Saure Pflaumenmarmelade. Pflaumen-Delikatesse aus einem Slow Cooker

Die Natur ist großzügig mit Pflaumen. Blau, Gelb, Rot, Schwarz. Eine solch reiche Ernte muss unbedingt erhalten bleiben. Pflaumenmarmelade ist eine tolle Möglichkeit, aus Pflaumen köstliche Vorbereitungen für den Winter zu machen.

Es scheint, welche Produktkombinationen es in Pflaumenmarmelade geben kann. Eigentlich Pflaumen und Zucker – und kochen Sie für Ihre Gesundheit. Aber nein, jede Pflaumensorte erfordert eine besondere Behandlung, und wenn Sie der Pflaumenmarmelade neue Zutaten und einen Tropfen Liebe hinzufügen, können Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste den ganzen Winter über mit Tee mit verschiedenen Pflaumenmarmeladen überraschen und erfreuen, die alle unterschiedlich sind einander.

Bei der in den Rezeptzutaten angegebenen Anzahl an Pflaumen handelt es sich um entkernte Pflaumen. Die Süße der Marmelade können Sie selbst anpassen: Sind die Pflaumen süß genug, kann die Zuckermenge reduziert werden und umgekehrt. Zu einer Marmelade aus süßlichen Pflaumen empfiehlt es sich, etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzuzufügen.

Wir haben fast alle Rezepte zur Herstellung von Silava-Marmelade zusammengestellt, damit Sie die Möglichkeit haben, diejenigen auszuwählen, die Ihrem Geschmack entsprechen.

Klassische Pflaumenmarmelade

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
½ Tasse Wasser

Vorbereitung:
Für Marmelade eignen sich gut entkernte Pflaumen (zum Beispiel ungarische Pflaumen). Die Pflaumen verlesen und gut abspülen. Die Kerne entfernen und die Hälften in Scheiben schneiden. Zucker hinzufügen (wenn die Pflaume sauer ist, mehr Zucker hinzufügen), Wasser hinzufügen, umrühren und über Nacht stehen lassen, damit die Pflaume Saft abgibt. Dann bei mittlerer Hitze unter Rühren und Abschöpfen 35–40 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft wird durch einen Tropfen Sirup auf dem Teller überprüft – er sollte sich nicht verteilen. Die fertige Marmelade bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Gelbe Pflaumenmarmelade

Zutaten:
1 kg gelbe Pflaumen,
750 g Zucker.

Vorbereitung:
Die gewaschenen entkernten Pflaumen in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen, bis die Schale weich wird, und durch ein Sieb reiben. Das entstandene Püree in eine Emailleschüssel geben und anzünden. 10-15 Minuten kochen lassen, dann alle 2-3 Minuten eine halbe Tasse Zucker hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis er sich auflöst. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt ist, kochen Sie die Marmelade noch 15–20 Minuten lang und füllen Sie sie heiß in sterilisierte Gläser. Aufrollen.

Pflaumenmarmelade mit Zimt und Orange

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
3 Stapel Sahara,
1 Orange,
Zimtstangen - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kern aus den Pflaumen entfernen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Schale von der Orange und schneiden Sie sie in Streifen. Die Pflaumen mit Zucker bedecken und mehrere Stunden ruhen lassen. Sobald die Pflaume Saft abgibt, Schale und Zimt dazugeben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Bevor Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, entfernen Sie Zimt und Schale. Aufrollen.

Pflaumen in Sirup

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1,2 kg Zucker,
1,5 Stapel. Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und in Scheiben schneiden. Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup herstellen, die Pflaumen darin tauchen und 6 Stunden ziehen lassen. Den Sirup abgießen, aufkochen und erneut 6 Stunden lang über die Pflaumen gießen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Dann die Schüssel mit den Pflaumen in Sirup auf das Feuer stellen, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und unter Abschöpfen des Schaums kochen, bis sie weich sind. Die Bereitschaft wird überprüft, indem ein Tropfen auf einen trockenen Teller getropft wird. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Wein und Nüssen

Zutaten:
5 kg Pflaumen,
2 - 2,5 kg Zucker,
400 ml weißer Tafelwein,
½ TL. Zimt,
2-4 Kardamomkörner,
50-100 g Mandeln.

Vorbereitung:
Die entkernten Pflaumen mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen. Die Pflaumen mit zerstoßenem Kardamom und Zimt verrühren, mit dem Wein aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sirup eindickt. Gemahlene Mandeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen und Cognac

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
150-250 g Walnüsse,
2-3 EL. Cognac

Vorbereitung:
Die gut gewaschenen und getrockneten Pflaumen halbieren und entkernen. Die Walnüsse nicht zu fein hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie duften. Pflaumen, Nüsse und Zucker mischen, anzünden und kochen, bis es kocht. 5 Minuten vom Herd nehmen, dann Cognac einfüllen und erneut köcheln lassen. Sobald die Marmelade kocht, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Pflaumen-Marshmallow

Zutaten:
3 kg Pflaumen,
2 kg Zucker,
4 Zitronen,
Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen entkernen, die Pflaumen in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze weich kochen und mit einem Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, umrühren, wieder auf den Herd stellen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die Zitronen überbrühen, die Schale entfernen, den Saft auspressen und alles zu den Pflaumen in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Marshmallow 1,5 bis 2 Stunden lang unter Rühren, damit er nicht anbrennt, bis er eingedickt ist. Decken Sie eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie ab, gießen Sie den Marshmallow hinein, lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn einen Tag lang in den Kühlschrank.

