Vitaminsäfte aus Kürbis und Orange: leckere hausgemachte Zubereitungen für den Winter. Kürbissaft mit Orangen für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos der Zubereitung zu Hause

Die Zubereitung von zu Hause zubereitetem Kürbissaft für den Winter hilft, den Mangel an notwendigen Substanzen im Winter für ein normales Leben auszugleichen.

Kürbissaft für den Winter – ein klassisches Rezept

Nicht jeder mag das spezifische Aroma von Melonen. Dies ist jedoch kein Grund, dieses gesunde Getränk abzulehnen. Sie müssen lediglich eine Orange hinzufügen und der Saft hinterlässt keinen unangenehmen Nachgeschmack.

Zutaten:

Kürbis – 8 kg;
Orangen – 1,5 kg;
Zucker – 2 kg;
Wasser;
Zitronensäure.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit dem Kürbis. Gründlich waschen, schälen, halbieren und entkernen.

2. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Orangen müssen gewaschen, geschält und durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einer Reibe zerkleinert werden.

4. Nehmen Sie eine Pfanne und vermischen Sie den gehackten Kürbis mit der gehackten Schale. Mit Wasser auffüllen, um das Fruchtfleisch zu bedecken.

5. Bei mäßiger Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und warten, bis es vollständig abgekühlt ist. Die resultierende Masse mit einem Mixer glatt rühren.

6. Frisch gepressten Orangensaft, Zitronensäure und Zucker hinzufügen.

7. Umrühren und erneut anzünden. Zum Kochen bringen und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.

8. Entfernen Sie den entstandenen Schaum. Den Saft in vorsterilisierte Behälter füllen und aufrollen.

Wichtig! Der Hauptnachteil von Kürbissaft ist der Säuremangel. Daher ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen des Glases kurz. Daher ist es besser, die Zubereitung einmalig in kleinen Behältern zuzubereiten.

Kürbissaft mit Orangen „Economy“

Mit diesem Rezept können Sie zu Hause eine große Menge des Getränks zubereiten (die Ausgabe beträgt ca. 18 Liter). Sie benötigen einen geeigneten Garbehälter.

Zutaten:

Kürbis – 9 kg;
Orangen – 1,5 kg;
Zitronensäure – 5 TL.

Vorbereitung:

1. Nachdem Sie den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser abgespült haben, reinigen Sie ihn und entfernen Sie die Kerne.
2. Schneiden und in einen Behälter geben.
3. Mit Wasser auffüllen (die Stücke sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein).
4. Stellen Sie es auf den Herd und in der Zwischenzeit arbeiten wir an den Orangen. Außerdem müssen sie gewaschen und geschält werden.
5. Werfen Sie es in die gleiche Pfanne, in der bereits das Kürbismark gekocht wird.
6. Den gesamten Inhalt weiter kochen, bis die Komponenten weich werden.
7. Vom Herd nehmen und warten, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. Mahlen Sie den Kürbis mit einem Mixer zu einer Püreemasse.
9. Drücken Sie den Saft aus der Orangenfrucht und geben Sie ihn zum zubereiteten Getränk.
10. Es ist Zeit, Zucker und Zitronensäure hinzuzufügen.
11. Stellen Sie den Saft und die Orange wieder auf den Herd und kochen Sie sie weitere 5 Minuten. Anschließend rollen wir sie sofort in Gläser und stellen sie zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Kürbissaft mit Orangen durch einen Fleischwolf geben

Mit diesem Rezept ist es ganz einfach, ein Orangengetränk zuzubereiten. Die von uns benötigten Produkte können in einem normalen Geschäft gekauft werden.

Zutaten:

Kürbis – 3 kg;
Orangen – 4 Stk.;
Zitronensäure 5 g;
Wasser 2 l.

