Kürbis-Biskuitkuchen. Rezept für Kürbis-Biskuitkuchen

Zutaten

8 Eier;

2 Tassen Kürbispüree;

1 Tasse Kristallzucker;

2 Tassen Weizenmehl;

1 Prise Salz.

Küche: Russisch-Ukrainisch. Kochzeit: 40 Min. Anzahl der Portionen: 8

Nachdem ich die Harry-Potter-Buchreihe gelesen hatte, in der häufig Kürbisgerichte, insbesondere Kürbiskuchen, erwähnt wurden, verspürte ich den Drang, das Backen auszuprobieren Kürbiskuchen. Ich habe Kochbücher durchgesehen, kulinarische Blogs besucht und festgestellt, dass es viele interessante Rezepte für Kürbiskuchen und Kuchen mit Kürbisfüllung gibt. Deshalb habe ich nach kurzem Nachdenken beschlossen, meinen strategischen Vorrat an Kürbissen in Kuchen umzuwandeln =)

Nachfolgend veröffentliche ich eines meiner Lieblingsrezepte.

Nehmen Sie ein 600-700 Gramm schweres Stück Kürbis, entfernen Sie die Kerne, schälen Sie die Haut, schneiden Sie es in große Würfel und geben Sie es durch einen Fleischwolf (zweimal scrollen, um eine möglichst homogene Masse zu erhalten). Mehl zum Kürbispüree geben und rühren, bis die Klumpen verschwinden.

Kürbis ist interessant, weil die Garmethode den Geschmack des fertigen Gerichts bestimmt. Im Ofen gebackener Kürbis erhält einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Gekochter Kürbis ist fast geschmacklos. Sehr oft werden dem Kürbis alle möglichen Gewürze zugesetzt, was zu süßen, würzigen und würzigen Gerichten führt. Kürbis wird vom Körper gut aufgenommen und findet häufig in der Ernährung aller Art Verwendung, sogar als Babynahrung.

Kristallzucker in die abgekühlten frischen Eier gießen und mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine schlagen, bis sich das Volumen der Ei-Zucker-Masse verdoppelt.

Anschließend die Kürbispüree-Mehl-Mischung in die Ei-Zucker-Mischung geben und mit einem Holzspatel langsam von unten nach oben glatt rühren.

Bereiten Sie die Auflaufform vor. Die Seiten der Form leicht mit Butter oder Margarine einfetten, den Boden mit einem Blatt Backpapier auslegen und den Teig ausgießen

und für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen (ca. 200 Grad) stellen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzstäbchen – nach dem Durchstechen des Teigs sollte die Oberfläche des Stäbchens trocken sein. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und mit heißem Kaffee oder Tee servieren.

Guten Appetit und einige interessante Fakten über Kürbis, die Sie bei einer Tasse Kaffee besprechen können))

Auf Wiedersehen und bis bald.

Interessante Fakten über Kürbis =)

Im Jahr 2010 verzeichnete Guinness World Records ein Rekordkürbisgewicht von 821,2 kg.

Kürbiswerfen ist in den Vereinigten Staaten weit verbreitet. Sieger ist, wer das maximal 4 kg schwere Gemüse am weitesten wirft.

In der Welt der Rezepte.ru

Video Leckerer Kürbiskeks

Ein ausgezeichnetes Videorezept, das Ihnen hilft, den Zubereitungsprozess dieses leckeren, sättigenden und gesunden Gerichts besser zu verstehen.

Neues Video wird bald hochgeladen. Danke für's Warten!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und guten Appetit!

Wirklich sehr einfaches Kuchenrezept, das Ihnen weiterhilft, wenn Gäste „vor der Haustür“ stehen. Abgesehen von der Backzeit lässt sich ein solcher Kuchen „für alles“ in 10 Minuten zubereiten. Und wir beginnen mit der gebräuchlichsten, nämlich der Zubereitung von Keksteig. 1. Gekühlte Eier (aus dem Kühlschrank) mit Kristallzucker 5 Minuten lang zu einem starken Schaum schlagen.

2. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zimt und Backpulver vermischen. Mit einem Sieb die trockenen Zutaten in zwei oder drei Portionen über die geschlagenen Eier sieben. Nach jedem Mal muss die Masse von unten nach oben gemischt werden. 3. Dann weiche Margarine hinzufügen und verrühren. Wenn Sie plötzlich keine Margarine mehr zur Hand haben, können Sie diese getrost durch 6 EL ersetzen. Löffel Pflanze Öle Ich möchte ehrlich sagen, dass Kuchen oder Torten mit der Zugabe von Pflanzen zubereitet werden. Ich mag Öle lieber. Die fertigen Produkte sind saftiger, saftiger und aromatischer.

4. An diesem Punkt können Sie den Ofen auf Maximum stellen und fortfahren. Nun den vorgeraspelten Kürbis zum Biskuitteig geben (auf der großen Seite der Reibe) und gut vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte etwas dicker sein als bei Sauerrahm.

5. Die Auflaufform mit Abfluss einfetten. Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Füllen Sie es mit unserem Kürbiskeks-Teig und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Temperatur und backen Sie den Kürbiskuchen 20 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. Nach den ersten 10 Minuten, in denen der Kürbiskuchen im Ofen ist, breitet sich ein unbeschreiblicher Duft in der Wohnung aus. Ich möchte riechen und riechen. Dies ist ein so zarter, duftender und köstlicher Kürbiskuchen, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Schnell, lecker und vor allem gesund!

Und wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, ist dieser Kürbis-Biskuitkuchen ein süßer Kuchen. Dazu müssen Sie eine Creme vorbereiten. Ich schlage vor, schnell saure Sahne zuzubereiten oder. Den abgekühlten Kuchen in 2 Teile schneiden, mit Sahne bestreichen und mit Marshmallowscheiben dekorieren oder den Kuchen mit geriebener Schokolade bestreuen. Das ist alles. Falls es dir gefallen hat Rezept für Kürbiskuchen, vergessen Sie nicht, Ihren Kommentar zu hinterlassen.

Den größten Kürbisliebhabern rate ich, sich mehr einzudecken. Denn auch im Winter wärmt es Sie mit seiner leuchtenden Farbe und seinem einzigartigen Geschmack. Sowohl für Kinder als auch für Erwachsene wäre es toll, Reis oder Reis zum Frühstück zuzubereiten. Nach dem Mittagessen können Sie Kürbispfannkuchen genießen, die auch unter den Pfannkuchen sehr beliebt sind. Und wie duftend es wird. Hast du es versucht? Ich empfehle Ihnen, es zu kochen und unbedingt Ihre Eindrücke zu teilen.

Dies sind nur einige Rezepte für die Zubereitung dieses farbenfrohen und gesunden Gemüses namens Kürbis. Schließlich ist jetzt, Ende September, die Zeit gekommen, in der die Kürbisse geerntet werden. Verpassen Sie diese Zeit nicht, damit Sie es später nicht bereuen.

Und Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, genießen Sie Ihren Tee und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch! Viel Glück und bis bald!

Süßes Gebäck mit Kürbis

Wir werden Dir ... geben eine Auswahl einfacher und bewährter Rezepte zum Backen mit Kürbis. Solch Nachtisch Wie leckere, süße Backwaren mit Kürbis Ihre Familie und Freunde werden es lieben, und auch Ihre Kinder werden nicht gleichgültig sein! Außerdem Kürbisbackwaren herstellen Sie können es selbst tun, indem Sie sich an unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen orientieren.

Kürbis ist eines der beliebtesten Herbstgemüse; daraus wird Brei zubereitet, der in verschiedenen Formen im Ofen gebacken wird. Es gibt viele Gerichte mit Kürbis und mit ihrer Hilfe ist es einfach, das Wintermenü zu abwechslungsreich zu gestalten und Ihre Lieben mit köstlichen Süßigkeiten zu erfreuen.

Dieses Gemüse hat einen wunderbar süßen Geschmack. Enthält viele Vitamine, Mikroelemente und nützliche Ballaststoffe. Durch die Verwendung von Kürbis in Ihrer Küche erfreuen Sie nicht nur Ihre Familie mit verschiedenen Köstlichkeiten, sondern kommen auch ihrer Gesundheit zugute.