Pflaumenmarmelade

Zutaten:
2 kg Pflaumen,
1 kg Äpfel,
1,2 kg Zucker,
2 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Reife Beerenfrüchte schälen, schneiden, Wasser hinzufügen und weich kochen. Zucker hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit die dicke Masse nicht anbrennt. Wenn sich die Marmelade vom Rand der Form zu lösen beginnt, legen Sie sie auf eine flache, mit Wasser angefeuchtete Schüssel, streichen Sie sie glatt und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend muss die Marmeladenmasse in einem auf 50 °C vorgeheizten Ofen bei geöffneter Tür getrocknet werden. Die fertige Marmelade in Stücke schneiden, mit feinem Zucker bestreuen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Schokoladen-Pflaumenmarmelade

Zutaten:
2,5 kg dunkle Pflaumen,
2 kg Zucker,
3-5 EL. Kakaopulver,
½ Tasse Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen entkernen und anderthalb Stunden mit Zucker bedecken, bis der Saft austritt. Stellen Sie die Schüssel mit den Pflaumen auf das Feuer, fügen Sie Wasser hinzu, wenn nicht genug Saft vorhanden ist, und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kakaopulver mit Zucker vermischen und zu den Pflaumen geben. Umrühren, Hitze reduzieren und unter Rühren eine Stunde kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Schokoladen-Pflaumenmarmelade mal anders

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
1 Tafel dunkle Schokolade (80-90 %),
2 EL. Cognac oder Likör,
1 Teelöffel Gelatine.

Vorbereitung:
Die Pflaumen entkernen, in 4 Stücke schneiden, Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen den Behälter mit den Pflaumen auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, Gelatine hinzufügen und 20-30 Minuten kochen lassen. Die dunkle Schokolade in Stücke brechen, zu Marmelade schmelzen und 5 Minuten kochen lassen. Den Cognac dazugießen, in Gläser füllen und aufrollen.

Pflaumen-Schokoladenaufstrich mit Nüssen

Zutaten:
2 kg Pflaumen,
1,5 - 2 kg Zucker,
200 g Butter,
200 g Walnüsse,
100 g Kakaopulver.

Vorbereitung:
Nüsse hacken. Entfernen Sie die Kerne aus den Pflaumen und mahlen Sie die Früchte durch einen Fleischwolf oder pürieren Sie sie mit einem Mixer. Die Pflaumenmischung bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, Butter, Zucker (1 Tasse für Kakao beiseite stellen) und Nüsse hinzufügen und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen. Kakao mit Zucker mischen, zur Marmelade geben, umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Aufrollen. Für Rezepte mit Kakao greift man besser zu süßen Pflaumen mit dunklem Fruchtfleisch. Wenn die Pflaumen sauer sind, erhöhen Sie die Zuckermenge. Walnüsse können durch Haselnüsse ersetzt werden.

Pflaumenmarmelade ohne Zucker. Die gewaschenen, entkernten Pflaumen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren unter dem Deckel kochen, bis Saft austritt. Dann den Deckel abnehmen, zum Kochen bringen, eine Stunde köcheln lassen und 8-9 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Zyklus (eine Stunde kochen und abkühlen lassen) fünfmal. Wenn sich die Marmelade von den Wänden löst, geben Sie sie in sterilisierte, trockene Gläser, lassen Sie sie abkühlen, decken Sie sie dann mit Pergamentpapier ab, binden Sie sie mit Bindfaden zusammen und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Es gibt Pflaumensorten, die zwar gut schmecken, sich aber auf keinen Fall von den Kernen trennen wollen. Machen Sie Marmelade mit Kernen. Denken Sie daran, dass Sie diese nicht länger als ein Jahr aufbewahren können.

Pflaumenmarmelade mit Kernen

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1 kg Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Die Pflaumen abspülen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Lass das Wasser ab. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser, bis er dick, zähflüssig und goldbraun wird. Die Pflaumen vorsichtig hineinlegen und bei schwacher Hitze garen. Wenn der Sirup kocht, die Pflaumen vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Dann den Behälter mit den Pflaumen wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen und vorsichtig umrühren, um die Früchte nicht zu beschädigen. Lassen Sie es erneut über Nacht stehen. Zum dritten Mal die Pflaumen im Sirup zum Kochen bringen, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Erdbeeren mit Rhabarber, würzige Zitrusfrüchte, Stachelbeeren mit Banane und andere originelle Mischungen sind der Stolz der Speisekammer. Und wenn manche Süßigkeiten durch ihr Aroma, ihren neuartigen Geschmack und ihre Textur bestechen, dann ist Pflaumenmarmelade wegen ihrer dekorativen Wirkung wertvoll. Jede Pflaume darin – groß, in Sirup getränkt, durchscheinend unter der faltigen Schale und mit kokett abstehendem Schwanz – ist nicht schlechter als eine Kirsche auf dem Kuchen.

Wählen Sie reife und zugleich kräftige, feste Früchte. Nach mehrmaligem Kochen behalten die schrumpfenden Pflaumen dann ihre Form und das Fruchtfleisch breitet sich nicht aus. Überprüfen Sie beim Kauf oder Pflücken von Bäumen, ob die Schwänze vorhanden sind – ein wichtiges Merkmal dieser Pflaumenmarmelade. Wenn Sie es bereichern möchten, fügen Sie einen Schokoriegel, Kakaopulver und Zimt hinzu – Experimentieren ist willkommen!

