Johannisbeermarmelade. Wohltuende Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere

Diese Beere kommt in unseren Vorgärten vielleicht am häufigsten vor und ist eine der gesündesten. Deshalb werden Rezepte für Johannisbeermarmelade für den Winter wahrscheinlich immer Ihr Favorit sein.

Tatsächlich gibt es viele Rezepte für Johannisbeermarmelade; die Beere passt zu fast allen anderen Beeren und den meisten Früchten. Es kann in einem Slow Cooker oder in einem Brotbackautomaten gekocht werden; Sie können auch lebende Marmelade mit allen erhaltenen Vitaminen zubereiten.

1 Wie man Johannisbeermarmelade macht
- 1.1 Johannisbeermarmelade – Rezepte
  - 1.1.1 Fünfminütige Johannisbeermarmelade
  - 1.1.2 Johannisbeermarmelade, Omas Rezept
  - 1.1.3 Schwarze Johannisbeermarmelade „Beeren in Gelee“
  - 1.1.4 Klassisches, traditionelles Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade
  - 1.1.5 Schwarze Johannisbeermarmelade mit Zitrone
  - 1.1.6 Rohe Johannisbeermarmelade
  - 1.1.7 Mit Zucker gedrehte Johannisbeeren
  - 1.1.8 Schwarze Johannisbeer- und Himbeermarmelade
  - 1.1.9 Schwarze Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker
  - 1.1.10 Dickflüssige Johannisbeermarmelade
  - 1.1.11 Schwarze Johannisbeer-, Stachelbeer- und Himbeermarmelade
  - 1.1.12 Schwarze Johannisbeermarmelade mit Äpfeln
  - 1.1.13 Kalte Johannisbeermarmelade

Wie man Johannisbeermarmelade macht

Marmelade aus unseren Lieblingsbeeren ist sehr schnell gar, obwohl sie mehr Saft freisetzt als Erdbeeren oder Himbeeren. Obwohl die Beere sauer ist, ist mit Ausnahme einiger Sorten, die mehr Glukose enthalten, nicht viel Zucker erforderlich; einige mischen die Zutaten eins zu eins, vielleicht erhöhen sie die Zuckerdosis leicht. Aber hier ist es eine Frage des Geschmacks und der Farbe, manche mögen es lieber süßer.

Für Johannisbeermarmelade werden Beeren im gleichen Reifegrad ausgewählt. Überreife können dort nicht platziert werden, und die grünen werden fehl am Platz sein. Johannisbeermarmelade behält alle Vitamine besser als andere, dennoch muss man versuchen, Rezepte mit möglichst wenig Wärmebehandlung zu wählen. Aufgrund ihrer Zusammensetzung kann Marmelade problemlos sehr lange unter normalen Wohnungsbedingungen gelagert werden.

Die Beeren bedürfen vor dem Kochen keiner besonderen Zubereitung. Die Hauptsache ist, es auszusortieren, von den Schwänzen zu befreien und es gründlich zu waschen. Beim Waschen sollte man sie nicht zu lange in Wasser einweichen, da die Beeren sonst schnell aufplatzen. Einfach in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.

Zum Kochen eignen sich besser niedrige und breite Töpfe oder Becken, am besten aus Edelstahl, damit die Oberfläche nicht durch Fruchtsäuren oxidiert. Nachdem ich die Gläser verschlossen habe, drehe ich sie nie um, damit die Marmelade nicht mit den Metalldeckeln in Berührung kommt. Besser ist es übrigens, beschichtete Deckel zu wählen, diese müssen ebenso wie Gläser sterilisiert werden.

Johannisbeermarmelade - Rezepte

Die Zutaten geben Auskunft darüber, wie viel Zucker für meine Beerensorte ausreichend ist; ich habe mittelsüße Johannisbeeren. Sie können je nach Beerenzucker Zucker hinzufügen; bei sauren Sorten ist es besser, ein Verhältnis von eins zu eineinhalb einzuhalten.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade

Wie uns dieser Name gefällt – „Fünf-Minuten“, und das nicht nur, weil die Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, sondern viele Vitamine bleiben in dieser Marmelade erhalten, da die Beeren nur fünf Minuten gekocht werden.

Was wir brauchen werden:

Ein Kilo Johannisbeeren
Eineinhalb Kilo Zucker
Ein Glas Wasser

So kochen Sie fünf Minuten lang unsere Johannisbeeren:

Den Zucker in Wasser auflösen und langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist, den Sirup kochen. Gießen Sie saubere Beeren in den heißen Topf, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, warten Sie, bis es kocht, drehen Sie die Temperatur dann herunter und kochen Sie es genau fünf Minuten lang. Nun, wir packen unsere Fünf-Minuten-Mischung sofort in Gläser.

Johannisbeermarmelade, Omas Rezept

Ehrlich gesagt habe ich noch nicht versucht, andere Beeren nach diesem Rezept zuzubereiten, probieren Sie es aus. Aber die Johannisbeermarmelade schmeckt hervorragend.

Um das Rezept vorzubereiten, benötigen wir:

Fünf Gläser Beeren, frisch gepflückt
Fünf Gläser Zucker
Ein halbes Glas sauberes Wasser

So bereiten wir uns vor:

Der Kochvorgang ist sehr interessant, probieren Sie es aus, es dauert wirklich nicht lange. Zuerst müssen wir aus einem halben Glas Wasser und einem Glas Zucker Sirup kochen. Gießen Sie ein Glas Beeren in den heißen Sirup, warten Sie, bis er zu kochen beginnt, und notieren Sie die Kochzeit – fünf Minuten. Dann, ohne die Hitze auszuschalten, ein weiteres Glas Beeren und ein Glas Zucker hinzufügen und erneut fünf Minuten kochen lassen. Im Allgemeinen machen wir das so lange, bis alle Gläser weg sind. Die Marmelade sofort in heiße, saubere Gläser füllen und verschließen.

