Kuchen Vogelmilchcreme aus Grießbrei. Kuchen „Vogelmilch“ mit Grieß

In den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts liebten viele den Vogelmilchkuchen mit einem luftigen weißen Soufflé. Aus diesem Soufflé ergeben sich hervorragende Bonbons, die einfach auf der Zunge zergehen, und ein ebenso köstlicher Kuchen mit Schokoladenglasur. Einfallsreiche Hausfrauen beschlossen, das Rezept zu vereinfachen. Das Ergebnis war ein Vogelmilchkuchen mit Grieß und Zitrone. Es ist ein zarter Schokoladen-Biskuitkuchen mit süß-saurer Sahne und Zitronenaroma.

Meisterwerk mit Zitronen- und Grießcreme

Es dürfte Sie nicht wundern, dass sich hinter dem Namen „Bird’s Milk“ ein Rezept für einen Kuchen aus Biskuit und Zitronencreme verbirgt. Dieser Vogelmilchkuchen mit Grieß war in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts äußerst beliebt. Dank Zitronen hat die Delikatesse einen leicht säuerlichen Geschmack und ein Zitrusaroma.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Mehl - 200 g.
2. Kristallzucker - 250 g.
3. Butter oder Margarine - 150 g.
4. Hühnereier - 4 Stück.
5. Backpulver - 1 Teelöffel.
6. Kakao - 20 g.

Zur Zubereitung der Glasur benötigen Sie folgende Produkte::

1. Kakao und Zucker – je 2 Teelöffel.
2. Butter - 50 g.
3. Sauerrahm - 70 g.

Für die Creme werden folgende Zutaten benötigt::

1. Butter - 250 g.
2. Zitrone - 150 g (2 Stück).
3. Zucker - 150 g.
4. Grieß - 3 Esslöffel.
5. Milch - 500 ml.

Um den Vogelmilchkuchen mit Grießcreme zuzubereiten, müssen Sie eine bestimmte Technologie einhalten. Es besteht aus folgenden Phasen:

Kuchen nach altem Rezept mit Grieß

Zu Sowjetzeiten waren zwei gleichnamige Kuchen besonders beliebt. Eine davon bestand aus schneeweißem Soufflé, die zweite aus Biskuit-Schokoladencreme mit Grießcreme. Dieser Kuchen hat einen originellen Geschmack. Die Kuchen sind locker und porös. Grießkörner sind in der Creme gut spürbar. Beim Garvorgang muss eine Bedingung erfüllt sein – die Kuchen müssen 2-mal dünner sein als die Sahneschicht.

Um Schokoladenkuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen::

1. Butter - 100 g.
2. Hühnereier - 3 Stück.
3. Zucker – 1/3 eines Glases.
4. Kakao - 2 Esslöffel.
5. Mehl – ​​½ Tasse (80 Gramm).
6. Salz - 1 Prise.
7. Backpulver - 1,5 Teelöffel.

Zur Zubereitung der Creme benötigen Sie folgende Produkte:

1. Butter - 150 g.
2. Grieß - 70 g (ein Drittel eines Glases).
3. Zucker – 1 Tasse (200 g).
4. Milch – 1,5 Tassen (375 ml).
5. Zitrone – 1 große Zitrusfrucht.

Die Glasur wird aus 30 Gramm Butter und 50 Gramm Schokolade zubereitet.

Die Zubereitung eines Kuchens nach diesem Rezept besteht aus mehreren Schritten. Die wichtigsten sind:

Rezept mit Kondensmilch

Die Creme zur Zubereitung dieser Delikatesse kann unterschiedlich sein. Jeder von ihnen hat seinen eigenen ursprünglichen Geschmack. Die meiste Kochzeit wird der Sahne und der Zubereitung ihrer Bestandteile gewidmet. Dank der Kondensmilch erhält die Sahne einen zart cremigen Geschmack.

Für die Teigzubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Die Creme enthält folgende Produkte:

1. Zucker - 2 Esslöffel.
2. Kondensmilch - ½ Dose.
3. Butter - 150 g.
4. Milch - 1 Glas.
5. Grieß - 2 Esslöffel.

1. Butter - 50 g.
2. Zucker, Kakao und Milch – je 4 EL. l. jede Komponente.

Die Zubereitung der Delikatesse wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird es wert sein.

