Rezept für Tomaten im Schnee. Appetitliche „Tomaten unter dem Schnee“: ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen hervorragenden Wintersnack

In diesem Artikel finden Sie alles darüber, wie man Tomaten unter dem Schnee kocht – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und ausführlicher Beschreibung!

Ein interessanter Name für die Ernte für den Winter sind Tomaten unter dem Schnee. Überhaupt kein Sommer.

Warum wurden sie so genannt?

Und das alles, weil der gehackte Knoblauch, der der Salzlake hinzugefügt wird, auf den Tomaten im Glas liegt, als wären sie mit Schnee bestreut, sie sehen sehr schön aus.

Aber die Hauptsache ist nicht das Aussehen, sondern der Geschmack dieser Zubereitung. Es fällt mäßig süß und gleichzeitig würzig aus. Genau das Richtige zum Abendessen an einem kalten Februartag.

Tomaten unter dem Schnee – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten:

Für 1-Liter-Glas:

• Tomaten – 600 gr;
• Gehackter Knoblauch – 1 EL. Hütte;
• Essig – 1 EL. Hütte;
• Wasser – 1 Liter;
• Salz – 2 EL. Hütte;
• Zucker – 1,5 EL. Lüge

Die angegebene Menge Marinade reicht aus, um Zwei-Liter-Gläser mit Tomaten zu füllen.

Vorbereitung:

• Wählen Sie Tomaten, die reif, rot oder gelb, elastisch und ohne äußere Schäden oder schwarze Flecken sind. Gründlich in klarem Wasser waschen.

• Waschen Sie die Gläser, in denen das Werkstück aufbewahrt wird, mit Waschseife oder Soda. Über Dampf oder im Ofen sterilisieren, Metalldeckel 5 Minuten kochen lassen.
• Legen Sie die Tomaten möglichst fest in ein Glasgefäß und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie es 20 Minuten lang so stehen. Anschließend das Wasser abgießen.

• Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie 2 Esslöffel Salz und 1,5 Esslöffel Zucker hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen.

• Während die Marinade kocht, schälen Sie den Knoblauch und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Geben Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch in ein Glas, fügen Sie 1 Esslöffel Essig hinzu und gießen Sie die kochende Marinade hinein.

• Mit Metalldeckeln aufrollen und auf den Kopf stellen. Wickeln Sie es in eine alte Baumwolldecke oder einen anderen warmen Gegenstand und lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wenn die Vorbereitung für den Winter abgekühlt ist, bringen wir sie in den Keller oder Keller.

Dort wird es lange gelagert. Aber keine Sorge, wenn Sie keinen speziellen Lagerraum haben, diese Art der Konservierung kann bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Wie man Tomaten unter dem Schnee kocht - Video

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach und zugänglich. Und das Wichtigste: Es ist köstlich.

Ich mag diese Zubereitung auch, weil man keine anderen Gewürze als Knoblauch verwenden muss. Das macht den Vorgang sehr einfach, man muss keine Karotten schälen, keine Pfefferkörner zählen und nicht in den Garten laufen, um Dill zu pflücken.

Ein weiteres großes Plus ist, dass man es ohne Sterilisation aufrollen kann.

Genießen Sie es für Ihre Gesundheit.

Guten Appetit!!!

Nur wenige Menschen kennen solche Vorbereitungen für den Winter wie Tomaten „unter dem Schnee“. Meistens gehen die Leute davon aus, dass es sich beim Schnee um Puderzucker, eine Art spezielle Salzlake, handelt, oder dass Tomaten draußen im Schnee eingelegt werden. All das sind falsche Meinungen. Nur wenige Menschen erkennen sofort, dass es sich bei Schnee um Knoblauch handelt (man kann auch Meerrettich verwenden). Dieses Gericht schmückt jeden Tisch, es lohnt sich also, es auszuprobieren.

