Tavernen und Restaurants in Griechenland. Griechische Tavernen
Sehr oft fallen mir die runden Augen von Touristen auf, wenn sie in einer griechischen Taverne ihre Bestellung entgegennehmen. Ich denke, dass diese Informationen für diejenigen nützlich sein werden, die einen Urlaub in Griechenland planen oder gerade angekommen sind. Diejenigen, die bereits in Griechenland waren, haben wahrscheinlich ihre Fehler bei der Essensbestellung in Tavernen erkannt.
Tatsächlich kann jeder Essen für sich selbst bestellen, auch wenn es so etwas wie eine Sprachbarriere gibt. Was ist das Problem?
Die Schwierigkeit besteht darin, dass die Griechen eine völlig andere Kultur des Essens in einer Taverne haben, die sich stark von der üblichen europäischen unterscheidet. In Europa bestellt normalerweise jeder als Vorspeise einen Salat und dann ein Hauptgericht mit Nachtisch. Bei der Ankunft in Griechenland bestellt jeder sein Mittag- oder Abendessen nach dem Standardschema. Wenn statt wie üblich ein paar Tomaten- und Gurkenstücke zu einem riesigen Salatteller zu allen gebracht werden, weiten sich die Augen. Nach solchen Portionen möchte man nichts anderes mehr.
Was tun die Griechen für ein leckeres, sättigendes und vor allem abwechslungsreiches Mittagessen? Alles ist sehr einfach!
Griechen lieben es, für die ganze Gesellschaft viele verschiedene Vorspeisen in der Mitte des Tisches zu bestellen. Wenn bis zu 4 Personen da sind, dann bestellen sie EINEN Salat für alle und verschiedene MEZEDES – so nennen die Griechen ihre Vorspeisen, und sehr oft essen sie einfach zu Mittag mit einer Reihe verschiedener Vorspeisen ohne Hauptgang.
Wenn Sie eine Fischtaverne besuchen, möchten Sie natürlich alles probieren. Hier kommt die griechische Esskultur zum Tragen. Zögern Sie nicht, Sie können einen Salat für 2-4 Personen bestellen und ihn mit mehreren Vorspeisen Ihrer Wahl begleiten: Tintenfisch, Tintenfisch, Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Seeigel, Gavros – Marinata (wie unsere Sardellen, aber mariniert). Griechisch) und ein kleiner gebratener Fisch.
Beispielsweise ist Tintenfisch sowohl gebraten als auch gegrillt sehr lecker, und Tintenfisch wird normalerweise in Wein gedünstet oder gegrillt serviert. Wenn Ihr Magen nach all den Vorspeisen, die Sie probiert haben, eine Fortsetzung des Banketts verlangt, können Sie frisch gegrillten Fisch bestellen, den Sie aus dem angebotenen Sortiment auswählen können.
Zu Fisch und Meeresfrüchten trinken die Griechen gerne etwas Ouzo – dabei handelt es sich um Anis-Wodka mit starkem Aroma, dem man Eis und manchmal etwas Wasser hinzufügt, und dann verwandelt sich der kristallklare Ouzo in ein trübes weißes Getränk. Es lohnt sich, es mindestens einmal zu probieren, da es zu den traditionellen Getränken der Griechen zählt. Ehrlich gesagt ist es kein erlernter Geschmack. Ich würde auch empfehlen, hausgemachten Weißwein zu probieren, der nicht in Milligramm, sondern in Kilogramm bestellt wird.
Die Fleischstube hat eine ebenso reichhaltige Speisekarte, und wieder möchte man alles probieren. Eine der wichtigsten Vorspeisen auf dem Tisch ist Tzatziki und griechischer Salat (horyatiki), was „ländlich“ bedeutet. Nun, da Sie in Griechenland sind, sollten Sie unbedingt hausgemachten Dolma, in Phyllo-Teig gebratener und mit Honig beträufelter Feta probieren – unglaublich lecker, sowie Auberginensalat mit rauchigem Geschmack, die Liste ist lang, man kann sie lange aufzählen Zeit, also liegt die Wahl bei Ihnen.
Was sollte man als Hauptgericht bestellen? Natürlich gibt es in fast allen Fleischtavernen Souvlaki oder Kibab – das sind die beiden Hauptfleischgerichte der Griechen. Griechenland ohne Souvlaki und Kibab ist nicht Griechenland. Es gibt viele andere Fleischgerichte, die einen Versuch wert sind. Und wenn Sie das alles mit einem guten Glas guten griechischen Weins ergänzen, ist Ihnen ein leckeres und sättigendes Mittagessen garantiert.
Was müssen Sie sonst noch wissen, wenn Sie zum Mittagessen in eine griechische Taverne gehen?
Wenn Sie mit kleinem Budget zu Mittag essen möchten, dann wählen Sie eine Fleischtaverne, dort können Sie gut zu Mittag essen, etwa 15 Euro pro Person, mit Vorspeisen, Hauptgericht und Wein.
Wenn Ihre Seele nach Meeresfrüchten verlangt, können Sie diese nicht ablehnen, müssen aber etwas mehr bezahlen. Die durchschnittliche Rechnung in einer Fischtaverne beträgt etwa 25 Euro pro Person. Aber nach einem solchen Mittagessen freut sich die Seele und der Magen verlangt nach einer Wiederholung))).
Guten Appetit und köstliche Entdeckungen im gastronomischen Griechenland!!!
