Hüttenkäsekuchen mit Kohl. Frittierte Hüttenkäsekuchen mit Kohl

Kuchen mit Kohl auf Quarkteig– eine tolle Alternative für alle, die Angst haben oder keinen Hefeteig verwenden möchten. Mit diesem Rezept kann man einfach nichts falsch machen; buchstäblich jeder kann es zubereiten, auch die jüngsten Köche.

Wenn Sie eine Packung Hüttenkäse herumliegen haben – 250 gr. Dann werde ich Ihnen schnell sagen, wie Sie es schnell und lecker umsetzen können, damit es jedem, auch den anspruchsvollsten Zappelei, gefällt. Davon bleibt kein Krümel übrig.

Um Kohlpastete zuzubereiten, benötigen Sie:

Für den Test:

• Mehl - 1 Tasse.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Hüttenkäse -250 gr.
• Zucker - 1 EL. Löffel ohne Rutsche.
• Salz – 1/2 Teelöffel.
• Soda – 1/2 Teelöffel.

Für die Füllung:

• Weißkohl – ½ Teil eines kleinen Kohlkopfes.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenöl -2 EL. Löffel.
• Hühnerei - 4 Stk.

Um den Kuchen einzufrieren

• Ei - 1 Stk.

Da unser Teig keine Hefe ist, bereiten wir zunächst die Füllung vor. Wir entfernen die oberen Blätter vom Kohl, schneiden den Strunk heraus und hacken ihn fein, so dünn wie möglich, wie beim Borschtsch. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Kohl und Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Gelegentlich etwa 10 Minuten lang umrühren, bis die Füllung weich genug ist. Salz.

Wir waschen die Hühnereier unter fließendem Wasser und kochen sie hart. Alles, was es braucht, sind 10 Minuten Kochen. Damit sich Eierschalen leicht schälen lassen, müssen gekochte Eier mit kaltem Wasser abgekühlt werden.

Wir schälen die Hühnereier, entweder drei auf einer groben Reibe oder hacken sie fein. Mit gebratenem Kohl und Zwiebeln vermischen. Die Füllung ist fertig.

Bereiten wir den Teig vor.

Hüttenkäse, Ei, Salz, Zucker und Soda vermischen. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Den Teig vermischen. Es sollte ein wenig wie Sand aussehen.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, von denen eine deutlich größer sein sollte als die andere.

Einen Kuchen formen.

Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Mit dem Teigklumpen verteilen wir mehr am Boden der Form und an den Wänden.

Wir verteilen die Füllung.
Decken Sie den Kuchen mit der restlichen Teigschicht ab und verschränken Sie dabei die Ränder des anderen Teigs.

Den Kuchen mit dem Ei bestreichen und glatt rühren.

Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Köstlicher Hüttenkäsekuchen mit Kohl und Ei bereit. Genießen Sie den Geschmack. Guten Appetit.

Frittierte Hüttenkäsekuchen mit Kohl sind sehr lecker und sättigend mit einer knusprig frittierten Kruste. Diese Kuchen eignen sich perfekt als Suppe; Sie können sie zum Picknick oder unterwegs mitnehmen. Dies ergibt ein vielseitiges, herzhaftes Gericht. Die Zubereitung der Pasteten ist überhaupt nicht schwierig und der Quarkteig passt sehr gut zur Kohlfüllung.

Wir empfehlen, aus Hüttenkäseteig frittierte Hüttenkäsekuchen mit Kohl zuzubereiten.

Für den Test:
- Mehl – ​​2 Tassen
- Hüttenkäse – 200 g
- Hühnereier – 2 Stk.
- Zucker – 1 EL. l.
- Soda - eine Prise
- Salz – 0,5 TL.
- Backpulver – 0,5 TL.

Für die Füllung:
- Kohl – 500 g
- Hühnereier – 3 Stk.
- Butter – 30 g
- Dill – Haufen
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack

Gebratene Hüttenkäsekuchen mit Kohl kochen

1. Bereiten Sie zunächst die Füllung für Ihre Torten vor. Den Kohl waschen und fein hacken. Wasser aufkochen, Kohl und Salz hinzufügen. Den Kohl 15 Minuten kochen lassen.

2. Den fertig gekochten Kohl in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die Eier hart kochen, schälen und fein hacken.

3. Den Dill waschen und fein hacken. Heißen Kohl mit Butter, Eiern und Dill in einer Schüssel vermischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

4. Bereiten Sie den Quarkteig vor. Gießen Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Eier, Zucker und Salz zum Hüttenkäse geben und vermischen.

5. Mehl mit Zucker und Soda sieben und zur Quarkmasse geben, zu einem weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.

6. Den Teig zu einem Strang ausrollen und in Stücke schneiden, ähnlich wie Knödel. Jedes Stück zu einem Fladen ausrollen, die Fladen mit Füllung füllen und die Ränder verschließen.

7. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Hüttenkäsekuchen mit Kohl von beiden Seiten goldbraun braten.

8. Die fertigen Kuchen auf eine Papierserviette legen, das überschüssige Öl aufsaugen lassen, dann in eine Schüssel geben und servieren.

Guten Appetit und leckere Kuchen!

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Wenn wir Teig für süßes Gebäck zubereiten, fügen Sie Zucker und Vanille hinzu und rollen Sie ihn je nach Produkt auf die gewünschte Dicke aus (Kekse – dicker, Kuchen – dünner). Alles richtet sich nach Ihren Wünschen. Die Anzahl der Kuchen wird willkürlich angegeben. Ich empfehle, eine doppelte Portion auf einmal zuzubereiten – Sie werden es nicht bereuen!

Kochzeit 2 Stunden.

Wie man Kuchen aus Hüttenkäse ohne Hefeteig macht

Zutaten:
Hüttenkäse - 150 g
Milch - 100 ml
Pflanzenöl - 100 ml
Salz - eine Prise
Backpulver - 2 TL.
Mehl - 300 g

Für die Füllung:

• frischer Kohl - 300 g
• Eier - 2 Stk
• Zwiebel - 1 Stk.

Wir kneten den Teig aus den angegebenen Zutaten und können sofort mit der Arbeit beginnen – das ist das Schöne an diesem Teig! Die Füllung besteht heute aus gedünstetem Kohl mit Zwiebeln. Sie können dem fertigen Kohl (optional) fein gehackte gekochte Eier hinzufügen. Der Teig verhält sich bei der Arbeit perfekt – er ist sehr elastisch. Sie können viele Füllungen hinzufügen! Wir passen die Größe der Kuchen nach Ihrem Geschmack an – meine sind klein.

Ich forme die Pasteten so: Ich rolle einen Kreis mit beliebigem Durchmesser aus, lege die Füllung auf eine Hälfte, bedecke sie mit der anderen Kreishälfte und kneife sie zusammen. Ich stecke die Enden (Ecken) nach innen und kneife sie ebenfalls zusammen. Es stellt sich so etwas wie ein Umschlag heraus.

Das sind die Brötchenkuchen, die Sie bekommen. Nach Belieben mit Eigelb vermischt mit Wasser oder Milch einfetten, Sie können auch nur Milch verwenden. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und backen Sie unsere Kuchen goldbraun.

Solche Kuchen haben gerade Pause...