Allgemeine Kochprinzipien

Dieser Rohling unterscheidet sich im Großen und Ganzen nicht von anderen. Die gleichen Tomaten, der gleiche Knoblauch und Meerrettich. Alle Komponenten werden in Gläser gefüllt und mit Salzlake gefüllt. Beim Kochen von Tomaten unter dem „Schnee“ müssen Sie nur wenige technische Nuancen berücksichtigen.

Sie müssen sich an die Sterilität erinnern und daran, dass Sie im Winter immer noch ein schmackhaftes Produkt erhalten möchten und nicht ein Dutzend verdorbener Zubereitungen und schlechte Laune. Daher müssen Sie den Behälter sehr sorgfältig vorbereiten. Dazu müssen sowohl Gläser als auch Deckel zunächst mit Spülmittel und dann mit Soda gewaschen werden. Anschließend sterilisieren.

Sie können es in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, in den Ofen oder in die Mikrowelle stellen oder die Behälter über dem Dampf eines Wasserkochers „dämpfen“. Das Ganze dauert höchstens 15 Minuten. Aber das ist sehr wichtig und notwendig!

Wenn Sie alles richtig machen, wird es bei zukünftigen Werkstücken keine Probleme geben.

Klassisches Rezept für Tomaten „im Schnee“

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wussten Sie, dass es auch für diese Rezepte klassische Variationen gibt? Dies ist die Option, die nun vorgestellt wird.

Wie man kocht:

Tipp: Sie können Apfelessig, Wein, Reis oder einen beliebigen Fruchtessig verwenden.

Mini-Vorbereitung für den Winter

Marinierte Tomaten „im Schnee“ nach diesem Rezept sind für ein Literglas ausgelegt.

Kochdauer: 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 31 kcal.

Wie man kocht:

1. Petersilie und Dill abspülen und zusammen mit einem Lorbeerblatt auf den Boden des Glases geben.
2. Die Tomaten gründlich waschen und oben andrücken.
3. Gießen Sie etwa 1 Liter Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen und über die Tomaten gießen.
4. Mit Deckeln abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
5. Nach Ablauf der Zeit das Wasser zurück in den Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Salz, Zitronensäure und Zucker hinzufügen.
6. Den Knoblauch schälen, hacken und in ein Glas geben.
7. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake über die Früchte in einem Glas, rollen Sie sie auf und legen Sie sie unter Decken.

Tipp: Zitronensäure kann durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzt werden. Die Menge muss jedoch um das Dreifache erhöht werden.

Würzige Tomaten „unter dem Schnee“ mit Knoblauch in Gläsern

Sie lieben die asiatische Küche? Dann ist das nächste Rezept genau das Richtige für Sie. Saftige Tomaten mit Senf und Knoblauch einmachen.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 39 kcal.

Wie man kocht:

1. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Behälter und Deckel sterilisieren.
2. Die Tomaten waschen und in Gläser füllen.
3. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.
4. Etwa 2-3 Liter Wasser in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.
5. Gießen Sie die Früchte ganz nach oben und lassen Sie sie ruhen, während die Marinade zubereitet wird.
6. Für die Marinade die gleiche Menge Wasser wie für die Tomaten in den Topf geben. Zucker, Senf und Salz hinzufügen und auf den Herd stellen.
7. Aufkochen lassen und gut umrühren, bis sich die Kristalle auflösen.
8. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und geben Sie jeweils 1 EL hinein. l. Knoblauch und Essig.
9. Die Marinade einfüllen und die Deckel aufrollen.

Tipp: Anstelle von Senfpulver können auch Senfkörner verwendet werden.

Heimkonserven mit italienischem Touch

Möchten Sie etwas wirklich Originelles ausprobieren? Marinierte Tomaten mit Knoblauch und Basilikum werden selbst den wählerischsten Feinschmecker überraschen.

Kochdauer: 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 20 kcal.