Kochzeit: 16 Stunden / Anzahl der Portionen: 400-450 g

Zutaten

• Pflaumen 500 g
• Zucker 400 g
• Wasser 100 ml

Wie man Pflaumenmarmelade mit Schwänzen macht

Kurz gesagt: Zuckersirup wird aufgekocht, saubere Früchte hineingegeben und nach kurzem Kochen abgekühlt. Und zwar vier- bis fünfmal, je nach Größe und Sorte der Steinfrüchte. Normalerweise dauert es einen Tag, Sie können heute beginnen und morgen fertig sein. Zur Wahrung der Integrität wird häufig wiederholtes und kurzzeitiges Garen mit jeweils vollständiger Abkühlung eingesetzt. Erdbeeren, Aprikosen und Johannisbeeren werden auf ähnliche Weise gekocht.

Mischen Sie also in einer praktischen Schöpfkelle oder einem Emaillebecken Wasser und Kristallzucker, kochen Sie es auf und kochen Sie es 3-5 Minuten lang bei niedriger Temperatur, bis sich die Kristalle auflösen.

Wir kümmern uns umgehend um die ausgewählten Pflaumen. Vorsichtig, damit die Schwänze nicht abreißen, in kaltem Wasser abspülen und abschütteln. Machen Sie mit einem Zahnstocher oder Spieß regelmäßig Einstiche (ca. 15 Löcher) auf der gesamten Oberfläche jeder Frucht. Auf diese Weise bleibt die Haut am Fruchtfleisch. Auch wenn einige Stellen reißen, bleiben sie am Ende des Eingriffs haften. Aber ohne Einstiche kann sich die Haut bereits beim ersten heißen „Bad“ fast vollständig ablösen.

Wir laden die Pflaumen mit Schwänzen in den Zuckersirup, der gerade vom Herd genommen wurde, werfen etwas Gaze darüber und lassen ihn vollständig abkühlen, ohne zu kochen. Um den Vorgang zu beschleunigen, fügen Sie Kühlmittel oder eine Schüssel mit Eiswasser oder Eis hinzu. Es ist wichtig zu kühlen, und die Raumtemperatur kann sicher gesenkt werden.

Die Flüssigkeit wird durch den Saft nach und nach braun, die Pflaumen selbst verlieren ihre wachsartige bläuliche Beschichtung und werden rötlich, gedehnt durch Zuckerfeuchtigkeit, behalten aber immer noch ihre ursprüngliche Dichte und Größe. Zu diesem Zeitpunkt sieht das Halbzeug aus wie ein Kompott aus ganzen Pflaumen.

Auf den Herd stellen, kochen, die Temperatur reduzieren und bei konstantem, mäßigem Sieden 3-5 Minuten kochen lassen. Nicht länger. Sonst entsteht ein Durcheinander oder so etwas wie Stau. Nochmals mit Gaze abdecken (um es vor Verunreinigungen zu schützen und Luftzutritt zu lassen) und abkühlen lassen. Mehrmals wiederholen (insgesamt 4-5 Ansätze). Kleine Pflaumen benötigen weniger, fleischige Pflaumen mehr.

Der Sirup ist spürbar gesättigt mit Aroma, Geschmack und Farbe, die schwimmenden Steinfrüchte werden komprimiert und gelangen mit einer zähflüssigen Süße bis zum Kern.

Gießen Sie etwas Flüssigkeit auf eine Untertasse – der Sirup in Pflaumenmarmelade (mit Schwänzen) verteilt sich nicht, er ist klebrig, dick, das Fruchtfleisch der Pflaumen selbst ist bis auf den Knochen homogen und erinnert an kandierte Früchte. Im kalten Zustand wird der Marmeladensirup geleeartiger, er enthält ausreichend natürliches Pektin.

Wir füllen den heißen Sud in sterile Gläser, füllen die Pflaumen einzeln mit einem Löffel um und verschließen sie zur Langzeitlagerung mit einem sterilen Deckel.

Selbstgemachte Pflaumenmarmelade (mit Schwänzen) lagern wir bis zu einem Jahr in der Speisekammer, nach dem Öffnen stellen wir sie in den Kühlschrank. Wir dekorieren den Prager Kuchen, Eis, Gelees aller Art, ersetzen Pflaumen in Muffins und Müsli. Guten Appetit!

Der Herbstanfang ist die Zeit, in der schmackhafte und aromatische Pflaumen reifen. Frische Früchte sind nicht so lange haltbar, aber sie ergeben eine tolle Marmelade. Dieses Produkt ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Pflaume enthält viel Rutin, das den Gefäßtonus aufrechterhält. Seine Früchte wirken abführend und die darin enthaltenen Mineralien helfen, Stoffwechselprozesse zu verbessern, Stress schnell abzubauen und sich von einer Erkältung zu erholen. Es ist besser, wenn die Marmelade kernlos ist; so ist es viel angenehmer, sie zu essen.

Um kernlose Pflaumenmarmelade herzustellen, müssen die Früchte reif, fleischig, aber nicht zu weich sein. Zuerst müssen Sie die Pflaumen aussortieren und wurmige, verbeulte und faule Exemplare entsorgen. Anschließend werden ausgewählte Früchte in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen und die restlichen Stiele abgerissen. Jede Creme muss in zwei Teile geschnitten und der Kern entfernt werden.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der aromatischen Marmelade beginnen. Außerdem benötigen Sie auf jeden Fall Kristallzucker. Die restlichen Zutaten werden nach Rezept ausgewählt. Behälter und Deckel müssen sterilisiert werden. Es ist besser, Gläser mit kleinem Volumen zu nehmen – bis zu 500 g. Es ist gut, wenn sie konvex und lockig sind. In einem solchen Glas wäre es angebracht, die Marmelade auf den Tisch zu servieren, ohne sie in einen anderen Behälter umzufüllen.