Kürbiskekse
Kefir-Manna mit Kürbis
Kürbis-Biskuitkuchen
Kürbisauflauf

Kürbiskekse

Unglaublich zarte und duftende Kekse mit Kürbis abwechslungsreich die Liste der hausgemachten Backwaren perfekt. Da es sehr einfach zuzubereiten ist und keine teuren Zutaten erfordert, wird es ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein. Wenn Ihre Kinder keinen Kürbis mögen und Sie nicht wissen, wie Sie ihn damit füttern sollen, sind diese Kekse genau das Richtige für Sie.

Hier finden Sie nicht nur das Rezept, sondern auch eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung.

Kürbiskekse

Für die Cookies benötigen Sie:

Kürbis – 250 g;
Ei – 1 Stück;
Butter oder Margarine – 200 g;
Mehl – 3-4 Tassen;
Zucker – 200 g;
Gemahlene Muskatnuss – 0,5 Teelöffel;
Soda – 0,5 Teelöffel;
Salz – eine Prise.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne, Sie sollten 250 g erhalten. Schneiden Sie ihn in Würfel, geben Sie ihn in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer, fügen Sie etwas Zucker hinzu und kochen Sie ihn, bis er weich ist . Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Die Butter oder Margarine sollte weich sein. Mischen Sie es mit Zucker.

Schritt 3. Ei, gemahlenen Zimt und gemahlene Muskatnuss zur Butter geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 4. Den abgekühlten Kürbis zum Öl geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5. Geben Sie nun Backpulver hinzu und beginnen Sie unter Rühren mit der Zugabe von Mehl. Der Teig sollte weich sein.

Schritt 6. Rollen Sie Ihren Teig zu einer Schicht aus und drücken Sie die Kekse mit einem Ausstecher aus. Sie können sie einfach nach Belieben in Stücke schneiden.

Schritt 7. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus oder fetten Sie es mit Margarine ein.

Schritt 8. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und 20–25 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller geben.

Guten Appetit!

Kefir-Manna mit Kürbis

Ein sehr einfaches und bewährtes Rezept für Manna, es wird dir auf jeden Fall gefallen. Diese Art von Manna wurde wahrscheinlich von unseren Großmüttern zubereitet. Der geringe Preis dieses Desserts macht es für absolut jeden zugänglich. Es genügt, ihn zum Beispiel mit Kondensmilch aufzugießen, und er lässt sich einfach verteilen; auch den Jüngsten in der Familie wird es schmecken.

Wir verraten Ihnen, wie Sie es ganz problemlos zubereiten können.

Mannik mit Kürbis auf Kefir

Für das Manna benötigen Sie:

Kürbis – 100 g;
Grieß – 300 g;
Kefir – 200 g;
Ei – 2 Stück;
Vanillin – 1 Packung (2 g);
Zucker – 200 g;
Soda – 1 Teelöffel.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Den Kürbis schälen, die geschälte Form sollte 100 g betragen. Reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

Schritt 2. Nehmen Sie Eier und Zucker und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer.

Schritt 3. Kefir und Vanillin zu den Eiern geben und gut vermischen.

Schritt 4. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Grieß hinzu und rühren Sie ihn mit einem Schneebesen um.

Wenn der Grieß vollständig eingegossen ist, fügen Sie dem Manna Soda hinzu und löschen Sie es mit Essig ab.

Schritt 5: Nun den Kürbis dazugeben und gut vermischen.

Schritt 6. Lassen Sie die entstandene Masse nun 40 Minuten einwirken, damit sie durchzieht und der Grieß aufquillt.

Schritt 7. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit raffiniertem Sonnenblumenöl ein.

Schritt 8. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, geben Sie Ihr Manna hinein und lassen Sie es 30 Minuten lang backen.

Schritt 9. Nehmen Sie das Manna heraus und bedecken Sie es 15 Minuten lang mit einem Handtuch.

Schritt 10: Nehmen Sie es heraus Kefir-Mannik mit Kürbis Aus der Form nehmen und auf den Tisch fallen lassen, mit Puderzucker bestreuen oder mit Kondensmilch übergießen.

Guten Appetit!

