Rezept für Wassertropfenkuchen. Dieser riesige Wassertropfen ist der japanische Kuchen „Shigen Moshi Dessert Drop of Water“
Die genaueste und vollständigste Beschreibung: Tropfen-Wasser-Kuchen-Rezept – von den besten Köchen in einem großen, aber informativen Artikel aus allen Ecken des Internets und aus Büchern.
Zutaten:
Mineralwasser ohne Gas
Agar-Agar
Sojamehl
Ahornsirup
Kochschritte:
Aufgrund seines Aussehens und seiner Zusammensetzung ist der Regentropfenkuchen kaum ein traditioneller Kuchen. Dieses Dessert ist ein neuer Trend in der japanischen Küche und eine Alternative zu kalorienreichen Backwaren. Der ursprüngliche Name des „Raindrop“-Kuchens lautet Raindrops und er besteht nur aus Mineralwasser und Agar-Agar.
Der Geschmack dieses Desserts ist neutral, daher wird ein Tropfen mit Ahornsirup und geröstetem Sojamehl serviert.1. Agar-Agar mit Mineralwasser verdünnen und auf niedrige Hitze stellen. Unter Rühren zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
In die Form füllen und in den Kühlschrank stellen.2. Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
3. Legen Sie den „Raindrop“-Kuchen auf einen Teller, gießen Sie etwas Ahornsirup daneben und verteilen Sie das geröstete Mehl.
- Wenn Sie eine zarte „Tröpfchen“-Struktur erhalten möchten, reicht 1 Teelöffel Agar-Agar. Wenn Sie eine dichtere Konsistenz bevorzugen, verwenden Sie zwei Teelöffel Agar-Agar.
- Für die perfekte Form wählen Sie eine runde Silikonform.
- Der Tropfen wird vollkommen transparent, wenn Sie das Wasser im Voraus vorbereiten. Dazu muss Mineralwasser abgekocht und abgekühlt werden. Erst dann mit dem Kochen nach Rezept beginnen.
- Wenn Sie kein Agar-Agar zur Hand haben, versuchen Sie nicht, es durch Gelatine zu ersetzen – der Effekt wird völlig anders sein.
Videorezept für Regentropfenkuchen
Als ich dieses Dessert zum ersten Mal kennenlernte, wurde mir klar: Das ist es, eine echte Delikatesse für jeden Dessertliebhaber! Original, anders als alles andere, Geschmack, erstaunliches Aussehen und fast null Kaloriengehalt! Jetzt verrate ich alle Geheimnisse dieses einzigartigen Leckerbissens und natürlich gibt es ein ausführliches Rezept mit Foto der „Raindrop“-Torte. Mädels, das ist nur eine Art Magie und kein Dessert, glaubt mir!
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Was ist das für ein Kuchen?
Wasserkuchen, Tautropfen, Wasserkuchen, Mizu Shingen Mochi, (Mizu Shingen Mochi, Shigen Mochi), Wassertropfen und sogar unsichtbarer Kuchen – all diese Namen haben ein Dessert aus Wasser und Wasser, bescheiden in der Zusammensetzung und einfach köstlich in im Übrigen Agar-Agar.
Kein Video verfügbar
Es wurde in Japan erfunden. Die Basis des Kuchens ist gewöhnliches natürliches Wasser, das im Originalrezept aus den Alpen stammt, sodass Sie nicht zu viel essen können. Der Kuchen hält sich 30 Minuten und fängt dann einfach an zu schmelzen!
Jetzt erlebt dieses Dessert den Höhepunkt seiner Popularität – es wird in den besten Lokalen der Welt serviert. Jeder Feinschmecker sieht es als seine Pflicht an, die „Raindrop“-Torte mindestens einmal zu probieren. Ich finde diesen Leckerbissen wirklich großartig, ich vermute sogar, dass er von jemandem erfunden wurde, der sich an die Regeln des Artikels hält.
Der Kaloriengehalt einer Portion „unsichtbarer Kuchen“ beträgt 50 kcal! BJU – 1,7 g Protein, 0,7 g Fett, 9 g Kohlenhydrate.
Wie man es richtig kocht
Offensichtlich ist „Raindrop“ kein gewöhnlicher Kuchen; man kann sich nicht einfach ein Rezept dafür aussuchen. Ich weiß, dass die Art und Weise seiner Herstellung lange Zeit geheim gehalten wurde. Aber alles ist so einfach!