8. August 2016, 12:25Sie sind nach Griechenland gekommen, um sich zu entspannen und können tun und lassen, was Sie wollen. Und wenn Sie, sagen wir mal, das Essen nur im Hotel probieren möchten, dann machen Sie weiter. In fast allen griechischen Hotels wird den Gästen neben der üblichen europäischen Küche auch traditionelle griechische Küche angeboten. Aber wenn Sie ein Feinschmecker sind oder einfach gerne gut und lecker essen, dann lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, eine griechische Taverne (TAVERNA) zu besuchen! Und am liebsten dort, wo die Griechen selbst speisen. Allerdings „essen“ die Griechen am späten Nachmittag „zu Mittag“ – tagsüber ist es unwahrscheinlich, dass Sie eine offene authentische Taverne finden.
Griechische Tavernen sind oft Familienbetriebe, die für ihre echte Gastfreundschaft bekannt sind. Der Besitzer des Lokals kann problemlos mit Ihnen zusammensitzen; die Griechen lieben es, mit Ausländern zu kommunizieren. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihnen eine Tasse Obst oder Beeren auf den Tisch gestellt wird, die Sie nicht bestellt haben – solche kostenlosen Zeichen der Aufmerksamkeit sind unter gastfreundlichen Griechen weit verbreitet.
Tavernen werden in „Untertypen“ unterteilt. In einer gewöhnlichen Taverne gibt es Fisch und Fleisch und im Allgemeinen alles, was Sie wollen (natürlich aus dem Sortiment griechischer Gerichte).
Wenn Sie lieber Fleisch probieren möchten, dann ist es am besten, in die Fleischtaverne hasapotaverna (ΧΑΣΑΠΟΤΑΒΕΡΝΑ) zu gehen. Und wenn Sie neben einer solchen Taverne eine Metzgerei sehen, wissen Sie, dass es hier Gerichte aus frischestem Fleisch gibt! Beachten Sie, dass „Hasapotaverns“ besonders in den Bergregionen Griechenlands verbreitet sind.
Bevorzugen Sie Fisch und Meeresfrüchte? Die Türen der Fischtaverne „Psarotavern“ (ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΑ) stehen Ihnen offen. Es ist logisch, dass diese Betriebe an der Küste liegen und man an einem Tisch sitzend beobachten kann, wie die Fischer ihren frischen Fang in den Betrieb schleppen. Gleichzeitig können Sie in der „Psarotaverne“ nicht nur ein Fischgericht auswählen, sondern ein Gericht aus dem Fisch bestellen, der Ihnen am besten schmeckt.
Darüber hinaus gibt es in Griechenland eine Art Snackbar – „mesedopio“ (ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ). Sie zeichnen sich durch eine bescheidenere Speisekarte und einen schnelleren Service aus. Wenn Sie ein Fan des speziellen Anis-Wodka-Ouzo sind, dann sind Sie bei Ouzeri (ΟΥΖΕΡΙ) genau richtig, einer Snackbar, die dieses griechische Nationalgetränk serviert.
In den abgelegenen Gebieten der Großstädte Athen und Thessaloniki finden Sie die einfachsten Lokale: „Fagadiko“ (ΦΑΓΑΔΙΚΟ), was wörtlich übersetzt „Esshaus“ bedeutet. Trotz des allgemeinen Minimalismus (sowohl im Innenraum als auch in der Speisekarte) kommt es vor, dass es hier auch respektable Besucher gibt. Das bedeutet eines: In diesem besonderen Fagadiko regiert ein brillanter Koch.
Neben Tavernen ist „Psistaria“ (ΨΗΣΤΑΡΙΑ) oder „Tavern-Psistaria“ (TAVERNA – ΨΗΣΤΑΡΙΑ) in Griechenland beliebt; eine solche Einrichtung wird höchstwahrscheinlich GRILL-RESTAURANT heißen. Das Lokal ist in einem noch lakonischeren Stil als die Taverne eingerichtet und seine Hauptgerichte sind, wie der Name schon sagt, verschiedene Arten von auf Holzkohle gebratenem Fleisch. Es unterscheidet sich von einer Taverne durch eine geringere Auswahl und das Fehlen von Schmorgerichten und gekochten Gerichten.
In den meisten griechischen Tavernen ist die Speisekarte auf Griechisch verfasst. An Orten, an denen es viele Touristen gibt, kann die Speisekarte auf Englisch, Deutsch und sogar Russisch sein – je nachdem, welche Touristen in einer bestimmten Gegend vorherrschen.
Denken Sie bei selbst geführten kulinarischen Touren daran, dass Sie größtenteils in bar bezahlen müssen. Kreditkarten werden hauptsächlich von Restaurants in den großen Touristenzentren akzeptiert. Trinkgelder sind bereits in der Rechnung enthalten.
Da kommen wir zum Wichtigsten! Was sollte man also in einer Taverne bestellen? Beginnen Sie mit Snacks! Sehr lecker – Tzatziki: hausgemachter Joghurt mit frischer Gurke, Knoblauch und Gewürzen. Kombiniert mit selbstgebackenem Brot – unvergesslich! Sie können den berühmten Horiatiki-Salat (wir kennen ihn aus Griechisch) nicht ignorieren – grob gehackte Gurken, Tomaten, frischer Feta-Käse, Zwiebeln und ausgezeichnetes Olivenöl sowie lokale Gewürze. Glauben Sie mir, einen echten griechischen Salat werden Sie nur in Griechenland probieren!
Alle frischen Salate in Griechenland werden selbstverständlich mit echtem griechischem Olivenöl und Zitronensaft oder Trauben- oder Weinessig garniert. Oft werden Salate nur mit Olivenöl serviert und Sie fügen nach Belieben Salz/Pfeffer/Zitrone/Essig hinzu. Sie werden normalerweise in einer großen Schüssel und nicht in Portionen serviert.
Als Vorspeise nehmen Sie auch „melizanosalata“, eine Vorspeisenpaste aus dem Fruchtfleisch gebackener Auberginen, und „taramosalata“, eine Paste aus Fischrogen und Brotmark (oder Salzkartoffeln).