Kürbis-Biskuitkuchen

Jeder liebt Kekse! A Biskuitkuchen mit Kürbis wird zu einer Neuheit in Ihrem Zuhause, die für lange Zeit im Home-Menü verankert sein wird.

Der einzige Nachteil dieses Desserts ist, dass man es nicht sofort essen kann; es muss ruhen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann. Aber Ihre Erwartungen werden hundertprozentig gerechtfertigt sein und Sie werden keine Minute bereuen, dass Sie gewartet haben. Dieser herrliche Biskuitkuchen zergeht auf der Zunge und ist im Handumdrehen bis zum letzten Krümel aufgegessen.

Wie man einen solchen Keks zubereitet, verraten wir Ihnen mit einer ausführlichen Zubereitungsbeschreibung.

Rezept für Kürbis-Biskuitkuchen

Für den Kürbis-Biskuitkuchen benötigen Sie:

Kürbis – 400 g;
Ei – 8 Stück;
Zucker – 1 Glas;
Mehl – 2 Tassen;
Salz – eine Prise;
Backpulver für Teig – 15 g.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen; die geschälte Form sollte so fein wie möglich geschnitten werden und mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen werden.

Schritt 2. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie Eigelb und Eiweiß in separate Behälter. Die Eier müssen kalt sein.

Schritt 3. Nehmen Sie das Eigelb und mahlen Sie es mit der Hälfte des Zuckers, bis es weiß wird.

Schritt 4. Kürbispüree zur Eigelbmischung geben und vorsichtig verrühren.

Schritt 5. Nehmen Sie Mehl und mischen Sie es mit Backpulver.

Schritt 7: Stellen Sie den Ofen auf 180 °C und lassen Sie ihn vorheizen.

Schritt 8. Nehmen Sie nun das Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer mit dem restlichen Zucker, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, nicht auf einmal, schlagen Sie, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.

Schritt 9. Die geschlagene Proteinmasse in kleinen Portionen zum Teig geben. Rühren Sie die Mischung mit einem Silikon- oder Holzspatel um, bis sie vollständig in den Teig eingearbeitet ist.

Schritt 10. Nehmen Sie eine Keksform, fetten Sie sie mit Butter oder Margarine ein und gießen Sie den Keks in die Form.

Schritt 11: In den Ofen schieben und 40 Minuten backen lassen. In den ersten 15 Minuten auf keinen Fall den Backofen öffnen, sonst setzt sich der Teig ab und wird nicht mehr fluffig.

Schritt 12. Wenn der Keks fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, decken Sie ihn mit einem losen Tuch ab und lassen Sie ihn mindestens 8 Stunden lang stehen, besser ist es, wenn er einen Tag lang stehen bleibt, dann zieht er richtig durch und entfaltet seinen Geschmack auf das Maximum.

Auf Wunsch können Sie es mit Creme einfetten oder mit Imprägnierung einweichen.

Guten Appetit!

Haferkekse mit Kürbis und Banane

Sehr leckere und gesunde Kekse Seine Besonderheit besteht darin, dass es überhaupt keinen Zucker enthält und auch von Menschen mit hohem Zuckergehalt verzehrt werden kann. Es eignet sich auch hervorragend für Kinder, die keinen zusätzlichen Zucker benötigen und gerne verschiedene Süßigkeiten naschen. Dieser Keks kann auch an die jüngsten Familienmitglieder verschenkt werden.

Perfekt für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Wir erklären Ihnen, wie Sie solche Kekse zubereiten und der Kochvorgang wird Ihnen nicht schwer fallen.

Haferkekse mit Kürbis und Banane

Für diese Kürbis-Haferflocken-Kekse benötigen Sie:

Geschälter Kürbis – 100 g;
Geschälte Karotten – 100 g;
Banane – 2 Stück (mittelgroß);
Haferflocken – 250 g;
Weizenmehl – 100 g;
Butter – 120 g;
Rosinen – 50 g;
Geschälte Walnüsse – 50 g;
Gemahlener Zimt – 1 Teelöffel;
Backpulver für Teig – 1 Teelöffel;
Salz – eine Prise.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Nehmen Sie geschälten Kürbis und Karotten, hacken Sie sie fein und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis ein Püree entsteht.