Zutaten:
- sauberes Wasser – 250 g
- Agar-Agar - 1-2 Teelöffel
- Sojamehl -1 Teelöffel
- Ahornsirup – 1 Teelöffel
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Ablauf Schritt für Schritt:
Mischen Sie Agar-Agar mit kaltem Wasser (wenn Sie eine weiche und zarte Struktur wünschen – 1 Löffel, dichter – 2). In einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Zum Kochen bringen, eine Minute köcheln lassen und in eine Form gießen.
Kühlen Sie unseren Kuchen ab (Agar-Agar härtet im Kühlschrank schneller aus).
Wir verteilen es, dekorieren es mit Sojamehl und Ahornsirup und servieren es sofort.
Geheimnisse des perfekten „Regentropfens“
- Um sicherzustellen, dass die Form des Desserts einwandfrei ist, müssen Sie den „richtigen“ Behälter nehmen. Die Silikonform passt perfekt.
- Der „Wassertropfen“-Kuchen wird transparent, wenn Sie das Wasser vorbereiten – zuerst kochen und abkühlen lassen und dann gemäß dem Rezept damit „arbeiten“.
- Ersetzen Sie Agar nicht durch Gelatine! Selbst wenn Sie ein Virtuose in der Herstellung von Gelee auf Gelatinebasis sind und mit geschlossenen Augen jedes Gelatinendessert, zum Beispiel Quark-Marshmallows, für einen „Regentropfen“ zubereiten können, sollten Sie sich mit Agar-Agar eindecken. Nur so bleiben Geschmack, Aroma, Transparenz, Konsistenz, glatte Oberfläche und Farbe des einzigartigen Leckerbissens einwandfrei!
Videorezept für „Regentropfen“
Wie Profis dieses Dessert zubereiten, zeigt das Video unten. Für mich besteht der einzige Unterschied in der Verfügbarkeit von Spezialformen, aber hier kann man sich entweder selbst etwas ausdenken oder bei Ali bestellen, da findet man auf jeden Fall alles.
Das Kuchenrezept „Regentropfen“ ist ungewöhnlich, es ist im Gegensatz zu anderen praktisch ungesüßt. Dies ist eine Alternative zu ungesunden, zu süßen Produkten, hat wenig Kalorien und eignet sich hervorragend für alle, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.
Ich erzähle dir Schritt für Schritt, wie ich es zubereitet habe. Glauben Sie mir, Sie können es auch zu Hause zubereiten.
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Mineralwasser (still) – 300 ml;
Sojamehl (geröstet) – 3 TL;
Kokossirup – 3 TL;
Agar-Agar – 1 TL.
Kochmethode
Sie benötigen einen kleinen Topf. Sie goss Wasser hinein, stellte es auf hohe Hitze und brachte es zum Kochen.
Der gesamte kulinarische Prozess hat bei mir nur 3-4 Minuten gedauert.
Die resultierende Mischung wurde in 2 Teller (vorzugsweise Schüsseln) gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis sie vollständig fest war. Das ist es, was ich letztendlich herausgefunden habe.
Der fertige „Raindrop“-Kuchen wurde auf einen schönen Teller gelegt. Beim Servieren habe ich vorgeröstetes Sojamehl und Kokossirup hinzugefügt.
Sehr zarter, leckerer und leichter Kuchen. Kein Wunder, dass er in den sozialen Netzwerken so berühmt wurde. Im Original heißt es übrigens „Raindrops“.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit! Kochen Sie mit Freude!
Autor der Publikation
22 Kommentare: 14
Veröffentlichungen: 125
Anmeldung: 19.04.2017
Vielleicht ist das zu viel für einen Regentropfen? Dieser Kuchen ist der neueste Food-Trend in Japan und wurde als Alternative zu ungesunden Kuchen und Gebäck für Veganer und diejenigen, die Probleme mit einer kalorienarmen Ernährung haben, geschaffen – ohne Übersetzung lautet der Name „Raindrops“. Es besteht nur aus Mineralwasser und Agar-Agar. Auf Instagram, Facebook und anderen sozialen Netzwerken herrschte große Begeisterung für die neue Erfindung. Manche sagen, dass der Kuchen nicht einem Regentropfen ähnelt, sondern einem Implantat für die Brust einer Frau; für andere symbolisiert er einen Schluck Wasser im Universum.