Weiter. Im Teig frittierte Auberginen oder Zucchini – ohne sie ist kein Festmahl komplett. Lecker sind auch Tintenfische oder kleine Tintenfische, die im gleichen Teig frittiert werden. Unter den Fleischsnacks finden Sie „keftedakya“ – kleine Fleischkoteletts in Form von Kugeln. Auf Kreta werden Ihnen „Apaki“ – geräuchertes Schweinefleisch und... Traubenschnecken („Kohli“) angeboten.
Als Hauptgericht sollten Sie sich Moussaka nicht entgehen lassen – einen Auflauf aus Kartoffeln, Auberginen, Hackfleisch und weißer Béchamelsauce. Und da Griechenland ein Mekka für Fleischesser ist, kommen Sie an Gerichten, die auf Kohlen oder am Spieß zubereitet werden, nicht vorbei. Es kann Lamm, Rind, Schwein oder Huhn sein. In Berggebieten gibt es Wildschwein- oder Wildgerichte. Kleine Souvlaki-Spieße sind ein beliebtes Gericht! Ein großer Kebab heißt „Kondosuvli“. Probieren Sie das berühmte Gyros.
Ein weiteres gängiges griechisches Gericht sind hausgemachte Würste „Lukanika Horiatika“. Ihre Rezepte sind unterschiedlich und unterscheiden sich von Region zu Region. Sie können Gemüse, Oliven, Orangen hinzufügen. Würste werden gegrillt und mit Gemüse gedünstet.
Sie leistete einen unschätzbaren Beitrag zur europäischen Kultur. Literatur, Architektur, Philosophie, Geschichte, andere Wissenschaften, Staatssystem, Gesetze, Kunst und Mythen des antiken Griechenlands legte den Grundstein für die moderne europäische Zivilisation. Griechische Götter auf der ganzen Welt bekannt.
Griechenland heute
Modern Griechenland den meisten unserer Landsleute wenig bekannt. Das Land liegt an der Schnittstelle zwischen West und Ost und verbindet Europa, Asien und Afrika. Die Länge der Küste beträgt 15.000 km (einschließlich Inseln)! Unser Karte wird Ihnen helfen, eine einzigartige Ecke zu finden oder die Insel, wo ich noch nicht war. Wir bieten tägliches Futter an Nachricht. Darüber hinaus sammeln wir seit vielen Jahren Foto Und Bewertungen.Feiertage in Griechenland
Die Bekanntschaft mit den alten Griechen in Abwesenheit wird Sie nicht nur mit dem Verständnis bereichern, dass alles Neue vergessen ist, sondern Sie auch dazu ermutigen, in die Heimat der Götter und Helden zu reisen. Wo unsere Zeitgenossen hinter den Ruinen von Tempeln und den Trümmern der Geschichte mit den gleichen Freuden und Problemen leben wie ihre fernen Vorfahren vor Tausenden von Jahren. Es erwartet Sie ein unvergessliches Erlebnis ausruhen, dank modernster Infrastruktur umgeben von unberührter Natur. Auf der Website finden Sie Touren nach Griechenland, Resorts Und Hotels, Wetter. Außerdem erfahren Sie hier, wie und wo Sie sich anmelden können Visa und du wirst finden Konsulat in Ihrem Land bzw Griechisches Visumzentrum.Immobilien in Griechenland
Das Land steht kaufwilligen Ausländern offen Immobilie. Jeder Ausländer hat das Recht darauf. Nur in Grenzgebieten benötigen Nicht-EU-Bürger eine Kauferlaubnis. Allerdings ist die Suche nach legitimen Häusern, Villen, Reihenhäusern und Wohnungen, die korrekte Durchführung der Transaktion und die anschließende Instandhaltung eine schwierige Aufgabe, die unser Team seit vielen Jahren löst.Russisches Griechenland
Thema Einwanderung bleibt nicht nur für ethnische Griechen relevant, die außerhalb ihrer historischen Heimat leben. Das Einwandererforum diskutiert darüber, wie Rechtsfragen sowie die Probleme der Anpassung in der griechischen Welt und gleichzeitig die Erhaltung und Popularisierung der russischen Kultur. Das russische Griechenland ist heterogen und vereint alle Einwanderer, die Russisch sprechen. Gleichzeitig hat das Land in den letzten Jahren die wirtschaftlichen Erwartungen der Einwanderer aus den Ländern der ehemaligen UdSSR nicht erfüllt, und daher erleben wir eine umgekehrte Völkerwanderung.Griechische Tavernen- eine große Versuchung für Touristen. Reichhaltige und köstliche Gerichte aus frischem Fleisch und Meeresfrüchten, eine Auswahl an leichten Gemüse- und Fischsnacks und Salaten, Süßigkeiten zum Nachtisch ... mit einem Wort: Griechenland ist ein Paradies für Feinschmecker. Wer zum ersten Mal eine griechische Taverne besucht, hat große Augen. Was soll man wählen, zumal die Namen der Gerichte auf Griechisch nichts bedeuten? Erstens haben fast alle Tavernen eine Speisekarte auf Englisch und oft auch auf Russisch. Sie müssen dem Kellner mitteilen, dass Sie Russe sind. Vielleicht bringt er Ihnen eine Speisekarte in seiner Muttersprache mit Bildern oder führt Sie zum Kühlschrank, damit Sie Ihren Fisch selbst auswählen können.
