Die gleiche Erdnussbutter. Erdnussbutter: Rezepte und Vorteile

Heute schlage ich vor, dass Sie Erdnussbutter zu Hause zubereiten. Dies ist eine sehr schmackhafte, aromatische und unglaublich sättigende Köstlichkeit, die als Brotaufstrich für Toast und Kekse verwendet werden kann. Erdnussbutter eignet sich gut als Belag für Eiscreme; sie kann zu selbstgemachten Backwaren hinzugefügt oder einfach mit einem Löffel gegessen werden – je nach Wunsch.

Das Rezept für diese Nussbutter ist einfach, denn sie basiert auf gerösteten Erdnüssen – einer der preiswertesten und zugänglichsten Nusssorten. Viele Menschen mögen Erdnussbutter sozusagen pur – also nur Erdnüsse und sonst nichts. Aber für unsere Familie und für mich persönlich erweist sich ein solches Dessert als zu langweilig, deshalb füge ich immer Aromen hinzu – Zucker und Salz. Um eine glattere und gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten, enthält hausgemachte Erdnussbutter außerdem raffiniertes Pflanzenöl (es erhöht auch die Haltbarkeit des Endprodukts).

Zutaten:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Um selbstgemachte Erdnussbutter herzustellen, sind Erdnüsse eine zwingende Zutat, ich empfehle jedoch dringend, nur ein wenig raffiniertes Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzuzufügen. Als Süßungsmittel können Sie nicht nur Zucker, sondern auch Honig, Melasse und Sirup wählen.

Erdnüsse für Nudeln eignen sich sowohl roh als auch bereits geröstet. Alternativ können Sie auch gesalzenes verwenden – dann ist es nicht nötig, den Nudeln Salz hinzuzufügen. Die Anzahl der Nüsse kann absolut beliebig sein – ich habe die Menge angegeben, die ich zum Zeitpunkt der Zubereitung hatte. Sie können Erdnüsse im Ofen, auf dem Herd oder in der Mikrowelle (meine Präferenz) rösten. Wichtig ist, dass die Nüsse nicht anbrennen oder gar anbrennen, sonst wird die Paste bitter. Ich erhitze die Erdnüsse etwa 5 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle und rühre dabei gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Im Ofen werden die Nüsse bei ca. 200 Grad 15-20 Minuten lang getrocknet.

Der nächste Schritt bei der Herstellung selbstgemachter Erdnussbutter besteht darin, die Nüsse zu schälen. Die dünne Schale gerösteter Erdnüsse lässt sich recht schnell und problemlos entfernen, doch die bequemste Art, eine große Anzahl Nüsse zu schälen, ist nicht einzeln, sondern mit einer normalen Plastiktüte. Lassen Sie die Nüsse etwas abkühlen, geben Sie sie dann in einen Beutel und binden Sie ihn zu.

Als nächstes benötigen wir einen Mixer oder eine Küchenmaschine – diese muss leistungsstark sein, sonst dauert die Herstellung der Paste lange und es ist keine Tatsache, dass Ihr Gerät nicht brennt! Manche Köche verwenden sogar eine Kaffeemühle, aber dann müssen Sie Erdnussbutter in kleinen Portionen zubereiten. Wir geben ein paar Erdnüsse in die Schüssel, fügen etwas Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet), Salz und Zucker hinzu (dabei können Sie den Geschmack Ihren persönlichen Vorlieben anpassen).

Beginnen wir mit dem Mahlen der Nüsse – in den nächsten Schritten zeige ich, wie sich die Konsistenz des Schüsselinhalts verändert. Zuerst erhältst du feine Nussbrösel.

Allmählich beginnen diese trockenen Krümel zu befeuchten (Öl wird aus den Erdnüssen freigesetzt) ​​und zu verklumpen. Nehmen Sie den Deckel ab und kratzen Sie die Mischung mit einem Messer oder einer Gabel vom Rand der Schüssel ab, sodass sie auf den Boden zurückfließt.

