Quark-Karotten-Auflauf ist ein gesundes und einfach zuzubereitendes Dessert. Die besten Rezepte für zarten Hüttenkäse-Karotten-Auflauf

Wie kocht man einen Karottenauflauf mit Hüttenkäse? Dieses einfache Rezept ist für einen Teenager oder eine unerfahrene Hausfrau leicht zu meistern. Dank der Anwesenheit des Gemüses ist Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten im Ofen sowohl für Kinder als auch für Erwachsene sehr wohltuend für den Körper: Carotin in Karotten wird in Vitamin A umgewandelt, das Erkrankungen der Schilddrüse, des Fortpflanzungssystems und Kehlkopfkrebs vorbeugt. und Bluthochdruck. Wurzelgemüsepüree ist bei Magenerkrankungen und der Behandlung bösartiger Tumoren angezeigt und sein hoher Mineralstoffwert ermöglicht es Ihnen, den Körper bei geschwächter Immunität und Vitaminmangel mit nützlichen Substanzen zu sättigen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 190 kcal/100 g. Das Rezept für Karottenauflauf mit Hüttenkäse kann als diätetisch angesehen werden, wenn Sie Milchprodukte durch fettarme ersetzen und dem Gericht Fruktose anstelle von Zucker hinzufügen.

So wählen Sie die richtigen Karotten aus

• Bevorzugen Sie den russischen Hersteller. Lokale Karotten sind normalerweise kleiner, schmutziger, aber harmlos, während importierte Karotten normalerweise sauber und schön sind, aber voller Chemikalien.
• Kaufen Sie Karotten mit einem Gewicht von bis zu 150 g. Es wird angenommen, dass das Gemüse umso mehr Nitrate aufnimmt, je größer es ist.
• Wählen Sie keine Karotten mit dicken Spitzen. In diesem Fall besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Kern der Wurzelpflanze groß und leer ist. Darauf weisen auch die vielen Risse an der Oberfläche hin.
• Die beste Farbe des Gemüses ist Dunkelorange. Ein heller oder leuchtend oranger Farbton von Karotten weist auf eine geringere Saftigkeit des Wurzelgemüses hin. Sollte man nicht ein Wurzelgemüse mit einer grünen Zone an der Basis kaufen? das spricht für sein hohes Alter.
• Wählen Sie nach Gefühl. Zu weiche Karotten können ein Anzeichen dafür sein, dass der Fäulnisprozess begonnen hat. Es ist gut, ein Wurzelgemüse zu kaufen, das glatt und kräftig ist und keinen langen Schwanz oder Wucherungen aufweist.

Klassische Rezepte für Hüttenkäse-Karotten-Auflauf

Wie im Kindergarten

Ein Rezept für Karottenauflauf wie im Kindergarten: Das Gericht ist sehr zart und eignet sich zum Füttern von Babys ab einem Jahr. Um ältere Kinder zu ernähren, können Karotten nicht gekocht, sondern roh und fein gerieben zur Quarkmasse gegeben werden. Der Quark-Karotten-Auflauf im Ofen eignet sich auch für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems.

Du wirst brauchen:

• Karotten - ein halbes Kilogramm;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Grieß - 3 EL. l.;
• Eier - 2 Stk.;
• Sauerrahm - 3 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Butter - 80 g;
• Sauerrahm - 3 EL. l.;
• Milch - ein Glas;
• Zucker - 4 EL. l.

Vorbereitung

1. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden oder raspeln.
2. Karotten mit Milch in einen Topf geben. 1 EL hinzufügen. l. Zucker, Butter, Salz und eine Viertelstunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
3. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer.
4. Geben Sie Grieß zum Karottenpüree und lassen Sie die Pfanne 5–9 Minuten bei schwacher Hitze stehen.
5. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, geben Sie das geschlagene Eigelb zum Püree und lassen Sie es unter Rühren abkühlen.
6. Hüttenkäse und Sauerrahm glatt rühren.
7. Das Eiweiß schaumig schlagen.
8. Hüttenkäse mit Karottenpüree mischen. Fügen Sie das Eiweiß und den restlichen Zucker hinzu. Alles vermischen.
9. In einem mit Butter gefetteten Behälter im auf 190–200 °C vorgeheizten Ofen garen.