Um den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

• Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Backpulver und Kakao vermischen.
• Mahlen Sie die Eier mit Kristallzucker. Zu dieser Masse vorgeweichte Margarine und Mehl hinzufügen.
• Den Teig für die Kuchen kneten. Es sollte die Konsistenz von saurer Sahne haben.
• Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben. Der Kuchen wird 50 Minuten bei 180 Grad gebacken.
• Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie den Grieß kochen. Bringen Sie dazu die angegebene Menge Milch zum Kochen und gießen Sie das Müsli unter ständigem Rühren hinein.
• Der Brei sollte keine Klumpen enthalten. Kristallzucker hinzufügen und die Mischung vom Herd nehmen.
• Nach dem Abkühlen weiche Butter zum Brei geben und mit einem Mixer gründlich verrühren. Fügen Sie der Sahne Kondensmilch hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut, bis eine glatte Masse entsteht.
• Bereiten Sie die Glasur vor. Mahlen Sie dazu alle Bestandteile und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze leicht. Es ist nicht nötig, es zu kochen. Es muss leicht erwärmt werden.
• Wenn der Kuchen abgekühlt ist, halbieren Sie ihn. Den ersten Tortenboden auf die Form legen, mit Sahne bestreichen, den zweiten Tortenboden auflegen und mit heißer Glasur übergießen.

Kuchen ohne Backen

Die Zubereitung dieser Delikatesse dauert nicht länger als 30 Minuten. Es wird Ihren Feiertagstisch perfekt schmücken. Diese Delikatesse wird niemanden gleichgültig lassen.

Für die Zubereitung des Kuchens benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Grieß - 4 Tassen.
2. Milch - 2 Gläser.
3. Wasser - ¼ Teil eines Glases.
4. Gelatine - 10 g.
5. Kondensmilch - 120 g.
6. Schokoladenkekse - 12 Stück.
7. Butter - 40 g.
8. Zitronenschale – eine Prise.
9. Vanillin - eine Prise.

Die Glasur besteht aus folgenden Zutaten:

1. Pflanzenöl - 17 g.
2. Milch - 56 ml.
3. Schokolade - 50 g.

Die Kochmethode ist recht einfach und kann von jeder Hausfrau durchgeführt werden:

• Geben Sie die benötigte Menge Wasser in ein Glas und lösen Sie die Gelatine darin auf. Rühren und aushärten, bis die Komponente vollständig aufquillt.
• Bereiten Sie die Creme vor. Gießen Sie dazu die vorbereitete Milch in die Schüssel. Dort Grieß, Vanille und Zitronenschale hinzufügen. Alles gut verrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung vollständig eindickt. Vergessen Sie nicht, dass Sie die Creme ständig umrühren müssen. Während die Sahne heiß ist, werden Butter und gequollene Gelatine hinzugefügt. Gründlich umrühren und Kondensmilch hinzufügen. Nochmals gut vermischen und zum Abkühlen beiseite stellen.
• Nehmen Sie eine Kuchenform und legen Sie diese gut mit Frischhaltefolie aus. Legen Sie die vorbereiteten Kekse in einer Schicht auf den Boden. Danach die vorbereitete Sahne hinzufügen und darüber eine weitere Schicht Kekse legen.
• Wenn die Sahne etwas abgekühlt ist, muss der Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
• Um die Glasur vorzubereiten, geben Sie das zerbrochene Stück Schokolade, Pflanzenöl und Wasser in einen Topf. Es ist sehr wichtig, dass das Öl keinen Geruch hat.
• Stellen Sie die Pfanne für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Damit sich die Schokolade vollständig auflöst, muss die Pfanne regelmäßig entfernt und der Inhalt umgerührt werden.
• Die Schokolade leicht abkühlen lassen und vorsichtig auf dem Kuchen verteilen. Für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
• Nehmen Sie das fertige Dessert aus dem Kühlschrank und lösen Sie es vorsichtig aus der Form, indem Sie an den Enden der Folie ziehen. Danach können Sie den Kuchen auf den Tisch servieren.

Ein nach einem dieser Rezepte gebackener Kuchen hat einen angenehmen Geschmack. Zitrone verleiht ihm eine besondere Säure.

Bei der Zubereitung müssen Sie sich strikt an die Technik halten, da jede Abweichung negative Folgen für den Geschmack der Creme oder des Kuchens haben kann. Die Glasur sollte sich über die Oberfläche der Leckerei verteilen. Die Creme sollte aber elastisch sein und nicht fließen. Die Bereitschaft der Kuchen wird mit einem Streichholz oder einem Holzstäbchen überprüft. Stellen Sie sicher, dass Sie Backpapier auf den Boden der Form legen, damit der Teig nicht festklebt.