Nach ein paar Minuten werden die Erdnüsse zu einer Paste. Die Mischung erwärmt sich und es wird noch mehr Öl freigesetzt, wodurch die Mischung dünnflüssiger und noch homogener wird. Wenn Ihr Kitchen Aid beim Zerkleinern sehr heiß wird (und das können Sie sicher sein), schalten Sie ihn aus und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Anschließend mahlen wir die Nüsse weiter bis zur gewünschten Konsistenz.

Sorgfältig! Erdnussbutter macht süchtig. Zozhnik verrät ein einfaches Geheimnis – wie man Erdnussbutter selbst herstellt.

Die Vorteile von Erdnussbutter sind die gleichen wie die der Erdnüsse selbst:viel pflanzliches Eiweiß, völlig cholesterinfrei, sowie die Vitamine PP, A, B1, B2, E. Erdnüsse enthalten außerdem Folsäure, die die Zellerneuerung und das Zellwachstum fördert, Ballaststoffe, Makro- und Mikroelemente (Zink, Eisen, Jod). , Phosphor, Kalzium, Kobalt, Kalium). Es wird angenommen, dass zu den Vorteilen von Erdnussbutter auch die Erhöhung des Testosteronspiegels gehört, aber ich habe dafür noch keine wissenschaftlichen Beweise gefunden.

Zutaten:

• 450 g Erdnüsse
• 0,5 TL Salz
• 1 EL. l. Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Rapsöl (Olivenöl geht auch, aber nicht extra vergine)
• 1 EL Honig oder anderes Süßungsmittel (schmeckt besser, man kann aber auch darauf verzichten, dann wird die Paste nur noch nussig)

1. Um die Unordnung und den Aufwand zu reduzieren, kaufen Sie geschälte, ungesalzene und ungeröstete Erdnüsse. Waschen Sie es, trocknen Sie es auf einem Handtuch und verteilen Sie es gleichmäßig auf einem Backblech, das Sie für 5-7 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

2. Geben Sie es in einen Mixer, knusprig!



3. In einer Minute wird es Zeit, langsamer zu werden und die Masse von den Wänden abzukratzen.



4. Nach weiteren 1-2 Minuten den Mixer wieder ausschalten, die Nüsse vom Himmel auf die Erde senken und Salz, Salz hinzufügen! Fügen Sie auch Honig hinzu. Und Butter. Und wieder zhzhzhzhzhzhzh…..

Wenn es zu dick wird, können Sie der Paste gerne Wasser hinzufügen. So viel brauchen Sie, gießen Sie so viel ein.



5. Diese Konsistenz gefällt uns, aber Sie können sie auch „mit Stücken“ zubereiten. Die Hauptsache ist, den Mixer rechtzeitig auszuschalten.



6. Nach Wunsch können Sie der Paste Kakao, Zimt, Muskatnuss oder andere Gewürze hinzufügen. Am leckersten ist es natürlich, Schokolade hineinzuwerfen.



7. Erdnussbutter ist sehr gesund, aber kalorienreich. Kennen Sie Ihre Grenzen.



UPD von : Anstelle von Honig können auch verschiedene andere Nüsse und eingeweichte Datteln verwendet werden. Rohe Nüsse können auch eingeweicht werden, insbesondere Cashewnüsse, und statt Öl kann man auch Wasser verwenden – das wirkt sich hauptsächlich auf die Haltbarkeit, nicht auf den Geschmack aus und reduziert den Kaloriengehalt erheblich. Das ist so ein einfacher Cheat =)

Hallo zusammen! Vika Leping ist bei euch und heute gibt es ein sehr cooles Rezept – Erdnussbutter zu Hause aus einer Zutat (die zweite ist optional). Ja Ja! Wir machen Nussbutter aus Erdnüssen und fertig! Und ja, ich sage gleich, dass Nussbutter mit der gleichen Technologie aus jeder Ihrer Lieblingsnüsse hergestellt werden kann: Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse – was auch immer Sie möchten, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Eine Paste aus Nüssen oder Samen wird oft Urbech genannt. Das ist jetzt in Mode :) Es werden Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hanfsamen und Chiasamen verwendet. Eine solch dicke Masse ist mit einer großen Menge an Nährstoffen gesättigt und gilt daher als eine sehr wertvolle Quelle von Vorteilen für unseren Körper. Aber vergessen Sie nicht, dass Urbechi, wie auch unsere Erdnussbutter, deren Kaloriengehalt immerhin 567 kcal pro 100 Gramm beträgt (wie ganze Erdnüsse), immer dosiert verzehrt werden sollte.