Ist es empfehlenswert, das fertige Gericht etwa eine halbe Stunde im Ofen zu lassen, bis es abgekühlt ist? damit es nicht herunterfällt. Das Ergebnis ist ein Karottenauflauf wie im Kindergarten mit Grieß – fluffig, mit zart cremigem Geschmack. Beim Servieren kann das Gericht mit Kondensmilch oder Sauerrahm aromatisiert werden. Auf Wunsch können Karotten durch Kürbismark ersetzt werden.

Seien Sie vorsichtig: Zu viel Karotten führen zu erhöhter Müdigkeit, Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen.

Mit Apfel

Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Äpfeln ist ein gesundes, sättigendes und leckeres Dessert. Um einen Diätauflauf zuzubereiten, nehmen Sie Hüttenkäse mit 0 % Fett, ersetzen Sie saure Sahne durch fettarmen Kefir und schließen Sie Butter von der Zutatenliste aus.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse - 200 g;
• saure Sahne - 10 TL;
• Butter - 50 g;
• Grieß - Glas;
• Apfel - 1 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 20 TL;
• Karotten - 2 Stk.

Vorbereitung

Karotten-Apfel-Auflauf kann mit Rosinen, gemahlenem Zimt und Vanille zubereitet werden. Es ist nicht verboten, Puderzucker oder geriebene Schokolade als Dekoration für den Nachtisch zu verwenden. Anstelle von Butter in der Form können Sie auch Kokosöl verwenden. Um einen Karottenauflauf in einem Multikocher zuzubereiten, backen Sie das Gericht eine Stunde lang im Programm „Backen“ und lassen Sie es dann 15 Minuten lang im Modus „Warmhalten“ stehen, bis es abgekühlt ist.

Den Auflauf lässt sich gut mit leckeren Honigkarotten würzen: Dünne Karottenscheiben in Butter und Honig etwa 60 Sekunden köcheln lassen. Anschließend Zitronensaft und etwas Olivenöl in den Topf geben und vom Herd nehmen. Die Dekoration und die süße Soße für den Auflauf sind fertig!

In einem Slow Cooker

Der Quark-Karotten-Auflauf in einem Slow Cooker wird Kindern und Menschen empfohlen, die sich an die Gesetze der richtigen Ernährung halten. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt nur 160 kcal, sodass Sie den süßen Geschmack genießen können, ohne Ihrer Figur zu schaden.

Du wirst brauchen:

• Butter - 25 g;
• Hüttenkäse -200 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Milch - 3 EL. l.;
• Karotten - ein halbes Kilogramm;
• Weizencracker – nach Geschmack;
• Zucker - 25 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Grieß - 1,5 EL. l.

Vorbereitung

1. Die geriebenen Karotten im Modus „Backen“ eine Viertelstunde mit Milch und Butter köcheln lassen.
2. Geben Sie auf die gleiche Weise Grieß in einem dünnen Strahl in die Milch. Schalten Sie dann das Gerät aus und lassen Sie es unter dem geschlossenen Deckel stehen, bis das Müsli aufquillt.
3. Salz und Eigelb zum Hüttenkäse geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Das gekühlte Eiweiß mit Zucker verquirlen.
5. Die Quarkmasse mit der Karottenmischung vermischen. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
6. Geben Sie die resultierende Mischung in die Multicooker-Schüssel, waschen Sie sie und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln, und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang im Modus „Backen“.

Beeilen Sie sich nach dem Ausschalten des Geräts nicht, den Deckel zu öffnen – warten Sie eine Viertelstunde, bis es abgekühlt ist. Die Eier in der Form müssen nicht getrennt werden – in diesem Fall wird das Ei komplett ohne Schlagen in den Hüttenkäse gegeben. Das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten im Slow Cooker entspricht den Ernährungsbedürfnissen von Menschen mit Pankreatitis.

Karotten-Quark-Kuchen

Karotten-Quark-Torte ist ein wunderschönes und magenfreundliches Dessert, das in Schnitt und Geschmack einem Kuchen ähnelt. Um das Gericht gesünder zu machen, können Sie im Rezept normales Mehl durch Haferflocken ersetzen.