Abendessen mit Fisch in Tavernen kostet in der Regel mehr als ein Mittagessen mit Fleisch. Wildfisch ist teurer als künstlich gezüchteter Fisch. Manchmal variiert die Geschmacksintensität. Versuchen Sie, Ihren Wunsch, alles zu bestellen, was Sie mögen, etwas zu zügeln, nehmen Sie weniger, die Gerichte in griechischen Tavernen sind recht umfangreich. Bitte beachten Sie, dass die Griechen kaum Suppen zubereiten, außer Fisch – Psarosuppe. Aber es sieht unserer Fischsuppe nicht sehr ähnlich; sie haben Zitronensaft hineingegeben. Probieren Sie alternativ etwas wie Garnelen in Saganaki-Sauce, einen Fleischtopf mit Sauce oder weiße Bohnen mit Brühe. Die Griechen backen die in Griechenland beliebten Riesenbohnen im Ofen auf einem Blech. Rind- oder Lammfleisch in roter Soße mit kleinen, kleinen Nudeln (Guvetsi) in einem Topf sieht sehr sättigend aus.
Hinsichtlich Preise in Tavernen, hier einige Beispiele aus dem Salatsortiment. In Griechenland sind kalte und warme Snacks aus Gemüse sehr lecker, vernachlässigen Sie sie nicht.
Preis für Salate und Vorspeisen
Auberginensalat 4,30 €
Paprikapaste mit Käse 5,80 €
Fischrogenpaste 4,30 €
Knoblauchsauce 4,30 €
Paprikasalat 4,50 €
Scharfer Pfeffer 4,00 €
Geröstete Paprika 4,50 €
Gebratene Zucchini 4,70 €
Maruli (Salat) 4,80 € 
Landsalat 7,00 €
Thunfischsalat 7,00 €
Das sind Fleischpreise
Rindersteak 8,00 €
Schweinekotelett 8,00 €
Beefsteak mit Roquefort 8,50 €
Beefsteak mit Käse und Speck 9,00 €
Rindfleisch mit Knochen 10,00 €
Kalbfleisch 15,00 €
Preise für Fisch und Meeresfrüchte
Gebratener Tintenfisch 8,00 €
Gebackener Oktopus 12,50 €
Krabbenfleischbällchen 8,00 €
Gebackene Sardella 8,00 €
Marida (kleiner Fisch) 8,00 €
Aferina (kleiner Stint) 8,00 € 
Gebratener oder gebackener Kabeljau pro kg 38,00 €
(bacallaros)
Kotsumura pro kg 38,00 €
(weißer und rosa Fisch)
Barbunya (Meeräsche) pro kg 48,00 €
Tsipura (Dorada) Meer pro kg 60,00 €
Sie können fragen, welche Gerichte verfügbar sind Taverne„vom Chefkoch“, das könnte sich als das leckerste herausstellen. Probieren Sie unbedingt die in Griechenland auf Holzkohle gebackenen Lammrippchen. Außerdem ist es überhaupt nicht teuer. Lamm wird arnI genannt, Milchlamm wird abgekürzt arnAki genannt und ist etwas teurer als erwachsenes Lamm. Aber jedes Lamm wird frisch, saftig und weich sein. Bereiten Sie es unbedingt zu Hause zu, wenn Ihre Wohnung über eine Küche verfügt. Griechisches Lamm ist sehr schnell gar. Sie können Fisch auch zu Hause zubereiten, am einfachsten geht es im Ofen. Aber es ist besser, kleine Fische in einer Taverne zu essen. Ein Fisch wie der Aferina wird sogar von Kindern im Ganzen gegessen; er ist sehr zart und enthält praktisch keine Gräten.
Wenn Sie nicht faul sind, suchen Sie sich eine Familientaverne irgendwo nicht am Meer, sondern auf dem Platz in der Nähe der Kirche, oder fragen Sie die Einheimischen, in welcher Taverne sie am liebsten essen. Sie werden Ihnen keine schlechten Ratschläge geben. Die meisten Leute bezahlen in griechischen Tavernen in bar. Wenn Ihnen das Essen geschmeckt hat, können Sie ein Trinkgeld hinterlassen.
Was wir auf jeden Fall garantieren können, ist, dass das Essen von hoher Qualität und sicher ist; in Griechenland herrscht ein Lebensmittelkult, und weder in einem Geschäft noch in einer Taverne wird man jemals mit abgestandenem Essen gefüttert.
Wir wünschen Ihnen leckere Mittagessen und eine angenehme Zeit bei uns Griechische Tavernen!
Also, wo kann man etwas Wunderbares probieren? Griechische Küche? Wie wählt man die richtige Taverne, das richtige Restaurant oder das richtige Café in Griechenland aus? Das erste, worauf Sie achten sollten, sind die Kategorien griechischer Lebensmittelgeschäfte. Der häufigste Typ ist Taverne(TAVERNE). Ein besonders gepflegter lakonischer Einrichtungsstil, einfache „ländliche“ Tische und Stühle, Papiertischdecken und rustikale Haushaltsgegenstände im Innenraum sind Zeichen einer Taverne. In der Taverne können die Griechen stundenlang sitzen, lautstarke Gespräche führen und Live-Volksmusik hören. Hier könnte Ihr Nachbar leicht ein Pfarrer, Schauspieler, Sportler oder eine andere berühmte Person sein. Die Taverne ist die Quintessenz Griechische Demokratie. Die Tavernen liegen in malerischen Ecken griechischer Straßen und bieten eine entspannte, freundliche, familiäre Atmosphäre. Sehr oft gehört eine Taverne seit vielen Jahren derselben Familie und wird von Generation zu Generation weitergegeben.