Schließlich werden Urbechs und Pasten nicht ohne Grund oft als Öle bezeichnet – sie enthalten viele, wenn auch gesunde Fette. Wie bei anderen Produkten müssen Sie immer wissen, wann Sie aufhören müssen. Übrigens gibt es in unserer ukrainischen Sprache, wie auch im Englischen, zwei Wörter für Butter: eigentlich Butter (Butter) und Oliya (Öl). Butter besteht ausschließlich aus festen Ölen und Öl ist flüssig. Deshalb nennen wir dieses Produkt normalerweise Erdnussbutter und sie nennen amerikanische Erdnussbutter Erdnussbutter.

Erdnuss ist eine Erdnuss und wird wörtlich als Erdnuss übersetzt, denn Erbse ist eine grüne Erbse. Und wenn ich mich kopfüber in meine sprachlichen Gedankengänge vertiefe, dann erlaube ich mir zu behaupten, dass man sie so nennt, weil Erdnüsse gar keine Nuss, sondern eine Art Hülsenfrucht sind. Das ist so ein lehrreicher und lehrreicher Exkurs. Schwöre nicht, ich bin nur Philologe und manchmal kommen mir sprachliche Einsichten 😀 Aber reden wir trotzdem über Erdnussbutter.

Ich habe bereits ein wenig über die Vorteile von Urbechi gesprochen, aber welchen Nutzen hat zuckerfreie Erdnussbutter? Erdnüsse enthalten neben Fett auch viel Eiweiß, also Aminosäuren, Vitamine A, D, E, B1, B2, PP, Linol- und Folsäure und viele andere für unseren Körper notwendige Mikroelemente. Eisen, Kupfer, Kalium, Mangan, Magnesium – alles in gesättigter Konzentration. Essen Sie also mit Genuss, wenn Sie nicht allergisch auf Erdnüsse reagieren, und denken Sie darüber nach, wie Sie Ihrem Körper etwas Gutes tun.

Also, kommen wir zur Sache! Hausgemachte, natürliche Erdnussbutter, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos!

Zutaten

• - Erdnüsse oder andere - 500 g (jede Menge ist möglich)
• - 2-3 EL. oder Trockenfrüchte/dunkle Schokolade/Salz – nach Geschmack

Kochmethode

Wie macht man Erdnussbutter? Zunächst präsentiere ich Ihnen ein Videorezept für Erdnussbutter mit mein YouTube-Kanal . Hier ist alles sehr übersichtlich dargestellt, schauen Sie also unbedingt vorbei. Und abonnieren Sie den Kanal, es gibt noch viele weitere interessante Dinge, Rezepte, Videos zum Thema Essen, Kochen, Reisen und Gesundheit!

Videorezept: hausgemachte Erdnussbutter

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Nussbutter wird normalerweise aus gerösteten Nüssen hergestellt. Man kann es aber auch roh machen, aber ehrlich gesagt wird es nicht so lecker und etwas bitter sein. Aber es wird zweifellos nützlicher sein. Ich werde Erdnüsse im Ofen backen. Sie können bereits geröstete Erdnüsse kaufen. Es empfiehlt sich, es bereits geschält zu verkaufen. Ich habe das geschälte rohe gefunden, also werde ich es selbst kochen.

Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Die Nüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Ich rate Ihnen, Pergamentpapier einzulegen. Stellen Sie die Pfanne für 15–25 Minuten in den Ofen. Öffnen Sie alle 5 Minuten den Ofen, rühren Sie die Erdnüsse schnell um und schließen Sie ihn dann wieder. Erdnussbutter zuzubereiten ist eine einfache Aufgabe, aber Sie sollten dabei auch nicht gähnen.