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Feinschmecker, die für das Wochenende nach Japan oder New York kamen, besuchten lokale Lebensmittelmärkte und haben bereits Straßenanaloga dieses Kuchens probiert. Sie sagten, der Geschmack sei nicht besonders innovativ, sondern eher neutral.
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Um die Naschkatzen überhaupt nicht zu verärgern, wird es mit Kokossirup und geröstetem Sojamehl serviert. Der Name des Erfinders ist übrigens Darren Wong. Das neue Gericht des Küchenchefs kostet etwa 8 US-Dollar.
Rezept für Regentropfenkuchen
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 ml stilles Mineralwasser
- 1 Teelöffel Agar-Agar
- 3 Teelöffel Kokossirup (oder Agavendicksaft)
- 3 Teelöffel Sojamehl (geröstet)
Vorbereitung:
- Mineralwasser in einem Topf aufkochen und Agar-Agar nach Packungsanweisung darin auflösen.
- Das Kochen dauert etwa drei Minuten. Füllen Sie dann zwei Schüsseln und stellen Sie diese für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Den fertigen Raindrop auf einen Teller legen und mit Kokossirup und geröstetem Sojamehl servieren.
Speziell für Köche.kz
Mizu Shingen Mochi sieht aus wie ein riesiger Wassertropfen, sein Aussehen ist faszinierend und erstaunlich! Dieser japanische Wasserkuchen schmeckt völlig anders als alle anderen Süßigkeiten, die Sie jemals probiert haben.
Ein Wasserkuchen sieht aus wie ein großer Wassertropfen, aber seine Erfinder behaupten, es sei ein Kuchen. Dieses ungewöhnliche futuristische Dessert ist eine Variation der berühmten japanischen Reissüßigkeit Mochi. Origins Mochi ist ein japanisches Fladenbrot, das aus einer speziellen Klebreissorte, „Mochigome“, hergestellt wird, zu einer Paste zerkleinert und zu einem Blatt gerollt wird. Es wird mit Sojabohnenpulver bestreut und mit braunem Zuckersirup gegessen. Traditionell hat es eine gelbe Farbe und eine klebrige, weiche und geleeartige Konsistenz. Heutzutage gibt es das Mochi-Dessert jedoch bereits in zahlreichen Variationen und wird auf der ganzen Welt in allen Farben und Geschmacksrichtungen hergestellt.
Rosa Mochi Sakura mit zartem und köstlichem Sakura-Blatt:
Dieser japanische Wasserkuchen ist anders als alle Süßigkeiten, die Sie jemals probiert haben.
Es sieht aus wie ein großer Wassertropfen, ist aber in Wirklichkeit ein Kuchen. Die japanische Erfindung muss nur 30 Minuten lang verzehrt werden, danach verwandelt sie sich einfach in eine süße Wasserpfütze.
Wasserkuchen sieht aus wie eine große Schüssel mit farblosem Gelee, aber seine Schöpfer behaupten, es sei ein Kuchen. Das seltsame Gericht ist eine Variation des berühmten japanischen Reiskuchens Shingen Mochi (ein kommerzielles Dessert der Kinseiken Seika Company). Normales Shingen-Mochi wird aus einer besonders weichen Mochi-Sorte (Reiskuchen) hergestellt, mit Sojapulver bestäubt und mit braunem Zuckersirup gegessen. Traditionell hat es eine gelbe Farbe und eine klebrige, weiche und geleeartige Konsistenz.
In seiner neuen Form ist Mochi völlig transparent, auch wenn es kristallin aussieht. Es wird aus Wasser aus den südlichen japanischen Alpen hergestellt, leicht gesüßt und gerade so hart, dass es geformt werden kann. Deshalb wird es laut der Kinseiken-Website Mizu (Wasser) Shingen Mochi genannt, das so weich ist, dass es auf der Zunge zergeht. Es behält seine Form nur 30 Minuten lang, bevor es schmilzt. Daher muss es in den Geschäften des Unternehmens hergestellt werden und kann nicht für die zukünftige Verwendung hergestellt werden.