Schwarze Johannisbeermarmelade „Beeren in Gelee“

Für dieses Rezept benötigen wir:

Beeren zwei Kilo zweihundert Gramm
Zucker drei Kilo zweihundertfünfzig Gramm
Eineinhalb Gläser gießen

So bereiten Sie diese Marmelade zu:

Zuerst füllen wir die Beeren mit Wasser in den Behälter, in dem wir sie kochen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Beeren durchschnittlich zehn Minuten kochen lassen. Dann machen wir das, schalten den Herd aus und gießen den Zucker sofort auf einmal in die Schüssel und beginnen schnell und schnell zu rühren, bis er vollständig verteilt ist. Wir packen die Marmelade sofort in unsere Gläser und rollen sie auf.

Klassisches, traditionelles Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade

Dies ist das Rezept, das die meisten Hausfrauen während der Vorbereitungszeit in ihrer Küche verwenden. Hier können Sie nach Ihrem Geschmack Zucker hinzufügen. Aber je weniger Zucker, desto schlechter ist die Marmelade haltbar.

Was wir brauchen:

Ein Kilo reife Johannisbeeren
Zweihundert Kilo Zucker
Eineinhalb Gläser sauberes Wasser

So bereiten Sie Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zu:

Zuerst gießen wir Wasser in den Behälter, in dem unsere Marmelade gekocht wird, schalten den Herd ein und kochen es. Unmittelbar nach dem Kochen die Beeren auf einmal dazugeben und zehn Minuten kochen lassen. Dann, ohne den Herd auszuschalten, den Zucker einfüllen und erhitzen, bis die ersten Blasen entstehen. Ständig und ohne zu vergessen, muss man umrühren. Nun vom Herd nehmen und die Marmelade etwas abkühlen lassen, drei Stunden ruhen lassen. Stellen Sie es erneut auf den Herd und lassen Sie es nicht länger als zehn Minuten kochen. Dadurch wird die Marmelade dicker. In Gläser füllen und verschließen.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Zitrone

Es ist eine recht aromatische Marmelade mit Zitronensäure geworden, ich mag sie sehr gerne zum Tee.

Es wird Folgendes benötigt:

Ein Kilo Johannisbeeren
Kilo Zucker
Eine mittelgroße Zitrone

So bereiten wir uns vor:

Wir sortieren und waschen die Beeren, lassen das Wasser gut abtropfen. Waschen Sie auch die Zitrone, schneiden Sie sie, um die Kerne zu entfernen, und zermahlen Sie sie direkt mit der Schale in einem Fleischwolf. Die entstandene Zitronenmasse mit Zucker in einem Marmeladenbehälter vermischen und etwas erhitzen, damit der Zucker schmilzt. Dann legen wir die Beeren hinein und warten, bis es zu kochen beginnt. Also kochen wir noch eine halbe Stunde weiter, wenn sich Schaum ansammelt, muss dieser entfernt werden.

Rohe Johannisbeermarmelade

Lebende Vitamine wirken im Winter immer gut; ich mache diese Marmelade in kleinen Portionen, weil sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Wir brauchen:

Ein Liter Glas Johannisbeeren
Kilo Zucker

So bereiten Sie die Marmelade zu:

Wir sortieren die Beeren und waschen sie sehr gut, lassen das gesamte Wasser abtropfen und streuen sie zusätzlich zum Trocknen auf ein Handtuch. Wir sterilisieren die Gläser im Voraus, damit sie Zeit zum Trocknen und Abkühlen haben. Fügen Sie Schichten Beeren und Zucker hinzu; die oberste Schicht sollte aus Zucker bestehen. Mit Deckeln abdecken und sofort in den Kühlschrank stellen. In ein paar Tagen geben die Johannisbeeren Saft ab und der Zucker verflüchtigt sich.

Mit Zucker verdrehte Johannisbeeren

Dies ist zudem ein sehr gesundes Rezept, da die Vitamine vollständig erhalten bleiben. Man kann aber auch nicht viel daraus machen, da man es nur im Kühlschrank aufbewahren muss.

Was wirst du brauchen:

Ein Kilo reife Beeren
Eineinhalb Kilo Zucker

So bereiten Sie Marmelade zu:

Wie im vorherigen Rezept die Beeren gut waschen und trocknen. Wir brauchen einen Fleischwolf; wir müssen kochendes Wasser darüber gießen. Wir rollen die Beeren in eine Schüssel, gießen Zucker hinein und erhitzen ihn langsam, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen. Sobald der Zucker nicht mehr zu spüren ist, werden Sie spüren, dass Sie mit dem Erhitzen aufhören und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen müssen. Sie müssen es sofort aufrollen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Schwarze Johannisbeer- und Himbeermarmelade

Die Kombination ist sozusagen klassisch. Es gibt keinen einzigen Menschen, der diese Marmelade nicht liebt, zumindest in der Kindheit.

Dafür benötigen Sie:

Kilo achthundert Gramm Johannisbeeren
Sechshundert Gramm Himbeeren
Drei Kilo Zucker
0,3 l Wasser

Wie man kocht:

Wir sortieren alle Beeren aus, waschen und mischen sie und gießen sie in einen gemeinsamen Behälter, in dem wir unsere Lieblingsmarmelade kochen. Gießen Sie dort Wasser und die Hälfte der Kristallzuckermenge ein. Wir stellen die Temperatur auf mittel ein, damit wir nicht lange auf das Kochen warten müssen. Nach dem Kochen fünf Minuten zählen und vom Herd nehmen. Den restlichen Zucker hinzufügen und erneut auf den Herd stellen. Jetzt nur noch erhitzen, bis der Zucker schmilzt. Sofort heiß in Gläser füllen.

Schwarze Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Obwohl es länger dauert, bevorzugen viele Menschen einen Slow Cooker für die Zubereitung von Marmelade. Wahrscheinlich, weil Sie dadurch nicht mehr mit der Schöpfkelle am Herd stehen müssen.