Ich gebe eine so große Zeitspanne an, weil jeder Ofen völlig anders ist; manche Leute können Nüsse in 15 Minuten kochen, andere in 25 Minuten! Schauen Sie sie an und riechen Sie daran, sie sollten ein wenig braun werden und im ganzen Haus sehr duftend duften. Nicht verbrennen! Erdnussbutter braucht keine verbrannte Quelle! Wir nehmen die fertigen Nüsse zusammen mit dem Backblech heraus und lassen sie etwa 10 Minuten lang abkühlen. Wenn Ihre Erdnüsse in der Schale sind, müssen Sie sie noch einmal 5 Minuten lang mit den Händen schälen, aber das ist ganz einfach.

Für die Herstellung von Erdnussbutter benötigen Sie jedoch keinen Standmixer. Wenn Sie ein hochwertiges Tauchboot haben, verwenden Sie dessen Häcksler – damit funktioniert alles, aber es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen. Und Sie müssen dem Ganzen unbedingt eine Pause gönnen, damit es nicht ausbrennt. Wenn Sie alle Anweisungen befolgen, wird alles gut funktionieren. Lesen Sie sie daher sorgfältig durch.

Geben Sie die geschälten Erdnüsse in die Schüssel eines Mixers oder Zerkleinerers. Wenn Sie es selbst geröstet haben, duftet es nun in der gesamten Wohnung! Selbstgemachte Erdnussbutter wird genauso riechen. Und wenn Sie bereits geröstete Nüsse gekauft haben, werfen Sie sie für ein paar Minuten in eine heiße Pfanne, um das Aroma wiederherzustellen, Sie werden es nicht bereuen!

Fangen wir an, Erdnüsse zu mahlen. Ich schalte meinen Mixer 30 Sekunden lang auf hoher Geschwindigkeit ein und erhalte das Ergebnis wie auf dem Foto. Es heißt Crunchy Peanut Butter, auf Englisch Crunchy. Dadurch, dass manche Nüsse nicht vollständig gemahlen sind, bleiben sie etwas „knusprig“. In Anführungszeichen, weil es keinen Crunch als solchen gibt. Ich mag diese Abwechslung nicht, aber sie hat natürlich auch ihre Berechtigung.

Wenn Sie eine Mühle verwenden, mahlen Sie die Erdnüsse durch impulsives Pressen etwa 10 Minuten lang, bis sie diesen Zustand erreichen. Zuerst entstehen Krümel, dann beginnt die Masse fest zu werden. Achten Sie auf das Wort impulsiv! Es ist sehr wichtig! Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie Ihren Mixer verlieren. Höchstwahrscheinlich müssen Sie in diesem Stadium manchmal die Masse mit einem Löffel umrühren, um die ungemahlenen Stücke näher an das Messer zu schieben. Die Herstellung der Nussbutter kann eine Weile dauern, aber das ist normal :) Aber der Geschmack ist großartig und die Zutaten enthalten keine Extras!

Wenn wir Homogenität erreichen wollen, mahlen wir die Erdnussbutter weiter. Wenn Ihr Mixer sehr heiß wird, stellen Sie ihn 15 Minuten lang beiseite und fahren Sie dann fort. Mit den gleichen impulsiven Bewegungen bis zur völligen Homogenität. Ich schaltete meinen Mixer noch dreimal für 30 Sekunden ein und half dabei, die Paste mit einem Stopfer in Richtung der Messer zu drücken, bis sie flüssig wurde. Aber schon in den zweiten 30 Sekunden wurde es flüssig, ich wollte einfach eine absolut perfekte Glätte erreichen.

Wenn Ihre Nusskrümel immer noch kein Öl abgeben wollen und zähflüssig und homogen werden, können Sie im Laden gekaufte flüssige Erdnussbutter hinzufügen, nur ein wenig. Aber das ist ein Extremfall! Es ist besser, länger zu mahlen. Sie können auch gleich Honig hinzufügen, wenn Sie unsere Erdnussbutter etwas süßen möchten. Denn an sich ist es natürlich nicht süß. Zum Schluss habe ich Honig hinzugefügt und nochmals gemahlen. Das sind etwa 3 Esslöffel.