Mizu Shingen Mochi wurde letzten Sommer als saisonale Süßigkeit kreiert und war so beliebt, dass die Hersteller beschlossen, es dieses Jahr wieder auf den Markt zu bringen. Es ist nur in zwei der Kinseiken-Filialen erhältlich, die sich beide in der Präfektur Yamanashi befinden.
Die japanische TV-Persönlichkeit Mika Miura schrieb: „Dieser Mizu Shingen Mochi von Kinseiken ist klar und köstlich weich. Das Gelee wird aus Grundwasser des Mount Kaikoma hergestellt und hat eine schöne natürliche Süße. Und wenn man köstliches Kinako-Sojapulver und braunen Zuckersirup hinzufügt, ist der Geschmack wirklich erstaunlich.“
„Das ist einfach cool! Und köstlich! Habe es lange genossen, vielen Dank! Sieht aus wie ein Kristall, nicht wahr? Das Gefühl ist einfach großartig, wenn einem der Kuchen im Mund zusammenläuft. Das ist einfach unglaublich!“ - schrieb Ikuo Yamamoto, Twitter-Nutzer.
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Die japanische Küche überrascht immer wieder und dieser Kuchen ist da keine Ausnahme. Obwohl es wie ein riesiger Wassertropfen aussieht, handelt es sich tatsächlich um eine Form der Kuchenkreation oder „Shigen Moshi“. Der Kuchen selbst wird „Mizu“ genannt, weil er mit Wasser aus den japanischen Alpen hergestellt wird und daher eine sehr zarte Konsistenz hat. Der Kuchen enthält auch Agar-Agar; dieser Stoff wird in der asiatischen Küche als Analogon zu Gelatine verwendet.
Der Kuchen sieht aus, als würde er explodieren, wenn man mit einer Nadel hineinsticht, aber tatsächlich kann er mit einem normalen Löffel gegessen werden. Und es ist besser, sich zu beeilen, denn der Kuchen schmilzt wie Eis und verwandelt sich innerhalb einer halben Stunde wieder in Wasser.
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Regentropfenkuchen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.
Aufgrund seines Aussehens und seiner Zusammensetzung ist der Regentropfenkuchen kaum ein traditioneller Kuchen. Dieses Dessert ist ein neuer Trend in der japanischen Küche; es wurde als Alternative zu „schädlichen“ Kuchen und Gebäck für Veganer und diejenigen geschaffen, die mit niedrigem Kaloriengehalt in Lebensmitteln zu kämpfen haben; sein Name lautet „Regentropfen“.
Es besteht nur aus Mineralwasser und Agar-Agar. Auf Instagram, Facebook und anderen sozialen Netzwerken herrschte große Begeisterung für die neue Erfindung. Manche sagen, dass der Kuchen nicht einem Regentropfen ähnelt, sondern einem Implantat für die Brust einer Frau; für andere symbolisiert er einen Schluck Wasser im Universum.
Feinschmecker, die für das Wochenende nach Japan oder New York kamen, besuchten lokale Lebensmittelmärkte und haben bereits Straßenanaloga dieses Kuchens probiert. Sie sagten, der Geschmack sei nicht besonders innovativ, sondern eher neutral.
Um Naschkatzen überhaupt nicht zu verärgern, wird es mit Ahornsirup und geröstetem Sojamehl serviert.
Der Name des Erfinders ist übrigens Darren Wong. Das neue Gericht des Küchenchefs kostet etwa 8 US-Dollar.
Rezeptzutaten:
Mineralwasser ohne Gas - 250 ml
Agar-Agar -1-2 Teelöffel (kann durch Gelatine ersetzt werden)
Sojamehl – 1 Teelöffel
Ahornsirup – 1 Teelöffel
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung mit Fotos:
1. Agar-Agar mit Mineralwasser verdünnen und auf niedrige Hitze stellen. Unter Rühren zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
In die Form füllen und in den Kühlschrank stellen.
Auf Wunsch können Sie dies tun
Legen Sie es nicht hinein
triefendes Obst oder
Beere (zum Beispiel Weintrauben)
Quichemaus, Erdbeere,
Johannisbeeren usw.) oder
Futter, Gel hinzufügen
färben, falls gewünscht
lebendigere Eindrücke.
Sie können Früchte, Beeren und Farbstoff erst hinzufügen, wenn die flüssige Mischung nach dem Kochen bereits abgekühlt ist, aber noch nicht zu härten beginnt!
2. Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
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