Schritt 2. Die Rosinen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, um sie zu dämpfen.

Schritt 3. Nehmen Sie einen Behälter zur Teigzubereitung, geben Sie Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz hinein und vermischen Sie es.

Schritt 4. Bananen schälen und in einem Mixer zerkleinern, mit Kürbis- und Karottenpüree vermischen.

Schritt 5. Die Butter sollte weich und sogar leicht geschmolzen sein. Geben Sie sie zur Mehl-Getreide-Mischung und vermischen Sie sie.

Schritt 6. Kürbis-, Karotten- und Bananenpüree, gedünstete Rosinen und Nüsse hinzufügen. Sie können nach Belieben gehackt oder so belassen werden, wie sie sind. Walnüsse können je nach Geschmack durch Erdnüsse ersetzt werden.

Schritt 7. Den Teig kneten.

Schritt 8: Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Legen Sie die Kekse mit den Händen oder einem Löffel auf das Backblech.

Schritt 9. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, legen Sie Ihre Kekse in den Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang.

Dein gesunde Kürbiskekse bereit! Guten Appetit!

Kürbis-Käsekuchen. Dessert ohne Backen

Leckeres Dessert, die Kombination aus Kürbis und Frischkäse macht es einfach unglaublich zart. Dieses Dessert wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen.

Indem Sie ein solches Dessert auf der festlichen Tafel servieren, werden Sie für Ihre Gäste einfach zum Konditormeister. Es eignet sich sogar perfekt für eine Kinderparty. Dekorieren Sie es einfach mit Schlagsahne und es wird ein Meisterwerk.

Bei uns können Sie nicht nur lernen, woraus man es kocht, sondern auch, wie man es richtig kocht.

Kürbis-Käsekuchen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Geschälter Kürbis – 400 g;
Frischkäse oder Vollfetthüttenkäse – 500 g;
Kekse mit gebackener Milch – 200 g;
Vanillezucker – 10 g;
Zucker – 3 Esslöffel;
Gelatine – 15 g;
Butter – 50 g;
Wasser – 6 Esslöffel.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1. Den geschälten Kürbis in große Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und auf das Feuer stellen, köcheln lassen, bis er weich wird, in einem Sieb abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem Mixer oder Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder Topf aus Edelstahl, gießen Sie 6 Esslöffel Wasser hinein und gießen Sie die Gelatine hinein und lassen Sie sie quellen.

Schritt 3. Wenn Sie keinen Frischkäse, sondern Hüttenkäse haben, schlagen Sie ihn gründlich mit einem Mixer, bis er die Konsistenz von Sahne hat.

Schritt 4. Zucker, Kürbispüree zum Hüttenkäse oder Käse hinzufügen und alles noch einmal verrühren.

Schritt 5. Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln, fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Geben Sie die Gelatine in ein Wasserbad und lassen Sie sie dort, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie sie zum Hüttenkäse mit Kürbis und vermischen Sie alles noch einmal gut.

Schritt 7. Nehmen Sie eine Springform und legen Sie sie mit Backpapier aus.

Schritt 8. Die Keksmischung auf den Boden der Form geben, Hüttenkäse mit Kürbis und Gelatine darauf geben und glatt streichen.

Schritt 9: Stellen Sie Ihren Käsekuchen für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank.

Aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Schüssel geben. Nach Belieben können Sie den Käsekuchen mit Sahne oder Schlagsahne verzieren und servieren.

Guten Appetit!

Kürbisauflauf mit Orange

Kasserolle ein Gericht, das uns seit unserer Kindheit vertraut ist und das wir schon im Kindergarten bekamen. Es gibt viele Auflaufvarianten und sie sind alle unterschiedlich. Im Herbst, wenn der Kürbis gerade reif ist, möchte man so viel wie möglich davon kochen und ein Auflauf ist eine tolle Option, um den Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten und dieses wunderbare süße Gemüse zu verwenden.

Dieser Auflauf ist einfach perfekt zum Frühstück oder einfach zum Tee statt Kuchen oder Keksen. Und die Kombination Orange mit Kürbis In diesem Auflauf wird es einfach unglaublich lecker und aromatisch.