Unmittelbar nach der Zugabe von Honig wurde die Erdnussbutter deutlich fester. Sie können zum Schluss auch Ihre Lieblingstrockenfrüchte hinzufügen, dunkle Schokolade fein hacken oder sogar Salz hinzufügen, da viele Menschen die gesalzene Variante mögen. Aber mein Favorit ist mit Honig.

Füllen Sie die vorbereitete Delikatesse in Gläser. Alle! Jetzt wissen Sie, wie man Erdnussbutter zu Hause macht! Auch ohne Kühlung ist es 6 Monate haltbar. Das Einzige ist, dass es sich trennen kann, d. h. der feste Teil trennt sich vom flüssigen Öl, aber das ist völlig normal, einfach vor dem Verzehr umrühren.

Und wenn Sie sich fragen, wozu Sie Erdnussbutter essen sollen, empfehle ich Ihnen, sie auf Vollkornbrot oder Toast zu verteilen und mit einer Banane und einer anderen Lieblingsfrucht oder -beere, wie einem Pfirsich, wie meinem, zu belegen. Ich füge auch sehr gerne Erdbeeren hinzu. Vergessen Sie nur nicht, dass der Kaloriengehalt von Erdnussbutter ziemlich hoch ist, kontrollieren Sie sich! 😀

Ich fasse kurz zusammen.

Schnelles Rezept: hausgemachte Erdnussbutter

1. Wenn Sie ungeröstete Erdnüsse gekauft haben, schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.
2. Verteilen Sie die Erdnüsse gleichmäßig auf einem Backblech und geben Sie sie für 15–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Rühren Sie dabei die Nüsse alle 5 Minuten um.
3. Nehmen Sie die vorbereiteten Erdnüsse heraus, lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen und schälen Sie sie mit den Händen von der Schale.
4. Geben Sie Erdnüsse oder andere Nüsse (Cashewnüsse und Mandelbutter sind köstlich) in die Schüssel eines stationären Mixers oder Zerkleinerers, wenn es sich bei dem Mixer um einen Stabmixer handelt.
5. Denken Sie daran, dass der Nussbuttermixer stark genug sein muss. Wenn er kein Profi ist, mahlen Sie die Erdnüsse 15 bis 20 Minuten lang durch impulsives Pressen, bis sie vollständig homogen sind, und rühren Sie dabei regelmäßig die Erdnusskrümel und das Fruchtfleisch um. Erst nach 10 Minuten beginnt das Öl freizusetzen und fest zu werden.
6. Wenn Sie einen professionellen Mixer haben, mahlen Sie die Erdnussmasse mehrere Minuten lang, bis sie vollständig glatt ist. Verwenden Sie dabei einen Stopfer, um die Erdnussmasse in Richtung des Messers zu drücken.
7. Zum Schluss, falls gewünscht, Honig oder gehackte Trockenfrüchte oder gehackte dunkle Schokolade oder Salz hinzufügen und erneut mahlen oder mischen.
8. Herzlichen Glückwunsch, Sie wissen jetzt, wie man Erdnussbutter zu Hause macht!

Dies ist das Ende dieses hausgemachten Erdnussbutterrezepts. Ehrlich gesagt war es das erste Mal, dass ich es gemacht habe. Und ich bin noch einmal ehrlich – es war die köstlichste und homogenste, geschmeidigste Pasta, die ich je probiert habe! Ich werde nie wieder Erdnussbutter kaufen, ich werde sie selbst machen! Außerdem habe ich ein Glas mit auf die Krim genommen, damit meine Mutter es probieren konnte, und sie hat es ebenfalls mit fünf bewertet. Und das nicht, weil ich ihre Tochter bin 😀 Mein Sergej nahm ein weiteres Glas mit ins Büro, wo es auch sehr geschätzt wurde!