Achtung, nur HEUTE!

Kuchen „Vogelmilch“ mit Grieß: ungewöhnlich groß, luftig und sehr lecker!

Ich schlage vor, „Vogelmilch“ mit Sahne auf Grießbasis zuzubereiten. Sein Rezept weicht etwas vom üblichen ab, es ist sehr zart und unglaublich lecker!

Produkte:

zum Testen
1. Weizenmehl - 160 gr.
2. Zucker - 200 gr.
3. Butter – 130 gr.
4. Ei - 4 Stk.
5. Kakao - 40 gr.
6. Vanillezucker – 12 gr.
7. Backpulver – 12 gr.
8. Milch – 2 EL. l.
9. Prise Salz

für Sahne
1. Milch – 800 ml.
2. Grieß - 130 gr.
3. Butter – 300 gr.
4. Zucker - 150 gr.
5. Kleine Zitrone - 1 Stk.

für Glasur
1. Zucker - 80 gr.
2. Sauerrahm - 50 gr.
3. Butter – 40 gr.
4. Kakao - 30 gr.

So bereiten Sie Vogelmilchkuchen mit Grieß zu:

Die Eier mit normalem Zucker und Vanillezucker sowie Salz mit einem Mixer verquirlen. Die Masse sollte weiß werden und an Volumen zunehmen.

Weiche Butter schlagen, gesiebtes Mehl, Milch und Backpulver hinzufügen.

Die Eimischung dazugeben und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Den Teig in zwei Teile teilen, einem davon Kakao hinzufügen und vermischen. Lassen Sie den anderen Teil des Teigs so wie er ist.

Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten, einfarbigen Teig hineingeben und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Dann backen Sie auf die gleiche Weise einen Kuchen in einer anderen Farbe. Überprüfen Sie den Gargrad der Backwaren mit einem Zahnstocher. Lassen Sie die Kuchen abkühlen.
Bereiten Sie die Sahne für den Kuchen vor. Milch in einen Topf gießen, Zucker und Grieß hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist. Danach den Brei vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Die Zitrone waschen, die Schale entfernen und den Saft auspressen. Butter 5 Minuten lang auf höchster Stufe zur Sahne schlagen, dabei Zitronenschale und -saft hinzufügen. Die Buttermischung mit dem Grießbrei vermischen und nochmals glatt rühren. Sie sollten eine duftende dicke Creme erhalten.

Den Kuchen zusammenbauen: Den dunklen Tortenboden auf den Boden der Springform legen, die gesamte Sahne darauf verteilen und mit dem hellen Tortenboden bedecken. Drücken Sie leicht mit den Händen auf die obere Kruste und stellen Sie das Produkt über Nacht in den Kühlschrank.
Um die Glasur zuzubereiten, kombinieren Sie alle in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Zutaten, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und kochen Sie sie unter Rühren, bis sich Butter und Zucker vollständig aufgelöst haben. Schauen Sie, wie glänzend und glatt die Glasur am Ende herauskam!

Den Kuchen aus der Springform nehmen und mit der nun abgekühlten Glasur bedecken. Stellen Sie das Dessert für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank, danach können Sie es servieren!

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Ich schlage vor, einen Vogelmilchkuchen mit Grießbrei zuzubereiten – das ist ein zarter Schokoladen-Biskuitkuchen mit einem originellen süß-sauren, luftigen Soufflé mit dem Aroma von Zitrone

2 Stunden

340 kcal

4.86/5 (7)

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, kleiner Topf, Mixer, Schneebesen, Silikon- oder Holzspatel, Auflaufform und gute Laune.

Eine kleine Geschichte

In den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts war das schneeweiße, luftige Soufflé „Vogelmilch“ ein kulinarisches Highlight. Daraus ergeben sich köstliche Bonbons mit Schokoladenglasur und ein ebenso köstlicher, zartschmelzender Kuchen. Hausfrauen vereinfachten das Rezept und es entstand der Vogelmilchkuchen mit Grießbrei. Das zarter Schokoladen-Biskuitkuchen mit original süß-saurer Sahne mit Zitronenaroma. Fast jede Sowjetfrau hatte einen der Hauptplätze in ihrem kulinarischen Notizbuch. Es wurde sogar in der Zeitschrift „Rabotnitsa“ veröffentlicht.