Wir werden nehmen:

Ein Kilo Beeren
Eineinhalb Kilo Zucker

So bereiten Sie diese Marmelade zu:

Zuerst sortieren wir die Beeren, befreien sie von Zweigen und Schwänzen, spülen sie unter fließend heißem Wasser ab und fügen Zucker hinzu, oder direkt in die Multikocherschüssel. Drei Stunden ruhen lassen, bis die Johannisbeeren mehr Saft abgeben und der Zucker zu schmelzen beginnt. Umrühren und eine Stunde köcheln lassen. Anschließend die vorbereitete Marmelade sofort in Gläser füllen.

Dickflüssige Johannisbeermarmelade

Dank der Kochtechnologie sieht die Marmelade wie Gelee aus; Johannisbeeren haben viele eigene natürliche Pektine und werden beim Erhitzen aktiviert.

Was wirst du brauchen:

Eineinhalb Kilo Johannisbeeren, reif
Zwei Kilo Zucker
Eineinhalb Gläser Wasser

Wie man kocht:

Waschen und trocknen Sie zunächst die Beeren und gießen Sie sie auf ein Handtuch. Sie müssen aus Wasser und Zucker einen Sirup herstellen, die Beeren hineingießen, umrühren, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.

Jetzt muss diese Marmelade abgekühlt werden. Sie können sie einfach ein paar Stunden ruhen lassen oder über Nacht stehen lassen. Morgens die Hitze wieder einschalten und zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen lassen. Und wieder geben wir ihm Zeit zum Abkühlen. Das Gleiche machen wir zum dritten Mal. Aber jetzt, ganz zum Schluss, stellen wir die Marmelade nicht zum Abkühlen beiseite, sondern füllen sie heiß in Gläser.

Schwarze Johannisbeer-, Stachelbeer- und Himbeermarmelade

Was wirst du brauchen:

Eineinhalb Kilo Johannisbeeren
0,6 Kilo Stachelbeeren
0,4 Kilo Himbeeren
Drei Kilo Zucker
Ein Glas Wasser

So kochen wir:

Alle Beeren müssen vorbereitet, sortiert und gewaschen werden. Gießen Sie Wasser in den Garbehälter und lassen Sie es kochen. Sobald die Beeren zu kochen beginnen, müssen Sie die Hälfte des Zuckers abgießen und fünf Minuten kochen lassen. Danach den Herd ausschalten und sofort die zweite Hälfte des Zuckers hinzufügen und schnell umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Gläser sofort verschließen.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Äpfeln

Fast alle Beeren passen gut zu Äpfeln, schwarze Johannisbeeren sind da keine Ausnahme. Aber um eine solche Marmelade zuzubereiten, muss man frühe Apfelsorten verwenden, die zusammen mit den Beeren reifen. Ich empfehle nicht, im Laden gekaufte importierte Äpfel für die Marmelade zu verwenden, da sie überhaupt keinen Geschmack haben.

Wir brauchen:

Ein Kilo Johannisbeeren
Ein Kilo Äpfel
Liter Wasser
Zwei Kilo Zucker

Wie man kocht:

Beeren und Äpfel waschen, Äpfel in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Wir machen Sirup aus Wasser und Kristallzucker und fügen nur Johannisbeeren hinzu, kochen, bis der Sirup mit Beerensaft gefärbt ist. Sofort die Apfelstücke dazugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis unsere köstliche Marmelade dick wird. In sterile, heiße Gläser füllen.

Kalte Johannisbeermarmelade

Ein weiteres Rezept für „lebende Vitamine“, das den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Wir brauchen:

Ein Kilo Johannisbeeren
Eineinhalb Kilo Zucker

So bereiten Sie kalte Marmelade zu:

Wir waschen und sortieren die Beeren sehr gut; wir wählen unreife Beeren; es ist auch besser, keine zu reifen Beeren zu nehmen. In einen Topf füllen und alles mit einem Mixer zerkleinern. Jetzt müssen Sie die Kerne und Schalen entfernen; dazu reiben Sie die flüssige Beerenmasse portionsweise durch ein Sieb. Geben Sie nun den Zucker in die Flüssigkeit und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Diese Marmelade sollte in sterile, kalte Gläser gefüllt werden. Nur im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Tag! Heute sprechen wir über sehr leckere und gesunde Johannisbeermarmelade. Ich habe für Sie sehr gute Rezepte für die Zubereitung dieser Köstlichkeit ausgewählt.

Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. Johannisbeeren spenden uns im Winter ihre Vitamine. Gleichzeitig stärkt es das Immunsystem und das Trinken von Fruchtsaft daraus hilft bei Erkältungen und Husten. Normalerweise mische ich die Konfitüre einfach mit etwas Wasser und trinke sie.

Und es kann beim Kochen sehr nützlich sein. Zum Beispiel zum Einfetten von Kuchen oder Sie können es auch über Eis gießen. Es wird sehr lecker sein. Ich habe das als Kind immer gerne gegessen. Und ich habe es immer gern einfach auf ein weißes Brötchen gestrichen und mit Milch gegessen, mmm ... es ist einfach zum Fingerlecken lecker.

Das Schwierigste bei der Zubereitung dieser Marmelade ist für mich das Sortieren der Beeren, insbesondere wenn man viele davon gesammelt hat. Als Kind, bei meiner Großmutter im Dorf, wurde ich damit beauftragt. Oh, wie sehr es mir nicht gefallen hat, besonders wenn deine Freunde an den Fluss oder woanders gingen.

Achten Sie darauf, die Beeren auszusortieren und von Zweigen und Blättern zu befreien. Anschließend abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.

Zunächst möchte ich ein ganz einfaches Rezept für die Herstellung unserer Konfitüre vorstellen. Die Beeren brauchen wirklich nur 5 Minuten zum Kochen. Die Hauptsache ist, alle beschriebenen Empfehlungen zu befolgen, und dann erhalten Sie einfach eine tolle Marmelade mit dem Aroma frischer Beeren.

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere – 500 gr
Zucker - 600 gr
Wasser – 50 ml

Die Proportionen können verändert werden, Hauptsache das Verhältnis der Zutaten bleibt erhalten.

Vorbereitung:

1. Die Beeren in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann 5 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Bei mittlerer oder hoher Hitze kochen, Hauptsache, es bleibt ständig im Siedezustand.