Die besten Rezepte für kernlose Pflaumenmarmelade

Es gibt viele Rezepte für Pflaumenmarmelade. Mit vereinfachter Technologie können Sie es schnell und ohne großen Zeitaufwand herstellen. Möchte man seine Gäste in Zukunft mit einem exquisiten Dessert überraschen, kommen ungewöhnliche Zutaten hinzu. Versuchen Sie, mehrere Sorten kernlose Pflaumenmarmelade auf einmal zuzubereiten; eine davon wird bestimmt Ihr Favorit.

Da Fünf-Minuten-Marmelade in kürzester Zeit zubereitet wird, sind Nylondeckel nicht geeignet, Sie müssen Metalldeckel oder Schraubdeckel verwenden. Die Zutatenliste für dieses Rezept ist sehr übersichtlich. Du wirst brauchen:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker.

Die vorbereiteten Pflaumenhälften werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Kristallzucker bedeckt. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Nun müssen die Pflaumen stehen, damit der Saft aus ihnen austritt und der Sand schmilzt. Dieser Vorgang dauert je nach Saftigkeit der Früchte und Lufttemperatur im Haus mehrere Stunden.

Wenn die Pflaumen buchstäblich im eigenen Saft schwimmen, können Sie mit dem Kochen für fünf Minuten beginnen. Den Inhalt der Schüssel in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Bald beginnt sich ein reichhaltiger Schaum zu bilden, der abgeschöpft werden muss. Ab dem Moment des Kochens sollte die Marmelade 10 Minuten lang gekocht werden, sie sollte während des Kochvorgangs umgerührt werden. Nach dieser Zeit wird die Delikatesse in Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt, umgedreht und verpackt.

Auf eine Anmerkung! Zu den Vorteilen dieses Rezepts zählen die schnelle und einfache Zubereitung. Die Pflaumenscheiben bleiben im Glas intakt und der Sirup erhält eine satte rubinrote Farbe. Darüber hinaus behält diese Marmelade den maximalen Nutzen.

Entsteinte Pflaumenmarmelade: Video

Der Multikocher ist heute für viele Hausfrauen zu einem unverzichtbaren Helfer geworden. Der Vorteil dieses Haushaltsgeräts besteht auch darin, dass man darin eine große Auswahl an Gerichten zubereiten kann. Ein Multikocher ist auch nützlich, wenn Sie entkernte Pflaumenmarmelade zubereiten müssen.

Es reicht aus, die Zutaten in die Schüssel zu geben und nach einer bestimmten Zeit ist das Produkt fertig. Dieses Rezept hilft vor allem denjenigen, die auf ihr Gewicht achten und versuchen, weniger Süßigkeiten zu essen. Um Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie die Hälfte der Kristallzuckermenge wie beim klassischen Rezept. Auch für unerfahrene Hausfrauen ist diese Methode ideal – der Multikocher erledigt alles für Sie.

Bevor Sie Marmelade zubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 kg Pflaumen;
• 0,5 kg Zucker.

Die gewaschenen und vorbereiteten Beeren werden mit Sand bestreut und der Saft freigesetzt. Wenn die Pflaume sauer schmeckt, können Sie noch 1 Tasse Kristallzucker hinzufügen. Sie müssen nicht lange warten. Sobald die Beeren beginnen, Saft abzugeben, geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel, rühren Sie mit einem Holzspatel um und lassen Sie sie kochen. Um zu verhindern, dass Ihre Marmelade zu Marmelade wird, schließen Sie den Deckel besser nicht.

Wählen Sie auf dem Bedienfeld den Modus „Abschrecken“ und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die Marmelade gemischt und weitere 20 bis 30 Minuten gekocht werden (die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften des Multikochers ab). Das fertige Dessert bleibt in derselben Schüssel, in der die Zubereitung stattgefunden hat, für 4-5 Stunden unter dem Deckel.

Beratung! Wenn Sie einen dickeren Sirup benötigen, können Sie der Marmelade Speisegelatine hinzufügen, die Sie zuvor in etwas warmem Wasser aufgelöst haben.

Das in sterilisierte Gläser gerollte Werkstück kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn Sie die Leckerei in naher Zukunft essen möchten, decken Sie sie mit Pergamentpapier ab und legen Sie sie in den Kühlschrank.

Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker: Video

Obwohl das Rezept zunächst die Verwendung von Walnüssen vorschlägt, können Sie diese auch durch Haselnüsse ersetzen oder verschiedene Nüsse verwenden. Die Pflaumen müssen fest und nicht überreif sein, sonst erhält man statt des vorgesehenen Desserts eine Frucht-Nuss-Paste. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 kg Pflaumen;
• 1,8 kg Zucker;
• 200 g geschälte Nüsse.

Laut Rezept empfiehlt es sich, die Pflaumen nicht nur zu halbieren, sondern auch in Würfel zu schneiden. Wenn die Beeren klein sind, ist es zulässig, sie in zwei Hälften zu belassen. Nüsse müssen 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Manche Leute bereiten diese Marmelade in Form von gefüllten Pflaumen zu. Für dieses Dessert müssen Sie die Nüsse mit einem Messer fein hacken.

Auf eine Anmerkung! Sie sollten keinen Mixer verwenden, da die Nussmasse sonst zu Brei wird.

Es ist besser, Marmelade in einer Pfanne mit dickem Boden und dicken Wänden zu kochen, dann ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie nicht anbrennt. Die Beeren werden in eine Schüssel gegeben und etwas kochen gelassen, anschließend wird Kristallzucker hinzugefügt.

Als nächstes kochen Sie das Dessert 40 Minuten lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und geben dann die vorbereiteten Nüsse in die Pfanne. Sobald die Mischung kocht, schalten Sie die Hitze wieder herunter und kochen Sie weitere 20 Minuten weiter, vergessen Sie dabei nicht zu rühren. Das fertige Dessert wird sofort in sterilisierte Gläser abgefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen. Es ist nicht nötig, den Behälter umzudrehen.