Vorbereitung:

1. Melonen putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. In einen Topf geben und ein Glas Wasser hinzufügen.
2. Das Fruchtfleisch unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist.
3. In der Zwischenzeit mahlen wir die Orangenschale.
4. Zum Kürbispüree geben und köcheln lassen.
5. Die fertige Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Geben Sie die resultierende Masse durch einen Entsafter oder Fleischwolf.
7. Das restliche Wasser zusammen mit dem Saft der frisch gepressten Orangen hinzufügen.
8. Nach Geschmack Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
9. Den Topf mit dem Getränk wieder auf den Herd stellen, 5 Minuten kochen lassen und ausschalten.

Unser Saft ist fertig, uns bleibt nichts anderes übrig, als den letzten Schritt zu tun – das Orangengetränk in Gläser zu füllen und die Deckel fest zu verschließen.

Kürbissaft mit Orangen und Äpfeln

Für die Herstellung von Saft aus diesem leckeren, vitaminreichen Gemüse gibt es unterschiedliche Rezepte. Kürbis passt gut zu vielen Obstkulturen, darunter auch Äpfeln.

Zutaten:

Äpfel jeder Sorte – 2 kg;
die gleiche Menge Kürbis und Orangen;
Zucker – 1,5 Tassen;
Zitronensäure nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in einen tiefen Topf geben und mit Wasser aufgießen. 2 Liter reichen aus.
2. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel garen. Den Grad der Bereitschaft bestimmen wir anhand der Weichheit.
3. In der Zwischenzeit bearbeiten wir Äpfel und geben sie durch einen Entsafter.
4. Dasselbe machen wir mit Orangen, nachdem wir sie geschält haben.
5. Den gekochten Kürbis abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Die resultierende Flüssigkeit abseihen, damit keine groben Stücke darin zurückbleiben.
6. Alle Zutaten in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
7. Bei Bedarf können Sie Zitronensäure hinzufügen.
8. Stellen Sie den Saft auf den Herd und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, eventuell entstehenden Schaum zu entfernen. Den fertigen Saft in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Mit der Zubereitung von Kürbissaft aus Orangen oder anderen Zutaten kommt jede Hausfrau zurecht. Darüber hinaus ist es jetzt einfacher, Rezepte mit genauen Anteilen der Komponenten zu finden. Mit diesem Präparat wird der Körper mit allen für den menschlichen Körper notwendigen Vitaminen gesättigt.

Um sich auf die Kälte vorzubereiten, ist es wichtig, die Vielfalt an Vitaminen und gesunden Produkten zu nutzen, die uns unsere Sommerhäuser bieten. Kürbissaft mit Orange für den Winter ist ein leckeres und gesundes Getränk, das mit seiner Farbe an langen Winterabenden an warme, helle Sommertage erinnert. Es kombiniert Zitrusfrüchte und Kürbis, die für ihre Eigenschaften und wohltuenden Wirkungen bekannt sind. Wer Kürbis nicht so mag, wird ihn mit der Zugabe von Orange richtig mögen. Die Kombination aus Orangen und Kürbis ergibt einen sehr angenehmen, ungewöhnlichen Geschmack.

Nützliche Eigenschaften von Kürbis

Die Vorteile dieses wunderbaren Gemüses sind kaum zu überschätzen. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

1. Das Fruchtfleisch ist reich an Proteinen, Mineralien, Pektinen und Ballaststoffen. Es enthält außerdem die Vitamine PP, B1 und B2, C. Es gibt Kürbissorten, die mehr Keratin enthalten als Karotten.
2. Verbessert das Sehvermögen. Das Gemüse enthält Vitamin A, das sich positiv auf die Augen auswirkt.
3. Hilft dem Verdauungssystem. Kürbismark fördert die Nahrungsaufnahme und trägt zur Gewichtsreduktion bei.
4. Verbessert den Stoffwechsel.
5. Reinigt den Körper. Kürbis hilft, Giftstoffe und Abfallstoffe zu beseitigen.
   Reduziert den Blutdruck. Stärkt die Wände der Blutgefäße.
6. Diuretische Wirkung. Der hohe Wasser- (90 %) und Salzgehalt im Kürbis verringert das Risiko von Nieren- und Blasensteinen.
7. Stärkt das Nervensystem.
8. Hilft bei Schlaflosigkeit.
9. Ein kalorienarmes Getränk ist ein Plus beim Abnehmen.
10. Hilft bei der Entfernung von Würmern.
11. Wirkt entzündungshemmend. Stärkt das Immunsystem.
12. Verbessert die Stimmung und steigert die Vitalität.
13. Enthält eine große Menge Zink, das vor Gelbsucht, Botkin-Krankheit und Krebs schützt.
14. Stärkt die Knochen. Fördert eine schnelle Geweberegeneration.
15. Wird in der Kosmetik verwendet.