2. Dann den Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat, und zum Kochen bringen. Anschließend abkühlen lassen. Anschließend in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie man Johannisbeermarmelade für den Winter macht

Dieses Rezept gilt als traditionell. Genau so hat meine Großmutter gekocht. Wenn man es isst, spürt man den Geschmack der Kindheit und den warmen, liebevollen Blick der Oma, die, obwohl sie streng zu uns war, alle ihre Enkelkinder sehr liebte.

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere – 5 kg
Zucker – 5 kg
Wasser - 7,5 Gläser

Vorbereitung:

1. Zucker in ein Kochgefäß geben und mit Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. Kochen, bis der Sirup klar wird.

2. Anschließend die Beeren in den kochenden Sirup geben. Vorsichtig umrühren und die Hitze ausschalten. Belassen Sie diese Position einen Tag lang.

3. Nach einem Tag erneut aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und den Herd ausschalten. Lassen Sie es noch einmal einen Tag lang stehen.

4. Am nächsten Tag erneut aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Geben Sie 2-3 Esslöffel Gelee auf einen sauberen, kühlen Teller. Abkühlen lassen und einen Löffel durch die Mitte streichen. Wenn sich die Ränder nicht berühren, ist die Marmelade fertig.

5. Geben Sie alles in sterile Gläser, verschließen Sie es und stellen Sie es an einen Ort, an dem Sie Ihre Zubereitungen aufbewahren können.

Ein einfaches Rezept für Marmelade durch einen Fleischwolf ohne Kochen

Hier ist das Rezept, es könnte nicht einfacher sein. Ich persönlich koche gerne nach der Rohkostmethode. Auch im Winter ist der Duft frischer Johannisbeeren spürbar.

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere – 1 kg
Zucker – 2 kg

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie saubere und getrocknete Beeren durch einen Fleischwolf. Dort Zucker hinzufügen und umrühren.

2. In saubere, sterile Gläser füllen, dabei einen Abstand von 3-4 cm zum Rand lassen und eine Schicht Zucker darauflegen. Mit Deckeln verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Mit diesem Rezept kann es jedoch bei Raumtemperatur gelagert werden.

Schwarze Johannisbeerkonfitüre mit Orange für den Winter

Johannisbeere und Orange sind eine sehr interessante Geschmackskombination. Versuchen Sie, diese Konfitüre zuzubereiten. Du solltest ihn auf jeden Fall mögen. Ich stelle zwei Möglichkeiten des Rohkochens ohne Kochen vor, die sich leicht voneinander unterscheiden.

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere – 1 kg
Zucker – 2 kg
Orange – 1 Stück

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Orange in Scheiben und entfernen Sie die Kerne. Anschließend die Beeren und Orangenscheiben direkt mit der Schale durch einen Fleischwolf mahlen.

2. Anschließend mit Zucker in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Schüssel mit der Marmelade mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.

3. Füllen Sie die aufgegossene Delikatesse in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. Sie können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Schauen Sie sich jetzt ein anderes Rezept an. Neben Orange kommt hier auch Banane hinzu. Sobald Sie diese Marmelade probiert haben, werden Sie sich einfach die Finger lecken.

Zutaten:

Johannisbeeren - 3 Tassen
Zucker - 4 Tassen
Orange – 1 Stück
Banane – 1 Stück

Es ist ein sehr leckerer und vitaminreicher Leckerbissen geworden. Ich bin mir sicher, dass Sie das noch nicht ausprobiert haben. Ich habe es bereits letztes Jahr ausprobiert. Ich kann diese Delikatesse wärmstens empfehlen.

Schwarze und rote Johannisbeermarmelade (Gelee) – fünf Minuten

Eine weitere Option, die ich liebe. Im Allgemeinen bereite ich gerne alle möglichen Gerichte zu und vermische dabei die Geschmacksrichtungen. Ich empfehle Ihnen, es auch so zu versuchen. Auf die Anteile an schwarzen und roten Beeren kommt es nicht an. Platzieren Sie es nach Ihren Wünschen.

Zutaten:

Rote und schwarze Johannisbeeren – 1 kg
Zucker – 1 kg

Vorbereitung:

1. Verschiedene Beeren mit Zucker mischen und rühren, bis Saft entsteht.

Spülen Sie die Beeren ab, es ist jedoch nicht notwendig, die Zweige zu entfernen.

2. Anschließend auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen, dabei ständig kräftig rühren.

3. Nach dem Garen alles durch ein Sieb in die Pfanne gießen. Drücken Sie die Beeren gründlich aus. Versuchen Sie, das gesamte Fruchtfleisch trocken zu halten.

Aus dem restlichen Kuchen lässt sich ein wunderbares Fruchtgetränk zubereiten. Beeilen Sie sich also nicht, es wegzuwerfen.

4. Mit einem sauberen Löffel den Schaum vom Gelee abschöpfen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit sauberen Deckeln abdecken und an einem Lagerort aufbewahren. Das Ergebnis sollte ein sehr dickes und unglaublich leckeres Gelee sein.

Mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeere für den Winter – Rezept ohne Kochen

Ich möchte auch diese wunderbare Art, Marmelade für den Winter zuzubereiten, teilen. Eine einfache und schnelle Variante der aromatischen Konfitüre erinnert an den Geschmack des Sommers und an frische Beeren, wie aus dem Strauch.

Zutaten:

Johannisbeeren – 1 kg
Zucker - 1-2 kg

Die Zuckeranteile hängen davon ab, wie Sie diese Marmelade aufbewahren. Bei Zimmertemperatur 2 kg hinzufügen, an einem kalten Ort reicht 1 kg Zucker.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Beeren ab und legen Sie sie auf ein Papiertuch. Trocknen Sie sie unbedingt ab. Dann sortieren und entfernen Sie Zweige und Blätter.

2. Geben Sie die Beeren in einen Mixer und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren, bis eine geleeartige Masse entsteht.