Beratung! Eine Zimtstange kann dieser Marmelade eine zusätzliche Würze verleihen. Es sollte kurz vor Ende des Garvorgangs in die Pfanne gegeben werden.

Pflaumenmarmelade mit Nüssen: Video

Nach dem Rezept, das wir Ihnen anbieten möchten, ist die Zubereitung der Marmelade ganz einfach und erfordert überhaupt nicht viel Zeit. Sie können es nebenbei kochen, während Sie etwas anderes tun. Da die Beeren nach und nach in Sirup eingeweicht werden, bleiben die Pflaumenhälften ganz und durchscheinend und der Sirup selbst wird recht dickflüssig und hat eine angenehm satte Farbe. Für diese Marmelade benötigen Sie:

• 1 kg Pflaumen;
• 1,3 kg Zucker;
• 100-150 g Wasser.

Zunächst wird Sirup aus Wasser und Kristallzucker hergestellt. Sobald es etwas dicker wird, gießen Sie es über die vorbereiteten entkernten Pflaumen und lassen Sie es mehrere Stunden stehen. In dieser Zeit können Sie andere wichtige Dinge erledigen. Danach wird die Marmelade wieder auf das Feuer gelegt, zum Kochen gebracht, 2-3 Minuten gekocht und wieder ausgeschaltet. Der Vorgang sollte noch zweimal wiederholt werden, und beim dritten Mal müssen Sie das Dessert fertig machen. Anschließend wird das leckere Essen in sterile Gläser gefüllt und aufgerollt.

Erfinderische Hausfrauen verbessern ständig klassische Rezepte. Schließlich ist Kochen ein echter kreativer Prozess, bei dem immer wieder neue Meisterwerke entstehen. Eines dieser neuen Produkte, das an Popularität gewann, war Pflaumenmarmelade mit Kakaozusatz.

Viele Familien liebten dieses Dessert und wurden zum Highlight der winterlichen Tafel. Das fertige Produkt ist nicht süßlich und weist unerwartete Geschmacksakzente auf. Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 10 g Vanillin.

Pflaumenstücke mit der Hälfte des Zuckers bedecken und warten, bis viel Saft austritt. Anschließend den restlichen Kristallzucker, Vanillin und Kakao hinzufügen. Der Inhalt der Pfanne wird gemischt, angezündet, zum Kochen gebracht, die Flamme reduziert und unter ständigem Rühren 50-60 Minuten gekocht.

Auf eine Anmerkung! Sie müssen die Marmelade sehr sorgfältig mischen und darauf achten, die Beerenscheiben nicht zu zerdrücken. Dann wird das Dessert nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen.

Das fertige Produkt wird in vorbereitete Gläser abgefüllt und hermetisch verschlossen. Besser ist es, die Marmelade langsam abzukühlen, dazu einpacken.

Dieses delikate Dessert passt gut zu Backwaren, kann zu Eis hinzugefügt und mit Käsekuchen und Pfannkuchen gegessen werden. Wenn Sie diese Marmelade einmal gemacht haben, wird sie ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein. Das Kochrezept ist nicht besonders kompliziert, Hauptsache die richtigen Zutaten auswählen.

Blaue und rote Pflaumensorten passen am besten zu Schokolade als andere. Sie können die Schokolade nehmen, die Sie bevorzugen; sie kann entweder bitter oder milchig sein. Der Unterschied zwischen ihnen ist die Zuckermenge. Als Experiment ist die gleichzeitige Verwendung beider Schokoladensorten zulässig. Um ein so leckeres Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus eindecken:

• 1 kg Pflaumen;
• 600-700 g Kristallzucker;
• 100 Gramm Schokoriegel.

Kernlose Beeren werden in kleine Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Da gehört auch Zucker dazu. Die Mischung wird unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten lang gekocht. Eventuell auftretender Schaum muss entfernt werden. Wenn der Sirup einen rubinroten Farbton annimmt, können Sie Schokolade hinzufügen, die zuvor in Scheiben gebrochen wurde. Wenn Sie einen intensiveren Schokoladengeschmack wünschen, können Sie die Menge dieser Zutat erhöhen.

Rühren Sie das Dessert weiter, bis es kocht. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich die Schokolade vollständig aufgelöst haben. Nach dem Öffnen ist diese Delikatesse im Kühlschrank maximal einen Monat haltbar. Wenn die Gläser fest verschlossen und im Keller gelagert werden, ist die Marmelade den ganzen Winter über haltbar, wenn man sie nicht vorher verzehrt.

Marmelade aus gelben Pflaumen ist sehr lecker. Trauben tragen dazu bei, den Geschmack noch raffinierter zu machen. Dieses Dessert nimmt den Duft und die Farben des Sommers auf und ist nicht schwer zuzubereiten. Um einen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg gelbe Pflaume;
• 1 kg Trauben;
• 2 kg Zucker.

Die Kirschpflaume ist in Scheiben vorgeschnitten. Sie müssen die Kerne aus den Trauben entfernen, es ist jedoch besser, kernlose Sultaninensorten zu verwenden. Danach werden die Beeren gemischt und mit Kristallzucker bedeckt. Sobald die Pflaumen und Weintrauben Saft abgeben, die Masse in einen Topf geben und anzünden. Sobald die Marmelade kocht, müssen Sie den Schaum entfernen und die Flamme sofort ausschalten.