Wenn Sie schon immer solche Köstlichkeiten zubereiten und kochen wollten, zögern Sie nicht, Sie erhalten die beste Erdnussbutter ohne Öl, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker und andere unangenehme Dinge, die Vermarkter in unsere Lieblingsprodukte stecken. Natürlich kann man es kaufen, aber... Schauen Sie sich nur die Zusammensetzung von Nutella an – das ist Obskurantismus! Ach übrigens, wer liebt Nutella? Möchten Sie lernen, wie man es zubereitet und Ihnen schreiben, wie? Wenn ja, schreiben Sie in die Kommentare. Ich habe es mir gerade ausgedacht 😀

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Ich war bei dir ! Sagen Sie Ihren Freunden, dass Ihre und meine Erdnussbutter PP sind, empfehlen Sie sie, wenn Sie sie mögen, hinterlassen Sie Kommentare, bewerten Sie sie, schreiben Sie und zeigen Sie Fotos von dem, was Sie bekommen haben, und denken Sie daran, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie mehr sind Sie sind talentierter, als Sie sich vorstellen können, und genießen Sie natürlich Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!

Erdnussbutter, das Rezept, das wir Ihnen heute anbieten, ist ein Gericht, das in Amerika und einigen europäischen Ländern sehr beliebt ist. In unserem Land ist es nicht so weit verbreitet, vielleicht weil es für uns ein Importprodukt ist. Der Preis für ein kleines Glas Erdnussbutter im Supermarkt hält viele Menschen davon ab, dieses unbekannte Produkt auszuprobieren. Mittlerweile sind diese Nudeln wirklich nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, denn sie enthalten einen riesigen Komplex an essentiellen Vitaminen und Mikroelementen, darüber hinaus sind sie mit ihrem pflanzlichen Eiweiß einer der besten herzhaften Snacks. Erdnussbutter zu Hause zuzubereiten und die gesunde Köstlichkeit zu genießen, ist eigentlich ganz einfach.

Vorteile von Erdnussbutter

Die Grundlage der Zusammensetzung von Erdnussbutter liegt auf der Hand – es sind Erdnüsse, auch Erdnüsse genannt. Es beinhaltet:

• pflanzliches Protein;
• Faser;
• Antioxidantien;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Folsäure.

Seine regelmäßige Anwendung wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, beschleunigt Stoffwechselvorgänge im Körper, hilft bei Blutarmut und stärkt allgemein das Immunsystem.

Erdnussbutter wird aus gerösteten Erdnüssen hergestellt.

Obwohl Erdnüsse ziemlich fetthaltig und kalorienreich sind, enthalten sie kein Cholesterin und können daher von Kindern, Diäten und Menschen mit Blutgefäßproblemen verzehrt werden. Es stimuliert die Testosteronproduktion und ist daher besonders nützlich für Männer und Frauen, die Sport treiben und auf ihr Gewicht achten. Sie können es als Aufstrich für Brötchen, Kekse und Toast verwenden.

Die einzige ernsthafte Kontraindikation für die Anwendung kann eine Allergie gegen Nüsse und Muskatnüsse sein. Wer übergewichtig oder fettleibig ist, sollte sich ebenfalls auf dieses Produkt beschränken.

So stellen Sie Ihre eigene Erdnussbutter her: notwendige Zutaten

Um klassische Erdnussbutter zu Hause herzustellen, benötigen Sie nur 4 Zutaten:

• Erdnuss;
• Zucker oder Honig);
• Salz;
• Sonnenblumenöl.

Die Vorteile von Erdnussbutter sind von unschätzbarem Wert und deshalb ist dieses Produkt in einigen Ländern so beliebt

In der Regel befinden sich die meisten dieser Produkte immer in der Küche jeder Hausfrau, sodass Sie nur für Erdnüsse Geld ausgeben müssen. Ungeschälte, ungesalzene Erdnüsse gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt zu kaufen. Zu Hause müssen Sie es waschen, trocknen, braten und die Schale entfernen. Wenn Sie bereits geschälte rohe Erdnüsse im Angebot finden, wird die Aufgabe viel einfacher. Sie benötigen außerdem einen stationären Mixer. Ein Eintauchen funktioniert in diesem Fall nicht, da es nicht dabei hilft, die erforderliche Konsistenz zu erreichen.