Jetzt schlage ich vor, dass Sie einen hausgemachten Vogelmilchkuchen mit Grieß zubereiten, dessen Rezept ich im Notizbuch meiner Mutter gefunden habe, und Ihre Familie oder Gäste mit einem köstlichen und delikaten Dessert erfreuen.

Zutaten

Vogelmilchkuchen mit Grießcreme ist ganz einfach zuzubereiten. Wir brauchen:

Teig

Creme

• Milch – 1 Glas;
• Grieß – 2 EL. Löffel;
• Butter – 300 g;
• Zucker – 1,5 Tassen;
• Zitrone – 1 Stk.

Glasur

• Kakao – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 6 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 3 EL. Löffel.

Den Kuchen vorbereiten

Beginnen wir mit der Vorbereitung des Kuchenbodens für den Vogelmilchkuchen mit Grießcreme.

Den Teig herstellen

Flüssige und trockene Zutaten werden gemischt in verschiedenen Behältern, und verbinden Sie sie dann miteinander. Butter erweichen bei Zimmertemperatur erhitzen und mit dem Zucker mit einem Mixer vermahlen. Sie können auch einen Schneebesen verwenden. Hinzufügen gelöscht Essig, Natron oder Backpulver.

Eier schlagen, bis sie geformt sind dicker, dichter Schaum und mit der Ölmischung vermischen. Um den Biskuitkuchen locker zu machen, schlagen Sie zuerst das gekühlte Eiweiß gut auf und fügen Sie dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, das Eigelb hinzu.

Geben Sie vorsichtig das mit Kakao vermischte Mehl hinzu und rühren Sie dabei mit einem Holz- oder Silikonspatel von unten nach oben um. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Wir geben unsere Mischung in eine mit Öl eingefettete und mit Grieß oder Mehl bestreute Form. Wir stellen 20 Minuten im Ofen, erhitzt auf 180°C.

Sie können die Bereitschaft des Kuchens überprüfen, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz durchstechen. Bleiben sie trocken, ist der Kuchen fertig. Wir geben den fertigen Kuchen vollständig abkühlen lassen ohne es aus der Form zu nehmen.

Wichtig! Der Biskuitkuchen sollte nur im kalten Zustand angeschnitten werden. Daher ist es besser, es im Voraus vorzubereiten.

Zubereitung der Creme

Kochen Sie zunächst eine ganze Zitrone 10-15 Minuten. Dies geschieht, um die Bitterkeit daraus zu entfernen. Die abgekühlte Zitrone in Scheiben schneiden und alle Kerne entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer.

Milch in einem Topf aufkochen und Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Milch weiter und fügen Sie nach und nach Grieß hinzu. Den Brei bei schwacher Hitze kochen, bis er eindickt ( etwa 3 Minuten).

Vom Herd nehmen und zum schnellen Abkühlen in einen Behälter mit kaltem Wasser geben. Wenn der Brei abgekühlt ist, fügen Sie ihn hinzu zerdrückte Zitrone und mit einem Mixer verrühren. Dann weiche Butter hinzufügen und erneut schlagen.

Wissen Sie? Um klumpenfreien Grießbrei zuzubereiten, müssen Sie ihn in einem dünnen Strahl in kochende Milch oder Wasser gießen und ständig umrühren.

Schokoladenglasur

Sauerrahm, Zucker und Kakao in einem kleinen Topf oder einer Schüssel vermischen. Bei schwacher Hitze oder in einem Wasserbad unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Kuchen zusammenbauen

Den Keks schneiden in zwei Teile. Geben Sie die Sahne auf den Boden der Torte und bedecken Sie sie mit der Oberseite. Wir bedecken unseren Vogelmilchkuchen mit Schokoladengrieß Glasur. Sie können Kokosnuss oder gehackte Nüsse darüber streuen.

Sie können dieses einfache, aber sehr leckere kulinarische Meisterwerk mit einer Tasse heißem Ingwertee oder aromatischem Kaffee servieren. Aber seien Sie sicher, dass Sie in guter Gesellschaft sind.