Wie man kocht:

1. Die Basilikumzweige gründlich waschen und in Gläser verteilen.
2. Fügen Sie dort Pimenterbsen hinzu.
3. Als nächstes verdichten Sie die gründlich gewaschenen Tomaten.
4. Den Knoblauch schälen, die Zehen hacken und in die Gläser füllen.
5. In einem Topf ausreichend Wasser aufkochen und über die Früchte gießen.
6. Lassen Sie sie ziehen und bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Marinade vor.
7. Die erforderliche Menge Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
8. Vom Herd nehmen und 2–3 Minuten stehen lassen. Essig hinzufügen und umrühren.
9. Die entstandene Marinade über die Tomaten gießen und aufrollen.

Hausgemachte würzige Kirschtomaten mit Knoblauch

Eine wirklich würzige Vorspeise, die den Feiertagstisch ergänzt.

Kochdauer: 25 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 21 kcal.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Tomaten gründlich ab und füllen Sie sie in vorbereitete Gläser.
2. Je nach Volumen der Gläser Wasser in einen Topf füllen und auf den Herd stellen.
3. Zum Kochen bringen und über die Tomaten gießen.
4. Mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
5. In dieser Zeit müssen Sie einen Teil der Marinade vorbereiten. Zucker, Salz und Essig in den Topf geben und gut verrühren.
6. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken oder reiben.
7. Lassen Sie das Wasser der Tomaten (ohne die Früchte selbst) mit Zucker, Salz und Essig in einen Topf abtropfen. Anzünden, zum Kochen bringen.
8. Während die Marinade kocht, Knoblauch und Piment zu den Tomaten geben.
9. Alles mit kochender Salzlake übergießen, Deckel aufrollen und unter eine warme Decke legen.

Tipp: Piment kann auch gemahlen verwendet werden.

Süße Überraschung für den Winter

Ein wirklich süßer Leckerbissen. Dies werden „Zucker“-Tomaten und „Schnee“ in Form von Knoblauch sein.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 36 kcal.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Tomaten ab und stechen Sie die Stiele an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Dies ist notwendig, damit die Tomaten beim Eingießen von kochendem Wasser nicht platzen.
2. Gemüse muss möglichst dicht in Gläser gefüllt werden, gleichzeitig aber frei platziert werden.
3. Bereiten Sie die benötigte Menge Wasser in einem Topf vor, stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen.
4. Über die Tomaten gießen und 5 Minuten ruhen lassen.
5. Bereiten Sie in dieser Zeit die Marinade vor: Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie um. Bringen Sie die Marinade zum Kochen.
6. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken und in Gläser verteilen, aus denen Sie zunächst das abgekühlte Wasser abgießen müssen.
7. Die Marinade darübergießen.
8. In jedes Glas etwas Essig geben, aufrollen und „unter den Pelzmantel“ stellen.

Tipp: Anstelle von Essig können Sie auch Essigessenz verwenden, allerdings muss die Menge deutlich reduziert werden, sonst kann es lebensgefährlich werden.

Würzige Tomaten mit Paprika und Knoblauch in Gläsern

Ein wirklich herzhafter Snack, der Abwechslung in Ihre Ernährung bringen kann. Tomaten, Knoblauch, Meerrettich, Chili – Sie sind ein Fan von scharfen Dingen, oder?

Kochdauer: 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt - 22 kcal.

Wie man kocht:

1. Meerrettich- und Johannisbeerblätter waschen und auf den Boden des Glases legen.
2. Die Tomaten abspülen und in einen Behälter geben.
3. Den Knoblauch reiben.
4. Den Meerrettich gründlich waschen und die gesamte Schale abschneiden. Gitter.
5. Knoblauch und Meerrettich mischen.
6. Chili waschen und in ein Glas geben.
7. Gießen Sie ausreichend Wasser und Essig in einen Topf und fügen Sie nach Belieben Salz und Zucker hinzu.
8. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und die Salzlake über die Tomaten gießen.
9. Aufrollen und kopfüber unter Decken legen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Tipp: Sie können das Chili auch durch Jalapeños oder Cayennepfeffer ersetzen.