Wir verraten Ihnen, wie Sie diesen Auflauf zubereiten, damit Ihnen der Vorgang nicht schwerfällt.

Kürbisauflauf

Um einen Kürbisauflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

Kürbis – 350 g (geschält);
Orange – 1 Stück;
Butter – 150 g;
Grieß – 200 g;
Ei – 2 Stück;
Zucker – 100 g;
Soda – 0,5 Teelöffel;
Essig 9 % – zum Löschen von Soda;
Salz – eine Prise;
Puderzucker - 2 Esslöffel.

Beginnen wir mit der Zubereitung unseres Auflaufs:

Schritt 1. Den geschälten Kürbis in große Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und nur einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Auf das Feuer stellen und 30 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. Abgießen und wie Kartoffelpüree zerstampfen und abkühlen lassen.

Schritt 2. Geben Sie das Kürbispüree in den Behälter, in dem Sie den Auflauf anrühren.

Schritt 3. Die Orange waschen und mit einem Handtuch trocknen, die Schale auf einer feinen Reibe abreiben und zum Kürbis geben. Nun die Orange halbieren und den Saft einer halben Orange in den Kürbis pressen, alles vermischen.

Schritt 4. Die Butter muss zunächst aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird und sich leicht mit den restlichen Zutaten vermischen lässt. In kleinere Würfel schneiden und zum Kürbis geben.

Schritt 5. Geben Sie den gesamten Grieß zum Kürbis und vermischen Sie den Kürbis mit Öl und Grieß gut.

Schritt 6. Nehmen Sie nun die Eier, unbedingt aus dem Kühlschrank, sie sollten KALT sein, schlagen Sie sie in einen separaten Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer, sie sollten ihre Größe verdoppeln.

Schritt 7. Die entstandene Eimasse zur Kürbismasse geben, Backpulver nehmen und mit Essig abschrecken, über die Eimasse gießen und alles vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel vermischen.

Schritt 8. Nehmen Sie eine Backform und legen Sie Backpapier darauf. Den Auflauf in die Pfanne stellen.

Schritt 9. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie Ihren Auflauf hinein. 30 Minuten backen

Schritt 10. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen. Auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Auflauf mit einem Faden horizontal in zwei Hälften teilen und mit gekochter Kondensmilch bestreichen, damit die Kinder mit großer Freude essen können.

Dein Kürbisauflauf bereit!

Guten Appetit!

Großartig( 3 ) Schlecht( 0 )

Kürbis-Biskuitkuchen

Heute steht ein fantastischer Kürbis-Biskuitkuchen auf der Speisekarte – groß, saftig, zart, luftig und duftend. Es schmeckt pur so gut, dass Sie nicht einmal einen Kuchen backen müssen!
Tatsächlich verhält sich Kürbis beim Backen einfach erstaunlich: Dank ihm erhält der Teig nicht nur eine satte gelb-orange Farbe, sondern ist auch viel saftiger und zarter

Premium-Weizenmehl (120 Gramm)
Kürbispüree (120 Gramm)
Zucker (180 Gramm)
Hühnereier (4 Stück)
Pflanzenöl(30 ml)
Orangensaft (1 Esslöffel)
Orangenschale (1 Teelöffel)
Backpulver (1 Teelöffel)
Vanillin (1 Prise)