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 15 Minuten lang warm, bis sie weich wird. Mehl und Backpulver durch ein Sieb in eine separate Schüssel sieben und verrühren. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Weiche Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Vanillezucker dazugeben und ca. 2-3 Minuten schlagen, bis eine lockere, cremige Masse entsteht. Die Buttermischung mit einem Mixer weiter schlagen, nach und nach die Eier unterrühren und nacheinander glatt rühren.
3. Etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen, dann die Rührgeschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und noch eine Minute weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Hälfte des Teigs in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
4. Legen Sie einen Kreis Backpapier darauf (Kreisdurchmesser = Pfannendurchmesser). Den Rest des Teigs einfüllen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Den Keks für den Kuchen etwa eine halbe Stunde backen, bis er fertig ist. In der Zwischenzeit den Grießbrei für das Soufflé zubereiten.
5. Milch in die Pfanne gießen und anzünden. Wenn es heiß wird, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und gründlich verrühren. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und den Grieß unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Milch gießen.
6. 1-2 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und fest abdecken. Wickeln Sie die Pfanne in ein Handtuch und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Nehmen Sie die Keksform heraus und lassen Sie sie 15 Minuten lang abkühlen. Nach der angegebenen Zeit Handtuch und Deckel vom Grieß nehmen und abkühlen lassen.
7. Nehmen Sie dann beide Kekse heraus, lassen Sie sie weitere 15–20 Minuten vollständig abkühlen und trennen Sie sie. Bereiten Sie das Soufflé für den Vogelmilchkuchen mit Grieß vor. Die Zitrone schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen und durch ein Sieb passieren.
8. Lassen Sie das Öl eine Weile im Wasserbad oder lassen Sie es 10-15 Minuten warm, bis es weich wird. Mit einem Mixer 3–5 Minuten schaumig schlagen, Zitronensaft hinzufügen und abgeriebene Schale hinzufügen.
9. Unter ständigem Rühren den Grießbrei löffelweise hinzufügen. Mischen Sie noch ein paar Minuten weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Den unteren Biskuitboden auf den Boden der Springform legen und mit einer gleichmäßigen Schicht Grießcreme bestreichen. Mit dem zweiten Biskuitboden bedecken und leicht andrücken.
10. Nach Wunsch kann der zweite Biskuitkuchen auch mit etwas Grießcreme bestreut werden. Lassen Sie den Vogelmilchkuchen einige Stunden im Kühlschrank einweichen. Nehmen Sie den Kuchen heraus und fetten Sie die Oberfläche mit Konfitüre oder Sirup ein (wenn die letzte Schicht aus Sahne besteht, muss sie nicht eingefettet werden). 10-15 Minuten leicht trocknen lassen.
11. Bereiten Sie vor dem Servieren des Kuchens die Schokoladenglasur vor. Dazu alle Zutaten (außer Marmelade) in einen Topf geben und anzünden. Unter Rühren vorsichtig zum Kochen bringen. Anschließend unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
12. Lassen Sie die Glasur einige Minuten abkühlen und bedecken Sie die Oberfläche und die Seiten des Kuchens mit der warmen Mischung. Anschließend nochmals für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie die Form heraus, entfernen Sie den Ring und dekorieren Sie den Vogelmilchkuchen nach Ihrem Geschmack. Genießen Sie Ihren Tee!

Jeder kennt solche Köstlichkeiten unserer Kindheit wie Süßigkeiten und Vogelmilchkuchen. Allerdings stehen beide auch heute noch in den Regalen der Geschäfte, der Geschmack unterscheidet sich jedoch von dem Geschmack der Süßigkeiten aus der Zeit, als die Bäume noch groß waren. Der Kuchen war sehr gefragt und es war der Kuchen, der allgemein als „echt“ bezeichnet wurde. So wurde der „echte“ Kuchen nur im Moskauer Restaurant „Prag“ zubereitet. Das Dessertrezept wurde von einer Gruppe von Konditoren unter der Leitung des berühmten Meisters der „Süßigkeiten“ Vladimir Guralnik entwickelt. Den Autoren der Delikatesse gelang es sogar, ein Patent für ihr Produkt zu erhalten.

Was war an diesem Kuchen anders? Es wurde mit einer speziellen Technologie zubereitet und bestand aus einer Teigschicht, feinstem Soufflé und Schokolade. Das Hauptmerkmal des Soufflés war, dass es nicht mit Gelatine, sondern mit dem Gelierzusatz Agar-Agar, einem Extrakt aus Ahnfeltium-Algen, zubereitet wurde.

Es ist klar, dass die wahnsinnige Beliebtheit des Desserts zu vielen Fälschungen geführt hat. Der Kuchen wurde von allen und jedem hergestellt. Natürlich durften auch unsere unternehmungslustigen Hostessen nicht fernbleiben. Im ganzen Land kursierten viele Volksrezepte, die von heimischen Konditoren ständig modifiziert und angepasst wurden. Und obwohl sich dieses Gebäck stark von dem Kuchen unterschied, den Guralnik und seine Co-Autoren erfunden hatten, hat auch dieses Dessert einen sehr delikaten Geschmack und passt durchaus auf den Familientisch.