Sie müssen im Vorfeld darauf achten, dass die Tomaten nicht aus dem kochenden Wasser platzen. Dazu müssen Sie die Haut an mehreren Stellen in der Nähe des Stiels mit einem Zahnstocher, Messer, einer Gabel oder einer Nadel durchstechen. Die Luft kann zirkulieren und das Aussehen der Früchte wird nicht beeinträchtigt.

Sollte „Schnee“ als Gewürz oder Pikantheit nicht ausreichen, können Sie Chilischoten oder Chiliringe hinzufügen. Und noch ein Geheimnis: Wenn Sie die Kerne von geschnittenen oder zerkleinerten Chilis nicht entfernen, wird die Zubereitung (oder jedes Gericht, zu dem Sie sie hinzufügen) um ein Vielfaches schärfer sein als ohne sie.

Wählen Sie gleich große Tomaten, damit sie alle gleichmäßig marinieren. Wenn Sie sich für groß und klein entscheiden, kann es sein, dass das Gericht scheitert. Beispielsweise sind alle kleinen Tomaten bereits eingelegt, die großen jedoch noch halb roh. Oder umgekehrt: Die Großen sind fertig, die Kleinen nehmen aber so viel Marinade und Gewürze auf, dass sie nicht mehr gegessen werden können.

„Im Schnee“ marinierte Tomaten sind sehr lecker und ungewöhnlich. Vor allem Männer werden diese herzhafte Zubereitung für den Winter mögen.

Die Angewohnheit russischer Hausfrauen, Gemüsekonserven für den Winter aufzubewahren, ist auf die klimatischen Bedingungen des Landes zurückzuführen.

Die Kosten für frisches Gemüse, das aus südlichen Ländern importiert wird, sind im Winter unschlagbar, daher ist es üblich, es im Sommer zuzubereiten.

Wie schön ist es, ein Glas Tomaten aus der Dose zu öffnen, die man selbst eingemacht hat.

Darüber hinaus ist in Gläsern gerolltes Gemüse reich an Ballaststoffen, die für unseren Körper im Winter so wichtig sind.

Bereiten wir köstliche Tomaten „im Schnee“ mit Knoblauch für den Winter vor.

Klassisches Rezept

Natürlich kann es mitten im Sommer keinen Schnee in Gläsern geben; wir werden ihn durch den Hauptbekämpfer gegen Viren und Erkältungen ersetzen – Knoblauch.

Das Kochen von Tomaten „im Schnee“ nach dem klassischen Rezept erfolgt in einem Drei-Liter-Behälter. Das Rezept besteht aus den Hauptzutaten – Tomaten und Marinade.

Zutaten:

• Mittelgroße Tomaten oder Kirschtomaten.

Zutaten für die Marinade für ein 3-Liter-Glas:

• 1,5 Liter Wasser;
• 100 g Zucker;
• 1 EL. Löffel Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. Löffel Essig (vorzugsweise 9 Prozent).

Zubereitungsprozess der Marinade:

1. Zucker in kochendes Wasser gießen und umrühren;
2. Füge Salz hinzu;
3. Lassen Sie es einige Minuten köcheln.

Jetzt beschreiben wir die direkte Zubereitung von Tomaten „im Schnee“ mit Knoblauch für den Winter.

Wir waschen das Gemüse gründlich, bis alle Verunreinigungen entfernt sind, und füllen es dann fest in sterilisierte Gläser.

Bei der Installation versuchen wir, sie nicht herunterzudrücken. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und decken Sie es mit einem Deckel ab, damit die Tomaten dämpfen können.