Um einen sonnigen Kürbis-Biskuitkuchen zuzubereiten, nehmen Sie hochwertiges (oder erstklassiges) Weizenmehl, Kristallzucker, mitteldickes Kürbispüree, Hühnereier, Orangensaft und -schale, raffiniertes Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumen) und Backpulver. Darüber hinaus können Sie nach Belieben buchstäblich eine Prise Vanillin oder einen Teelöffel Vanillezucker hinzufügen.
Waschen Sie die Hühnereier und trocknen Sie sie mit einer Serviette oder einem Handtuch ab. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Nehmen Sie eine geeignete Schüssel und geben Sie das Eigelb hinein (das Eiweiß zunächst in den Kühlschrank stellen), 100 Gramm Kristallzucker und eine Prise Vanillin hinzufügen
Alles einige Minuten lang mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich die Zuckerkristalle praktisch auflösen und eine leichte Masse entsteht, die an Kondensmilch erinnert.
Wenn Eigelb und Zucker geschlagen sind, Kürbispüree, Orangensaft und -schale sowie geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.
Noch einmal alles gründlich vermischen (oder verquirlen – egal), damit alle Zutaten gut vermischt sind.
Jetzt ist es an der Zeit, dem flüssigen Keksboden Weizenmehl hinzuzufügen, das zunächst mit Backpulver vermischt und gesiebt werden muss.
Einfach gründlich vermischen, bis ein völlig homogener, mäßig dicker Teig entsteht.
Dann kümmern wir uns um die Proteine und den restlichen (80 Gramm) Kristallzucker. Sie müssen zu einem stabilen Schaum geschlagen werden – den sogenannten harten Spitzen. Wir schlagen sie in einer separaten Schüssel, die absolut sauber und trocken sein muss. Wir fangen an, das Eiweiß mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, und wenn große Blasen erscheinen (was bedeutet, dass wir die Proteinstruktur bereits aufgebrochen haben), erhöhen wir die Geschwindigkeit schrittweise auf mittel. Wenn das Eiweiß zu einem feinkörnigen, trüben Schaum wird, fügen Sie den Zucker portionsweise hinzu, lassen Sie den Mixer auf maximaler Geschwindigkeit laufen und schlagen Sie, bis eine dichte, schneeweiße Masse entsteht. Gut geschlagenes Eiweiß sollte seine Form gut behalten und sich nicht bewegen. Sie sind der Schlüssel zu einem fluffigen und hohen Biskuitkuchen!
Wir fangen an, das geschlagene Eiweiß nach und nach in den Kürbisboden zu geben. Sie müssen die nächste Portion hinzufügen, wenn die vorherige vollständig mit dem Teig vermischt ist. Die Bewegungen sollten klar und ordentlich, aber gleichzeitig recht schnell sein, da Keksteig nicht gerne lange warten möchte.
Das ist der luftige und fluffige Teig, den man für Kürbis-Biskuitkuchen bekommt. Auf keinen Fall die Eiweiße mit der Basis mit einem Mixer verrühren, sondern nur mit einem Löffel, einem Spatel oder zuletzt mit der Hand.
Da wir Kürbis-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zubereiten, fetten Sie die Schüssel mit raffiniertem Pflanzenöl oder Butter ein. Legen Sie den Keksteig hinein und schalten Sie den Backmodus ein. Zeit – 50 Minuten (die Garzeit kann je nach Multicooker-Modell und seiner Leistung variieren).
Die Bereitschaft des Kekses wird entweder visuell oder mit einem Holzspieß (Zahnstocher) überprüft. Kommt der Teig trocken heraus, sind die Backwaren fertig – diese Technik nennt man „Trockensplittertest“.
Den fertigen Kürbiskuchen mithilfe des Dampfeinsatzes herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie planen, einen Kuchen zu backen, lassen Sie den Biskuitkuchen mindestens 4–8 Stunden ruhen, damit er sich besser schneiden lässt und nicht zerbröckelt.
Zu einer Tasse heißem Tee oder einem Glas Milch passt ein Stück duftender, zarter, saftiger und luftiger Kürbis-Biskuitkuchen.
Wenn Sie diese Art des Backens noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie es unbedingt nachholen – Sie werden es nicht bereuen!

Schritt 1: Bereiten Sie die Mandarine vor.

Wir spülen die Mandarine gut unter fließendem Wasser ab und legen sie auf ein Schneidebrett. Reiben Sie die Zitrusschale mit einer feinen Reibe direkt in eine leere Untertasse.

Schneiden Sie es nun mit einem Messer in zwei Hälften und pressen Sie den Saft mit einer Saftpresse aus jeder Hälfte.

Schritt 2: Bereiten Sie den Kürbis vor.

Wir waschen den Kürbis unter fließendem Wasser und entfernen bei Bedarf die Schale mit einem Messer. Reiben Sie das Gemüse mit einer groben Reibe direkt in eine leere mittelgroße Schüssel.

Schritt 3: Bereiten Sie die Walnüsse vor.

Legen Sie die Walnüsse auf ein Schneidebrett, schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke und legen Sie sie auf einen leeren Teller.