3. In eine Schüssel füllen und mehrere Stunden ruhen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Jede halbe Stunde umrühren.

4. Nach ein paar Stunden alles in sterile Gläser füllen, 2 Esslöffel Zucker darüber streuen und die Deckel schließen. Dann lagern Sie es einfach ein.

Video zur Zubereitung von Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Für alle, die gerne im Slow Cooker kochen, habe ich ein Video zusammengestellt. Es beschreibt den gesamten Kochvorgang sehr detailliert. Nun, es ist sehr praktisch – Sie schalten es ein, versetzen es in den gewünschten Modus und können Ihrer Arbeit nachgehen, ohne sich um irgendetwas kümmern zu müssen.

Zutaten:

Johannisbeeren - 1 kg
Zucker – 1 kg

Es ist sehr lecker und nicht schlechter als auf dem Herd. Aber auch im Winter kann man wunderbare Marmelade genießen. Und es hilft sehr bei Erkältungen. Wenn ich Fieber habe, mache ich mir daraus ein Fruchtgetränk und trinke es ständig. Lecker und gesund.

Nun, meine lieben Freunde, heute habe ich Ihnen die meiner Meinung nach beste Auswahl an Rezepten für schwarze Johannisbeermarmelade vorgestellt. Ich denke, wenn die Erntezeit dieser Beeren kommt, werden sie sich als nützlich erweisen.

Ich selbst habe all diese wunderbaren Optionen im Laufe der Jahre persönlich ausprobiert und kann sagen, dass ich mich noch nicht für meine Vorlieben entschieden habe, da sie alle sehr lecker sind.

Wir wünschen Ihnen eine gute Ernte und erfolgreiche Vorbereitungen!

Schwarze Johannisbeere ist eine Beere, deren wohltuende Wirkung seit der Antike bekannt ist. Diese Beeren sind einfach eine „Vitaminbombe“ für den Körper, denn... Schwarze Johannisbeeren enthalten eine große Menge an Vitamin C, B1, PP sowie zahlreiche nützliche Spurenelemente und Mineralien.

Überraschenderweise deckt eine Person durch den Verzehr von 2 Esslöffeln schwarzer Johannisbeere in jeglicher Form den Tagesbedarf der Hauptnährstoffe ab.

Da die Beeren keine Enzyme enthalten, die bei längerer Lagerung zur Zerstörung von Ascorbinsäure beitragen, können schwarze Johannisbeeren sicher für den Winter geerntet werden. Es wird genauso nützlich sein wie frisch.

Alle Arten von Kompott, Gelees und Marmelade werden aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt, sie sind gefroren, aber die häufigste Zubereitungsart ist Marmelade.

Erstaunliche Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere

Schwarze Johannisbeeren sind im Winter unverzichtbar, wenn virale Atemwegserkrankungen und Grippe grassieren. Daher muss Johannisbeermarmelade im Haus sein, um Erkältungen auf natürliche Weise vorzubeugen oder zu heilen und nicht, um teure und nicht immer nützliche Medikamente zu kaufen.

Johannisbeeren behandeln nicht nur Erkältungen, sie sind auch sehr nützlich bei niedrigem Hämoglobinspiegel oder Anämie, wenn dem Körper Eisen und Folsäure fehlen.

Überraschenderweise kann schwarze Johannisbeere die Wirksamkeit antiviraler Medikamente und Antibiotika um das Zehnfache steigern.

Richtige Auswahl der Beeren und deren Zubereitung

Schwarze Johannisbeermarmelade ist sehr lecker und duftend, sie hat natürlich keine so schöne Farbe wie die rote, ist aber viel gesünder.

Für Marmelade ist es besser, großfruchtige schwarze Johannisbeersorten wie Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya und andere zu wählen. Große Beeren lassen sich schneller verarbeiten (sortieren, waschen), sodass der Vorbereitungsprozess viel weniger Zeit in Anspruch nimmt.

Sie sollten auch die Dicke der Beerenschale berücksichtigen. Für Marmeladen und Kompotte eignen sich eher Sorten mit dünner Schale, zum Einfrieren hingegen eher solche mit dicker Schale.

Für die Marmelade nehmen Sie gut gereifte Johannisbeeren; diese müssen sorgfältig von den Trauben gepflückt, verdorbene und verletzte Beeren entfernt und in ein Sieb gegeben werden. Unter kaltem Wasser gründlich abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Das ist im Prinzip die ganze Weisheit, schwarze Johannisbeeren für die Konservenherstellung vorzubereiten.

Geriebene Johannisbeeren mit Zucker – ideale Marmelade für den Winter

Zutaten

Beeren – 1 kg;
Zucker – 1,7 kg.

Vorbereitung

Große Johannisbeeren wie oben beschrieben zubereiten. Verteilen Sie sie auf einem Handtuch und trocknen Sie sie mehrere Stunden lang gründlich ab.
Geben Sie dann zwei Handvoll Johannisbeeren in eine Schüssel und zerdrücken Sie jede Portion mit einem Stampfer.
Die Beerenmasse in einen sauberen Topf geben und 500 g hinzufügen. Kristallzucker und rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
Dann den restlichen Zucker hinzufügen und beiseite stellen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat, dabei den ganzen Tag über regelmäßig umrühren.
Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, sollte die Marmelade in trockene Gläser verteilt und mit Deckeln verschlossen werden. Diese Marmelade sollte im Kühlschrankregal aufbewahrt werden.

Schwarze Johannisbeermarmelade

Nach diesem Rezept sieht die Marmelade eher nach Marmelade aus, weil... Es wird dick, lecker und sehr duftend.

Zutaten

Schwarze Johannisbeere – 14 Tassen;
Kristallzucker - 18 Gläser;
Wasser – 3 Gläser.

Vorbereitung

Um diese Marmelade zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Sirup kochen. In einem Topf Wasser und die Hälfte des Zuckers vermischen und den Sirup kochen, bis er transparent ist.
Die vorbereiteten Johannisbeeren direkt in den kochenden Sirup gießen, aufkochen und fünf Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und den restlichen Zucker hinzufügen. Mischen Sie die Marmelade zehn Minuten lang gründlich mit einem Holzspatel.
Heiße Johannisbeermarmelade in sterile Gläser füllen, mit sterilen Nylondeckeln verschließen und kalt lagern.