Du wirst brauchen:

• Karotten - 200 g;
• Butter - 80 g;
• Mehl - dreiviertel Glas;
• Semmelbrösel - 2 EL. l.;
• Zucker - dreiviertel Glas;
• Nüsse - 60 g;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Ei - 3 Stk.;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Hüttenkäse - 250 g;
• saure Sahne - 250 ml;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Stärke - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Mit 5 TL. Ein Ei mit Zucker schlagen.
2. Unter Rühren gehackte Nüsse, weiche Butter, geriebene Karotten und Mehl zu der Mischung hinzufügen.
3. Den Karottenteig in eine mit Butter bestrichene und mit Semmelbröseln bestreute Form geben und im auf 190° C vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde lang backen.
4. Sauerrahm mit Vanille und restlichem Zucker verrühren. Hüttenkäse, Stärke und 2 Eier hinzufügen und glatt rühren.
5. Die Quarkmasse auf den Karottenboden geben. Den Kuchen 45 Minuten bei 175 °C backen.

Während des Backvorgangs steigt die Quarkmasse stark an und stabilisiert sich dann wieder. Sollte der Kuchen zu stark bräunen, empfiehlt es sich, ihn mit Folie abzudecken. Das zubereitete Gericht kann mit Schokolade, Marmelade oder Sauerrahm dekoriert werden.

Auflauf mit Hüttenkäse und Karotten ist ein einfaches und gesundes Gericht, das als Kinderfrühstück, Dessert zum Tee oder als Dekoration für einen Feiertagstisch dient. Guten Appetit!

Heute sprechen wir über Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten.

Da ich zwei Kinder im Grundschulalter habe, bereite ich sehr oft verschiedene süße Backwaren für sie zu, sie lieben es und essen es gerne. Und ich muss nicht nur an den Geschmack des Gerichts (in diesem Fall Backwaren) denken, sondern auch an seine Ausgewogenheit und Vorteile für den Körper kleiner Kinder. Deshalb koche ich oft mit Hüttenkäse. In diesem Sinne habe ich Glück, denn ich habe die Möglichkeit, hochwertigen hausgemachten Hüttenkäse zu kaufen. Aber meine Kinder wollen es nicht roh essen, und das eröffnet mir eine ganze Reihe von Möglichkeiten, etwas Leckeres daraus zu machen.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten ist für mich ein neues Rezept und dieses Mal habe ich es zum ersten Mal ausprobiert. Der Auflauf hat mir sehr gut geschmeckt und die Kinder haben ihn in zwei Bissen verschlungen, was einmal mehr bestätigt, dass das Rezept passt. Generell ist mir aufgefallen, dass Aufläufe auf Grießbasis irgendwie zauberhaft werden, sie haben eine sehr interessante Konsistenz – dicht, aber überhaupt nicht trocken. Mit Mehl lässt sich dieser Effekt nicht erzielen. Welche Rolle spielen Karotten im heutigen Rezept? Und ihre Rolle ist eigentlich klein: dem Auflauf Süße zu verleihen und ihn heller und interessanter zu machen. Wenn Sie einem Unwissenden ein Stück dieses Hüttenkäse-Karotten-Auflaufs geben, wird er nie vermuten, dass darin Karotten enthalten sind. Denke eher an einen Kürbis (wegen der Farbe). Es gibt keinen Geschmack oder Geruch von Karotten. Na ja, vielleicht nur ein bisschen :)

Hüttenkäse-Aufläufe sind ein häufiges Gericht auf meinem Tisch, aber manchmal muss man etwas Unbekanntes probieren. So entstehen Rezepte für immer neue Gerichte. Es ist lecker und interessant für mich und meine Kinder und meine Seite ist voll von leckeren Rezepten, die ich mit großer Freude mit Ihnen teile. Jeder ist glücklich, jeder ist zufrieden. Ist es nicht?