Schritt 4: Bereiten Sie die Butter vor.

Die Butter auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Öl in eine saubere Untertasse umfüllen und beiseite stellen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Eier vor.

Brechen Sie mit einem Messer vorsichtig die Eierschalen auf und füllen Sie das Eiweiß und das Eigelb in verschiedene saubere Schüsseln. Das Eigelb legen wir beiseite, da wir es in naher Zukunft benötigen werden. Wickeln Sie den Behälter mit dem Protein in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Schritt 6: Bereiten Sie das Mehl vor.

Damit der Biskuitkuchen luftig und zart wird, ist es notwendig, das Mehl richtig zu verarbeiten. Dazu in kleinen Portionen in ein Sieb gießen und direkt in eine freie Schüssel sieben. Während dieser Zeit wird das Mehl mit Luftsauerstoff gesättigt und der Teig wird klumpenfrei.

Schritt 7: Bereiten Sie das Eiweiß vor.

Das gekühlte Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, die Frischhaltefolie aus der Schüssel entfernen und in eine kleine Schüssel füllen. Geben Sie eine Prise Salz in den Behälter und schlagen Sie alles mit einem Mixer oder Schneebesen, bis eine homogene, lockere Masse mit Spitzen entsteht.

Schritt 8: Bereiten Sie den Teig für den Kürbis-Biskuitkuchen vor.

Zucker, Backpulver und Butterstücke in eine Schüssel mit Mehl geben und die letzte Zutat mit einem Messer zerkleinern, bis homogene Chips entstehen. Unmittelbar danach Orangenschale und frisch gepressten Saft zur Teigmasse geben. Alles noch einmal gut vermischen, jedoch mit einem Esslöffel. Anschließend gehackte Walnüsse, Vanillezucker, Vanilleessenz und Eigelb in die Schüssel geben. Mischen Sie alles weiter, bis es glatt ist. Zum Schluss die Kürbisraspeln zum Teig geben, alles gründlich vermischen und anschließend das geschlagene Eiweiß vorsichtig in kleinen Portionen dazugeben.

Schritt 9: Bereiten Sie den Kürbis-Biskuitkuchen vor.

Den fertigen Teig in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf Temperatur vorheizen 180°C und stellen Sie den Keks zum Backen bereit 30-40 Minuten bis eine goldene Kruste auf der Backfläche entsteht. Schalten Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Ofen aus, nehmen Sie die Auflaufform mit Topflappen aus dem Ofen und stellen Sie sie beiseite. Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen.

Schritt 10: Den Kürbiskuchen servieren.

Nachdem der Kürbis-Biskuitkuchen warm geworden ist, geben Sie ihn auf eine Servierplatte, bestreuen Sie ihn bei Bedarf mit Puderzucker und verwöhnen Sie Ihre Familie schnell mit einem Nachtisch sowie Tee oder Kaffee. Obwohl viele Menschen keinen Kürbis mögen, ist der Kuchen wunderbar und sehr lecker. Und was für ein Duft, dem kann man einfach nicht widerstehen! Bedienen Sie sich!

Guten Appetit!

Anstelle einer Mandarine können Sie dem Teig auch eine große Orange hinzufügen. Dazu machen wir mit ihr den gleichen Vorgang wie mit der ersten Zitrusfrucht.

Für einen ausdrucksstärkeren Geschmack kann der Kürbis-Biskuitkuchen in süßer Glasur eingeweicht werden. Verdünnen Sie dazu in einem separaten Behälter 4 Esslöffel Puderzucker mit zwei Esslöffeln kaltem, gereinigtem Wasser. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Und wenn die Backwaren etwas abgekühlt sind, fetten Sie die Oberfläche mit Glasur ein. Danach legen wir den Keks für eine Weile beiseite, damit er eingeweicht ist, und können ihn dann auf dem Desserttisch servieren.

Neben Walnüssen können Sie je nach Geschmack auch beliebige andere Nüsse zum Teig hinzufügen. Es können zum Beispiel Erdnüsse, Mandeln oder Haselnüsse sein.

Vor dem Servieren wird Kürbiskuchen manchmal mit Schlagsahne oder geschmolzener Schokolade garniert.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?