Nachdem die Früchte im Sirup abgekühlt sind, wird der Vorgang wiederholt. Das gekochte Dessert wird 5-10 Minuten auf dem Feuer gehalten, anschließend in Gläser gegossen und aufgerollt. Sie können einen solchen Rohling auf einer isolierten Loggia oder im Keller lagern. Im Winter ist es sehr angenehm, Tee mit dieser köstlichen Marmelade zu trinken oder ein Glas mit auf einen Besuch zu nehmen.

Neben den vorgeschlagenen Rezepten gibt es noch viele weitere. Beim Kochen von Pflaumenmarmelade können Sie Zitrone, Orange, Äpfel, Minze und Kardamom hinzufügen. Probieren Sie neue Kombinationen aus und vielleicht gelingt es Ihnen, ein weiteres beliebtes Rezept zu kreieren, das andere Hausfrauen miteinander teilen.

Viele Hausfrauen bereiten im Sommer Zubereitungen aus Beeren und Früchten zu. Eine Variante solcher Zubereitungen ist entkernte Pflaumenmarmelade. Es wird das ganze Jahr über als Dessert verwendet, erfreut sich aber vor allem im Winter großer Beliebtheit.

Die Marmelade wird aus verschiedenen Pflaumensorten hergestellt und ergibt jeweils ein duftendes und zartes Dessert. Und die Farbe der Delikatesse kann von Bernstein über dunkles Burgunderrot bis hin zu tiefem Lila variieren.

Da es viele Pflaumensorten gibt, gibt es auch eine Vielzahl an Einmachrezepten. Sehr beliebt sind Fünf-Minuten-Marmelade, die Zubereitung von Pflaumen in Scheiben sowie verschiedene Pflaumen. Gemeinsam ist diesen Rezepten, dass jede Kochmethode ein schmackhaftes und gesundes Produkt hervorbringt.

Damit Pflaumenmarmelade wirklich lecker, schön und aromatisch ist und lange haltbar ist, ist es wichtig, die Früchte richtig zuzubereiten.

1. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Pflaumen für die Marmelade Früchte mit dem gleichen Reifegrad. Das Fruchtfleisch sollte dicht sein und der Stein sollte sich leicht trennen lassen.
2. Für Marmelade sollte man besser keine überreifen Pflaumen verwenden, sie eignen sich zum Kochen von Konfitüren oder Marmelade.
3. Entfernen Sie unbedingt zerbrochene und verdorbene Früchte. Eine solche Pflaume kann die gesamte Ernte ruinieren.
4. Es wird nicht empfohlen, in Zubereitungen Pflaumen zu verwenden, die von Schädlingen, Krankheiten oder Wurmlöchern befallen sind.
5. Sie können Marmelade aus verschiedenen Pflaumensorten herstellen. Die häufigsten und am häufigsten verwendeten Sorten sind Vengerka und Renklod. Sehr schmackhafte und aromatische Marmelade wird aus Pflaumen der Sorten Kabardinka, Pflaume und Honig hergestellt.
6. Es ist besser, die Haut von Pflaumen nicht zu entfernen, da sie die maximale Menge an nützlichen Substanzen enthält. Wenn Sie jedoch ein zarteres Dessert mit einer schönen Bernsteinfarbe erhalten möchten, sollten Sie die Schale entfernen.
7. Vor Arbeitsbeginn sollten die Pflaumen gründlich gewaschen werden. Wenn die Früchte auf dem eigenen Grundstück angebaut werden, reicht es aus, sie unter fließendem Wasser abzuspülen.

Hinweis: Sie müssen Pflaumen nur mit kaltem Wasser waschen, da heißes Wasser die Früchte weicher macht.

Wenn eine Pflaume auf dem Markt oder in einem Geschäft gekauft wird, sollte sie auf besondere Weise gewaschen werden, da einige Früchte für die Langzeitlagerung mit speziellen Produkten behandelt werden. Und um zu verhindern, dass schädliche chemische Verbindungen in den Körper gelangen, empfehlen wir die Zubereitung einer Lösung von 1 Liter. Wasser und 1 TL. Limonade

Geben Sie alle Früchte 1 Minute lang in eine Schüssel mit dieser Lösung und spülen Sie sie dann gut mit Wasser ab. Backpulver hilft dabei, Konservierungsstoffe von der Oberfläche zu entfernen.

Beim Blanchieren von Früchten werden schädliche Plaques perfekt entfernt.

Einfaches Rezept für kernlose Pflaumenmarmelade mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wir empfehlen die Herstellung aromatischer Marmelade aus Kabardinka-Pflaumen. Das Dessert schmeckt mäßig süß, nicht süßlich, mit einer leichten angenehmen Säure. Um Marmelade herzustellen, verwenden wir die Methode des wiederholten Kochens, damit der Sirup transparent wird und die Früchte ganz und nicht gekocht sind.

Zutaten:

800 gr. Kabardinka-Pflaume ohne Kerne und 800 gr. Sahara

Vorbereitung:

Die abgekühlte Marmelade wird in trockene, sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und in den Keller oder an einen kühlen Ort geschickt.

Pflaumenmarmelade ohne Schalen und Kerne

Aus der Sorte Prune lässt sich köstliche Pflaumenmarmelade herstellen. Durch das Entfernen der Fruchtschale ist die Marmelade sehr zart und hat eine schöne Bernsteinfarbe. Und die Konsistenz des Desserts erinnert ein wenig an Marmelade oder Gelee.

Zutaten:

500 gr. frische entkernte Pflaumen und die gleiche Menge Zucker.