Wie findet man gute Taverne in Griechenland? Fragen Sie die Einheimischen um Rat oder finden Sie eine Taverne, in der es viele Griechen und im Allgemeinen viele Menschen gibt. In diesem Fall kann jedoch die Effizienz des Dienstes leiden. Wenn mehrere Tavernen in der Nähe sind, achten Sie darauf, welche zuerst voll ist. Preislich gesehen können Tavernen in Großstädten und Touristenzentren sehr teuer sein, in Kleinstädten oder in abgelegenen Straßen jedoch auch sehr günstig.
Griechen Sie sind wie andere Bewohner des Mittelmeerraums nicht anfällig für Alkoholmissbrauch. Jeder Alkohol wird während einer langen und abwechslungsreichen Mahlzeit, begleitet von gemütlichen Gesprächen, getrunken, „um die Seele zu erweichen und das Herz zu öffnen“. Am Ende des Festes können Sie auf Kosten des Lokals mit Obst oder Süßigkeiten verwöhnt werden. IN Nordgriechenland Diese Reihenfolge ist eher die Norm; in anderen Teilen des Landes ist sie nicht so verbreitet und es hängt alles vom Besitzer der Taverne ab und davon, wie sehr er Sie persönlich mochte. An Kreta Beispielsweise ist es üblich, lokalen Traubenwodka mit „Raki“ zu behandeln. Kellner in griechischen Tavernen sind immer Männer; Frauen findet man nur in Bars und Cafés.
Griechische Tavernen sind in drei bedingte Typen unterteilt:
- Nur Taverne, wo Ihnen Fleisch- und Fischgerichte serviert werden, die in Städten am häufigsten vorkommen
- Fleischstube(manchmal auch als „Hasapotavern“ (ΧΑΣΑΠΟΤΑΒΕΡΝΑ) bezeichnet, insbesondere wenn sie sich neben einer Metzgerei befindet), ein typischer Typ für das gebirgige Griechenland
- Fischtaverne, auf Griechisch „Psarotavern“ (ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΑ) genannt, wo man Meeresfrüchte probieren kann, findet man natürlich am häufigsten in der Küstenregion
Es gibt auch eine Unterart von Tavernen namens „ mesedopio„(ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ), wörtlich übersetzt „Snackbar“, gibt es eine kleinere Auswahl an Hauptgerichten, eine größere Auswahl an Vorspeisen und natürlich werden Sie schneller bedient. Wenn Sie ein Schild mit der Aufschrift „uzeri“ (ΟΥΖΕΡΙ ) oder „mezedopio-uzeri“ (ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕ ΙΟ -ΟΥΖΕΡΙ), dann ist dies eine Version einer „Snackbar“, in der Ihnen das Nationalgetränk „Ouzo“ (ΟΥΖΟ - Aniswodka) und alle passenden Snacks angeboten werden für Ouzo: Fisch, Meeresfrüchte, Feta-Käse, Oliven.
Die Option mit einem anderen Zeichen ist nicht ausgeschlossen - „ Tsipuradiko„(ΤΣΙΠΟΥΡΑΔΙΚΟ) oder „mezedopio-tsipouradiko“ (ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ- ΤΣΙΠΥΡΑΔΙΚΟ), in einem solchen Restaurant wird Ihnen ein Snack eines anderen starken Nationalgetränks angeboten – „tsipouro“ (ΤΣΙΠ). ΟΥΡΟ), Traubenwodka, hier gibt es schon Fleischsnacks, Salzigkeit und natürlich Feta mit Oliven. Denken Sie daran, dass „Tsipouro“ auf Kreta „Tsikoudya“ (ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ) oder „Krebse“ (ΡΑΚΙ) genannt wird.
In armen alten Gebieten städtischer Zentren, hauptsächlich in Athen Und Thessaloniki Es gibt eine sehr einfache Art von Lokalen, das sogenannte „Fagadiko“ (ΦΑΓΑΔΙΚΟ), was wörtlich übersetzt „Essensladen“ bedeutet. Spartanische Einrichtung, minimales Geschirrangebot, niedrige Preise – das sind die Merkmale solcher Lokale. Aber manchmal sieht man an den Fagadiko-Tischen auch seriöse Kunden in Anzügen, was bedeutet, dass das Essen dort wirklich lecker ist und der Koch vertrauenswürdig ist.
Griechische Grillrestaurants
Fast so beliebt wie eine Taverne in Griechenland“ Psychiater„(ΨΗΣΤΑΡΙΑ) oder „tavern-psistaria“ (TAVERNA – ΨΗΣΤΑΡΙΑ), auf Englisch wird ein solches Lokal höchstwahrscheinlich GRILL-RESTAURANT heißen. Das Lokal ist in einem noch lakonischeren Stil dekoriert als die Taverne und ihre Hauptgerichte, wie Wie der Name schon sagt, handelt es sich um gegrilltes Fleisch in verschiedenen Sorten. Was es von der Taverne unterscheidet, ist die geringere Auswahl und das Fehlen von Schmorgerichten und gekochten Gerichten. Es gibt „Psistarias“, die auf ein bestimmtes Fleischgericht spezialisiert sind und daher sehr beliebt sind . („Bifteks“ sind kleine Koteletts) oder „Kebab tou Fanasi“ auf dem Monastiraki-Platz im Zentrum von Athen (dort werden Ihnen nur Kebabs serviert). Griechenland Lokale, in denen es nicht einmal Teller gibt und gebratenes Fleisch einfach auf einem Stück Pergament serviert wird. Solche „Psystars“ enthalten meist das Wort „Ladokolla“ (Pergament) im Namen.