Dieser Kürbisreichtum macht Kürbissaft mit Orange im kalten Winter unersetzlich.

Bei bestimmten Krankheiten sollten Sie auf das Trinken von Kürbissaft verzichten:

• Magenerkrankungen (Gastritis, Geschwüre);
• Zwölffingerdarmprobleme;
• Diabetes;
• Blähungen, Koliken;
• niedrige Magensäure usw.

Je nach Reaktion sollten Kinder nach und nach für den Winter zubereiteten Kürbis- und Orangensaft in ihren Speiseplan aufnehmen. Keratin löst in großen Mengen schwere Allergien aus.

Reich an Vitaminen, sehr lecker und hell, hausgemachter Kürbissaft mit eigenen Händen und sogar mit Orangen – eine echte Vitaminbombe. Und Kürbissaft zu Hause zuzubereiten wird nicht schwierig sein.

Entsaften – Orangenstimmung

Rezept zur Herstellung von Kürbissaft mit Orange für den Winter. Für dieses Getränk benötigen Sie:

• 8 kg Kürbis;
• 1,5 kg Orangen;
• Zucker (ca. 2 kg);
• Wasser;
• Zitronensäure.

Die Saftausbeute mit Fruchtfleisch sollte etwa 15 Liter betragen.

Abhängig von der Größe des Topfes und der benötigten Saftmenge können Sie die Menge der Zutaten proportional reduzieren. Wenn Sie Ihre Getränke lieber säurehaltiger mögen, verwenden Sie mehr Orangen.

Zubereitungsprozess: Kürbis-Orangensaft für den Winter

Den Kürbis waschen und schälen. Halbieren und Kerne entfernen.

Die Farbe des Saftes hängt von der Gemüsesorte ab. Wählen Sie süße Früchte, sie sind leuchtend orange. Es gibt eine ganze Reihe von Kürbissorten und nur drei Sorten eignen sich sehr gut zur Saftaufbewahrung für den Winter.

Die Sorten sind bekannt für ihr schmackhaftes und saftiges Fruchtfleisch:

• hartrindiger Kürbis – eine frühe Sorte mit großen Samen, einer sehr süßen Frucht;
• großfrüchtiger Kürbis – große Früchte mit sehr schmackhaftem, süßem Fruchtfleisch, Gewicht erreicht 5 kg, kann den ganzen Winter über an einem kalten Ort gelagert werden;
• Muskatkürbis ist eine späte Sorte, kleine Früchte mit sehr schmackhaftem und saftigem Fruchtfleisch.

Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Die Orangen gut waschen. Entfernen Sie die Schale davon und reiben Sie sie ab.
Kürbisstücke mit Schale vermischen. Geben Sie sie in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu (es sollte das Kürbismark gerade noch bedecken).

Bei Hitze 20–30 Minuten kochen, bis der Kürbis fertig ist. Es sollte eine weiche Masse entstehen.

Nehmen Sie die resultierende Mischung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Die Kürbismischung in einem Mixer glatt rühren. Das Ergebnis ist ein Getränk mit schmackhaftem Fruchtfleisch.

Ausgepressten Orangensaft, etwas Zitronensäure und Zucker hinzufügen. Alles vermischen. Probieren Sie das Getränk.

Den Saft erneut zum Kochen bringen und 7–10 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Schaum.
Vorbereitete Gläser sterilisieren.

Den Saft in Gläser füllen und aufrollen.