Kochzeit: 60 Minuten

Anzahl der Portionen - 6-8

Zutaten:

• 250 g Hüttenkäse
• 1 Glas Grieß (Glas = 200 ml)
• 100 ml Sauerrahm
• 2 Eier
• 1,5 TL. Backpulver
• 2-3 gekochte Karotten
• 1 EL. Sahara
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 0,5 TL Salz

Quark-Karotten-Auflauf, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

In einem Topf oder einer Schüssel 250 g Hüttenkäse, 100 ml Sauerrahm, 1 Glas Zucker und zwei Eigelb abmessen. Legen Sie das Eiweiß vorerst beiseite (im Kühlschrank). Wir geben auch sofort einen Teelöffel Vanillezucker hinzu (oder ersetzen ihn durch Vanille auf einer Messerspitze).

Verarbeiten Sie die oben genannten Zutaten mit einem Stabmixer zu einer glatten, homogenen Masse.

Fügen Sie der resultierenden flüssigen Masse ein Glas Grieß hinzu. Alles gut vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.

Schalten Sie gleichzeitig den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.

Die Karotten wurden vorher gekocht. Wir reinigen es und reiben es auf einer feinen Reibe. Was die Menge an Karotten in diesem Hüttenkäse-Karotten-Auflauf angeht, wäre es optimal, zwei große oder drei mittelgroße Karotten zu nehmen.

Geriebene Karotten mit Grieß in die Mischung geben (es spielt keine Rolle, dass der Grieß noch zum Quellen aufgegossen ist).

Das Eiweiß, das wir nicht verwendet haben, unter Zugabe von 0,5 Teelöffel Salz zu einem dicken Schaum schlagen. Und fügen Sie sie dem Teig für Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten hinzu. Das Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter die Masse heben. Geben Sie gleichzeitig Backpulver zum Teig hinzu.

Den Hüttenkäse-Karotten-Auflauf habe ich in einer Springform mit einem Durchmesser von 19 cm zubereitet, deren Boden ich mit Pergament bedeckt habe und deren Seiten ich mit Pflanzenöl eingefettet und mit Grieß bestreut habe.

Den Teig in die Form füllen und in den Ofen schieben.

Ich biete ein Rezept für einen im Ofen gegarten Karottenquark-Auflauf an.

Hüttenkäse-Karotten-Auflauf ist im Menü verschiedener therapeutischer Diäten enthalten und widerspricht nicht den Anforderungen der Diät Nr. 5p bei Pankreatitis.

Hüttenkäse-Karotten-Auflauf

Das Rezept habe ich euch bereits vorgestellt. Wenn wir der Quarkmasse Karotten hinzufügen, erhalten wir einen Karottenquark-Auflauf. Die Kombination aus Hüttenkäse und Karotten ist geschmacklich gut und aus ernährungsphysiologischer Sicht gesund. Kinder essen dieses Gericht gerne, auch diejenigen, die keine Karotten mögen.

Wie man Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten in einem Slow Cooker kocht, ist geschrieben
Lesen Sie mehr darüber, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten im Ofen zubereitet.

Rezept für Quark-Karotten-Auflauf

Zutaten:

So bereiten Sie einen Karottenquark-Auflauf im Ofen zu:

Die Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden oder raspeln. Sie können Karottenmark verwenden, das nach der Herstellung von Karottensaft übrig bleibt.
Lassen Sie die Karotten in Milch und Butter einweichen:
Die geriebenen Karotten in einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne geben, Milch und Butter hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Es gibt Rezepte, bei denen das Pochieren von Karotten durch Kochen und anschließendes Zerkleinern auf einer Reibe ersetzt wird. Allerdings handelt es sich hier um ein anderes Rezept, es wird aus meiner Sicht weniger lecker ausfallen.
Geben Sie den Grieß in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie die Karottenmischung um, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.
Weiter köcheln lassen, bis es fertig ist.
Nach dem Schmoren sollte die Karotten-Grieß-Mischung abgekühlt werden.
Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen ihn mit einem Mixer.
Eier, Zucker und Salz zum Hüttenkäse hinzufügen. Gründlich mischen.
Karotten- und Quarkmasse vermengen. Mischen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen.
Den halbfertigen Quark-Karotten-Auflauf auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen. Ausrichten. Mit Sauerrahm einfetten.
Im Ofen bei 180 Grad backen. Zeit -30 Minuten.
Karottenquark-Auflauf mit Sauerrahm servieren. Sauerrahm kann durch Butter, Milch oder Sauerrahmsauce ersetzt werden

Guten Appetit!