Die Erdnüsse entweder in einer Bratpfanne oder auf einem Backblech im Ofen etwa 5–7 Minuten rösten. Besser ist es, dies in einer Bratpfanne zu tun, da man so den Bratgrad besser kontrollieren und rechtzeitig umrühren kann.

Allgemeine Tipps zur Herstellung Ihrer eigenen Erdnussbutter:

1. Schalten Sie den Mixer nach jeder bis anderthalb Minuten aus und rühren Sie die Mischung in der Schüssel mit einem Löffel um.
2. Anstelle von Erdnüssen können Sie für den Aufstrich auch beliebige Nüsse verwenden.
3. Bitte beachten Sie, dass die Paste im Kühlschrank eindickt, wenn sie aufbewahrt wird. Sie können die Konsistenz steuern, indem Sie die Menge der flüssigen Zutaten anpassen.
4. Je intensiver die Nüsse geröstet werden, desto intensiver wird der nussige Geschmack.
5. Sie können der Paste je nach Geschmack beliebige Gewürze zu den Hauptzutaten hinzufügen.

Die Paste ist sehr wohltuend für das Herz-Kreislauf-System. Es enthält kein Cholesterin und kann daher keine Arteriosklerose hervorrufen.

DIY-Erdnussbutter: Rezepte

Klassisches Erdnussbutter-Rezept

Zutaten:

• 250 g Erdnüsse;
• 1–3 EL. l. Honig (wenn Sie Veganer sind oder allergisch auf Honig reagieren, ersetzen Sie ihn durch normalen Zucker oder beispielsweise Ahornsirup);
• eine Prise Salz.

Die Erdnüsse in einer Schicht auf ein Backblech oder eine Bratpfanne legen und anbraten. Der Frittierbehälter muss sauber und trocken sein. Geben Sie die heißen Erdnüsse in eine Mixschüssel und zermahlen Sie sie zu feinen Krümeln. Wenn Sie ungeschälte Erdnüsse geröstet haben, lassen Sie diese noch etwas abkühlen, schälen Sie sie und geben Sie sie erst dann in einen Mixer.

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mixen Sie sie im Mixer weiter, bis Sie eine glatte Pastenkonsistenz erhalten. Gießen Sie die resultierende Mischung in ein sauberes, sterilisiertes Glas, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank. Erdnussbutter kann dort ziemlich lange aufbewahrt werden, aber glauben Sie mir, so leckeres Essen wird schnell zur Neige gehen.

Die in der Zusammensetzung enthaltenen Ballaststoffe helfen, Giftstoffe und Abfallstoffe zu entfernen und die Verdauung zu normalisieren.

Erdnussbutter-Rezept mit Trockenfrüchten

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300 g Erdnüsse;
• 2 EL. l. Honig;
• 3–5 EL. l. Pflanzenöl;
• 150 g Ihrer Lieblings-Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen).

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Im Allgemeinen unterscheidet sich dieses Rezept praktisch nicht vom klassischen. Das Einzige, was Sie noch tun müssen, ist, die getrockneten Früchte zu waschen, zu zerkleinern, zu der bereits zu einer Paste zermahlenen Mischung hinzuzufügen und, je nachdem, ob Sie die getrockneten Früchte in Stücken haben möchten oder nicht, die Zutaten unterzumischen Den Mixer noch ein paar Minuten lang pürieren. Neben getrockneten Aprikosen und Pflaumen kann man zum Beispiel auch Datteln hinzufügen, da diese aber selbst sehr süß sind, kann man weniger Honig hinzufügen oder ganz darauf verzichten.

Erdnussbutter mit Schokolade: Rezept

Komponenten:

• 250 g Erdnüsse;
• eine halbe Tafel dunkle Schokolade;
• 1 EL. l. Honig;
• eine Prise Salz.

Die geschälten und gebratenen Erdnüsse zu Krümeln zermahlen und salzen. Reiben Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe oder schmelzen Sie sie im Wasserbad. Honig und Schokolade zu den Erdnussbröseln geben und glatt rühren.

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