Köstlicher Kürbissaft mit Orangen ist bereit für den Winter!

Der Saft hat einen kleinen Nachteil: Er enthält keine Säure und ist daher auch bei gekühlter Lagerung nicht lange haltbar. Deshalb bereiten sie es in kleinen Portionen zu.

Orangenschale kann auf andere Weise verwendet werden. In große Scheiben schneiden und ganz zum Schluss zusammen mit dem Saft garen. Während dieser Zeit teilt die Schale ihre wohltuenden Eigenschaften mit dem Getränk. Entfernen Sie die Schale vom Saft und rollen Sie ihn in vorbereitete Gläser.

Es wird nicht empfohlen, den aromatischen, dickflüssigen Saft mit Orangennoten während oder nach den Mahlzeiten zu trinken. Sie sollten den Saft getrennt von den Mahlzeiten trinken.

Um den Körper zu stärken, sollten Sie 30 Minuten vor den Mahlzeiten nicht mehr als 0,5 Gläser Kürbissaft pro Tag trinken. Zur Gewichtsreduktion und Behandlung mindestens 10 Tage lang dreimal täglich ¼ Glas Saft vor den Mahlzeiten trinken.

Wenn Sie während der Schwangerschaft Kürbissaft trinken möchten, fragen Sie Ihren Arzt.

Kürbissaft hat einen Kaloriengehalt von etwa 40 kcal pro 100 Gramm; er kann Kindern jeden Alters, älteren Menschen und nach einer Krankheit geschwächten Menschen verabreicht werden.

Versuchen Sie, zu Hause Kürbissaft mit Orange zuzubereiten. Sie und Ihre Lieben werden es an kalten Wintertagen bestimmt genießen!

Kürbissaft mit Orangen für den Winter zubereiten - Video

Nicht viele Menschen verwenden Kürbis in ihrem täglichen Speiseplan, geschweige denn in der Zubereitung. Trotz der hellen, schönen, sonnigen Farbe scheint der Geschmack von Kürbis spezifisch zu sein. Mehrere Jahre hintereinander war ich auf der Suche nach dem perfekten Kürbisrezept für unsere Familie. Ich wollte, dass jeder dieses Gericht mit großer Freude verzehrt, und dass das Kochen keine großen Probleme bereiten würde. Und ich fing an, Kürbissaft mit Orange für den Winter zuzubereiten. Heute möchte ich Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto dieses Getränks anbieten, damit Sie Ihre Wintervorräte auffüllen können.

Mittlerweile baue ich in meinem Garten süße Kürbissorten speziell für den Saft an, und vom Herbst bis zum späten Frühling haben wir dieses köstliche Getränk bei uns zu Hause. Da Kürbis ziemlich lange gelagert werden kann, macht es keinen Sinn, die gesamte Ernte auf einmal zu „töten“ und zu kochen. Ich koche den Saft nach Bedarf. Und wenn ich kurz vor dem Frühling sehe, dass die Kürbisse anfangen zu verderben, dann schneide ich sie, trenne das Fruchtfleisch von der dicken Schale und den Kernen, schneide sie in Stücke und lege sie in den Gefrierschrank.

Ich kann Kürbis- und Orangensaft bedenkenlos in Drei-Liter-Gläser füllen, weil ich weiß, dass ein offenes Glas nie sauer wird und innerhalb eines Tages getrunken wird.

Die Garzeit beträgt ca. 1,5 Stunden (ich berücksichtige die Abkühlzeit des Fruchtfleisches).

Zutaten

Aus dieser Menge Kürbis bekomme ich 2 Liter Saft.

Wie man Kürbissaft für den Winter macht

1. Die vorbereiteten Kürbisstücke in einen Topf geben, 500 ml Wasser hinzufügen, das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit wird der Kürbis recht weich.