Wir bereiten „Schnee“ zu, der den Hauptbestandteil des Rezepts darstellt. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Mahlmethoden können unterschiedlich sein; Sie können entweder einen Mixer oder eine Knoblauchpresse verwenden. Das Ausmaß der Bröckeligkeit bestimmt die Größe des „zukünftigen Schnees“.

Rollen Sie den Dosendeckel auf, drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab. Entfernen Sie die Decke erst, wenn sie vollständig abgekühlt ist.

Tomaten „unter dem Schnee“ mit Knoblauch ohne Essig für den Winter

Der für die Marinade verwendete Essig verleiht Gemüse einen besonderen „säuerlichen“ Geschmack und Geruch.

Es bekämpft auch Bakterien, die sich in einer günstigen Umgebung schnell entwickeln, und verlängert so deren Leben.

Doch was sollten Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen tun?

Als Ersatz für Essig können Produkte wie Zitronensäure oder Essenz dienen.

Zutaten für ein Literglas zur Zubereitung:

• Kleine Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,5 TL Zitronensäure;
• Dill.

Zutaten für die Marinade:

• 1 EL Salz;
• 100 Gramm Zucker.

Die Zubereitung von Tomaten „unter dem Schnee“ mit Knoblauch ohne Essig für den Winter ist nicht sehr kompliziert, die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen.

Legen Sie mehrere Dillzweige auf den Boden von Litergläsern. Anschließend die kleinen Tomaten in einen Behälter geben. Mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Abgießen und ein zweites Mal kochendes Wasser aufgießen, wiederum einige Minuten lang.

Die Marinade wird im „zweiten Wasser“ zubereitet, also das Wasser in die Pfanne gießen. Salz und Zucker hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie gehackten Knoblauch und Zitronensäure zu jedem Glas gedämpfter Tomaten hinzu. Die kochende Marinade einfüllen. Rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um und decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab. Lassen Sie die Gläser unter einer Decke stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

1. Um zu verhindern, dass Tomaten „unter dem Schnee“ platzen, stechen Sie jede einzelne mit einem Zahnstocher an der Stelle an, an der sich der Stiel befand, bevor Sie sie in Gläser füllen.
2. Um eine Trübung der Lake zu verhindern, geben Sie Blätter von fein gehacktem Meerrettich hinzu, dann bleibt die Lake klar;
3. Um Gemüse haltbar zu machen, ist es besser, grobes Salz zu verwenden;
4. Essig durch Aspirin zu ersetzen ist eine schlechte Option. Das chemische Produkt ist in großen Dosen gesundheitsschädlich;
5. Guter Essig zeichnet sich dadurch aus, dass Essig aus natürlichen Zutaten hergestellt wird. Ablagerungen am Flaschenboden sind ein Beweis für die natürliche Zusammensetzung. Die Haltbarkeit sollte 4 Jahre nicht überschreiten. In einem Glasbehälter behält Essig seinen Geschmack besser. Typischerweise beträgt die Konzentration an natürlichem Essig nicht mehr als 4–6 Prozent.

Knusprige werden sehr schnell gegart, wenn man die Rezepte und Tipps erfahrener Köche befolgt.

Sie wissen nicht, wie Sie Zucchini für den Winter einfrieren sollen? Wir schlagen Ihnen die beliebtesten und kostengünstigsten Methoden vor.

Es stellt sich heraus, dass Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön sein kann. Ja, ja, zum Beispiel befriedigt transparente Apfelmarmelade in Scheiben nicht nur die Geschmacksknospen, sondern bringt auch ästhetischen Genuss! Und viel Glück, liebe Hausfrauen!

Mit Zitronensäure behalten Tomaten ihre ursprüngliche Farbe und sind zarter als mit Essig.

Aus gesundheitlicher Sicht reizt Zitronensäure die Magenschleimhaut in geringerem Maße, was den Verzehr geringer Mengen Marinade bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen ermöglicht.