Wir machen Sie auf einige hausgemachte Rezepte für Vogelmilchkuchen mit Grieß aufmerksam. Wundern Sie sich nicht – der Clou ist, dass die Creme dafür aus Grieß zubereitet wird. Es ist sehr zart und lecker.

Vogelmilchkuchen mit Kondensmilch

Zutaten für den Teig:

• 150 Gramm Butter oder Margarine
• ein Glas Mehl
• 6 Esslöffel Zucker
• 3 Eier
• 3 Esslöffel Kakao
• Teelöffel Backpulver

Teigrezept:

Das Mehl sieben und mit Backpulver und Kakaopulver vermischen. Eier mit Zucker vermahlen, weiche Butter oder Margarine hinzufügen, Mehl mit allen Zusatzstoffen hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte die Konsistenz von saurer Sahne haben.

Die Auflaufform gut mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig ausgießen. Im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

Zutaten für Sahne:

• ein Glas Milch
• 2 Esslöffel Grieß
• 2 Esslöffel Zucker
• 150 Gramm Butter
• eine halbe Dose Kondensmilch

Cremerezept:

Die Milch zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren Grieß dazugeben und den Brei kochen. Bevor man es vom Herd nimmt, Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Den Brei abkühlen lassen, weiche Butter hinzufügen und schlagen, bis die Masse homogen ist. Kondensmilch in kleinen Portionen hinzufügen und erneut schlagen. Die Creme ist fertig.

Zutaten für die Glasur:

• 3 Esslöffel Kakao
• 3 Esslöffel Milch
• 3 Esslöffel Zucker
• 50 Gramm Butter

Glasurrezept:

Alle Zutaten gründlich mahlen und bei schwacher Hitze erhitzen – die Mischung sollte nicht kochen. Fertig ist die Glasur.

Notiz. Die Glasur sollte unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden, sie sollte fließfähig sein, damit sie sich problemlos über den gesamten Kuchen gießen lässt.

Zusammensetzen der Torte: Die Torte in zwei Hälften schneiden, mit Sahne bestreichen und mit Glasur übergießen. Fertig ist der Vogelmilchkuchen mit Grieß.

Vogelmilchkuchen mit Zitronenschale

Zutaten für den Teig:

• 150 Gramm Butter
• ein Glas Mehl
• ein halbes Glas Zucker
• 3 Eier
• Teelöffel Backpulver

Teigrezept:

Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Mahlen Sie sehr weiche Butter mit Zucker (Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack variieren) und fügen Sie dann nacheinander Eier und schließlich Mehl zur Zucker-Butter-Mischung hinzu.

Eine Auflaufform einfetten, mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben und die Hälfte des Teigs hineingeben (Sie müssen 2 Kuchen backen).

Wir backen die Kuchenschichten in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Zutaten für Sahne:

• 500 ml Milch
• 3 Esslöffel Grieß
• 200 Gramm Butter
• 2/3 Tasse Puderzucker
• Schale einer Zitrone
• Esslöffel Zitronensaft

Cremerezept:

Milch mit drei Esslöffeln Grieß verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren kochen, damit keine Klumpen entstehen, bis das Müsli fertig ist.

Weiche Butter mit Puderzucker gründlich vermahlen, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Die Butter-Zucker-Mischung in kleinen Portionen zum abgekühlten Grießbrei geben und anschließend die Sahne aufschlagen.

Zutaten für die Glasur:

• 100 Gramm Schokolade
• 5 Löffel Milch
• 50 Gramm Butter

Glasurrezept:

Die Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen, Milch und Butter hinzufügen, umrühren und erhitzen, bis die Masse homogen ist. Fertig ist die Glasur.

Zusammenstellen des Kuchens: jeden Kuchen halbieren, mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln; Gießen Sie warme Glasur über die oberste Schicht.

Wahrscheinlich hat jeder von Ihnen, liebe Leser, sein eigenes Rezept für dieses wunderbare Dessert. Wir hoffen jedoch, dass Ihnen die Kuchen, auf die wir Sie aufmerksam gemacht haben, auch gefallen und Sie sie in Ihr kulinarisches Notizbuch aufnehmen werden.

Guten Appetit!