Griechische Kneipen und Pizzerien
Das Ergebnis der Globalisierung war in den letzten Jahren in Griechenland das Aufkommen von Bierhäusern – „birari“ (ΜΠΥΡΑΡΙΑ), vom Wort „bira“ (ΜΠΥΡΑ) – Bier. Aber man findet sie natürlich nur in Großstädten und Touristenzentren. Dort werden Ihnen viele Sorten importierter Fass- und Flaschenbiere sowie entsprechende kalte und warme Snacks angeboten. IN Athen Die meisten „Birari“ konzentrieren sich auf die südlichen Regionen – Argyroupoli, Faliro, Glyfada. Es gibt auch Kettenbetriebe, zum Beispiel BEER ACADEMY. Aber es lohnt sich natürlich nicht, griechische Kneipen mit denen beispielsweise in Tschechien oder Deutschland zu vergleichen. Griechenland Schließlich ist es eher ein Weinland. Daher sind die Bierpreise recht hoch (von 6 bis 10 Euro pro 0,5 Liter), was die „Biraria“ eher zu Restaurants als zu demokratischen Einrichtungen macht. Wenn Sie in Griechenland günstig und fröhlich Bier trinken möchten, dann ist es besser, dies in einer „Psychiatrie“ zu tun. Viele von ihnen verkaufen Fassbier für durchschnittlich 3-4 Euro pro 0,5 Liter. Wenn Sie sich für griechische Biermarken interessieren, achten Sie auf „Mythos“, „Vergina“, „Fix Hellas“, „Alpha“ und „Hellas Pils“.
Pizzerien sind wie in jedem anderen Land vertreten – die Ketten Pizza Hut, Roma Pizza, Pizza Fun, Domino’s Pizza und lokale griechische Einzelpizzerien.
Griechisches Fastfood
Was das griechische Fast-Food-System betrifft, gibt es natürlich Standard-Fastfood wie McDonald's, KFC usw. Bei den Griechen ist jedoch das lokale „Goody’s“ weitaus beliebter, wo es sowohl klassische Hamburger als auch eine Vielzahl an frischen Salaten, Pasta und in der Fastenzeit auch Fastengerichte gibt. In Goodies gibt es oft Kinderecken, in denen Sie Ihren Nachwuchs in die Wildnis schicken können.
Aber es gibt auch eine nationale Fast-Food-Option – „ giradico„ (ΓΥΡΑΔΙΚΟ) und „ suvladzidiko"(ΣΟΥΒΛΑΤΖΙΔΙΚΟ). Das erste heißt nach dem Gericht „Gyros“ (ΓΥΡΟΣ), es sieht aus wie Döner/Döner, aber – glauben Sie mir! – der Geschmack ist völlig anders. Das zweite hat seinen Namen von „Souvlaki“ (ΣΟΥΒΛΑΚΙ) , kleine Döner Im Grunde gibt es keinen besonderen Unterschied zwischen den beiden Lokalen, beide sind eine vereinfachte Version von „Psistaria“, in manchen Fällen kann „Suvladzidiko“ mehrere Tische haben, während es normalerweise nur eine kleine Theke an der Wand gibt und Hochhocker – solche Lokale fungieren per Definition als Imbiss. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass diese Lokale gut zugänglich sind und an manchen Stellen ein schneller Umsatz herrscht Bei wenig Kundenverkehr gibt es möglicherweise kein sehr frisches Fleisch.
Beliebt sind auch Sandwich- und Pfannkuchenläden (ΚΡΕΠΕΡΙ), in denen aus einer großen Vitrine Ihr Toast/Pfannkuchen/Sandwich mit verschiedenen Füllungen Ihrer Wahl zubereitet und gebraten wird. Sie werden auch Kaffee einschenken und frischen Orangensaft zubereiten. Manchmal gibt es in solchen Lokalen auch Tische. Beispiel: Netzwerke EVEREST, ΓΡΗΓΟΡΗΣ-COFFEERIGHT usw.
Griechische Konditoreien und Bäckereien
Eine noch schnellere Möglichkeit, unterwegs etwas zu essen – „ Tiropitadiko"(ΤΥΡΟΠΙΤΑΔΙΚΟ), ein Betrieb, in dem „Tiropites“ (ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ) gebacken und verkauft werden, traditionelles Blätterteiggebäck mit Käse, Spinat und anderen Füllungen. Es gibt viele verschiedene Arten, aber der Teig ist sicherlich Blätterteig. Am frühen Morgen sehen Sie a Griechisch mit „Tiropita“ und einem Glas kaltem Kaffee „Frappé“ ist ein alltägliches Bild. Russische Kuchen werden übrigens auch in Griechenland gebacken, sie werden „Piroski“ (ΠΙΡΟΣΚΙ) genannt, der Geschmack kann sehr ähnlich sein oder überhaupt nicht ähnlich.
„Tiropites“ werden auch in Bäckereien verkauft, wo man auch andere Backwaren kaufen kann. Bäckerei auf Griechisch „artopia“ (ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ). Es gibt Bäckereien kombiniert mit Süßwaren, dann wird es geschrieben „artopia – zacharoplastio“ (ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ). Nur eine Konditorei (d. h. wo man kein Brot kaufen kann) – „zaharoplastio“ (ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ). Einige Bäckereien bieten Kaffee zum Mitnehmen an und verkaufen vorgefertigte Sandwiches. In Athen gibt es zum Beispiel eine beliebte Bäckereikette mit gutem Kaffee, Veneti (ΒΕΝΕΤΗ), die auch sonntags geöffnet hat. Normalerweise sind Bäckereien in den Provinzen sonntags geschlossen und nur in Athen und Urlaubsgebieten geöffnet.