Nachdem nun eine solche Vielfalt an Konservenkonzentraten entdeckt wurde, können Sie anstelle von Tafelessig Folgendes verwenden:

• Konzentrierter Apfel-, Wein-, Trauben-, Himbeeressig;
• Saft oder Beeren von roten Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren (200 ml Saft pro Liter Salzlake);
• Sauerampfer (100 Gramm pro Liter Glas);
• Saure Äpfel (2 Stück pro Glas).

Ich wünsche Ihnen leckere Tomaten „im Schnee“ mit Knoblauch und guten Appetit!

Ich schlage vor, Tomaten im Schnee mit Knoblauch für den Winter zuzubereiten und andere Rezepte ohne Essig, aber mit verschiedenen Gewürzen.

Tomaten „Under the Snow“: Rezept für ein Literglas „Du wirst dir die Finger lecken“

Mit diesem Rezept möchte ich die Liste meiner Lieblingszubereitungen beginnen. Der Name spricht für sich – es ist zum Fingerlecken gut.

Für ein Literglas nehmen wir:

• 500 Gramm kleine Tomaten;
• Ein Esslöffel gehackter Knoblauch;
• Ein halbes Glas Zucker;
• Ein halber Esslöffel Salz;
• Dessertlöffel Essig.

1. Wir stechen die gewaschenen Tomaten in der Nähe des Stiels ein.
2. Wir füllen sie in saubere Gläser. Mit kochendem Wasser aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Marinade vor. Kochen Sie einen halben Liter Wasser mit Salz und Zucker, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie Essig in die Salzlake, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
4. Lassen Sie das Wasser von den erhitzten Früchten ab. Gehackten Knoblauch über die Tomaten streuen. Bis zum Hals mit heißer Marinade füllen.
5. Wir verdrehen es. Leicht schütteln, um den Knoblauch zu verteilen, der wie weißer Schnee aussieht. Wir schützen.

Nach dem Abkühlen unter normalen Bedingungen lagern.

Geschnittene Tomaten „Im Schnee“, 1-Liter-Glas

Ich gebe ein Rezept für ein Literglas Tomaten unter dem Schnee im eigenen Saft.

• 700 Gramm große, saftige Tomaten;
• Eine halbe Knoblauchzehe;
• 25 Gramm Zucker;
• 10 Gramm Salz;
• Eine Prise Zitronensäure.

Wir schneiden die Früchte in vier Teile.

1. Knoblauch fein hacken, mit Zitronensäure, Salz und Zucker vermischen.
2. Geben Sie die Tomatenscheiben in sterile 1-Liter-Gläser und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung.
3. Sterilisieren Sie die gefüllten Gläser 20 Minuten lang. Am Ende des Prozesses rollen wir es auf. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Wir lagern es im Keller.

Rezept für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation

Ein bewährtes Rezept mit Knoblauch ist schnell zubereitet, die Marinade ist würzig.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• Kleine Paprika;
• 3 Stück Nelken;
• 5 Stück Piment;
• Mittlere Knoblauchzehe;
• Ein halbes Glas Salz;
• Ein Glas Zucker;
• Ein Glas Essig.

Geben Sie die Gewürze auf den Boden der Flasche.

1. Dann Tomaten, dazwischen mit längs geschnittenen Paprikaschoten.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten stehen lassen. Salz und Zucker in das abgetropfte Wasser geben und aufkochen lassen.
3. Gießen Sie Essig in die Flasche, bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Knoblauch und füllen Sie sie mit kochender Salzlake auf.
4. Decken Sie die gerollte Flasche warm ab.

Lassen Sie es abkühlen, bis es abgekühlt ist. Wir gehen in den Keller.

Tomaten im Schnee mit Knoblauch für den Winter ohne Essig

Für den Winter biete ich neben anderen Rezepten Tomaten im Schnee mit Knoblauch und ohne Essig an.