Videorezept für schwarze Johannisbeermarmelade.

Doppelter Nutzen in einem Glas – Marmelade mit Honig

Dies ist ein Rezept für eine ungewöhnliche Johannisbeermarmelade mit angenehmem Honiggeschmack.

Zutaten

Schwarze Johannisbeeren (gefroren oder frisch) – 0,5 kg;
Zucker – 1 Glas;
Honig – 2 Teelöffel;
Trinkwasser – 1 Glas.

Vorbereitung

Die Johannisbeeren verlesen und waschen. Jetzt müssen Sie den Sirup kochen. Kristallzucker mit einem Glas Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Honig hinzufügen und langsam zum Kochen bringen, dabei nicht vergessen, umzurühren.
Anschließend die vorbereiteten Johannisbeeren dazugeben und 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Die vorbereitete Marmelade beiseite stellen und abkühlen lassen.
Kalte Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. 24 Stunden lang an einen warmen Ort stellen und dann in einem dunklen und kühlen Raum aufbewahren.

Zubereitungsvariante aus schwarzen Johannisbeeren und Bananen

Dieses Rezept für Johannisbeermarmelade ist recht ungewöhnlich und sehr lecker.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Johannisbeeren – 0,5 kg;
Kristallzucker – 0,5 kg;
reife Bananen – 0,5 kg.

Vorbereitung

Geben Sie die Beeren und den Zucker in eine Mixerschüssel und schlagen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Bananen schälen und in Würfel schneiden, in einen Mixer geben und glatt rühren.
Die entstandene Masse in sterile Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Diese aromatische Marmelade hat eine Mousse-Konsistenz, lässt sich perfekt auf dem Brot verteilen und verteilt sich nicht. Guten Appetit!

Johannisbeer-Apfel-Marmelade

Schwarze Johannisbeermarmelade allein ist sehr lecker, aber wenn Sie sie mit Äpfeln kombinieren, wird das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zitrone – 1 Viertel;
Zucker – 0,4 kg;
Äpfel – 0,3 kg;
Schwarze Johannisbeere – 0,3 kg.

Vorbereitung

Wir sortieren die Johannisbeeren aus, waschen sie und geben sie in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers, fügen dort Zucker hinzu und mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung in einen Topf mit dickem Boden geben und 5 Minuten kochen lassen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Den Saft einer viertel Zitrone auspressen und mit etwas Wasser vermischen. Gießen Sie dieses Wasser über die vorbereiteten Äpfel, damit sie nicht dunkel werden.
Wenn das Johannisbeerpüree etwas eingekocht ist, Äpfel in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen.

Die fertige Marmelade kann in sterile Gläser abgefüllt und den ganzen Winter über aufbewahrt werden, oder Sie können sie sofort essen oder zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen servieren. Guten Appetit!

Tolles Videorezept

So lagern Sie Johannisbeermarmelade richtig

Schwarze Johannisbeermarmelade ist sehr gut haltbar. Wenn die Marmelade jedoch schnell zubereitet oder einfach mit Zucker püriert wird, sollte sie nur im Kühlschrank und nicht länger als 2-3 Monate aufbewahrt werden.

Guten Tag, liebe Freunde. Schwarze Johannisbeeren gelten als Vitaminquelle, ein Cocktail aus nützlichen Elementen, die die Natur dem Menschen zur Erhaltung der Gesundheit gegeben hat. Die Beere ist sehr schmackhaft, behält ihre wohltuenden Eigenschaften während der Lagerung gut und kann den Körper bei Vitaminmangel im Winter oder Frühling unterstützen.

Dazu wird es während der Reifezeit in Dosen abgefüllt, eingefroren, Kompotte, Marmelade usw. zubereitet. Gleichzeitig pflücken sie Blätter vom Strauch und trocknen sie. Wie werden schwarze Johannisbeeren für den Winter vorbereitet? Heute haben wir viele Rezepte dazu.

In den langen Wintermonaten kann eine Extraportion Naturheilmittel nicht schaden. Der Artikel wird für diejenigen nützlich sein, die diese wunderbare Beere lieben und ihren Geschmack im Winter genießen möchten.

Es ist nicht bekannt, warum diese Beere wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften als Medizin oder wegen ihres hervorragenden Geschmacks so geschätzt wird. Die Fähigkeit, schwarze Johannisbeeren zu heilen, wird in Russland seit dem 11. Jahrhundert verehrt, und ab dem 15. Jahrhundert wurde die Beere von den Klöstern Pskow und Nowgorod berücksichtigt.

Die Beeren sind mit einer riesigen Menge an für den Menschen wertvollem Vitamin C als Lebensmittel gesättigt; nur 50 g Marmelade oder frische Beeren reichen aus, um den Tagesbedarf zu decken. Und die Johannisbeere selbst beginnt zu wirken und schützt eine Person vor Arteriosklerose und Anämie, stärkt die Immunität und heilt Erkrankungen der Nieren und der oberen Atemwege. Seine Folsäure schützt vor Strahlung und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Die harntreibenden und entzündungshemmenden Eigenschaften von Beeren müssen nicht beworben werden. Wenn Sie zur Behandlung Antibiotika einnehmen, erhöht ein Aufguss von Johannisbeeren deren Aktivität um das Zehnfache. Durch die Kombination von Johannisbeeren mit Honig erhalten Sie eine gute Heilung gegen Bluthochdruck.

Abschließend können Sie auf seine antiviralen Eigenschaften eingehen: Es bekämpft die Erreger von Diphtherie und Ruhr, Staphylokokken und behandelt Durchfall.

Johannisbeerblätter (Ernte für den Winter)

Ignorieren Sie beim Pflücken von Johannisbeeren nicht deren Blätter. Dies ist ein echtes Vitamin-Sparschwein.