Vorbereitung:

1. Früchte unter fließendem Wasser abspülen.
2. Entfernen Sie die Schale von der Frucht. Legen Sie dazu die Pflaumen 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und geben Sie sie dann in einen Behälter mit kaltem Wasser. Die Haut lässt sich leicht mit einem Messer entfernen.
3. Schneiden Sie jede Pflaume in zwei Hälften, um den Kern zu entfernen. Anschließend in Scheiben schneiden und in einen Garbehälter geben. Dann Zucker hinzufügen.
4. Ohne darauf zu warten, dass der Saft austritt, stellen Sie die vorbereitete Masse bei sehr schwacher Hitze auf den Herd. Wenn sich der Zucker etwas aufgelöst hat, erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Fruchtmasse aufkochen.
5. Anschließend die Hitze wieder auf mittlere Stufe reduzieren, die Pflaumen 5-7 Minuten garen und vom Herd nehmen.

Heiße Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt, mit luftdichten Deckeln verschlossen, auf den Kopf gestellt und unter einer Decke abgekühlt. Danach kann die Marmelade zur Lagerung geschickt werden.

Wir empfehlen, Marmelade aus Pflaumen der Sorte Prune nach einem Fünf-Minuten-Rezept zuzubereiten. Es ist besser, Früchte zu wählen, die nicht groß sind, vorzugsweise gleich groß, damit die Pflaumen während des Garvorgangs Zeit zum Garen haben.

Zutaten:

• Entkernte Pflaumen – 500 g
• Zucker - 600 gr
• Wasser – 100 ml

Vorbereitung:

Anschließend die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und kühlen Sie sie unter einer Decke ab.

Verschiedene Marmelade

Die Kombination verschiedener Pflaumensorten führt zu erstaunlichen Ergebnissen. Die Marmelade ist dickflüssig, reichhaltig mit einem hellen Burgunderton und sehr angenehm im Geschmack. Es kann zum Tee serviert oder als Füllung für hausgemachte Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• Kabardinka-Pflaume ohne Kerne – 300 g
• Honigpflaume ohne Kerne – 300 gr
• Entkernte Pflaumen – 300 g
• Kristallzucker – 900 gr

Vorbereitung:

Für Marmelade nehmen Sie am besten Pflaumen, die ein dichtes Fruchtfleisch und einen leicht zu trennenden Kern haben.

1. Die Früchte waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. Die entstandenen Hälften in 4-6 Längsscheiben schneiden (je nach Größe der Frucht) und zum Garen in eine Schüssel geben.
3. Bedecken Sie die Pflaumen mit Kristallzucker und stellen Sie sie nach dem Abtrennen des Safts auf das Feuer.
4. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Marmelade 6-8 Stunden ziehen lassen, damit die Pflaumen gut mit Sirup gesättigt sind.
5. Die abgekühlte Fruchtmasse erneut zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abschließend 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Pflaumen sollten transparent werden und der Sirup sollte etwas eindicken.

Die vollständig abgekühlte Marmelade in saubere Gläser füllen und Eisendeckel aufschrauben.

Apfel- und Pflaumenmarmelade ist ein wunderbarer Genuss für die ganze Familie. Es hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Und es ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten:

• Kabardische Pflaume – 500 gr
• Äpfel – 500 gr
• Zucker 1 kg
• Wasser - 100 g

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser.
2. Die Pflaumen von Stielen und Kernen schälen und in große Scheiben schneiden
3. Äpfel schälen, entkernen und in große Scheiben schneiden.
4. Legen Sie die Früchte in einen Garbehälter.
5. Anschließend den Sirup in einer anderen Schüssel zubereiten. Zucker in kleinen Portionen in kochendes Wasser geben und vorsichtig umrühren. Kochen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
6. Den fertigen Zuckersirup in einen Behälter mit Früchten füllen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
7. Den Behälter vom Herd nehmen und 4–5 Stunden abkühlen lassen.
8. Stellen Sie das Becken dann wieder auf den Herd, lassen Sie es kochen und kochen Sie es sieben Minuten lang.

Die fertige, abgekühlte Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufschrauben.

Aprikosen-, Pflaumen- und Nektarinenmarmelade – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese ungewöhnliche Kombination aus Pflaumennektarine und Aprikose in einer Marmelade wird Liebhaber origineller Desserts ansprechen.

Die Marmelade wird wie verschiedene Pflaumen zubereitet.

Zutaten:

• Kleine Nektarinen – 300 g
• Kabardische Pflaume – 300 gr
• Aprikosen – 300 gr
• Zucker – 900 gr

Vorbereitung:

Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, wird sie in sterile Gläser gefüllt und mit luftdichten Deckeln verschlossen.

Pflaumenmarmelade zuzubereiten ist einfach. Aber um es schmackhafter zu machen, müssen Sie bestimmte Feinheiten kennen. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, die zu ihren Lieblingsrezepten passen. Es gibt aber auch allgemeine Empfehlungen, die es zu beachten gilt:

• Die dem Dessert zugesetzte Zuckermenge hängt von der Pflaumensorte ab. Bei süßen Sorten können Sie weniger davon hinzufügen, als im Rezept angegeben. Und für saure, im Gegenteil, erhöhen Sie es.
• Stellen Sie beim Kochen von Marmelade den Behälter mit den Zutaten nicht auf hohe Hitze. Dies kann dazu führen, dass das Dessert anbrennt. Daher müssen Sie die Mischung langsam erhitzen.
• Die Fruchtmasse sollte regelmäßig umgerührt werden, damit sich der Zucker am Boden gleichmäßig auflöst.
• Der entstehende Schaum muss unbedingt entfernt werden. Dadurch ist die Marmelade lange haltbar.
• Die Bereitschaft des Produkts kann anhand der Konsistenz des Sirups bestimmt werden. Ein Tropfen davon sollte auf einen Teller gegeben werden. Der Sirup der fertigen Marmelade sollte sich nicht verteilen.
• Gläser und Deckel müssen gründlich mit Backpulver gewaschen und anschließend sterilisiert werden. Gießen Sie die Marmelade in trockene Gläser, denn ein Tropfen Wasser reicht aus, damit die Köstlichkeit gärt oder schimmelt.
• Bevor die Marmelade in den Keller gestellt wird, muss sie abgekühlt werden. Zum Abkühlen die Marmeladengläser auf den Kopf stellen und etwa 12 Stunden ruhen lassen. Danach können Sie es an einen kalten Ort stellen.