In Nordgriechenland gibt es eine sehr beliebte Art Schichtkuchen namens „ bugatsa"(ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ). Der Teig ist Blätterteig, wird jedoch nach einem anderen Rezept als für „Tiropites“ hergestellt. Er wird normalerweise in großen Backblechen gebacken und dann in Portionen geschnitten und nur heiß serviert. In Thessaloniki und anderen Regionen Mazedoniens und Thrakien gibt es „Bougatsa“ mit verschiedenen Füllungen: Vanillesoße, Hackfleisch, Feta, Spinat usw., aber in Athen glaubt man ernsthaft, dass „Bougatsa“ nur mit Sahne erhältlich ist.
Im Milchladen - " Galaktopolio" (ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΟ) Sie können Milch, Joghurt mit Honig, Milchreispudding probieren, einige bieten auch Kaffee an. Griechischer Joghurt, nach traditionellem Rezept zubereitet, unterscheidet sich völlig von seinem Gegenstück aus dem Supermarkt, er ist sowohl leicht als auch butterartig ein reichhaltiger, cremiger Geschmack. Milchgeschäfte sind ab dem frühen Morgen geöffnet, was für das Frühstück unterwegs sehr praktisch ist.
Bemerkenswert ist, dass eine Portion, egal für welche Art von Fast Food Sie sich entscheiden – von „Gyros“ bis „Tiropita“ – zwischen 1,50 und 2 Euro kostet. Komplexes Sandwich – bis zu 3 Euro.
Griechische Restaurants
Achten Sie nun auf die Ersetzung von Begriffen für Touristen – es kommt selten vor, dass vor einer Taverne auf Englisch TAVERNA geschrieben steht, höchstwahrscheinlich RESTAURANT. Aber ein Restaurant, „estiatorio“ (ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ), ist genau ein Restaurant mit allen Attributen: Kellner, weiße Tischdecken usw. Real Restaurants in Griechenland Eine seltene Einrichtung, die Sie nur in großen Städten, hauptsächlich in Athen und Thessaloniki, oder in Hotels finden. Auch die dortige Küche ist meist europäisch, und wenn Griechisch vorkommt, ist sie stark „globalisiert“. Die Griechen selbst gehen in Restaurants, wie sie sagen, wegen der Abwechslung und des Stils, aber für einen Griechen wird ein Restaurant niemals die gefühlvolle Atmosphäre einer Taverne ersetzen. Auch Ketten italienischer Pasta-Restaurants sind vor allem in Athen und Thessaloniki vertreten, etwa La Pasteria.
Die auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR übliche Art von Lokalen, bei denen es sich um eine Mischung aus Café und Restaurant handelt, ist dort eher selten Griechenland. Aber es ist in Athen, Thessaloniki und den großen Touristenzentren präsent. Beliebt bei Angestellten, jungen Leuten und der wohlhabenden Bevölkerungsschicht. Als Beispiele können wir zwei Café-Restaurants „Agora“ in Athen, „Hadzis“ im Heraklion-Vorort Kokkini Hani oder Restaurants im westlichen Teil von Rethymnon auf Kreta nennen. Solche Lokale zeichnen sich durch das Vorhandensein von Gerichten nicht nur der griechischen, sondern auch der mediterranen Küche aus, oft mit originellen Rezepten, die Atmosphäre ähnelt einem Restaurant, ist aber noch freier und die Preise sind dementsprechend günstiger. Und natürlich kann man nicht nur essen, sondern auch Kaffee oder alkoholische Getränke trinken. Das ist der Hauptunterschied zu klassischen griechischen Tavernen, wie wir weiter unten lesen.
Also rein Griechenland Sie sollten den Grundsatz „Teilen und Konsumieren“ beachten – ausgenommen Restaurants und moderne Café-Restaurants, in allen anderen traditionellen griechischen Gastronomiebetrieben nur Wein („Ouzo“ / „Tsipouro“ in den entsprechenden Betrieben) und alkoholfreie Getränke anwesend sein („Cola“, „Fanta“, „Sprite“ oder deren Analoga) und zwei oder drei, höchstens vier Marken Flaschenbier (Amstel, Heineken, Mythos, Kaiser) und ALLES!
Versuchen Sie nicht, nach einer herzhaften Mahlzeit in einer griechischen Taverne Tee, Saft, Kaffee mit Eis, dunkles Bier oder 50 Gramm Metaxa zu verlangen; dafür gibt es Bars und Cafés. Wohin ziehen die Griechen nach der Taverne, um ihre Zusammenkünfte fortzusetzen? Eine Ausnahme kann sein, wenn sich die Bar oder das Café im selben Gebäude befindet und demselben Eigentümer gehört. Versuchen Sie auch nicht, in einer einfachen Taverne oder einem Mezedopolio nach erlesenen Flaschenweinen zu fragen; die Atmosphäre des Lokals macht in der Regel sofort klar, wo Sie sich befinden und was Sie dort bestellen sollten.
Griechische Cafés, Bars und Eisdielen
Um eine Tasse Kaffee, Tee, Saft, Kakao zu trinken, Eis oder andere Süßigkeiten zu essen, gehen wir in ein Café/eine starke Getränke – nur an die Bar. Barov herein Griechenland Es gibt viele, aber sie sind hauptsächlich abends geöffnet. Aber wenn Sie die Aufschrift „kafenio“ (ΚΑΦΕΝΕΙΟ) auf dem Glas sehen, dann brauchen Sie nicht dorthin zu gehen! - Dies ist eine Art Club für griechische Rentner: einfache Möbel und mit grünem Stoff bedeckte Tische, sodass die alten Leute vor Ort ihre Zeit mit Kaffeetrinken, Rauchen, Kartenspielen, Backgammon und gemütlichen Gesprächen verbringen. Frauen kommen da nicht vor!