• Proteine ​​– 42,59 g
• Fette –55,44 g
• Kohlenhydrate – 57,08 g
• IN 1 - 0
• UM 2 - 0
• C – 0
• Ca- 1335,90 mg
• Fe – 15,56 mg

Der Kaloriengehalt des Hüttenkäse-Karotten-Auflaufs beträgt 1105,209 Kcal.

Quark-Karotten-Auflauf im Ofen ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Dieses zarte, leichte, aber sehr nahrhafte Gericht ist bei Kindern beliebt, aber auch Erwachsene werden eine Portion der luftigen Orangen-Delikatesse, großzügig mit Sauerrahm gewürzt, nicht ablehnen. Es lohnt sich, den Auflauf zum Frühstück zuzubereiten, er sorgt für ein Sättigungsgefühl für mehrere Stunden.

Die Vorteile eines hausgemachten Auflaufs

Im Ofen zubereitete Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind kalorienarm, haben eine angenehm weiche Konsistenz und enthalten kein überschüssiges Fett. Im Ofen können Sie sowohl eine kleine Portion, die für eine Person reicht, als auch ein großes Gericht zubereiten, das die ganze Familie zufriedenstellt.

Hüttenkäse-Karotten-Aufläufe vereinen die besten Eigenschaften eines Hauptgerichts und eines Desserts. Sie sind nahrhaft, reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor, Vitamin A und C. Das Gericht ist zart und luftig, leicht verdaulich und wird für die Kinder- und Diäternährung empfohlen. Das Basis-Produktduo kann mit gesunden und schmackhaften Zutaten ergänzt werden: gehackte Trockenfrüchte, Nüsse, Honig.

Der große Vorteil des Karottenauflaufs ist seine Wirtschaftlichkeit. Um das Gericht zuzubereiten, können Sie das Fruchtfleisch verwenden, das nach dem Auspressen des Karottensafts übrig bleibt. Als Beilage eignet sich Hüttenkäse, der im Kühlschrank etwas altbacken war und frisch wohl kaum schmeckt. Bevor Sie damit einen Auflauf zubereiten, müssen Sie das Produkt ausprobieren. Es ist besser, Hüttenkäse wegzuwerfen, der bitter ist, unangenehm riecht oder die Konsistenz verändert hat. Aber auch ein leicht ausgetrocknetes, verkochtes oder saures Produkt ist durchaus geeignet.

Für das Gericht können Sie sowohl rohe als auch vorgekochte Karotten verwenden. Im zweiten Fall wird der Auflauf zarter und homogener, der Geschmack des Wurzelgemüses ist praktisch nicht zu spüren. Dieses Dessert ist für Kinder geeignet, die kein Gemüse mögen. Es ist möglich, dass ihnen der fluffige Orangenauflauf gefällt.

Die besten Rezepte für Kinder und Erwachsene

Der Traum vieler Naschkatzen ist ein Hüttenkäse-Karotten-Auflauf wie im Kindergarten. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und ersetzt das Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Damit der Auflauf gelingt, müssen Sie sich Zeit nehmen und alle Zutaten gründlich vermischen, um eine maximale Luftigkeit zu erreichen. In diesem Rezept werden gekochte Karotten verwendet, was für eine besonders zarte Konsistenz und einen sehr dezent süßlichen Geschmack sorgt.

5-6 geschälte mittelgroße Wurzelgemüse werden in etwas Wasser gekocht. Um die Vitamine zu erhalten, können Sie einen Wasserbad verwenden oder Karotten in der Mikrowelle backen und sie in einer Plastiktüte binden. Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, wird es durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert. Fügen Sie der Mischung Eigelb hinzu, 3 TL. Kristallzucker und 0,25 TL. Zimt.

In einem separaten Behälter das Eiweiß schlagen. Die Mischung wird in eine mit Butter gefettete feuerfeste Form gegossen. Die Oberfläche des Auflaufs wird mit zerkleinerten Semmelbröseln bestreut. Das Produkt wird im vorgeheizten Ofen goldbraun gebacken.