2. Lassen Sie den gekochten Kürbis etwas abkühlen. Ich mache das, weil ich einen stationären Mixer verwende und seine Schüssel nicht gut mit kochendem Wasser zurechtkommt. Wenn ich einen Stabmixer hätte, würde ich sofort mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. Während der Kürbis abkühlt, bereite ich die Orange vor. Ich brauche jetzt nur noch den Saft davon, aber ich werde trotzdem zuerst die Schale davon „nehmen“. Ich reibe es auf einer mittelgroßen Reibe, gebe es dann in einen kleinen Beutel und friere es ein, dann wird die Schale zum Backen verwendet. Mit einer Zitruspresse oder von Hand drücke ich den Saft aus und seibe ihn ab.


4. Anschließend den gesamten Pfanneninhalt im Mixer pürieren. Wenn ich eine große Menge Saft zubereite, dann mache ich das natürlich in mehreren Schritten.


5. Geben Sie das entstandene Kürbispüree erneut in die Pfanne, gießen Sie Orangensaft, 400 ml Wasser und Zucker hinzu.


6. Ich stelle die Pfanne wieder auf das Feuer, bringe sie zum Kochen und koche weitere 15-20 Minuten.


7. Zu diesem Zeitpunkt habe ich die Gläser vorbereitet – gewaschen, sterilisiert und warm gehalten. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure zum Saft hinzufügen und gut vermischen. Es wird angenommen, dass die Zugabe von Zitronensäure dazu führt, dass der Saft länger haltbar ist, dem Geschmack aber auch die dringend benötigte leichte Säure verleiht.
Ich fülle den Saft in Gläser und rolle sie auf oder decke sie einfach mit Deckel ab.


Der Saft in Gläsern steht einen Tag in meiner Küche, dann stelle ich ihn in den Keller oder Kühlschrank.
Ja, ich kann mich rühmen, dass jeder, der meinen Kürbissaft probiert hat, mich bittet, das Rezept aufzuschreiben. Daher rate ich Ihnen, dieses Rezept unbedingt zu verwenden.

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Gemüse

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Schälen Sie die wichtigste Zutat – den Kürbis. Zuvor muss das Gemüse gründlich mit Wasser abgespült werden. Sie sollten auch die Kerne entfernen und das Innere des Gemüses ausspülen.



Geschälter und gewaschener Kürbis muss in kleine Würfel geschnitten werden. Dadurch wird das Kochen einfacher und schneller.



Den gewürfelten Kürbis in einen großen Topf geben und Wasser hinzufügen. Es sollte genug Flüssigkeit vorhanden sein, um die Kürbisstücke vollständig zu bedecken..



Nachdem der Kürbis so weit gegart ist, dass seine Stücke deutlich weicher geworden sind, müssen Sie das Wasser aus der Pfanne abgießen und das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Das Ergebnis sollte Kürbispüree sein..



Zitrusfrüchte sollten sorgfältig geschält werden. Die Zitrusschale muss auf einer kleinen Reibe gerieben werden, und die Früchte selbst müssen ebenfalls in einen Mixer gegeben werden, nachdem sie zuvor auf das Vorhandensein von Kernen überprüft wurden. Die Kerne müssen entfernt werden, sonst kann der Saft bitter werden..



Zum Kürbispüree geriebene Zitronen- und Orangenschale sowie im Mixer zerkleinerte Zitrusfrüchte hinzufügen. Dort die erforderliche Menge Zitronensäure und Zucker hinzufügen, gründlich vermischen und anzünden.



Wenn der Saft zu kochen beginnt, können Sie eine kleine Menge Wasser hinzufügen, wenn Sie nicht möchten, dass er zu dick wird.



Nachdem der Saft zu kochen beginnt, sollten etwa fünfzehn Minuten vergehen. Probieren Sie das Getränk; wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Wasser oder Zucker hinzufügen, dann den Herd ausschalten und den Kürbis-Zitrus-Saft in vorsterilisierte Gläser füllen. Mit Deckel aufrollen, umdrehen und stehen lassen, bis der Saft abgekühlt ist. Damit ist der Garvorgang abgeschlossen. Besser ist es übrigens, das Getränk gekühlt zu trinken.



Guten Appetit!