Anhand der angegebenen Rezepte für Pflaumenmarmelade als Beispiel kann jede Hausfrau ihre eigenen originellen Zubereitungen kreieren, die auf den Fähigkeiten, Gewohnheiten und Geschmäckern ihrer Familie basieren.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Im Juli und August gibt es reichlich Pflaumen. Die ersten, die reifen, sind, wie sie im Volksmund genannt werden, „Honigkuchen“. Kleine grüne Creme mit gelblicher Tönung. Ihr Fruchtfleisch ist so süß und lecker, dass man es essen und essen möchte.

Kaum waren die „Honigkuchen“ zu Ende, eilten auch schon ihre anderen Verwandten hinter ihnen her. Und so können wir fast bis Ende September diese wunderbare Beere genießen. Die Pflaumenparade endet mit einer dunkelblauen Pflaume, die im Gegensatz zu anderen Sorten eine längliche Form hat, dem sogenannten „Uger“. Es reicht von sehr groß bis sehr klein. Die Lieblingspflaumen vieler Menschen werden normalerweise aus einer großen „Ugel“ hergestellt, und eine kleine wird zur Zubereitung von Kompott und Soßen verwendet.

Aus jeder Pflaumensorte können Sie eine ausgezeichnete süße Leckerei namens Marmelade erhalten. Wenn Sie mit ihm einen Wintertee trinken, werden Sie die süßen Erinnerungen an den vergangenen Sommer zurückerhalten.

Wir empfehlen Ihnen, ein einfaches Rezept für klare Pflaumenmarmelade in Scheiben zu verwenden und mit minimalem Aufwand und Geld ein Glas mit einer wunderbaren Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Käsekuchen zu erhalten.

Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade

Zutaten

• Pflaumen – 1 kg;
• Kristallzucker – 0,5 kg.

Aus dieser Menge Beeren haben wir ein halbes Liter Glas Pflaumenmarmelade und etwa 3-4 weitere Esslöffel zum Testen bekommen.

So bereiten Sie klare Pflaumenmarmelade in Scheiben (ohne Kerne) zu

Wie oben erwähnt, eignen sich Pflaumen jeder Art, reife und sogar leicht überreife, für die Herstellung von Marmelade. In diesem Fall haben wir als Rohstoff kleine Sahne mit süß-saurem Geschmack verwendet. Aus einer solchen Pflaume erhalten Sie eine transparente, aromatische und schmackhafte Marmelade mit formstabilen Scheiben.

Für Feinschmecker wird der rohe Verzehr nicht viel Freude bereiten, aber die daraus hergestellte Marmelade ist durchaus anständig.

Kommen wir also zur Tat. Beginnen wir wie gewohnt mit dem Waschen der Beeren. Nach dem „Reinigungsvorgang“ müssen wir die Kerne aus den Pflaumen entfernen, da wir uns entschieden haben, Marmelade aus entkernten Pflaumen herzustellen.

Die Methode zum Entfernen der Kerne ist äußerst einfach, es sei denn, Sie sind beim Kauf davon überzeugt, dass der Kern beim Öffnen der Pflaume leicht hinter dem Fruchtfleisch zurückbleibt.

Wir bewaffnen uns mit einem Messer und machen einen Schnitt entlang der Linie, die entlang des gesamten Umfangs der Pflaume zu sehen ist. Hebeln Sie den Kern leicht auf und entfernen Sie ihn, sodass zwei Hälften entstehen.

Nachdem wir diese Aufgabe erledigt haben, nehmen wir einen Topf (am besten aus Edelstahl) und beginnen, unsere Pflaumenhälften mit dem offenen Fruchtfleisch nach oben hineinzugeben.

Die Pflaumen abwechselnd mit einer kleinen Schicht Zucker bestreuen, bis die vorbereiteten Hälften verschwunden sind. Natürlich bleibt noch etwas Zucker übrig. Wir werden es etwas später hinzufügen.

Mit Kristallzucker bestreute Pflaumen sollten eine Weile stehen bleiben, bis man sieht, dass sie etwas von ihrem Saft abgegeben haben. Es wird ungefähr so ​​aussehen.

Sobald Sie sicher sind, dass sich der Saft bereits am Boden des Topfes angesammelt hat, können Sie mit dem Kochen von Pflaumenmarmelade beginnen. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und erhitzen Sie ihn nach und nach; der ungelöste Zucker beginnt zu schmelzen und die Pflaumen geben noch mehr Saft ab.

Es ist Zeit, den Rest des Zuckers aus der im Rezept angegebenen Menge hinzuzufügen.

Einfüllen, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 25–30 Minuten weitergaren. Dann schalten Sie den Herd aus und lassen unsere Marmelade stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Sie können sogar am nächsten Tag wieder darauf zurückgreifen.

Beim zweiten Mal kochen wir die Pflaumenmarmelade weiter und vergessen dabei nicht, weitere 30-40 Minuten umzurühren. Dann füllen wir ein steriles, heißes Glas damit (während es heiß ist) und rollen es auf. Bei Raumtemperatur lagern.

Die Pflaumenmarmelade ist mit ganzen Scheiben durchsichtig geworden, sie eignet sich perfekt für Pfannkuchen und Kekse.