Zutaten für ein Literglas:

• 800 Gramm mittelgroße Tomaten;
• Ein Esslöffel gehackter Knoblauch;
• 8 Gramm Zitronensäure;
• 3 Zweige Petersilie;
• Frischer Dillschirm;
• Lorbeerblatt;
• 25 Gramm Zucker;
• Dessertlöffel Salz.

Legen Sie Gemüse und Blätter auf den Boden des Glases.

1. Dann fügen wir Tomatenfrüchte hinzu und gießen fünfzehn Minuten lang kochendes Wasser darüber. Wir machen das zweimal.
2. Aus dem ein zweites Mal abgetropften Wasser eine Füllung zubereiten, Salz und Zucker dazugeben und aufkochen.
3. Die erhitzten Früchte mit Knoblauch bestreuen, die Füllung einfüllen, Zitrone dazugeben und aufrollen.
4. Kühl unter einer Decke. Wir bringen Dosentomaten ohne Essig in den Keller.

„Schneepräparierung“ mit Überraschung

Liste der Komponenten:

• 2 Kilogramm kleine runde Tomaten;
• 100 Gramm Karotten;
• Knoblauchzehe;
• Ein Glas Zucker;
• Ein Drittel eines Glases Salz;
• Kaffeelöffel Zitronensäure ohne Deckel;
• Kaffeelöffel Pfefferkörner;
• Ein halber Bund Dill.

Die Karotten waschen, schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Idealerweise kegelförmig oder dreieckig.

1. Bei gewaschenen Tomaten den Strunk herausschneiden und stattdessen ein Stück Karotte hineinstecken. Geben Sie die Früchte in eine Flasche mit Kräutern, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen.
2. Zucker und Salz in die abgetropfte Flüssigkeit geben und 3 Minuten köcheln lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt Pfeffer und gehackten Knoblauch zu den Tomaten hinzufügen. Mit kochender Salzlösung auffüllen und Zitronensäure hinzufügen. Rollen Sie es auf und decken Sie es mit einer Decke ab.

Nach dem Abkühlen in die Speisekammer stellen.

Tomaten mit Knoblauch und Meerrettich für ein 2-Liter-Glas

Dies ist ein Rezept für Tomaten unter dem Schnee für den Winter für scharfe Liebhaber.

• 1,5 Kilogramm Tomaten;
• Ein Glas Zucker;
• Ein halbes Glas Salz;
• Ein Esslöffel gehackter Meerrettich;
• 1,5 Knoblauchzehen;
• Ein Teelöffel Koriander;
• Ein Esslöffel Essig;
• Ein halbes Meerrettichblatt;
• 2 Johannisbeerblätter.

Nach dem Rezept für 2-Liter-Gläser zubereiten:

1. Geben Sie das Gemüse und die gewaschenen Tomaten in ein sterilisiertes Glas.
2. Den Knoblauch hacken. Die Meerrettichwurzel auf einer feinen Reibe reiben.
3. Gießen Sie das gehackte Gemüse in ein Glas Tomaten.
4. Stellen Sie den Wasserkocher auf das Feuer, nachdem das Wasser kocht, gießen Sie die Tomaten hinein.
5. Die Flüssigkeit muss nach 25 Minuten abgelassen werden.
6. Während das Gemüse aufwärmt, müssen wir die Füllung zubereiten. Gießen Sie einen Liter Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald die Füllung kocht, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
7. Gießen Sie Koriander in einen Glasbehälter mit Gemüse und gießen Sie dann Salzlake hinein. Mit sterilisierten Blechdeckeln aufrollen. Wir lassen das Werkstück warm und wickeln es in eine warme Decke.

Morgens senken wir die eingelegten Tomaten in den Keller.

Dosentomaten „White Snow“ mit Senf

Ich empfehle Ihnen, für den Winter köstliche Tomaten mit Senf zuzubereiten. Sie haben nicht nur einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma, sondern es entsteht auch der Eindruck, als ob die Tomaten auf Schnee liegen und damit bestäubt wären.

