichen Substanzen der Beere. Daher sind Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen die beste Möglichkeit, ihre heilenden Eigenschaften zu bewahren. Die gängigsten Rezepte für Himbeeren für den Winter werden mit Zucker gerieben und im Gefrierschrank eingefroren. Und Liebhaber „gekochter“ Beeren werden das einfache und überraschend leckere Rezept für Fünf-Minuten-Marmelade lieben.

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Gesunde Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen – Rezept mit Foto

Mit dieser Art der Himbeerernte für den Winter können Sie nicht nur die außergewöhnliche Frische der Beeren genießen, sondern auch ihre wohltuenden Eigenschaften bewahren. Der Vorteil des Produkts ist die schnelle und einfache Zubereitung sowie ein Minimum an Zutaten. Allerdings muss eine solche „Marmelade ohne Kochen“ bis zum Winter im Kühlschrankregal oder im Keller gelagert werden.

Zutatenliste für das Rezept für Himbeeren ohne Kochen:

• Himbeeren-1 kg
• Kristallzucker - 1 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Winterhimbeeren mit Zucker ohne Kochen:

Himbeeren mit Zucker für den Winter im Gefrierschrank – ein einfaches Rezept

Im Winter ist der Bedarf des Körpers an Vitaminen besonders bei Kindern extrem hoch. Eine ausgezeichnete Lösung wäre daher das Einfrieren verschiedener Beeren, aus denen Sie natürliche Fruchtgetränke, Kompotte und einfach süße, gesunde Desserts zubereiten können. So behalten Himbeeren mit Zucker im Gefrierschrank bis zum Winter ihre Frische, ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma. Beeren können entweder im Ganzen oder gerieben zubereitet werden.

Besorgen Sie sich Zutaten, um Himbeeren im Gefrierschrank für den Winter vorzubereiten

• Himbeeren - 3 Liter
• Kristallzucker - 1 Tasse

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für gefrorene Himbeeren im Gefrierschrank

Solche Himbeeren mit Zucker werden in den kalten Wintermonaten zu einer echten Vitaminbombe und füllen die körpereigenen Reserven an nützlichen Mikroelementen perfekt auf. Fügen Sie den Himbeeren weitere ebenso gesunde Beeren hinzu – Blaubeeren, Brombeeren. Genießen Sie Ihren Tee!

Himbeeren mit Zucker für den Winter – Fünf-Minuten-Marmeladenrezept

Fans der „klassischen“ Marmelade werden die unglaublich leckeren Himbeeren mit Zucker lieben – die Zubereitung erfordert nur ein Minimum an Zeit. Die Obst- und Beerensaison ist nicht so lang, wie wir es gerne hätten, daher ist es besser, mit der Ernte für den Winter zu beginnen, sobald die Himbeeren reif sind. Und da Hausfrauen oft wenig Zeit haben, ist unser Fünf-Minuten-Marmeladenrezept die ideale Lösung. Probieren Sie diese Express-Zubereitung von Himbeeren mit Zucker aus – und die Regale Ihrer Speisekammer sind schnell mit Gläsern mit gesundem und leckerem Inhalt gefüllt.

Zutatenliste für Fünf-Minuten-Himbeeren für den Winter

• Himbeeren - 500 Gramm
• Kristallzucker - 500 Gramm
• Butter - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein fünfminütiges Himbeermarmelade-Rezept für den Winter

Leckere Himbeeren mit Zucker und Zitrone für den Winter – Rezepte mit Fotos

Zitronensäure verlängert die Haltbarkeit von Himbeermarmelade deutlich. Allerdings sind so zubereitete Himbeeren mit Zucker für den Winter ein recht kalorienreiches Produkt, das bei einer Diät berücksichtigt werden sollte. Fügen Sie den mit Kristallzucker gemahlenen Himbeeren etwas Zitronensäure hinzu und Sie haben während des langen Winters ein natürliches und gesundes Produkt zur Hand.

Zutaten für die Zubereitung von Himbeeren für den Winter mit Zitrone:

• Himbeeren - 3 kg
• Zucker - 4 kg
• Zitronensäure - 1 Packung

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Himbeeren für den Winter mit Zitrone:

Frische Himbeeren, gerieben mit Zucker für den Winter – Videorezept

Mit Zucker gemahlene Himbeeren helfen ausnahmslos bei Erkältungen und sind auch die Grundlage für viele Desserts. Frische Himbeeren mit Zucker können Sie in jeder Form für den Winter zubereiten, aber die leckersten Beeren bleiben ohne Wärmebehandlung erhalten. Probieren Sie es aus und genießen Sie es!

Himbeeren mit Zucker für den Winter sind immer unglaublich lecker, zart und äußerst gesund. Nach unseren Rezepten können Sie Himbeeren auf unterschiedliche Weise zubereiten – ohne Kochen, mit Zucker gerieben und im Gefrierschrank eingefroren. Wenn Sie klassische Marmelade mögen, werden Sie die gesunden Fünf-Minuten-Himbeeren lieben, die lange ihre Frische und ihren Geschmack behalten. Lasst es euch gut gehen!

Viele Hausfrauen freuen sich auf den Sommer, wenn duftende und schmackhafte Himbeeren erscheinen. Schließlich handelt es sich nicht nur um eine Beere, sondern um eine echte Wohltat für den gesamten Körper. Himbeeren wurden schon immer verehrt. Und selbst wenn der Wald abgeholzt werden musste, wurden die Büsche umgangen und nicht berührt. Heute kann man rote, gelbe und sogar schwarze Beeren sehen. Obwohl es vorher ausschließlich gelb war. Wie wurden Himbeeren rot? Es gibt eine Legende über die Nymphe Ida, die das Baby Jupiter großzieht. Um die sehr lauten Kinderschreie zu beruhigen, beschloss sie, die jungen Donnerer mit Himbeeren zu füttern. Doch beim Beerenpflücken verletzte sie sich und es floss Blut, wodurch die Himbeeren rot wurden. Derzeit bauen Gärtner fast auf der ganzen Welt Himbeeren an. Nun, erfinderische Hausfrauen verwenden die Beeren für Marmelade, Kompotte und Saucen. Besonders beliebt ist nach wie vor Marmelade. Heute gilt das Rezept für Himbeermarmelade ohne Kochen als das aktuellste. Und das ist durchaus verständlich, denn ein solches Dessert hat viele Vorteile. Der Zeitaufwand für die Zubereitung von Live-Marmelade ist minimal. Das Rezept ist einfach und leicht. Aber das Wichtigste ist, dass Himbeeren mit Zucker auch ohne Kochen alle Vitamine behalten. Tee mit einer solchen Marmelade wirkt heilend, da er dank des in frischen Himbeeren enthaltenen Vitamin C die Temperatur senken und den Allgemeinzustand eines Erkältungskranken lindern kann. Man sagt auch, dass Himbeermarmelade den Alterungsprozess verlangsamen und den Körper verjüngen kann. Glauben Sie mir nicht?

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 1,3 kg Zucker.

Rezept für mit Zucker geriebene Himbeeren für den Winter