Den Kleinen kann ein delikates Gericht ohne Zucker angeboten werden. Ein saftiger süß-saurer Apfel verleiht ihm einen angenehmen Geschmack. Die Früchte werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Gründlich gewaschene und geschälte rohe Karotten werden in einem Mixer zerkleinert. In einer separaten Schüssel Eier (1-2 Stück) schlagen, dann zum Karotten-Apfel-Püree geben und gut vermischen. 200 g weichen hausgemachten Hüttenkäse und 1 EL zur Masse hinzufügen. l. Grieß. Die Masse wird noch einmal verrührt und in eine mit geöltem Backpapier ausgelegte Form gegossen. Das Werkstück wird für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Das Gericht sollte warm serviert werden, zusammen mit ein paar Löffeln hausgemachtem Joghurt oder flüssigem Honig.

Sie können eine andere Version des beliebten Gerichts probieren. 800 g saftige geschälte Karotten werden in wenig Wasser gekocht. Wenn das Wurzelgemüse weich ist, fein hacken und mit der restlichen Flüssigkeit vermischen. 60 g Grieß in einem dünnen Strahl in die Mischung gießen und gründlich vermischen.

400 g Hüttenkäse werden durch ein Sieb gerieben, 2 geschlagene Eier, 80 g Zucker, eine Prise Vanillin und die gleiche Menge Salz hinzufügen. Die Quarkmasse wird mit der Grieß-Karotten-Mischung vermischt, gut vermischt und in eine hitzebeständige, mit geöltem Backpapier ausgelegte Form gegeben. Die Oberfläche des Auflaufs wird mit Sauerrahm oder Joghurt eingefettet. Das Dessert wird 30 Minuten im mäßig vorgeheizten Backofen gebacken. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Milchsauce übergossen oder mit Puderzucker bestreut.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, dem Grundrezept Milch hinzuzufügen. Es sorgt für einen feineren und delikateren Geschmack und macht das Gericht nahrhaft. 800 g geschälte Karotten werden in große Stücke geschnitten, mit 1 Glas fettarmer Milch aufgegossen und weich gekocht. In einem separaten Behälter werden 2 Eigelb mit 2 EL gemahlen. l. Zucker und die gleiche Menge Grieß. 2 Eiweiß werden zu einem starken Schaum geschlagen. Gekochte Karotten werden zusammen mit 400 g weichem hausgemachtem Hüttenkäse und 1 EL durch einen Mixer gegeben. l. Butter. Die Quarkmischung wird mit der Eigelbmischung vermischt und zuletzt wird das geschlagene Eiweiß hinzugefügt.

Die Masse wird in eine feuerfeste Form gegossen und leicht mit Öl eingefettet. Das Dessert wird goldbraun gebacken und vor dem Servieren mit heißem Milchsirup übergossen.

Wer es geschmacksintensiver mag, sollte der Quark-Karotten-Mischung Trockenfrüchte hinzufügen: helle oder dunkle Rosinen, gehackte Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln oder getrocknete Kirschen. Anstelle von Obst können Sie auch Nüsse in den Teig mischen: Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse. Zuerst werden sie in einer trockenen Pfanne leicht angebraten, von den Folien geschält und mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.

Zeremonielle Option: Auflauf für Gäste

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Karottenauflauf zuzubereiten. Aus einfachen Zutaten können Sie ganz einfach ein originelles und sehr schmackhaftes Gericht zubereiten, das Sie nicht nur Ihrer Familie, sondern auch Ihren Gästen anbieten können.

250 Butter mit der gleichen Menge feinem braunem Zucker weiß schlagen. 4 Eigelb, 0,25 Orangenschale, 3 TL hinzufügen. frisch gepresster Zitronensaft. 185 g Pfannkuchenmehl, gemischt mit 1 TL, werden nach und nach in die Mischung gegeben. Backpulver und 100 g gehackte Walnusskerne.

...und etwas für Gäste

In einem separaten Behälter werden 4 Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz zu einem kräftigen Schaum geschlagen. 400 g saftige junge Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben, mit 250 g weichem fettarmem Hüttenkäse und geschlagenem Eiweiß vermischt. Die Eigelb-Nuss-Masse wird mit der Protein-Quark-Mischung vermischt und sorgfältig verrührt, wobei darauf zu achten ist, dass der Teig nicht abfällt. Sobald die Mischung homogen ist, wird sie in eine hitzebeständige Form gegossen, mit Öl eingefettet und in den vorgeheizten Ofen gestellt. Der Auflauf kocht etwa eine Stunde lang. Wenn die Oberseite anbrennt, decken Sie sie mit Folie ab. Die fertigen Backwaren auf einen Teller stürzen und abkühlen lassen. Sie können das Dessert mit Schlagsahne, gehackten Walnüssen oder hausgemachter Sauerrahm dekorieren. Eine gute Ergänzung wären Dosenfrüchte: Pfirsiche, Mangos, Birnen.