Sie müssen folgende Produkte einnehmen:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• 3 kleine Knoblauchzehen;
• 1,5 Liter Wasser;
• Ein halbes Glas Zucker;
• 30 Gramm Salz;
• Ein Esslöffel Senf;
• 40 Milliliter Essig.

Geben Sie die Tomaten in die Flasche, gießen Sie kochendes Wasser hinein und lassen Sie es fünfzehn Minuten lang stehen. Gießen Sie Wasser in den Behälter, erhitzen Sie es, fügen Sie Senf, Salz und Zucker hinzu. Die Marinade zwei Minuten kochen lassen.

Gießen Sie das Wasser vorsichtig aus dem Gemüseglas. Dann gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen. Die Marinade über das Gemüse gießen und gut verschließen. Wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es warm, bis es vollständig abgekühlt ist.

Rezept für leckere Tomaten mit Knoblauch und Apfelessig

Wir bereiten Produkte für ein 1-Liter-Glas vor:

• 700 Gramm kleine Tomaten;
• 6 große Knoblauchzehen;
• 3 Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt;
• 3 Zweige Petersilie;
• 2 Johannisbeerblätter;
• 40 Milliliter 6 % Apfelessig;
• Dessertlöffel Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 500 Milliliter Wasser.

So bereiten Sie einen Snack ohne Sterilisation zu:

1. Spülen Sie das gewaschene Glas mit kochendem Wasser aus und geben Sie Gemüse, Lorbeerblätter und Pfeffer auf den Boden.
2. Waschen Sie die Tomaten, stechen Sie sie mit einem Spieß ein und geben Sie sie in ein Glas mit Kräutern und Gewürzen. Streuen Sie fein gehackten Knoblauch über die Tomaten.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Glasbehälter mit Gemüse und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Die Tomaten werden zwanzig Minuten lang erhitzt.
4. In dieser Zeit müssen wir die Marinade vorbereiten. Gießen Sie Wasser in eine Schöpfkelle, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Sobald die Füllung kocht, Essig hinzufügen.
5. Lassen Sie die abgekühlte Flüssigkeit von der Tomate ab und gießen Sie sofort die Marinade hinein. Wir verkorken es. Kühlen Sie das Werkstück ab, indem Sie es mit einer Decke abdecken.

Am Morgen sind die Tomatengläser abgekühlt und können nun zur weiteren Lagerung auf ein Regal gestellt werden.

Tomaten mit Knoblauch und Basilikum

Wir bereiten folgende Produkte zu:

• 3 Kilogramm braune Tomaten;
• Mehrere Zweige Basilikum;
• 5 Pfefferkörner;
• 2 Knoblauchzehen;
• 60 Gramm Salz;
• Ein Glas Zucker;
• Ein viertel Glas Essig.

Basilikum, Paprika und Tomaten in Gläser füllen.

1. Füllen Sie das Werkstück mit kochendem Wasser.
2. Nach dreißig Minuten die Flüssigkeit abgießen und Salz und Zucker hinzufügen. Lass uns kochen.
3. Gehackten Knoblauch über die erhitzten Tomaten streuen. Mit Marinade füllen.
4. Nach zehn Minuten die Füllung abtropfen lassen und erneut kochen. Beim zweiten Mal füllen wir den Glasbehälter mit Tomaten. Fest drehen. Einpacken. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Ich empfehle Ihnen, sich ein Videorezept zum Zubereiten von Tomaten im Schnee mit Knoblauch für den Winter anzusehen.

Nachdem Sie die Rezepte für Tomaten mit Knoblauch gelesen haben, wird Ihnen bestimmt eine der Zubereitungen für den Winter gefallen, Tomaten mit Knoblauch im Schnee ohne Essig, und auch andere Rezepte werden Ihrem Geschmack entsprechen.

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