Um ein Café zu finden, suchen Sie nach einer Cafeteria. Heutzutage findet man in Griechenland wahrscheinlich nur noch in einem abgelegenen Dorf ein traditionelles Café. An allen anderen Orten sind die Cafés sehr modern und stilvoll eingerichtet. Es gibt viele davon und sie sind fast immer geöffnet: Die Griechen sind Meister im Kaffeetrinken. Das könnte man denken Kaffee in Griechenland teurer als in anderen europäischen Ländern. So ist es, aber denken Sie daran, dass Sie auch mit einem Glas Mineralwasser mehrere Stunden lang in einem griechischen Café sitzen können und niemand Sie rausschmeißen wird. Im Getränkepreis ist also auch die Besuchszeit enthalten. WLAN ist in vielen griechischen Cafés verfügbar. Zum Beispiel gegen Gebühr in der amerikanischen Café-Kette „Starbucks“ oder kostenlos in der griechischen Café-Kette „Flocafe“. Und vergessen Sie nicht einen subtilen Punkt. Türkischer Kaffee wird in Griechenland griechischer Kaffee oder „ellinikos kafes“ genannt!
In der Café-Kette Dodoni kann man Eis essen; es ist in fast jedem mehr oder weniger großen besiedelten Gebiet leicht zu finden. Aber der Geschmack von Dodoni-Eis stellt nichts Besonderes dar, denn... Das Werk produziert Eis unter amerikanischer Lizenz und befindet sich nur in der Dodoni-Region (Epirus) und verwendet NICHT die berühmte lokale Milch als Rohstoff. In großen Städten gibt es Kettenbetriebe, zum Beispiel Häagen-Dazs. In der griechischen Hauptstadt und einigen anderen Regionen können wir (wirklich leckeres Eis mit großer Auswahl) die Kette „Pagotomania“ (ΠΑΓΩΤΟΜΑΝΙΑ) empfehlen, die in mehreren Gegenden Athens vertreten ist, sowie in Nafplio, Nafpaktos, Mykonos, Lamia, Larissa , Ägeo.
Speisekarte
Meistens Griechische Tavernen Die Speisekarte ist nur auf Griechisch verfügbar. An touristischen Orten – auf Englisch und in der Sprache, deren Sprecher als Touristen in einer bestimmten Region vorherrschen: Es kann Deutsch, Französisch, Italienisch, Russisch, Polnisch, Schwedisch, Ungarisch sein. Abseits der Touristenströme kann Ihnen die Speisekarte von einem Kellner oder dem Wirtshausbesitzer selbst vorgelesen werden. Den Fisch zum Selberkochen auszusuchen, gilt in der „Hundestube“ als Selbstverständlichkeit. Versuchen Sie in beliebten Touristenorten, insbesondere in der Hochsaison, nach einer Speisekarte zu fragen, um die Preise zu sehen und dann nicht von der Rechnung überrascht zu werden. Bei großen Fischen ist es meist schwierig, sie zu bewerten, da die Preise auf der Speisekarte pro Kilogramm und nicht pro Portion angegeben sind.
Bezahlung und Trinkgeld
Kreditkarte Als Zahlungsmittel werden Sie nur in großen Touristenzentren akzeptiert, hauptsächlich in Restaurants. In allen anderen öffentlichen Gastronomiebetrieben ist es üblich, bar zu bezahlen; die Griechen selbst zahlen auf diese Weise. Um eine Rechnung anzufordern, genügt eine in vielen Ländern übliche Geste – als würde man mit einem Stift auf ein Blatt Papier schreiben. Beachten Sie beim Trinkgeld, dass es in Griechenland in der Rechnung enthalten ist! Was unten im Menü kleingedruckt steht. Deshalb runden die Griechen den Betrag meist einfach je nach Höhe der Rechnung auf – in einem Café bietet es sich an, auf 0,50 oder 1,00 Euro aufzurunden, in einer Taverne auf 5 Euro oder, wenn eine große Gruppe speist, auf 10 Euro. Diese Reihenfolge ist die Norm. Wenn Ihnen das Essen und/oder der Service wirklich sehr, sehr gut gefallen hat, können Sie mehr hinterlassen. Wenn Sie unzufrieden sind, geben Sie ebenfalls kein Trinkgeld. In beiden Fällen ist dies ein klares Signal an den Kellner und den Besitzer des Lokals. Sie müssen das Wechselgeld auf den letzten Euro-Cent bringen und anschließend ein Trinkgeld auf dem Tisch hinterlassen oder dem Kellner mit der Hand signalisieren, dass er das Wechselgeld behalten darf.
Rauchen
IN Griechenland Rauchen ist weit verbreitet und stellt für Nichtraucher ein Problem dar. Nicht überall gibt es eine Aufteilung in Räume für Raucher und Nichtraucher, und wo es sie gibt, hilft das wenig, da die überwiegende Mehrheit Raucher sind. Im Sommer, wenn alle Betriebe geöffnet sind, ist das kein so großes Problem, im Winter jedoch ein echtes Problem. Seit Juni 2009 gilt ein Gesetz zum Rauchverbot an öffentlichen Orten, das im September 2010 durch eine noch strengere Fassung ersetzt wird. Wie weit es jedoch umgesetzt wird, ist fraglich.
Kinder
Schon in jungen Jahren griechische Kinder Nehmen Sie an Familienessen teil und besuchen Sie daher fast alle Lokale, mit Ausnahme derjenigen, die für den Genuss starker Getränke und das Nachtleben bestimmt sind. Kindersitze gibt es nur in großen Lokalen, aber Sie können mit Kindern im kleinsten Alter absolut überall speisen, sie sind überall willkommen und die Kellner helfen Ihnen gerne bei der Behebung kleinerer Unannehmlichkeiten.
- Griechische Küche. Einführung.
- Griechische Küche. Wo sollen wir essen?
- Griechische Küche. Griechische Gerichte. >>>
Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?