Nahrungsergänzungsmittel sind gesund und lecker

Karottenauflauf mit Hüttenkäse ist pur köstlich, Sie können ihn aber noch appetitlicher machen. Um das fertige Gericht saftiger zu machen, können Sie es nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Sirup aus 0,5 Tassen Milch mit 1 EL übergießen. l. Kristallzucker. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und fügen Sie zum Schluss eine Prise Vanillin hinzu. Über den Auflauf wird heißer Sirup gegossen. Nachdem die Flüssigkeit aufgesogen ist, können Sie mit dem Schneiden des leckeren Gebäcks beginnen und es auf Tellern anrichten.

Es empfiehlt sich, das fertige Gericht zu dekorieren. Wenn der Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten im Ofen in einer speziellen Form zubereitet wurde, nehmen Sie ihn vorsichtig heraus, legen Sie ihn auf eine Schüssel und lassen Sie ihn etwas abkühlen. In die Mitte wird eine Papierschablone in Form einer Karotte gelegt und die restliche Fläche großzügig mit Puderzucker bestreut. Danach kann die Schablone entfernt werden und hinterlässt ein klares, schönes Motiv auf den Backwaren. Dieses Gericht kann auf einer Kinderparty serviert oder für das Sonntagsfrühstück zubereitet werden.

Der Auflauf sollte mit fettarmer Milchcreme serviert werden. Um es zuzubereiten, mahlen Sie 1 Ei mit 2 EL. l. gesiebtes Mehl und die gleiche Menge Zucker. Die Mischung wird gründlich gemahlen und nach und nach 1 Glas warme Milch hineingegossen. Die Soße auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Zum Würzen können Sie Vanillin auf einer Messerspitze oder Orangenschale hinzufügen. Wenn die Creme eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Um Klumpen in der Mischung zu vermeiden, können Sie diese durch ein feines Sieb reiben. Die Sahne wird in einer separaten Schüssel serviert oder direkt auf den Auflauf gegeben.

Grieß in eine Schüssel geben und warme Milch hinzufügen. Sofort umrühren, damit keine Klümpchen entstehen, 10-15 Minuten quellen lassen. In dieser Zeit die Eier schlagen, den Backofen vorheizen und die restlichen Zutaten vorbereiten.

Mahlen Sie den dicken Hüttenkäse durch ein Sieb oder zerstampfen Sie ihn mit einem Stampfer. Mischen Sie die weiche Paste mit einer Gabel. Den aufgequollenen Grieß und das geschlagene Ei hinzufügen.

Wenn wir gekochte Karotten hinzufügen, kochen und kühlen Sie es vorher ab. Anstatt ganze Karotten zu kochen, können Sie sie auch in Stücke schneiden, dämpfen und mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Karotten roh hinzugefügt werden, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Die gehackten Karotten in die Quarkmasse geben. Fügen Sie normalen Zucker und Vanille oder Vanillin hinzu (falls erforderlich). Alles gründlich vermischen und die geriebenen Karotten gleichmäßig verteilen.

Die Form mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen. Den Hüttenkäse mit Karotten bestreichen, die Oberseite glatt streichen oder mit einem Löffel ein Reliefmuster (Wellen oder Zickzack) zeichnen.

Stellen Sie den Hüttenkäse-Auflauf bei 180 Grad in den Ofen. Auf mittlerer Stufe 45–55 Minuten backen, die Garzeit hängt von der Höhe der Pfanne ab. Bei einer niedrigen und breiten Einstellung gart der Auflauf schneller; bei einer tiefen Einstellung dauert er etwa eine Stunde.

Den Auflauf abkühlen lassen und mit Sauerrahm oder anderen Zusätzen servieren. Guten Appetit!