Sie ist beispielsweise reich an Vitamin C, mehr als die Beeren selbst. Regelmäßiger Blättertee füllt Ihren Vitaminvorrat also wieder auf.

Damit die Blätter später den größtmöglichen Nutzen bringen, ist es ratsam, beim Sammeln bestimmte Regeln zu beachten:

Sammeln Sie die Blätter nicht mit den Beeren, sondern früher, wenn sie gerade geblüht haben.
Zeitlich gesehen sind die Blätter in der ersten Tageshälfte am stärksten mit Vitaminen gesättigt: bevor die strahlende Sonne aufgeht, aber nachdem der Tau getrocknet ist.
Wenn Sie es nicht geschafft haben, sich rechtzeitig zurechtzufinden, und Sie immer noch nicht über die gesammelten Blätter verfügen, ist das kein Problem. Es ist noch nicht zu spät, sie bis zum Herbst zu pflücken. Natürlich sind sie nicht mehr jung, aber sie sind gut mit dem Aroma der Johannisbeeren gesättigt und der Tee wird wirklich duftend sein.
Wenn Sie Blätter für die Winterlagerung auswählen, entsorgen Sie beschädigte, abgefressene oder kranke Blätter.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Blätter zu trocknen; geeignet sind ein Ofen, ein Platz unter einem Baum oder eine Veranda.
Das Wichtigste ist, die Blätter beim Trocknen vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
Wenn Sie einen Trockner haben, verschwindet die Frage, wo die Beeren getrocknet werden sollen, von selbst.

Die daraus resultierenden Rohstoffe können stattdessen im Winter verwendet werden; um die medizinischen Eigenschaften hervorzuheben, empfiehlt sich die Einnahme mit Milch und Honig. Johannisbeerblätter werden als schweißtreibendes, harntreibendes, tonisierendes und desinfizierendes Mittel verwendet.

Eingelegte Johannisbeeren

Geben Sie gewaschene, saubere Beeren in Gläser und füllen Sie den Raum bis zum Kleiderbügel aus. Heiße Marinade einfüllen. 3 Minuten lang sterilisieren. Schrauben Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser um und halten Sie sie warm, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Marinade: 1 Liter Wasser, ein Glas 9 % Essig, 800 g Zucker.

Rezept Nr. 2 für Diabetiker

Bereiten Sie die Beeren nach obigem Rezept zu, fügen Sie Wasser hinzu, sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang, rollen Sie sie auf und halten Sie sie unter einem Pelzmantel warm.

Rezept Nr. 3

Der einfachste Weg. Kochen Sie in einer separaten Pfanne die schwarzen Johannisbeeren, zu denen Sie ein paar Esslöffel Saft oder Beerenpüree hinzugefügt haben. Fügen Sie Zucker in der Hälfte des Gewichts der Johannisbeeren hinzu. 5 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und aufrollen.

Schwarze Johannisbeere ohne Kochen

Dieses Rezept für Marmelade, die nicht einmal gekocht werden muss, kann getrost als süßer Sommer bezeichnet werden, da der gesamte Vitaminkomplex der Johannisbeeren erhalten bleibt und gleichzeitig das Aroma des Sommers erhalten bleibt. Das Rezept selbst:

Sie sortieren die Beeren besonders sorgfältig und lassen nur ganze Beeren ohne Mängel übrig. Mit Wasser abspülen und die Feuchtigkeit abtropfen lassen, damit die Beeren trocken bleiben.
Schwarze Johannisbeeren in einem Mixer zerkleinern.
Kombinieren Sie die Beeren mit der gleichen Gewichtsmenge Zucker.
Gründlich umrühren und mit dem Abfüllen in Gläser warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen. Im Kühlschrank unter Plastikhüllen aufbewahren.

Fünf-Minuten-Marmelade

Das Kochen geht schnell und einfach, es dauert nur 5 Minuten. Das Rezept liegt vor Ihnen:

Sortieren Sie die Beeren gut und entfernen Sie eventuelle Druckstellen oder Mängel. Füllen Sie sie mit Wasser, sodass die letzte Beerenschicht oben nicht mit Feuchtigkeit bedeckt ist.
Die Johannisbeeren auf das Feuer legen und leicht kochen lassen, bis Blasen entstehen.
Je nach Gewicht der Beeren Zucker zur Marmelade hinzufügen. Das war’s – die Stechuhr hat begonnen. Bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben noch 5 Minuten.
Rühren Sie die Marmelade unter Erhitzen um, bis das Gefühl von Zucker verschwindet.
Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen, Deckel aufrollen, Behälter umdrehen und in warme Kleidung wickeln.
Sie können die Gläser erst herausnehmen, wenn sie abgekühlt sind.

Wie man einfriert

Das Einfrieren von Beeren ist die einfachste und kostengünstigste Möglichkeit, Beeren für den Winter vorzubereiten. Darüber hinaus bleiben in der Johannisbeere fast alle Vitamine erhalten.

Wir waschen die Beeren, lassen sie trocknen, packen sie in Tüten und stellen sie in den Gefrierschrank.
Eine andere Möglichkeit zum Einfrieren besteht darin, die schwarzen Johannisbeeren in einem Mixer zu pürieren, etwas Zucker (100 Gramm pro 1 kg Beeren) hinzuzufügen, erneut zu mischen und in Behälter und in den Gefrierschrank zu stellen. Ich verwende kleine 250-g-Modelle mit Deckel. Diese Gläser lassen sich sehr praktisch im Gefrierschrank aufbewahren. Im Winter bekommt man es und die Beeren sind frisch und aromatisch.

Kontraindikationen

Man kann es sich kaum vorstellen, aber es gibt Fälle, in denen die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren mit Vorsicht zu genießen ist.

Bitte beachten Sie, dass Sie bei folgenden Krankheiten den Verzehr von schwarzen Johannisbeeren einschränken oder Ihr Wohlbefinden überwachen und das Produkt nicht missbrauchen sollten:

Bei Thrombophlebitis und Blutgerinnungsstörungen sollten Sie schwarze Beeren nicht unkontrolliert verzehren, sie können Thrombosen verursachen,
Johannisbeeren von der Ernährung von Angehörigen ausschließen, die gerade einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten haben,
Achten Sie auf einen angemessenen Verzehr von Beeren bei Hepatitis. Sie können sie essen, aber mit Vorsicht.
Begrenzen Sie den Verzehr von Beeren bei Gastritis und Magengeschwüren.

Vielleicht waren Ihnen viele Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere bekannt und Sie haben wunderbare Rezepte in Ihrer Sammlung von Heimgeheimnissen. Teilen Sie es unbedingt mit, denn die schwarze Johannisbeere hat es verdient, die angesehenste Beere auf dem Wintertisch zu werden.

Guten Appetit und gute Laune! Wenn der Artikel für Sie nützlich war, teilen Sie ihn mit Ihren Freunden und klicken Sie auf die Schaltflächen für soziale Netzwerke. Wir sehen uns wieder auf den Seiten der Website.

Egal wie sehr sich jemand bemüht, er wird die Vorteile von schwarzen Johannisbeeren und Johannisbeermarmelade nicht überschätzen können. Besonders wertvoll ist diese Beere wegen ihres unvergleichlichen Aromas und Geschmacks, der ursprünglich helle Süße, angenehme Säure und eine leichte Bitterkeit vereint. Durch die Verarbeitung von Johannisbeeren werden ihre erstaunlichen Eigenschaften nicht zerstört, sodass wir gesunde Beeren auf unterschiedliche Weise ernten können. Die beste und gebräuchlichste davon ist die Herstellung von Marmelade. Jeder liebt Johannisbeermarmelade – sowohl Erwachsene als auch Kinder. Es passt immer zum Nachtisch oder zum Tee auf den Tisch. Sparsame Hausfrauen, die an den Winter ohne Vitamine denken, versuchen immer, im Sommer, während der Beerensaison, mehrere Gläser dieser wunderbaren Marmelade zuzubereiten. Wenn in Ihrem Garten oder Ihrer Datscha Johannisbeeren wachsen, ist Marmelade überhaupt kein Problem. Besonders wenn es sich um schwarze Johannisbeeren handelt, ist die daraus hergestellte Marmelade die reichhaltigste und köstlichste. Es gibt auch rote Johannisbeeren, seltener wird daraus Marmelade hergestellt, meist wird sie mit anderen Beeren gemischt. Die Zubereitung von Johannisbeermarmelade für den Winter wird Sie unmissverständlich auf die Wärme und Behaglichkeit dieses Hauses hinweisen, auf gastfreundliche Besitzer, denen auch die Gesundheit ihrer Familie am Herzen liegt.

Der Herstellungsprozess von Johannisbeermarmelade unterscheidet sich nicht von dem anderer Marmeladen. Sie können Johannisbeermarmelade auf traditionelle Weise durch langfristige Wärmebehandlung herstellen. Sie können Johannisbeermarmelade auch mit der Express-Methode „Fünf Minuten“ zubereiten, bei der die Beeren schnell in Sirup gekocht werden. Es werden auch Methoden zur Herstellung von Rohmarmelade, zuckerfreier Marmelade, gefrorener Johannisbeermarmelade usw. verwendet. Da Johannisbeeren ein recht fleischiges Fruchtfleisch haben, wird bei der Zubereitung dieser Marmeladen eine kleine Menge Wasser verwendet. Daher wird Marmeladengelee auch erfolgreich aus Johannisbeeren hergestellt. Johannisbeermarmelade hat alle wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren und lässt sich außerdem auch in einer Stadtwohnung perfekt aufbewahren. Wenn es kalt ist, können sie manchmal unter einfachen Deckeln aufbewahrt werden.

Im Winter ist eine solche Marmelade einfach ein Geschenk des Himmels. Aus dieser Marmelade werden neben einem oder zwei köstlichen Löffeln zum Tee auch viele hervorragende Desserts zubereitet: Kuchen mit Johannisbeermarmelade, Kuchen mit Johannisbeermarmelade usw. Bereiten Sie unbedingt Johannisbeermarmelade für den Winter zu, das Rezept finden Sie ganz einfach auf unserer Website. Darüber hinaus spielt es für die Zubereitung dieses Produkts keine Rolle, um welche Art von Marmelade es sich handelt – rote oder schwarze Johannisbeermarmelade, das Rezept unterscheidet sich praktisch nicht. Viel hängt von der Größe der Beeren, ihrem Reifegrad und dem Zuckergehalt einer bestimmten Sorte ab.

Unsere Tipps verraten Ihnen, wie Sie Johannisbeermarmelade zubereiten:

Erfahrene Sommerbewohner sammeln und bereiten eine Woche nach ihrer Reife schwarze Johannisbeeren zu. Es geht vor allem darum, zu verhindern, dass die Beeren überreif werden;

Der Geschmack der Marmelade lässt sich variieren, indem man verschiedene Beeren im gewünschten Verhältnis mischt, wobei es auch auf die Süße der verschiedenen Beeren ankommt. Studieren Sie Rezepte sorgfältig;

Um die Zartheit der Beeren zu gewährleisten, empfehlen erfahrene Köche, sie einige Minuten vorzublanchieren;

Ältere Menschen müssen die für sie unerwünschte Wirkung von Johannisbeermarmelade berücksichtigen – sie erhöht die Blutgerinnung und die Blutdicke;

Das übliche Verhältnis von Beeren und Zucker für Marmelade beträgt 1 zu 1,5;

Um zu verhindern, dass die Marmelade bei längerer Lagerung verdirbt, beachten Sie bitte, dass die Beeren und Gläser absolut sauber sein müssen und besser an einem kühlen Ort gelagert werden;

Eine wunderbare Diät-Frühstücksoption: Brottoast mit Johannisbeermarmelade und einem Stück Feta-Käse.

Vorheriger Artikel: Bananendessert - Rezept Bananendessert mit Erdbeeren und Hüttenkäse Nächster Artikel: Apfelsaft Schaum aus Apfelsaft, der zubereitet werden kann